時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助。

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一

(1)廣州市服裝市場(chǎng)中,，高,、中,、低檔女性服裝都有,，但女性服裝風(fēng)格大多過分偏重于隨意、休閑,、舒適,。或者是偏重于標(biāo)新立異,、與眾不同,，都不能滿足白領(lǐng)女士的需求。

(2)一些很高檔的時(shí)裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求,，但定價(jià)太高,。

(3)也有一些本地的價(jià)格適中的職業(yè)套裝，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯(cuò),，但過于職業(yè)化,，讓人覺得少了一點(diǎn)女人味。

(4)一些中檔,、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計(jì)風(fēng)格優(yōu)雅,，面料精美,，手工考究，色彩與款式大都比較明亮與柔和,，價(jià)格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受,。

文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標(biāo)群體,。這一目標(biāo)群體的月收入在xx或1000元以上,，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應(yīng)屬于小康生活家庭,，對(duì)服裝的品味要求高,。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學(xué)生。

(二)餐廳開辦前準(zhǔn)備

1.租用場(chǎng)地

2.裝修餐廳,，餐廳風(fēng)格自然,，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

3.聘用中西餐廚師，簽訂合同,。

4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商,，與之簽訂合作合同。

5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員,，談好薪資,，工作時(shí)間，工作內(nèi)容,，簽訂好勞工合同,。

6.開始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。

在廣州,，特別是天河城廣場(chǎng)附近,，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書還比較少，且大多為專賣店,，品種單一,，個(gè)性化不強(qiáng)，價(jià)格較高,。

第三部分成本預(yù)算

一,、前期投入

店面裝修： 10000 元

租金：(兩押-租) 28000 元

進(jìn)貨： 18000 元

工商管理、稅務(wù)登記費(fèi)用： 1200 元

頂手費(fèi)： xx0 元

流動(dòng)資金： 10000 元

合計(jì)1 : 87200 元

二、每月固定費(fèi)用

工資： 5500 元/月

其中：店面人員 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月

經(jīng)理工資： 2500 元/月

水電： 300 元/月

工商管理費(fèi),、稅收： 500 元/月

租金： 10000 元/月

合計(jì)2 : 16300 元/月

三個(gè)月即 48900 元

三,、前三個(gè)月共需投入資金

87200 + 48900 = 136100

第四部分盈利狀況

(l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià)之后為 240 元/套)毛利 90 元/件;

(2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià) 150 元，零售價(jià) 300 元計(jì)算,，(八折 280 元,，零售價(jià) 500 元計(jì)算，(八折之后為 400 元/套)毛利 120 元/件,。

表-xx 年唯美女裝店收入預(yù)測(cè)

第五部分市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析

一,、服裝行業(yè)最大風(fēng)險(xiǎn)就是對(duì)行情的把握

如果把握不好，很容易造成商品積壓,。這就需要細(xì)心研究市場(chǎng)行情,，從平時(shí)的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流,，又不落后于潮流,。

二、同行競(jìng)爭(zhēng)是主要風(fēng)險(xiǎn)之一

本店要嚴(yán)格服裝質(zhì)量關(guān),，提高服務(wù)質(zhì)量,，實(shí)行貼心服務(wù)，盡量不打價(jià)格戰(zhàn),。

三,、顧客對(duì)服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險(xiǎn)之一

在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理,、有節(jié)的處理好顧客意見非常重要,，樹立顧客就是上帝的服務(wù)意識(shí)。

4. 對(duì)客人禮貌,，客人的非私人問題有問必答,，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到,。

(一)項(xiàng)目申請(qǐng)

餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請(qǐng),，取得經(jīng)營(yíng)許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款,，獲取開業(yè)基金。

第六部分行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

(1)根據(jù) 《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定：本店提供的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求,，質(zhì)量合格,。

(2)根據(jù) 《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保》的相關(guān)規(guī)定：本店在提供商品或服務(wù)時(shí)應(yīng)符合保障人身,、財(cái)產(chǎn)安全的要求,，使客戶不受到損害。

(3)根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的相關(guān)規(guī)定：本店應(yīng)與所招聘的員工簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合同，并為其辦理購(gòu)買相應(yīng)的勞動(dòng)保險(xiǎn),。

第七部分人員機(jī)構(gòu)配置

職員及崗位職能

(1)店員2名：負(fù)責(zé)與顧客的各項(xiàng)工作;

(2)經(jīng)理1名(自己本人)：統(tǒng)籌全盤,，負(fù)責(zé)采購(gòu)和財(cái)務(wù)。

注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性,。

第八部分自身優(yōu)勢(shì)

一,、本人的工作經(jīng)驗(yàn)

本人有5年的服裝銷售工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)服裝有濃厚的興趣,，對(duì)服裝的鑒賞力較強(qiáng),。本人在外省出生，對(duì)外來女性的購(gòu)物心理非常了解,，并做過專門研究,，同時(shí)在廣州生活多年，對(duì)湖南女性也比較了解

第二題：有哪些創(chuàng)業(yè)模式,，如果你想創(chuàng)業(yè)的話,你會(huì)選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式,為什么

答：模式一,、白手起家

手起家是從無到有、從零開始的創(chuàng)業(yè)模式;猶如先有了一個(gè)雞蛋,，用蛋孵出了小雞,，再雞生蛋，蛋生雞,，從而一步步積累資產(chǎn)的過程;

白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式,，因?yàn)槿鄙儋Y金、沒有關(guān)系,，只能艱苦奮斗一點(diǎn)一滴的積累和摸索,。

1.創(chuàng)業(yè)者必須有市場(chǎng)預(yù)見性

2.有良好的信譽(yù)和人品

3.吃苦耐勞的精神

模式三、代理

代理是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式,，中關(guān)村很多品牌電腦代理,，借助別人的品牌發(fā)展自己。

1,、選擇大款;

品牌信譽(yù)好,、發(fā)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品

2、代理最大的危險(xiǎn)是被廠家卸磨殺驢,，所以只能依附,，不能依賴;建立自己的品牌，維護(hù)自己的渠道,。

作為普通人,，兩種基本的賺錢模式，對(duì)于某些特定的人來說,，可能都是好的選擇,，他們會(huì)使兩種模式相互轉(zhuǎn)換,，譬如有些人，就業(yè)很成功,，有可能他創(chuàng)業(yè)也會(huì)較容易些,。因?yàn)樗麄冊(cè)诰蜆I(yè)中積累了很多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素質(zhì)。而有些善于創(chuàng)業(yè)的人,，由于他們有創(chuàng)新能力,、吃苦精神，他一旦進(jìn)入重要的就業(yè)狀態(tài)也容易把重要工作干好,，取得較大的成功,。對(duì)于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式，自己必須要有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí),，看看自己屬于哪種人,，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須勇敢,，而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健,。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”，而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”,。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新,，而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家,，而適合就業(yè)的人更易成為管理者,。適合創(chuàng)業(yè)的人善于管理、控制和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風(fēng)險(xiǎn),。

我的建議是在網(wǎng)上開店，利用網(wǎng)上,，可以把你的生意做到任何地方,，而你的成本將是零!如果有一定資金，則可以找到一個(gè)你擅長(zhǎng)的項(xiàng)目來或者說你比較熟知的行業(yè)來做,，這樣你的成功幾率就會(huì)高很多!

第三題：你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備哪些素質(zhì), 請(qǐng)分析自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素質(zhì)?又欠缺哪些?怎樣彌補(bǔ)?

答：1,、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)

創(chuàng)業(yè)者無論是個(gè)普通人，還是個(gè)剛出校門的“書生”,，你首先必須鍛煉成為一個(gè)100%的商人,，具備商人身上特有的東西：一是賺錢(利益)，辦企業(yè)的目的首先是賺錢,，其次才是其它;二是在商言商,，拋去一些情感因素，面子問題,、人情問題，稍往后放，你掏錢,、我給你商品和服務(wù),，這是一個(gè)平等的交易行為，用不著誰求誰,，或不好意思,，有多難為情，“親父子,，明算帳”;三是看重每一分錢,，“斤斤計(jì)較”，會(huì)精打細(xì)算,，精確理財(cái),，有較高的財(cái)商，只有這樣才能集腋成裘,，財(cái)富是一分一分積累起來的,。

2、親力親為,，做職業(yè)化的管理者

因?yàn)槭莿?chuàng)業(yè)初期,，不可能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人，因此往往里里外外都是自己親力親為,，什么都做,，這就要求創(chuàng)業(yè)者必須是個(gè)職業(yè)化的管理者，能夠科學(xué)管理,，高效運(yùn)作,。他們?cè)瓌t性強(qiáng)，公事公辦,，對(duì)事不對(duì)人,，公私分明，能以身作則,，富有成效的領(lǐng)導(dǎo)激勵(lì)下屬;他們更擅長(zhǎng)于溝通,，能充分調(diào)動(dòng)大家的積極性，帶領(lǐng)大家共同完成任務(wù);他們?nèi)稳宋ㄙt,，而不是任人唯親,，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作，并把合適的人放在合適的崗位上,，釋放出最大能量,，創(chuàng)造出良好的業(yè)績(jī)。

相關(guān)閱讀：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫?

1.關(guān)注產(chǎn)品

在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中,，應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)節(jié),，包括企業(yè)所實(shí)施的所有調(diào)查,。這些問題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段?它的獨(dú)特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰會(huì)使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少,，售價(jià)是多少?企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的計(jì)劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來,，這樣出資者就會(huì)和創(chuàng)業(yè)者一樣對(duì)有興趣。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中,，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)來描述每件事--商品及其屬性的定義對(duì)企業(yè)家來說是非常明確的,，但其他人卻不一定清楚它們的含義。制訂創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)在世界上產(chǎn)生革命性的影響,，同時(shí)也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據(jù),。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書對(duì)產(chǎn)品的闡述，要讓出資者感到："噢,，這種產(chǎn)品是多么美妙,、多么令人鼓舞啊!"

