光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，很快就要開展新的工作了，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編整理的個人今后的計劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇一

面對激烈的市場競爭,，我們要準確定位,，確定目標消費群體，轉(zhuǎn)變觀念,，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃,，注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊伍,，建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全體員工進行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下,，人人都是服務(wù)員,，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù),，服務(wù)中有營銷,，并建立起相應(yīng)的獎勵機制，限度地調(diào)動每一個人的工作積極性,，內(nèi)挖潛力,，外拓客源。

新的一年,，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟效益為中心,，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責(zé)任狀,，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起,，做出的貢獻越大，獲益也就越多,，反之,，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得,，按勞分配,。

我們今年的工作重點,，在圍繞以經(jīng)濟建設(shè)為中心的前提下，要積極加強精神文明建設(shè),，提高員工綜合素質(zhì),，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。在這方面,，飯店決定從以下方面著手：

1,、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者,，簽定三年合同,，飯店為其繳納養(yǎng)老保險，解決員工的后顧之憂,；

2,、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工,，飯店將會組織他們

出去旅游,，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江,，去年登上了北京八達嶺,，今年我們也許去大連。

3,、為了豐富員工的業(yè)余文化生活,，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設(shè)三等獎,，在愉悅身心的同時,，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河,、象棋,、跳棋、撲克等,，歡迎大家踴躍報名,，為部門爭光。

4,、年終歲尾,，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié),，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡,，開開心心過大年。

5、對于平時表現(xiàn)突出,，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工,，我們將在飯店年終總大會上給予表彰，頒發(fā)榮譽證書和獎金,。

6,、為規(guī)范管理，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下,，爭取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日,，奉上《富都飯店管理手冊》。

在此,，我希望大家能夠群策群力,，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題,，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感,，真正以店為家。

各部門制定可行性培訓(xùn)計劃,，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度,，針對培訓(xùn)進行定期考核，遵循質(zhì)檢制度,，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標兵,。培訓(xùn)采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓(xùn),，同時各部門要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核,，鞏固業(yè)務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度,，按照酒店的標準,，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制,。

認真抓好防火、防盜,、防食物中毒,、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案,；食品衛(wèi)生工作常抓不懈,，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性；注意加強對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作,；各部門一定要分工清楚,，責(zé)任明確,，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防范措施,。

春風(fēng)春色春光暖,，新年新風(fēng)新氣象。新年伊始,，面對新的機遇和挑戰(zhàn),，我們一定要上下一心，團一致,，乘風(fēng)破浪,，勇往直前，加強管理,，節(jié)支增效,，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn),，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌,！

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇二

1、布置安排好x月1日的旺季接待,，計劃在x月要求各部門對員工進行全面性的培訓(xùn),，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表,、各崗位的職責(zé),、各崗位知識的培訓(xùn)、各崗位常見案例的探討（主要是互動交叉式）,，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn),。

2、同時做好對x月1日黃金周客房,、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測工作,。對人力與物力進行合理性的調(diào)配。確保接待工作能正常運行,。

3,、做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作（已安排實施）。

4,、世博會在月底即將結(jié)束,，世博后的各項銷售和預(yù)訂、客服,、本地合約簽訂,、誤機客、會員卡銷售各相關(guān)部門要落實跟進。

5,、餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié),，抓緊對外銷售工作的落實，組織推介餐飲銷售工作,。員工工作程序及操作很不理想,，要加強培訓(xùn)和現(xiàn)場訓(xùn)導(dǎo)。

6,、更新菜肴的出品,，制作對換季節(jié)性新菜更新。（已實施）

7,、對南橋店,、石皮路店管理人員進行培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)工作，特別是物資：布草,、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求熟練掌握,。

8、召開店長及部門主要負責(zé)人會議布置下一季度工作安排,。（對日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核）

9,、抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行培訓(xùn)。

1,、安全工作

房務(wù)部安全工作存在著很多問題,，例如：客人資料保密，報表夜審不到位,，維修工作不及時,，消防意識不夠（使用不熟練），各種用具,，電器、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問題,，要跟進隸屬方面的工作,。

2、員工隊伍不穩(wěn)定,，招聘管理人員沒到位,，在招聘增補員工方面不及時。

3,、開源節(jié)流

（1）銷售工作：維護老客房增加新客戶,。

（2）與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作。

（3）遵循廢物利用,、重復(fù)使用為原則,；同時做好對用人、用物、用水,、用電的管控工作,。

4、員工培訓(xùn)工作理論與實踐作為重心,，落實到各分管部門負責(zé)人,，定期檢查各部門培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)工作完成情況,，同時進行考核,、總結(jié)、完善各項培訓(xùn)工作,。

5,、各項工作的溝通與交流：確保對內(nèi)員工、對外客戶,、對上領(lǐng)導(dǎo),、對下員工順暢工作，相互尊重,，及時溝通,，不推諉責(zé)任不攬成績。

6,、x月份是黃金周,，也是旅游期，在月上,、中旬,，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好,、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力、物力,，保證接待工作能達到一個新的高峰,。

7、召開接待總結(jié)會,，對黃金周接待過程中存在的問題進行總結(jié),，并做管理上的要求。

8,、月底將根據(jù)員工的出勤情況,，對員工進行必要的調(diào)休。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇三

根據(jù)我?！皟?nèi)涵發(fā)展”的要求,，進一步深化旅游酒店管理課程改革,，聚焦常態(tài)課堂，打造高效課堂,，切實轉(zhuǎn)變教師教學(xué)觀念,、轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式，追求“每堂課的精彩”,。在抓實常規(guī)教研工作的同時,，創(chuàng)新教研方式和思路，提升教研水平,，追求“每次研得充分”,。圍繞“教學(xué)質(zhì)量要攀升，課堂研究再深入,，隊伍打造有成效,，教研創(chuàng)新顯活力”的教研工作目標，下移重心,，主動引領(lǐng),，服務(wù)教學(xué)，扎實工作,。

1．加強學(xué)習(xí)培訓(xùn),，觀念的進一步更新。充分利用學(xué)校各級教研活動平臺,，不失時機的引導(dǎo)教師們專注新課程,，反思自己的教學(xué)行為。引領(lǐng)教師們聚焦常態(tài)課堂,，專注常態(tài)課堂,，設(shè)計常態(tài)課堂，追求高效課堂,。

