我們在一些事情上受到啟發(fā)后,，應(yīng)該馬上記錄下來,，寫一篇心得體會(huì)，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法,。那么你知道心得體會(huì)如何寫嗎,？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文,，希望會(huì)對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇一

本次學(xué)習(xí)以物業(yè)升值和資金儲備為目標(biāo),，希望將來可以出售或板塊包裝上市,。首先賓館要有良好的經(jīng)營定位，才能進(jìn)行設(shè)計(jì),、裝修定位;拓展合理空間,、規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)、減免閑置產(chǎn)品,。其次：賓館是講服務(wù)流程,、比例關(guān)系;必須注重功能和形式的結(jié)合。要求功能存在,，更強(qiáng)調(diào)功能存在的效果,。為了順利通過星級評定、使效益最大化,，就應(yīng)避免盲目加分,，杜絕并購產(chǎn)品。不符合市場要求,，資源浪費(fèi)的一律免談,。然后：充分考慮到把現(xiàn)金投進(jìn)去，以最快的速度產(chǎn)生最多的現(xiàn)金流量,。

我們參照舜和酒店,，切勿千篇一律，照本宣科,。必須要有長久的核心價(jià)值,，創(chuàng)新思維。何為創(chuàng)新?借鑒+改進(jìn)=創(chuàng)新,。當(dāng)然舜和在自身的發(fā)展史上以形成投資策劃，裝修設(shè)計(jì),，酒店管理全套業(yè)務(wù)流程資源?，F(xiàn)本人總結(jié)如下：

裝修風(fēng)格：大膽突破了實(shí)木與不銹鋼有機(jī)結(jié)合，規(guī)避了使用該產(chǎn)品在裝修風(fēng)格上形成硬傷,。公共區(qū)域冷色調(diào)石材,、鋼琴烤漆,、實(shí)木浮雕柱、鏤空花格都大大提升裝修檔次,。例如：

餐飲“荷花洲”將餐廳坐落于一個(gè)一個(gè)流水石臺之上,，半圍和結(jié)構(gòu)，古典灰磚,，白灰勾縫;玻璃籇刻荷花蜻蜓圖;特別適合白領(lǐng),，小資情調(diào)的客源。大型多功能廳可容納100桌左右大型宴請,。鹽城市場最早使用該產(chǎn)品的是國飛尚城及驛都金陵的驛都廳,，但同比舜和餐邊配套都是可移動(dòng)的，大大增加靈活空間,?？头坎康闹型ゴ蟠卜浚黾恿孙h窗及人工造景,。鹽城很多酒店可能受條件限制,。只能讓其變成暗房，在銷售術(shù)語變成廊道有窗房,。舜和充分合理利用空間為酒店的增加營收創(chuàng)造良好的基礎(chǔ),，特殊房型搶占部分中介客源，有效打擊競爭對手占有一定市場份額,。

基礎(chǔ)管理：基礎(chǔ)管理方面與杭州三效管理較為相似,。標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、流程化,。該酒店服務(wù)工作不是用機(jī)器在生產(chǎn)機(jī)器，是為服務(wù)注入靈魂的,。提升酒店核心競爭力,，增強(qiáng)賓客滿意度。員工整齊劃一,，張弛有度及分寸掌握,，都與動(dòng)態(tài)，靜態(tài),，狀態(tài)管理;培訓(xùn)計(jì)劃,、培訓(xùn)需求、培訓(xùn)考核長效管理密不可分,。舜和酒店可能開業(yè)時(shí)間不長,，細(xì)節(jié)及個(gè)性化服務(wù)有更大提升空間。

團(tuán)隊(duì)建設(shè)：整個(gè)團(tuán)隊(duì)年齡結(jié)構(gòu)趨于年輕化,，充滿了動(dòng)力與激情,。酒店人力資源部整合人力市場,，拓展新的招聘渠道。年輕人有充沛的精力和積極向上的心態(tài),，經(jīng)過酒店初期塑造,，思想容易統(tǒng)一，經(jīng)過長期培養(yǎng)與鍛煉,，一旦認(rèn)同企業(yè)文化,，忠誠度較高，容易形成酒店的中流砥柱,。

能耗控制：個(gè)人認(rèn)為無論是橫向,、縱向數(shù)據(jù)可能是相對值。目前該酒店處于申報(bào)五星級涉外飯店,。各方面配套還需完善及調(diào)整,。較強(qiáng)全員節(jié)能意識，較先進(jìn)的油過濾以及爐灶節(jié)能,，空調(diào)耗能熱回收及輸送能耗降低,。將能耗控制在有效階段，這是十分值得我們學(xué)習(xí),、借鑒,。

經(jīng)營效益： 應(yīng)時(shí)間限制，在經(jīng)營業(yè)績方面只作膚淺的了解,。 最后結(jié)合鹽城本地市場,，填補(bǔ)市場空白，努力打造特色酒店,，使鉑金國際成為蘇北標(biāo)桿企業(yè),，在鹽城成為行業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者。通過此次學(xué)習(xí),，我將所學(xué)到的知識靈活運(yùn)用到工作中去,，不斷提高業(yè)務(wù)和管理水平。一榮俱榮,，一損俱損,。將身心投入到工作中去，為公司的發(fā)展添磚加瓦;使自己職業(yè)素養(yǎng)與公司獲得雙贏,。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇二

通過對企業(yè)培訓(xùn)管理的學(xué)習(xí),，我深受感動(dòng)，倍受鼓舞,。首先老師想我們解釋了酒店的含義,。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質(zhì)方面的服務(wù)，更是滿足客人需要的服務(wù),，這種服務(wù)貫穿了一個(gè)酒店的服務(wù)理念,，一個(gè)酒店的精髓。然而酒店的服務(wù)質(zhì)量又起到了至關(guān)重要的作用,。

酒店服務(wù)質(zhì)量具有雙重含義,，一是服務(wù)要滿足或超越客人的要求，一是盡量彌補(bǔ)服務(wù)的缺陷或不足,。那么怎樣達(dá)到雙管齊下呢,？在滿足客人要求方面，提高客人滿意度,，那就要使產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化,，從而增加產(chǎn)品的可賣性，從而不斷地增加產(chǎn)品在市場上的份額,，從而帶來銷售收益,。在彌補(bǔ)服務(wù)質(zhì)量的不足方面，就要減少服務(wù)的過失,，從而減少客人的不滿,，也就減少了客人的退款和投訴，也就減少了重復(fù)工作,，改善了工作周期,，也就降低了成本。提高服務(wù)質(zhì)量之一就是要多關(guān)注細(xì)節(jié),。關(guān)注細(xì)節(jié),，就是關(guān)注對客戶服務(wù)的品質(zhì)。首先,，每天閱讀質(zhì)量報(bào)告,，要對飯店的安全衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施,、賓客的意見進(jìn)行分析,，對賓客的投訴問題進(jìn)行處理，以達(dá)到最優(yōu)秀的服務(wù)理念,，同時(shí)發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)糾正,；其次，巡視檢查酒店服務(wù)質(zhì)量,，檢查員工的儀容儀表,、規(guī)范員工的紀(jì)律、抽查服務(wù)設(shè)施,，要求服務(wù)到現(xiàn)場,。其三，與客人接觸上，通過溝通,、反饋,，發(fā)現(xiàn)問題所在，改進(jìn)并處理客人重要控訴,，提高自己的服務(wù)理念,，不斷在細(xì)節(jié)中體現(xiàn)對客戶服務(wù)的個(gè)性化、親情化,，形成把服務(wù)當(dāng)作親情的傳遞,，融細(xì)節(jié)于點(diǎn)滴服務(wù)之中，讓客人真正感受親情,、愉悅和驚喜,。最后定期的進(jìn)行質(zhì)量管理培訓(xùn)，不斷改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量,，最終形成酒店獨(dú)有的服務(wù)理念,。