2.敢于競(jìng)爭(zhēng)

在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)細(xì)致分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是誰?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比,，有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所采用的營(yíng)銷策略是什么?要明確每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者的銷售額，毛利潤(rùn),、收入以及市場(chǎng)份額,，然后再討論本企業(yè)相對(duì)于每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者所具有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，要向投資者展示,，顧客偏愛本企業(yè)的原因是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好,，送貨迅速，定位適中,，價(jià)格合適等等,，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書要使它的讀者相信，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競(jìng)爭(zhēng)者,，而且將來還會(huì)是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者,。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中，企業(yè)家還應(yīng)闡明競(jìng)爭(zhēng)者給本企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)以及本企業(yè)所采取的對(duì)策,。

3.了解市場(chǎng)

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書要給投資者提供企業(yè)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的深入分析和理解,。要細(xì)致分析經(jīng)濟(jì)、地理,、職業(yè)以及心理等因素對(duì)消費(fèi)者選擇購(gòu)買本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響,，以及各個(gè)因素所起的作用。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中還應(yīng)包括一個(gè)主要的營(yíng)銷計(jì)劃,，計(jì)劃中應(yīng)列出本企業(yè)打算開展廣告,、促銷以及公共關(guān)系活動(dòng)的地區(qū)，明確每一項(xiàng)活動(dòng)的預(yù)算和收益,。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中還應(yīng)簡(jiǎn)述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略：企業(yè)是使用外面的銷售代表還是使用內(nèi)部職員?企業(yè)是使用轉(zhuǎn)賣商,、分銷商還是特許商?企業(yè)將提供何種類型的銷售培訓(xùn)?此外,，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書還應(yīng)特別關(guān)注一下銷售中的細(xì)節(jié)問題。

4.表明行動(dòng)的方針

企業(yè)的行動(dòng)計(jì)劃應(yīng)該是無解可擊的,。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中應(yīng)該明確下列問題：企業(yè)如何把產(chǎn)品推向市場(chǎng)?如何設(shè)計(jì)生產(chǎn)線,，如何組裝產(chǎn)品?企業(yè)生產(chǎn)需要哪些原料?企業(yè)擁有那些生產(chǎn)資源,，還需要什么生產(chǎn)

資源?生產(chǎn)和設(shè)備的成本是多少?企業(yè)是買設(shè)備還是租設(shè)備?解釋與產(chǎn)品組裝,，儲(chǔ)存以及發(fā)送有關(guān)的固定成本和變動(dòng)成本的情況。

5.展示你的管理隊(duì)伍

把一個(gè)思想轉(zhuǎn)化為一個(gè)成功的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè),，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強(qiáng)有力的管理隊(duì)伍,。這支隊(duì)伍的成員必須有較高的專業(yè)技術(shù)知識(shí)、管理才能和多年工作經(jīng)驗(yàn),，要給投資者這樣一種感覺："看,，這支隊(duì)伍里都有誰!如果這個(gè)公司是一支足球隊(duì)的話，他們就會(huì)一直殺入世界杯決賽!"管理者的職能就是計(jì)劃,，組織,，控制和指導(dǎo)公司實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的行動(dòng)。在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中,，應(yīng)首先描述一下整個(gè)管理隊(duì)伍及其職責(zé),，然而再分別介紹每位管理人員的特殊才能、特點(diǎn)和造詣,，細(xì)致描述每個(gè)管理者將對(duì)公司所做的貢獻(xiàn),。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中還應(yīng)明確管理目標(biāo)以及組織機(jī)構(gòu)圖。

6.出色的計(jì)劃摘要

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中的計(jì)劃摘要也十分重要,。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息,，它將給讀者留下長(zhǎng)久的印象。計(jì)劃摘要將是創(chuàng)業(yè)者所寫的最后一部分內(nèi)容,，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容,，它將從計(jì)劃中摘錄出與籌集資金最相干的細(xì)節(jié)：包括對(duì)公司內(nèi)部的基本情況，公司的能力以及局限性,，公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，營(yíng)銷和財(cái)務(wù)戰(zhàn)略，公司的管理隊(duì)伍等情況的簡(jiǎn)明而生動(dòng)的概括,。如果公司是一本書,，它就象是這本書的封面，做得好就可以把投資者吸引住,。它會(huì)風(fēng)險(xiǎn)投資家有這樣的印象："這個(gè)公司將會(huì)成為行業(yè)中的巨人,，我已等不及要去讀計(jì)劃的其余部分了。"

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二

主要經(jīng)營(yíng)范圍：

咖啡類：藍(lán)山,，拿鐵,，摩卡,，卡布其諾，意大利,，哥倫比亞,，巴西等等。（咖啡類為本店特色,，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡,。）

酒類：紅酒，葡萄酒,，雞尾酒,，白酒，香檳,，桂花酒,，白蘭地，各式啤酒等,。

奶茶：各種口味奶茶,，如草莓，青蘋果,，巧克力,，芒果等。

下午茶：綠茶,，紅花茶,，人參烏龍茶,，幾種花草茶等,。

甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯,，餅干,，蛋糕等,。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類型：服務(wù)

1,、目標(biāo)顧客描述：在校大學(xué)生及老師,。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

2,、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：xx%

3,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久,，資金充裕,，被眾多客人認(rèn)可。

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定,，不靈活,。

5、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式,，選擇最適合的,。

6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：資金少,，不被客人認(rèn)可,。

1、產(chǎn)品：統(tǒng)一

2,、價(jià)格

breakfast

麥芬（巧克力,、藍(lán)莓、香草,、蔓越?jīng)]）x元

丹麥類面包x元

lunch

蔬菜派x元

法式三明治（吞拿魚、熏雞）x元

三明治（吞拿魚,、土豆,、愷撒）x元

沙拉（土豆、吞拿魚,、愷撒）x元

餐盒（叉燒,、黑椒牛肉）x元

tea time

芝士條、面包棒x元

小餅干x元

提拉米蘇x元

水果杯x元

維也納黑森林蛋糕x元

芝士蛋糕x元

藍(lán)莓芝士蛋糕x元

3,、促銷方式：

①建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為xx先生,、小姐,，他們會(huì)覺得很受尊重

②個(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí),、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感,。為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,，可以向他們介紹各種咖啡的名稱,、來歷等相關(guān)知識(shí),。也可以讓其參與咖啡的制作過程

4、地點(diǎn)：

（1）選址細(xì)節(jié)xx

（2）選擇該地址的主要原因xx

（3）銷售方式：最終消費(fèi)者

（4）選擇該銷售方式的原因：服務(wù)行業(yè),，不適合批發(fā)零售

企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱xx

企業(yè)的員工xx

企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、許可證xx

企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬等,、納稅）

1,、工具和設(shè)備：廚就是烤箱，扒爐,，爐灶,，水池，煮面爐,，消毒柜,，冰箱

吧臺(tái)方面：冰箱，水池,，制冰機(jī),，蛋糕柜（可選擇），咖啡機(jī)等......

2,、固定資產(chǎn)和折舊概要xx

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三

1.市場(chǎng)背景

喝咖啡是一種流行,，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式,。隨著咖啡文化的流行,，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所,，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料,，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來,，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為,。

2.市場(chǎng)狀況

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng),。以武大為例,，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的,，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的,。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳,，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出,，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值,，才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。

3.校園咖啡廳特點(diǎn)

高校是人口極為密集的場(chǎng)所,，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高,，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物,。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望,，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品,。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店,，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言,，潛力巨大,，大有可為。

營(yíng)銷機(jī)會(huì)和威脅分析：

1,、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本,，方便消費(fèi)者,。

2.情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳,。

3.易于結(jié)隊(duì)消費(fèi),，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng),。

4,、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足,，影響力較弱,。

5、消費(fèi)群體單一,，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中,，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。

6,、目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開發(fā)的處女地,，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。

7,、年輕人居多,，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠(chéng),。

8,、一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者,。

9,、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

消費(fèi)者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入,，消費(fèi)習(xí)慣較為單一,，為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體,。其中高校中,，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之,。學(xué)生中又以本科生最多,。

學(xué)生消費(fèi)群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級(jí)分為入巢,，守巢,，離巢三個(gè)階段。

本科：

1,、入巢：主要是大一年級(jí),。初來乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段,，對(duì)一切都十分好奇,，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣,。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中,，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為,，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇,，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持)，事實(shí)上,，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn),，對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

2,、守巢：主要是大二和大三年級(jí),。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后,，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)(手機(jī),，電子詞典,，衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作,，可支配收入增加,，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛，情感需要表達(dá),，品咖啡是一種很好的寄托和途徑,。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。

3,、離巢： 大四可歸入離巢期,。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少,，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷的方式,，營(yíng)造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同,。

碩博士

這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體,，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些,，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性,，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族,，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求,，易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一類是mba和其他群體,，這一類群體有豐富的社會(huì)閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入,，成熟穩(wěn)重,，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體,。

教師消費(fèi)群體

1,、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師,，一般單身,，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中,。生活穩(wěn)定,，有較穩(wěn)定的收入,，易于接受新事物，追求自己的生活方式,。

2,、其他教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高,，有子女和家庭,，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者,。

社會(huì)消費(fèi)群體,，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊蛘吖?jié)慶,，事件(櫻花節(jié),，年會(huì)，朋友拜訪等)暫留武大,，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體,。

b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：

1,、在所調(diào)查的本科生總體中,，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間，占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和 21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體,?？梢姡谖錆h市物價(jià)水平的大環(huán)境下,，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張,，同時(shí)也并不寬裕。

2,、在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度為“一般,，沒有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分,，不喜歡的顧客只占15%左右。

3,、在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”,三分之一的顧客選擇“偶爾去”,而選擇“不會(huì)去,，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng),，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn),，有一部分潛在消費(fèi)者(約10%)對(duì)咖啡和西餐懷有好感,，但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài),，經(jīng)過宣傳和市場(chǎng)開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者,。

4,、在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn),，聚會(huì)和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例,， 大學(xué)生面試問題，談事占了大約10%,這說明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃?，并非為了單純的追求精神的享受,。這暗示我們?cè)谙M(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)(而非散客消費(fèi)),。同時(shí)除開咖啡這項(xiàng)主營(yíng)業(yè)務(wù)之外,，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。

5,、在每次的消費(fèi)額的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10~20元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了25.3%,少于十元占據(jù)了22.4%,可以接受20~30的消費(fèi)額的群體占了13.5%,三者共占了六成以上的份額,，這說明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的,，暗示我們的定價(jià)策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價(jià)格。

6,、在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中,，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價(jià)格是最重要的影響因素,，分別占據(jù)了34.2%和33.5%,另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%,這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價(jià)格高品質(zhì)享受的服務(wù),，同時(shí)，重視氣氛的營(yíng)造(私人的空間和宜人的氣氛),。

7,、 從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn),，隨著年級(jí)的增加,，會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面,，隨著年級(jí)的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小,，這說明了兩點(diǎn),，一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級(jí)消費(fèi)頻率高，二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈,。這一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級(jí)細(xì)分市場(chǎng),，理順顧客的消費(fèi)生命周期,，低年級(jí)市場(chǎng)采取培育策略，高年級(jí)市場(chǎng)采取維持和收割策略,。

8,、從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來看，收入較高的本科生(尤其是月生活費(fèi)在800以上)對(duì)咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望(喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十),，當(dāng)然,，該群體的消費(fèi)能力相對(duì)而言也是比較高的，針對(duì)這部分市場(chǎng)可以采取細(xì)分的策略,，重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持,，使之成為忠誠(chéng)的顧客。

9,、在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析中還有一個(gè)發(fā)現(xiàn)：月生活費(fèi)400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費(fèi)習(xí)慣驚人的一致,，這表現(xiàn)在去咖啡廳消費(fèi)的目的中聚會(huì)很多，談事很少,。而在用餐的目的上,，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中,，用餐的比重普遍較大,。