2．在學(xué)校教務(wù)處“常態(tài)課總體要求”的基礎(chǔ)上,，并組織學(xué)科及骨干力量進行示范引領(lǐng)，力爭常態(tài)課的高效,、精品,。

3．組織教師們一道深入課堂，推門聽課,，多聽常態(tài)課,，盡快準確把脈各教師的真實教學(xué)水平,，提出切實的改進意見或建議,，大面積提高教師實施高效常態(tài)課教學(xué)的能力，從而實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量整體攀升的奮斗目標,。

4．除常態(tài)課的研究外,，本學(xué)期還要把各學(xué)科比賽作為教研的重點,，通過比賽可以專題研究的形式開展針對性研究，把教學(xué)和研究緊密結(jié)合,，做到教學(xué)實踐為專題研究服務(wù),，專題研究促進有效地教學(xué)實踐。

1．創(chuàng)“三有”骨干隊伍,。本學(xué)科將繼續(xù)著力打造“有成效,、有影響、有名氣”的旅游酒店管理專業(yè)骨干教師隊伍,，爭取在校里知名,，使之有責(zé)任、有成果,、有特點,。對專業(yè)學(xué)科教學(xué)帶頭人、骨干教師要創(chuàng)造條件引導(dǎo)他們認真履行職責(zé),，積極上示范課,、開設(shè)講座。

2．學(xué)期初集中進行學(xué)習(xí),、聽課,、研討，確定學(xué)期活動主題,；學(xué)期中認真組織活動,；學(xué)期末開展學(xué)期活動總結(jié)，推廣活動經(jīng)驗,。

3．帶教學(xué)新秀隊伍,。對新教師，首先要求他們要采用走出去,、請進來的方式,，通過平時多聽經(jīng)驗豐富的老教師的課和多請教等方式，使自己上出讓學(xué)生喜歡的常態(tài)課,。

1．繼續(xù)把教師業(yè)務(wù)水平的提高作為常規(guī)教研的重點,，在督促做好教學(xué)“五認真”工作的同時，組織開展常態(tài)課的教學(xué)實踐活動：組織上一堂匯報課（包括說課：說指導(dǎo)思想,、設(shè)計思路,、反思體會）；主評同組教師的一堂課（寫一篇對應(yīng)的課堂教學(xué)觀察筆記）,；針對教學(xué)過程中某個環(huán)節(jié),，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學(xué)反思）；交流評比一份教案,。

2．實現(xiàn)資源共享,，共同提高,。教研是為常規(guī)教學(xué)服務(wù)，集體研究先行課,、示范課,、模式實驗課，幫助青年教師成長,。

3．組織教師相互聽評課,，吸納優(yōu)質(zhì)資源，更新教學(xué)觀念,，提高自己的教學(xué)水平,。

4．利用信息化手段積極嘗試網(wǎng)上教研。不斷豐富“學(xué)科博客”的內(nèi)容,，為教師及時提供有價值,、實用的教學(xué)資源和指導(dǎo)信息。把觀看“專業(yè)課堂教學(xué)片”作為每一次教研活動的內(nèi)容之一,，并組織充分研討,，汲取優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源中的營養(yǎng)用在自己的教學(xué)中。

第二周 召開教研組會議（主題：學(xué)期教研工作安排）

第五周 組織聽評趙老師示范課

第六周 組織聽評楊老師示范課

第七周 組織師生各學(xué)科技能比賽

第八周 組織本組老師聽畢老師的示范課,，注：（寫一篇對應(yīng)的課堂教學(xué)觀察筆記）,；針對教學(xué)過程中某個環(huán)節(jié)，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學(xué)反思）

第九周 組織本組教師討論如何上好常態(tài)課

第十周 組織好期中考試

第十二周 聽評趙老師的示范課

第十四周 聽評胡老師的示范課

第十六周 組織本專業(yè)教師觀看“專業(yè)課堂教學(xué)片”

第十七周 組織本教研組老師討論教研的優(yōu)與不足

第二十周 期末考試

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇四

我曾經(jīng)是有過一段這樣的餐飲行業(yè)的經(jīng)歷,那時我是在一個私企,那時侯能成為那里的一份子真的很高興,因為那里的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說一個人說了算,，而是每個的月底,每個部門都要總結(jié)工作,和提出一些相關(guān)對工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然后上交與高級管理人,上交總經(jīng)理辦公室,然后有總經(jīng)理核實,假如總經(jīng)理采納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關(guān)部門,協(xié)商在做結(jié)論.

而且是每個月還要員工投稿,說說進店以來的一些感想,和對工作的態(tài)度,這樣呢也是給員工一些動力,讓他們說出自己的心聲,這樣也可以更了解員工的心態(tài),當(dāng)然文稿,一定不是要總經(jīng)理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫的不錯,在呈送總經(jīng)理核實挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優(yōu)選人,可以提些獎勵,給提搞優(yōu)選人,這是一個員工的動力.不過要是總經(jīng)理有時間看他也會一封一封的看,了在做評選,

這個私企飯店管理工作,，是整個企業(yè)內(nèi)部的職責(zé)，管理分為很多種,，包括在員工的彼此尊重,，同事之間不輕視他人，同事之間,，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí),，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重,，就先尊重他人,，多學(xué)別人的長處，添補自己的短處,，在工作技能上,，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙,，相互提拔,，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣,，這就是同事之間的尊重,，也是企業(yè)的文化。

在那個飯店新開業(yè)前或者開業(yè)后, 他們必備的工作項目,，是一個飯店開業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地.

要做好飯店準備工作,，準備工作是非常重要的意義，那里的店在新開業(yè)或者已經(jīng)開業(yè)了,籌備工作一定為一個項目來運作,那就是飯店內(nèi)部的服務(wù),服務(wù)分為兩大向項,1是樓 面服務(wù),2,是出品服務(wù),樓面服務(wù),在分為三大項,,服務(wù)技能,衛(wèi)生常識,室內(nèi)條理化,,這些樓面服務(wù)我們最重要為三大項,

在我們要開展營銷之前,我們先整頓服務(wù)常識,1服務(wù)禮貌用語,2.服務(wù)用語,3.服務(wù)技能意識,4,服務(wù)消防安全意識,5.服務(wù)衛(wèi)生常識,

就是廚房出品服務(wù),安全出品衛(wèi)生,出品服務(wù),保質(zhì)保量,出品服務(wù)的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務(wù),卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導(dǎo)致了顧客來了,菜上不出來,或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

要讓員工有親密感,，親密,是全體員工,，包括管理者與員工，員工與員工,，員工與顧客彼此融洽如一家.