服務(wù)管理是一門藝術(shù)，而這門藝術(shù)應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼,，及時(shí)并善于發(fā)現(xiàn)客人的需要，減少工作長短的時(shí)間,，減少客人等待的時(shí)間,，這樣才能讓基礎(chǔ)工作更有效率。

服務(wù)管理更需要合理的溝通,，一線員工要時(shí)刻保持與顧客的溝通,，并以客人為中心，理順服務(wù)人員與客人的關(guān)系,，圍繞客人并開展各項(xiàng)服務(wù),，一旦發(fā)現(xiàn)客人的需要和投訴，做好前后臺溝通的暢通,。工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作,，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。 服務(wù)管理需要合理的技巧,，這種技巧體現(xiàn)在肢體語言上，體現(xiàn)在接待顧客方面,，體現(xiàn)在處理賓客投訴方面,。這種技巧的基石在于對顧客的尊重、忠誠、禮貌,。尊重客人,，不僅要記住他們的名字、生日,，更要記住他們的喜好,；對客人要忠誠,，與客人溝通時(shí),，信息要真實(shí)，定期不定期地檢查產(chǎn)品是否合格,，盡量把產(chǎn)品最好,、最真實(shí)的一面呈現(xiàn)給客人。在接待顧客,、處理顧客投訴方面要注意語態(tài)要柔和,，這種禮貌、親切的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。

服務(wù)管理工作都是由這些瑣碎的細(xì)節(jié)構(gòu)成的,，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，很多時(shí)候,，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化,，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對每一個(gè)變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無小事,，正是這小小的微笑和一句真誠的問候,，贏得客人滿意加驚喜，贏得客人的口碑,，才贏得一個(gè)酒店的生存和發(fā)展空間,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì)，這些知識內(nèi)容都是老師在培訓(xùn)課程中對我們的教誨,，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性。

未來的工作也許會(huì)千頭萬緒,，甚至?xí)龅竭@樣或那樣的困難,，但是我相信有公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和正確領(lǐng)導(dǎo)，有我自己的不懈努力，任何困難都會(huì)被克服,，通過這次學(xué)習(xí),，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力,，認(rèn)識到作為一個(gè)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識,！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運(yùn)用到酒店工作中,，讓更多的人認(rèn)識云頂酒店,，讓更多的人向往云頂酒店，讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處,。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇三

通過于海老師生動(dòng),、風(fēng)趣的酒店禮儀培訓(xùn)課，讓我回味無窮,，他的有些話語時(shí)候回想在我的腦海中,。以下是我關(guān)于對這節(jié)培訓(xùn)課的幾點(diǎn)心得體會(huì)。

一,、在酒店禮儀中首先是語言行為的規(guī)范：

語言是一門藝術(shù),，嘴不僅僅是用來吃飯和喝水的，它是我們用語言溝通的工具,。我們酒店禮儀中最基本的就是語言行為的規(guī)范,。如：“您好、請進(jìn),、歡迎光臨”一些酒店常用語,。當(dāng)你問好的時(shí)候你的行為也在起一定作用，于老師在臺上也給我們做示范了,，語言行為對酒店禮儀是多么重要呀!

二,、禮儀的基本原則：

1.尊重的原則;只有尊重自己才能尊重別人，尊重在我們酒店禮儀中是多么重要,，當(dāng)客人感受到被酒店尊重,，才會(huì)在這里消費(fèi)的舒心，才會(huì)經(jīng)常關(guān)顧你的酒店,。

2,、自律的原則;員工自覺遵守酒店的規(guī)章制度，才能使酒店的發(fā)展越來越好,，酒店業(yè)績好,，員工的福利也好。

3,、寬容的原則;能夠諒解別人的過失,，才能更好的與人溝通,。

4、適度的原則;交往對象的距離,，與客人之間的溝通關(guān)系,。

三、酒店禮儀的要求

1,、三情服務(wù)是于老師培訓(xùn)的精華：a.用真情溫暖顧客的心;b.用熱情拉近顧客的心;c.用親情贏得顧客的心

2,、充滿愛心和責(zé)任心

3、品德高尚

4,、吸取經(jīng)驗(yàn)

5,、靈活運(yùn)用

這些要求都是我們在日常工作中必須注意的，通過老師的培訓(xùn)讓我對自己在酒店禮儀服務(wù)中有一個(gè)更深的認(rèn)知,，在以后的工作中我要時(shí)刻按照上述幾點(diǎn)要求自己,。

四、最后老師給我們講了“改變方法與開拓禮儀的新絲路”改變你能改變的,，接受你不能接受的。思路打開了,。出路就好了,，服務(wù)要點(diǎn)要明確，爭當(dāng)金牌服務(wù)員,。這些都讓我受益匪淺,，在酒店行業(yè)競爭激烈的今天，作為收銀員的我們是不是更應(yīng)該多學(xué)習(xí),、多思考來處理我們面對各種工作問題,。

總之通過于老師的培訓(xùn)，讓我對酒店禮儀有了更多的認(rèn)知,，在以后的工作和生活中,，我都更積極的面對一些事情，讓這個(gè)渺小的我在會(huì)館明天的發(fā)展中盡一點(diǎn)微薄之力,。感謝會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)安排這次培訓(xùn)課,。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇四

半年的培訓(xùn)稍縱即逝，在__度假酒店的培訓(xùn),，我學(xué)會(huì)了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理,。在培訓(xùn)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會(huì)深思熟慮,，也使我明白了社會(huì)競爭的殘酷與現(xiàn)實(shí),，真正體會(huì)到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多,，也越挫越勇……

一,、培訓(xùn)目的

在培訓(xùn)之前,，學(xué)院給我們開了一個(gè)頂崗培訓(xùn)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢看,，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才,，是我學(xué)院對我們旅游專科班的教學(xué)方向,。學(xué)院找到理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),，為我們聯(lián)系了惠東__度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排,，酒店的需要,，安排我們于20__年4月21日到20__年10月21日到__度假酒店實(shí)地培訓(xùn)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營,，組織管理的過程,，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合,。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神,，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。

二,、培訓(xùn)內(nèi)容

(一)培訓(xùn)單位概況

1,、 __度假酒店簡介

位于__濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,，擁有面積一萬多平方米的沙灘,，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,，20__年_月全新投入使用,，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋,、套房共__間,，同時(shí)擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五星級沐浴閣,，以及__標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔,，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假,、會(huì)議培訓(xùn),、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店,。

2,、 培訓(xùn)部門

__度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部,、前廳部,、客房部,、保安部、沙灘綜合娛樂部,。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要,，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部,、客房部,、保安部、沙灘綜合娛樂部培訓(xùn),。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作,，在為期六個(gè)月的培訓(xùn)時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí),，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門的工作,。

(二)培訓(xùn)工作過程

1、崗前培訓(xùn)

我培訓(xùn)所在的部門一開始就是客房部,，由于我們此次是頂崗培訓(xùn),，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗,，白天,，我們客房部培訓(xùn)成員分成兩個(gè)小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上,，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識。

2,、上崗培訓(xùn)

我們所在的培訓(xùn)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū),，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以,，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的,。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已,。真正由一間客人剛退的臟房,，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里,。在這第一個(gè)旺季的到來之前的幾天,，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主)，一棟樓的客房大約有18,、20間,。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里,，我們都能很快的完成客房清潔,，而且保證質(zhì)量,，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù),。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