10、在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中,，各個(gè)可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契,，每杯咖啡的價(jià)格在8~15元之間， 大學(xué)生會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)周記,，每次消費(fèi)額在10~20元之間的比重最大,，消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略， 敬老院活動(dòng)感想,，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù),。

細(xì)分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡,。 版權(quán)所有

定位分析：休閑,，飲食，娛樂于一體,，以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提供一種情感和精神享受的場(chǎng)所,。

確定訴求點(diǎn)：

1、飲食,、娛樂和休閑,，輕松，浪漫,，享受;

2,、不高昂的價(jià)格,，高層次的享受;

3、學(xué)習(xí),，交流的場(chǎng)所;

4,、校園生活群體的精神家園。

1,、產(chǎn)品體系 當(dāng)然是以咖啡為主,，也可以有少量其他飲料(例如牛奶等)甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào),，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要,，另一方面也可以更好的留住這些顧客?？Х犬a(chǎn)品各個(gè)品種價(jià)格差異很大,，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔,，迎合各個(gè)消費(fèi)層次的顧客的要求,。

2、價(jià)格體系： 應(yīng)該比校外的咖啡稍低,，因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是學(xué)生,，經(jīng)濟(jì)收入有限?？傮w價(jià)格體系上以中低檔為主,，輔以高檔價(jià)格，一方面可以提升形象,，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者,。

傳播媒介和方式分析：

傳單和海報(bào)：可在人流量大的場(chǎng)所(例如食堂門口，圖書館門口)發(fā)放一定量的傳單,，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單,，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào)。

活動(dòng)傳播：可以組織一些具體活動(dòng)(例如沙龍,，舞會(huì),，英語(yǔ)角等)吸引人氣，達(dá)到傳播效果,。

網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站(bbs,學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等)或者校園廣播投放一定量的廣告和公告,。

人脈推廣：鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場(chǎng)所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動(dòng)的學(xué)生兼職服務(wù)員,，通過每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣,。

官方傳播：可以爭(zhēng)取學(xué)校官方的合作，例如記者團(tuán)的采訪，校級(jí)院級(jí)的報(bào)紙的詳細(xì)介紹,，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好,。

利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織,，對(duì)每一個(gè)高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營(yíng)銷渠道,?？梢院蜕鐖F(tuán)建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi),。例如,，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團(tuán)，社團(tuán)非正式活動(dòng)可以利用咖啡廳場(chǎng)所進(jìn)行,。

1,、視覺識(shí)別：

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部,，要貼近校園特色,，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào),，意味悠長(zhǎng),。

logo:如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)logo,并且貫穿始終,。例如咖啡廳器具上,，名片上，服裝上,，等等,。

顏色：以黃色，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚,，潮流,，雅致，品位,。

店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯，隔斷等元素,， 大學(xué)生投簡(jiǎn)歷技巧,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感,?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。分區(qū)布局,， 大學(xué)生實(shí)習(xí)周記范文，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出咖啡廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象(例如logo),。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

2、行為識(shí)別

員工行為：應(yīng)該重視對(duì)員工的培訓(xùn),，讓每一個(gè)員工都可以成為咖啡廳的形象代言人,。管理者行為：管理者應(yīng)該及時(shí)排解經(jīng)營(yíng)過程中的問題，面對(duì)顧客的意見和建議,， 大學(xué)生演講稿范文,，及時(shí)回復(fù)，保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系。

(一) 融資方式

詳細(xì)說明未來階段性的發(fā)展需要投入多少資金,，公司能提供多少,，需要投資多少。融資金額,、參股比例,、融資期限。

(二) 資金用途

(三) 退出方式

第七部分 風(fēng)險(xiǎn)控制

說明該創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn),，及其應(yīng)對(duì)措施。包括：技術(shù)風(fēng)險(xiǎn),、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),、管理風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)等,。

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四

咖啡――世界三大飲料之一,，一個(gè)西方的舶來品，在中國(guó)確是家喻戶曉,，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義,。咖啡,、西餐的真正興起,，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快,，在短短十來年時(shí)間內(nèi),，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。許多最新的研究報(bào)告顯示,，咖啡對(duì)人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之,，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展,。

本項(xiàng)目以主題咖啡店為內(nèi)容，宣揚(yáng)咖啡文化,。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到50000元人民幣,，并預(yù)計(jì)在四年后能在市中區(qū)另一所主題咖啡店。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng),，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷,。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng),，亦很難配合講求效率的年青人的需求。開設(shè)自助式主題咖啡店尚有很多發(fā)展空間。

現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展,，大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏,、高效率的工作和生活中，西方文化的蔓延,，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升,，咖啡文化成為都市白領(lǐng)的新寵?？Х认M(fèi)主要群體也主要是外商,、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓,。

其他飲品店,，如飲品店、涼茶店和茶餐廳,，他們的有中國(guó)氣息比較濃厚,，有的比較方便或是價(jià)錢較低分別適合不同人群。他們產(chǎn)品數(shù)量較多,，發(fā)展歷史久,，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可,。

我們決定以合伙模式經(jīng)營(yíng)星座咖啡店,，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面,，共四十萬,，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則,。由于合伙沒有以公司模式經(jīng)營(yíng)的股東之有限責(zé)任,，選擇合伙模式經(jīng)營(yíng)較容易向銀行貸款。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配,。

周一至周五由正午12:00至凌晨00:30;星期六,、日及公眾假期由上午11:00至凌晨02:00。休息時(shí)間方面,，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時(shí)休息,，所以我們選擇平日在凌晨十二時(shí)半休息;而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時(shí)休息,，讓顧客可以在逛街后在咖啡店小憩,。

以合伙模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面,，共四十萬,，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬,，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。

1.初始期：培育市場(chǎng)為主,，加強(qiáng)宣傳,，建立良好形象。另一方面,，鼓勵(lì)一部分的“體驗(yàn)者”消費(fèi),，起到引導(dǎo)和示范的作用，為以后進(jìn)一步的營(yíng)銷做好做好準(zhǔn)備,。

2.發(fā)展期：維持已有市場(chǎng),，重點(diǎn)專攻情侶市場(chǎng)。重視客戶關(guān)系管理,，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)消費(fèi),。同時(shí)，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔,。

3.維持期：情感營(yíng)銷為主，喚起這部分群體內(nèi)心的情感共鳴,?？梢詼p少宣傳，采取收割戰(zhàn)略,。

和產(chǎn)品體系結(jié)合,，產(chǎn)品體系應(yīng)該以消費(fèi)群體需求較大的品種為主。價(jià)格上保證以中高檔為主,，保留少量低檔產(chǎn)品,。

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度,，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷,。定期具體活動(dòng)的策劃和組織,，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日,，開展有針對(duì)性的促銷策略,。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)與世界的交流也日漸頻繁,。當(dāng)然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認(rèn)識(shí)并且普及,，特別是在年輕人和上班一族中流行。外國(guó)人到中國(guó)旅游,、經(jīng)商,、交流的人數(shù)也在迅速增長(zhǎng),。所以咖啡屋的發(fā)展的空間可是相當(dāng)?shù)膹V闊的。我們相信,，在未來五年：

1.在兩年內(nèi)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn),，并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌，有一定數(shù)量的穩(wěn)定客源,。

2.在第三年開始盈利,，并保持純利潤(rùn)有9%的年增長(zhǎng)率。

3.五年內(nèi)在市內(nèi)設(shè)立分店,。

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五

咖啡,，世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來品,，在中國(guó)確是家喻戶曉,，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義?？Х?、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的,。其發(fā)展速度之快,，在短短十來年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展,，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素,，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升,。

故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng),、旅游者和居家百姓,。 20xx年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場(chǎng)一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店,、西餐廳,。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由xx咖啡、xx咖啡,、xx咖啡,，這些連鎖店平均每月銷量在xx噸，占xx%,，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在xx噸,，占xx%，西餐廳平均每月銷量xx噸,，占xx%,。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

年齡：18—25

特點(diǎn)：在中國(guó),，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源主要來自于父母,，他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀,。他們追奇求新,，尊重個(gè)性，緊跟潮流,，渴望獨(dú)立,，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊,，希望獲得成就感,、歸屬感和安全感。

價(jià)格定位

精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒有界定每瓶咖啡的容量,，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間,，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

調(diào)查結(jié)果顯示,，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在xx元的選擇比率最高,，達(dá)到xx%；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在xx元最適合的比率為xx%,；選擇在xx元以下的占xx%；認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在xx元的消費(fèi)者選擇比率為xx%,；選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元之間都是適合的,。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù),。

18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格

在18-25歲的消費(fèi)者中，有xx%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在xx元之間是最適合的,；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元最適合的消費(fèi)者比率為xx%,；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元以下最適合的消費(fèi)者比率為xx%；其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少,。

收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高,。

價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià),。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格,，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價(jià)格,?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好,，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理,。

3.1店長(zhǎng)：

1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者,。

2.對(duì)外為咖啡廳的代表人。

3.參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者,。

4.甄選,、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者,。

5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者,。

6.了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。

7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者,。

8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練,。

9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者。

10.尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家,。

3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：

1.部門

2.主管單位

3.行政人事部

4.f7咖啡店

部門工作目標(biāo)：

負(fù)責(zé)文檔宣傳,、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施,，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行,，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜,，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作,，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用,，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作,。

為本店招募、選拔,、培養(yǎng)高素質(zhì)人才,；制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力,，激勵(lì)其創(chuàng)造力,；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。

活動(dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來做兼職,，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像,；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏,；每周日晚安排業(yè)余模特走秀,。薪水按小時(shí)計(jì)算。

f7咖啡店設(shè)有：

店長(zhǎng)x名,；

行政人事部：正,、副部長(zhǎng)各x名,，檔案管理員x名；

財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)x名,，會(huì)計(jì)x名,，收銀員x名；

市場(chǎng)部：部長(zhǎng)x名,，成員x名,；

采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)x名，采購(gòu)人員若干,，記錄員x名,；

酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)x名，服務(wù)員x名,，調(diào)酒師x名,，點(diǎn)心飲品師傅若干；

1,、所招服務(wù)員基本素質(zhì)必須過硬,，要有耐心，熱情,，善于和人打交道,，能用英語(yǔ)進(jìn)行基本對(duì)話，一批服務(wù)員中必須有一個(gè)英語(yǔ)口語(yǔ)好的,，方便和留學(xué)生等外國(guó)顧客交流,。

