在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來(lái)了解一下吧,。

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇一

當(dāng)培訓(xùn)完后,，就將我們分配到了各個(gè)崗位,，剛來(lái)的第一周，我被分配到了客房,，從小就跟著父母干活的我自認(rèn)為自己非常能吃苦,，而且也做好了吃苦的準(zhǔn)備，在客房部主要是跟著師父學(xué)習(xí)清理房間和整理床鋪,，雖然之前自己已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備,，但是第一天的工作真是讓我受不了，開(kāi)始對(duì)自己一直堅(jiān)持的事情產(chǎn)生了懷疑,，可是師父一直都在鼓勵(lì)我,，她總是說(shuō)什么事情都要堅(jiān)持。

如果一遇到困難你就退縮了的話(huà),，以后的還怎么辦呢,，做什么事情都貴在堅(jiān)持，也非常感謝師父那個(gè)時(shí)候的鼓勵(lì),，如果不是她的話(huà)我應(yīng)該不會(huì)堅(jiān)持下去的吧,。后來(lái)我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái),、撤臺(tái),、點(diǎn)菜、上菜,，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法,。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作,，但我很忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪枪ぷ魃鴮?duì)我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方,。

總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。

這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí),?！?/p>

一年即將要結(jié)束了，而我也對(duì)酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認(rèn)識(shí),，當(dāng)然期間非常感謝我的領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我的幫助,，在新的一年里，我會(huì)更加努力,，用自己所學(xué)的知識(shí)對(duì)xx酒店的發(fā)展做出自己的努力。希望xx酒店的明天越來(lái)越好,。

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇二

一路的歡歌笑語(yǔ),，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望的20xx年,，回首我來(lái)到酒店的這一年,，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存,，一年的時(shí)間說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng),，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天,，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習(xí)的價(jià)值,，所以我感謝x總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝x經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結(jié)：

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè),、部門(mén)劃分,、工種分配、人員定位等自然情況,，綜合部行使辦公室職能,，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員,，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性,，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,，無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個(gè)進(jìn)步,，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口,，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力,，評(píng)估期間承蒙x總的信任在x經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線(xiàn)服務(wù)是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開(kāi)夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí),，與專(zhuān)家的迎來(lái)送往中了解到專(zhuān)家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù),，x月x號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正xxx省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì)在xxx召開(kāi),，這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準(zhǔn)備,，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過(guò)來(lái),，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了,，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì),，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié),、奉獻(xiàn),、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖,、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本,！

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類(lèi)場(chǎng)所——國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚,，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體,、顧大局的觀念,，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天,，我都能看到了希望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面,，也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓,，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力,，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

多少意氣風(fēng)發(fā),、多少躊躇滿(mǎn)志,、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結(jié),，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，就應(yīng)該有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰,，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌,！

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇三

一年的時(shí)間漸漸的過(guò)去了，我來(lái)到xxx酒店作為一名客房服務(wù)員的時(shí)間也已經(jīng)有了x月之久,。自從去年x月的時(shí)候進(jìn)入酒店以來(lái),，自己一直在工作中收到了大家的照顧。真的很感謝大家的幫助,，是大家的熱情和鼓勵(lì),，才讓我學(xué)會(huì)了在工作中如何去做好自己的職責(zé)，如何更好的融入xxx酒店這個(gè)大集體,！

回望過(guò)去這一年里的工作,，盡管在很多方面都還不盡人意，但是對(duì)比下來(lái),，自己一直都在一步步的成長(zhǎng),，提升。現(xiàn)在一年的時(shí)間過(guò)去,，我在此對(duì)過(guò)去一年自己的工作做總結(jié),，希望自己能從中吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在下一年的工作中繼續(xù)努力,！我的工作總結(jié)如下：

作為一名新人,，在這工作前期的這段時(shí)間里，我受到了同事們不少的照顧,，以及領(lǐng)導(dǎo)在工作中培訓(xùn)和鍛煉,。

在學(xué)習(xí)和培訓(xùn)中，我跟著前輩一起工作,，學(xué)著如何完成自己的工作,，如何做好自己的工作。短短x周的時(shí)間,，我努力的跟著前輩的腳步,，做到不懂就問(wèn)，嚴(yán)格的要求自己的工作,，不在工作中偷懶和馬虎,，嚴(yán)格的按照酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作,。

在努力的完成了自己的工作之后，我終于得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，有了自己負(fù)責(zé)的客房區(qū)域,。但是在工作中我并沒(méi)有因此放松，反而因?yàn)樽约邯?dú)自負(fù)責(zé),，更加嚴(yán)格的要求自己,，力求在最短的時(shí)間里將工作完成的。

在過(guò)去的工作中,，我一直努力的學(xué)習(xí)工作的核心服務(wù)理念,，以此為中心，不斷的完善自己的服務(wù)思想,。在工作的時(shí)候,，為顧客著想，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作,，不斷的提高自我要求,。

在思想的學(xué)習(xí)中，我提高了自己的服務(wù)意識(shí),，提升了自己的服務(wù)態(tài)度,，得到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的鼓勵(lì)。在今后的工作中,，我也會(huì)緊跟酒店的發(fā)展,，不斷的更新自己的思想。

在這一年中,，自己的不足也非常的明顯,。對(duì)工作的不夠熟悉，以及對(duì)酒店的情況不夠了解,，導(dǎo)致我在工作中常常找不到地方,，或找不到人。這些導(dǎo)致在工作中耽誤了不少的時(shí)間,，在下一年的工作中,，我會(huì)更加努力的去了解酒店，不會(huì)再犯下這樣的錯(cuò)誤,。

過(guò)去一年的工作終將成為歷史,，未來(lái)還有無(wú)限的前路在等著我，我會(huì)努力的學(xué)習(xí)和提升,，讓自己成為一名出色的客房服務(wù)員。

這一年也隨著新年的到來(lái)到了尾聲,，管理工作得到了酒店所有員工的一致配合,，在這一年中很好的執(zhí)行上級(jí)命令,，完成了一年的工作任務(wù)。現(xiàn)將一年的工作我個(gè)人做一下總結(jié),。

我們酒店規(guī)模大,，在全國(guó)各地尤其是在東南沿海等地有很多分店，每一個(gè)分店都有專(zhuān)門(mén)的店長(zhǎng)經(jīng)理管理,，同時(shí)為了能夠讓每個(gè)地區(qū)的酒店服從公司總部的名令我們會(huì)更具每月的業(yè)績(jī)和客戶(hù)的投訴等情況評(píng)價(jià)其在這一個(gè)月取得的成績(jī),，如果達(dá)不到我們總部定下的目標(biāo)就會(huì)按照公司規(guī)定替換管理人員，保證每一個(gè)分店都能夠有足夠的動(dòng)力,，同時(shí)對(duì)于一切破壞酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)都會(huì)嚴(yán)格規(guī)范,，一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)就會(huì)嚴(yán)懲，絕不姑息,，酒店不準(zhǔn)許因個(gè)人利益影響到酒店的整體利益,，一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有以權(quán)謀私的人員會(huì)及時(shí)辭退，保證酒店的穩(wěn)定,，個(gè)其他員工提供公平穩(wěn)定的工作晉升機(jī)會(huì),，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度，會(huì)把酒店的規(guī)章制度下發(fā)到每一個(gè)酒店員工手上,，對(duì)于明知故犯的人絕不手下留情,，。

對(duì)于服務(wù)員不知道應(yīng)該怎樣做好服務(wù),，我們酒店特意制定了先關(guān)的服務(wù)流程,，保證每一個(gè)服務(wù)人員都可以依據(jù)流程來(lái)工作，保證每一個(gè)員工都能夠正常工作完成工作任務(wù),，在酒店服務(wù)人員占我們酒店百分之八十,，是最主要的工作人員，規(guī)范員工的工作也是有必要的,，畢竟他們是我們酒店的主力,，并且，我們酒店是以服務(wù)為主的服務(wù)型酒店,，我們對(duì)于服務(wù)員的要求比較高,，我們經(jīng)常會(huì)給服務(wù)員做培訓(xùn)，并且選拔優(yōu)秀人才提升到重要更為任職,，為每一個(gè)員工都提供機(jī)會(huì),，當(dāng)然機(jī)會(huì)全靠自己掌握，只有對(duì)公司付出足夠多,，才能夠得到晉升,，我們給每一個(gè)服務(wù)員制定了每天的工作標(biāo)準(zhǔn)，只有道道標(biāo)準(zhǔn)的人員才能夠繼續(xù)在公司工作，能力出眾超額完成的員工,，我們也會(huì)給予更多的關(guān)注,，給他們更多的機(jī)會(huì)。

