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超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇一

一,、庫房衛(wèi)生管理：

1,、倉庫內要定期打掃,、防蟲、防蠅,、防鼠,。

2、倉庫內要安放溫度計,、濕度計,，保證倉庫內的溫、濕度符合倉庫的標準,。

3,、倉庫內的溫、濕度計須有專人管理,，每天進行登記,。

4、倉庫管理員要對庫內商品的使用期限有明確的記錄,，對于已過期或快過期的商品及時進行妥善處理,。

二、零售區(qū)衛(wèi)生管理：

1,、零售區(qū)內衛(wèi)生由銷售人員自行負責,，每天至少清掃一次。

2,、防鼠,、防蠅、防害,，定期對零售區(qū)進行消毒,，使消費者有一個安全衛(wèi)生整潔舒適的購物環(huán)境。

三,、辦公區(qū)衛(wèi)生管理：

1,、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負責，每天至少徹底清掃一次,。

2,、定期防鼠、防蠅,、防害,，定期對工作區(qū)進行凈化消毒。

以上管理制度實行專人專管,，每個從業(yè)人員須認真執(zhí)行。

超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇二

第一條 為維護商廈(場),、超市的整體形象,，保持良好的購物環(huán)境,，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量,，使衛(wèi)生工作制度化,、規(guī)范化、經?；?、標準化，特制定衛(wèi)生管理制度,。

第二條 管理方式

一,、商廈(場)、超市內外公共場地,、設施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負責統(tǒng)籌管理,。

二、商廈(場),、超市內非公共場地,、設施的衛(wèi)生包括

辦公室、柜臺貨架,、操作間,、商品衛(wèi)生等工作，本著“誰主管,、誰負責”的工作原則,，根據(jù)各自區(qū)域組織落實。

三,、商廈(場),、超市商品、食品衛(wèi)生由商場經管科,、市場督察人員負責把關控制,。

四、督察員負責對整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督,。

第三條 食品衛(wèi)生

一,、鮮活食品

(一)肉類食品出售時要做到“四不賣”即：帶泥的不賣，帶血的不賣,，帶毛的不賣,，有異味的不賣。

(二)絞肉餡時要做到“五不絞”：帶毛,、帶血,、帶泥、帶皮,、帶肉棗的不絞,。

(三)出售鮮肉時要做到刀不生銹,、案不霉、地面無污垢,、無異味,、無蠅，冷藏設備專柜專用,，定期除霜,、清洗、保持清潔,。

(四)出售水產品時,，做到新鮮無異味，水產品要定時換水,，魚池,、工具每日清洗，保持清潔,。冷藏設備專柜專用,，定期沖洗，保持清潔無異味,。

二,、干鮮果品類衛(wèi)生：

(一)水果局部腐爛不得出售。

(二)干果發(fā)霉,、變質,、生蟲不得出售。

三,、熟食制品衛(wèi)生：

(一)出售熟食制品應做到“五?！保磳Ｈ?、專室,、專工具、專消毒,、專冷藏,。

(二)經營時要求勤進快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制,。

(三)出售熟食要堅持使用雙夾法,，做到生熟分開，貨款分開,，工具定位每天消毒兩次,。

(四)銷售、儲藏做到生熟分開,，冰柜備有消毒毛巾,，專用工具,。刀、墩,、案板、抹布,、盆等使用前必須清洗消毒,。

(五)熟食制品出現(xiàn)變質、發(fā)霉,、異味等現(xiàn)象,，應立即停止出售并及時處理銷毀。

四,、糕點食品衛(wèi)生

(一)糕點不得直接碼在地面上,，要有防鼠、防蠅,、防蟲設施,，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志,，使用時不得里外顛倒,。

(二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料,，必須符合衛(wèi)生標準,。

(三)售貨工具要每日消毒、清洗,、不留殘跡,，實行雙夾法。

五,、罐頭,、酒類食品衛(wèi)生

(一)銹蓋、銹桶,、胖聽及透氣的玻璃瓶,、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售,。

(二)混有雜質,、過期、損傷的罐頭,、酒類一律不得出售,。

第四條 食品生產與經營

一、經營食品的場所,，必須持有當?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方能營業(yè),。

二、直接為顧客進行食品銷售服務的人員,，必須持有健康合格證,，方可上崗。

三,、對患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎,、活動性肺結核,、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者，治愈前不得上崗,。

四,、食品生產經營過程保持內外環(huán)境整潔，有消滅預防蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施，與有毒,、有害場所保持規(guī)定的距離,。

五、設備布局和工藝流程應當合理,、防止交叉感染,，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物,。