2、服務(wù)員要統(tǒng)一服裝,，要有良好的精神面貌,，體現(xiàn)出當(dāng)代青年的活力和朝氣。

3,、糕點(diǎn)飲品師傅必須要專業(yè)，富有創(chuàng)造力,，這是咖啡冷飲屋生存的源泉,。

有限進(jìn)餐，無限服務(wù),。文明禮貌,，熱情待人。廚藝高超,，樂于創(chuàng)新,。開源節(jié)流，財(cái)源廣進(jìn),。

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六

在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,，物質(zhì)生活極大豐富的社會(huì),，第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重越來越重,。20xx年餐飲行業(yè)的銷售額突破了4萬億人民幣,。同時(shí)現(xiàn)在的人們?cè)絹碓阶非髢?nèi)在的自我，越來越強(qiáng)調(diào)生活的自由自在,、快樂,。人們也開始變的小資，學(xué)會(huì)了享受生活,。在這樣的背景下,，我的自主咖啡廳應(yīng)運(yùn)而生。給人們提供了一個(gè)休閑娛樂,，陶冶情操的好去處,。

◆組織名稱：xxx自主咖啡廳

◆性 質(zhì)：一家以市場(chǎng)為依托，以目標(biāo)人群為基礎(chǔ)的,，主要經(jīng)營(yíng)各色咖啡,，以營(yíng)利為目的的餐飲企業(yè)。

◆成員人數(shù)：6人(初期)

◆經(jīng)營(yíng)范圍：1,、各色咖啡

2,、各色點(diǎn)心

3、各色茶水,、果汁

◆服務(wù)宗旨：以人為本 顧客就是上帝 讓消費(fèi)者滿意 讓顧客放心

本咖啡廳面積一百平方米左右,，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動(dòng)售賣區(qū),，食物加工制作區(qū)和雅間,。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾,，注意色彩搭配,、配套設(shè)施選擇、主題音樂和背景音樂等,。講究品位,，裝飾高雅又略帶簡(jiǎn)約，營(yíng)造出舒心,、內(nèi)涵,、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人一舒心,、放松的休閑場(chǎng)所,。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。

配套設(shè)施：桌椅、食物自動(dòng)售賣機(jī),、書架雜志,、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施,。

自主服務(wù)具體情況具體如下：

1,、服務(wù)自助

本餐廳的第一大特色就是沒有服務(wù)員，但會(huì)有兩個(gè)前臺(tái),。顧客實(shí)現(xiàn)完全的就餐自助,。自助步驟如：踏入大門，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書,，找個(gè)座位坐下來,，打開指導(dǎo)書，細(xì)讀一遍,，了解自助服務(wù)的步驟,，自己到餐臺(tái)取餐，自己制作,，就餐,，就餐結(jié)束，把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書放回書架,，離開咖啡廳,。

2、點(diǎn)餐自助

餐桌上放著菜單,，按自己的喜好選擇自己的食物,，寫下食物的編碼，到食物售賣區(qū)找到相應(yīng)的食物售賣機(jī),，找到相應(yīng)的食物,，選擇確定，投幣,，取餐,，回到自己的座位上，對(duì)咖啡豆進(jìn)行研磨,、燒煮(茶葉自己沖沏),。

注： 1、以上為大致情況,，以后細(xì)節(jié)會(huì)繼續(xù)完善

2,、咖啡豆,、茶葉都是經(jīng)過加過處理過的,，按一定的質(zhì)量進(jìn)行包裝，從自動(dòng)售賣機(jī)取出后秩序進(jìn)行研磨、煮沏就行了,。

3,、點(diǎn)心也是通過食物自動(dòng)售賣機(jī)售賣，區(qū)別就是點(diǎn)心是加工制作好的,，經(jīng)過包裝貯存在自動(dòng)售賣機(jī)里,。

4、保證所售食物的清潔,、安全,。

一、市場(chǎng)描述及發(fā)展前景

20xx年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊,，但國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展,。全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到1.7998萬億元，同比增長(zhǎng)16.8%,，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.4%,。

自20xx年1月起，統(tǒng)計(jì)局調(diào)整了統(tǒng)計(jì)口徑,，由統(tǒng)計(jì)住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計(jì)餐飲收入,。20xx年，全國(guó)餐飲業(yè)收入17636億元,，同比增長(zhǎng)18.0%,，占全社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.4%。我國(guó)餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,，保持著平穩(wěn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。

對(duì)xx市場(chǎng)來說,，餐飲業(yè)同時(shí)保持著快速的發(fā)展,，但以經(jīng)營(yíng)咖啡為主業(yè)的餐飲企業(yè)只有上島咖啡一家，兼營(yíng)咖啡的企業(yè)有歡樂時(shí)光,、有意思等數(shù)家企業(yè),。

在xx日益成長(zhǎng)的餐飲市場(chǎng)上，而經(jīng)營(yíng)咖啡的企業(yè)相對(duì)飯店來說少之又少,，成立一家這樣的咖啡廳市場(chǎng)良好,，前景廣闊。

二,、產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)

(一)優(yōu)勢(shì)

1,、名字新穎、服務(wù)獨(dú)特,，迎合市場(chǎng)需求,，抓住人們的好奇心理，強(qiáng)調(diào)舒適、和諧安靜的就餐環(huán)境,。

2,、市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，目標(biāo)人群比較明確,，人群收入高,，有經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

3,、所需工作人員少,，后期人工成本花費(fèi)底。

4,、自己動(dòng)手,，滿足人們自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的心理，給人以滿足,、快樂,、舒心,。

5,、以人為本,，從音樂到書籍,，到處體現(xiàn)著人文氣息,，流淌著文化內(nèi)涵,。

6,、裝飾典雅高貴,，注意色彩搭配,，給人一祥和寧?kù)o舒適的就餐環(huán)境,。

7、強(qiáng)調(diào)研磨,、煮沏咖啡的過程,，讓人們感受到就餐也是一件快樂、高興的事情,。

8,、菜單設(shè)計(jì)合理，突出營(yíng)養(yǎng)健康,，教人以營(yíng)養(yǎng),、安全等生活小知識(shí)。

9,、團(tuán)隊(duì)人員文化素質(zhì)高,，有專業(yè)老師指導(dǎo)。

10,、消防設(shè)施完備,，在緊急情況下保護(hù)消費(fèi)者的人身財(cái)產(chǎn)安全,。

(二)劣勢(shì)

1、前期投入大,，開業(yè)成本比較高。

2,、團(tuán)隊(duì)人員缺乏管理,、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3,、餐廳名字名氣小,，無群眾基礎(chǔ)，知名度不夠,。

4,、產(chǎn)品比較單一，難以滿足人們的就餐需求,。

5,、資金缺乏。

一,、項(xiàng)目申請(qǐng)

1,、到工商、稅務(wù)等部門領(lǐng)取工商執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件,。并申請(qǐng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)無息貸款和免稅證明。

2,、到校相關(guān)部門辦理相應(yīng)手續(xù),。

二、前期準(zhǔn)備

(一)公司管理

確定“xxx自主咖啡廳”成員并分部,、分工,，組織成員學(xué)習(xí)和了解公司服務(wù)宗旨、理念及制度等內(nèi)容,。

(二)開業(yè)前期準(zhǔn)備

1,、公司選址：選取人流量大、目標(biāo)人群聚集的地方,，比如xx商業(yè)步行街,。

2、店面設(shè)計(jì)裝修：按要求進(jìn)行設(shè)計(jì),、裝修,，表現(xiàn)出咖啡廳的特色。

3,、設(shè)備采購(gòu)：比如廚具,、消防設(shè)施,、桌椅等。

4,、制定員工手冊(cè)

5,、前期宣傳：(1)以展板、海報(bào),、橫幅等宣傳方式在校內(nèi)進(jìn)行宣傳,，吸引學(xué)生來為開業(yè)造勢(shì)，造成開業(yè)場(chǎng)面火爆的噱頭,。

(2)以傳單的形式在鳳陽(yáng)街頭宣傳,，讓人們了解“434自主咖啡廳”公司的性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)范圍,、地點(diǎn),、開業(yè)時(shí)間等內(nèi)容，在人群中積累起目標(biāo)人群,。

(3)在網(wǎng)上鳳陽(yáng)論壇,、貼吧等鳳陽(yáng)網(wǎng)民主要出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳，提升知名度,，為開業(yè)造勢(shì),。

三、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃

1,、進(jìn)行三天開業(yè)大酬賓,，繼續(xù)為企業(yè)以后發(fā)展、經(jīng)營(yíng)造勢(shì),，積累人氣,、客戶。

2,、成員嚴(yán)格遵守“xxx自主咖啡廳”服務(wù)宗旨,、理念及各項(xiàng)管理制度，并積極開展業(yè)務(wù),，為企業(yè)的做大做貢獻(xiàn)出一份力量,。

一、競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略 根據(jù)公司所在地,，對(duì)所在地市場(chǎng)定期進(jìn)行調(diào)查和分析,，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及人們的消費(fèi)理念,，及時(shí)作出決定,，制定出相應(yīng)的策略。

1,、服務(wù)戰(zhàn)略：

(1) 態(tài)度服務(wù)：以最友善的態(tài)度面對(duì)客戶,，讓顧客真真切切感受到賓至如歸的 感覺,。要始終遵循“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的理念”，讓顧客在消費(fèi)過程中吃得安心,。

(2) 產(chǎn)品服務(wù)：給顧客提供物美價(jià)廉,、放心、安全,、健康的產(chǎn)品,。

2、速度戰(zhàn)略：在顧客需要的時(shí)候,，以最快的速度滿足顧客的需求。

3,、價(jià)值戰(zhàn)為主,、價(jià)格戰(zhàn)為輔的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：在與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)中，以此戰(zhàn)略盡快打造出自己的品牌,，建立群眾基礎(chǔ),。

二、企業(yè)市場(chǎng)戰(zhàn)略

1,、爭(zhēng)取三個(gè)月內(nèi)建立起自己的固定人群,，在消費(fèi)者中積累起一定的知名度，得到市場(chǎng)的普遍認(rèn)可,。

2,、未來一年到兩年內(nèi)，在鳳陽(yáng)市場(chǎng)開設(shè)第二家門店,，爭(zhēng)取在蚌埠開設(shè)一家分店,。

3、未來兩到五年內(nèi),，努力開設(shè)三到五家分店,，進(jìn)軍出蚌埠鳳陽(yáng)以外的市場(chǎng)。

一,、分部職能

1,、 總經(jīng)理：制定大政方針，把握企業(yè)前進(jìn)的方向,，總攬各種事務(wù),。

2、 資深顧問：在總經(jīng)理制定相關(guān)策略時(shí)給予相關(guān)的意見和專業(yè)支持,。

3,、 部門經(jīng)理：

(1) 餐飲部：制定本部門計(jì)劃，負(fù)責(zé)后廚,，產(chǎn)品開發(fā)等相關(guān)事務(wù),。 總經(jīng)理 餐飲部經(jīng)理 市場(chǎng)部經(jīng)理 人事部經(jīng)理 財(cái)務(wù)部經(jīng)理 后勤部經(jīng)理 資深顧問 領(lǐng)班 領(lǐng)班 領(lǐng)班 領(lǐng)班 領(lǐng)班