“五一”時(shí)期過后，緊接著的小周末都是忙碌的,，我們在那忙碌的日子里,，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨,，為了達(dá)到人力資源的合理利用,，我們部門開始分班次(早班、中班,、晚班)上班,，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。

后來的兩次輪崗,，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分培訓(xùn)的同學(xué),，由于時(shí)間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了,，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老培訓(xùn)生”帶“新培訓(xùn)生”,，雖然輪崗會(huì)給酒店帶來一些不便,，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老培訓(xùn)生分工合作,，工作還是有質(zhì)量有速度效率的,。

3、各部門見習(xí)

由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同,，每位同學(xué)對不同部門的興趣程度不同,，加上“十一”過后，旺季開始轉(zhuǎn)入淡季,，在最后的一個(gè)月,，酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí),。

三,、培訓(xùn)效果、培訓(xùn)體會(huì)

在六個(gè)月的培訓(xùn)里,，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人,，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外,，更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng),。在社會(huì)中,，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行,。也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人,。當(dāng)然，在半年的鍛煉中,，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累,，對于邁向社會(huì)還是不夠的。

四,、對培訓(xùn)的意見,、建議

(一)對學(xué)院的建議

1、培訓(xùn)動(dòng)員大會(huì)要詳細(xì)

由于培訓(xùn)前,，我們只是知道要去培訓(xùn)的大概,，等到去了培訓(xùn)單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的培訓(xùn)大相徑庭,，同學(xué)們的心情不免有些失落,，建議學(xué)院以后的培訓(xùn)動(dòng)員大會(huì)能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。

2,、老師長期駐點(diǎn)陪同

在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候,，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生,，這使同學(xué)們的情緒很消極,，而且又沒有老師駐點(diǎn)陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄,，作出一些不利于學(xué)校和培訓(xùn)單位的極端行為,，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。因?yàn)槔蠋煹呐阃?，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。

(二)對酒店的建議

1,、酒店客房的工程問題

在客房部,，客人的投訴最多的不是我們的對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題,，建議酒店能及時(shí)解決工程問題,。

2、酒店的物品配備

在我們作房的時(shí)候,，由于物品配備的不齊,，導(dǎo)致有時(shí)候我們的工作無法及時(shí)的完成，建議酒店在采購物品方面做到及時(shí)配備,。

3,、對員工的福利

在培訓(xùn)期間,，許多老員工都在我們離開之前離職了，他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比,，工資太低,，待遇較差，福利不夠好,，建議提高員工福利,，更加關(guān)心下屬。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇五

很榮幸代表恩施富源國賓酒店工程部前往武漢梨園大酒店進(jìn)行參觀學(xué)習(xí),，現(xiàn)在我與大家分享一下,，我在梨園大酒店學(xué)習(xí)的心得體會(huì)：

二0xx年十一月十九日，在這美麗愜意的初冬,，我們富源國賓一行十六人在周光明主任的帶領(lǐng)下,，懷著謙虛、誠摯的心情,，踏上火車,，奔向美麗的東湖之濱，在梨園大酒店進(jìn)行為期一周的學(xué)習(xí),，梨園大酒店學(xué)習(xí)心得體會(huì),。

武漢市是國家級歷史文化名城，華中區(qū)域重要的工業(yè)基地,，科教基地,，和綜合交通樞紐。武漢梨園大酒店是湖北省電力公司全額投資創(chuàng)辦的四星級旅游飯店,。酒店占地面積3700平方米,，建筑面積11608平方米，主樓1棟16層,，副樓1棟3層,，各類客房131間套，床位數(shù)246個(gè),，大小會(huì)議室5個(gè),，大小宴會(huì)廳2個(gè)，一個(gè)西餐廳,，一個(gè)快餐廳,，一個(gè)員工食堂。自1995年開業(yè)以來,，酒店立足電力,，面向社會(huì)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。20xx年,，酒店客房部被武漢市旅游局授予“十佳部門”,。20xx年酒店在武漢地區(qū)首家榮獲“4a級綠色飯店”稱號。20xx年初,，晉升為“四星級旅游飯店”,。

通過對口相關(guān)部門的交流學(xué)習(xí)，我與梨園大酒店工程部的經(jīng)理及員工之間的交流,，始終在一種輕松,、活躍的氛圍中進(jìn)行。我對梨園酒店有了更深刻的了解,，對工程部員工的思想,、工作流程、相關(guān)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng),、維護(hù),，很是欽佩與贊同!值得我們借鑒學(xué)習(xí)的東西有很多，我將分四個(gè)重點(diǎn)給大家概述：

一.積極主動(dòng)的主人翁精神值得學(xué)習(xí)

梨園大酒店工程部編制18人,，在職14人,。整體素質(zhì)很高，部門由工程師2人,，鍋爐工8人,，技工3人，水工1人組成,。年齡段偏高：23歲1人,，28歲人，40~55歲12人,。他們很珍惜自己的工作,，擁有一顆感恩的心，富有激情,，充滿智慧,，以滿腔的熱情，奮力創(chuàng)新的精神狀態(tài)投入工作,。對社會(huì),，對單位，對同事心存感恩,。腳踏實(shí)地做人，兢兢業(yè)業(yè)做事,，準(zhǔn)確定位目標(biāo),，圓滿完成任務(wù)，在工作中勤勤懇懇，不斷提高業(yè)務(wù)能力,，爭創(chuàng)一流服務(wù),。將責(zé)任融入工作，明確自己的責(zé)任,，即使微小的細(xì)節(jié)都不遺留,，用責(zé)任心提升工作標(biāo)準(zhǔn)，真真切切的把酒店當(dāng)作自己的家,。

目前我們工程部的人員也沒有滿編,，在招聘人才之時(shí)卻不使用年齡超過45歲的技工，我認(rèn)為這是一個(gè)很大的弊端,。年齡偏大,，穩(wěn)定性相對偏好，人才流失的現(xiàn)象就相對減小,。

二.工程部管理及運(yùn)營模式值得推廣

工程部進(jìn)行職能分工：職能分工又根據(jù)技術(shù)能力分工與區(qū)域分工相結(jié)合,，實(shí)行縱向與橫向管理相銜接的方法，使酒店維修維護(hù)工作,，切實(shí)達(dá)到了細(xì)致入微的境界,。

三.完善的維修程序

梨園大酒店將維修程序制定了九個(gè)步驟，其內(nèi)容如下：

1,，維修按其重要程度分為日常維修和緊急維修,。

2，日常維修是指需維修的部門開出維修單,，將維修單送到工程部,，工程部接單后，安排人員維修,，緊急維修是指發(fā)生緊急情況需及時(shí)處理的維修問題,。緊急維修可直接打電話到工程部報(bào)修。

3,，緊急維修的范圍：突然停電跳閘,，突然停水，電梯故障,，馬桶下水發(fā)生堵塞,，漏電，漏水,，房門打不開,，以及影響對客服務(wù)或酒店安全隱患的問題。

4,，工程部在接到維修單后,，應(yīng)及時(shí)安排人員進(jìn)行維修，緊急維修應(yīng)隨叫隨到。

5,，維修人員按照維修單需維修的項(xiàng)目填寫領(lǐng)料單到倉庫領(lǐng)取材料,。

6，維修人員領(lǐng)取材料后到維修地點(diǎn)進(jìn)行維修,。

7,，維修人員維修時(shí)應(yīng)隨身攜帶一個(gè)裝有常用工具的工具箱。

8,，對客房維修一般是在房間無客人時(shí)進(jìn)行,，維修時(shí)需穿鞋套。特殊情況下,，門要關(guān)閉,，但不能上鎖，如房間有客位,，但設(shè)備需維修時(shí),，需征得樓層服務(wù)員和客人的同意后方可維修。

