我們得到了一些心得體會(huì)以后,，應(yīng)該馬上記錄下來(lái)，寫(xiě)一篇心得體會(huì),，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力,。我們想要好好寫(xiě)一篇心得體會(huì)，可是卻無(wú)從下手嗎,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會(huì)范文,，我們一起來(lái)了解一下吧。

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇一

一,、眼里有問(wèn)題

管理人員要善于觀察事物,，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)跟進(jìn)。在平時(shí)的工作中,，要眼中有物,、眼中有事、眼中有人,、眼中有活,。要做到能用眼睛表達(dá)、眼睛說(shuō)話,，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)客人欲言又止的問(wèn)題,，提前看到客人的下一步要求,、打算,。把問(wèn)題解決在客人要求之前。眼里能看得到問(wèn)題是經(jīng)驗(yàn)的積累和對(duì)業(yè)務(wù),、專(zhuān)業(yè)熟悉的表現(xiàn),。同時(shí)在管理的實(shí)踐中還要能看到自己的不足，從困難、失敗中去總結(jié),，任何問(wèn)題都將迎刃而解,。

二、腦子里思考問(wèn)題

用心思考,、用腦做事,，是每個(gè)管理人員解決問(wèn)題的法寶，管理者要善于思考問(wèn)題,，善于謀劃未來(lái),，善于分析判斷，要勤動(dòng)腦,，多出主意,，多當(dāng)參謀，對(duì)外善于攻略,，對(duì)內(nèi)善于協(xié)調(diào),、善于學(xué)習(xí)，收集撲捉先進(jìn)文化信息,，變化的市場(chǎng)信息,，提高認(rèn)知度，提高個(gè)人自身素質(zhì),，提高對(duì)市場(chǎng)的敏感性,，并立即作出反應(yīng)，這樣才能帶出一支符合高星級(jí)酒店要求的員工隊(duì)伍,。

三,、動(dòng)手解決問(wèn)題

管理者必須具備雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)，管理和被管理者永遠(yuǎn)是對(duì)矛盾,，作為管理者必須屏棄懶惰思想,，克服互相推委、拖泥帶水,、不講實(shí)效的作風(fēng),，要手勤、腿勤,，處理問(wèn)題干練,、果斷、行動(dòng)迅速,，解決問(wèn)題講求實(shí)效,，切忌虛浮。真誠(chéng)聽(tīng)取意見(jiàn),，建立管理者與被管理者之間的信任基礎(chǔ),，喚起員工的責(zé)任感和自豪感，激發(fā)他們的工作熱情為客人提供更好的服務(wù)。

其次,，管理這者必須具備“當(dāng)家”意識(shí),。

一、眼中有“家”

管理者要學(xué)會(huì)當(dāng)家理財(cái)是很重要的,。一般情況下,，大家都會(huì)認(rèn)為理財(cái)是計(jì)劃財(cái)部的事和其他部門(mén)無(wú)關(guān)，事實(shí)上與酒店所有部門(mén)息息相關(guān),。房務(wù)部的“家”產(chǎn)占到酒店的70%,，看管好這些財(cái)產(chǎn)延長(zhǎng)其使用壽命，就是直接為酒店創(chuàng)造利潤(rùn),。如：家具的保養(yǎng),、地毯的清潔保養(yǎng)、各類(lèi)機(jī)器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)

二,、用腦子理財(cái)

管理者不僅要理好部門(mén)現(xiàn)有的財(cái)產(chǎn),，更要利用好已報(bào)廢的物品。酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間越長(zhǎng)報(bào)廢的物品也就越多,，管理者要?jiǎng)幼隳X筋對(duì)這些物品進(jìn)行再次利用,，降低生產(chǎn)成本。如：報(bào)廢棉制品的利用,，一條報(bào)廢的一米五的被罩可以改制七個(gè)枕套,，多余的邊料可以拼做員工宿舍的被套，布條可以做抹布的包邊,。只要肯動(dòng)腦筋報(bào)廢的物品就可以物盡其用,，舊貌換新顏。

三,、學(xué)會(huì)算帳

在確?？腿苏Ｊ褂梦锲返那疤嵯拢芾碚咭獙W(xué)會(huì)計(jì)算按房間出租率領(lǐng)用每個(gè)月所需的低值易耗品,，每天按房間出租數(shù)定量配備客用品,，學(xué)會(huì)用數(shù)字說(shuō)明節(jié)約的重要性。在員工中要不斷宣傳,，舉一反三,，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。如：水,、電,、汽，洗滌原料的控制,。

總之,，部門(mén)的各項(xiàng)工作要常抓不懈,，通過(guò)管理達(dá)到工作要求,，通過(guò)管理達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇二

通過(guò)這次培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn),。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí),，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題,。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

一、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢,、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣,，如“您、請(qǐng),、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍,。

二,、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén),，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒(méi)有想到,、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到。

四,、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿(mǎn)足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

六、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的,。在處理此類(lèi)事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

七、營(yíng)銷(xiāo)能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門(mén)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷(xiāo),，內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷(xiāo),，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí),，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷(xiāo)酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤(pán)的了解，并善于觀察,、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷(xiāo)售,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇三