要員工團結(jié),，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家, 能分工合作,，同事之間要主動幫助別人,這種團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)自已目標的根本保證,，也是企業(yè)發(fā)展的動力，團結(jié)才能使員工同心協(xié)作,，并肩工作,。

讓員工有互動,互動指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結(jié),才能做到最好,團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)目標的保證,是企業(yè)發(fā)展的動力,只要員工團結(jié)才能同心協(xié)作,創(chuàng)造輝煌,

飯店勤儉節(jié)約，勤勞儉開銷,。勤儉是企業(yè)的寶貴財富,，勤儉用水節(jié)約，反對浪費,，同樣是企業(yè)之道, 飯店開業(yè)前或者開業(yè)后,，要建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作，導(dǎo)致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的機會,所以到最后.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買.

給員工一個舒適的時間開心的家,在員工來應(yīng)聘的時候總是會問,你們這里上班多長時間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關(guān)鍵名詞, 所以在那里,我們每天上班是8~9個小時左右,不超過十小時,值班不算在內(nèi),但是,分班為a b c組

a和b組,早上9;30到14;00

下午a組,17;00到收市,第二天,接12;00班

下午b組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市

下班,c組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責(zé)

每天開餐前,早上九點半上班打掃衛(wèi)生,檢查家私是否備齊,補齊家私,補齊餐前所用的餐具,每周的一 三 五 是打掃衛(wèi)生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不干凈當(dāng)天清理完畢.

每晚值班人員把店內(nèi)衛(wèi)生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區(qū)的用具是否齊全,

在工作上管理者與員工之間能彼此理解,，不猜忌他人,，在工作上對他信得過，不以勢壓人,，不欺上瞞下,，管理人度量要大與員工，知人善用,，做到用人不疑,。上下都能坦誠相見，熱誠相待,。

很多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團結(jié),也做不到信任, 相互猜忌,本來生意很好但是因為疑心太重導(dǎo)致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇五

以前總是不停的忙碌,，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃,，每天要好好的提醒自己,。

（一）堅持參加銷售部門的早會和班后會,；

（二）每天必須看的報表（營業(yè)日報、申報單）并作出相應(yīng)的指導(dǎo),；

（三）每天陪訪或電訪3-5個客戶,，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò)；

（四）了解一個片區(qū)銷售拓展情況,；

（五）堅持進入前臺接待3-5個客人,，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確地理解營銷策略；

（六）親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤,；

（七）每天檢查3-5間房間,，做好記錄；

（八）應(yīng)該批復(fù)的文件,，審核的報表,；申報與請示相關(guān)事宜；

（九）記住一名員工的名字及其特點,；

（十）看一張有用的報紙,；

（十一）總結(jié)一天完成的工作；考慮一個不足之處,，并想出改善的方法與步驟,；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方,；

（十二）制定明天應(yīng)該做的主要工作,。

（一）召開一次中層干部例會。

（二）與一個主要職能部門經(jīng)理,、主管進行一次座談,。

（三）與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

（四）向上級匯報一次工作,。

（五）對各個片區(qū)的銷售進展總結(jié)一次,。

（六）糾正飯店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法。

（七）檢查上周糾正措施的落實情況,，并報區(qū)域公司,、公司業(yè)務(wù)部、市場部,。

（八）進行一次自我總結(jié)（非正式）,。

（九）熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。

（十）整理自已的文件或書柜,。

（十一）與一個非公司的朋友溝通,。

（十二）了解相應(yīng)財務(wù)指標的變化。

（十三）與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。

（十四）每周必須看的報表（如現(xiàn)金流量表,、銷售周報表）,。

（十五）與一個供應(yīng)商溝通一次。

（十六）表揚一個你的骨干,。

（十七）看一本雜志,。

（一）對各個片區(qū)的銷售考核一次。

（二）拜訪一個重要客戶,。

（三）自我考核一次。

（四）審核本月財務(wù)報表及報損情況,。

（五）本月客房維修情況,，餐廳菜肴出品情況。

（六）本月總體銷售情況,。

（七）本月質(zhì)量改進情況,。

（八）下月銷售方案與計劃。

（九）根據(jù)成本核算,，制定下月菜肴出品,、客房維修、物品報損計劃,。

（十）了解職工本月的生活,、就餐情況。

（十一）安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn),。

（十二）檢查投訴處理情況,。

（十三）考核供應(yīng)商業(yè)績。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次,。

（十五）去一個在管理方面有特長,，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。

（十六）有針對性的就一個管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設(shè)性意見,。

（十七）與上級溝通一次,。

（十八）讀一本書。

（十九）查遍每一個房間,，做好記錄,，160間左右一個月為一個周期，房間數(shù)量大于160間,，檢查周期相應(yīng)延長,。

（二十）本月的營收、費用,、分析報告交區(qū)域公司及公司業(yè)務(wù)部,。

（二十一）根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。

（二十二）每月做一次市場分析。

（一）向區(qū)域作一次述職報告,。

（二）檢查落實人事考核情況,。

（三）應(yīng)收帳款的清理（重點是呆壞帳）。

（四）庫存的盤點抽查,。

（五）搜集員工的建議,。

（六）對勞動效率進行一次考核或比賽。

（七）表揚一批人員,。

（八）組織一次比賽或活動,。

（九）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營銷計劃,，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況,。

（一）半年工作總結(jié)。

（二）獎勵一批人員,。

（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次,。

（四）參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。

（五）根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下半年的營銷計劃,，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

（一）年終總結(jié),。

（二）兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾,。

（三）制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況,，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足,。

（四）店慶活動。

（五）年度報表,。

（六）提出三個創(chuàng)新的意見,。

（七）召開一次職工大會。

（八）對競爭對手和市場情況進行一次調(diào)研并作stow分析,。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇六