9,，維修完畢后,，需將現(xiàn)場清理干凈。

目前我們與梨園大酒店的維修程序上基本差不多,，但我們在處理緊急維修的力度,，還是與梨園存在差距，第一：梨園所有報(bào)修人員能準(zhǔn)確說明需要維修的燈飾,、設(shè)備的名稱,。而我們酒店的報(bào)修人員，含糊其辭,，不能準(zhǔn)確到位,，從而增長了維修時(shí)間，增大了維修人員的工作量,。第二：維修人員動(dòng)作不積極,，領(lǐng)取備料時(shí)間偏長，與領(lǐng)料倉庫之間的配合不妥當(dāng),。根據(jù)以上兩點(diǎn),，我建議工程部對各部門報(bào)修人員進(jìn)行一次培訓(xùn)，教會(huì)他們掌握基本燈飾,、設(shè)備的名稱,，達(dá)到保修時(shí)能準(zhǔn)確明了，減少工程部人員的工作量,。建議工程部接管二級倉庫,，這樣就能在接到報(bào)修的第一時(shí)間領(lǐng)取到材料,，盡快的趕到維修現(xiàn)場進(jìn)行維修。

四,、設(shè)備保養(yǎng)和檢修程序的規(guī)范值得學(xué)習(xí)

1、設(shè)備的保養(yǎng)

1,、主管制定設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃,，包括月計(jì)劃、半年計(jì)劃,、年計(jì)劃,。

2、根據(jù)設(shè)備技術(shù)狀態(tài),、設(shè)備保養(yǎng)周期,。

3、按工種分配任務(wù),，對設(shè)備實(shí)施保養(yǎng),。

4、在保養(yǎng)過程中,，主管進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo),、檢查工作。

5,、對設(shè)備保養(yǎng)作詳細(xì)記錄,。包括保養(yǎng)時(shí)間、工作內(nèi)容,、設(shè)備保養(yǎng)人等,。

2,、設(shè)備檢修

1,、主管根據(jù)設(shè)備檢修記錄,，制定檢修計(jì)劃,，檢修計(jì)劃上報(bào)經(jīng)理審批,。

2,、檢修若影響到其他部門的正常工作,，則需在檢修前通知有關(guān)部門做好準(zhǔn)備,。

3,、檢修前應(yīng)做好備料工作,，按照檢修計(jì)劃，按專業(yè)安排檢修,。

4,、大型設(shè)備的檢修或大修，經(jīng)理或主管需現(xiàn)場督導(dǎo),。

5,、控制成本,，避免浪費(fèi)。

6,、按照設(shè)備操作規(guī)范及各工種技術(shù)操作,，規(guī)范檢修。

7,、施工現(xiàn)場,，設(shè)立醒目的警示標(biāo)志，以免發(fā)生意外,。

8,、注意消防安全，需辦理動(dòng)火證的應(yīng)提前辦理好相關(guān)手續(xù),。

9,、做好檢修記錄，記錄檢修時(shí)間,、檢修內(nèi)容,、零件更換情況、檢修人,、檢修后的設(shè)備技術(shù)狀況,。

10、檢修完畢后,，現(xiàn)場清理干凈,。

11、整理檢修記錄,，交部門內(nèi)勤歸檔,。

在設(shè)備保養(yǎng)、檢修這塊,，我覺得我們酒店相對來說要比梨園做的好一些,，梨園的設(shè)備保養(yǎng)、檢修大多采用外包的形式,。因受地區(qū)性的限制,，我們所有的設(shè)備，基本上都是工程部員工自己保養(yǎng)和檢修,，在技術(shù)操作,、檢修的范圍上，都能準(zhǔn)確到位,。唯一不足的是,，我們沒有對設(shè)備的保養(yǎng)、設(shè)備的檢修,，作出完整的記錄,，沒有相應(yīng)的文檔,，這對我們再次保養(yǎng)、檢修時(shí)增加了難度,，希望今后能夠建立健全文檔記錄,。、

各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁,，以上是我在梨園大酒店學(xué)習(xí)所取得的體會(huì)，由于工作經(jīng)驗(yàn)不足,，未能完全將梨園的先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)理念帶回來,，為此我感到很內(nèi)疚,，我會(huì)努力學(xué)習(xí)，不斷提升自身水平,，如果再有這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，我會(huì)爭取把最先進(jìn)的技術(shù)、最好的管理理念帶回富源,，更好的為我們富源酒店服務(wù),。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇六

通過前段時(shí)間的員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我感覺收益良多,。作為中韓的一位老員工,，我非常高興能有這樣的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，我把這種學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)當(dāng)作單位能夠給予我們的最好的福利來享受,，愉快地接受并珍惜擁有,。

既然是企業(yè)的一員，我們都想做個(gè)優(yōu)秀的員工,，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同與賞識,，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。但是,，怎樣才能做一個(gè)優(yōu)秀的員工呢?通過學(xué)習(xí),，我明白了許多道理。

首先,，做一個(gè)優(yōu)秀的員工,，一定要忠誠，有高度的責(zé)任心,，把完成好自己的工作當(dāng)作自己義不容辭的責(zé)任,，并且樂于承擔(dān)更多的責(zé)任。只有把工作當(dāng)作一份屬于自己的事業(yè),，認(rèn)真地對待它,，我們才能把工作完成得更好,。

其次，做一個(gè)優(yōu)秀的員工,，應(yīng)該具備良好的工作態(tài)度,。一位名人說過，世上沒有鄙微的工作,，只有鄙微的態(tài)度,。而工作態(tài)度完全取決有于自己。在工作中,，充滿熱情,，講究原則，注重細(xì)節(jié),，追求完美,，我們就會(huì)在不知不覺中進(jìn)步許多。

與此同時(shí),，作為一個(gè)優(yōu)秀的員工,，還應(yīng)該具有不折不扣的執(zhí)行能力和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識。西方人曾評價(jià)中國人“一個(gè)人是龍,，一群人是蟲”,，這就是在恥笑我們不善于通力協(xié)作。個(gè)人有能力固然好,，然而,，個(gè)人的力量畢竟是有限的，不可能一個(gè)人做好所有的事情,，只有大家齊心合力,，才有可能把事業(yè)逐步推向頂峰。

以上這些道理都比較淺顯易懂,。我認(rèn)為,，在本次學(xué)習(xí)中，最發(fā)人深省的一句話是“做事先做人”,。細(xì)細(xì)品來,，這句話說得真是太好了!它的內(nèi)涵如此博大，幾乎可以涵蓋一切,，從而成為我們每個(gè)人都必須認(rèn)真修習(xí)的重要課題,。

如果我們想成為優(yōu)秀的員工，想成就一番事業(yè),，就要先學(xué)習(xí)做人,。做什么樣的人?怎么樣做人?——這對于一個(gè)人的人生、事業(yè)都產(chǎn)生著決定性的影響,。要做優(yōu)秀的員工,，我們應(yīng)該怎樣做人?——我以為,，我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

一， 做個(gè)有目標(biāo),，有志向的人,。

毛澤東曾說過：“自信人生二百年，會(huì)當(dāng)擊水三千里”,。這是大鵬展翅的雄心壯志呀!不想當(dāng)元帥的士兵不是好士兵,，沒有目標(biāo)沒有志向的人，大概只能終生碌碌無為了,。做優(yōu)秀員工,，一定要有人生的志向和奮斗目標(biāo)，有了志向,，才有做人的氣魄和膽略;有了目標(biāo),，才能不斷激勵(lì)自己，超越自我,，不斷創(chuàng)造新的業(yè)績。所以,，做人需要問問你的志向在那里,，要問問你有沒有信心。

