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衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇一

2,、中午午睡值班期間不得擅離工作崗位,，不串崗吹牛、嗑家常,、看書報,，精心護理幼兒。隨時巡視幼兒睡眠情況提醒幼兒大小便,，為幼兒增減被子,，糾正幼兒的不良行為和睡姿,，注意幼兒踢被或者蒙被睡覺,。發(fā)現幼兒生病及時處理。

3,、做好幼兒宿舍的消防安全工作,，做好防火,、防盜、防爆,、防意外事故的應急處準備,，發(fā)現問題應及時向幼兒園有關人員報告，消除各種不安全隱患,。

4,、嚴禁私自在幼兒宿舍教室等地方亂接、亂拉電線,、電源,、插座、開關及安裝使用電器,。下班前要仔細檢查幼兒宿舍教室電器電源是否關閉妥當,。

5、嚴禁在幼兒寢室教室存放易燃,、易爆,、有害有毒危險品違禁物品。嚴禁在幼兒宿舍及教室內焚燒垃圾雜物,。對宿舍及教室進行消毒時要做好監(jiān)護火源,、電源工作，嚴禁幼兒在場,。消毒完后要仔細檢查電器,、門窗是否關閉好，嚴禁使用明火,。

6,、嚴禁在幼兒宿舍點蠟燭，嚴禁在幼兒宿舍內給手機充電,。

7,、保教人員必須嚴格執(zhí)行幼兒園的交接班制度。特別是幼兒入園人數,，幼兒帶藥服藥情況,，幼兒的異常情況（生病、情緒,、精神狀況,、飲食等）。接班人員未到,，主班老師不能隨便離開幼兒,。接班教師要按時到崗，了解本班幼兒當天在園情況作好記錄。

8,、對幼兒進行安全教育,。要求幼兒入宿舍后嚴禁大聲喧嘩、嬉戲,、打鬧,、不得在床上蹦跳。老師安排幼兒床鋪時應考慮幼兒的'身體狀況,，有針對性的安排上鋪幼兒,。對睡上鋪的幼兒必須采取安全防范措施，嚴防摔下跌傷,。

9,、教育幼兒不準亂動各種電器設備，不準家長將易燃易爆和有毒有害的違禁品帶入幼兒宿舍,。

10,、幼兒午睡時保教人員要檢查幼兒是否帶有異物上床，不能讓幼兒玩各種小物品,，以免誤吞域進入呼吸道造成危險,。

11、保教人員注意不要將床,、桌子,、椅子或其它物品放在靠窗臺的地方，以防幼兒爬窗跌下摔傷,。

12,、保教人員要保持環(huán)境衛(wèi)生，維護宿舍秩序,，負責幼兒午睡的安全,，關好門窗保管好幼兒宿舍用具和設施。

13,、切勿在宿舍進口,、走廊、樓梯口等處堆發(fā)雜物,，保證通道和安全出口暢通,。

14、定期檢查電線,、電路及設施是否良好,，發(fā)現問題及時報告。

15,、嚴禁在宿舍內吸煙,。教育幼兒不能玩火,。

16、嚴格執(zhí)行幼兒園的各項安全管理制度,。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇二

一,、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部,、教育部下發(fā)的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,。食堂工作人員應樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培養(yǎng),。

二,、膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨，以“管理育人”,、“服務育人”為目的',，開展各種形式的經營服務活動，堅持優(yōu)質服務,，講究職業(yè)道德,。

三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗,。上班時間要穿工作服,，戴帽、口罩,、胸卡等,；出售直接入口食品時，必須使用售貨工具,。

四,、采購驗收食品應當無毒、無害,，符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求,，且有良好的感官形狀。

五,、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理,，要符合中學生生理發(fā)育的需求。

六,、注意內外環(huán)境衛(wèi)生,，做到窗明幾凈、地面清潔,、桌椅擺放整齊且清潔,，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒,，不留死角,。

七、餐具和盛放直接入口食品、容器,，使用前必須洗凈消毒,；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