各位同仁：

寒冷而又溫暖,，快樂的冬天已經(jīng)遠去。春意盎然,，萬物生輝,，承載希望的20xx，使我們充滿信心,，充滿豪情,，充滿力量,！一年之計在于春，又到了我們苦練內(nèi)功，累積內(nèi)涵，增強內(nèi)力的時候?；锇閭?，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們,，為了我們和××大酒店美

好的明天,，前進吧！

20xx年,，是我店提升服務(wù)品質(zhì),，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合,，互助互幫，不怕困難,，勇闖難關(guān),。雖未完成計劃任務(wù)，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢比較好,，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗。

xx年的任務(wù)比較艱巨,，全年計劃——萬,，食品——萬；客房——萬,；會議室——萬,；客房吧——萬,，酒水——萬,，綜合毛利61,。34%。除食品外，其余數(shù)字指標和xx年計劃基本吻合,。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字,，在壓力面前,，我們始終要保持積極的心態(tài),，化解壓力最好的方法—1—

就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃,，使壓力轉(zhuǎn)化為動力,，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情,。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

以人為本,，員工是企業(yè)的最大財富,；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛護員工的最重要舉措,，xx年,，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務(wù)競賽活動來勵練，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通,，協(xié)作能力,，為整個企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn),，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力,，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對團隊精神差,，思想落后，態(tài)度消極,，給整個團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育,，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事,。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式,，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素,，促進各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢,，把內(nèi)耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感,！

上半年繼續(xù)對員工進行請進來,，送出去培訓(xùn)；適當(dāng)壓縮請進來培訓(xùn)的比重,，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習(xí)。并出臺措施確保學(xué)習(xí)實效性,，要求外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃,，總經(jīng)理審批后展開實施,，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督,，確保企業(yè)各項工作都能得到全面,，有效的監(jiān)督與跟進），總經(jīng)理對計劃的實施進

行跟進指導(dǎo),，確保學(xué)習(xí)的實用性,。另一方面，外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要認真復(fù)習(xí),，鞏固所學(xué)內(nèi)容,，并將其加以升華，具備獨立授課能力,，將所學(xué)知識與大家進行分享,，帶動全員共同提高。

企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主,，從軍訓(xùn),，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn)，菜品培訓(xùn),，服務(wù)知識培訓(xùn)等各方面形成一個自主培訓(xùn),，監(jiān)督，考核機制,，使企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織,。

客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上，要向接待形式個性化,，營銷服務(wù)精細化方向發(fā)展,，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語,，周到的細節(jié)服務(wù)到個性化場景布置,，處處均彰顯個性，突出品位,，使之與整個酒店定位相匹配,；出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品,，廚師定期統(tǒng)一到市場考察，新菜品推出后,，三店輪流品評新菜,，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作。

前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ),，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務(wù)人員當(dāng)餐認真記錄顧客的反饋信息,，領(lǐng)班，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理,，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長進行溝通,，及 時解決菜品，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題,。

五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用,，但一直缺乏扎實有效的督導(dǎo)，檢查,，獎懲制度,，效果一直不明顯。xx年,，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心,，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實施小組,，總經(jīng)理親自掛帥,，各店主要負責(zé)人明確分工，

各負其責(zé),。推行前首先進行一次全員五常培訓(xùn),，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評比活動,，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評,，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行,。步入正軌后,，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查,，一如暨往的開展評比活動,，使大家養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。

開源方面,，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度,，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務(wù)工作。做好各類包席,，會晤活動的信息采集,，主動營銷和細節(jié)服務(wù)工作,，加大賬款回收工作力度,！

節(jié)流方面，財物每月月初將各部門當(dāng)月費用明細表下發(fā)到各部門負責(zé)人手中,，各部門負責(zé)人根據(jù)當(dāng)月費用指標,，查找費用節(jié)約管理中的弱項，及時調(diào)整思路,！

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇七

1,、樹立全員營銷意識；

2,、進一步調(diào)整目標市場定位和客源結(jié)構(gòu),，在穩(wěn)定本地客源的基礎(chǔ)上，積極開拓旅游市場,，特別是劍閣,、昭化景區(qū)的團隊、散客,；

3,、積極整合酒店現(xiàn)有資源；

4,、調(diào)整營銷思路,，推進客戶量化管理標準，同時引進專業(yè)銷售人才,，增強銷售力量,；

5、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值,，在產(chǎn)品組合上做文章,；

6、根據(jù)市場變化,，結(jié)合營銷手段,，靈活運用價格杠桿，限度獲取經(jīng)濟效益,；

7,、能力拓展市場份額，以各種節(jié)日為主線,，作好家假日及特殊宴會營銷工作,；

8、了解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營銷計劃,；

9,、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性,；

10,、努力提高福臨酒店的美譽度。

1,、管理上定位“執(zhí)行年”,，內(nèi)部管理重點為執(zhí)行力建設(shè)；

2,、加大經(jīng)營,、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度,；

3,、落實“嚴謹、嚴格,、嚴肅”的管理方針,，實行“無情管理”和“有情領(lǐng)導(dǎo)”有效結(jié)合的管理原則樹立管理的性和嚴肅性；

4,、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內(nèi)）作為系統(tǒng)來抓,；

5、提高整體薪酬水平,，加大考核和管理力度,，轉(zhuǎn)被動管理為主動管理；

6,、加大培訓(xùn)力度,，提高員工整體的服務(wù)水平；

7,、加大人力資源開發(fā)和管理,，全面落實人才梯隊制度建設(shè)；

8,、開源節(jié)流,，增加節(jié)支，緊縮內(nèi)部各項管理費用從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效,。

堅持以服務(wù)經(jīng)驗管理核心,，進一步建立健全機制，完善內(nèi)涵,，豐富表現(xiàn)形式,，不斷完善員工內(nèi)部娛樂設(shè)施,，充分發(fā)揮員工的自覺性和主動性、創(chuàng)新求變,、與時俱進,、達到“統(tǒng)一思想、活躍生活,、促進經(jīng)營”的目的,。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇八

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃,。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃,，每天要好好的提醒自己,。

1,、堅持參加三店的例會。（具體的安排周一,、周三,、周五到林英酒店；周二,、周四,、周六到華澳娛樂的會所；周日到金稅酒店）

2,、每天必須看的報表（營業(yè)日報）并作出相應(yīng)的指導(dǎo),；

3、每天陪訪或電訪3-5個客戶,，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò),；

4、了解一個店的經(jīng)營情況,；

5,、堅持進入前臺接待3-5個客人，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確(熱情,、周到,、體貼)地服務(wù)和理解營銷策略；