(2)市場(chǎng)部：制定本部門計(jì)劃,，負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查、分析,，產(chǎn)品營(yíng)銷等相關(guān)事務(wù),。

(3)人事部：制定本部門計(jì)劃，負(fù)責(zé)人才招聘,、解雇和大廳相關(guān)事務(wù),。

(4)財(cái)務(wù)部：制定本部門計(jì)劃，負(fù)責(zé)日常財(cái)務(wù)紀(jì)錄,、薪資發(fā)放,、員工績(jī)效評(píng)估等相關(guān)事務(wù)。

(5)后勤部：制定本部門計(jì)劃,，負(fù)責(zé)餐廳保潔,，桌椅維修，原料采購(gòu)等相關(guān)事宜,。

4,、領(lǐng)班：負(fù)責(zé)執(zhí)行具體事務(wù)。

二,、薪酬制度

(一)薪酬計(jì)算方法 全體人員工資=底薪+計(jì)件工資+固定績(jī)效獎(jiǎng)金+任意績(jī)效獎(jiǎng)金

(二)工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn) 在每月的5號(hào),，由全體員工監(jiān)督監(jiān)督，財(cái)務(wù)部發(fā)放

三,、績(jī)效考評(píng)制度 財(cái)務(wù)部人員定期(每半月一次)對(duì)“xxx自主咖啡廳”所有成員的思想認(rèn)識(shí)水平,、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行考核，其考核結(jié)果為任意績(jī)效獎(jiǎng)金的發(fā)放和獎(jiǎng)懲制度的貫徹,、執(zhí)行提供參考依據(jù),。 制定以獎(jiǎng)賞為主，懲罰為輔的獎(jiǎng)懲制度,，以此達(dá)到激勵(lì)員工的目的,。

一、產(chǎn)品利潤(rùn)率 根據(jù)不同的產(chǎn)品制定出不同的利潤(rùn)率,，低檔食物利潤(rùn)稍低,、高檔食物利潤(rùn)稍高，總體毛利率為60%左右,。

二,、月經(jīng)營(yíng)損益表 (單位：元)

資產(chǎn) 每月

營(yíng)業(yè)總收入

總 成 本

保底工資支出

計(jì)件工資支出

固定績(jī)效獎(jiǎng)金

房 租 費(fèi)

水 電 費(fèi)

設(shè) 備 折舊費(fèi)

稅 收

其 它

凈利潤(rùn)

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七

背景

在中國(guó)，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡,?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,。遍布各地的咖啡屋成為人們交談,、聽音樂、休息的好地方,，咖啡豐富著我們的生活,，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化,。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所接受。

項(xiàng)目介紹

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置,，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道,，甚至比家還溫馨,，還放松,。南面墻全部是書架,，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央,，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架,，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外,，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,，窗臺(tái)很低，上面落滿了各種雜志,，靠窗的地方只擺放著方桌,，每桌可以坐4-6人。但是,，這里的空氣,、光線、聲音更讓人迷戀,、難舍,，感覺就像在家里一樣輕松自由。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白,，競(jìng)爭(zhēng)壓力小,。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持,。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿希望,，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì),，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力,、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè),，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,，證明自己的價(jià)值。

預(yù)算

1,、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物,。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議,。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址,、面積、結(jié)構(gòu),、使用年限,、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等,。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少,、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面,，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元,。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店的滿座率,、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候,、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高,，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖,、平面圖,、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八

一,、初期規(guī)劃費(fèi)用

初期規(guī)劃費(fèi)用主要指前期市場(chǎng)開發(fā)費(fèi)用及相關(guān)的法律事務(wù)費(fèi)用,，其中包括因調(diào)查市場(chǎng)情況產(chǎn)生的所有相關(guān)費(fèi)用。

二,、加盟費(fèi)用

如果是加盟知名品牌的咖啡店,，加盟費(fèi)往往是一筆不小的開支。

三,、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面來源主要有以下三種途徑,。

（1）租賃建筑物?？Х鹊昱c建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址,、面積,、結(jié)構(gòu)、使用年限,、租賃費(fèi)用,、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少,、回收期限短等,，但是咖啡店在裝修設(shè)計(jì)上受到原有結(jié)構(gòu)的限制,。

（2）購(gòu)買建筑物,。咖啡店以一次性投資或分期付款形式購(gòu)買建筑物,，這種方式投資費(fèi)用較大,。

（3）自建。這種方式投資時(shí)間長(zhǎng),，投資費(fèi)用高,。

四、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店布局,、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖,、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用,，是一筆較高的費(fèi)用,。

五、裝修、裝飾費(fèi)用

具體費(fèi)用包括以下幾種,。

（1）外墻裝飾費(fèi)用,。包括招牌、墻面,、花池等裝修,、裝飾費(fèi)用。

（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用,。包括天花板,、油漆、圍墻等裝修,、裝飾費(fèi)用,，木工、電工,、水泥工等費(fèi)用,。

（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃,、地板,、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi),。

六,、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用

具體設(shè)備主要有以下種類。

（1）沙發(fā),、桌,、椅、貨架,、電視等辦公室用品,。

（2）空調(diào)系統(tǒng)、音響系統(tǒng),、安全消防系統(tǒng),、通風(fēng)設(shè)施。

（3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備,、儲(chǔ)存設(shè)備,、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備,。

（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái),、咖啡杯、沖茶器,、各種小碟等,。

七,、首次備貨費(fèi)用

包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆,、奶,、茶、水果,、冰淇淋等的費(fèi)用,。

八、開業(yè)費(fèi)用

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種,。

（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi),、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi),；

（2）營(yíng)銷廣告費(fèi)用,；

（3）雇傭培訓(xùn)員工費(fèi)用及前期人工工資；

（4）車費(fèi),、餐費(fèi)等,。

九、周轉(zhuǎn)金

開業(yè)初期,，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金,，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九

咖啡類：藍(lán)山,，摩卡,，意大利，哥倫比亞,，卡布其諾等等,。

酒類：紅酒，葡萄酒,，雞尾酒,，白酒，香檳,，桂花酒,，白蘭地,，各式啤酒,。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓,，青蘋果等,。

下午茶：綠茶，紅花茶,，幾種花草茶,，人參烏龍茶,。

甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如餅干,，面包,，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙,。

1,、所有在校大學(xué)生，主要以大四學(xué)生及研究生,、博士生為主,。他們的消費(fèi)能力都比較高。

2,、校內(nèi)商業(yè)人士洽談各種業(yè)務(wù),。

3 校內(nèi)教師。

1,、店內(nèi)裝修相對(duì)更優(yōu)雅一些,。

2、可在同學(xué)中打下良好的人際關(guān)系,，這樣顧客自然會(huì)多,。

3、可以做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有的業(yè)務(wù),，如舉辦生日會(huì),，小游戲等。

4,、因?yàn)槌杀镜?，所以產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠。

5,、經(jīng)營(yíng)范圍可隨時(shí)做靈活改動(dòng),。

1、資金不充足,，地理位置不好,，時(shí)間方面不充足。

2,、經(jīng)營(yíng)能力各方面均有欠缺,。

3、人脈方面,，所交往的人群消費(fèi)能力不高,。

4、管理,、技術(shù)水平不夠?qū)I(yè),。

開業(yè)地址選對(duì)了,，咖啡館成功率就達(dá)到了70%，可見選址的重要性,。既然你已經(jīng)決定了要干下去,，下一步就是確定最佳的經(jīng)營(yíng)位置，建立選址的標(biāo)準(zhǔn),。

咖啡館的經(jīng)營(yíng)需要有一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體,，接受咖啡理念的人群中，學(xué)生,、文化人,、就餐的人、商務(wù)人士……占有很大的比重,，要去想辦法抓住這些人的心,。圈出一塊將來可能成為你的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地方，數(shù)數(shù)那里的客人,，但不一定每一個(gè)路人都是咖啡消費(fèi)者,。和附近的商店了解一下什么時(shí)間客流量最大，哪些日子比較繁忙以及店的客流走向,，分析一下經(jīng)營(yíng)較好的商家的客人情況,。半徑兩公里之內(nèi)的消費(fèi)者有沒有喝咖啡的習(xí)慣，切記,，不一定收入高,、品位高的人就是你的固定客戶群。

咖啡館的可見性非常重要,，門口是否能方便停車,，交通是否便利，客人是否能第一眼看上你的店,，這些都是衡量一個(gè)店鋪的標(biāo)準(zhǔn),，不要指望人們每次都能穿過馬路拐上幾個(gè)彎去找你的店，除非咖啡真的非常好喝,，碰巧這位客人又是個(gè)懂行的人,，但是這種人會(huì)很多嗎?

如果一個(gè)地區(qū)內(nèi)沒有一家咖啡館，你也要注意了,，也許你是第一個(gè)吃螃蟹的人,，也許這個(gè)地區(qū)的人根本就不懂咖啡，不喝咖啡,。有一定程度的競(jìng)爭(zhēng)也未嘗不是一件好事,。

開咖啡館的合適場(chǎng)所，你可以從以下位置中篩選：

零售店,、公園,、會(huì)議中心、超市,、寫字樓,、書店、購(gòu)物中心,、大學(xué)校園,、機(jī)場(chǎng)、圖書館,、運(yùn)動(dòng)場(chǎng),、電影院、藝術(shù)館,、咖啡館,、快餐店……

事先還要對(duì)操作間的許可規(guī)定作了解，包括操作區(qū),、下水走向,、水龍頭數(shù)目、垃圾排放設(shè)施,、食品儲(chǔ)存空間等等,。這在你確定地址和裝修前都要咨詢好，否則衛(wèi)生部門來檢查時(shí),，不合乎標(biāo)準(zhǔn)要付出的代價(jià)可是巨大的,。

咖啡館容易淪為房地產(chǎn)泡沫的受害者，當(dāng)房屋中介極力推薦某新盤的底商給你,，用壓得過低的房租最為吸引你的條件時(shí),，要特別謹(jǐn)慎了。雖然房租占了你成本的大多半,，但是開業(yè)后的盡快運(yùn)作上正軌也是你所期待的,，誰不想賺錢呢。由此可見,，選址還是要慎重,，不能圖一時(shí)便宜，成為了房主雇傭的房租奴隸,。

咖啡店的選址很重要,，重要到幾乎可以決定商家的生存。關(guān)于位置的選取主要取決于以下幾要素： a,、空間;b,、樓層;c、其他：除了空間和樓層外,，還有一些其他因素也會(huì)影響未來店中店的經(jīng)營(yíng)好壞,。比如,，是否位于死角處、拐角處,、是否有立柱等等,。

在開店之前，最好做一些“最佳店址選擇”工作,，其中一項(xiàng)最重要的工作就是測(cè)算分析有效人流量,。專業(yè)的選址公司的做法是派員工拿著秒表到目標(biāo)場(chǎng)所測(cè)算流量并進(jìn)行目標(biāo)詢問，這對(duì)普通投資者而言雖然有一定操作難度,，但在選址附近做大致的人流量考察和必要的針對(duì)性詢問還是必須的,。