八,、食品的洗切,、加工必須采取“一洗、二浸,、三燙,、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求,，保證不受污染,。

九、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生,，存放要生熟分開,，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放,，注意保質,、保鮮。

十,、加強思想政治工作,，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育,，杜絕食物中毒,。

十一、對出現違反安全,、衛(wèi)生規(guī)定,，出現火災或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重,，追究當事人和領導者的責任,，處以罰款，情節(jié)嚴重的追究法律責任,。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇三

工地現場設項目部職工食堂和分包隊職工食堂兩個食堂,均已辦理《衛(wèi)生許可證》,炊事人員已辦理《健康證》,為保證現場職工和分包隊工人的身體健康和生命安全,提高食堂衛(wèi)生管理水平,項目部制定以下規(guī)定:

1.分包單位不得私自亂設食堂,必須由項目部集中建立,統(tǒng)一管理;

2.食堂和操作間必須有易于清洗,、消毒的條件和不易傳染疾病的`設施,操作間必須有生熟分開的刀、盆,、案板等炊具及封閉柜廚;

3.飲水器具必須由炊事人員管理,定期清洗,保證衛(wèi)生;

4.采購食品用的車輛,、容器要清潔衛(wèi)生,作到生數分開,防塵、防蠅,、防雨,、防曬;不得采購腐敗變質,、霉變、生蟲,、有異味或《食品衛(wèi)生法》的違禁品;

5.施工用有毒物質必須設專庫存放,專人管理;食品倉庫有隔墻,、離地、通風,、防潮,、防蟲、防鼠;主副食品,、原料,、半成品,、成品分開存放;

6.工地發(fā)生法定傳染病和食物中毒時,必須盡快向上級主管部門和衛(wèi)生防疫機構報告,并積極配合衛(wèi)生防疫部門進行調查處理及落實消毒,、隔離、應急接種疫苗等措施,防止傳染病的傳播流行,。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇四

一,、實驗室的安全工作、環(huán)境保護工作,、消防工作是關系到人身和財產安全的頭等大事,。學校領導要經常對教職工和學生進行安全知識的教育，堅持“安全第一,，預防為主”和“誰主管誰負責”的原則實施管理,，學校每學期對實驗室安全管理工作情況進行兩次檢查。

二,、實驗室電教實驗員兼職安檢員,，具體負責安全管理與檢查工作。對不符合規(guī)定的操作或不利于安全的因素進行監(jiān)督,，有權叫停終止有礙安全的實驗操作以及一切發(fā)生在實驗室內的危及師生生命和財產安全的活動,。各級領導必須支持安檢員工作,。

三,、實驗室以及儀器保管室應根據各自特點，制定出具體要求和措施,，并張掛在明顯地方,，嚴格貫徹執(zhí)行,。每逢重大節(jié)假日要進行安全檢查，發(fā)現問題及時糾正,。

四,、對有壓力容器、電路,、焊接,、振動,、噪聲、高溫,、高壓,、輻射、強光閃爍及放射性物質等物體及其有關設備,，要制定嚴格的操作規(guī)程和相應的勞動保護措施,。

五、對易燃,、易爆和劇毒等危險品,，要按規(guī)定設專用庫房或儲物柜存放，并指定專人,，雙人雙鎖,，妥善保管。教學實驗領用時必須經主管教學工作的副校長簽署意見,，報教導處備案,，同時要有可靠的安全防范措施。實驗結束后,，危險物品剩余部分必須立即清點歸還,，并做好詳細記錄。

六,、各種壓縮氣瓶,，不可靠近熱源，離明火距離不得小于10米,，夏天要防止烈日曝曬,，禁止敲擊和碰撞，外表漆色要保持完好,，專瓶專用,，嚴禁私自改裝它種氣體使用。

