我們得到了一些心得體會以后,，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會,，這樣能夠給人努力向前的動力,。我們想要好好寫一篇心得體會，可是卻無從下手嗎,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會范文,，我們一起來了解一下吧。

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇一

一,、眼里有問題

管理人員要善于觀察事物,，善于發(fā)現(xiàn)問題并及時跟進。在平時的工作中,，要眼中有物,、眼中有事、眼中有人,、眼中有活,。要做到能用眼睛表達、眼睛說話,，隨時發(fā)現(xiàn)客人欲言又止的問題,，提前看到客人的下一步要求、打算,。把問題解決在客人要求之前,。眼里能看得到問題是經(jīng)驗的積累和對業(yè)務(wù)、專業(yè)熟悉的表現(xiàn),。同時在管理的實踐中還要能看到自己的不足,，從困難、失敗中去總結(jié),，任何問題都將迎刃而解,。

二、腦子里思考問題

用心思考、用腦做事,，是每個管理人員解決問題的法寶,，管理者要善于思考問題，善于謀劃未來,，善于分析判斷,，要勤動腦，多出主意,，多當(dāng)參謀,，對外善于攻略，對內(nèi)善于協(xié)調(diào),、善于學(xué)習(xí),，收集撲捉先進文化信息，變化的市場信息,，提高認(rèn)知度,，提高個人自身素質(zhì)，提高對市場的敏感性,，并立即作出反應(yīng),，這樣才能帶出一支符合高星級酒店要求的員工隊伍。

三,、動手解決問題

管理者必須具備雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng),，管理和被管理者永遠是對矛盾，作為管理者必須屏棄懶惰思想,，克服互相推委,、拖泥帶水、不講實效的作風(fēng),，要手勤,、腿勤，處理問題干練,、果斷,、行動迅速，解決問題講求實效,，切忌虛浮,。真誠聽取意見，建立管理者與被管理者之間的信任基礎(chǔ),，喚起員工的責(zé)任感和自豪感,，激發(fā)他們的工作熱情為客人提供更好的服務(wù)。

其次,，管理這者必須具備“當(dāng)家”意識,。

一、眼中有“家”

管理者要學(xué)會當(dāng)家理財是很重要的。一般情況下,，大家都會認(rèn)為理財是計劃財部的事和其他部門無關(guān),，事實上與酒店所有部門息息相關(guān)。房務(wù)部的“家”產(chǎn)占到酒店的70%,，看管好這些財產(chǎn)延長其使用壽命,，就是直接為酒店創(chuàng)造利潤。如：家具的保養(yǎng),、地毯的清潔保養(yǎng),、各類機器設(shè)備的維護保養(yǎng)

二、用腦子理財

管理者不僅要理好部門現(xiàn)有的財產(chǎn),，更要利用好已報廢的物品,。酒店開業(yè)時間越長報廢的物品也就越多,，管理者要動足腦筋對這些物品進行再次利用,，降低生產(chǎn)成本。如：報廢棉制品的利用,，一條報廢的一米五的被罩可以改制七個枕套,，多余的邊料可以拼做員工宿舍的被套，布條可以做抹布的包邊,。只要肯動腦筋報廢的物品就可以物盡其用,，舊貌換新顏。

三,、學(xué)會算帳

在確?？腿苏Ｊ褂梦锲返那疤嵯拢芾碚咭獙W(xué)會計算按房間出租率領(lǐng)用每個月所需的低值易耗品,，每天按房間出租數(shù)定量配備客用品,，學(xué)會用數(shù)字說明節(jié)約的重要性。在員工中要不斷宣傳,，舉一反三,，堅決杜絕浪費現(xiàn)象。如：水,、電,、汽，洗滌原料的控制,。

總之,，部門的各項工作要常抓不懈，通過管理達到工作要求,，通過管理達到經(jīng)濟效益,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇二

通過這次培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識,，縱有滿腔熱情也無濟于事,，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

一,、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊,、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達時,，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達。

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二,、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門,，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性,。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到,。