二,，做個(gè)善良的人,。

“人之初，性本善”,。善良是人性光輝中最溫暖,、最美麗、最讓人感動(dòng)的一縷,。善良是和諧,、美好之道，心中充滿慈悲,、善良,，才能感動(dòng)、溫暖人間,。沒有善良,，就不可能有內(nèi)心的平和，就不可能有世界的祥和與美好,。所謂善良,，無非就是擁有一顆大愛心、同情心,，不害人,、不吭人,、不騙人。有了善良的品性,，就有真心愛父母,、愛他人、愛自然的基礎(chǔ)和可能,。一個(gè)善良的人,，就象一盞明燈，既照亮了周遭的人,，也溫暖了自己,，善良無須灌輸和強(qiáng)迫，只會(huì)相互感染和傳播,。所以,，做人不一定要頂天立地，轟轟烈烈,，但一定要善良真誠,。善良的品質(zhì)，使你更容易和人溝通,，更容易得到別人的認(rèn)可和幫助,，也更容易走向優(yōu)秀，走向成功,。

三,、做個(gè)有教養(yǎng)的人。

中國是一個(gè)非常講究修身養(yǎng)性,、崇尚道德的民族,。五千年來，無論世事如何變化,，勤儉,、忠義、謙讓,、孝順都是亙古不衰的美德,。智者說：小事業(yè)的成功靠機(jī)遇，中事業(yè)的成功靠能力,，大事業(yè)的成功就完全靠品格,、看操守。大凡成功的人,，往往都是德行高尚的人,。所謂教養(yǎng)，就是應(yīng)該知深淺、明尊卑,、懂高低,，識輕重，應(yīng)該是講規(guī)矩,、守道義,。有教養(yǎng)的人在自己獨(dú)處時(shí)，超脫自然,，會(huì)管好自己的心,，在與人相處的時(shí)候則為他人著想，與人為善,，淡然從容,，管好自己的口。方正做人,，圓通做事,，寧靜致遠(yuǎn)。自我反思,，則事事放心,、順心。所以,，做人若能做得有教養(yǎng),，工作中又怎能不優(yōu)秀呢?

四，做個(gè)智慧,、謹(jǐn)慎的人。

有知識不等于有智慧,，知識積存得再多,，若沒有智慧加以應(yīng)用，知識也就失掉了價(jià)值,。智慧是頭腦的智能,，是一種洞察力和判斷力。知道你在做什么事,，知道能把什么事做成什么樣,，這就是智慧。只有方向,，而沒有智慧,，方向本身就成了沒有意義的。技能加智慧,，你會(huì)更強(qiáng)大,。

如果說“智”在于治大，那么，“慎”則在于畏小,。一次深思熟慮,，勝過百次草率行動(dòng)。謹(jǐn)慎是“不糊涂”的基礎(chǔ),。一個(gè)處事謹(jǐn)慎的人,，必然是頭腦清醒的人，必然在大是大非面前不糊涂,。人生在世,，有招來禍患的言語，有招來恥辱的行為,，要接近成功,，當(dāng)然要格外謹(jǐn)慎。低調(diào)做人,，虛心做事,。遠(yuǎn)慮在先，就能近處無危,。謙虛謹(jǐn)慎,，則事易成。謹(jǐn)慎還是遠(yuǎn)離危險(xiǎn),，確保安全的良方,。所以，做人需要智慧,，也需要謹(jǐn)慎,。

五，做個(gè)寬容,、正直的人,。

海納百川，有容乃大,。做人做事,，心胸不可太狹隘。尺有所短,，寸有所長,，金無足赤，人無完人,，賞識別人的優(yōu)點(diǎn),，包容別人的不足，靠的是有愛人之心,，有容人之量,。善待別人,，等于就是善待自己，無論生活受到怎樣的傷害,，不必忿忿不平,、耿耿于懷、懷恨在心,。要學(xué)會(huì)忘記,，忘記是對自己的最好保護(hù);要學(xué)會(huì)感恩，感謝生活給你磨礪自己的機(jī)會(huì),。心靈若能充滿陽光,，生活自然燦爛無比。

做人還需要正直,。做人要正派,，做事要堂堂正正，公公正正,，這是我們的立身之本,。品行端正，做人才有底氣,，做事才會(huì)硬氣,，“心底無私天地寬，表里如一襟懷廣”——襟懷坦蕩,，光明磊落,，就會(huì)贏得他人的信賴與尊敬。所以,，做人要寬容正直,。

以上幾點(diǎn)，并不足以完全注解“做事先做人”這樣精辟的人生哲理,，只不過是我個(gè)人的一些粗淺認(rèn)識罷了,。我和各位同事一樣，也想做個(gè)優(yōu)秀的公司員工,，希望通過和大家一起不斷地努力，把我們中韓大酒店管理得越來越好,，鑄造出屬于我們中韓的新的成功與輝煌!

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇七

在酒店管理中,，我認(rèn)為酒店管理者應(yīng)具備三種十分形象的比喻或者說是希望，一要像“頭狼”,，二要像“空氣”,，三要像“木匠”。

在殘酷的競爭環(huán)境中,，狼憑借堅(jiān)韌,，頑強(qiáng)，忠誠，合作,，溝通,，分工，策略,，犧牲等自然界最優(yōu)秀的個(gè)體素質(zhì)于最卓越的團(tuán)隊(duì)精神,，成為具有生命力和競爭力的種群，成為個(gè)性張揚(yáng)的強(qiáng)者,。在自然界的競爭中狼始終牢牢占據(jù)著食物鏈金字塔的頂端,，始終牢牢占據(jù)著強(qiáng)者的地位，從而雄行于天下,。同樣,，酒店管理者也必須把酒店和員工朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導(dǎo)，才能使酒店在激烈的競爭中生存和發(fā)展,，才能使酒店有一個(gè)美好的前景,。"狼道"一書給了我很大的啟發(fā)，雖然一提到狼,，很多人都會(huì)顯現(xiàn)狼的一些負(fù)面的印象,，但是過長時(shí)間的安逸生活卻使得現(xiàn)代人漸漸喪失了血液中存在的類似狼的精神與智慧的東西，所以最近幾年很多人開始呼吁人類重新向狼學(xué)習(xí),，以增強(qiáng)在生活,，工作中的競爭力。

如果酒店管理者只是埋頭忙于瑣碎的日常家務(wù),，并經(jīng)常疲于應(yīng)付各種煩人的顧客投訴,，而沒有充足的時(shí)間來全面考慮酒店發(fā)展，沒有充足的時(shí)間來進(jìn)行學(xué)習(xí)并研究餐飲市場的趨勢,，那么,，就不能對酒店的戰(zhàn)略發(fā)展方向作出正確判斷，就容易把酒店引入歧途,，酒店就容易陷入危機(jī)之中這就要我們餐飲管理者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略的眼光,，對酒店的發(fā)展要有一個(gè)全面的認(rèn)識和通盤的考慮，并對酒店發(fā)展過程中存在的問題及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)處理,，以消除隱患，避免酒店出現(xiàn)危機(jī),。