6,、親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤,；

7、每天檢查3-5間房間,，包括各店的餐廳,、客房、娛樂的會所,，做好記錄,；

8,、應(yīng)該批復(fù)的文件，審核的報表,；申報與請示相關(guān)事宜,；

9、記住一名員工的名字及其特點,；

10,、看一張有用的報紙；

11,、總結(jié)一天完成的工作,；考慮一個不足之處，并想出改善的方法與步驟,；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高,；考慮一天工作失誤的地方；

12,、制定明天應(yīng)該做的主要工作,。

1、召開一次中層干部例會,。

2,、與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進行一次座談,。

3,、與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

4,、向上級匯報一次工作,。

5、對各個店的業(yè)績總結(jié)一次,。

6,、糾正酒店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法。

7,、檢查上周糾正措施的落實情況,，并出通報。

8,、進行一次自我總結(jié)（非正式）,。

9、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié),。

10,、整理自已的文件或書柜。

11,、與一個非公司的朋友溝通,。

12,、了解相應(yīng)財務(wù)指標的變化。

13,、與一個重要客戶聯(lián)絡(luò),。

14、每周必須看的報表（如現(xiàn)金流量表,、銷售周報表）,。

15、與一個供應(yīng)商溝通一次,。

16,、表揚一個你的骨干。

17,、看一本雜志,。

1、對各店的銷售業(yè)績考核一次,。

2,、拜訪一個重要客戶。

3,、自我考核一次。

4,、審核本月財務(wù)報表及報損情況,。

5、本月客房維修情況,，餐廳菜肴出品情況,，娛樂的會所經(jīng)營狀況。

6,、本月總體銷售情況,。

7、本月質(zhì)量改進情況,。

8,、下月銷售方案與計劃。

9,、根據(jù)成本核算,，制定下月菜肴出品、客房維修,、物品報損計劃,。

10、了解職工本月的生活,、就餐情況,。

11,、安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn)。

12,、檢查投訴處理情況,。

13、考核供應(yīng)商業(yè)績,。

14,、對你的主要競爭對手評估一次。

15,、去一個在管理方面有特長,，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。

16,、有針對性的就一個管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設(shè)性意見,。

17、與上級溝通一次,。

18,、讀一本書。

19,、查遍每一個房間,，做好記錄，160間左右一個月為一個周期,，房間數(shù)量大于160間,，檢查周期相應(yīng)延長。

20,、本月的營收,、費用、分析報告交總公司,。

21,、根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。

22,、每月做一次市場分析,。

1、向總公司做述職報告,。

2,、檢查落實人事考核情況。

3,、應(yīng)收帳款的清理（重點是呆壞帳）,。

4、庫存的盤點抽查。

5,、搜集員工的建議,。

6、對勞動效率進行一次考核或比賽,。

7,、表揚一批人員。

8,、組織一次比賽或活動,。

9、根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下一季度的營銷計劃,，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

1,、半年工作總結(jié),。

2、獎勵一批人員,。

3,、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。

4,、參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會,。

5、根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下半年的營銷計劃,，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

1,、年終總結(jié)。

2,、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾,。

3、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排,，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況,，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足。

4,、年會活動,。

5、年度報表,。

6,、提出三個創(chuàng)新的意見。

7,、召開一次職工大會,。

8,、對競爭對手和市場情況進行一次調(diào)研并作stow分析。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇九

學(xué)習(xí)部作為一個服務(wù)全系學(xué)習(xí)工作的的集知識性,，聯(lián)絡(luò)型,，服務(wù)性為一體的部門，在旅游系學(xué)生會中是不可缺少得一部分,。學(xué)習(xí)部以為全系師生營造一個積極活波,，互相融洽。嚴禁求學(xué)的良好氛圍為己任,，同時配合系里及其院里開展各種別開生面的活動,，推動本系的文體事業(yè)的發(fā)展。

新學(xué)期開始,，我部暫時完成了人員調(diào)整和納新任務(wù),。回顧過去一學(xué)年我在管理系學(xué)習(xí)部的工作情況,，我一直總結(jié)經(jīng)驗,，吸取教訓(xùn)，爭取在順利完成本學(xué)期的常規(guī)任務(wù)的情況下,，還能在特色工作方面有所突破,。

為了推進我部的發(fā)展，實現(xiàn)學(xué)習(xí)部的各項功能,，我部針對本學(xué)期的具體情況特作了一下安排：

1,、 做好新干事的前期上崗培訓(xùn)，加強和完善例會制度,，提高干事的自身素質(zhì),，加強干事

對所做工作認識度，讓干事們之間加強溝通與了解,，學(xué)習(xí)別人的長處,，以達到互相促進、共同提高的目的,，著重培養(yǎng)他們團結(jié)協(xié)助的工作精神,；

2、 改進部門運行機制,，提高部門成員的綜合能力,，確保學(xué)習(xí)部整個工作水平有所發(fā)展，

借鑒以往經(jīng)驗,，更好地完成本學(xué)期我不的基本任務(wù),，在緊握旅游系發(fā)展的前提下，堅持創(chuàng)新，努力發(fā)展一些形式多樣,，內(nèi)容生動,，意義深刻的活動，樹立銳意進取,，積極向上的良好風(fēng)氣

培訓(xùn)階段：

10.1—10.7老對員帶新隊員寫活動策劃

10.8—10.14分配任務(wù)著手實施 準備

10.15—10.22具體細化工作,，做最后的敲定工作

活動階段：

1、 辯論賽（10.28—11.10）

去年院學(xué)生會開展了“思考與思辨”辯論賽,，本學(xué)期我們會積極響應(yīng)號召,，提前做好辯論賽的準備工作，進行系里辯手選拔工作,。然后進行培訓(xùn),，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽。

活動時間：待定

辯手選拔時間：10月x日（暫定）

辯手培訓(xùn)時間：10.29—11.3

辯手比賽時間：11.3—11,，10

活動內(nèi)容：選拔以班級為單位報名,，每班限報一支參賽隊。隊伍由四名旅游系學(xué)生組成（不分年級）,，進行比賽系里比賽,，上一屆旅游系辯論賽獲獎學(xué)生對獲勝隊進行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)部配合,。

