范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。
學(xué)校食品安全管理制度完整 學(xué)校食品安全管理規(guī)定篇一
2,、不得將私人物品帶入食堂工作區(qū),。
3、上班時(shí)堅(jiān)守工作崗位,，不脫崗,、不串崗、不做與工作無關(guān)的事,，如下棋,、打牌、打毛衣,，不得帶親戚朋友到工作間玩耍,、聊天,、哼唱歌曲。
4,、下班時(shí)根據(jù)廚房需要,，加班人員留下，不加班的人員下班后離開工作地,。
5,、需請假的員工應(yīng)提前一日向后勤處辦理準(zhǔn)假手續(xù)，請假者填寫請假條書面?zhèn)浒?，電話請假一律無效,，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位，否則按曠工處理,。
6,、根據(jù)工作需要，需延長工作的,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意,，可按加班處理,。
1,、工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā),、長指甲,。
2、工作時(shí),，避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,，盡量利用夾子、勺子等工具取用,。
3,、在廚房內(nèi)禁止抽煙，咳嗽,、吐痰,、打噴嚏等要避開食物。
4,、廚房工作人員工作前,、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩,。
5,、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次的清潔工作,，用具集中處置,，專人管理,。
6、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿,，不許隨便懸掛衣物,、放置鞋子、亂放雜物,。
7,、有傳染病時(shí)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作,。
一,、操作人員更衣、洗手后,，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工,，防止二度污染。
二,、加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量,，嚴(yán)禁加工不合格原料。
三,、待加工原料要分池,、分類進(jìn)行清洗，分類存放,，按存放時(shí)間進(jìn)行前后加工,，防止交叉污染。
四,、加工植物類原料,，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來定。對蔬菜原料進(jìn)行撿摘?jiǎng)兿鞯燃庸ぬ幚?；對容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中,，瀝干水分，至于相應(yīng)盛器內(nèi),。
五,、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工,，加工嚴(yán)禁落地存放,。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì),。
六,、活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底,；肉禽類清洗后無血,、無毛，魚類清洗后無鱗,、鰓,、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生,，不同的原材料進(jìn)行分開加工,，防止污染。
一,、食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，無衛(wèi)生死角。
二,、地面應(yīng)保持經(jīng)常性的清潔,，無積水，無油污,、無臟物,，保持干燥、衛(wèi)生,。
三,、排水溝應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生,，不能存在食物殘?jiān)?、油污和污水,，設(shè)暗溝的應(yīng)保持流水通暢,。
四、墻面應(yīng)保持清潔,，無霉斑,、污斑。天花板應(yīng)保持清潔,、衛(wèi)生,，無結(jié)塵、無蜘蛛網(wǎng),。
五,、灶臺(tái)臺(tái)面清潔，無油污殘菜,，爐臺(tái)底等無衛(wèi)生死角,；排煙、排氣設(shè)施清潔衛(wèi)生，無油垢沉積,、不滴油,；油煙管道每年清洗2次。
六,、工作臺(tái),、調(diào)料臺(tái)、水池,、工具及加工設(shè)備每次使用后應(yīng)清洗,，保持整潔。直接接觸食品工具,、容器必須清洗消毒,。
七、泔水類垃圾按規(guī)定倒入專用泔水桶,，回收給養(yǎng)殖戶,并簽訂回收協(xié)議,。餐廚垃廢棄物做到隨手清，放入帶蓋垃圾桶中,，垃圾桶垃圾應(yīng)及時(shí)清理,、清洗。
八,、冷藏,、冷凍設(shè)施內(nèi)外清潔，定期化霜,，生食品,、半成品、成品分柜分類貯藏,無異味,。
九,、餐具洗消按一洗二過三消毒四保潔順序進(jìn)行。接觸直接入口食品的餐用具用蒸汽進(jìn)行消毒,，蒸汽消毒保持100℃,，不少于10分鐘。消毒后的餐用具存放在密閉保潔設(shè)施內(nèi),，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)識,。餐用具保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗，保持潔凈,。盛放調(diào)味料的器皿應(yīng)定期清洗消毒,。
學(xué)校食品安全管理制度完整 學(xué)校食品安全管理規(guī)定篇五1、對廚房各項(xiàng)工作實(shí)行檢查制,，不定期,，不定點(diǎn),、不定項(xiàng)抽查。
2,、檢查內(nèi)容包括考勤,、著裝、崗位職責(zé),、設(shè)備使用和維護(hù),、食品儲(chǔ)藏、菜肴質(zhì)量,、原材料節(jié)約及綜合利用,、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
3,、各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行
衛(wèi)生檢查：包括食品衛(wèi)生,、日常衛(wèi)生；
紀(jì)律檢查：包括廚房紀(jì)律,，考勤考核,；
設(shè)備安全檢查：包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作,；
生產(chǎn)檢查：包括儲(chǔ)藏,、出菜質(zhì)量及速度；
一般性工作檢查：包括餐前,、餐后工作過程,、個(gè)人及其它衛(wèi)生。
4,、食堂主管及管理人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象,，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正,。
5、屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò),，追究個(gè)人的責(zé)任,；屬于本組的差錯(cuò),，則追究組長的責(zé)任,，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。
6,、對于屢犯同類錯(cuò)誤,，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰,，直到辭退,。
7、檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁,，公正辦事,。每次參加檢查的人員，對時(shí)間,、內(nèi)容和結(jié)果做書面記錄備案,，檢查結(jié)果與小組和個(gè)人利益掛鉤。
1,、廚房所有設(shè)備,、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作,，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理,，人人遵守。
2,、個(gè)人使用器具,，由本人妥善保管；共用器具,，使用后放回規(guī)定的位置,，不得擅自改變；使用者有責(zé)任對用具進(jìn)行保養(yǎng),、維護(hù),、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞、丟失的,，照價(jià)賠償,；故意損壞者雙倍賠償。
3,、廚房內(nèi)用具以舊換新,，辦理相關(guān)手續(xù)，收回原有用具,。
4,、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出,。
5,、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放,，避免人為損壞,。
6、備定期檢查,、維修,。凡設(shè)備損壞后,，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修,，不能修需更換者,，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告審查批準(zhǔn)。
1,、自覺維護(hù)餐廳秩序,，買飯買菜按次序排隊(duì)，做到不插隊(duì),，不擁擠,，不爭先恐后。
2,、尊重職工勞動(dòng),，有意見或發(fā)生矛盾應(yīng)經(jīng)過組織或值班教師和學(xué)生干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵,。
3,、按時(shí)用膳，無特殊情景不得提前或推遲,。如要提前或推遲的,，必須由有關(guān)部門事先通知食堂。
4,、注意餐廳清潔衛(wèi)生,，剩飯、剩菜必須倒入泔水桶,，不隨便亂丟,，不隨便搬移飯桌。
5,、愛護(hù)餐廳設(shè)備,，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。不隨便玩弄賣飯卡機(jī),，飯卡丟失應(yīng)及時(shí)向總務(wù)處掛失,，拾到別人的飯卡及時(shí)交到總務(wù)處。
6,、餐廳內(nèi)禁止穿拖鞋,、汗背心。
制度從發(fā)布之日起執(zhí)行,，以前相關(guān)制度同時(shí)廢止,。