四、記憶能力

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目,、星級檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

六,、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

七,、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,，主動向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識,，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費潛力。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解,，并善于觀察,、分析客人的消費需求,、消費心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇三

進入酒店這個大集體，也通過這幾天老師對我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會-服務(wù)的重要性，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè)，菜品,、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇的重要依據(jù),。因此,，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段,。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想,、交流感情的交際工具,。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚,、親切,、準(zhǔn)確地表達出自己的意思即可，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點頭，沒有問候,，只有手勢,，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜,、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù),，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕、走路輕,、操作輕),。

一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好,，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿。特別是報菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作,。

即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個性,，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心,，但有時仍難免一時疏忽,，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機應(yīng)變，把握時機,，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù),。

要做到以上的服務(wù),，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作,、誠實不欺、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。

2、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作,，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進行,。

3、服務(wù)員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財，不欺騙客人,，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達到餐廳營利的目的。

禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會,，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好，更上一層樓,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇四

通過于海老師生動,、風(fēng)趣的酒店禮儀培訓(xùn)課，讓我回味無窮,，他的有些話語時候回想在我的腦海中,。以下是我關(guān)于對這節(jié)培訓(xùn)課的幾點心得體會。

一,、在酒店禮儀中首先是語言行為的規(guī)范：

語言是一門藝術(shù),，嘴不僅僅是用來吃飯和喝水的，它是我們用語言溝通的工具,。我們酒店禮儀中最基本的就是語言行為的規(guī)范,。如：“您好、請進,、歡迎光臨”一些酒店常用語,。當(dāng)你問好的時候你的行為也在起一定作用，于老師在臺上也給我們做示范了,，語言行為對酒店禮儀是多么重要呀!

二,、禮儀的基本原則：

1.尊重的原則;只有尊重自己才能尊重別人,，尊重在我們酒店禮儀中是多么重要,，當(dāng)客人感受到被酒店尊重,，才會在這里消費的舒心，才會經(jīng)常關(guān)顧你的酒店,。

2,、自律的原則;員工自覺遵守酒店的規(guī)章制度，才能使酒店的發(fā)展越來越好,，酒店業(yè)績好,，員工的福利也好,。

3,、寬容的原則;能夠諒解別人的過失，才能更好的與人溝通,。

4,、適度的原則;交往對象的距離,，與客人之間的溝通關(guān)系,。

三、酒店禮儀的要求

1,、三情服務(wù)是于老師培訓(xùn)的精華：a.用真情溫暖顧客的心;b.用熱情拉近顧客的心;c.用親情贏得顧客的心

2,、充滿愛心和責(zé)任心

3,、品德高尚

4、吸取經(jīng)驗

5,、靈活運用

這些要求都是我們在日常工作中必須注意的,，通過老師的培訓(xùn)讓我對自己在酒店禮儀服務(wù)中有一個更深的認(rèn)知，在以后的工作中我要時刻按照上述幾點要求自己,。

四、最后老師給我們講了“改變方法與開拓禮儀的新絲路”改變你能改變的,，接受你不能接受的,。思路打開了,。出路就好了,，服務(wù)要點要明確，爭當(dāng)金牌服務(wù)員,。這些都讓我受益匪淺，在酒店行業(yè)競爭激烈的今天,，作為收銀員的我們是不是更應(yīng)該多學(xué)習(xí),、多思考來處理我們面對各種工作問題,。

總之通過于老師的培訓(xùn),，讓我對酒店禮儀有了更多的認(rèn)知，在以后的工作和生活中,，我都更積極的面對一些事情,，讓這個渺小的我在會館明天的發(fā)展中盡一點微薄之力。感謝會館領(lǐng)導(dǎo)安排這次培訓(xùn)課,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇五