七,、電器設備和電源線路必須按規(guī)定裝設,，禁止超負荷用電。不準亂拉亂結電線,。

八,、有接地要求的儀器必須按規(guī)定接地，定期檢查線路,，測量接地電阻,，實驗室的安全用電用水工作及其閘閥啟閉等由電教實驗員（安檢員）負責。

九,、實驗室內不得明火取暖,，嚴禁抽煙。必須使用明火實驗的`場所,，須經保衛(wèi)部門批準后,，才能使用，有違反者,，實驗室工作人員有權制止,。

十、未經學校審核批準,，嚴禁在實驗室內使用電加熱器具（包括各種類型的電爐,、電取暖器、電水壺,、電煲鍋,、電熱杯、熱得快,、電熨斗,、電吹風等）,。凡擅自使用電加熱器具者,，除對使用人進行批評教育外，并處沒收器具,。

十一,、對違反操作要求，玩忽職守,，忽視安全而造成火災,、被盜、污染,、中毒,、人身重大損傷，精密,、貴重儀器和大型設備損壞等重大事故,，實驗室要保護好現場，立即向學校報告,。學校有關部門要及時對事故作嚴肅處理出,，追究有關人員責任。構成犯罪的報公安機關處理,。對隱瞞不報或縮小,、擴大事故真相者，應予以從嚴處理,。

十二,、新建和改建實驗室時必須將有害物資,、有毒氣體的處理列入工程計劃一起施工。

十三,、對違反本條例或不顧國家有關規(guī)定自行其是的群體或個人,，學校有關部門、實驗室管理部門有權停止其實驗和作業(yè),，并做出限期整頓和改造的決定,。凡是被勒令整頓、改造的實驗室（裝備）,，在采取相應措施并經上級有關部門測試合格后,，方可重新工作。

十四,、健全安全規(guī)章制度,，完備安全防范設施，各種安全設施不準任何人以任何借口借用挪用,，要定期檢查,，若發(fā)現問題，要及時采取補救措施,。

十五,、實驗工作人員，應做好本室的文明建設,、清潔衛(wèi)生工作,，每周進行一次大掃除。實驗儀器設備應布局合理,、擺放整齊,，學校定期對實驗室衛(wèi)生工作進行檢查，敦促相關人員采取措施,，保持良好的實驗環(huán)境,。實驗室的桌面、墻面,、地面,、門窗和設備應無積灰、蛛網及雜物,。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇五

1,、建立食品衛(wèi)生工作領導小組、加強食品衛(wèi)生管理,，責任何人杜絕校內發(fā)生食物中毒,，或其他食流性病患。

2,、學校食品生產經營場所要依造《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領《食品衛(wèi)生許可證》,，并每年年申一次,。

3、進行健康體驗,，領取合格的《健康證》,，后方可上崗工作，平時應保持個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽,，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具,。

4,、所提供食品應無毒、無害,，符合應當有的營養(yǎng)要求,，具有相應的色、味,、美等感官性狀,。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質,、假冒偽劣或其他感官性狀異常,，可能對師生健康有害的食品原料。

5,、用水必須符合國家城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準,。

6、學校食品設備布局和工藝流程應當合理,，防止待加工食品與直接入口食品、料與成品交叉污染,，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗,、消毒。

7,、存放食品的'倉庫應當干燥,、通風、采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施、儲存食品的容器必須安全,、無害,，防止食品污染。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇六

1,、學校食堂的衛(wèi)生管理人員應經常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律,、法規(guī)學習,，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識,，并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識教育和培訓,；

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓,，做到人人掌握應知應會的食品衛(wèi)生知識,，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,。

3,、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓，每年培訓不少于20學時,，并進行衛(wèi)生知識考試,，對衛(wèi)生知識考試不合格者要重新進行培訓，補考不合格者要調出食品生產經營崗位,；

1學校食堂為師生提供的每餐,、每樣食品都必須由專人負責留樣。

2學校每餐,、每樣食品必須按要求留足100克,，分別盛放在已毒的餐具中。 3留樣食品取樣后,，必須立即放入完好的食品罩內,，以免被污染。

4留樣食品冷卻后,，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標明留樣時期,、品名,、餐次、留樣人,。