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體，也通過(guò)這幾天老師對(duì)我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對(duì)這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)-服務(wù)的重要性，一個(gè)酒店能不能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長(zhǎng)時(shí)間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們?cè)絹?lái)越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇的重要依據(jù),。因此,，提升服務(wù)水平是投入少、見(jiàn)效快的主要手段,。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語(yǔ)言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達(dá)思想,、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚,、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可,，不宜多說(shuō)話,。服務(wù)過(guò)程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭,，沒(méi)有問(wèn)候,，只有手勢(shì)，沒(méi)有語(yǔ)言的配合,。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧?kù)o的天地,，要求三輕(即說(shuō)話輕,、走路輕,、操作輕)。

一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說(shuō)得不好,，在服務(wù)過(guò)程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿(mǎn),。特別是報(bào)菜名,，經(jīng)常使顧客聽(tīng)得一頭霧水,，不得不再問(wèn)。由此妨礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作,。

即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性,，也不能妨礙正常的交流,。因此這類(lèi)餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說(shuō)普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說(shuō)普通話,，以便于用雙語(yǔ)服務(wù),，既能體現(xiàn)其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白,。餐廳人員直接面對(duì)顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有,。雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)很小心,，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿(mǎn)意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解,。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類(lèi)型，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時(shí)機(jī),，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要,，提供最佳的服務(wù),。

要做到以上的服務(wù)，平時(shí)必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊、儀容端莊,、態(tài)度和藹,、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作,、誠(chéng)實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺(jué)進(jìn)入所接受的服務(wù)無(wú)可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端,，一切以“顧客至上”為原則。

2,、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

3,、服務(wù)員的誠(chéng)實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不欺騙客人,，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì)贏得客人的好感,。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營(yíng)利的目的,。

禮貌,、親切、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端,，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì)，這些知識(shí)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳教誨,，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)想要做到更強(qiáng)最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí),，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望,，讓我們做到最好。讓酒店越來(lái)越好,，更上一層樓,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇四

通過(guò)于海老師生動(dòng)、風(fēng)趣的酒店禮儀培訓(xùn)課,，讓我回味無(wú)窮,，他的有些話語(yǔ)時(shí)候回想在我的腦海中。以下是我關(guān)于對(duì)這節(jié)培訓(xùn)課的幾點(diǎn)心得體會(huì),。

一,、在酒店禮儀中首先是語(yǔ)言行為的規(guī)范：

語(yǔ)言是一門(mén)藝術(shù)，嘴不僅僅是用來(lái)吃飯和喝水的,，它是我們用語(yǔ)言溝通的工具,。我們酒店禮儀中最基本的就是語(yǔ)言行為的規(guī)范。如：“您好,、請(qǐng)進(jìn),、歡迎光臨”一些酒店常用語(yǔ),。當(dāng)你問(wèn)好的時(shí)候你的行為也在起一定作用，于老師在臺(tái)上也給我們做示范了,，語(yǔ)言行為對(duì)酒店禮儀是多么重要呀!

二,、禮儀的基本原則：

1.尊重的原則;只有尊重自己才能尊重別人，尊重在我們酒店禮儀中是多么重要,，當(dāng)客人感受到被酒店尊重,，才會(huì)在這里消費(fèi)的舒心，才會(huì)經(jīng)常關(guān)顧你的酒店,。

2,、自律的原則;員工自覺(jué)遵守酒店的規(guī)章制度，才能使酒店的發(fā)展越來(lái)越好,，酒店業(yè)績(jī)好,，員工的福利也好。

3,、寬容的原則;能夠諒解別人的過(guò)失,，才能更好的與人溝通。

4,、適度的原則;交往對(duì)象的距離,，與客人之間的溝通關(guān)系。

三,、酒店禮儀的要求

1,、三情服務(wù)是于老師培訓(xùn)的精華：a.用真情溫暖顧客的心;b.用熱情拉近顧客的心;c.用親情贏得顧客的心

2、充滿(mǎn)愛(ài)心和責(zé)任心

3,、品德高尚

4,、吸取經(jīng)驗(yàn)

5、靈活運(yùn)用

這些要求都是我們?cè)谌粘９ぷ髦斜仨氉⒁獾?，通過(guò)老師的培訓(xùn)讓我對(duì)自己在酒店禮儀服務(wù)中有一個(gè)更深的認(rèn)知,，在以后的工作中我要時(shí)刻按照上述幾點(diǎn)要求自己。

四,、最后老師給我們講了“改變方法與開(kāi)拓禮儀的新絲路”改變你能改變的，接受你不能接受的,。思路打開(kāi)了,。出路就好了，服務(wù)要點(diǎn)要明確,，爭(zhēng)當(dāng)金牌服務(wù)員,。這些都讓我受益匪淺，在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,，作為收銀員的我們是不是更應(yīng)該多學(xué)習(xí),、多思考來(lái)處理我們面對(duì)各種工作問(wèn)題。

總之通過(guò)于老師的培訓(xùn)，讓我對(duì)酒店禮儀有了更多的認(rèn)知,，在以后的工作和生活中,，我都更積極的面對(duì)一些事情，讓這個(gè)渺小的我在會(huì)館明天的發(fā)展中盡一點(diǎn)微薄之力,。感謝會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)安排這次培訓(xùn)課,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇五