從事基層管理工作也有好幾年了,，從中也學(xué)到了不少的東西，覺得做管理應(yīng)張弛有度,。不然,，管得嚴(yán)吧，怕缺乏靈活性,、積極性;管得不嚴(yán)吧,，又怕剎車失靈、控制不住,。關(guān)鍵在于如何把握好這個“度”?以及如何在員工心中樹立威信和自信?總結(jié)這些年的管理經(jīng)驗,，覺得做個好的基層管理者，必須做到：

1,、遵紀(jì)守法,、愛崗敬業(yè)、忠于職守,、勇挑重?fù)?dān),。

2、自愛,、自覺,、自律，凡事以身作則帶好頭,，用實際行動引導(dǎo)員工,。

3,、樂于學(xué)習(xí)，追求新知識,、新創(chuàng)意,，不斷提高自身素養(yǎng)，技能及專業(yè)知識,，熟能生巧,。

4,、沒有微笑的服務(wù)是劣質(zhì)的服務(wù),，所以應(yīng)每日面帶微笑，對客對同事熱情主動,。

5,、為自己營造一個良好的公共環(huán)境，絕不撒謊,、欺騙或偷盜,，誠實做人。

6,、做好與同事之間,、部門之間的協(xié)調(diào)溝通工作，及時向上級反饋員工的心理動態(tài),。

7,、關(guān)心員工，熟悉各員工的性格,、喜好,，及時為員工解決困難，主動幫助員工,。

8,、做好員工的培訓(xùn)工作，做好監(jiān)督,、檢查,、考核，確保達到目的和落實計劃,。

9,、積極主動做好回收物品工作，有效控制成本,，節(jié)能降耗,。

10、有團隊協(xié)作精神,，人際關(guān)系良好,，善于溝通,，主動幫助，有集體榮譽感,。

11,、善于分析判斷，應(yīng)變能力強,，處事不驚,，能舉一反三。

12,、服從分配,，及時、有效地完成上級安排的任務(wù)和工作計劃,。

13,、換位思考，從不同的角度來考慮問題,，盡可能給客人提供滿意+驚喜的服務(wù),。

14、做到制度化管理和人性化管理相結(jié)合,，以理服人,。

15、做好客史收集和培訓(xùn)工作,，并積極主動為客人提供個性化服務(wù),。

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇六

各位領(lǐng)導(dǎo)各位同仁下午好：

首先感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給我一個良好的學(xué)習(xí)機會，于7月21日前往南京中心大酒店,，參加南京頤斯汀酒店管理咨詢公司舉辦的“優(yōu)秀督導(dǎo)職業(yè)修煉系列課程”培訓(xùn)班,，在此期間學(xué)習(xí)時間雖然很短但受益匪淺， 使我受到了很大的啟發(fā),，既開闊了眼界又增強了信心,，以下是本人一些學(xué)習(xí)的體會和心得；

一,、自我管理

通過幾天來的學(xué)習(xí)讓我深深的懂得作為一個管理者,，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠,， 要時刻記住自己的責(zé)任,，了解責(zé)任承擔(dān)責(zé)任，時刻在反省自己,，提高自己的個人素質(zhì)和品質(zhì),。 我們要學(xué)會管理自己的時間，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條,，假設(shè)人可以活到100歲的話,，我們撕掉已經(jīng)過去的時光,，再撕掉我們準(zhǔn)備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張,，你還有多少時間工作學(xué)習(xí)和奮斗,，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復(fù)返,，我們要對待工作和家人認(rèn)真負(fù)責(zé),。

員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變，一個人觀念變化了,，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化,，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢,？我認(rèn)為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力,，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估，既幫助員工進行自我管理,，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動力來源于自我激勵,，夢想,、希望、利益,、尊重,、驕傲、責(zé)任,、權(quán)利,、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵,，許多員工之所以既定目標(biāo)定位較低,，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內(nèi)部管理,、晉升機制是分不開的,，俗話說；不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵就是這個道理,，沒有前途就失去了前進的動力,，員工就會產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄,，對待工作毫無信心了,，那也就談不上什么責(zé)任，盡什么義務(wù),、提升自己的素質(zhì)和品味了,。