一般來說，好的店址都有一些共同的特點(diǎn),，這些特點(diǎn)有：

(1)城市中心區(qū)

這種地區(qū)一般也是商業(yè)中心,、鬧市區(qū)，商業(yè)活動(dòng)頻繁,，經(jīng)營(yíng)氣氛較好,。這樣的店址就是所謂“寸土寸金之地”。對(duì)于咖啡行業(yè)來說,，城市中心區(qū)的流行更新很快,，如果商品流動(dòng)慢，新品不速度及吸引度不足,，則有可能被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所淘汰,，這是鋪面開在城市中心區(qū)的不利的一面。

(2)高密度居民區(qū)

居民區(qū)人口比較集中,，人口密度較高,。在這類地區(qū)消費(fèi)者層次混淆，各年齡層和社會(huì)階層的人都有,。只要不出售劣質(zhì)的產(chǎn)品和離譜的價(jià)格,，都會(huì)有一定的顧客群。

(3)交通便利的地區(qū)

交通便利是消費(fèi)者購(gòu)物的首要條件,。一般說如果店鋪附近有汽車站,，或者顧客步行時(shí)間在15分鐘的鋪面都是值得考慮的位置。

(4)旅游區(qū)

這種地區(qū)根據(jù)景點(diǎn)位置應(yīng)選著在慢行車道路附近,，靠近景點(diǎn),。最好選著一些溫度隨著季節(jié)變化不大的地方。

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十

一,、 企業(yè)概況

主要經(jīng)營(yíng)范圍： 咖啡類：藍(lán)山,，拿鐵，摩卡，卡布其諾,，意大利,，哥倫比亞，巴西等等,。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡,。)

酒類：紅酒,，葡萄酒,，雞尾酒，白酒,，香檳,，桂花酒，白 蘭地,，各式啤酒等,。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓,，青蘋果,巧克力,芒果等,。 下午茶：綠茶，紅花茶,，人參烏龍茶,幾種花草茶等,。 甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯,餅干,，蛋糕等,。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類型： 服務(wù)

二,、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

姓名：xx

郵件地址：xx@

聯(lián)系電話：xxxxxx

三,、 市場(chǎng)評(píng)估

1、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師,。商務(wù)樓的商業(yè)人士,。

2、 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率: 1%

3,、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多,，發(fā)展歷史久，資金充裕,，被眾多客人認(rèn)可,。

4、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定,，不靈活,。

5、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式，選擇最適合的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。

6,、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：資金少，不被客人認(rèn)可,。

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小型咖啡店

公司名稱：with u咖啡店

現(xiàn)在咖啡在中國(guó)甚至世界各地都變成了“寵兒”,，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х取,！翱Х任幕背錆M生活中的每時(shí)每刻,，無論在家里、辦公室還是各種社交場(chǎng)合,，人們都在品著咖啡咖啡,。咖啡逐漸與時(shí)尚,、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂,、休息的好地方,，我們甚至還可以在里面學(xué)習(xí)，咖啡豐富著我們的生活,。也縮短了你我之間的距離,。咖啡逐漸發(fā)展為一種文化,。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所接受。

而且現(xiàn)在社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)越來越大,，人們的壓力越來越大,，每天都很繁忙，大家都希望在繁忙之后找一個(gè)舒適,、優(yōu)雅,、安靜的環(huán)境來放松自己，咖啡廳是一個(gè)非常好的選擇,，特別是室內(nèi)的環(huán)境和氣氛非常適合人們休息,、放松和交談。伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和潮流趨勢(shì),，咖啡店越來越受大家的青睞,，特別是對(duì)于年輕的朋友們。 就經(jīng)濟(jì)情況而言,，我們的大部分消費(fèi)者都是年輕人,，經(jīng)濟(jì)情況都不能接受太高的消費(fèi)，所以一些高級(jí)場(chǎng)所和大型的咖啡廳不適合他們，而我們將會(huì)變成他們的首選,。

而且目前就現(xiàn)在消費(fèi)群體和趨勢(shì)而言,，這方面目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較少，投資也不是很高,。

咖啡店發(fā)展很重要的一個(gè)因素就是選址,，如果地址不太好，環(huán)境不太好,，那么咖啡店就倒閉了一半,，我們的小型咖啡店主要應(yīng)開在臨近比較多公司和學(xué)校的地方，這樣交通便利,，消費(fèi)群體也在周圍,，非常方便,。

除了地址外,，最能決定咖啡店的運(yùn)營(yíng)情況的重要因素之一就是裝修。

1,。店內(nèi)面積：50—70,。

2。店內(nèi)裝潢：

咖啡廳是一個(gè)溫馨舒服的地方,，人們常常約上幾個(gè)好朋友做一塊聊聊天喝點(diǎn)東西,，為了讓顧客們之間的談話不會(huì)被別人聽見和打擾，所以店內(nèi)采用卡座式,，將店內(nèi)分成許多小隔間,，用門簾和木板隔開，為了讓顧客更有安全感和隱私感,，坐在里面不會(huì)感覺很拘束,，可以隨心所欲。

（1）模擬風(fēng)景：大海,、沙漠,、森林、草原,。

（2）意境式：西式涂鴉,、中國(guó)風(fēng)山水、中外宮廷,。

（3）復(fù)古式,。

小的卡座只放一張小桌子，兩張靠背椅,。中型卡座放一張長(zhǎng)點(diǎn)的方桌,，兩旁放置小沙發(fā)。大型的卡座放圓桌，圍著圓桌放置一些帶靠背的高腳凳,?？Х鹊甑恼信祁伾闷渖担谱鞅M可能的簡(jiǎn)單,，這樣看起來不負(fù)責(zé)且?guī)в袀€(gè)性,。店門采用木質(zhì)門，能夠讓整個(gè)店看上去有一股神秘文藝氣息,，店內(nèi)燈光采用暗黃上,，加上悠揚(yáng)空靈的音樂，鋼琴曲或者舒緩的古典音樂,。

雇2—3人,，2名兼職人員，員工統(tǒng)一著裝,，對(duì)待顧客要有禮貌,，不能與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。上班期間不能濃妝艷抹,，不能佩戴夸張的飾品,，舉止行為要端莊，

能夠用標(biāo)準(zhǔn)的普通話進(jìn)行交流,。

咖啡館的客戶沒有限制,，從小孩到老人都可以，但是主要的客戶還是一些學(xué)生和單位的白領(lǐng)或者家庭主婦,。

1,。咖啡,，世界上的咖啡種類很多,，不可能把所有的種類都引進(jìn)來，就選一些有特色的,，符合大眾口味的咖啡,。比如：

藍(lán)山咖啡，藍(lán)山咖啡是比較受大眾歡迎的咖啡,，香醇,、苦中略帶甘甜，柔潤(rùn)順口,，稍帶一絲絲的酸味,，刺激味覺感官，是咖啡中的極品,。

摩卡咖啡,，芳香迷人,，擁有獨(dú)特的酸味和柑橘的清香氣息，它的獨(dú)特讓許多嘗過的人都為之流連,。

巴西咖啡,，較濃的酸味配合咖啡的甘苦，中間夾帶淡淡的青草芳香,，其余味令人舒活暢快,。

拿鐵咖啡，意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶,，保留淡淡的咖啡香氣,，散發(fā)濃郁的奶香，是許多女生的最愛,。

卡布奇諾,，意大利濃縮咖啡混入泡沫鮮奶和巧克力粉，迷人的香氣,，優(yōu)雅的裝飾,，是時(shí)下最流行的花式咖啡。

現(xiàn)在世界上最為流行的是意大利特濃咖啡,、卡布奇諾以及拿鐵牛奶咖啡,。

2,。簡(jiǎn)餐：

（1）歐式：

意大利肉醬面,、奶油培根意大利面,、松子青醬雞肉面、海鮮墨魚面,、焗肉醬干層面、海鮮煸飯,、西班牙海鮮飯,、紅酒燉牛肉飯；

蒜味香煎牛小排,、香煎菲力佐香草奶油,、德國(guó)豬腳、法式小羊排,、迷迭香烤雞腿,；

（2）亞式：

和風(fēng)照燒飯、黑胡椒牛肉飯,、梅菜扣肉飯,、洋蔥豬排飯、蜜汁排骨飯,；日式炸豬排餐,、香煎鮭魚餐,、紅燒獅子頭餐、香烤雞腿餐,、糖醋魚餐,；炸汁豆腐、紅燒牛腩煲,、八寶辣醬,、醬燒茄子；

3,。甜點(diǎn)：

冰沙,、冰淇淋、松餅,、華夫餅,、蛋糕、蛋撻,、餅干,、布丁、果凍,；

這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在已達(dá)到成熟的階段,，但是也正在繼續(xù)發(fā)展著，人們的生活水平逐漸提高,，對(duì)于精神生活的要求也越來越高,。很多年輕人都喜歡咖啡廳優(yōu)雅個(gè)性的環(huán)境和口味各異的咖啡，所以咖啡廳會(huì)是一個(gè)很好的發(fā)展趨勢(shì),。

基于對(duì)多家咖啡廳的了解,，會(huì)是市場(chǎng)上同行中的一個(gè)亮點(diǎn)，但自己對(duì)產(chǎn)品不是很熟悉,，所以需要專業(yè)的師傅對(duì)店內(nèi)的成員進(jìn)行培養(yǎng),。

門面費(fèi)（租金）：700—1000/月。50平米左右,。

店內(nèi)的裝潢：4萬左右,。包括櫥柜、桌子,、凳子,、店內(nèi)裝飾品等等。店內(nèi)設(shè)備：6萬左右,。包括電腦,、收音機(jī)、空調(diào),、咖啡機(jī),、餐具等等,。員工工資：

固定員工 主廚：20xx—2500/月

服務(wù)員：1200—1500/月

兼職員工，按小時(shí)結(jié)算,，每小時(shí)7元,，長(zhǎng)期兼職且表現(xiàn)優(yōu)異者8元一小

時(shí)。

1,。營(yíng)業(yè)額計(jì)劃

這里的營(yíng)業(yè)額指的的是咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少,。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，一定要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況,，再考慮到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情況給予綜合衡量,。按照人口流動(dòng)和人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每天的營(yíng)業(yè)額為800—1500，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng),。

2,。采購(gòu)計(jì)劃

根據(jù)擬定的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí),，為了使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡,，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。當(dāng)咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃,、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后,，就可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn),、標(biāo)價(jià)之后,，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情,，就是如何有效地將這些商品銷售出去,。

3。經(jīng)費(fèi)計(jì)劃

經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作,。通常可以將咖啡店經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用（薪資,、伙食費(fèi),、獎(jiǎng)金等）、設(shè)備類費(fèi)用（修繕費(fèi),、折舊,、租金等）、維持類費(fèi)用（水電費(fèi),、消耗品費(fèi),、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等）和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用（廣告宣傳費(fèi),、包裝費(fèi),、營(yíng)業(yè)稅等）,。還可以依其性質(zhì)劃分為固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。