在酒店想要讓酒店有足夠的動(dòng)力就要讓員工愿意為我們酒店付出,，愿意為我們酒店工作,，真正成為我們酒店的人，為此我們酒店指定了良好的晉級(jí)晉升機(jī)制,，給有實(shí)力,，愿意干，肯下功夫的人一個(gè)更廣闊的平臺(tái),，對(duì)他們的工作我們會(huì)給他們提供更多的優(yōu)惠條件,，比如多做多得，很多時(shí)候任何空口承諾都沒(méi)有實(shí)際的利益有效,，用最有效的利益來(lái)拉動(dòng)員工,，讓員工有動(dòng)力有拼搏的勇氣去為我們酒店拼搏。一個(gè)酒店也會(huì)有一些混熟摸魚(yú)的人,，想混日子的,，對(duì)于這樣的人我們酒店不歡迎們也對(duì)此作出了相應(yīng)的懲罰制度，保證每一個(gè)敢于這樣做的員工都會(huì)得到相應(yīng)的懲罰,，這樣可以給其他員工一個(gè)警示也能夠讓員工有危急感愿意拼命工作,。

作為一個(gè)管理人員就需要考慮到公司的全局，從大局出發(fā),，而不是局限在一個(gè)小問(wèn)題,，我也一直都是這樣做的。

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇四

時(shí)光荏苒,，20xx年即將過(guò)去,，回首過(guò)去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千,。時(shí)間如梭,，轉(zhuǎn)眼間又將跨過(guò)一個(gè)年度之坎?；厥淄?，雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪,。對(duì)于我們每一個(gè)追求進(jìn)步的人來(lái)說(shuō),，免不了會(huì)在年終歲未對(duì)自己進(jìn)行一番“盤(pán)點(diǎn)”，也算是對(duì)自己的一種鞭策,。

行政人事部是公司的關(guān)鍵部門(mén)之一,，對(duì)內(nèi)管理水平的要求應(yīng)不斷提升，對(duì)外要應(yīng)對(duì)稅務(wù)、工商,、藥監(jiān),、社保等機(jī)關(guān)的各項(xiàng)檢查。行政人事部人員雖然少,，但在這一年里任勞任怨，竭盡全力將各項(xiàng)工作順利完成,。經(jīng)過(guò)一年的磨練與洗禮,，行政人事部的綜合能力相比20xx年又邁進(jìn)了一步?；仡櫮?，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們的工作著重于公司的經(jīng)營(yíng)方針,、宗旨和效益目標(biāo)上,，緊緊圍繞重點(diǎn)展開(kāi)工作，緊跟公司各項(xiàng)工作部署,。在管理方面盡到了應(yīng)盡的責(zé)任,。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績(jī)同時(shí)也克服存在的不足,，現(xiàn)將20xx的工作做如下簡(jiǎn)要回顧和總結(jié),。

一、人事管理方面

根據(jù)部門(mén)人員的實(shí)際需要,，有針對(duì)性,、合理地招聘一批員工，以配備各崗位,。規(guī)范了各部門(mén)的人員檔案并建立電子檔案,，嚴(yán)格審查全體員工檔案，對(duì)資料不齊全的一律補(bǔ)齊,。配合采購(gòu)和財(cái)務(wù)部門(mén),，嚴(yán)格把好促銷(xiāo)員的進(jìn)、出關(guān),。有步驟的完善培訓(xùn)機(jī)制,，不斷的外派員工學(xué)習(xí)并要求知名公司來(lái)培訓(xùn)員工，同時(shí)加強(qiáng)內(nèi)部的培訓(xùn)管理工作,。

二,、行政工作方面

1、辦理好各門(mén)店的證照并如期進(jìn)行年審工作,。

2,、和相關(guān)職能機(jī)關(guān)如工商、稅務(wù)、藥監(jiān),、社保,、銀行等做好溝通工作，以使公司對(duì)外工作更為通暢,。

3,、聯(lián)系報(bào)刊、電視臺(tái)等媒體做好對(duì)外的宣傳工作,。

4,、對(duì)內(nèi)做好辦公用品的采購(gòu)，嚴(yán)格審查各部門(mén)的辦公用品的使用狀況,，并做好物品領(lǐng)用登記,，以節(jié)約降低成本為第一原則，合理地采購(gòu)辦公用品,。

三,、公司管理運(yùn)作方面

1、順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展,，依照公司要求,，制定相應(yīng)的管理制度。完善公司現(xiàn)有制度,，使各項(xiàng)工作有法可依,，有章可尋。在日常工作中,，及時(shí)和公司各個(gè)部門(mén),、門(mén)店密切溝通、聯(lián)系,，適時(shí)對(duì)各部門(mén)的工作提出些指導(dǎo)性的意見(jiàn),。

2、逐步完善公司監(jiān)督機(jī)制,。有一句話(huà)說(shuō)得好：?jiǎn)T工不會(huì)做你要求做的事情,，只會(huì)做你監(jiān)督要做的事情?；谶@個(gè)原因,，本年度加強(qiáng)了對(duì)員工的監(jiān)督管理力度。

3,、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),，打造一個(gè)業(yè)務(wù)全面，工作熱情高漲的團(tuán)隊(duì),。作為一個(gè)管理者,，對(duì)下屬充分做到“察人之長(zhǎng),、用人之長(zhǎng)、聚人之長(zhǎng),、展人之長(zhǎng)”,，充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性及工作積極性。提高團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì),，樹(shù)立起開(kāi)拓創(chuàng)新,、務(wù)實(shí)高效的公司新形象。

4,、充分引導(dǎo)員工勇于承擔(dān)責(zé)任,。以前公司各職能部門(mén)職責(zé)不清，現(xiàn)逐步理清各部門(mén)工作職責(zé),，并要求各人主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任。

作為行政人事部負(fù)責(zé)人,，我充分認(rèn)識(shí)到自己既是一個(gè)管理者,，更是一個(gè)執(zhí)行者。要想帶好一個(gè)團(tuán)隊(duì),，除了熟悉業(yè)務(wù)外,，還需要負(fù)責(zé)具體的工作及業(yè)務(wù)，以身作則,，這樣才能保證在人員偏緊的情況下,，大家都能夠主動(dòng)承擔(dān)工作，使公司各項(xiàng)工作正常進(jìn)行,。

新的一年意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),。隨著xx的進(jìn)駐,，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，既是壓力也是動(dòng)力,，我們決心再接再厲,，迎接新的挑戰(zhàn)。20xx年行政人事部將從以下幾個(gè)方面著手工作：

1,、完善公司制度,，向?qū)崿F(xiàn)管理規(guī)范化進(jìn)軍。成功的企業(yè)源于卓越的管理,，卓越的管理源于優(yōu)異,、完善的制度。隨著公司的不斷發(fā)展,，搞好公司管理制度無(wú)疑是其持續(xù)發(fā)展的根本,。因此,，建立健全一套合理而科學(xué)的公司管理制度便迫在眉節(jié)，為了進(jìn)一步完善公司制度,，實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范化,，年工作將以此為中心。

2,、加強(qiáng)培訓(xùn)力度,，完善培訓(xùn)機(jī)制。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),，最終歸于人才的競(jìng)爭(zhēng),。目前公司各門(mén)店及部門(mén)人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高，尤其是各店長(zhǎng)及部門(mén)負(fù)責(zé)人,，他們身肩重責(zé),。需根據(jù)實(shí)際情況制定培訓(xùn)計(jì)劃，從真正意義上為他們帶來(lái)幫助,。另外完成新員工入店手冊(cè),。

3、協(xié)助部門(mén)工作,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建議,。繼續(xù)配合各門(mén)店及部門(mén)工作，協(xié)助處理各種突發(fā)事件,。年是百姓拓展并壯大的一年,，擁有一支團(tuán)結(jié)、勇于創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)是為其發(fā)展的保障,。所以加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建議也是年行政人事部工作的重心,。其實(shí)正所謂“天下難事始于易，天下大事始于細(xì)”,。只要我們工作更加細(xì)致點(diǎn),、溝通多一點(diǎn)、責(zé)任心強(qiáng)一點(diǎn),，我相信百姓會(huì)越做越強(qiáng),。

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇五

工夫過(guò)的真快，轉(zhuǎn)眼間,，進(jìn)入×××公司已近兩年,，雖然說(shuō)以前有獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)管理一個(gè)單體酒店的歷程，但工夫不長(zhǎng),；雖然說(shuō)以前有酒店管理的經(jīng)歷,，但都沒(méi)有像現(xiàn)在這樣能有機(jī)會(huì)獨(dú)立的去思考、去決定一些日常經(jīng)營(yíng)管理方面的事情,。因此,，加入×××,，我感到很慶幸，很榮幸,，也很感恩,。

在×××的這段工夫里，我不僅增加了知識(shí),，提高了對(duì)社會(huì),、對(duì)行業(yè)、對(duì)人生的認(rèn)識(shí),，而且也提高了實(shí)踐管理的能力,，提高了對(duì)行業(yè)、市場(chǎng)的感知度,，提高了對(duì)事物的判斷力,，提高了處理復(fù)雜問(wèn)題的能力。

個(gè)人工作總結(jié)與組織的工作總結(jié)是不同的,，個(gè)人的總結(jié)主要針對(duì)個(gè)人的個(gè)體總結(jié),，是圍繞“個(gè)人”張開(kāi)的。下面分幾個(gè)方面對(duì)20xx年度的學(xué)習(xí),、工作、進(jìn)步與不足較為客觀,、較為系統(tǒng)地進(jìn)行總結(jié),，從中汲取有利的可以再?gòu)?fù)制再操作的方面和需要改進(jìn)的、提升的方面,。