二,、管理者的作用

每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負(fù)責(zé),，要監(jiān)督屬下員工工作,，確保達到服務(wù)要求，給予下屬指導(dǎo),，完成實現(xiàn)日常工作目標(biāo),，解決工作中的問題，指導(dǎo)員工克服困難,。管理其實質(zhì)是尺度,，是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物，作為一個高星級酒店要講究原則,，在某種程度上員工可能會認(rèn)為缺乏人情味,，往往就是堅持原則，才能搞好管理,，才能將各項管理工作做到極致,，才能為賓客提供各項服務(wù)

通過在中心大酒店培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我深深感受到,，管理還要有公開,、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開,、公平,、公正性，才能取得廣大員工和上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,、認(rèn)同,，才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺服從和遵章守紀(jì)，否則談管理則是滿盤皆輸,。管理還必須要真抓實干,，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標(biāo),、有榜樣,、有對比才會使各項管理工作做好。

三,、以人為本,，服務(wù)我們的賓客

作為管理者，被賦予了更多的職責(zé),，而自己的成功得依賴別人的工作,，而且要由他們的服務(wù)產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們,。 員工是我們企業(yè)的財富,，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為 員工營造溫馨的家,、和諧的家,、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),，也時刻要關(guān)注著員工生活,，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班,，才會有更多的微笑去對客人服務(wù),。我們要員工明白領(lǐng)導(dǎo)重視他們的工作，我們要學(xué)會贊賞我們的員工,，我們要給員工晉升的機會,，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才,，不斷實現(xiàn)自身的價值,，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。

顧客是我們的上帝,，我們的使命是提升服務(wù)價值,，讓賓客旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客,、令顧客滿意，無論在何時何地,，在什么環(huán)境下,，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求,，要急顧客之所急,、解顧客之所困、供顧客之所需,、避顧客之所厭,，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務(wù),，并做到事先預(yù)料,、事中控制、事后補位,，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務(wù)打動客人,，要超越賓客預(yù)期的期望值,，我在南京中心大酒店就感受到了超越預(yù)期的期望值,，我們進酒店gro就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間,，進房間后因為我們是有預(yù)定的,，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調(diào)開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著,，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里,，我們不管什么時候進房間，房間總是很整齊很干凈,，我想這就是超越了我的預(yù)期,，期望值。

四,、團隊建設(shè)

沒有完美的個人,，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點,，就像手指和拳頭：五根手指各施其職,，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者,，自己本身要不斷學(xué)習(xí),，不斷提升，管理好自己,。

我們的成功離不開他人的理解和支持,，離不開上級的關(guān)心和指導(dǎo)、同級的有效溝通和下級的共同努力,。我們要尊重上級,，支持同級，關(guān)心下級,，這樣才有助于提高工作效率,，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置,，我們要有強大的團隊才能面朝大海,，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力,，酒店才能保持強勁的凝聚力,，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻,！

謝謝各位,！

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇七

通過前段時間的員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我感覺收益良多。作為中韓的一位老員工,，我非常高興能有這樣的學(xué)習(xí)機會,，我把這種學(xué)習(xí)機會當(dāng)作單位能夠給予我們的最好的福利來享受，愉快地接受并珍惜擁有,。

既然是企業(yè)的一員,，我們都想做個優(yōu)秀的員工，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同與賞識,，實現(xiàn)自我價值,。但是，怎樣才能做一個優(yōu)秀的員工呢?通過學(xué)習(xí),，我明白了許多道理,。

首先，做一個優(yōu)秀的員工,，一定要忠誠,，有高度的責(zé)任心，把完成好自己的工作當(dāng)作自己義不容辭的責(zé)任,，并且樂于承擔(dān)更多的責(zé)任,。只有把工作當(dāng)作一份屬于自己的事業(yè)，認(rèn)真地對待它,，我們才能把工作完成得更好,。