六,、直接入口的食品容器，必須做到用前洗凈,、消毒,。食品出售時，應有食品加工單位的小包裝,，或使用無毒,、清潔的包裝材料。

七,、運輸和裝卸食品的包裝容器,、工具、設備的衛(wèi)生條件必須符合衛(wèi)生要求,，防止污染,。

超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇三

1、《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗,。

2,、成立衛(wèi)生管理組織，設立衛(wèi)生管理人員,，健全衛(wèi)生管理制度,，建立衛(wèi)生資料檔案。

3,、保持室內外環(huán)境整潔衛(wèi)生,，室內無積塵，地面無果皮,、痰跡和垃圾。加強自然通風,，機械通風設施保持正常使用,，空調器（系統(tǒng)）定期清洗消毒。有防蠅,、蚊,、蟑螂、鼠害的設施,，經常檢查設施使用情況,。

4、場所內禁止吸煙,，有禁煙標志和禁煙管理措施,。

5、出售食品,、化妝品,、藥品一次性衛(wèi)生用品應符合相關衛(wèi)生要求，柜臺應分設在清潔區(qū)域,，農藥,、油漆等有害商品應有單獨售貨室。

6,、公共衛(wèi)生間及時清掃保潔,，做到無積污、無蠅蛆,、無異味,。

超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇四

一、所有商場超市均應持有效衛(wèi)生許可證方能從事保健食品經營活動,。并應按許可項目的內容來經營,，商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人，負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作。

二,、建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機構,，配備經培訓合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員,。全面負責超市的食品衛(wèi)生管理工作,。

三、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺 帳制度,，并有具體措施保證落實,。

四、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī),，不采購,、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品,，隨時檢查每批上架食品標簽標識,，保證內容規(guī)范完整，及時清理超保質期限的食品,。發(fā)現(xiàn)不合格食品立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報告,，并采取措施防止流向消費者。

五,、上崗前進行健康檢查,，取得健康合格、培訓合格證后方能上崗,，定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓,，有培訓記錄備查。

六,、定期檢查個人衛(wèi)生情況,，使其符合《食品衛(wèi)生法》和北京市食品生產經營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度。

七,、直接接觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服,、工作帽，操作時戴口罩,、手套和帽子,，不準佩帶戒指、手鐲,、手表等飾物,，不得留長指甲，工作服應蓋住外衣,，頭發(fā),、不得露于帽外,，手部有外傷的應臨時調離崗位。

八,、從業(yè)人員工作時不準吸煙,，吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所,。

九,、個人的衣物、藥品,、化妝品等不得放在超市內或經營區(qū)內,。

十、商場超市要建立食品采購,、進貨管理制度,，采購人員必須經過培訓合格，具有鑒別食品質量的知識和技能,。

十一,、食品包裝物、食品用的工具,、容器應符合相應的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標準，重復使用的工具,、容器須及時消毒,。

十二、應建立食品展賣活動管理制度,。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)須分開,，不得與其它物品混放。

十三,、產品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》(gb7718)要求,，食品標簽不得與包裝容器分開，產品標簽說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容,。

十四,、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定，有防塵材料遮蓋,、并設有禁止消費者觸摸的標志,。

十五、所有物品必須按規(guī)定條件存放,、展示,，銷售并對儲藏、存放溫度,、濕度等都有明確的條件提示,。

超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇五

第一節(jié) 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則：

一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外,，皆依本準則實行,。本超市衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實遵行,。

二,、凡新進的員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識,。

三,、各工作場所內，均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑,。

四,、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚,。

五,、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉，禁止堵塞通道,。理貨時,，廢棄包裝物應折好送指定地點。

六,、第個工作場所內,，嚴禁隨地吐痰。

七,、飲水必須清潔,。

八、洗手池,、更衣室及其它衛(wèi)生設施,，必須保持清潔。

九,、排水溝應經常清除污穢,，保持清潔暢通。

十一,、凡可能寄生傳染菌的原料,，應于使用前適當消毒。

十二,、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動,。

十三、各柜組,、各部門及辦公室,、倉庫場所,，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清,，定期大掃除,。 十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分,，均須保持清潔,。

十六、垃圾,、廢棄物,、污物的清除，應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內,。

第二節(jié) 衛(wèi)生工作的檢查：

一,、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認,。

二,、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。

三,、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,，重大節(jié)日前也要進行檢查,。

四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分,、評優(yōu),。

五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報,，并予以解決。

第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準

一,、準隨地吐痰,。

二、不準在辦公室,、賣場抽煙,、吃飯或飲酒。

三,、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū),。

四、不準亂扔廢棄物,、果皮核,。

五、不準亂倒臟水,、茶根,、垃圾,。

超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇六

1.所有商場超市均應持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產經營活動,并應按許可項目的內容亮證經營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人,負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作,。

2.建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機構,，配備經培訓合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員,，全面負責超市的食品衛(wèi)生管理工作,。

3.建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實,。

4.認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī),，不采購、不銷售,、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標簽標識,，保證內容規(guī)范完整; 及時清理超過保質期限的食品; 發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報告,，并采取措施防止流向消費者,。