“學(xué)習(xí)”作為人類(lèi)主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào),。學(xué)習(xí)一直與創(chuàng)新是分不開(kāi)的，只有不斷創(chuàng)新,，人類(lèi)才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步,。因此學(xué)習(xí)是社會(huì)不斷進(jìn)步的力量源泉。學(xué)習(xí)是提高一個(gè)人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法,，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí),、實(shí)踐、總結(jié),，個(gè)人的能力才能得以提升,，個(gè)人的消費(fèi)率才會(huì)不斷提高，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬,，個(gè)人的社會(huì)貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以完成,。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性、行業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求,，利用一切可能和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分,?？腿藢?duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)的基本訴求；經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場(chǎng)變化的特征,；市場(chǎng)客源以及市場(chǎng)銷(xiāo)售份額比例和銷(xiāo)售渠道的拓寬的變化,；從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等。所有這些都需要去通過(guò)細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深化了解和把握,。只有純熟把握這些知識(shí),，才能在日常的經(jīng)營(yíng)管理，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合,、改進(jìn),，把服務(wù)工作做到更順應(yīng)市場(chǎng)、貼合顧客需求,。

因此,，作為一名相對(duì)獨(dú)立組織的“管理者”和“”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件,，而不是充分必要條件,，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多。而離開(kāi)這一點(diǎn),，要想讓組織“青春常在”是絕對(duì)不可能的,。

給我留下印象最深的是20xx年上海xx會(huì)。從前期的準(zhǔn)備工作到183天的繁忙接待,，期間經(jīng)歷著緊張,、壓力、汗水以及熱情,。緊張的是行業(yè)各級(jí)管理機(jī)構(gòu)一次次會(huì)議,，不斷施加的管理要求和世博接待標(biāo)準(zhǔn)，反反復(fù)復(fù)的蒞臨檢查,。壓力來(lái)自外部客源數(shù)量和內(nèi)部床位等設(shè)備的接待能力,。汗水是包括所有員工在世博會(huì)期間所付出的高強(qiáng)度的體力。熱情當(dāng)然是較為圓滿(mǎn)的完成世博會(huì)的接待任務(wù),。

早在春節(jié)剛過(guò),，世博管理局、旅行局,、公安,、消防、衛(wèi)生部門(mén)等就陸陸續(xù)續(xù)抵達(dá)店內(nèi)對(duì)接待規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生、客人登記,、消防等各方面,、各角落進(jìn)行檢查,，提出整改明細(xì)。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求,。在緊接著的三個(gè)月里,，我們進(jìn)行多次的服務(wù)知識(shí)、技能培訓(xùn),，強(qiáng)化接待服務(wù)意識(shí),，增強(qiáng)接待服務(wù)本領(lǐng)，完善接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量管理,，規(guī)范安全操作，加強(qiáng)消防檢查,，規(guī)范登記手續(xù),。在此基礎(chǔ)上，我們才可以順利的較圓滿(mǎn)的完成世博會(huì)15000多人次的接待工作,。在世博會(huì)期間,，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房?jī)r(jià)和出租率是確保收益化的關(guān)鍵,，而如何安排接受每日的客人預(yù)訂又是確保收益化關(guān)鍵的關(guān)鍵,。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)和如何合理配比客源結(jié)構(gòu)比例也時(shí)辰考驗(yàn)著我,。這些時(shí)辰變化的行業(yè)特性是日常經(jīng)營(yíng)管理對(duì)我提出的新的挑戰(zhàn),。面對(duì)這些動(dòng)態(tài)的挑戰(zhàn)，那些細(xì)微的變化都需要加以密切關(guān)注,，加以縝密的分析和謹(jǐn)慎的決定。

在這一年里,，另一個(gè)讓我感覺(jué)有壓力的就是員工的管理,。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實(shí)管理工作中的焦點(diǎn)。這不僅發(fā)生在我們旅店,，在其他賓旅館的也都存在這樣的實(shí)際情況,。這是個(gè)普遍存在的現(xiàn)象。在幾年前,，我們還感到無(wú)奈的被動(dòng)或手足無(wú)措,，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多業(yè)內(nèi)人士提出穩(wěn)定員工隊(duì)伍,、控制人員流失的諸多方案和措施,。但是實(shí)踐告訴我們，局限于80%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤(rùn)再分配之間的矛盾的現(xiàn)實(shí),，作為管理人員所要做的就是如何面對(duì)現(xiàn)實(shí),，如何做好現(xiàn)實(shí)發(fā)生前的準(zhǔn)備工作迎接這樣現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn),，接下來(lái)就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得以持續(xù)來(lái)滿(mǎn)意不斷變化了的顧客需求。

作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務(wù)人員,。我的目標(biāo)和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”,。為此，我不斷地學(xué)習(xí),，持續(xù)地實(shí)踐,，不斷地去領(lǐng)悟“服務(wù)”的內(nèi)涵，追求“服務(wù)”之道,。

責(zé)任,，每個(gè)人都要有責(zé)任。人沒(méi)有了責(zé)任就失去存在的意義,。責(zé)任是人生的動(dòng)力,，人要想活的精彩，責(zé)任是關(guān)鍵,。對(duì)他人,、對(duì)公司負(fù)責(zé)就是對(duì)自己負(fù)責(zé)。如何完成責(zé)任,，就是準(zhǔn)確地去做準(zhǔn)確的事,，就是堅(jiān)守崗位，切實(shí)履行崗位應(yīng)盡的職責(zé),。

自我管理相對(duì)于責(zé)任的重要性,。只有管理好自我，才能管理好別人,，才能完成準(zhǔn)確的去做準(zhǔn)確的事,。

作為店負(fù)責(zé)人，就要對(duì)全店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé),，對(duì)公司負(fù)責(zé),，對(duì)老板負(fù)責(zé)。

記得在xx年初來(lái)上海店時(shí),，員工數(shù)量比目前多3個(gè)人,，但人浮于事，人均工作效率極其低下,。后來(lái)根據(jù)客房出租率和工作量對(duì)崗位,、人員重新定位。實(shí)踐證明,，這一舉措不僅提高了工作效率,，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換。但為了“責(zé)任”,，我想這是我們的選擇,。

其實(shí)每個(gè)人每天都會(huì)通過(guò)學(xué)習(xí)、與人溝通,、處理問(wèn)題,、解決矛盾等途徑增強(qiáng)能力，獲得進(jìn)步,。作為一名酒店管理人員,，進(jìn)步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織、帶領(lǐng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務(wù),，從而完成社會(huì),、公司、顧客和個(gè)人的“四維”價(jià)值,。

當(dāng)然,，個(gè)人的進(jìn)步離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)的緊密合作，離不開(kāi)上級(jí)的準(zhǔn)確指導(dǎo),，離不開(kāi)企業(yè)的這片土壤,。

在現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境下，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級(jí)分化,。能夠準(zhǔn)確地前瞻性地分析市場(chǎng)并給出準(zhǔn)確地市場(chǎng)定位,，然后通過(guò)持續(xù)有效地為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品來(lái)確保企業(yè)的生活和發(fā)展。

作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場(chǎng),、專(zhuān)業(yè),、管理等各方面知識(shí)、技能,；必須具有預(yù)測(cè),、分析、統(tǒng)籌,、決策,、溝通、協(xié)調(diào)等實(shí)戰(zhàn)能力和技巧,；必須具備奉獻(xiàn),、服務(wù),、團(tuán)隊(duì)等企業(yè)精神,。

我蘇醒地認(rèn)識(shí)到距離這些標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，在新的一年里,，我會(huì)更加努力,，立足本職，腳踏實(shí)地，通過(guò)各種有效途徑來(lái)逐步彌補(bǔ)不足,，完善自我,，以便更好地為社會(huì)、為公司,、為顧客,、為員工服務(wù)。

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇六

酒店從4月16日正式開(kāi)業(yè)以來(lái),走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程,?；仡檟x年年，酒店全體員工克服了剛剛起步,，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,，也取得了可喜成績(jī),，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次, 創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元(不含對(duì)外承包收入),。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結(jié)如下：

從xx年年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開(kāi)業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間,，在酒店一無(wú)所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購(gòu),各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊,，任務(wù)重,人員少,。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí),，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊,，任務(wù)再重,，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成 。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法,，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作,。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開(kāi)小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案; 研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃;研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案; 制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路,。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表, 逐日抓落實(shí), 保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下, 在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察,、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類(lèi)兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu),，按照廉政規(guī)定的'要求, 對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品, 嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位,。