其次，做一個優(yōu)秀的員工,，應(yīng)該具備良好的工作態(tài)度,。一位名人說過，世上沒有鄙微的工作,，只有鄙微的態(tài)度,。而工作態(tài)度完全取決有于自己。在工作中,，充滿熱情，講究原則,，注重細(xì)節(jié),，追求完美，我們就會在不知不覺中進步許多,。

與此同時,，作為一個優(yōu)秀的員工，還應(yīng)該具有不折不扣的執(zhí)行能力和較強的團隊意識,。西方人曾評價中國人“一個人是龍,，一群人是蟲”，這就是在恥笑我們不善于通力協(xié)作。個人有能力固然好,，然而,，個人的力量畢竟是有限的，不可能一個人做好所有的事情,，只有大家齊心合力,，才有可能把事業(yè)逐步推向頂峰。

以上這些道理都比較淺顯易懂,。我認(rèn)為,，在本次學(xué)習(xí)中，最發(fā)人深省的一句話是“做事先做人”,。細(xì)細(xì)品來,，這句話說得真是太好了!它的內(nèi)涵如此博大，幾乎可以涵蓋一切,，從而成為我們每個人都必須認(rèn)真修習(xí)的重要課題,。

如果我們想成為優(yōu)秀的員工，想成就一番事業(yè),，就要先學(xué)習(xí)做人,。做什么樣的人?怎么樣做人?——這對于一個人的人生、事業(yè)都產(chǎn)生著決定性的影響,。要做優(yōu)秀的員工,，我們應(yīng)該怎樣做人?——我以為，我們應(yīng)該做到以下幾點：

一,， 做個有目標(biāo),，有志向的人。

毛澤東曾說過：“自信人生二百年,，會當(dāng)擊水三千里”,。這是大鵬展翅的雄心壯志呀!不想當(dāng)元帥的士兵不是好士兵，沒有目標(biāo)沒有志向的人,，大概只能終生碌碌無為了,。做優(yōu)秀員工，一定要有人生的志向和奮斗目標(biāo),，有了志向,，才有做人的氣魄和膽略;有了目標(biāo)，才能不斷激勵自己,，超越自我,，不斷創(chuàng)造新的業(yè)績。所以,，做人需要問問你的志向在那里,，要問問你有沒有信心,。

二，做個善良的人,。

“人之初,，性本善”。善良是人性光輝中最溫暖,、最美麗,、最讓人感動的一縷。善良是和諧,、美好之道,，心中充滿慈悲、善良,，才能感動,、溫暖人間。沒有善良,，就不可能有內(nèi)心的平和,，就不可能有世界的祥和與美好。所謂善良,，無非就是擁有一顆大愛心,、同情心，不害人,、不吭人,、不騙人。有了善良的品性,，就有真心愛父母,、愛他人、愛自然的基礎(chǔ)和可能,。一個善良的人,，就象一盞明燈，既照亮了周遭的人,，也溫暖了自己,，善良無須灌輸和強迫，只會相互感染和傳播,。所以,，做人不一定要頂天立地，轟轟烈烈,，但一定要善良真誠。善良的品質(zhì),，使你更容易和人溝通,，更容易得到別人的認(rèn)可和幫助,，也更容易走向優(yōu)秀，走向成功,。

三,、做個有教養(yǎng)的人。

中國是一個非常講究修身養(yǎng)性,、崇尚道德的民族,。五千年來，無論世事如何變化,，勤儉,、忠義、謙讓,、孝順都是亙古不衰的美德,。智者說：小事業(yè)的成功靠機遇，中事業(yè)的成功靠能力,，大事業(yè)的成功就完全靠品格,、看操守。大凡成功的人,，往往都是德行高尚的人,。所謂教養(yǎng)，就是應(yīng)該知深淺,、明尊卑,、懂高低，識輕重,，應(yīng)該是講規(guī)矩,、守道義。有教養(yǎng)的人在自己獨處時,，超脫自然,，會管好自己的心，在與人相處的時候則為他人著想,，與人為善,，淡然從容，管好自己的口,。方正做人,，圓通做事，寧靜致遠,。自我反思,，則事事放心、順心,。所以,，做人若能做得有教養(yǎng),，工作中又怎能不優(yōu)秀呢?