酒店管理也要像"空氣",。空氣雖然無處不在,，但又不要讓員工感到有壓力,，也就是說,，酒店管理要要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)寬松和諧的工作環(huán)境，不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的,，而要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事,，這才是上策。但是在現(xiàn)實(shí)生活中有許多餐飲管理者卻不是這樣,，經(jīng)常是以一種盛氣凌人的口氣,，拍桌子，指著員工的鼻子說;"你是經(jīng)理還是我是經(jīng)理?你說了算,，還是我說了算?"這就讓員工感到了壓力,，造成了員工和酒店管理者之間的隔閡，是員工不能對酒店存在的問題提出合理化建議也不敢對酒店的發(fā)展表示見解,。因此管理過程中,，基層的酒店管理者一定要能夠聽取員工的意見并采納其中的正確部分，遇事能與員工商量并加以解決,，從而能夠充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,，將每位員工的潛能發(fā)揮到極至。

酒店管理者還要像"木匠",，木匠身上具有的優(yōu)秀品質(zhì)非常值得管理者學(xué)習(xí)和借鑒,。首先，木匠看見一塊無論多小的木材都會(huì)覺得有用,，而且會(huì)想方設(shè)法,，讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用。酒店管理者千萬不能像醫(yī)生那樣,，專挑病人的毛病,。如果像醫(yī)生那樣看待手下人，那么在優(yōu)秀的人都會(huì)渾身是毛病,，所以說,，作為管理者一定要像木匠那樣，善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點(diǎn),，避開員工缺點(diǎn),，讓員工人盡其材。其次,，木匠也就是說我們管理者一定要有自己的整體構(gòu)想,，知道這家具怎么構(gòu)造，用什么材料,，作出來是什么樣子,。而不是沒有計(jì)劃,，沒有目的,，走一步算一步,，"哪里黑在哪里歇"。

所以酒店管理者一定要像個(gè)木匠那樣,，對自己所在的酒店有一個(gè)總體的認(rèn)識,，總體的構(gòu)想，以便給老板當(dāng)好參謀,。最后,，木匠必須要用自己的實(shí)際行動(dòng)，來創(chuàng)造性的實(shí)現(xiàn)自己的構(gòu)想,，而不是光說不作,，因此，酒店管理者一定要以自己的實(shí)際行動(dòng)來感染和帶動(dòng)每一位員工,。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇八

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體,，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺,。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)：服務(wù)的重要性,。一個(gè)酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長時(shí)間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù),。因此,，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段,。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具,。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚,、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點(diǎn)頭,，沒有問候，只有手勢,，沒有語言的配合,。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜,、唱收唱付,，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿,。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說普通話，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個(gè)性,，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時(shí)很小心,，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽,，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機(jī)應(yīng)變,，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù),。

要做到以上的服務(wù),，平時(shí)必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣,。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊、態(tài)度和藹,、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作,、誠實(shí)不欺,、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊,、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子,，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

2,、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3,、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財(cái),，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時(shí),，才會(huì)贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營利的目的。

禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì),，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好,，更上一層樓。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇九

進(jìn)入酒店這個(gè)大集體,，也通過這幾天老師對我們的培訓(xùn),，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會(huì)-服務(wù)的重要性,，一個(gè)酒店能不能在激烈的市場競爭中,，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè),，菜品、服務(wù),、環(huán)境三大支柱缺一不可,。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長時(shí)間的投入,。隨著就餐觀念的變化,，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇的重要依據(jù),。因此,，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段,。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì),，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想,、交流感情的交際工具,。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚,、親切,、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話,。服務(wù)過程中不能只有鞠躬,、點(diǎn)頭，沒有問候,，只有手勢,，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù),，鳴堂叫菜,、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地,，要求三輕(即說話輕,、走路輕、操作輕),。

一些服務(wù)人員往往由于靦腆,，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù),，造成了客人的不滿,。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,，不得不再問,。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作,。

即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳,，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能妨礙正常的交流,。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會(huì)說普通話,，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)說普通話，以便于用雙語服務(wù),，既能體現(xiàn)其個(gè)性,，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù),，每天接觸的客人很多,，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時(shí)很小心,，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽,，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意,。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則,，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員,，一定要了解各種顧客的類型,，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī),，應(yīng)答自如,，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù),。

要做到以上的服務(wù),，平時(shí)必須要注意修養(yǎng),，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊,、儀容端莊,、態(tài)度和藹、親切待人,、認(rèn)真負(fù)責(zé),、迅速合作、誠實(shí)不欺,、禮貌周到等要求,，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔。現(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下,。

1,、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊,，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的,。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊,，雙手及指甲要清潔,，并注意口臭及體臭,。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊,，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙,、嚼口香糖,。禮貌、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感,。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心,。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,，一切以“顧客至上”為原則,。

2、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé),，迅速合作,，這樣都能使工作更順利,。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事,。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行,。

3,、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,，不貪財(cái),，不欺騙客人，禮貌周到,。這樣在服務(wù)時(shí),，才會(huì)贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng),，生意才能更好,，才能達(dá)到餐廳營利的目的。

禮貌,、親切,、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。另外,，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹,，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí),，應(yīng)記住一定要忍耐,，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則,。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會(huì),，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個(gè)部門想要做到更強(qiáng)最好,，那么就要理解服務(wù)的重要性,。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,，讓我們做到最好,。讓酒店越來越好，更上一層樓,。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇十

非常感謝酒店管理培訓(xùn)層給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，于5月參加了由市旅游局組織的《現(xiàn)代酒店?duì)I銷管理與創(chuàng)新》的培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā),，受益匪淺,。

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容概述：

此次學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為三個(gè)方面：酒店?duì)I銷模式與策略,、營銷觀念創(chuàng)新,、追隨客人的滿意度。

1,、酒店?duì)I銷模式的四個(gè)階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實(shí)際運(yùn)作而得到提升的：

第一階段為4p的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合,、定價(jià)的組合、地點(diǎn)的組合,、促銷的組合,，這個(gè)組合特點(diǎn)為：①具有可控性、②動(dòng)態(tài)性,、③具有整體性,。

第二階段為4c的應(yīng)用：即：消費(fèi)者、成本,、便利,、溝通;企業(yè)所有部門為服務(wù)于顧客利益而共同工作時(shí)，其結(jié)果就是整體營銷,，其意義就是強(qiáng)調(diào)各種要素之間的關(guān)聯(lián)性,，要求他們成為統(tǒng)一的有機(jī)體，4c是強(qiáng)化以消費(fèi)者要求為中心的營銷組合,。

第三階段為4s的應(yīng)用：即：滿意,、服務(wù)與微笑、速度,、誠意,，4s的營銷戰(zhàn)略強(qiáng)調(diào)從消費(fèi)者要求出發(fā),，建立“消費(fèi)者占有”的營銷導(dǎo)向,，定期對酒店產(chǎn)品、服務(wù),、品牌以及綜合性消費(fèi)者滿意指數(shù)的測評與改進(jìn),。

第四階段為4pcs的有機(jī)結(jié)合應(yīng)用：即以酒店為中心的市場營銷管理理念，以消費(fèi)者為中心的觀念,、社會(huì)營銷觀念,。4pcs的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會(huì)三者之間的利益關(guān)系,，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo),。

所以酒店管理要滿足顧客，實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo),，不能孤立只是考慮某一因素和手段,，必須從目標(biāo)市場需求和營銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā),，根據(jù)酒店管理培訓(xùn)特點(diǎn)，資源和優(yōu)勢綜合應(yīng)用各種市場營銷手段,，形成統(tǒng)一的配套的市場營銷戰(zhàn)略,，使之發(fā)揮整體效益，爭取最佳效果,。