從事基層管理工作也有好幾年了，從中也學(xué)到了不少的東西,，覺(jué)得做管理應(yīng)張弛有度,。不然，管得嚴(yán)吧,，怕缺乏靈活性,、積極性;管得不嚴(yán)吧，又怕剎車(chē)失靈,、控制不住,。關(guān)鍵在于如何把握好這個(gè)“度”?以及如何在員工心中樹(shù)立威信和自信?總結(jié)這些年的管理經(jīng)驗(yàn)，覺(jué)得做個(gè)好的基層管理者,，必須做到：

1,、遵紀(jì)守法、愛(ài)崗敬業(yè),、忠于職守,、勇挑重?fù)?dān)。

2,、自愛(ài),、自覺(jué)、自律,，凡事以身作則帶好頭,，用實(shí)際行動(dòng)引導(dǎo)員工。

3,、樂(lè)于學(xué)習(xí),，追求新知識(shí)、新創(chuàng)意,，不斷提高自身素養(yǎng),，技能及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟能生巧,。

4,、沒(méi)有微笑的服務(wù)是劣質(zhì)的服務(wù)，所以應(yīng)每日面帶微笑,，對(duì)客對(duì)同事熱情主動(dòng),。

5,、為自己營(yíng)造一個(gè)良好的公共環(huán)境，絕不撒謊,、欺騙或偷盜,，誠(chéng)實(shí)做人。

6,、做好與同事之間,、部門(mén)之間的協(xié)調(diào)溝通工作，及時(shí)向上級(jí)反饋員工的心理動(dòng)態(tài),。

7,、關(guān)心員工，熟悉各員工的性格,、喜好,，及時(shí)為員工解決困難，主動(dòng)幫助員工,。

8,、做好員工的培訓(xùn)工作，做好監(jiān)督,、檢查,、考核，確保達(dá)到目的和落實(shí)計(jì)劃,。

9,、積極主動(dòng)做好回收物品工作，有效控制成本,，節(jié)能降耗,。

10、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,，人際關(guān)系良好,，善于溝通，主動(dòng)幫助,，有集體榮譽(yù)感,。

11、善于分析判斷,，應(yīng)變能力強(qiáng),，處事不驚，能舉一反三,。

12、服從分配,，及時(shí),、有效地完成上級(jí)安排的任務(wù)和工作計(jì)劃,。

13、換位思考,，從不同的角度來(lái)考慮問(wèn)題,，盡可能給客人提供滿(mǎn)意+驚喜的服務(wù)。

14,、做到制度化管理和人性化管理相結(jié)合,，以理服人。

15,、做好客史收集和培訓(xùn)工作,，并積極主動(dòng)為客人提供個(gè)性化服務(wù)。

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇六

各位領(lǐng)導(dǎo)各位同仁下午好：

首先感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，于7月21日前往南京中心大酒店,，參加南京頤斯汀酒店管理咨詢(xún)公司舉辦的“優(yōu)秀督導(dǎo)職業(yè)修煉系列課程”培訓(xùn)班，在此期間學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短但受益匪淺,， 使我受到了很大的啟發(fā),，既開(kāi)闊了眼界又增強(qiáng)了信心，以下是本人一些學(xué)習(xí)的體會(huì)和心得,；

一,、自我管理

通過(guò)幾天來(lái)的學(xué)習(xí)讓我深深的懂得作為一個(gè)管理者，我們時(shí)刻要將事情考慮周全,，要把事情想的更長(zhǎng)遠(yuǎn),， 要時(shí)刻記住自己的責(zé)任，了解責(zé)任承擔(dān)責(zé)任,，時(shí)刻在反省自己,，提高自己的個(gè)人素質(zhì)和品質(zhì)。 我們要學(xué)會(huì)管理自己的時(shí)間,，老師在上課的時(shí)候發(fā)給我們一個(gè)時(shí)間紙條,，假設(shè)人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過(guò)去的時(shí)光,，再撕掉我們準(zhǔn)備退休的年齡,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)間真的很緊張，你還有多少時(shí)間工作學(xué)習(xí)和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時(shí)間,，所謂時(shí)間一去不復(fù)返，我們要對(duì)待工作和家人認(rèn)真負(fù)責(zé),。

員工的自我管理說(shuō)到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變,，一個(gè)人觀念變化了，他們的行為隨之一定會(huì)發(fā)生較大變化,，在日常工作中,，如何讓員工的觀念變化呢,？我認(rèn)為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵(lì)意識(shí)和自我激勵(lì)的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進(jìn)行有效評(píng)估,，既幫助員工進(jìn)行自我管理,，實(shí)現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動(dòng)力來(lái)源于自我激勵(lì),，夢(mèng)想,、希望、利益,、尊重,、驕傲、責(zé)任,、權(quán)利,、享受、慚愧等因素都會(huì)影響員工的自我激勵(lì),，許多員工之所以既定目標(biāo)定位較低,，可能原因是多方面的，但有一點(diǎn)和酒店內(nèi)部管理,、晉升機(jī)制是分不開(kāi)的,，俗話說(shuō)；不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵就是這個(gè)道理,，沒(méi)有前途就失去了前進(jìn)的動(dòng)力,，員工就會(huì)產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺(jué)，久而久之也就自我放棄,，對(duì)待工作毫無(wú)信心了,，那也就談不上什么責(zé)任，盡什么義務(wù),、提升自己的素質(zhì)和品味了,。