四，做個智慧,、謹(jǐn)慎的人,。

有知識不等于有智慧，知識積存得再多,，若沒有智慧加以應(yīng)用,，知識也就失掉了價值。智慧是頭腦的智能,，是一種洞察力和判斷力,。知道你在做什么事，知道能把什么事做成什么樣,，這就是智慧,。只有方向，而沒有智慧,，方向本身就成了沒有意義的,。技能加智慧，你會更強大,。

如果說“智”在于治大,，那么，“慎”則在于畏小,。一次深思熟慮,，勝過百次草率行動。謹(jǐn)慎是“不糊涂”的基礎(chǔ),。一個處事謹(jǐn)慎的人,，必然是頭腦清醒的人，必然在大是大非面前不糊涂,。人生在世,，有招來禍患的言語，有招來恥辱的行為,，要接近成功,，當(dāng)然要格外謹(jǐn)慎。低調(diào)做人,，虛心做事,。遠慮在先，就能近處無危,。謙虛謹(jǐn)慎,，則事易成。謹(jǐn)慎還是遠離危險,，確保安全的良方,。所以,，做人需要智慧，也需要謹(jǐn)慎,。

五，做個寬容,、正直的人,。

海納百川，有容乃大,。做人做事,，心胸不可太狹隘。尺有所短,，寸有所長,，金無足赤，人無完人,，賞識別人的優(yōu)點,，包容別人的不足，靠的是有愛人之心,，有容人之量,。善待別人，等于就是善待自己,，無論生活受到怎樣的傷害,，不必忿忿不平、耿耿于懷,、懷恨在心,。要學(xué)會忘記，忘記是對自己的最好保護;要學(xué)會感恩,，感謝生活給你磨礪自己的機會,。心靈若能充滿陽光，生活自然燦爛無比,。

做人還需要正直,。做人要正派，做事要堂堂正正,，公公正正,，這是我們的立身之本。品行端正,，做人才有底氣,，做事才會硬氣，“心底無私天地寬,，表里如一襟懷廣”——襟懷坦蕩,，光明磊落,，就會贏得他人的信賴與尊敬。所以,，做人要寬容正直,。

以上幾點，并不足以完全注解“做事先做人”這樣精辟的人生哲理,，只不過是我個人的一些粗淺認(rèn)識罷了,。我和各位同事一樣，也想做個優(yōu)秀的公司員工,，希望通過和大家一起不斷地努力,，把我們中韓大酒店管理得越來越好，鑄造出屬于我們中韓的新的成功與輝煌!

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇八

在酒店管理中,，我認(rèn)為酒店管理者應(yīng)具備三種十分形象的比喻或者說是希望,，一要像“頭狼”，二要像“空氣”,，三要像“木匠”,。

在殘酷的競爭環(huán)境中，狼憑借堅韌,，頑強,，忠誠，合作,，溝通,，分工，策略,，犧牲等自然界最優(yōu)秀的個體素質(zhì)于最卓越的團隊精神,，成為具有生命力和競爭力的種群，成為個性張揚的強者,。在自然界的競爭中狼始終牢牢占據(jù)著食物鏈金字塔的頂端,，始終牢牢占據(jù)著強者的地位，從而雄行于天下,。同樣,，酒店管理者也必須把酒店和員工朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導(dǎo)，才能使酒店在激烈的競爭中生存和發(fā)展,，才能使酒店有一個美好的前景,。"狼道"一書給了我很大的啟發(fā)，雖然一提到狼,，很多人都會顯現(xiàn)狼的一些負(fù)面的印象,，但是過長時間的安逸生活卻使得現(xiàn)代人漸漸喪失了血液中存在的類似狼的精神與智慧的東西，所以最近幾年很多人開始呼吁人類重新向狼學(xué)習(xí)，以增強在生活,，工作中的競爭力,。