4,。財(cái)務(wù)計(jì)劃

財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果,。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制,，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用,。

總之，以上所列的三項(xiàng)基本計(jì)劃（營(yíng)業(yè)額,、商品采購(gòu),、經(jīng)費(fèi)）是咖啡店管理不可或缺的。

1,。同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

知己知彼,，百戰(zhàn)不殆?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)以及產(chǎn)品構(gòu)成情況,，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位,，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略,。

咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息,。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征,，不斷的提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率,，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī),。

2。銷售促進(jìn)計(jì)劃

咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè),，但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,，為了使業(yè)績(jī)有力的發(fā)展，我們店不能被動(dòng)的等顧客上門,，應(yīng)主動(dòng)地吸引顧客來店里,，因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺,，海報(bào),、傳單、網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)都可以使用,。

3,。日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

對(duì)咖啡店來說，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過程中最重要的問題當(dāng)然就是每天的營(yíng)業(yè)額了,。每家咖啡店往往都有營(yíng)業(yè)目標(biāo),。在擬定日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí),，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算,、損耗額的預(yù)估,。采購(gòu)預(yù)定額的估算、以及預(yù)定毛利的推算等,，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃,。由于整個(gè)計(jì)劃過程必須以數(shù)據(jù)位依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立,，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬定時(shí)必備的條件,。只有這樣才能有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象,、感覺和觀察等,。

經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言,，本咖啡店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

1,。,。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

（1）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

在該咖啡店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營(yíng)過程中，該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：①消費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低,，達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知名度,。

②因?yàn)榭Х鹊陻?shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，使市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降,。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去街上的星巴克和咖啡陪你購(gòu)買，因此新的咖啡店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客,，低于營(yíng)銷目標(biāo)要求,。

（2）對(duì)策

①針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位,，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,，縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

②發(fā)展特色服務(wù),，形成咖啡店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營(yíng)銷手段,，樹立良好的品牌形象,，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在學(xué)生市場(chǎng)中形成良好的口碑效應(yīng),。

③ 在咖啡的設(shè)計(jì)和店面管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源,。

④建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系,，定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),，把握好消費(fèi)者傾向,。

2。技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段,，在咖啡的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無法達(dá)到最完美的結(jié)合,，同時(shí)在咖啡銷售或經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣，技術(shù)人員的素質(zhì),；無法找到價(jià)廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn),。因此，對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié),。

3管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

咖啡店剛成立,，成員相對(duì)缺乏對(duì)咖啡店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能力，不能對(duì)市場(chǎng)和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐,。因此,，對(duì)于這方面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀咖啡店學(xué)習(xí)深造，并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中,，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去,。

4。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

成立初期,，前期注入資金較少,，信譽(yù)度比較低，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問題,。

故需要：

（1）合理確定資本結(jié)構(gòu),，控制債務(wù)規(guī)模。

（2）記錄每天實(shí)際開支,，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,，使資金合理運(yùn)用合符公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本計(jì)劃,，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算,。

（3）融資時(shí)我們要簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù),。

（4）加強(qiáng)資金管理,，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配置。

（5）提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),，降低主觀意識(shí)中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。

（6）要以財(cái)務(wù)為核心，形成服務(wù),、消費(fèi),、財(cái)務(wù)、市場(chǎng),、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào),。

店初開張時(shí)，難免會(huì)有冷場(chǎng)的情況出現(xiàn),，這時(shí)就需要一些人脈的幫助來活躍氣氛,，叫上親朋好友過來坐坐，讓他們多提一些意見,，可以推出一些會(huì)員卡,，在街上發(fā)傳單等方式吸引客戶。初期的貨品價(jià)格,，在以不虧本的狀態(tài)下,，盡量壓低，這樣能有效的擴(kuò)張生意源,。生意上路之后,，在對(duì)店面進(jìn)行更完整的調(diào)整。

依據(jù)調(diào)查,，咖啡店消費(fèi)人群廣,，運(yùn)營(yíng)狀態(tài)良好，非常適合創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè),。

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二

咖啡廳的選址不應(yīng)隨便,，一般而言，咖啡廳應(yīng)設(shè)在商業(yè)區(qū),，這樣會(huì)方便上班人士利用工作間隙光顧,。還可以開設(shè)在商場(chǎng)附近，因?yàn)檫@樣會(huì)方便逛街疲倦而坐下來歇息的人士,，從而也會(huì)使咖啡廳有不俗的生意,。另外，還可以設(shè)在咖啡館林立,、形成群體優(yōu)勢(shì)的地方,，比如北京秀水街的咖啡館一條街。選址還要考慮店鋪的租金,。

良好的店面設(shè)計(jì),，不僅美化了咖啡館,，更重要的是給消費(fèi)者留下了美好印象，起到招徠顧客,、擴(kuò)大銷售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流,。在店鋪外觀,、店頭、店內(nèi),，利用色,、形、聲等技巧加以表現(xiàn),。個(gè)性越突出,，越易引人注目。

（一）店面的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn),，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色,。

（二）要符合主要用戶的“口味”。

（三）店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào),，“個(gè)別”雖然搶眼,，一旦使消費(fèi)者覺得“粗俗”，就會(huì)失去信賴,。

（四）裝飾要簡(jiǎn)潔,，寧可“不足”，不能“過分”,，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染,，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”,。店面的色彩要統(tǒng)一和諧,，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對(duì)比。

（五）招牌上字體大小要適宜,，過分粗大會(huì)使招牌顯得太擠,，容易破壞整體布局，可通過襯底色宋突出店名,，店名要簡(jiǎn)明易懂,，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母,。

咖啡店不同于一般的飯店之處就在于他有獨(dú)特的氣氛,。因此，氣氛是咖啡店成功的核心,?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，應(yīng)巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡的環(huán)境,，并在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的`共鳴效果,，這是咖啡店氣氛塑造的意義所在。顧客在喝咖啡時(shí),，往往會(huì)選擇適合自己所需氣氛的咖啡店,，因此，在咖啡店設(shè)計(jì)時(shí),，必須考慮下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：

第一,，顧客對(duì)咖啡店的氣氛有何期望。

第二,，了解哪些氣氛能增強(qiáng)顧客對(duì)咖啡店的信賴度及引起情緒上的反應(yīng),。

第三，應(yīng)先確定以誰為顧客目標(biāo),。

第四,，對(duì)于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛做比較,，以分析彼此的優(yōu)缺點(diǎn),。在氣氛表現(xiàn)的時(shí)候，也必須慎重地選擇咖啡店所經(jīng)營(yíng)的咖啡,。

在咖啡品味上,，口感非常重要。就咖啡沖調(diào)來說,，許多經(jīng)營(yíng)者能簡(jiǎn)單就簡(jiǎn)單地應(yīng)付,，其實(shí)，很多天然食品那種獨(dú)特的口味,，是要通過精致操作才能夠達(dá)到,，特別是在如今的生活中，咖啡巳占有相當(dāng)重要的地位,。要品嘗一杯制作精致,，味道香甘、清醇,、別具風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)咖啡,，就要看從業(yè)人員對(duì)咖啡烘焙和調(diào)制技術(shù)的水平高低了。

咖啡生豆須經(jīng)分選,、烘焙,、研磨等制作過程。所謂的烘焙是將咖啡炒到產(chǎn)生香味,，而且容易研磨為止,。至于目前已開業(yè)的中小型咖啡館所面臨的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,，更應(yīng)深入地加以探討，首先關(guān)注咖啡館周圍的同行動(dòng)向,，分析其優(yōu)劣勢(shì),；同時(shí)考慮自己店的顧客階層是否有所變化，進(jìn)一步在管理體制方面做適當(dāng)調(diào)整,。塑造各自的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,。要把自己所經(jīng)營(yíng)的咖啡店打造成為一家具有個(gè)性化的咖啡店，突出其“獨(dú)有的特色”是中小型咖啡館經(jīng)營(yíng)者必須考慮的,。

咖啡館的經(jīng)營(yíng)無論大小，已不能單憑直覺或經(jīng)驗(yàn),，而須擁有整體的營(yíng)運(yùn)計(jì)劃（包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃,、商品計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃,、銷售促進(jìn)計(jì)劃,、人力計(jì)劃、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃,、財(cái)務(wù)計(jì)劃等）,，通過執(zhí)行計(jì)劃，努力達(dá)成目標(biāo),。具體到營(yíng)運(yùn)上,，必須建立咖啡館定位的明確化、咖啡及飲料構(gòu)成的差異化,、顧客管理的系統(tǒng)化,、服務(wù)組合的靈活化，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地,。

當(dāng)然,，一位咖啡館經(jīng)營(yíng)者不可能除了本店的狀況之外一概不知，他必須確實(shí)了解來到本店的顧客大約是在怎樣的范圍之內(nèi),。并且深入調(diào)查此區(qū)域的人口數(shù)量,、收入狀況、職業(yè)概況及消費(fèi)特性等,。以便掌握此地區(qū)的消費(fèi)習(xí)性,，并根據(jù)需求有針對(duì)性地展開一系列的銷售活動(dòng)，這就是所謂的“商圈管理”,。

通常,，在咖啡館經(jīng)營(yíng)上，為求有效掌握來店客層的特性及分布區(qū)域,，可以經(jīng)常運(yùn)用來店顧客意見的反應(yīng)調(diào)查或通過特價(jià)活動(dòng),，或利用直接信函,、宣傳單發(fā)放、給予某種特殊的優(yōu)惠或贈(zèng)品,，吸引顧客,。可以請(qǐng)其留下基本資料（姓名,、年齡,、性別、職業(yè),、地址等）,。通過此方式，即可大致測(cè)出來店顧客的分布情形,。

如果再能夠長(zhǎng)期性地建立此項(xiàng)資料,，并深入地加以分析，將較遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)顧客除去,，只對(duì)人數(shù)比較多的地區(qū)進(jìn)行研討與判斷,，就可以大致掌握商圈的分布了。而若能進(jìn)—步通過促銷活動(dòng)的有效實(shí)施,，將來店顧客資料做系統(tǒng)的整理與分類,，則對(duì)于基本顧客的培養(yǎng)與維系，將有不少幫助,。尤其是所謂社區(qū)性的咖啡館,，對(duì)于商圈的有效掌握與來店客層的分析，將是咖啡館經(jīng)營(yíng)成功的要?jiǎng)?wù),，所以,，商圈的管理是咖啡館拓展業(yè)績(jī)上極為重要的一環(huán)。

在咖啡館里,?？Х鹊奈σ欢ㄒ軓?qiáng)，不管是哪一種咖啡,，假如在價(jià)格的制定上偏高,，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全,，或咖啡的存貨量不夠等現(xiàn)象,，將會(huì)立刻影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了,。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)上,，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)，更要面對(duì)各商店的競(jìng)爭(zhēng),，所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的基礎(chǔ),。