三是按時(shí)完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位,，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。為此,，我們認(rèn)真作了以下工作：1.充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳,，盡可能讓更多的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);3.組織體檢,，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn)入;4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性,，經(jīng)過(guò)四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果,。5.組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習(xí),，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力,。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類(lèi)員工110余人, 為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ),。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證,。為此, 酒店非常重視這項(xiàng)工作,，及時(shí)制定了各部門(mén)的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度,。開(kāi)業(yè)之初由于酒店專(zhuān)業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,，個(gè)別部門(mén)的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞,，還有的部門(mén)規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況,，不斷的進(jìn)行調(diào)整,，并與 “省開(kāi)來(lái)大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí),，借鑒經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞,，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善,。酒店財(cái)務(wù)部門(mén)最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門(mén)各崗位人員的崗位工作職責(zé),，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù),、供應(yīng)、保管,、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開(kāi)展的有條不紊,、井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要,，經(jīng)過(guò)不斷的討論,、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度,，酒店又編制了《***大酒店員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事,，時(shí)刻用規(guī)章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù),。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階,，在12月份酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的管理人員，對(duì)酒店進(jìn)行了全面的改革,，推出了早例會(huì)制度,、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度,、部門(mén)工作日志等一系列新的規(guī)章制度,，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果,。使酒店全體員工的精神面貌,、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次,。

目前, 酒店已制定下發(fā)了各類(lèi)職責(zé),、規(guī)定,、辦法、流程等規(guī)章制度40余個(gè), 對(duì)每一個(gè)人的崗,、責(zé),、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn), 對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)每項(xiàng)工作,、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循, 有規(guī)可依。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段,，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作,。酒店剛成立時(shí), 首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒(méi)有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn), 高層次的管理人員就更加缺乏, 加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè),，尤其是餐飲服務(wù)員, 素質(zhì)高的人才難以找到, 素質(zhì)低的人員又難以滿(mǎn)足酒店上層次的需要, 在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到, 加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵, 也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本,。為此，在酒店開(kāi)業(yè)之初就對(duì)所招聘員工進(jìn)行軍事化,、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級(jí)酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí),，取得了培訓(xùn)合格證書(shū)。這對(duì)酒店開(kāi)業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用,。平時(shí)工作中各部門(mén)也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武,，例如：英語(yǔ)培訓(xùn),、普通話(huà)培訓(xùn),、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等,。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對(duì)一”的培訓(xùn),，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法,，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí),，邀請(qǐng)省開(kāi)來(lái)的專(zhuān)業(yè)管理人員來(lái)酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性,，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開(kāi)展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,，酒店成立了質(zhì)檢小組, 對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)用語(yǔ)總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門(mén),，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行督促檢查, 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知其整改,。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念,，提倡個(gè)性化,、親情化服務(wù),。七八月份又開(kāi)展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，在酒店大廳懸掛橫幅,，請(qǐng)顧客對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見(jiàn)，并開(kāi)展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評(píng)比活動(dòng),，這次活動(dòng)的開(kāi)展進(jìn)一步在員工中樹(shù)立了“質(zhì)量第一”的思想,，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情,。xx年年酒店共評(píng)出季度明星,、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者26人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí),、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣,。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提,。酒店剛開(kāi)業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有注重自身宣傳,，致使客房部在開(kāi)業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想,，每月在六七萬(wàn)左右徘徊,。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn),，根據(jù)需要及時(shí)成立了營(yíng)銷(xiāo)部，加大自身的宣傳力度,。同時(shí), 積極尋找客源，做市場(chǎng)調(diào)查,，詳細(xì)分析本市的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，并與多家單位簽訂固定協(xié)議,。另外還注意利用媒體宣傳自我,，打電視廣告,，做廣告標(biāo)牌,，制作宣傳飯店的小冊(cè)子, 印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷(xiāo)措施。經(jīng)過(guò)“五一,、國(guó)慶黃金周”、“宋都文化節(jié)” ,、“古觀音寺會(huì)議”,、“省農(nóng)林會(huì)議”,、“河大校慶”,、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會(huì)”期間接待全國(guó)十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng),。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn), 也對(duì)開(kāi)來(lái)大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度,，樹(shù)立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn),。

酒店開(kāi)業(yè)以后,，根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)期發(fā)展的需要,，酒店很快就向有關(guān)部門(mén)遞交了“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng)，利用這次活動(dòng)積極完善了酒店的硬件設(shè)施, 同時(shí), 按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè),，使酒店在開(kāi)業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過(guò)了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定,，并于5月16日舉行了掛牌儀式,。大大提高了酒店的知名度, 拓寬了酒店的經(jīng)營(yíng)渠道。

6月份酒店又開(kāi)展了全員銷(xiāo)售活動(dòng),，制定出了一套全員銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)方案,，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷(xiāo)售，人人參與銷(xiāo)售的良好局面,。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略,，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作,，共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì),，不僅為本酒店增加了效益,，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流,，體現(xiàn)了酒店的合作精神,。開(kāi)業(yè)以來(lái)，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶(hù)達(dá)到50多家,，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷(xiāo)售收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)提供了可靠保障,，全年協(xié)議客戶(hù)在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15.35 %以上。

為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi),，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會(huì)”活動(dòng),，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空,，這次活動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),，為今后進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

15年是酒店不平凡的一年,，從酒店改制以來(lái)前廳部積極配合營(yíng)銷(xiāo)部接待了各種不同類(lèi)型和規(guī)模的會(huì)議,，最為顯著的如荊河街道的會(huì)議接待,，會(huì)議的成功接待得到了荊河街道領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可，付出總有回報(bào)員工的辛勤汗水終究換來(lái)了成功的結(jié)果,，然而從會(huì)議接待中我們雖然取得了一定的接待經(jīng)驗(yàn)，但是還存有一定的不足,，服務(wù)的被動(dòng)性，一切的工作沒(méi)有想在客人之前去完成,，也看出了我們的不足,。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結(jié)過(guò)去豐富的經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短，將今后的接待工作做的更好更規(guī)范,，并打造出自己的品牌。

一年之季在于春,，一日之計(jì)在于晨,，根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的變化,，在住房的淡季配合房務(wù)部，推出了一些優(yōu)惠活動(dòng),。除了在價(jià)格上的優(yōu)惠外，還給客人免費(fèi)贈(zèng)送水果,，其前提是在價(jià)格150元以上的住客，其次滿(mǎn)100元房?jī)r(jià)住8次以上的客人,，在下次入住時(shí)將免費(fèi)贈(zèng)送一天,，前提是同一個(gè)的證件,，目的是拉更多的回頭客，讓客人再次光臨,，這些優(yōu)惠活動(dòng)，得到了客人的一致認(rèn)可,，同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟(jì)效益，做到了人氣的有增無(wú)減,。

前廳部即是酒店的銷(xiāo)售窗口，在房?jī)r(jià)的推銷(xiāo)上尤其是讓接待員掌握一定的銷(xiāo)售技巧,，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷(xiāo)售出去，這就要我們的接待員在推銷(xiāo)上掌握一定的技巧,，在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)行，但往往我們?cè)诖朔矫孢€很欠缺,，意識(shí)淡薄,，沒(méi)有意識(shí)到工作的重要性，客人來(lái)了只是機(jī)械性的去介紹,，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動(dòng)，為此讓接待員學(xué)會(huì)去推銷(xiāo)是工作的重中之重,，讓他們把酒店最好的出品推銷(xiāo)給客人,，而又讓客人樂(lè)于接受,，這是一個(gè)技巧，在今后的工作中作為重點(diǎn)進(jìn)行執(zhí)行,。

從一年來(lái)的工作觀察來(lái)看，從行李生到前臺(tái)接待崗位,，服務(wù)均缺乏一種酒店從業(yè)人員具有的主動(dòng)性與熱情程度,，客來(lái)沒(méi)有迎聲,，客問(wèn)沒(méi)有答聲，客走沒(méi)有送聲,，這是最基本的,。而是最不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤,，當(dāng)然還是有些員工做的比較好,。在今后的工作中,。作為前廳部各崗位人員均要按照培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)做到微笑,、禮貌,、熱情、周到以高度的責(zé)任心,，來(lái)贏得更多的回頭客。

酒店從業(yè)人員更換頻繁,，總不時(shí)有新鮮的血液補(bǔ)充進(jìn)來(lái)，今年前臺(tái)接待員新增人員較多,，培訓(xùn)后的新員工業(yè)務(wù)知識(shí)和自身素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不一，在此情況下根據(jù)工作需要對(duì)前臺(tái)接待,，行李生等進(jìn)行一次面的業(yè)務(wù)知識(shí)與技能操作的培訓(xùn)與大比武,。其目的是牢固樹(shù)立員工工作，深化業(yè)務(wù)知識(shí),，更好的開(kāi)展工作。

酒店大堂副理是收集客人意見(jiàn),、處理客人投訴的中樞環(huán)節(jié),，是問(wèn)題的協(xié)調(diào)者，為更好的了解和收集客人的有利信息,。大堂副理每天不定時(shí)的對(duì)住客房進(jìn)行拜訪(fǎng)，形式以電話(huà)拜訪(fǎng)和登門(mén)拜訪(fǎng)為主,，對(duì)客人反饋的一些意見(jiàn)和建議積極予以采納和解決，為酒店以后的良好發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。