二、管理者的作用

每一名管理者要起到承上啟下的作用,，要對(duì)酒店負(fù)責(zé),，要監(jiān)督屬下員工工作，確保達(dá)到服務(wù)要求,，給予下屬指導(dǎo),，完成實(shí)現(xiàn)日常工作目標(biāo)，解決工作中的問(wèn)題,，指導(dǎo)員工克服困難,。管理其實(shí)質(zhì)是尺度，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物，作為一個(gè)高星級(jí)酒店要講究原則,，在某種程度上員工可能會(huì)認(rèn)為缺乏人情味,，往往就是堅(jiān)持原則，才能搞好管理,，才能將各項(xiàng)管理工作做到極致，才能為賓客提供各項(xiàng)服務(wù)

通過(guò)在中心大酒店培訓(xùn)學(xué)習(xí),，我深深感受到,，管理還要有公開(kāi)、開(kāi)放的原則,，只有將管理中的具體工作做到公開(kāi),、公平、公正性,，才能取得廣大員工和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,、認(rèn)同，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺(jué)服從和遵章守紀(jì),，否則談管理則是滿(mǎn)盤(pán)皆輸,。管理還必須要真抓實(shí)干，管理者要起到模范帶頭作用,，使員工有目標(biāo),、有榜樣、有對(duì)比才會(huì)使各項(xiàng)管理工作做好,。

三,、以人為本，服務(wù)我們的賓客

作為管理者,，被賦予了更多的職責(zé),，而自己的成功得依賴(lài)別人的工作，而且要由他們的服務(wù)產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來(lái)衡量,。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定,，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。 員工是我們企業(yè)的財(cái)富,，大家來(lái)自五福四海因?yàn)橛芯壩覀儾畔嗑墼谌A僑國(guó)際這個(gè)大家庭,，我們要為 員工營(yíng)造溫馨的家、和諧的家,、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感,，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注著員工生活,，讓員工的生活更好,，才能有更好的精神上班，才會(huì)有更多的微笑去對(duì)客人服務(wù),。我們要員工明白領(lǐng)導(dǎo)重視他們的工作,，我們要學(xué)會(huì)贊賞我們的員工,，我們要給員工晉升的機(jī)會(huì)，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運(yùn),，鼓勵(lì)員工崗位成才,，不斷實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值,。

顧客是我們的上帝,，我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值，讓賓客旅居生活更美好,，我們以真“心”來(lái)對(duì)待顧客,、令顧客滿(mǎn)意，無(wú)論在何時(shí)何地,，在什么環(huán)境下,，我們始終站在客戶(hù)的角度想問(wèn)題，滿(mǎn)足客人的合理需求,，要急顧客之所急,、解顧客之所困、供顧客之所需,、避顧客之所厭,，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務(wù),，并做到事先預(yù)料,、事中控制、事后補(bǔ)位,，給每一位來(lái)酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓其成為我們的忠誠(chéng)客人，用我們的服務(wù)打動(dòng)客人,，要超越賓客預(yù)期的期望值,，我在南京中心大酒店就感受到了超越預(yù)期的期望值，我們進(jìn)酒店gro就給我指引,，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間,，進(jìn)房間后因?yàn)槲覀兪怯蓄A(yù)定的，中心大酒店知道我們大概幾點(diǎn)到房間就把房間空調(diào)開(kāi)下來(lái)讓我們?cè)谙募镜目崾罾锔惺艿搅藳鏊唾N心,，我們的衣服洗完放在房間里晾著,，管家部的員工會(huì)給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時(shí)候進(jìn)房間,，房間總是很整齊很干凈,，我想這就是超越了我的預(yù)期，期望值。

四,、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

沒(méi)有完美的個(gè)人,，只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn),，就像手指和拳頭：五根手指各施其職,，但合起來(lái)確是一股強(qiáng)大的力量，作為管理者,，自己本身要不斷學(xué)習(xí),，不斷提升，管理好自己,。

我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持，離不開(kāi)上級(jí)的關(guān)心和指導(dǎo),、同級(jí)的有效溝通和下級(jí)的共同努力,。我們要尊重上級(jí)，支持同級(jí),，關(guān)心下級(jí),，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國(guó)際這個(gè)平臺(tái)上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益,、團(tuán)隊(duì)利益放在首要位置,，我們要有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)才能面朝大海，才能春暖花開(kāi),，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力,，酒店才能保持強(qiáng)勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地,，才能為高郵市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),！

謝謝各位！

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇七

通過(guò)前段時(shí)間的員工培訓(xùn)學(xué)習(xí),，我感覺(jué)收益良多,。作為中韓的一位老員工，我非常高興能有這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，我把這種學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)當(dāng)作單位能夠給予我們的最好的福利來(lái)享受,，愉快地接受并珍惜擁有。