5食品留樣必須立即密封好,，貼好標簽后必須立即存入專用留樣冰箱內。

6每餐必須作好留樣記錄：留樣時期,、食品名稱,，便于檢查。

7留樣食品必須保留48小時,，時間到滿后方可倒掉,。 8留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品。

1,、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,，學校食堂不得貯存亞硝酸鹽；

2,、采購食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買,，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書,，對產品標簽沒有衛(wèi)生許可證編號,，沒有廠名、廠址,，沒有使用范圍,、使用量等說明內容的添加劑不能購買；

3,、加工烹調食品必須使用添加劑時,，要在使用前看清其產品標簽和說明書，標簽模糊不清的或來源不明的添加劑不得使用,；

4,、調料罐必須有明顯標記，表明罐內調料的品名,，購入調料或向調料罐內重新填加調料,，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調料的`來源時,，不得使用,。

1、食堂庫房必須專人負責,，為保證食品安全,，庫房現時上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫,；

2,、庫房內設置食品架，原料分類擺設,，食品原料等應離地35cm，離墻45cm,，離棚65cm放置,；

3、嚴格執(zhí)行出入庫制度,，做好出入庫記錄,；

4、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放,；

5,、保持庫房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整,，保證通風良好,；

6、設置防蠅,、防鼠等設施,，安全有效；

7,、庫房管理人員必須穿戴工作衣,、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證上崗工作,；

8,、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏,，將追究庫房管理員,、負責人責任。

1,、進入烹調間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證,；

2、進入烹調間的人員必須穿戴工作衣,、帽,；

3、所有待使用的容器,、用具必須洗凈,、消毒；

4,、食品加工前應檢查是否有感官異常,；

5、進入烹調間的食品必須洗凈,，盛裝食品的容器必須放在指定的臺案上,，不得放置在地面；

6,、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上,；

7、各崗位工作時必須隨時清掃地面,、案臺,；

8,、廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋；

9,、無防蠅窗紗的窗戶不得打開,；

10、個人物品不得帶入烹調間,；

11,、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇七

1：遵紀守法,，遵章守規(guī),。服從上級的指示與命令。

2：工作前必須正確穿著衣服鞋襪,，佩戴耳塞口罩,。頭發(fā)不易過長，嚴禁穿著拖鞋,，涼鞋,，背心，短褲熱裙（短褲）上班,。衣服下擺,，袖口，胸領要扎好扣好,。

3：班前不得弒酒,，且要保持飽滿的精神狀態(tài)。

4：工作時要集中精力操作,，不準在崗位上嘻哈打鬧,、睡覺、玩手機,，不準脫崗,、串崗以及做無關工作的事。

5：禁止跨越運轉中的設備,，不得用手或帶金屬性質的物體去觸及運轉中的機臺設備,，以免造成工傷事故或機臺傷害。

6：要懂得如何保養(yǎng)機器,，軸承潤滑加油,，散熱風扇保護罩上的清潔，軸承兩邊的纏棉清理,，機臺每組運轉工作中的輪子速度比例調配,，機器平時的愛護與保養(yǎng)是每位員工應盡的義務。不得隨意,、胡亂、盲目操作機器。

7：機臺出現異?；虍愴憰r要懂得如何處理,，更要及時處理消除異常狀況，當班人員不得故意拖延處理異常的良好時機,。

8：要時刻注意環(huán)境衛(wèi)生的清掃,、清潔，各機臺的安全門,、安全蓋在生產當中要關閉,，不準違反機臺的正確操作程序。時刻謹記人身安全,、機臺安全為第一,，對有粉塵、高燥音的工作區(qū)域必須佩戴耳塞,、口罩,。

9：熱壓輪的`溫度在160―180度左右，不得用手或身體去觸摸,、觸碰,。

10：新進的員工必須要進行三級安全教育，未培訓合格前不得讓其單獨操作,。

11：對機臺,、機臺周邊環(huán)境衛(wèi)生要時刻保持整潔，時刻清掃清潔地面上的雜物,、飛塵,、廢棉，物品擺放要整齊劃一,，機器,、機身上、機臺旁邊四周不得擺放任何不屬于機器本身的多余物體,。

