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從業(yè)人員健康檢查制度表 從業(yè)人員健康檢查管理制度篇一
2,、從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,,做好崗位(責(zé)任)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生,隨時保持整潔,。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤,、三不、三要,、四堅持”,。
“四勤”:勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。
“三不”:不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所;工作時不準戴戒指,、項鏈,、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準在操作場所吸煙,、穿工作服進廁所及離開生產(chǎn)加工經(jīng)營場所,。
“三要”:上班時要穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi);加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取,。
“四堅持”:堅持衛(wèi)生操作規(guī)程,、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃,、堅持漱口刷牙防口臭,。
3,、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰,、不隨便掏耳掏鼻,。
4,、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度,。
從業(yè)人員健康檢查制度表 從業(yè)人員健康檢查管理制度篇二
一、餐飲,、食堂工作人員必須經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生知識培訓(xùn),,經(jīng)過考核合格后方可上崗。
二,、食品衛(wèi)生管理人員負責(zé)培訓(xùn)工作,,并制定相應(yīng)的培訓(xùn)計劃。
三,、聘請衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員,,不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進行專題講座,,學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理,,衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識,,提高衛(wèi)生安全素質(zhì),。
四、組織有關(guān)人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識培訓(xùn)班學(xué)習(xí),,提高衛(wèi)生管理水平,。
五、每月對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)1次,,對不能達到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓(xùn),,待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退,。
六,、每年舉辦一次衛(wèi)生知識的競賽,強化職工的衛(wèi)生意識,。
七,、凡參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)的人員,一律按時參加衛(wèi)生知識培訓(xùn),,不得缺席
八,、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案,,詳細記載衛(wèi)生知識培訓(xùn)狀況,。
從業(yè)人員健康檢查制度表 從業(yè)人員健康檢查管理制度篇三
一,、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢,,體檢合格取得健康證方可上崗,。
二、餐廳,、食堂工作人員必須先到南山區(qū)衛(wèi)生防疫站體檢,,體檢合格取得健康證,經(jīng)衛(wèi)生培訓(xùn)合格方可上崗,。
三,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),,活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作,。
四,、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉,、發(fā)熱,、嘔吐、燙傷,、手外傷,、咽喉痛等)時,應(yīng)立即脫離工作崗位,,查明病因,,治療康復(fù)后,方可重新上崗,。
五,、餐廳、食堂主管每天要對轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查,,并做好記錄,。如發(fā)現(xiàn)有第四條所述有關(guān)人員時要立即處理。
六,、餐飲,、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報告,,患者必須由衛(wèi)生部門對其作檢查治療后再作決定,。