金鑰匙服務(wù)學(xué)習(xí)歸來(lái)后，由于自己對(duì)金鑰匙專(zhuān)業(yè)知識(shí)的缺乏,，在工作中沒(méi)能充分的發(fā)揮金鑰匙的個(gè)性化服務(wù)，在本酒店也沒(méi)能很好的發(fā)展金鑰匙隊(duì)伍,。在來(lái)年的工作中作為重點(diǎn)將其發(fā)揮到最大化。

時(shí)光如流星劃過(guò),，瞬間即逝。進(jìn)入公司工作已經(jīng)四個(gè)月了,，記得我是在夏日炎炎的七月末進(jìn)入本公司的，那時(shí)對(duì)本工作的工作流程不熟,，業(yè)務(wù)不精，環(huán)境也很生疏,，但經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的鍛煉、,，并在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心指導(dǎo)和幫助下,，使我取得了很多進(jìn)展,。

這份工作雖然技術(shù)性不高,，但需要勤勞細(xì)心，每天的工作都有很多新問(wèn)題發(fā)生,，需不斷學(xué)習(xí)，并在第一時(shí)間去解決問(wèn)題,，這就需要向有經(jīng)驗(yàn)的同事虛心學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)來(lái)不斷提升自己的業(yè)務(wù)水平和專(zhuān)業(yè)技能,。還要借助有關(guān)書(shū)籍不斷給自己“充電”,，以增加庫(kù)管員管理方面的知識(shí),，并在日常生活中認(rèn)真貫徹落實(shí)以備后用?，F(xiàn)將我入職以來(lái)的工作做如下總結(jié)：

1.明確目標(biāo),， 理清思路 ,，干好本職,。

作為一個(gè)倉(cāng)庫(kù)管理員的工作可以用收,、管、發(fā)三個(gè)字來(lái)概括,。這三個(gè)字看似簡(jiǎn)單,但是要真正做到位,做齊全.做完善。就需每個(gè)倉(cāng)管員在工作當(dāng)中一定要保持清晰的頭腦,認(rèn)真,仔細(xì)的核實(shí)每張單據(jù)上的內(nèi)容,以及根據(jù)單據(jù)準(zhǔn)確核對(duì),，做到單據(jù)與實(shí)物一一對(duì)應(yīng)。 為此楊主管為了提高我們倉(cāng)管的工作技能水平,每天對(duì)我們進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)技能培訓(xùn).為了我們能更快,更好的做好本區(qū)域的工作,每次都是親自帶領(lǐng)以身作則,，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，隨時(shí)讓我們對(duì)所有實(shí)物進(jìn)行整理清點(diǎn),，所有物資按要求分區(qū)放置,歸類(lèi)擺放 ,尤其注重發(fā)貨過(guò)程中的相關(guān)問(wèn)題,，為了讓我們能快速準(zhǔn)確無(wú)誤的找到實(shí)物,以此來(lái)提高我的工作效率。使所有物資都做到有帳可查,，有據(jù)可依,。隨時(shí)要求我們進(jìn)行安全庫(kù)存盤(pán)查,，為了做到時(shí)刻對(duì)貨物心中有數(shù),，我們要隨時(shí)回答任何一種鋼材型號(hào)的件數(shù)，以及支數(shù),，并指定在哪里存放。隨時(shí)做好庫(kù)存的盤(pán)點(diǎn)工作,，準(zhǔn)確無(wú)誤的把數(shù)據(jù)記在腦海里以方便工作,。

2、遵循原則,，堅(jiān)持先裝后卸，先進(jìn)先出原則,。

這兩原則始終貫徹在我們每天的工作流程中，也是我們每個(gè)人必須遵循的原則,。當(dāng)然為了工作需要有時(shí)也可以靈活應(yīng)運(yùn)，對(duì)與貨場(chǎng)的貨物我們都是把先進(jìn)來(lái)的貨物最先發(fā)完,，在對(duì)新貨物按新舊程度分先后發(fā)貨。

3,、恪盡職守，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn),，提高服務(wù)質(zhì)量。

裝卸貨時(shí),，我們必須核對(duì)各鋼廠的單據(jù),，并核實(shí)單據(jù)上每項(xiàng)內(nèi)容與所發(fā)實(shí)物一一對(duì)應(yīng)，公司公章與經(jīng)辦人簽字等手續(xù)齊全方可進(jìn)行下一步奏的工作,。再裝卸貨前,，必須對(duì)貨物所放地點(diǎn),、型號(hào)、數(shù)量明確,。以便派吊車(chē)時(shí)有明確目標(biāo),，裝卸貨時(shí)才會(huì)井然有序，也要明確告知客戶(hù)要裝卸貨物的具體情況,，以便客戶(hù)心中有數(shù)。裝卸貨完畢,，檢查單據(jù)上的裝卸手續(xù)是否齊全，若各項(xiàng)蓋章簽字手續(xù)齊全方可交與客戶(hù)安全離開(kāi),。做到讓客戶(hù)高興而來(lái),，滿(mǎn)意而歸,。

1.要對(duì)每天的工作進(jìn)行歸納總結(jié)。

這一點(diǎn)很重要,，記得剛來(lái)的時(shí)候我很迷茫，對(duì)每天的工作感覺(jué)很混亂,，于是主管建議我每天寫(xiě)日記，把每天的工作流程和不足做個(gè)總結(jié),，這方法真的幫了我很多忙，是我在以后的工作中受益匪淺,。

在繁忙的工作中，不僅要有忘我精神,，還要回過(guò)頭隨時(shí)做好歸納總結(jié),。對(duì)已做過(guò)的工作進(jìn)行回顧，精心核對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié),，對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析，歸納出怎樣才能有效利用時(shí)間,，提高效率，使工作程序化,、系統(tǒng)化，條理化,，流水化。從而使百尺竿頭,，更進(jìn)一步，達(dá)到新層次,，進(jìn)入新境界，開(kāi)創(chuàng)新篇章,。以便在以后的工作中有利于加快自己前行的腳步。

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇七

時(shí)間同樣過(guò)得特別的快,，一年的時(shí)間就要是結(jié)束了,，回顧這一年的酒店管理的工作,，酒店能在這一年來(lái)取得如此好的成績(jī)也是離不開(kāi)大家的一起來(lái)努力，現(xiàn)在我就這一年的工作做下總結(jié),。

這一年來(lái)酒店的服務(wù)水平是得到了提升，在上半年我對(duì)我們酒店的員工進(jìn)行了一次服務(wù)禮儀方面的培訓(xùn),，同時(shí)在培訓(xùn)之后也是檢查確保培訓(xùn)的效果是得到保障的，讓員工養(yǎng)成服務(wù)的禮儀習(xí)慣,，這樣一來(lái),，以后即使沒(méi)有監(jiān)督,，員工也是會(huì)自覺(jué)地去把禮儀做好，而這一年,，提升服務(wù)的水平也是我主要的一個(gè)工作，除了培訓(xùn)還有監(jiān)督,，我也是經(jīng)常將一些禮儀的知識(shí)，禮儀的必要性告訴員工,，讓他們明白在酒店工作，酒店的服務(wù)是非常重要的,，而且必須要給客人去留下好的印象，那么我們酒店的入住也是會(huì)更好,。

酒店是為客人服務(wù)的，同時(shí)酒店想要做好,，也必須要把客房銷(xiāo)售出去，對(duì)于每一個(gè)到我們酒店咨詢(xún)的人,，我們都希望能留住他們，能讓他們?nèi)胱∥覀兊木频?，只有提升了入住率,，我們酒店才能?jīng)營(yíng)的更好，為了提升入住率,，我也是對(duì)我們銷(xiāo)售以及前臺(tái)的員工進(jìn)行了銷(xiāo)售技巧的培訓(xùn)，讓他們懂得更多的銷(xiāo)售技巧,，了解客人的心理，能更好的留住客人，把客房銷(xiāo)售出去,。這一年來(lái),，我們酒店的業(yè)績(jī)相對(duì)去去年來(lái)說(shuō),，有了一定的提升,，同時(shí)銷(xiāo)售也做得更加的好了。

留住客人不但是要有銷(xiāo)售的技巧,，同時(shí)也是需要我們酒店有一個(gè)好的衛(wèi)生環(huán)境，讓客人住的滿(mǎn)意舒服,，所以在這一年的管理中，我對(duì)我們酒店的衛(wèi)生環(huán)境也是重點(diǎn)抓,，無(wú)論是客房的衛(wèi)生環(huán)境，還是樓道間的環(huán)境,，都是必須要搞好,，讓客人住的滿(mǎn)意,，住的舒服的，在管理的過(guò)程中,，我也是會(huì)找老員工做一些經(jīng)驗(yàn)的分享，讓新員工了解到如何更好的去把衛(wèi)生搞好,，了解搞好衛(wèi)生是為了什么。