5.上崗前進行健康檢查，取得健康合格,、培訓合格證明后方能上崗,。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，有培訓記錄備查,。

6.定期檢查個人衛(wèi)生情況,，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應的衛(wèi)生要求。

7.直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩,、手套和帽子,不準佩帶戒指、手鐲,、手表等飾物,不得留長指甲,、染指甲,工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應臨時調離崗位,。

8.商場超市要建立食品采購進貨管理制度,。采購人員必須經衛(wèi)生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質量的知識和技能;按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進行索證,、驗證,。

9.應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應分開并有明顯標志,，食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經營與食品無關的物品,。

超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇七

1、超市持有有效衛(wèi)生許可證,，并按許可項目的內容亮證經營,。學校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人,，負責超市的食品衛(wèi)生工作。超市若出售變質,，過期食品,，發(fā)生學生食物中毒，超市負責人負完全責任,。

2,、建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實,。

3,、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購,、不銷售,、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品。隨時檢查每批上架食品的標簽標識,，保證內容規(guī)范完整,。 及時清理超過保質期限的食品。

4,、上崗前進行健康檢查,，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗,。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓,。

5、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,，須穿戴整潔的工作衣帽,，操作時帶口罩、手套和帽子,，不準佩帶戒指,、手鐲、手表等飾物,，不得留長指甲、染指甲,，工作服應蓋住外衣,，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位,。

6,、從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動,，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所,。

7,、個人的衣物、藥品,、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經營區(qū)內,。

8、定型包裝食品的產品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（gb7718）要求,，食品標簽不得與包裝容器分開,，不得模糊或脫落，生產日期與保質期在同一包裝上,。有中文標識,，標出品名、產地,、廠名,、生產日期、批號或代號,、規(guī)格,、配方或主要成分、保質期限,、食用方法并符合“gb7718”的有關規(guī)定,。產品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容,。

9,、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志,。設專人負責銷售,，并為消費者提供分揀及包裝服務。

10,、散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱,、配料表、生產者和地址,、生產日期,、保質期、保存條件,、食用方法等,。標識內容必須與生產者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產日期和保質期限,，嚴禁與不同生產日期的食品混裝銷售,。

11、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求,，離墻,、離地面,。超市內外環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到食品無灰塵,，無污染,，保證學生吃上放心食品。

12,、應按規(guī)定條件存放,。展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的'食品,，應置于相應條件下,，并有明確的溫度顯示。

13,、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校教育學生保護環(huán)境,，不亂扔包裝袋、瓶,、紙等垃圾,，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔。

超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇八

1,、持有有效公共場所衛(wèi)生許可證,、亮證經營，按時復核,。

2,、每日進行濕式衛(wèi)生清掃，保持內部環(huán)境整潔,，室內無積塵,，地面無果皮、痰跡和垃圾,。

3,、建立衛(wèi)生管理網絡，建全衛(wèi)生管理制度,，有衛(wèi)生負責人,。

4、從業(yè)人員每年進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓考核,，持健康證和培訓合格證上崗,，證件集中保管。

5,、場所內通風良好，有機械通風設施,，空調濾網和電扇葉片定期清掃,，保持清潔無塵

6,、場所內禁止吸煙；有禁煙管理標志和禁煙管理措施,。

7,、出售食品、化妝品,、藥品的柜臺應分設在清潔的地方,，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室,。

8,、廁所及時清掃保潔，做到無積污,、無異味,。采用水沖式蹲式便器，有良好通風,。

超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇九

接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客,，建立良好的個人衛(wèi)生，可以降低生鮮商品受到細菌污染,，并可確保生鮮商品鮮度,、質量；從業(yè)人員的個人衛(wèi)生包括衣,、帽是否穿戴整齊,、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢,，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時出現(xiàn)異常,，個人皮膚有傷口時必須包扎完好，無個人傳染??；在個人衛(wèi)生習慣，不可吸煙,、飲食,、隨地吐痰、吐口水等,，務必要保持干凈,、衛(wèi)生，這不僅是維持個人,、商品良好衛(wèi)生習慣也是給于消費者安全衛(wèi)生保障的認可,；在個人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。

生鮮作業(yè)場為每日工作的場所，作業(yè)墻面,、天花板,、地板的干凈、清潔,、完善的排水設施,，作業(yè)場內不得堆放與作業(yè)處理無關的物品，作業(yè)場要有良好的照明,、空調及作業(yè)安全,，每月需安排消毒工作，可防止病媒,、污垢產生,，這些都是每日時時、分分,、秒秒必須要謹慎注意,。

生鮮商品作業(yè)場所需的設備，每天應在作業(yè)前,、后或休息中,，將存留于設備上的碎肉、菜屑,、魚鱗等殘留物清洗干凈,，處理刀具、工作臺,、周轉筐,、容器、段車等必須每日清洗,，每周消毒二次,，以減少生鮮商品受到污染。

