總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書(shū)面材料,，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路，少犯錯(cuò)誤，提高工作效益,，因此,，讓我們寫(xiě)一份總結(jié)吧。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫(xiě)呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

食品采購(gòu)員個(gè)人年終工作總結(jié)篇一

1,、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在第一季度工作中,，部門(mén)在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳,、廣州考核,、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次,，采購(gòu)各類(lèi)大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障

2,、貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,，部門(mén)堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,，部門(mén)根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

4、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

（1）配合餐飲,、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門(mén)成本,，提高了供貨質(zhì)量,；

（2）對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作；

（3）為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,，部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種,。

第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線部門(mén)的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、在日常采購(gòu)工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂,，丟三落四,；

2、二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,；

3,、在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門(mén)提供較多,、有用的信息和原材料,；

4、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,；

第二季部門(mén)將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展,。

食品采購(gòu)員個(gè)人年終工作總結(jié)篇二

最初聽(tīng)到＂采購(gòu)員＂一詞，是在久遠(yuǎn)的過(guò)去,。不知為什么,，當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調(diào)黯淡得很,。而攤上食堂采購(gòu)的干活,，總覺(jué)得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來(lái)懲罰。你不是向來(lái)對(duì)美味佳肴麻木嗎,？你不是向來(lái)對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎,？你不是向來(lái)厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎？你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎,？這些,，就讓你去面對(duì),，去學(xué)習(xí)。然而,，無(wú)論如何違背我的心性,，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購(gòu)。

也曾不懂裝懂地作過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,。市場(chǎng)風(fēng)云詭譎,，既需要大智大勇，我輩蓬蒿之人,，怎能洞察,！

也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價(jià)格，結(jié)果當(dāng)然很不如人意,。當(dāng)我轉(zhuǎn)身離開(kāi)市場(chǎng),，常常隱約覺(jué)得身后有人望著我的背影竊笑：那個(gè)老師好憨喲。

也曾擅作主張,，歇斯底里地改變供貨渠道,。如：幾經(jīng)努力，感覺(jué)望坪肉市依然堅(jiān)冰難破,，便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇,；市場(chǎng)急劇動(dòng)蕩時(shí)，又放棄川東市場(chǎng),，轉(zhuǎn)而從望坪購(gòu)入價(jià)格略高的菜油,，就為圖個(gè)什么性?xún)r(jià)比。

也曾流過(guò)汗,。這不奇怪,，誰(shuí)不流汗？大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢,。

也曾無(wú)可奈何。整個(gè)2020年秋期,，物價(jià)一直穩(wěn)定在高位,，上年只賣(mài)幾分的蘿卜，漲到了五六角,，上年只賣(mài)一兩角的蓮白,，漲到了七八角。很難買(mǎi)到一元以下的蔬菜,。量大,，也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說(shuō)：＂光景不好,，欠收?。,。⒛憧词袌?chǎng)，菜價(jià)雖高,，買(mǎi)賣(mài)卻好,。有誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)皇帝的女兒還愁嫁嗎？菜油也是,。我們定的中次油,，九月初每斤五塊，有一天,，不知誰(shuí)給它的價(jià)格表錯(cuò)上了發(fā)條,，油價(jià)一路上漲，漲到六塊六,，我也不敢問(wèn)了,，干脆從望坪進(jìn)吧。還有煤,。同等質(zhì)量的煤炭,，山西也就xx元一噸。這煤價(jià)的虛高,，既有供求關(guān)系的作用,，又覺(jué)得并非完全取決于市場(chǎng)規(guī)律，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌,，聯(lián)合哄抬價(jià)格所致,。問(wèn)題是，你要煤,，人家就是擺明車(chē)馬向你漫天要價(jià),，你也只有徒呼奈何！

也曾驚慌失措,。記得接手第一周,，食堂缺煤。那時(shí)我不認(rèn)得一個(gè)礦主,，也不知道一個(gè)干運(yùn)煤勾當(dāng)?shù)乃緳C(jī),，除了大致曉得煤炭不同于泥土之外，腦袋里一片空白,。而食堂又急需燃煤,，時(shí)不我待，那時(shí)覺(jué)得很無(wú)助,。說(shuō)到此,，有一事，必須向各位同仁坦白清楚：一年之中，我竟兩次購(gòu)回異常劣質(zhì)的煤炭,，給集體帶來(lái)以千計(jì)的損失,，致使全校教師職工人人都不得不分?jǐn)傆捎谖业倪^(guò)失所造成的后果。雖然并非我的主觀,，畢竟職責(zé)所系,，難辭其咎。在此,，誠(chéng)懇向各位道歉,，謝罪！

眼看一年將過(guò),，一日空閑,，攬鏡自照，驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,，怎么也擠不出一絲會(huì)心的笑意,。最可恨那額頭，溝壑縱橫,。便想以手撫平,，不料揉弄出十來(lái)個(gè)斑塊，那斑塊進(jìn)而幻化成方塊漢字,。那十個(gè)字是：＂云空未必空,，欲潔何曾潔？＂情境轉(zhuǎn)換,，我分明看見(jiàn)一頭孤羊,，既與同伴失散，又融入不了狼群,，在茫茫的原野,，踟躇徘徊，其情可哀,。忽聽(tīng)一片狼嗥,，猛然一驚 ?卻是一夢(mèng)。原來(lái),，我在暮春的午后,，雙手托著一顆愚蠢的頭顱，撐著桌面睡著了,。此時(shí)窗外淅淅瀝瀝，正是雨打芭蕉,。