培訓(xùn)內(nèi)容：辯手思維,、對抗技巧、辯論技巧等,。

活動目的：挑選出有能力的同學(xué)代表旅游系參加學(xué)校的辯論比賽,。在這個過程中，活躍學(xué)生的思維能力,，提高同學(xué)思維的靈活性,。

2、酒店與旅游系第一屆《“ｈ＆ｔ”英語嘉年華》

英語嘉年華活動是面向我全系開展的一項將英語知識與專業(yè)知識相結(jié)合的全面性活動,。它展示了我酒店與旅游系學(xué)子們活學(xué)活用的新風(fēng)貌,。其中“h”代表hotel;“t”代表了tour，突出我系專業(yè)特色,。

活動時間：11月中旬

活動地點：素教二樓

參賽人員：旅游系全體同學(xué)。大二,、大三同學(xué)主要以比賽形式參加本次活動,，大一同學(xué)則以娛樂現(xiàn)場氣氛的身份參與本次活動。

活動目的：通過此次活動加深學(xué)生對專業(yè)英語口語重要性的認識,，提高同學(xué)學(xué)習(xí)英語的積極性,，特別是英語口語訓(xùn)練的積極性。也為大家提供一個學(xué)習(xí)和交流英語的平臺使英語愛好者互相交流和學(xué)習(xí)，共同進步,。濃化我系英語學(xué)習(xí)氛圍,，激發(fā)同學(xué)英語學(xué)習(xí)的興趣。

上述內(nèi)容是學(xué)習(xí)部本學(xué)期的工作計劃,，所有活動在舉辦前會提交詳細的策劃,，如有新想法，我部一定及時向主席團回報,。同時,，學(xué)習(xí)部自覺接受主席團的領(lǐng)導(dǎo)和管理，接受同學(xué)老師的監(jiān)督和建議,，希望講本學(xué)期工作做到最好,，推動學(xué)生會的發(fā)展，促進我系各項事業(yè)進步,。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇十

經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力,，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求,，面對越來越多90后員工成為服務(wù)的生力軍,，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責(zé)任心,，優(yōu)化管理模式,，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力,，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃,，有步驟抓好各項管理工作。

1,、深入貫徹執(zhí)行力,，培養(yǎng)扎實工作作風(fēng)，注重管理工作實效,。

執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行,，他們對工作執(zhí)行的好壞，直接影響到客人的滿意度,，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標的實現(xiàn)與否,。為提高執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到“三多”,，“三快”加創(chuàng)新,。

（1）、管理人員堅持多到現(xiàn)場,，多關(guān)注細節(jié),，多關(guān)心員工,。

（2）、管理人員堅持快速傳遞信息,，快速解決問題,，快速培訓(xùn)員工。

（3）,、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作,，首先要意識創(chuàng)新，管理人員要不斷學(xué)習(xí)更新知識,，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐,，在實踐中完善，在完善中提高,。

2,、深化服務(wù)，完善設(shè)施,，確保對客服務(wù)質(zhì)量

（1）,、深入認識服務(wù)的內(nèi)涵，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務(wù)意識,，養(yǎng)成“好客,、善良、為他人著想”的行為習(xí)慣,。

（2）,、加強服務(wù)接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責(zé)任,，控制好動態(tài)管理質(zhì)量,。對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好詳細的服務(wù)工作計劃，多考慮細節(jié)要求,，做好具體的分工和職責(zé),，明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé)。

（3）在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部配合下要進一步做好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,，提高對客服務(wù)效率,，提升整體的格調(diào)和競爭力。

3,、強化節(jié)流意識,，加強物品管理，盡最大能力控制營業(yè)成本,。完善成本管理控制制度,，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用；做實對物資設(shè)備的維護,，使人人都有物品折舊概念,，加強對物品能耗的有效調(diào)控；杜絕各類能源的浪費,，要求部門各班組責(zé)任到人節(jié)約分厘,，節(jié)約開支降低能耗。

4,、明確職責(zé),，層層把關(guān)，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量

（1）,、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間,，要求每個員工能熟練掌握，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”,，首先是清潔者的自查,，解決在操作上的存在問題；其次是領(lǐng)班的細查,，解決在標準上的存在問題,，保證每間房是合格產(chǎn)品；最后是主管的抽查,，解決在普遍上的存在問題,，并有針對性進行培訓(xùn)。

5,、提高警惕,，常備不懈，確保部門的安全管理質(zhì)量,。我們要時刻牢記“預(yù)防為主,，常備不懈”的保安工作方針和“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針,，,，堅持內(nèi)緊外松，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢,，而且在部門內(nèi)培育個個都是保安員,，安全管理人人有責(zé)的氛圍。

6,、轉(zhuǎn)變觀念,，按部就班，確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量

客房部將根據(jù)開房高低的規(guī)律,，有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作,，并做好相應(yīng)的檔案記錄。

結(jié)合部門員工“同吃,、同工作,、朝夕相處”的主要工作特點,，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己,，以身作則的工作作風(fēng),，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通,，培養(yǎng)良好的工作氛圍,。要定期開展了“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法,，坦誠相對,，知無不言，言無不盡,，增強相互之間的信任,，同時要教導(dǎo)員工相處之道，要學(xué)會相互尊重,、相互包容,、和諧共處、團結(jié)協(xié)作,，從而形成良好的工作,、生活氛圍。

（1）,、強化新員工基本功訓(xùn)練,。

部組的管理人員要求親自擔(dān)任培訓(xùn)，無論是理論還是實際操作,，均由管理人員負責(zé)擬定詳細的培訓(xùn)計劃,，并限期對培訓(xùn)的效果進行檢查考核，對后進者進行有針對性的輔導(dǎo),，保證崗前培訓(xùn)過程的標準化,、系統(tǒng)化和實效性

（2）重視崗位培訓(xùn)，持之以行抓好班前班后會工作

業(yè)精于勤而荒于嬉,，要保持良好的服務(wù)水準,，離不開在職的崗位培訓(xùn)。為此,，要定期舉行班組會議,，和每天班前班后會，并做到每周一次小結(jié),、每月進行一次班組總結(jié)會,，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況,，統(tǒng)一思想,、提高認識,、明確做法、及時糾正和