一年來(lái)的管理工作我做的還好,，但也有一些沒(méi)做好的地方,，像對(duì)員工的管理，有時(shí)候過(guò)于嚴(yán)厲,，與員工的交流還需要加強(qiáng),，對(duì)他們的想法需要有更多的了解，而不是只為了最后的目標(biāo)而做事情,，而是要更加人性化一點(diǎn),。同時(shí)自己管理方面的知識(shí)還有所欠缺,，做的不是那么的好,，在今后的工作當(dāng)中也是要加強(qiáng)自己的學(xué)習(xí),，讓自己的管理做的更加的好,，去更好的提升我們酒店的業(yè)績(jī)，管理好酒店,。

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇八

20xx年我店人事部工作在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下堅(jiān)持“尊重、理解克難奮進(jìn),、共創(chuàng)輝煌”的重要思想，為指導(dǎo)深入貫徹落實(shí)xx總在20xx年度酒店工作的指導(dǎo)精神,。在人事工作日益繁重酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下,，通過(guò)本部門(mén)及酒店全體員工的共同努力,，基本完成了預(yù)期工作目標(biāo)并且取得了一定的成績(jī),。

20xx年度按照xx總的人事部對(duì)考勤管理,，實(shí)行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法,，認(rèn)真做好每天各部門(mén)人員出勤卡的跟蹤檢查工作,，及時(shí)將檢查中發(fā)現(xiàn)的異?，F(xiàn)象反饋到各部門(mén)。并及時(shí)主動(dòng)做好與各部門(mén)之間的溝通與反饋工作使得考勤管理與之有很大的改進(jìn)且取得了非常好的效應(yīng),。但是在考勤管理取得一定成績(jī)的同時(shí)也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，部門(mén)考勤管理較混亂管理人員對(duì)部門(mén)員工的考勤管理不嚴(yán)格,，對(duì)違反考勤制度的員工的處理不及時(shí)、不嚴(yán)格這些問(wèn)題,，將在20xx年度作為人事部完善考勤管理的一項(xiàng)重點(diǎn)工作,。人事部將在20xx年度加大加強(qiáng)對(duì)各部門(mén)的考勤監(jiān)管力度,，嚴(yán)格執(zhí)行酒店相關(guān)考勤制度絕不姑息和放縱違反考勤制度的行為。

酒店各類(lèi)檔案的管理是人事部一項(xiàng)重要而又繁雜,、細(xì)致的工作。人事部在原有的基礎(chǔ)上對(duì)各類(lèi)檔案進(jìn)行了較細(xì)的分類(lèi),。從員工的入職到每一個(gè)環(huán)節(jié)的資料進(jìn)行了詳細(xì)的歸整嚴(yán)格按部門(mén)崗位進(jìn)行整理、編號(hào),、存檔,。在各類(lèi)檔案的存放管理上比較科學(xué)的進(jìn)行了細(xì)分和對(duì)號(hào)入庫(kù),，使各類(lèi)檔案的管理逐步達(dá)到了便于查找方便查找一目了然，提高了檔案管理的工作效率,，與工作質(zhì)量，避免了缺項(xiàng)解決了亂丟亂放的現(xiàn)象使各類(lèi)檔案的管理更大規(guī)范化和系統(tǒng)化,。

20xx年人事部針對(duì)酒店實(shí)際情況制定了一系列規(guī)章制度逐步規(guī)范酒店管理,。使酒店人力資源各項(xiàng)工作有章可循,，形成“靠制度管理按制度辦事”的良好機(jī)制,。20xx年度人事部將加強(qiáng)各部門(mén)對(duì)各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí),，與執(zhí)行力度盡快的使制度與管理與員工相融合,。

人事部在20xx年按照xx總的相關(guān)指示完成了本酒店的企業(yè)文化的初步建立,，使得酒店指導(dǎo)思想“尊重,、理解克難奮進(jìn)”深入人心,，也使得酒店員工在自身素質(zhì)與修養(yǎng)上有很大的提高,。

截止20xx年x月x日酒店員工xx人,，酒店職能部門(mén)人員占比例為xx，業(yè)務(wù)人員占比例為x,，一線(xiàn)服務(wù)崗位占比例為xx。

1,、現(xiàn)場(chǎng)招聘

今年的招聘效果不明顯后期主要采用了網(wǎng)絡(luò)招聘和發(fā)放傳單的形式進(jìn)行招聘20xx年將采用傳單,、現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì),、招聘宣傳廣告,、員工推薦等形式加強(qiáng)招聘力度,。

2,、報(bào)紙招聘

今年共進(jìn)行了x次報(bào)紙招聘主要針對(duì)酒店緊缺的管理人才和服務(wù)人員另外通過(guò)報(bào)紙,，酒店也做了相應(yīng)的宣傳工作,。

3,、網(wǎng)絡(luò)招聘

今年我們使用了xx網(wǎng)招聘使用幾個(gè)月來(lái)發(fā)現(xiàn)在招聘基層崗位比較適合人員也比較穩(wěn)定。

4,、內(nèi)部員工介紹

20xx年通過(guò)內(nèi)部員工的介紹,，有員工到我酒店工作，20xx年還將加大內(nèi)部員工的介紹力度做好宣傳,。

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇九

在和xx共成長(zhǎng)的日子里,，我們又將迎來(lái)嶄新的一年,，新的總是美好的,，讓人向往的,。所以,，在新的一年里,，我們充滿(mǎn)了太多的憧憬和期待,?；叵離x,，我們倉(cāng)庫(kù)工作在我們領(lǐng)導(dǎo)的孜孜指導(dǎo)下,，邁著穩(wěn)健的步伐,，抱著創(chuàng)新的意識(shí)積極的實(shí)踐著,，我們走過(guò)了一個(gè)成熟的一年,，一個(gè)可喜的一年,。

xx歲首的時(shí)候，我們食品倉(cāng)滯留的物品很多,，主要有肉類(lèi)和調(diào)料品,，大家都知道,，食品類(lèi)的東西保質(zhì)期都很短,，如不能及時(shí)使用,，除了占用一大筆資金以外,，更重要的是給我們酒店的財(cái)務(wù)造成一定的損失，造成物品滯留的原因大體有兩個(gè)方面：

（1）酒店開(kāi)業(yè)以來(lái),，倉(cāng)庫(kù)大量的鋪貨,，現(xiàn)有的廚師做菜時(shí)使用不到這些物品,，

（2）廚師流動(dòng)頻繁，每個(gè)廚師各練一家功,，燒的菜不一樣，需要的物品也跟著變,，所以,，人走了，物品也就滯留了,。

為了怕造成不必要的損失，我們的領(lǐng)導(dǎo)還親自找使用的部門(mén)溝通,，才解決了這些遺留下來(lái)的問(wèn)題，為此,，我們從廚房的使用中也總結(jié)了一些方法：比如，對(duì)保質(zhì)期短的或是不常用的物品我們采取了直拔的方式,，他們用多少，我們就夠多少,，這樣在減少資金占用的同時(shí)也增加了物品使用的靈活性！這樣不懈的堅(jiān)持使我們倉(cāng)庫(kù)資金的占用額由去年11月份的xx萬(wàn)下降到今年11月份的217000.00,。

不入規(guī)距，不成方圓,！在倉(cāng)庫(kù)工作中,，我們一直嚴(yán)格按照“倉(cāng)管員崗位職責(zé)”進(jìn)行對(duì)物品的驗(yàn)收和發(fā)放，對(duì)需要補(bǔ)倉(cāng)的物品我們根據(jù)部門(mén)的使用量及時(shí)的請(qǐng)購(gòu),，以我們應(yīng)有的工作態(tài)度來(lái)支持對(duì)前臺(tái)的工作！

在酒店的評(píng)星活動(dòng)中,，我們也深刻的意識(shí)到我們做的還不夠好，我們的倉(cāng)庫(kù)必競(jìng)也是酒店的一個(gè)窗口,，一個(gè)重要的窗口，我們有義務(wù)也更有責(zé)任來(lái)做好自己份內(nèi)的事,！不給酒店評(píng)星拖后腿，也不給我們的財(cái)務(wù)部丟面子！我是這么想的,，同時(shí)我也把想法付諸了實(shí)施，到我休息天的時(shí)候,，我拖朋友的關(guān)系到凱悅大酒店和維多利亞大酒店的食品倉(cāng)參觀了一下，結(jié)合我們的倉(cāng)庫(kù)取人之長(zhǎng),，補(bǔ)已所短！

在工作中,，我們一直按著常清潔,，常整理，常整頓,，常規(guī)范，常自律這五常法來(lái)嚴(yán)格要求自己,，它對(duì)我們不單單是一個(gè)理論，更是我們工作中的一道格言,！在我們的努力下，不論是倉(cāng)庫(kù)的整體環(huán)境和結(jié)構(gòu)布局,，還是物品擺放的位置和間距，都讓人看了感覺(jué)很清爽,，很明了工作需要激情，激情需要鼓勵(lì),！領(lǐng)導(dǎo)能對(duì)我們工作的肯定,，就是對(duì)我們最大的鼓勵(lì),！雖然我們做的還不盡美,，但我們會(huì)一直在努力！

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇十

新年將至,，在過(guò)去的一年里，我部緊緊圍繞酒店全年的安全管理計(jì)劃為目標(biāo),，切實(shí)做好各項(xiàng)安全防范、確保酒店各項(xiàng)安全工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，全面地完成了全年的各項(xiàng)安全保衛(wèi)任務(wù)，為我店再創(chuàng)一次無(wú)事故安全店,。