既然是企業(yè)的一員,，我們都想做個(gè)優(yōu)秀的員工,，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同與賞識(shí)，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值,。但是,，怎樣才能做一個(gè)優(yōu)秀的員工呢?通過(guò)學(xué)習(xí)，我明白了許多道理。

首先,，做一個(gè)優(yōu)秀的員工,，一定要忠誠(chéng)，有高度的責(zé)任心,，把完成好自己的工作當(dāng)作自己義不容辭的責(zé)任,，并且樂(lè)于承擔(dān)更多的責(zé)任。只有把工作當(dāng)作一份屬于自己的事業(yè),，認(rèn)真地對(duì)待它,，我們才能把工作完成得更好。

其次,，做一個(gè)優(yōu)秀的員工,，應(yīng)該具備良好的工作態(tài)度。一位名人說(shuō)過(guò),，世上沒(méi)有鄙微的工作,，只有鄙微的態(tài)度。而工作態(tài)度完全取決有于自己,。在工作中,，充滿(mǎn)熱情，講究原則,，注重細(xì)節(jié),，追求完美，我們就會(huì)在不知不覺(jué)中進(jìn)步許多,。

與此同時(shí),，作為一個(gè)優(yōu)秀的員工，還應(yīng)該具有不折不扣的執(zhí)行能力和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí),。西方人曾評(píng)價(jià)中國(guó)人“一個(gè)人是龍,，一群人是蟲(chóng)”，這就是在恥笑我們不善于通力協(xié)作,。個(gè)人有能力固然好,，然而，個(gè)人的力量畢竟是有限的,，不可能一個(gè)人做好所有的事情,，只有大家齊心合力，才有可能把事業(yè)逐步推向頂峰,。

以上這些道理都比較淺顯易懂,。我認(rèn)為，在本次學(xué)習(xí)中,，最發(fā)人深省的一句話是“做事先做人”,。細(xì)細(xì)品來(lái),，這句話說(shuō)得真是太好了!它的內(nèi)涵如此博大，幾乎可以涵蓋一切,，從而成為我們每個(gè)人都必須認(rèn)真修習(xí)的重要課題,。

如果我們想成為優(yōu)秀的員工，想成就一番事業(yè),，就要先學(xué)習(xí)做人,。做什么樣的人?怎么樣做人?——這對(duì)于一個(gè)人的人生、事業(yè)都產(chǎn)生著決定性的影響,。要做優(yōu)秀的員工,，我們應(yīng)該怎樣做人?——我以為，我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

一,， 做個(gè)有目標(biāo),，有志向的人。

毛澤東曾說(shuō)過(guò)：“自信人生二百年,，會(huì)當(dāng)擊水三千里”,。這是大鵬展翅的雄心壯志呀!不想當(dāng)元帥的士兵不是好士兵，沒(méi)有目標(biāo)沒(méi)有志向的人,，大概只能終生碌碌無(wú)為了。做優(yōu)秀員工,，一定要有人生的志向和奮斗目標(biāo),，有了志向，才有做人的氣魄和膽略;有了目標(biāo),，才能不斷激勵(lì)自己,，超越自我，不斷創(chuàng)造新的業(yè)績(jī),。所以,，做人需要問(wèn)問(wèn)你的志向在那里，要問(wèn)問(wèn)你有沒(méi)有信心,。

二,，做個(gè)善良的人。

“人之初,，性本善”,。善良是人性光輝中最溫暖、最美麗,、最讓人感動(dòng)的一縷,。善良是和諧、美好之道,，心中充滿(mǎn)慈悲,、善良,，才能感動(dòng)、溫暖人間,。沒(méi)有善良,，就不可能有內(nèi)心的平和，就不可能有世界的祥和與美好,。所謂善良,，無(wú)非就是擁有一顆大愛(ài)心、同情心,，不害人,、不吭人、不騙人,。有了善良的品性,，就有真心愛(ài)父母、愛(ài)他人,、愛(ài)自然的基礎(chǔ)和可能,。一個(gè)善良的人，就象一盞明燈,，既照亮了周遭的人,，也溫暖了自己，善良無(wú)須灌輸和強(qiáng)迫,，只會(huì)相互感染和傳播,。所以，做人不一定要頂天立地,，轟轟烈烈,，但一定要善良真誠(chéng)。善良的品質(zhì),，使你更容易和人溝通,，更容易得到別人的認(rèn)可和幫助，也更容易走向優(yōu)秀,，走向成功,。

三、做個(gè)有教養(yǎng)的人,。

中國(guó)是一個(gè)非常講究修身養(yǎng)性,、崇尚道德的民族。五千年來(lái),，無(wú)論世事如何變化,，勤儉、忠義,、謙讓,、孝順都是亙古不衰的美德,。智者說(shuō)：小事業(yè)的成功靠機(jī)遇，中事業(yè)的成功靠能力,，大事業(yè)的成功就完全靠品格,、看操守。大凡成功的人,，往往都是德行高尚的人,。所謂教養(yǎng)，就是應(yīng)該知深淺,、明尊卑,、懂高低，識(shí)輕重,，應(yīng)該是講規(guī)矩,、守道義。有教養(yǎng)的人在自己獨(dú)處時(shí),，超脫自然,，會(huì)管好自己的心，在與人相處的時(shí)候則為他人著想,，與人為善,，淡然從容，管好自己的口,。方正做人,，圓通做事，寧?kù)o致遠(yuǎn),。自我反思，則事事放心,、順心,。所以，做人若能做得有教養(yǎng),，工作中又怎能不優(yōu)秀呢?