解決工作中出現(xiàn)的問題,。有效的加強了班組的建設(shè),，加深理解，較大地提高了班組的合作意識,，整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮。

（3）,、適應(yīng)公司未來更新改造后的發(fā)展方向,，做好后備力量的培養(yǎng)。

（1）,、加強溝通互動,，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探討，提高學(xué)習(xí)的積極性,，鉆研業(yè)務(wù),，培養(yǎng)過硬的操作技術(shù)和扎實的工作作風(fēng)，進一步鞏固和提高整體管理水平,。

（2）,、加強內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量控制工作,，強化“細節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識，樹立“顧客至上,，服務(wù)第一”的宗旨,，精化為賓客服務(wù)的每一個細節(jié),，不斷完善管理操作流程,，把操作程序化,、服務(wù)標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務(wù)管理工作上,，扎實基礎(chǔ)管理工作,。

（3）、繼續(xù)完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下,，以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施,，同時在員工隊伍大力倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)能之風(fēng)，謀求最大利潤,。

（4）,、加強團體建設(shè),，組織開展員工思想教育活動,，增強相互間的信任,，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，樹立良好的職業(yè)風(fēng)尚，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。

（5）、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作，進一步強化崗位成材的競爭意識,，抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和考核，以及人力成本的控制,，培養(yǎng)一職多能,，訓(xùn)練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續(xù)發(fā)展的道路,。

（6）,、加強維修保養(yǎng)工作。

（1）,、加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)才能發(fā)現(xiàn)問題的實質(zhì),，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓(xùn)、學(xué)習(xí),、觀摩的機會,。

（2）、加強質(zhì)量意識，將認為不是問題的問題認為很正常的習(xí)慣看成問題,，,，同時反應(yīng)要快。對問題的敏感性要加強,，不要養(yǎng)成被動整改問題的習(xí)慣,。

（3）、做好管理人員之間,、員工之間的交流和協(xié)調(diào),，互相交換意見。以尋求相互理解,，相互支持,，相互幫助，達到共同進步的目的,。

（4）,、進一步強調(diào)信息傳遞的高效、暢通性,。工作指令和任務(wù)必須在規(guī)定時間內(nèi)完成,，工作要講效率,。

（5）,、加強重復(fù)問題的整改,，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改,。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇十一

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作,，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此,，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時在每月xx日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督,。

酒店經(jīng)過了xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對xx的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠,。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任,、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,，同時灌輸酒店*領(lǐng)導(dǎo)的指示，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟效益。

今年是xx年,，中國將會有世界各國人士因xxx而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進攻”,，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān)，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當(dāng)?shù)匕踩诌M行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時將委派專人專管賓客資料信息,、相關(guān)數(shù)據(jù)報表。

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召,，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，做力所能及的,。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導(dǎo),。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,。

計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理,、分部領(lǐng)班,、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改,，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理,。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇十二

現(xiàn)今階段,，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟,，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求,。在20xx年來臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整,，吸引消費者到我們店消費,，提高我店經(jīng)營效益。

我店經(jīng)營中存在的問題：

1,、目標顧客群定位不太準確,，過于狹窄。主要特征是等顧客上門,，依靠政府部門為主顧客群,，缺乏開展民間消費群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色,，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應(yīng)當(dāng)反思,，目標市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場,，建立完善的管理體制，人員配置要嚴格篩選,。建立經(jīng)營銷售中心,。合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費體，進行改關(guān)拉籠,。完善其消費者檔案,。而我店是以經(jīng)營山貨及本地菜系為主，我們店的硬件設(shè)施本地區(qū)最好,，因此要分檔接收各層次的消費

2,、宣傳力度不夠，沒能讓神木消費群體了解我山莊,，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳,。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍主干道設(shè)立廣告牌,。

3,、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑，硬件齊全,，宴會面積擴展,，可接多等次宴會,，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集,。

1,，以群體消費為主張，以多種宴會為發(fā)展

2,，以餐飲主場帶動棋牌,，以棋牌做餌誘至餐飲

3，以人際口碑為發(fā)展主題,，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化

1,，建立完善管理體制，

2,，設(shè)立經(jīng)營銷售部,，

3，塑造有影響力企業(yè)文化,，

4,，對員工進行正規(guī)化管理與培訓(xùn)，

5,，改進后勤（如宿舍,，水電，維修等）

6,， 成本降低的力度（如,，盤庫，清庫,，設(shè)施設(shè)備日常維護,，等）

“百姓的高檔消費對象”，擴大百姓市場的收容爭取,。我們在文化上進行定位,，力爭婚宴、壽宴,、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作,，以引起“轟動”。對于每年節(jié)日待全面拓展,。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇十三

光陰似劍,，在今年上半年，在全體同事的共同努力下,；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨,。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了既定的工作,。在接下來的半年,，我會再接再勵，積極進取,，努力打開工作的新局面,。

（1）根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員,，節(jié)約人員成本,，實現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé),。

（2）根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析,，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮,，當(dāng)天采購的蔬菜,、豆制品、肉類,、海鮮,，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本,。

（3）加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電、煤等安全意的意識,；

（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用。

（2）菜肴的`驗收,、菜肴的加工,、制作、半成品,、成品,、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位,。

（3）加強菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷,，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全,；根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤,，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會,，便于增加營業(yè)額,。

（1）每天早晨履行晨會；晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧,。

（2）每周開管理組會議,；總結(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度,，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃,；便于更好的門店經(jīng)營管理。

（3）周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標準,，打菜的速度,，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴,，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量,；

（4）周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理,，物料倉庫管理,，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符；

（5）每月主持一次員工大會,；傳達公司的會議精神,，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

（1）不定時的抽查,，加強值班巡視及時處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；

（2）設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放,，不得野蠻操作,，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng),，保證正常運營,。

（3）衛(wèi)生管理：

1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃,、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對餐具進行消毒處理,。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡、勤換衣服,，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

（4）服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語,、服務(wù)用語。

（5）人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間，不得串崗,，私自離崗,。

“革命尚未成功，同志還需努力,，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí),，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進,，通過堅持不懈地努力,，在未來的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績,。

1,、從內(nèi)部管理入手，提高保安綜合素質(zhì),。建立目標管理責(zé)任制,，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動局面,，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用,。制定全年工作目標,，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有目標,、有任務(wù),，個個有壓力、有動力,。