20xx年是花園酒店制度改、產(chǎn)品重新定位的一年,，結(jié)合我部門(mén)的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量,，以質(zhì)量創(chuàng)品牌,，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作,，加強(qiáng)對(duì)酒店員工的安全培訓(xùn)，積極協(xié)調(diào)各部門(mén)工作,，為酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展，做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn),。總的來(lái)看,，我們一年來(lái)的工作有許多好的方面，也有許多不足,，為了能在今后工作中，揚(yáng)長(zhǎng)敝短，特對(duì)20xx年的工作做出以下工作總結(jié)：

20xx年在酒店上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及全體員工的共同努力下,，我部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大安全責(zé)任事故,，達(dá)到了全年的安全率100%,，消防設(shè)施,、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了80%,。為酒店各部門(mén)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)40多課時(shí)。真正起到了保駕護(hù)航的作用,。

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦,，境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé),，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

(一)治安管理：

1,、全年按照安全管理工作方針及結(jié)合酒店實(shí)際情況安全管理工作出發(fā)，制定了祥細(xì)的相關(guān)安全防范制度及措施,，為全年安全工作打下了基礎(chǔ)。

2,、查出了一起內(nèi)部人員嫌疑做案事件,，對(duì)于此事件對(duì)當(dāng)事人做出了相應(yīng)的處罰及處理,，并針對(duì)此事件立即做出了安全防范及相關(guān)措施,，確保內(nèi)部再次出現(xiàn)類(lèi)視事件,。

3,、內(nèi)外安全結(jié)合,，內(nèi)部保障酒店安全，外部積極與物管保衛(wèi)科進(jìn)行配合,，一是在車(chē)輛停放方面取得了一定的成績(jī)，全年未出現(xiàn)以往嚴(yán)重的旅行車(chē)輛及客人車(chē)輛刮花及相關(guān)安全事故,，二是保障在周邊安全,，兩部積極配合共同完全了全年的安全保衛(wèi)工作,。

在思想道德政治品質(zhì)方面，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)護(hù)士專(zhuān)業(yè)知識(shí),，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé),。樹(shù)立了正確的人生觀與價(jià)值觀，能?chē)?yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度,，遵守醫(yī)德規(guī)范，尊敬領(lǐng)導(dǎo),，團(tuán)結(jié)同事。

現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈,，只有充滿(mǎn)優(yōu)秀的人員,，才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上,。年底酒店積極響應(yīng)及支持省、市消防部門(mén)關(guān)于加強(qiáng)消防安全從業(yè)人員的綜合素質(zhì),，再次派部門(mén)人員前往省消防培訓(xùn)支構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)地、專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn),。

金券、日用房,、凌晨特價(jià)房等促銷(xiāo)活動(dòng)。根據(jù)原來(lái)鐘點(diǎn)房入住率差的狀況,，調(diào)整鐘點(diǎn)房?jī)r(jià)格，使鐘點(diǎn)房的入住率急速上升,。同時(shí)依據(jù)入住情況將部分優(yōu)惠的權(quán)限下放到值班負(fù)責(zé)人、前臺(tái)接待員,，因此入住率有所提高。根據(jù)20xx年5月起,，公安部門(mén)聯(lián)合工商、文教針對(duì)住宿等行業(yè)嚴(yán)格管理：實(shí)名登記,，一張身份證只登記一間房，多人入住多人登記,，并及時(shí)上傳的規(guī)定對(duì)入住率大有阻礙的狀況，要求值班負(fù)責(zé)人,、前臺(tái)接待員要靈活掌握，遇到麻煩及時(shí)的上報(bào)給我或者戚經(jīng)理,，便于妥善安排，決不放走一個(gè)客人,。同時(shí)也接受了公安部門(mén)的多次檢查,，將檢查出的問(wèn)題控制在最小的狀態(tài),。

由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,，有些客人不理解，我部員工,，堅(jiān)持以“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”及“服務(wù)是第一準(zhǔn)則”為宗旨，耐心仔細(xì)地做好相關(guān)解釋工作，為客人解決問(wèn)題,。

安全工作是企業(yè)的生存之本，在市公安局,、消防部門(mén)的指導(dǎo)下，我部門(mén)堅(jiān)持“安全第一,，預(yù)防為主”及“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針,，認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作,。全年按照維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行各設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，先后更換了應(yīng)急照明燈及滅火器的年檢,，檢查了各消防設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)及調(diào)試工作。

1 ,、全年接待會(huì)議次數(shù)：80多場(chǎng),，其中包括市政府下屬機(jī)關(guān)數(shù)余場(chǎng),，投訴率相對(duì)20xx年下降10個(gè)找總結(jié)點(diǎn),，投訴率下降主要為服務(wù)上有所提升及會(huì)議室硬件改造,。

2,、電腦維護(hù)方面，上半年因停電及其它相關(guān)原因?qū)е码娔X出現(xiàn)故障較多,，使之維護(hù)及替換設(shè)備，費(fèi)用有所上升,。

1、安全教育力度還不夠,。

又是一年年底，在這個(gè)時(shí)候我們醫(yī)院都要進(jìn)行對(duì)工作的總結(jié),，那么，我們醫(yī)院物業(yè)管理工作做得如何呢?

2,、各項(xiàng)規(guī)章制度還不夠健全，還需再加強(qiáng)完善,。

3、少數(shù)員工防范意識(shí)差,，有麻痹思想。

一,，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌,，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人,，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等,。

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇十一

20xx年在緊張和忙碌中悄然離去，回顧過(guò)去,，展望未來(lái),，我的心情難以平靜,。一年里，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)懷下,，在各位同事的真誠(chéng)幫助支持下，在實(shí)踐中不斷鞭策自己,、磨礪身心，幾經(jīng)風(fēng)雨之后,，自身的業(yè)務(wù)水平和綜合能力都有了很大提高。值此辭舊迎新之際,，有必要總結(jié)過(guò)去一年的工作成績(jī)，經(jīng)驗(yàn)與不足,，這樣才能揚(yáng)長(zhǎng)避短,，開(kāi)拓進(jìn)取,，堅(jiān)定地迎接嶄新的20xx年。

1,、態(tài)度決定一切

生活中每一件事情都因?yàn)槟愕膽B(tài)度而決定。認(rèn)真對(duì)待每一件事情,，您的生活和工作才可能健康和順利，一切困難都會(huì)在你的眼前化為過(guò)眼云煙,。我們只有端正好自身態(tài)度，才可能從容面對(duì)紛繁復(fù)雜的世界,。端正態(tài)度，尊重每份工作,，其實(shí)任何一份工作都是一個(gè)施展自身能力的舞臺(tái),，我們寒窗苦讀來(lái)的知識(shí),，我們的應(yīng)變力，我們的決斷力,，我們的適應(yīng)力以及我們的協(xié)調(diào)能力都必須在這樣的一個(gè)舞臺(tái)上能得以展示。沒(méi)有它,，你什么也不是。

2注重理論聯(lián)系實(shí)際,，勤奮努力，不斷提高業(yè)務(wù)能力

在工作中堅(jiān)持用理論來(lái)指導(dǎo)解決實(shí)踐,，學(xué)習(xí)目的在于應(yīng)用，以理論的指導(dǎo),，不斷提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，增強(qiáng)了工作中的原則性,、預(yù)見(jiàn)性和創(chuàng)造性。到酒店一年來(lái),，我注重將自己的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為科學(xué)的思維方法、轉(zhuǎn)化為對(duì)實(shí)際工作的正確把握,、轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法，積極研究新情況,，解決新問(wèn)題，拓展自身思維空間,，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力。

3 立足自身定位,，加強(qiáng)溝通，提高綜合管理能力

溝通是一種管理，也是一種技能,，是一個(gè)人對(duì)其自身綜合能力的發(fā)揮。無(wú)論是管理者還是普通的服務(wù)員,，都是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心要素，做好溝通工作,，無(wú)疑是酒店各項(xiàng)工作順利進(jìn)行的前提。良好而有效的溝通不僅是工作的潤(rùn)滑劑,，更重要的是工作順利實(shí)施的堅(jiān)強(qiáng)保證。

1,、務(wù)實(shí)工作重實(shí)效，嚴(yán)把客房質(zhì)量關(guān),，確保出售優(yōu)質(zhì)客房

（1）加強(qiáng)員工意識(shí)教育，明確自身責(zé)任,。我一直告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線(xiàn),。我們每個(gè)人做完一個(gè)房間就好比畫(huà)家畫(huà)完一幅畫(huà),，必須要對(duì)其負(fù)責(zé)，從而樹(shù)立員工責(zé)任意識(shí),，培養(yǎng)員工自身成就感。