食品采購(gòu)員個(gè)人年終工作總結(jié)篇三

時(shí)間過(guò)得真快,，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食,，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

八月算是我正式接管食堂,。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱,、地面,、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵,。

九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流,、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí),、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本降低,，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,，如：肉,、菜,、蛋、禽,、主、副食等,。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo),，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。如：第一個(gè)月就虧損了505、86元,，第二個(gè)月又虧損了76,、25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食品采購(gòu)員個(gè)人年終工作總結(jié)篇四

2020年即將過(guò)去，在這將近一年的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作,，得到很多收獲,，臨近年終，我感覺(jué)有必要對(duì)自己的工作做一下總結(jié),。目的在于吸取教訓(xùn),，提高自己，以至于把工作做的更好,，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好,。我對(duì)一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。

讓自己從下單到收料,，每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手,，讓自己熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中,，每個(gè)物料到料情況都由自己經(jīng)手,，讓自己在第一時(shí)間了解生產(chǎn)的物料到貨情況。下單的傳真及確認(rèn),。讓我學(xué)了很多東西,，能了解自己物料的實(shí)際到料情況及存在那些問(wèn)題，需要注意些什么事項(xiàng),，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通,，了解并熟悉此物料，且跟供應(yīng)商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系,。方便以后的調(diào)貨事宜,。

明年一定把這份工作做到更細(xì)致，讓每次的確認(rèn)訂單做到萬(wàn)無(wú)一失,，堅(jiān)持確認(rèn)再確認(rèn),，不在發(fā)生沒(méi)有收到訂單事宜。負(fù)責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜,，尤其是遠(yuǎn)程的物料,。學(xué)會(huì)計(jì)劃自己的物料到貨會(huì)不會(huì)造成滿(mǎn)倉(cāng)，造成很多的庫(kù)存量,，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度,，自己請(qǐng)款資金會(huì)不會(huì)影響公司的資金流動(dòng)，明年會(huì)把遠(yuǎn)程物料計(jì)劃更詳細(xì),，讓自己了解所有物料的進(jìn)度,。明確計(jì)劃對(duì)于生產(chǎn)來(lái)說(shuō)是重要的,。有計(jì)劃的生活及工作才是的。

真正介入到單價(jià)里面,，也可以說(shuō)進(jìn)入采購(gòu)的一個(gè)大門(mén),，才知道自己真的只是學(xué)了一點(diǎn)的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度,，能讓供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)到貨并不是好的采購(gòu),，好的采購(gòu)是在供應(yīng)商能準(zhǔn)時(shí)聽(tīng)自己的調(diào)度還得提供的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把的產(chǎn)品以最低的價(jià)格給自己,，那才是真正好的采購(gòu)。貨比三家,。通過(guò)不同的廠家給出不同的價(jià)位,，在以理想的價(jià)位壓自己心中最愿意的供應(yīng)商，得到自己想到的結(jié)果,。希望以后自己進(jìn)入這個(gè)采購(gòu)的大門(mén)里面,。

最想說(shuō)的話，這個(gè)erp系統(tǒng)的引入是我們今年的幫助了,，通過(guò)erp讓自己學(xué)到每個(gè)車(chē)種的配置,，自己的采購(gòu)物料的到貨情況，倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存,，等,。讓所有的物料都明白化，及精確化,。所有物料有依可詢(xún),，有據(jù)可依。

讓自己在實(shí)踐中了解所有的食品,。了解倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存量,。通過(guò)盤(pán)點(diǎn)工作。了解食品物料在哪方面造成庫(kù)存,。那些為死庫(kù)存,，為何會(huì)造成這些庫(kù)存量。怎么才能消化庫(kù)存,，讓倉(cāng)庫(kù)成為零庫(kù)存,，讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉(cāng)庫(kù)。

自己對(duì)自行車(chē)的不了解,，,，有點(diǎn)盲目的調(diào)貨，對(duì)自己所調(diào)的物料不能跟蹤到底,，沒(méi)有做到位,，做事不夠細(xì)心,，考慮不周全。物料跟催不緊,，不清楚物料的緊迫性,，處理問(wèn)題沒(méi)有力度，不夠果斷,。明年努力清楚工作的重要性,，努力學(xué)習(xí)了解自行車(chē)的配置及為何要如何配置。單價(jià)的計(jì)算方式從何得來(lái),。用一顆感恩的心面對(duì)自己的工作,，調(diào)整好心態(tài)問(wèn)題。做到采購(gòu)的適價(jià),，,，適質(zhì)，適量,，適時(shí),，適地。希望明年工作能責(zé)任到個(gè)人,，分工明確規(guī)定,。讓自己的物料更了解責(zé)任更明確。

2020年是收獲的一年,，也是充實(shí)的一年,，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過(guò)本年度的工作和學(xué)習(xí),，使我在采購(gòu)上積累了很多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),，并在各個(gè)方面上都得到充分的鍛煉。身為公司的員工,，公司的興衰與我有著直接的聯(lián)系,。所以我愿意和公司一起向著更高的目標(biāo)前進(jìn)為我們的公司奉獻(xiàn)一份力量！