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食品經(jīng)營者從業(yè)人員健康管理制度篇一
（一）從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查,。新參加或臨時(shí)參加工作的人員,，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作,。凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）,，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。
（二）從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉,、皮膚傷口或感染,、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明原因,、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗,。
（三）從業(yè)人員健康檔案,。
：新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須接受公司安排的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，合格后方能上崗,；在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。
（一）應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長指甲,，涂指甲油，佩帶飾物,。
（二）操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔,，操作前手部應(yīng)洗凈。
（三）接觸直接入口食品時(shí),，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒,。
（四）專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)宜再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒,，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手,。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
（五）個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū),。
（六）食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙,、飲食及其它可能污染食品的行為。
（七）進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員,，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求,。
（一）工作服（包括衣、帽,、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作,，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分等。
（二）工作服應(yīng)有清洗保潔制度,，定期進(jìn)行更換,，保持清潔。
（三）從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服,。
（四）待清洗的工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食品處理區(qū),。
（五）每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。