12：“5s”是指管理,、整頓、清掃,、清潔,、習慣（紀律）。每位員工都應正確地執(zhí)行,、實行,，并且任何一個員工被安排到任何的工作場所都應能立即展示其自身的“5s”精神，修養(yǎng)自身良好習慣是功于公司,、利于個人的高尚品德,。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇八

1,、兒童飲水杯個人專用，每天清洗并消毒一次,。

2,、桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈,。

3,、循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級進行消毒,。

4,、生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的污染,。

5,、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動水洗手。

6,、兒童飲食實行民主管理：成立伙委會,，由園長、保健人員,、教師,、保育員、炊事員,、定期召開會議,，研究兒童伙食中存在的問題并隨時征求家長意見，總結經驗,，以求不斷提高伙食質量,。

7、兒童與工作人員(包括炊事員)伙食與食物儲存和制做要嚴格分開,，兒童伙食費要?？顚Ｓ茫澬∮?%,。

8,、制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點的.食譜,，盡量自制點心,，做到品種多樣，搭配合理,，按量供給,，烹調色香味好。每周更換食譜,，保證日托熱量,、蛋白質平均攝入量均達70%―80%以上,，每學期對食品結果有分析總結，對存在問題有改進措施,。

9,、每天各班統(tǒng)計出勤、報告廚房,，炊事員應根據各班當天報來的實有人數按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費,，買不到所定食品可臨時以同類食物代替,，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜,。

10,、炊事用具生熟分開，食具餐具嚴格消毒,。

11,、為兒童飲水提供條件，保證能隨時飲水,。

12,、按時開飯，保證幼兒吃好,，吃飽每餐飯,，進餐時間不少于20分鐘。

13 ,、合理安排飲食,，養(yǎng)成幼兒良好的進餐習慣。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇九

學校食品衛(wèi)生安全工作關系到廣大師生的安全,、健康成長,，關系到千家萬戶化的幸福和社會的穩(wěn)定。為切實加強學校食品安全管理,，確保在校師生的飲食安全,，我校制定的以下有關食品衛(wèi)生、食堂加工相關的管理制度：

一,、食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,、健康合格證。

二,、建立嚴格的食品安全責任制,，校長負總責，分管校長具體負責,，總務處負責日常管理,，層層落實責任制,，并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。

三,、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制,，相關的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員工作責任用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督,。

四,、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間,、食品原料存放間,。食品原料存放間必須由專人負責。食堂管理人員采取切實有效措施,，嚴防投毒事件發(fā)生,，確保學生飲食的衛(wèi)生與安全。

五,、對學生加強食品安全教育,，勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物,，發(fā)現學校食堂,、食品商店出售變質、污染和三無食品,，應及時向學校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,。

六、學校要制訂食物中毒應急處理預案,，發(fā)生食物中毒要及時起動應急機制,，并實行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學校應當在2小時內向所在地衛(wèi)生行政主管部門報告,，同時向教育行政主管部門報告,。報告信息應包括發(fā)生單位、地址,、時間,、疑似中毒人數、可疑食物等有關內容,，并做好記錄,。

七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,，不隱瞞,、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報,、謊報,。對隱瞞、緩報,、謊報或者授意他人隱瞞,、緩報、謊報的要依法追究責任,。

八,、對玩忽職守，疏于管理,，造成食物中毒或其他食源性疾患的,。按衛(wèi)生部和教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定的通知》對學校有關責任人員進行處理,。

一、加強對學校生活飲用水衛(wèi)生安全管理,。學校要高度重視學生生活飲用水衛(wèi)生安全工作,，使用城鄉(xiāng)統(tǒng)一的自來水。

二,、認真做好學生飲用水工作,。對提供學生飲用水的企業(yè)必須進行科學性的考察，簽訂供應合同,，堅持索證,，做好日常的質量監(jiān)管,。

三,、及時清洗消毒供水設施。堅持每學期開學之前和開學期間定期進行沖洗和消毒,，在夏、秋季節(jié)要及時增加清洗消毒頻次,，并做好沖洗消毒登記工作,。

四、定期開展飲用水監(jiān)督檢查,。在檢查中發(fā)現的飲用水衛(wèi)生安全隱患,，必須及時落實整改措施，確保學校生活飲用水衛(wèi)生安全,。

一,、為嚴格把好食品的采購關，確保食品原材料安全,，根據《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度,。