四,，做個(gè)智慧、謹(jǐn)慎的人,。

有知識(shí)不等于有智慧,，知識(shí)積存得再多，若沒(méi)有智慧加以應(yīng)用,，知識(shí)也就失掉了價(jià)值,。智慧是頭腦的智能，是一種洞察力和判斷力,。知道你在做什么事,，知道能把什么事做成什么樣,，這就是智慧。只有方向,，而沒(méi)有智慧,，方向本身就成了沒(méi)有意義的。技能加智慧,，你會(huì)更強(qiáng)大,。

如果說(shuō)“智”在于治大，那么,，“慎”則在于畏小,。一次深思熟慮，勝過(guò)百次草率行動(dòng),。謹(jǐn)慎是“不糊涂”的基礎(chǔ),。一個(gè)處事謹(jǐn)慎的人，必然是頭腦清醒的人,，必然在大是大非面前不糊涂,。人生在世，有招來(lái)禍患的言語(yǔ),，有招來(lái)恥辱的行為,，要接近成功，當(dāng)然要格外謹(jǐn)慎,。低調(diào)做人,，虛心做事。遠(yuǎn)慮在先,，就能近處無(wú)危,。謙虛謹(jǐn)慎，則事易成,。謹(jǐn)慎還是遠(yuǎn)離危險(xiǎn),，確保安全的良方。所以,，做人需要智慧,，也需要謹(jǐn)慎。

五,，做個(gè)寬容,、正直的人。

海納百川,，有容乃大,。做人做事，心胸不可太狹隘,。尺有所短,，寸有所長(zhǎng),，金無(wú)足赤，人無(wú)完人,，賞識(shí)別人的優(yōu)點(diǎn),，包容別人的不足，靠的是有愛(ài)人之心,，有容人之量,。善待別人，等于就是善待自己,，無(wú)論生活受到怎樣的傷害,，不必忿忿不平、耿耿于懷,、懷恨在心,。要學(xué)會(huì)忘記，忘記是對(duì)自己的最好保護(hù);要學(xué)會(huì)感恩,，感謝生活給你磨礪自己的機(jī)會(huì),。心靈若能充滿(mǎn)陽(yáng)光，生活自然燦爛無(wú)比,。

做人還需要正直,。做人要正派，做事要堂堂正正,，公公正正,，這是我們的立身之本。品行端正,，做人才有底氣,，做事才會(huì)硬氣，“心底無(wú)私天地寬,，表里如一襟懷廣”——襟懷坦蕩,，光明磊落，就會(huì)贏得他人的信賴(lài)與尊敬,。所以，做人要寬容正直,。

以上幾點(diǎn),，并不足以完全注解“做事先做人”這樣精辟的人生哲理，只不過(guò)是我個(gè)人的一些粗淺認(rèn)識(shí)罷了,。我和各位同事一樣,，也想做個(gè)優(yōu)秀的公司員工，希望通過(guò)和大家一起不斷地努力,，把我們中韓大酒店管理得越來(lái)越好,，鑄造出屬于我們中韓的新的成功與輝煌!

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇八

在酒店管理中,，我認(rèn)為酒店管理者應(yīng)具備三種十分形象的比喻或者說(shuō)是希望，一要像“頭狼”,，二要像“空氣”,，三要像“木匠”。

在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中,，狼憑借堅(jiān)韌,，頑強(qiáng)，忠誠(chéng),，合作,，溝通，分工,，策略,，犧牲等自然界最優(yōu)秀的個(gè)體素質(zhì)于最卓越的團(tuán)隊(duì)精神，成為具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力的種群,，成為個(gè)性張揚(yáng)的強(qiáng)者,。在自然界的競(jìng)爭(zhēng)中狼始終牢牢占據(jù)著食物鏈金字塔的頂端，始終牢牢占據(jù)著強(qiáng)者的地位,，從而雄行于天下,。同樣，酒店管理者也必須把酒店和員工朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導(dǎo),，才能使酒店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展,，才能使酒店有一個(gè)美好的前景。"狼道"一書(shū)給了我很大的啟發(fā),，雖然一提到狼,，很多人都會(huì)顯現(xiàn)狼的一些負(fù)面的印象，但是過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的安逸生活卻使得現(xiàn)代人漸漸喪失了血液中存在的類(lèi)似狼的精神與智慧的東西,，所以最近幾年很多人開(kāi)始呼吁人類(lèi)重新向狼學(xué)習(xí),，以增強(qiáng)在生活，工作中的競(jìng)爭(zhēng)力,。