如果酒店管理者只是埋頭忙于瑣碎的日常家務(wù)，并經(jīng)常疲于應(yīng)付各種煩人的顧客投訴,，而沒有充足的時間來全面考慮酒店發(fā)展,，沒有充足的時間來進行學(xué)習(xí)并研究餐飲市場的趨勢，那么,，就不能對酒店的戰(zhàn)略發(fā)展方向作出正確判斷,，就容易把酒店引入歧途，酒店就容易陷入危機之中這就要我們餐飲管理者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略的眼光,，對酒店的發(fā)展要有一個全面的認(rèn)識和通盤的考慮，并對酒店發(fā)展過程中存在的問題及時發(fā)現(xiàn),，及時處理,，以消除隱患，避免酒店出現(xiàn)危機,。

酒店管理也要像"空氣",。空氣雖然無處不在,，但又不要讓員工感到有壓力,，也就是說，酒店管理要要創(chuàng)造一個寬松和諧的工作環(huán)境,，不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的,，而要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事，這才是上策,。但是在現(xiàn)實生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣,，經(jīng)常是以一種盛氣凌人的口氣，拍桌子,，指著員工的鼻子說;"你是經(jīng)理還是我是經(jīng)理?你說了算,，還是我說了算?"這就讓員工感到了壓力，造成了員工和酒店管理者之間的隔閡,，是員工不能對酒店存在的問題提出合理化建議也不敢對酒店的發(fā)展表示見解,。因此管理過程中，基層的酒店管理者一定要能夠聽取員工的意見并采納其中的正確部分,，遇事能與員工商量并加以解決,，從而能夠充分調(diào)動員工的積極性，將每位員工的潛能發(fā)揮到極至,。

酒店管理者還要像"木匠",，木匠身上具有的優(yōu)秀品質(zhì)非常值得管理者學(xué)習(xí)和借鑒。首先，木匠看見一塊無論多小的木材都會覺得有用,，而且會想方設(shè)法,，讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用。酒店管理者千萬不能像醫(yī)生那樣,，專挑病人的毛病,。如果像醫(yī)生那樣看待手下人，那么在優(yōu)秀的人都會渾身是毛病,，所以說,，作為管理者一定要像木匠那樣，善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點,，避開員工缺點,，讓員工人盡其材。其次,，木匠也就是說我們管理者一定要有自己的整體構(gòu)想,，知道這家具怎么構(gòu)造，用什么材料,，作出來是什么樣子,。而不是沒有計劃，沒有目的,，走一步算一步,，"哪里黑在哪里歇"。

所以酒店管理者一定要像個木匠那樣,，對自己所在的酒店有一個總體的認(rèn)識,，總體的構(gòu)想，以便給老板當(dāng)好參謀,。最后,，木匠必須要用自己的實際行動，來創(chuàng)造性的實現(xiàn)自己的構(gòu)想,，而不是光說不作,，因此，酒店管理者一定要以自己的實際行動來感染和帶動每一位員工,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇九

非常感謝酒店管理培訓(xùn)層給我一個良好的學(xué)習(xí)機會,，于5月參加了由市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店營銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短,，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā),，受益匪淺。

一,、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個方面：酒店營銷模式與策略,、營銷觀念創(chuàng)新、追隨客人的滿意度。

1,、酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實際運作而得到提升的：

第一階段為4p的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合,、定價的組合、地點的組合,、促銷的組合,，這個組合特點為：①具有可控性、②動態(tài)性,、③具有整體性,。

第二階段為4c的應(yīng)用：即：消費者、成本,、便利,、溝通;企業(yè)所有部門為服務(wù)于顧客利益而共同工作時，其結(jié)果就是整體營銷,，其意義就是強調(diào)各種要素之間的關(guān)聯(lián)性,，要求他們成為統(tǒng)一的有機體，4c是強化以消費者要求為中心的營銷組合,。

第三階段為4s的應(yīng)用：即：滿意、服務(wù)與微笑,、速度,、誠意，4s的營銷戰(zhàn)略強調(diào)從消費者要求出發(fā),，建立“消費者占有”的營銷導(dǎo)向,，定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù),、品牌以及綜合性消費者滿意指數(shù)的測評與改進,。