二、高危食品是指大米,、面粉,、食用油、酒,、醬油,、飲料、肉,、禽,、皮蛋、蔬菜,、海鮮,、涼菜等對人的身體健康關系重大，易發(fā)食源性疾患的食品,。

三,、學校食堂采購高危食品，必須實行定點采購,，并按國家有關規(guī)定進行索證,，以保證其質量。

四,、蔬菜容易殘留有機磷農藥,，加工前應用清水漂浸兩小時以上?；ú说臍埩艮r藥難以清除,，四季豆未燒熟容易引起中毒；螃蟹,、蟶子,、泥螺等海產品大腸菌容易超標，學校食堂應謹慎采購和加工,。

五,、冷葷涼菜容易感染細菌，引發(fā)腸道傳染病,，食堂不得采購和加工冷葷涼菜,。

六、學校食堂要將定點采購單位（攤位）名單，報學校校長室備案,，總務處簽訂供應合同,，并預收l―2萬元質量安全保證金。

七,、學校要建立食堂食品定點采購責任制,，加強對食品采購的管理。如發(fā)現食堂未按要求定點采購,，要進行嚴肅的批評教育,，因未定點采購而發(fā)生食源性疾患的，追究采購人員和管理人員的責任,，情節(jié)嚴重的,，依法追究法律責任。因定點采購點原因引起不安全后果的,，依法追究其經濟責任和法律責任,。

一、學校食品安全實行校長負責制,，建立學校食品安全工作小組,，設立專職或兼職的食品安全管理員。

二,、學校食品安全工作小組負責學校食品衛(wèi)生設施的建設和管理，對工作人員的指導和培訓,，管理制度的建立和執(zhí)行情況的.檢查等具體工作,。

三、學校食堂每周一小查,，每月一大查,，檢查內容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,、學生自購食品的衛(wèi)生等,。周查由總務處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責,。要建立食品安全檢查臺帳,，對發(fā)現的問題，要發(fā)出整改通知書,，由受檢單位負責人簽字限期整改,，整改不到位且存在較大安全隱患的，學校應及時向當地衛(wèi)生,、工商等有關職能部門報告,。

四、學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執(zhí)行食堂的定期檢查制度,，并嚴格實行責任追究制度,。

一、進貨驗收備查制度

1,、學校食堂,、食品商店必須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料,，杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產經營的食品或原料,。

2、須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產經營單位采購食品,。采購糧油,、肉類,、酒類,、飲料,、乳制品,、調味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產企業(yè)的衛(wèi)生許可證和產品檢驗合格證或檢驗報告單復印件,。

3,、水產品等高風險食品要實施定點采購制度,。原則上不得采購鹵肉類熟食制品；如需采購使用,，需經徹底加熱處理后出售,。

4、學校必須指定專門人員作為食品采購驗收員,，驗收人員需對采購的所有食品,、原料進行認真清點與查驗,；驗收人員應拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫,，并交由學校將其銷毀處理,。