如果酒店管理者只是埋頭忙于瑣碎的日常家務(wù),，并經(jīng)常疲于應(yīng)付各種煩人的顧客投訴，而沒(méi)有充足的時(shí)間來(lái)全面考慮酒店發(fā)展,，沒(méi)有充足的時(shí)間來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)并研究餐飲市場(chǎng)的趨勢(shì),，那么，就不能對(duì)酒店的戰(zhàn)略發(fā)展方向作出正確判斷,，就容易把酒店引入歧途,，酒店就容易陷入危機(jī)之中這就要我們餐飲管理者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略的眼光，對(duì)酒店的發(fā)展要有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和通盤(pán)的考慮，并對(duì)酒店發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)處理,，以消除隱患，避免酒店出現(xiàn)危機(jī),。

酒店管理也要像"空氣",。空氣雖然無(wú)處不在,，但又不要讓員工感到有壓力,，也就是說(shuō)，酒店管理要要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)寬松和諧的工作環(huán)境,，不要讓員工覺(jué)得你就是來(lái)約束和壓制他們的,，而要讓員工在無(wú)形中自覺(jué)地按照你的意圖辦事，這才是上策,。但是在現(xiàn)實(shí)生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣,，經(jīng)常是以一種盛氣凌人的口氣，拍桌子,，指著員工的鼻子說(shuō);"你是經(jīng)理還是我是經(jīng)理?你說(shuō)了算,，還是我說(shuō)了算?"這就讓員工感到了壓力，造成了員工和酒店管理者之間的隔閡,，是員工不能對(duì)酒店存在的問(wèn)題提出合理化建議也不敢對(duì)酒店的發(fā)展表示見(jiàn)解,。因此管理過(guò)程中，基層的酒店管理者一定要能夠聽(tīng)取員工的意見(jiàn)并采納其中的正確部分,，遇事能與員工商量并加以解決,，從而能夠充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，將每位員工的潛能發(fā)揮到極至,。

酒店管理者還要像"木匠",，木匠身上具有的優(yōu)秀品質(zhì)非常值得管理者學(xué)習(xí)和借鑒。首先,，木匠看見(jiàn)一塊無(wú)論多小的木材都會(huì)覺(jué)得有用,，而且會(huì)想方設(shè)法，讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用,。酒店管理者千萬(wàn)不能像醫(yī)生那樣,，專(zhuān)挑病人的毛病。如果像醫(yī)生那樣看待手下人,，那么在優(yōu)秀的人都會(huì)渾身是毛病,，所以說(shuō)，作為管理者一定要像木匠那樣,，善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點(diǎn)，避開(kāi)員工缺點(diǎn),，讓員工人盡其材,。其次,，木匠也就是說(shuō)我們管理者一定要有自己的整體構(gòu)想，知道這家具怎么構(gòu)造,，用什么材料,，作出來(lái)是什么樣子。而不是沒(méi)有計(jì)劃,，沒(méi)有目的,，走一步算一步，"哪里黑在哪里歇",。

所以酒店管理者一定要像個(gè)木匠那樣,，對(duì)自己所在的酒店有一個(gè)總體的認(rèn)識(shí)，總體的構(gòu)想,，以便給老板當(dāng)好參謀,。最后，木匠必須要用自己的實(shí)際行動(dòng),，來(lái)創(chuàng)造性的實(shí)現(xiàn)自己的構(gòu)想,，而不是光說(shuō)不作，因此,，酒店管理者一定要以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)感染和帶動(dòng)每一位員工,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇九

非常感謝酒店管理培訓(xùn)層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于5月參加了由市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn),。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,，但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),，受益匪淺。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷(xiāo)模式與策略,、營(yíng)銷(xiāo)觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿(mǎn)意度。

1,、酒店?duì)I銷(xiāo)模式的四個(gè)階段是通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過(guò)實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：

第一階段為4p的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價(jià)的組合,、地點(diǎn)的組合、促銷(xiāo)的組合,，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性,、③具有整體性,。

第二階段為4c的應(yīng)用：即：消費(fèi)者,、成本,、便利,、溝通;企業(yè)所有部門(mén)為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí),，其結(jié)果就是整體營(yíng)銷(xiāo)，其意義就是強(qiáng)調(diào)各種要素之間的關(guān)聯(lián)性,，要求他們成為統(tǒng)一的有機(jī)體,，4c是強(qiáng)化以消費(fèi)者要求為中心的營(yíng)銷(xiāo)組合。

第三階段為4s的應(yīng)用：即：滿(mǎn)意、服務(wù)與微笑、速度,、誠(chéng)意,，4s的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略強(qiáng)調(diào)從消費(fèi)者要求出發(fā),，建立“消費(fèi)者占有”的營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)向，定期對(duì)酒店產(chǎn)品,、服務(wù)、品牌以及綜合性消費(fèi)者滿(mǎn)意指數(shù)的測(cè)評(píng)與改進(jìn),。

第四階段為4pcs的有機(jī)結(jié)合應(yīng)用：即以酒店為中心的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念,，以消費(fèi)者為中心的觀念,、社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)觀念,。4pcs的營(yíng)銷(xiāo)管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì)三者之間的利益關(guān)系,，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo),。

所以酒店管理要滿(mǎn)足顧客,，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，不能孤立只是考慮某一因素和手段,，必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)，根據(jù)酒店管理培訓(xùn)特點(diǎn),，資源和優(yōu)勢(shì)綜合應(yīng)用各種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段,，形成統(tǒng)一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,，使之發(fā)揮整體效益,，爭(zhēng)取最佳效果,。