生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方,，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊,，且要離墻5公分，離地5公分,，可利用棧板來堆放,，更須防四害（蚊、蠅,、鼠,、蟑），冷藏,、冷凍溫度控制要正常,，不可過高或過低,。

陳列架的清潔務必到位，冷藏,、冷凍庫（柜）每天務必檢查溫度的變與清潔,，果菜需貯存冷藏于5℃－8℃，而水產,、畜產是貯存于冷藏溫度－2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃－2℃,，熟食熱柜在60℃以上,，冷凍品在－18℃以下，提供安全,、衛(wèi)生的商品是超市的責任與義務,，尤其是消費者意識不斷增強，產品質量與衛(wèi)生更應該是企業(yè)和門店所堅持的,，身為本門店員工,，必須要責任到人。

清潔衛(wèi)生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度,，也可防止不潔環(huán)境污染商品,，可提升賣場形象，創(chuàng)造良好的營銷氛圍,。這里要強調的是：員工要能做到隨手清潔,。

1、操作間墻面無污跡,、破損處,，地面無積水。加工完畢和營業(yè)結束時都要清洗,，每月消毒一次,。

2、冷藏庫內每周都要徹底清掃一次,，貨物分類碼放,，冷藏庫每月消毒一次。

3,、報損商品當日處理,，不在庫存區(qū)、操作間堆積,。

4,、垃圾隨有隨清，分類處理,，講求環(huán)保,。

5,、加工設備部門內專用，榨汁機加工完要用沸水清洗,，以免殘渣存留,、腐爛，污染成品,。

6,、工作臺、加工器具每日用熱水沖刷,、清洗,，保持設備干凈。

7,、安裝滅蠅燈,，夜間放粘鼠膠。

1,、蔬果陳列架干凈無污跡,，陳列用具每日營業(yè)結束時沖洗干凈，以備第二天上貨,。

2,、腐敗、變質蔬果隨時挑揀,，以免滋生腐敗菌污染其他商品,。

3、稱重臺下不得堆貨,，報損商品,、無關雜物、廢棄價格簽不得亂貼亂丟,。

1,、操作間、庫存區(qū),、賣場區(qū)域的清潔管理要分配到每一位員工,，并督促其按衛(wèi)生規(guī)范要求執(zhí)行，養(yǎng)成隨手清潔的工作習慣,。

2,、員工著工服上班，工服要干凈整潔,、無油污,、汗?jié)n，工服內穿有袖襯衣,。

3,、員工也要有良好的個人衛(wèi)生習慣,，不隨地吐痰、亂丟垃圾,，不在賣場,、庫區(qū)、操作間吸煙,。

4,、男員工不留長發(fā)，女員工頭發(fā)要束起,，不戴首飾,、不留長指甲、不化濃妝,。

5、不良的衛(wèi)生習慣極易污染商品,。

6,、員工要有良好的精神與工作狀態(tài)。

超市衛(wèi)生管理制度內容 超市衛(wèi)生管理制度免費的篇十

第一條 為維護本超市的整體形象,，保持良好的購物環(huán)境,，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量,，使衛(wèi)生工作制度化,、規(guī)范化、經?；?、標準化，特制定衛(wèi)生管理制度,。

第二條 管理方式

一,、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負責。

二,、超市外“門前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架,、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實,。

第三條 食品衛(wèi)生

一,、干鮮果品類衛(wèi)生：

一)水果局部腐爛不得出售。

二)干果發(fā)霉,、變質,、生蟲不得出售。

二,、熟食制品衛(wèi)生：

一)出售熟食制品做到“五?！?，即專人、專室,、專工具,、專消毒、專冷藏,。

二)經營時要求勤進快銷,，堅持食品衛(wèi)生索證制。

三)銷售,、儲藏做到生熟分開,，冰柜備有消毒毛巾，專用工具,。刀,、墩、案板,、抹布,、盆等使用前必須清洗消毒。

四)熟食制品出現(xiàn)變質,、發(fā)霉,、異味等現(xiàn)象，應立即停止出售并及時處理銷毀,。

三,、糕點食品衛(wèi)生

一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠,、防蠅,、防蟲設施，要蓋有苫布,，苫布外要有明顯標志,，使用時不得里外顛倒。

二)直接接觸食品的紙張,、塑料等包裝材料,，必須符合衛(wèi)生標準。

三)售貨工具要每日消毒,、清洗,、不留殘跡，實行雙夾法,。

四,、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

一)銹蓋,、銹桶,、胖聽及透氣的玻璃瓶,、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售,。

二)混有雜質,、過期、損傷的罐頭,、酒類一律不得出售,。

第四條 本制度由樂呵呵超市制定，即日起實施,。