5,、采購與驗收人員均需在食品采購登記單上簽名,，認真進行登記,，并將有關資料保存歸檔,。

6、若因食品采購把關不嚴而發(fā)生食品安全事故的,，將嚴肅追究采購人員和驗收人相關責任,。

二、不合格食品下柜制度

1,、嚴把質量關,，對“三無產品”、過期變質等不合格食品,，主動及時下柜,。

2、對師生或群眾反映大,、投訴集中的重要食品,，先予下柜，然后提交有關部門組織鑒定,，經鑒定合格的商品可重新上柜銷售,，鑒定為不合格的商品立即停止銷售,。

3、對已銷售的不合格商品,、假冒偽劣商品,，及時予以追回，并將有關情況通報供應商和工商部門,。

三,、消費投訴處理制度

1、嚴格執(zhí)行國家有關商品售后服務規(guī)定,，努力提高售后服務規(guī)定,，努力提高售后服務水平，保障消費者的合法權益,。

2,、積極配合工商、消協(xié)處理消費者投訴,。消費投訴舉報電話號碼12315,。

3、對消費者投訴,，嚴格按照《消費者權益保護法》等有關法律法規(guī)的規(guī)定與消費者先行協(xié)商處理,；無法處理的，及時與工商部門,、消費者協(xié)會聯(lián)系,，妥善處理。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇十

1,、水質符合《生活飲用水水質衛(wèi)生規(guī)范》,。

2、清洗人員和鍋爐工必須進行健康體檢,。

3,、定期清洗保暖桶或鍋爐并記錄。清洗時,，宜采用流動蒸汽等物理消毒方式,。

4、供水房應加鎖,，每日清掃,，保持清潔，每周消毒一次,。

5,、定期對水質進行抽檢。

1、桶裝飲用水生產企業(yè)有有效的食品衛(wèi)生許可證,，水質應符合桶裝飲用水標識的標準。

2,、使用的飲水機有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產品衛(wèi)生許可批件,，對飲水機有定期清洗消毒的制度并予以落實。

3,、飲水機消毒宜請專業(yè)機構進行,，若學校自行清洗消毒的，從事清洗消毒人員應有有效健康體檢證明,。

4,、清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

5,、定期對水質進行抽檢,。

1、使用的'石英砂等水處理材料有有效的涉水產品衛(wèi)生許可批件,。

2,、使用的輸配水管材、管件有有效的涉水產品衛(wèi)生許可批件,。

3,、水質符合《生活飲用水水質衛(wèi)生規(guī)范》，有定期更換水處理材料的制度并予以落實,，認真作好相關記錄,。

4、長期停用,，恢復使用前要進行管道清洗消毒,。

5、定期對水質進行抽檢,。

1,、使用符合衛(wèi)生標準的飲用水，并按要求定期對飲用水進行抽樣檢驗,。

2,、有專職或兼職人員負責學校飲水安全和水源的安全監(jiān)測，發(fā)現異常立即停用并報告,。

3,、有專職或兼職人員負責對學校使用的制水、供水設備進行維護和保養(yǎng),。

4,、開水溫度必須達到100℃，并應保證學生足量飲用。

5,、確保師生用水安全,，井水、蓄水池必須密封加蓋,，定期清洗水池,、水管。

6,、桶裝純凈水產家具備相關質資,，重視飲水機的消毒管理，定期消毒,。

7,、加強飲水衛(wèi)生健康教育，教育學生不飲用生水,、提倡喝開水,、發(fā)現水質出現異色異味等現象的應急處理辦法等。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇十一

一,、 實驗室是教學,、科研的重要場所，必須加強科學管理,，注意安全工作,，建立和健全各項規(guī)章制度。

二,、 落實定期與不定期的實驗室安全衛(wèi)生檢查工作,，并有檢查記錄。

三,、 實驗室內不準高聲談笑,，不準抽煙，不準隨地吐痰,，不準亂丟紙屑雜物,。

四、 實驗時要注意安全,，嚴格遵守操作規(guī)程,，不準動用與本實驗無關的其它儀器設備，經常做好事故應急準備,，遇到事故要采取緊急措施,，并報告有關人員。

五,、 實驗室管理人員應對不遵守操作規(guī)程,，又不聽勸告或制止者,，令其停止實驗，對違章操作造成事故者須追究責任,。

六,、 大型精密儀器、貴重物品和危險品,，要有專人管理,，必須嚴格使用登記手續(xù)。

七,、 下班前管理人員必須搞好清潔衛(wèi)生，關好門窗,、水龍頭,，斷開電源，進行安全檢查,。

八,、 保持實驗室內環(huán)境整潔，走道暢通,，設備器材擺放整齊,。實驗室內嚴禁放置私人物品、自行車和家具等,。

九,、 消防器材要放在明顯的便于取用的'位置，周圍不得堆放雜物,，嚴禁將消防器材移作他用,。

衛(wèi)生安全生產管理制度 衛(wèi)生安全管理制度幼兒園篇十二

為切實搞好學校衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒,，食源性疾病,、傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，為學校師生營造一個安全,、衛(wèi)生的環(huán)境,，根據《食品衛(wèi)生法》等上級有關規(guī)定，結合我校實際,，特制定本管理制度,。