2、營(yíng)銷(xiāo)觀念創(chuàng)新：它分為九個(gè)方面內(nèi)容：4r營(yíng)銷(xiāo)法、品牌的分類(lèi),、做大做高做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程、對(duì)經(jīng)營(yíng)與酒店管理培訓(xùn)的再次認(rèn)識(shí),、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售,、對(duì)主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶(hù)平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo),、會(huì)展經(jīng)濟(jì)你認(rèn)知多少,、酒店銷(xiāo)售業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)若干要素。酒店?duì)I銷(xiāo)到此又上了一個(gè)臺(tái)階,，強(qiáng)調(diào)顧客——人的因素,，注重營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中對(duì)顧客的關(guān)懷，客戶(hù)關(guān)系的維護(hù),，生產(chǎn)過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程必須以“以人為本”為原則,，根據(jù)買(mǎi)方賣(mài)方市場(chǎng)雙方特點(diǎn)和需求，不斷調(diào)整,、創(chuàng)造,、策劃出新的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo),。

3,、追隨客人的滿(mǎn)意度：?jiǎn)T工的責(zé)任,、管理的責(zé)任,、當(dāng)你感覺(jué)到與高水準(zhǔn)酒管理培訓(xùn)店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問(wèn)題。

員工要熱愛(ài)酒店,，關(guān)愛(ài)客人,，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細(xì)節(jié),，“量化”標(biāo)準(zhǔn),，貴在“堅(jiān)持”，找到差距,，體現(xiàn)自己的特色,，要“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特,、人特我變”,。

二、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容,，淺談本人幾點(diǎn)想法：

1,、以人為本包含員工和客人

客人對(duì)酒店管理培訓(xùn)的第一感覺(jué)絕對(duì)重要，這主要靠?jī)蓚€(gè)方面來(lái)體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì),。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人,，形象要得體、大方,、端莊,，每個(gè)崗位都要專(zhuān)業(yè)，有星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，要求熱愛(ài)酒店,、關(guān)愛(ài)客人、以客人為中心,，使客人對(duì)酒店產(chǎn)生信譽(yù),、滿(mǎn)意，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整,，而不是要顧客來(lái)適應(yīng)遵守酒店的制度,，要以消費(fèi)者為中心，以小產(chǎn)品做大市場(chǎng),。

2,、酒店五個(gè)重要營(yíng)造

(1)產(chǎn)品營(yíng)造要有“第一個(gè)開(kāi)發(fā)出自己的新產(chǎn)品，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營(yíng)觀念,。

(2)環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新,，要有“天天有新意，月月有新招“的指導(dǎo)思想,。

(3)市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大,、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，我們要主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求,，通過(guò)座談,、聽(tīng)取意見(jiàn)、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò)感情,，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,，為我們開(kāi)拓更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng)。

(4)口碑的營(yíng)造“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng),，金杯銀杯不如顧客的口碑”

一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高，和對(duì)客戶(hù)企業(yè)忠誠(chéng)度的培育，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力,，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

外出酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇十

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體,，也通過(guò)這幾天領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對(duì)這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)：服務(wù)的重要性,。一個(gè)酒店能不能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè),，菜品,、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力,、財(cái)力及較長(zhǎng)時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的變化,，如今人們?cè)絹?lái)越重視酒店的服務(wù)水平,，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此,，提升服務(wù)水平是投入少,、見(jiàn)效快的主要手段。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語(yǔ)言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達(dá)思想、交流感情的交際工具,。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可,，不宜多說(shuō)話。服務(wù)過(guò)程中不能只有鞠躬,、點(diǎn)頭,，沒(méi)有問(wèn)候,，只有手勢(shì),，沒(méi)有語(yǔ)言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜,、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧?kù)o的天地,，要求三輕(即說(shuō)話輕,、走路輕、操作輕),。一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說(shuō)得不好，在服務(wù)過(guò)程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿(mǎn),。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽(tīng)得一頭霧水,，不得不再問(wèn),。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能妨礙正常的交流,。因此這類(lèi)餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說(shuō)普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說(shuō)普通話，以便于用雙語(yǔ)服務(wù),，既能體現(xiàn)其個(gè)性,，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對(duì)顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)很小心,，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽,，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿(mǎn)意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類(lèi)型,，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī),，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù),。

要做到以上的服務(wù),，平時(shí)必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊,、態(tài)度和藹、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作、誠(chéng)實(shí)不欺,、禮貌周到等要求,，讓客人感覺(jué)進(jìn)入所接受的服務(wù)無(wú)可挑剔。現(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長(zhǎng)筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖,。禮貌,、親切、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則,。

2,、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3,、服務(wù)員的誠(chéng)實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財(cái),，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時(shí),，才會(huì)贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營(yíng)利的目的。

禮貌,、親切,、助人為樂(lè)的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭(zhēng)端，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì),，這些知識(shí)內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對(duì)我們的淳淳教誨，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)想要做到更強(qiáng)最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的期望,，讓我們做到最好,。讓酒店越來(lái)越好，更上一層樓,。