2,、營銷觀念創(chuàng)新：它分為九個(gè)方面內(nèi)容：4r營銷法、品牌的分類,、做大做高做精是一個(gè)選擇市場的過程,、對經(jīng)營與酒店管理培訓(xùn)的再次認(rèn)識、市場營銷與銷售,、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考,、建立客戶平臺和網(wǎng)絡(luò)營銷、會(huì)展經(jīng)濟(jì)你認(rèn)知多少,、酒店銷售業(yè)務(wù)運(yùn)營若干要素,。酒店?duì)I銷到此又上了一個(gè)臺階，強(qiáng)調(diào)顧客——人的因素,，注重營銷過程中對顧客的關(guān)懷,，客戶關(guān)系的維護(hù)，生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程必須以“以人為本”為原則,，根據(jù)買方賣方市場雙方特點(diǎn)和需求,，不斷調(diào)整、創(chuàng)造,、策劃出新的產(chǎn)品,，實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)。

3,、追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任,、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與高水準(zhǔn)酒管理培訓(xùn)店有差距時(shí)你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題,。

員工要熱愛酒店,，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨,，管理要注重細(xì)節(jié),，“量化”標(biāo)準(zhǔn)，貴在“堅(jiān)持”,，找到差距,，體現(xiàn)自己的特色，要“人無我有,、人有我優(yōu),、人優(yōu)我特,、人特我變”。

二,、根據(jù)我們所學(xué)的內(nèi)容,，淺談本人幾點(diǎn)想法：

1、以人為本包含員工和客人

客人對酒店管理培訓(xùn)的第一感覺絕對重要,，這主要靠兩個(gè)方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì),。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體,、大方,、端莊，每個(gè)崗位都要專業(yè),，有星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人,、以客人為中心,，使客人對酒店產(chǎn)生信譽(yù)、滿意,，酒店的規(guī)章制度需根據(jù)客人需求作相應(yīng)調(diào)整,，而不是要顧客來適應(yīng)遵守酒店的制度，要以消費(fèi)者為中心,，以小產(chǎn)品做大市場,。

2、酒店五個(gè)重要營造

(1)產(chǎn)品營造要有“第一個(gè)開發(fā)出自己的新產(chǎn)品,，又第一個(gè)淘汰自己的老產(chǎn)品“的經(jīng)營觀念,。

(2)環(huán)境營造對消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有“天天有新意,，月月有新招“的指導(dǎo)思想,。

(3)市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念,，我們要主動(dòng)征求來自各方面的意見和需求,，通過座談,、聽取意見,、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,，為我們開拓更廣闊的客戶市場,。

(4)口碑的營造“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如顧客的口碑”

一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,，更在于顧客對酒店的美譽(yù)度有多高,，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育,，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受,。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇十一

本周五酒店組織副經(jīng)理以上人員去伊犁酒店進(jìn)行實(shí)地的觀摩考察，這對于我們來說是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),。

進(jìn)入酒店后首先給人感覺的是干凈整潔,，當(dāng)參觀到后堂時(shí)所有人都被眼前一目所驚嘆，我也真真體會(huì)到了什么叫做差距,。所有的物品擺放有序,，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進(jìn)行了標(biāo)示，就連客房中心用的手機(jī)也在桌面上畫有擺放的位置,，看到這些我們都有些不解,，辦公場基本上不擺放任務(wù)無用的用具，后來我們得知他們管這種叫做“名家”管理,，所有的物品都自已的名稱,，并且都有自已的家。

而且最具特色的就是伊犁酒店的“七?！惫芾矸?，即常分類、常自律,、常整頓,、常檢查、常清潔,、常規(guī)范,、常維護(hù)。從字面上不難理解其中的含義,。分開來看其實(shí)每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié),，當(dāng)做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的時(shí)候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會(huì)形成一股強(qiáng)大的力量,，從而改變周圍的環(huán)境,。特別是每一個(gè)部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個(gè)人都有明確的管理分理,。而且形成了一種相互檢查,，相互監(jiān)督質(zhì)檢部門進(jìn)行抽查的良性循環(huán)。

在參觀即將結(jié)束時(shí),，伊犁酒店的李總教育我們這些管理者,，我們應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變觀念，領(lǐng)導(dǎo)要為員工服務(wù)把他們當(dāng)家人，員工才能用心的服務(wù)客人把客人當(dāng)親人,，只有這樣企業(yè)才能得到良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

其實(shí)我能感覺到參觀的所有人在觀摩的同時(shí)，也在和自已管理的部門進(jìn)行著對比,。對于我來說,，衛(wèi)生是信息部的一個(gè)大問題，首先做為部門的經(jīng)理,，本身我自已就沒注重這方面,，下面的員工也就一切向領(lǐng)導(dǎo)看齊。我自已也拿信息部的現(xiàn)狀與“七?！惫芾磉M(jìn)行對照,，結(jié)果沒有一條能符合其管理方法的要求。

通過這次參觀考察,，我有所得,，也有所悟。首先在這其中使我自已找到與同行的差距,，發(fā)現(xiàn)了自已在管理方面存在的不足,，雖然我們無法復(fù)制伊犁酒店管理模式，但我們可以從他們的管理方法中吸取良好的經(jīng)驗(yàn),，像他們靠近,，結(jié)合自已工作的實(shí)際情況制定出管理方法。其次將我這次參觀的感受及所見所聞與員工進(jìn)行討論,，所取大家的意見并制定出適合本部門的管理方式,。并且將信息部所負(fù)責(zé)的工作進(jìn)行梳理，檢查是否有沒有做到位的工作進(jìn)行彌補(bǔ),。借鑒“七?！薄ⅰ懊摇钡墓芾矸椒◤墓ぷ髦械拿恳粋€(gè)細(xì)節(jié)做起,，使部門的每一個(gè)人都參與管理,、檢查、監(jiān)督,。

最后感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，這不僅是一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，也是一筆精神的財(cái)富,，我會(huì)在以后的工作中將這次參觀學(xué)習(xí)的體會(huì)運(yùn)用到實(shí)際的工作中去,，為企業(yè)做出更多的成績。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇十二

眾所周知,，房務(wù)部是一個(gè)直接面對客人的部門它的管轄范圍又大,，怎樣當(dāng)好部門這個(gè)“家”?管理兩個(gè)字很重要,。管理顧名思義就是管人理財(cái)而管理的過程又是一個(gè)不斷發(fā)現(xiàn)問題,、分析問題,、解決問題的過程。要想在管理中掌握主動(dòng)權(quán),，達(dá)到有效管理的目的,，首先，管理者必須具備“問題”意識,。

一,、眼里有問題

管理人員要善于觀察事物，善于發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)跟進(jìn),。在平時(shí)的工作中,，要眼中有物、眼中有事,、眼中有人,、眼中有活。要做到能用眼睛表達(dá),、眼睛說話,，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)客人欲言又止的問題，提前看到客人的下一步要求,、打算,。把問題解決在客人要求之前。眼里能看得到問題是經(jīng)驗(yàn)的積累和對業(yè)務(wù),、專業(yè)熟悉的表現(xiàn),。同時(shí)在管理的實(shí)踐中還要能看到自己的不足，從困難,、失敗中去總結(jié),，任何問題都將迎刃而解。

二,、腦子里思考問題

用心思考,、用腦做事，是每個(gè)管理人員解決問題的法寶,，管理者要善于思考問題，善于謀劃未來,，善于分析判斷,，要勤動(dòng)腦，多出主意,，多當(dāng)參謀,，對外善于攻略，對內(nèi)善于協(xié)調(diào)、善于學(xué)習(xí),，收集撲捉先進(jìn)文化信息,，變化的市場信息，提高認(rèn)知度,，提高個(gè)人自身素質(zhì)，提高對市場的敏感性,，并立即作出反應(yīng)，這樣才能帶出一支符合高星級酒店要求的員工隊(duì)伍,。