(一)積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學校衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議,，及時采取措施進行整改。

(二)建立食品中毒或其它食源性疾患,、傳染病流行等突發(fā)事件應急處理機制,，如發(fā)生上述事件，立即停止經營活動，并向學校和教育行政部門,、衛(wèi)生部門報告,，不得緩報、瞞報,、漏報,。

(三)實行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過”,，即事故原因未查清不放過,，事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過,，教師,、學生未受教育不放過。

1,、成立以校長為第一責任人的學校衛(wèi)生安全工作領導小組：

組 長：

副組長：

成 員：

2,、食品衛(wèi)生管理員：

3、飲用水,、傳染病崗位責任人：

4,、領導小組職責

(1)負責選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負責落實學校衛(wèi)生安全管理,。

(2)負責建立健全學校衛(wèi)生安全管理制度,。

(3)負責建立學校食堂、飲用水,、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度,，相關的衛(wèi)生管理條款應公示，并接受監(jiān)督,。

(4)督促學校建立嚴格的食堂,、自備水、二次供水安全保衛(wèi)措施,，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的'食品加工操作間及食品原料存放間,、自備水、二次供水場所,，防止投毒事件的發(fā)生,，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與安全,。

(5)負責制定從業(yè)人員培訓計劃,，并定期進行培訓,，同時應加強對學生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教育,，進行科學引導,，勸阻學生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品,，不食用來歷不明的可疑食物,，不喝生水等。

(6)學校應加強對食堂衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生,、傳染病管理的督促檢查，學校領導必須定時深入食堂,、自備供水場所檢查，具體負責人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生安全,。

(7)學校要積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督,。 三,、衛(wèi)生管理員職責

1.組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓;

2.擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,、傳染病管理制度,，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查;

3.每日檢查食品生產經營過程的衛(wèi)生狀況，及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為,，并提出處理意見;

4.每天抽查原料或成品索證情況,，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證,，每天對飲用水水質,、消毒情況進行檢查并作好紀錄;

5.對學校食堂的食品留樣工作進行經常性檢查;

6.對收回、退還的不合格食品進行記錄,，并記錄銷毀等處理數量,、時間,、方式和流向等;

7.對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查,，落實患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調離相關崗位;

8.向當地衛(wèi)生行政部門,、教育主管部門報告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,、傳染病管理問題及改進情況,，負責按要求報告食物中毒、食品污染,、飲用水污染事故,、傳染病流行情況，并協(xié)助調查處理;

9.建立食品,、飲用水衛(wèi)生管理檔案,，保存各種檢查記錄;

10.接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督員對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，提供有關食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生,、傳染病管理的情況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督意見;

11.發(fā)現生產加工經營過程中存在影響食品衛(wèi)生,、飲用水衛(wèi)生安全問題時,，應當立即向負責人報告，并提出改進措施,、實施時間和完成時限等意見;

12.根據食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度,、操作規(guī)程等情況向負責人提出獎勵和懲處建議;

13.其他衛(wèi)生管理職責。

1.組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓

2.對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查;

3.每日檢查食品生產經營過程和飲用水衛(wèi)生狀況,，及時糾正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為,，并提出處理意見;

4.接受和配合衛(wèi)生管理員對本崗位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生,、傳染病管理進行監(jiān)督檢查,，提供有關學校衛(wèi)生管理的情況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督意見;

5.根據食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度,、操作規(guī)程等情況向負責人提出獎勵和懲處建議,。