2,、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強處理突發(fā)事件的能力,，培養(yǎng)一支紀律嚴明,，作風(fēng)頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作,，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中,，和隊員一起訓(xùn)練,，以便發(fā)現(xiàn)問題，有針對性地解決問題,。其次,、增強服務(wù)意識，提高為客服務(wù)能力,。在工作中要尊重客人,，主動向客人打招呼，主動禮讓,。再忙也不能怠慢客人,、忽視客人，必須用心服務(wù),，注重細節(jié),，追求完美。第三,，必須注重策略,，理解客人，尊重客人,。對待客人的無理要求或無端指責(zé),，要采取引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突,。教育員工從心里明白我們所做的一切,，都是為了客人的滿意。

3,、利用行業(yè)優(yōu)勢,，加強保安信息工作。首先,，根據(jù)公安,、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用,，嚴格管理,，嚴格要求，切實落實好各項安全防范措施,，保證飯店的正常秩序,。其次,，加強與公安、消防部門的溝通,，協(xié)助飯店把好用人關(guān),，進一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生,，確保飯店各項消防工作安全順利。

4,、加強各種設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng),，提高技防工作效率,。首先,、完善維保制度,，明確維保責(zé)任,。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域,，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護,。其次、制定具體的維護保養(yǎng)計劃,，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng),。第三、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術(shù)標準,，以技術(shù)參數(shù)為核心準確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況,，整體提高維護保養(yǎng)的水平。第四,、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護工作的有序進行,。

5,、做好協(xié)調(diào)工作，加強業(yè)主單位員工的消防安全意識,。廣泛開展消防安全宣傳教育,，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識,，對具有典型教育意義的案例,，要及時對業(yè)主單位進行報道，形成互動,，使大家充分認識火災(zāi)的危害性,，增強做好消防安全工作的自覺性,。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇十四

xx年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì),，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際,，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機,，進一步推進員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好～年的全員培訓(xùn)工作,。

以飯店經(jīng)濟工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務(wù)意識不強,，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，切實提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能,，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。

酒店管理工作計劃 酒店管理工作計劃及總結(jié)篇十五

各位同仁：

寒冷而又溫暖,，快樂的冬天已經(jīng)遠去,。春意盎然，萬物生輝,，承載希望的20xx,，使我們充滿信心，充滿豪情,，充滿力量,！一年之計在于春，又到了我們苦練內(nèi)功,，累積內(nèi)涵,，增強內(nèi)力的時候?；锇閭?，讓我們趁著春色植下夢想,，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報,，匯集成射陣陣催人奮進的號聲,，讓我們，為了我們和××大酒店美好的明天,，前進吧,！

首先，對09年企業(yè)總體運營情況作以簡單回顧：

20xx年,，是我店提升服務(wù)品質(zhì),，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合,，互助互幫，不怕困難,，勇闖難關(guān),。雖未完成計劃任務(wù)，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢比較好,，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗。

09年的任務(wù)比較艱巨,，全年計劃xx萬,，食品xx萬,；客房xx萬,；會議室xx萬；客房吧xxx萬,，酒水xxx萬,，綜合毛利61.34%。除食品外,，其余數(shù)字指標和09年計劃基本吻合,。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字,，在壓力面前,，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃,，使壓力轉(zhuǎn)化為動力,，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這里,，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

以人為本,，員工是企業(yè)的最大財富,；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛護員工的最重要舉措,，09年,，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務(wù)競賽活動來勵練，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通,，協(xié)作能力,，為整個企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn),，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力,，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對團隊精神差,，思想落后，態(tài)度消極,，給整個團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育,，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事,。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式,，鼓勵大家多提好的意見和建議，認真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素,，促進各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢,，把內(nèi)耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感,！

上半年繼續(xù)對員工進行請進來,，送出去培訓(xùn)；適當(dāng)壓縮請進來培訓(xùn)的比重,，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習(xí),。并出臺措施確保學(xué)習(xí)實效性，要求外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃,，總經(jīng)理審批后展開實施,，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督,，確保企業(yè)各項工作都能得到全面,，有效的監(jiān)督與跟進），總經(jīng)理對計劃的實施進行跟進指導(dǎo),，確保學(xué)習(xí)的實用性,。另一方面,，外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要認真復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)內(nèi)容,，并將其加以升華,，具備獨立授課能力，將所學(xué)知識與大家進行分享,，帶動全員共同提高,。

企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主，從軍訓(xùn),，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn),，菜品培訓(xùn)，服務(wù)知識培訓(xùn)等各方面形成一個自主培訓(xùn),，監(jiān)督,，考核機制，使企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織,。

客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上,，要向接待形式個性化，營銷服務(wù)精細化方向發(fā)展,，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面,，從針對性的禮貌用語，周到的細節(jié)服務(wù)到個性化場景布置,，處處均彰顯個性,，突出品位，使之與整個酒店定位相匹配,；出品方面,，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品,，廚師定期統(tǒng)一到市場考察,，新菜品推出后,，三店輪流品評新菜,，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作,。

前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，顧客的反饋是前廳,，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務(wù)人員當(dāng)餐認真記錄顧客的反饋信息，領(lǐng)班,，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理,，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長進行溝通,，及時解決菜品，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題,。

五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用,，但一直缺乏扎實有效的督導(dǎo)，檢查,，獎懲制度,，效果一直不明顯。09年,，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心,，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實施小組,，總經(jīng)理親自掛帥,，各店主要負責(zé)人明確分工，各負其責(zé),。推行前首先進行一次全員五常培訓(xùn),，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評比活動,，好的部門給予獎勵和表揚，差的部門進行處罰和批評,，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行,。步入正軌后,，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查,，一如暨往的開展評比活動,，使大家養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。

開源方面,，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務(wù)工作,。做好各類包席,，會晤活動的信息采集，主動營銷和細節(jié)服務(wù)工作,，加大賬款回收工作力度,！

節(jié)流方面，財物每月月初將各部門當(dāng)月費用明細表下發(fā)到各部門負責(zé)人手中，各部門負責(zé)人根據(jù)當(dāng)月費用指標,，查找費用節(jié)約管理中的弱項,，及時調(diào)整思路。