（2）切實(shí)加強(qiáng)檢查的力度,。客房衛(wèi)生,，樓層領(lǐng)班是確保客房衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物,，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié)，直接影響對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量。在查房中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的方面一律讓員工返工,。讓每個(gè)員工都對(duì)自己所屬的房間有針對(duì)性有計(jì)劃性的循環(huán)清潔，強(qiáng)化員工自我計(jì)劃安排的意識(shí),。通過(guò)不斷的反復(fù)的檢查與督導(dǎo)，客房衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯的提高,。

2．樹(shù)立品牌服務(wù)意識(shí)，提高綜合服務(wù)水平

在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下,，客房各項(xiàng)服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展，員工在實(shí)踐中也得到了鍛煉,，增長(zhǎng)了不少對(duì)客服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。始終堅(jiān)持部門(mén)“靜”,、“快”、“準(zhǔn)”,、“勤”,、“細(xì)”五字方針的服務(wù)準(zhǔn)則,，嚴(yán)格監(jiān)督員工履行五字方針的效果,，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)指出,、及時(shí)批評(píng)教育、及時(shí)糾正改進(jìn),，從而有效提高了服務(wù)的效率，也因此受到了客人的表?yè)P(yáng),。

員工是對(duì)客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了酒店的服務(wù)水平,。今年部門(mén)主要開(kāi)展了客房精細(xì)化管理與細(xì)微服務(wù)系列講座、加強(qiáng)員工客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù),、以及中班夜床服務(wù)等培訓(xùn)，這一系列的理論與技能培訓(xùn)舉措,，都從根本上增強(qiáng)了員工服務(wù)技能，有效提高了員工隊(duì)伍的整體素質(zhì),；

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，古典政治學(xué)就出現(xiàn)關(guān)于“人的因數(shù)第一”的記載,，可見(jiàn)任何時(shí)候，任何時(shí)期,，人的因數(shù)都是放在第一位的。

在員工的管理上,，我們不是采取簡(jiǎn)單的程序化的管理方式，而是從實(shí)際情況出發(fā),，研究員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題,。以簡(jiǎn)單微弱處罰警示員工,，并幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因,，找出解決問(wèn)題的方法，避免類(lèi)似問(wèn)題的重復(fù)出現(xiàn),。通過(guò)人性化的管理手段，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性與主動(dòng)性,。

1,、20xx年工作中的不足：

（1）涉入酒店行業(yè)時(shí)間太短,，經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，欠缺磨練，考慮問(wèn)題還不夠細(xì),；

（2）員工管理上，思維缺乏一定的理性化,，過(guò)于相信員工、理解員工,，影響了工作實(shí)效；

（3）員工培訓(xùn)未形成系統(tǒng)化,，需要健全系統(tǒng)化培訓(xùn)體系。

2,、 展望20xx年：

（1）努力學(xué)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，踏實(shí)工作,，埋頭苦干，積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，不斷充實(shí)自己,，提高自身綜合能力,。向行業(yè)前輩看齊,，勤看、勤聽(tīng),、勤問(wèn)、勤思,、勤動(dòng)手，努力做好本職工作,；

（2）堅(jiān)決執(zhí)行酒店管理層的各項(xiàng)指示，及時(shí)完成主管交待的工作任務(wù),，立足本職工作,，管理好所屬員工；

（3）全面推進(jìn)員工的綜合培訓(xùn)力度,，加強(qiáng)員工客房服務(wù)技術(shù),、衛(wèi)生操作技術(shù)等培訓(xùn),，開(kāi)展客房操作技能大練兵，提高員工服務(wù)效率,，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量,，推動(dòng)客房整體水平提高一個(gè)新臺(tái)階；

（4）根據(jù)五星級(jí)酒店規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)員工房間規(guī)范操作技能培訓(xùn)，監(jiān)督員工操作規(guī)范,，培養(yǎng)員工養(yǎng)成規(guī)范操作良好習(xí)慣，營(yíng)造良好的規(guī)范操作氛圍,；

（5）樹(shù)立全員創(chuàng)新觀念，正確引導(dǎo)員工的服務(wù)理念,，開(kāi)展創(chuàng)新服務(wù)大討論，激勵(lì)員工思維,，營(yíng)造全員創(chuàng)新的良好氛圍,；

20xx年,，我將更加加倍努力，揚(yáng)長(zhǎng)避短,，推動(dòng)事業(yè)更上一層樓。在全體員工長(zhǎng)期不懈的努力,，我堅(jiān)信x酒店定能樹(shù)立起自己的金字招牌，揚(yáng)帆激進(jìn),，終就輝煌！

酒店管理年終工作總結(jié) 酒店管理的年終總結(jié)報(bào)告篇十二

20xx就在忙碌的工作中悄然飛逝,，盤(pán)點(diǎn)20xx，對(duì)我而言是有意義,，有價(jià)值,，有收獲的一年,，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己,，鞭策我們的團(tuán)隊(duì)，榮譽(yù)對(duì)我們而言不僅僅是一種認(rèn)可,，更重要的是一種責(zé)任，是對(duì)員工,，對(duì)企業(yè)對(duì)自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任,，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍，才無(wú)愧于公司賦予我們的管理職責(zé),。從09年進(jìn)入xx和公司以來(lái)，一步一步走過(guò)來(lái),，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。

現(xiàn)將這一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

1人事維護(hù)10年9月18號(hào)接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候,，當(dāng)時(shí)老員工22人，一年多過(guò)去,，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%,，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名,，西餐廚師一名,，灶頭一名,，收銀員一名，正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在,，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新,，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長(zhǎng),。

2菜肴質(zhì)量上半年因?yàn)閺N房人員不固定,，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑,，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營(yíng)運(yùn)考核均提出了整改意見(jiàn),，讓我們感受到了莫大的壓力,，后經(jīng)過(guò)努力協(xié)調(diào),，廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手的指導(dǎo),，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴(lài),。

3服務(wù)質(zhì)量因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時(shí)間段集中,，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作,，相對(duì)而言對(duì)于菜臺(tái)7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好,，可是我們務(wù)求對(duì)顧客一定要做到有問(wèn)必答,。態(tài)度友好,。

4安全生產(chǎn)縱觀一年以來(lái)，值得高興的是本餐廳無(wú)一起安全事故的發(fā)生,，這離不開(kāi)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一再要求和重視,，也充分體現(xiàn)了員工的自我防范意識(shí)比較強(qiáng)

5食品安全因?yàn)榫筒腿后w的特殊性，人員集中,，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生,。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制,，廚師長(zhǎng)廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制,，領(lǐng)班銷(xiāo)售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制,。財(cái)務(wù)索證儲(chǔ)存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確,。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制,，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣，專(zhuān)人負(fù)責(zé)追蹤,，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生,。

一年來(lái)接待了,，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí)、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。

1,、首先對(duì)大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù)，有計(jì)劃的制訂每天菜譜,，因?yàn)槭程镁筒偷娜溯^多，不能100%的達(dá)到人人滿(mǎn)意,，但能保證80%以上的人員滿(mǎn)意；

2,、學(xué)生喜歡的菜品，在不增加費(fèi)用的前提下,，可以多采購(gòu)一點(diǎn)，采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配,，做到同一菜品一個(gè)月最多吃?xún)纱巍Ｐ迈r蔬菜每個(gè)星期也能保證一次,；

3、合理利用菜品的多種用途,，不浪費(fèi)任何一種菜品,，如燉蘿卜時(shí),，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃,，但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌,，還可以回鍋，也是一道非常不錯(cuò)的佐飯菜,；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了,，同時(shí)費(fèi)用也就降下來(lái)了；

4,、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來(lái)都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開(kāi)放。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜,，也可以放在菜里一起炒。這樣一來(lái)不僅節(jié)約了炒菜的油,，也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩,。

我們沒(méi)有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在,，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯,、饅頭外,，還增加了包子、餅,、花卷，早點(diǎn)還增加了油條,、豆?jié){，每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜,、湯、粥,，并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜,，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

1,、嚴(yán)格控制對(duì)等食品的采購(gòu)關(guān)，盡量不采購(gòu)容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品,，如：四季豆,、蘑菇等,；

2、科學(xué),、合理地貯存食品，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì),，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂(yōu)患意識(shí),，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

(1)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā),、小胡子，開(kāi)飯先洗手,。

(2)食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn),、定時(shí)間,、定要求,。必須做到每日清掃，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物,，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除,。

(3)各種餐具、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈,，做到木見(jiàn)本色,，鐵見(jiàn)光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi),，不得混用,。

(3)開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話(huà),、咳嗽等,。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣,、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專(zhuān)人負(fù)責(zé),，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性,。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化,、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì),，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐。二是要不斷強(qiáng)化管理,，食堂服務(wù)工作上檔次。三是積極負(fù)責(zé),，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。

因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí),，抓出成效,。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力,，食堂飯菜質(zhì)量,、花色品種,、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變,。

盡管如此，由于本人水平有限,，有許多工作做的不足,，仍然還存在一定的差距,，對(duì)食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來(lái)的工作中,，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí),，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí),，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè),，對(duì)食品的采購(gòu),、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期,、細(xì)致、艱苦的工作,，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作,，才能保質(zhì)保量,、萬(wàn)無(wú)一失,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化,，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè),、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。