三、動(dòng)手解決問題

管理者必須具備雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng),，管理和被管理者永遠(yuǎn)是對矛盾，作為管理者必須屏棄懶惰思想,，克服互相推委、拖泥帶水,、不講實(shí)效的作風(fēng)，要手勤,、腿勤,，處理問題干練、果斷,、行動(dòng)迅速,，解決問題講求實(shí)效，切忌虛浮,。真誠聽取意見，建立管理者與被管理者之間的信任基礎(chǔ),，喚起員工的責(zé)任感和自豪感,，激發(fā)他們的工作熱情為客人提供更好的服務(wù)。

其次,，管理這者必須具備“當(dāng)家”意識,。

一、眼中有“家”

管理者要學(xué)會(huì)當(dāng)家理財(cái)是很重要的,。一般情況下,，大家都會(huì)認(rèn)為理財(cái)是計(jì)劃財(cái)部的事和其他部門無關(guān),，事實(shí)上與酒店所有部門息息相關(guān)。房務(wù)部的“家”產(chǎn)占到酒店的70%,，看管好這些財(cái)產(chǎn)延長其使用壽命,，就是直接為酒店創(chuàng)造利潤。如：家具的保養(yǎng),、地毯的清潔保養(yǎng),、各類機(jī)器設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)

二,、用腦子理財(cái)

管理者不僅要理好部門現(xiàn)有的財(cái)產(chǎn),，更要利用好已報(bào)廢的物品。酒店開業(yè)時(shí)間越長報(bào)廢的物品也就越多,，管理者要?jiǎng)幼隳X筋對這些物品進(jìn)行再次利用,，降低生產(chǎn)成本。如：報(bào)廢棉制品的利用,，一條報(bào)廢的一米五的被罩可以改制七個(gè)枕套,，多余的邊料可以拼做員工宿舍的被套，布條可以做抹布的包邊,。只要肯動(dòng)腦筋報(bào)廢的物品就可以物盡其用,，舊貌換新顏。

三,、學(xué)會(huì)算帳

在確?？腿苏Ｊ褂梦锲返那疤嵯拢芾碚咭獙W(xué)會(huì)計(jì)算按房間出租率領(lǐng)用每個(gè)月所需的低值易耗品,，每天按房間出租數(shù)定量配備客用品,，學(xué)會(huì)用數(shù)字說明節(jié)約的重要性。在員工中要不斷宣傳,，舉一反三,，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。如：水,、電,、汽，洗滌原料的控制,。

總之,，部門的各項(xiàng)工作要常抓不懈，通過管理達(dá)到工作要求,，通過管理達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益,。

酒店培訓(xùn)心得體會(huì)篇十三

一、培訓(xùn)目的

經(jīng)過在校時(shí)間對所學(xué)專業(yè)課知識的深化,，總結(jié),，特進(jìn)行了為期兩個(gè)月的頂崗培訓(xùn),。使所學(xué)的理論性知識能與實(shí)踐相結(jié)合，從而鞏固的掌握,。

四,、培訓(xùn)內(nèi)容

對酒店服務(wù)的深入了解，以及各項(xiàng)工作的操作流程,。

例如,，在酒店的實(shí)踐培訓(xùn)中，了解作為一個(gè)服務(wù)員在每一天應(yīng)該都做些什么,，在早上上班后,，開早班會(huì)，接受分配的工作任務(wù),，開市,，及午市所值區(qū)域及包房。

開市所需的工作有：對所分配的包房進(jìn)行衛(wèi)生的細(xì)致化,。然后調(diào)整座椅的位置,，開市擺放各類餐具，西餐常見的餐具有,。頭盤刀叉,，海鮮刀叉，牛排刀叉,，湯勺等,，還有所需的杯子，紅酒杯,，干白杯,，水杯等。在擺放餐具的時(shí)候要進(jìn)行衛(wèi)生的檢查,。等一切衛(wèi)生都收拾完后,，要對包房的各類餐具，各項(xiàng)物品逐一的歸位,，進(jìn)行盤點(diǎn)數(shù)量不足或是多的時(shí)候要及時(shí)上報(bào)給相關(guān)的責(zé)任人,。這是對酒店工作的第一步的了解，知道每項(xiàng)東西的所在,，以及它的相關(guān)負(fù)責(zé)人,。

此外還要了解餐廳的餐牌酒水牌以及相關(guān)的菜品含金量這不單是為了更好的對客人講解菜品還能更深入的了解每道菜中所附有的知識，在對客服務(wù)的前期了解客人的主要來源,，以便能及時(shí)應(yīng)對各類的突發(fā)狀況,。對于一個(gè)培訓(xùn)的服務(wù)生來說所要了解的應(yīng)該是罪全面的，因?yàn)槭侵苯用鎸驮吹?。因此在培?xùn)前應(yīng)該了解這家酒店的如下幾點(diǎn)：

1,、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,，包括

2、酒店公共設(shè)施,、營業(yè)場所的分布及其功能,。

3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目,、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布,。

4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容,、服務(wù)時(shí)限,、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。

5,、酒店所處的地理位置,，酒店所處城市的交通,、旅游,、文化、娛樂,、購物場所的分布及到這些場所的方式,、途徑。

6,、酒店的組織結(jié)構(gòu),、各部門的相關(guān)職能、下屬機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況,。

7,、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化,。

8,、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé),，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對象、具體任務(wù),、工作標(biāo)準(zhǔn),、效率要求、質(zhì)量要求,、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任,、職責(zé)范圍。

9,、配合餐廳經(jīng)理做好服務(wù)員培訓(xùn)工作,，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì),、按量、按時(shí)完成;每天做好開業(yè)前的準(zhǔn)備,，揮帶頭人作用,，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助,，帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待,，遇有重要客人要親自服務(wù);

10、熟悉菜牌,、酒水牌,，熟記每天供應(yīng)的品種;

11、抓好紀(jì)律,、服務(wù)態(tài)度,，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

13,、開餐前檢查餐臺擺設(shè),、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,，收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況;

14、檢查廳,、門,、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān),、音響情況,，做好安全和節(jié)電工作。

這些都是在培訓(xùn)的時(shí)候老師所教給我們的,。

于此的同時(shí)經(jīng)過這兩個(gè)月的培訓(xùn)還了解了一些簡單的.酒會(huì),，茶會(huì)，婚宴的服務(wù)程序,，這些有主題性的活動(dòng)更要比正常接待散客要更注意細(xì)節(jié),，就像是酒會(huì)就要了解這次酒會(huì)出酒的酒莊以及酒種。

在外面服務(wù)上要怎么樣布置會(huì)場,，需要在出外賣的時(shí)候帶些什么,，餐具數(shù)量是否夠用都是在細(xì)節(jié)的考慮范圍內(nèi)。

五,、培訓(xùn)主要的心得體會(huì)

通過兩個(gè)月的培訓(xùn)讓我了解了作為服務(wù)行業(yè)有很多的事情要學(xué)習(xí)要了解很多,，在為人處事上要格外的留心不能因?yàn)樽约盒那榈牟挥淇炀妥屩車娜硕紝ψ约寒a(chǎn)生不必要的誤解。另外在西餐廳培訓(xùn)后發(fā)覺外語對以后的發(fā)展格外重要,，要不斷的加強(qiáng)口語訓(xùn)練才能提高個(gè)人的技能,。當(dāng)理論與實(shí)踐相結(jié)合就會(huì)發(fā)現(xiàn)做事會(huì)更得心應(yīng)手,。

此外這次培訓(xùn)過程中還有很多的不足，例如考慮事情不夠周到在對客服務(wù)中發(fā)生了很多笑話,，對專業(yè)的知識掌握的還不夠牢固,。