第四階段為4pcs的有機結(jié)合應(yīng)用：即以酒店為中心的市場營銷管理理念，以消費者為中心的觀念,、社會營銷觀念,。4pcs的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關(guān)系,，最終實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo),。

所以酒店管理要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標(biāo),，不能孤立只是考慮某一因素和手段,，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點出發(fā)，根據(jù)酒店管理培訓(xùn)特點,，資源和優(yōu)勢綜合應(yīng)用各種市場營銷手段,，形成統(tǒng)一的配套的市場營銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整體效益，爭取最佳效果,。

2,、營銷觀念創(chuàng)新：它分為九個方面內(nèi)容：4r營銷法、品牌的分類,、做大做高做精是一個選擇市場的過程,、對經(jīng)營與酒店管理培訓(xùn)的再次認(rèn)識、市場營銷與銷售,、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考,、建立客戶平臺和網(wǎng)絡(luò)營銷、會展經(jīng)濟你認(rèn)知多少,、酒店銷售業(yè)務(wù)運營若干要素,。酒店營銷到此又上了一個臺階，強調(diào)顧客——人的因素,，注重營銷過程中對顧客的關(guān)懷,，客戶關(guān)系的維護，生產(chǎn)過程和消費過程必須以“以人為本”為原則,，根據(jù)買方賣方市場雙方特點和需求,，不斷調(diào)整、創(chuàng)造,、策劃出新的產(chǎn)品,，實現(xiàn)最終目標(biāo)。

3,、追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任,、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒管理培訓(xùn)店有差距時你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題,。

員工要熱愛酒店,，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨,，管理要注重細(xì)節(jié),，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅持”,，找到差距,，體現(xiàn)自己的特色，要“人無我有,、人有我優(yōu),、人優(yōu)我特、人特我變”,。

二,、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容,，淺談本人幾點想法：

1、以人為本包含員工和客人

客人對酒店管理培訓(xùn)的第一感覺絕對重要,，這主要靠兩個方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì),。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體,、大方,、端莊，每個崗位都要專業(yè),，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人,、以客人為中心,，使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意,，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整,，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費者為中心,，以小產(chǎn)品做大市場,。

2、酒店五個重要營造

(1)產(chǎn)品營造要有“第一個開發(fā)出自己的新產(chǎn)品,，又第一個淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營觀念,。

(2)環(huán)境營造對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“天天有新意,，月月有新招“的指導(dǎo)思想。

(3)市場營造“心有多大,、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團觀念,，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談,、聽取意見,、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告,，為我們開拓更廣闊的客戶市場,。

(4)口碑的營造“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”

一個企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,，更在于顧客對酒店的美譽度有多高,，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力,，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受,。

外出酒店培訓(xùn)心得體會篇十

進入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè)，菜品,、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力,、財力及較長時間的投入,。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平,，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù),。因此，提升服務(wù)水平是投入少,、見效快的主要手段,。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn),。語言是人們用來表達思想,、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課,，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚,、親切、準(zhǔn)確地表達出自己的意思即可,，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭,，沒有問候,，只有手勢，沒有語言的配合,。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù),，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕,、走路輕,、操作輕),。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好,，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿。特別是報菜名,，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,，耽誤正常的工作,。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性,，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話,，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白,。餐廳人員直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有,。雖然他們在服務(wù)時很小心,，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定,，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解,。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變,，把握時機，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要,，提供最佳的服務(wù)。

要做到以上的服務(wù),，平時必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊,、態(tài)度和藹,、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作,、誠實不欺、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象,。工作時服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖。禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則。

2,、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與,、合作的精神有助于工作的順利進行,。

3、服務(wù)員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重,，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財，不欺騙客人,，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感,。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的,。

禮貌,、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時,，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨,，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí),，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,，讓我們做到最好。讓酒店越來越好,，更上一層樓,。