咖啡廳的生意好與壞,，取決于信譽(yù)。服務(wù)態(tài)度好,，咖啡泡得好,，是生意的保證。尤其是位于商場(chǎng)附近的咖啡廳,，顧客的要求不高,，只要給他們適當(dāng)?shù)姆?wù)，就能滿足他們,。店主勿播放愛情歌曲,，以免令生意往來的客人尷尬，只須播放一些輕音樂即可,。

在服務(wù)方面,，要適可而止，點(diǎn)到為止,。咖啡廳所營(yíng)造的就是溫馨,、寧?kù)o,、舒適的小空間氣氛。因而,，在服務(wù)上不要太濫,，顯得太殷勤，要做到恰到好處,。在眾多同行匯集之地,，即便有好的業(yè)績(jī)，也要開展競(jìng)爭(zhēng),。在地域優(yōu)勢(shì)的前提下,，應(yīng)充分營(yíng)造自己的獨(dú)特之處，要讓客人覺得：這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳,。從而產(chǎn)生一種歸屬感,。如果你的生意不錯(cuò)，擁有眾多的客戶群,，并且他們相對(duì)固定,，你就不要改變?cè)械娘L(fēng)格。

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三

(一)項(xiàng)目名稱:往昔之音咖啡廳

(二)經(jīng)營(yíng)范圍:咖啡,、西餐,、茗茶、各類小點(diǎn)心等

(三)行業(yè)類型:餐飲業(yè)

(四)項(xiàng)目投資:約200萬元

(五)場(chǎng)地設(shè)置:上海浦東新區(qū)

(六)消費(fèi)對(duì)象:中高層消費(fèi)者

(七)經(jīng)營(yíng)面積:約200平方米

(八)項(xiàng)目概況:為顧客營(yíng)造一個(gè)放松,、舒適,、浪漫環(huán)境而且提供方便(主要提供咖啡,、茗茶、各類小點(diǎn)心等),，還提供在校大學(xué)生兼職,，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

(九)經(jīng)營(yíng)宗旨:往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客提供一個(gè)放松,、舒適,、浪漫環(huán)境而且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等,，令顧客滿意的服務(wù),。

1、往昔之音咖啡廳不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡,，如摩卡,、藍(lán)山、牙買加極品咖啡,、冰凍奶油塊咖啡,、花式咖啡、白咖啡,、老怡保白咖啡,、瑪琪雅朵等，還有各種茶點(diǎn),，如各式中國(guó)名茶,、各種奶茶、保健茶,、果汁,、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的,，而是當(dāng)場(chǎng)手磨,，口感好，品味佳,?？Х任葜磺蠓?wù)，本著“以最低的價(jià)格提供最好的服務(wù)”的宗旨,，以四個(gè)“一流”(一流的服務(wù),、一流的環(huán)境、一流的品種,、一流的信譽(yù))為目標(biāo),，力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹,，屋內(nèi)掛著精致的作品,，柜臺(tái)前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊的書架,。室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適,，環(huán)境幽雅,。坐在窗前，你可以周圍的秀麗風(fēng)光,，領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色,。在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘，對(duì)那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便,。

2,、核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)

我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競(jìng)爭(zhēng)者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好,，到目前為止,，還極少競(jìng)爭(zhēng)者。但是,，我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念,。他們是:

(1)可信賴的產(chǎn)品品質(zhì):堅(jiān)持選用最好的(相對(duì)于大眾市場(chǎng)而言最好的)的咖啡豆。

(2)高度的環(huán)保意識(shí):采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料,，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用,。

(3)良好的員工福利:對(duì)于固定員工而言，為員工提供最優(yōu)越的健康福利計(jì)劃,，并大面積推行員工持股。

(4)和諧共處的社區(qū)精神:為顧客營(yíng)造溫馨,、自由的消費(fèi)環(huán)境,，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入,，其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”,。

(5)獨(dú)樹一幟的文化品位:有選擇地參與一些溫情、勵(lì)志的電影和圖書的推廣和發(fā)行,。

我們往昔之音咖啡廳的優(yōu)勢(shì)在于采用了對(duì)面技術(shù)來為顧客服務(wù),，我們?cè)陬櫩偷谝淮蝸淼娇Х任輹r(shí)就為顧客建檔，下次來時(shí),，我們可以為其提供他所熟悉和滿意的服務(wù),。有時(shí)，不用他們自己開口,，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊,。

隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國(guó)人所接受,，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚,、品味緊緊聯(lián)系在一起,，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談,，或是休閑怡情,，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今,，在國(guó)內(nèi)的許多大城市,，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者,，咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里,，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京,、上海這樣的大城市,，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó),，平均每人每天就要喝一杯咖啡,。

日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng),。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力,，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長(zhǎng),。正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段,，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨,，意味著有更多的機(jī)會(huì),，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。未來幾年中國(guó)有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó),?？傮w來說，由于中國(guó)市場(chǎng)巨大,，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好,，中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。

本行業(yè)報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上,，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局,、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì),、國(guó)際咖啡協(xié)會(huì),、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì),、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng),、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息，對(duì)我國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)背景,、市場(chǎng)前景,、競(jìng)爭(zhēng)狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析，對(duì)今后我國(guó)咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測(cè),。

目前中國(guó)咖啡飲料這個(gè)細(xì)分的藍(lán)海市場(chǎng)上,，除上海、廣州,、深圳等少數(shù)地區(qū)以外,，其他的咖啡市場(chǎng)尚待開發(fā)。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現(xiàn)平平,，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意,。

不過，分析推斷,，未來5年咖啡飲料的發(fā)展應(yīng)該比較快,，保持在30%左右。 幾大日系飲料品牌紛紛加強(qiáng)咖啡市場(chǎng)攻勢(shì),。其中麒麟利用品牌延伸,，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。

此外,，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國(guó)市場(chǎng),。可口可樂大中華區(qū)總裁戴嘉舜日前表示,，公司一直在關(guān)注中國(guó)咖啡市場(chǎng)，但出于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)原因,，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時(shí)間,。 除了市場(chǎng)潛力巨大，咖啡飲料的高利潤(rùn)也是吸引企業(yè)進(jìn)入的一大原因,。摩根大通一份有關(guān)食品行業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示,，全球品牌包裝食品飲料市場(chǎng)中，咖啡和茶葉利潤(rùn)最高,，利潤(rùn)率在20%左右,。

目前，上海浦東新區(qū)的咖啡市場(chǎng)并不激烈，特別是在居民小區(qū)周圍,，還沒有相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)者和競(jìng)爭(zhēng)壓力,。而且，位置特別有利,，既靠近商業(yè)街,，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費(fèi)能力都能夠滿足,。

1,、一次性固定投資:180萬元(其中包括:

1、轉(zhuǎn)讓費(fèi)加房租首付 110萬元,，

2,、裝修費(fèi) 40萬元，

3,、辦費(fèi)用4萬元,，

4、雜項(xiàng)支出 1萬元,，

5,、設(shè)備用具購(gòu)置 15萬元、原材料10萬元);

2,、流動(dòng)資金及原材料備用金 20萬元

3,、成本控制(每月):租金20000元，材料進(jìn)貨費(fèi)用50000元,，人員工資大約60000元,，按不同的級(jí)別不同的工資，不可預(yù)支薪水的10%,。小計(jì)每月成本約:80000元,，其他開支約:20000元。月均營(yíng)業(yè)額:300000元,。

4,、盈利能力(月):營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，300000-230000=70000;年利潤(rùn):70000×12=840000元

5,、投資回收期:投資回收期:2000000/840000≈3年

向銀行貸款注冊(cè)資本的50%,，然后剩余的由三個(gè)股東分?jǐn)偂Ｆ谙逓閮赡?。其間如有一股東退出,，此股東變賣只能持有15%的股份。

各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性,，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳,，在與消費(fèi)者消費(fèi)過程中也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn),，比如食物中毒、火災(zāi)等,。那么在風(fēng)險(xiǎn)面前如何控制呢?首先,，對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，保證食品的質(zhì)量與安全;第二,，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等,。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)咖啡廳進(jìn)行投保,，即使發(fā)生什么意外,，可以把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)知道,、了解我們的商品,，并且還進(jìn)來消費(fèi)。為此我們會(huì)做到:

優(yōu)質(zhì)的咖啡,，在咖啡館里,，咖啡的構(gòu)成力一定要很強(qiáng)，不管是哪一種咖啡,，假如在價(jià)格的制定上偏高,，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全,，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象,，就立刻會(huì)影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了,。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)上,，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)，更要面對(duì)各種商店的競(jìng)爭(zhēng),，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ),。

商品作為整體戰(zhàn)略，對(duì)于咖啡館而言,，也是需要經(jīng)常重視的,。諸如經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、咖啡采購(gòu),、咖啡開發(fā),、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng),，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。

卓越的服務(wù) ,，最直接的,，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時(shí)，要有優(yōu)雅的姿勢(shì)，且注意服裝,、化裝等儀表;接待顧客之際,，要有適當(dāng)?shù)谋砬椤B(tài)度幾合宜的應(yīng)對(duì),。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識(shí),，適時(shí)的為顧客做說明，同時(shí)還要具備商談能力,。還有,，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺(tái)陳設(shè),，以及店鋪的照明等,，都要有效的運(yùn)用，并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果,，并提供各種服務(wù)設(shè)施,。我們的目標(biāo)是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實(shí)消費(fèi)者。

寵物咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四

咖啡是世界三大飲料之一,，作為西方的舶來品,，在中國(guó)確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義,。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。開一家咖啡店,，要做出完善準(zhǔn)確的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃方案,，必須要切實(shí)可行。

一,、受眾分析

年齡：18—35歲

特點(diǎn)：在我國(guó)他們擁有較高的知識(shí)文化水平,，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新,，尊重個(gè)性,，緊跟潮流，渴望獨(dú)立,，尋求刺激,，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感,、歸屬感和安全感,。

二、價(jià)格定位

據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,，消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,，達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少,。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的,。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù),。

三、人員設(shè)置：

店長(zhǎng)1名;

行政人事部：正,、副部長(zhǎng)各1名,，檔案管理員1名;

財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名,，收銀員1名;

市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名,，成員3名;

采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干,，記錄員2名;

酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名,，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名,，點(diǎn)心飲品師傅若干;

四,、活動(dòng)具體實(shí)施(舉例)

1.活動(dòng)時(shí)間：20xx-06-01——20xx-06-30

2.活動(dòng)主題：同你的朋友來這里邂逅

廣告語(yǔ)：亞當(dāng)與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗,。

3.活動(dòng)內(nèi)容：在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼pop宣傳畫,，注明主題和廣告語(yǔ)

4.活動(dòng)方式：

1)消費(fèi)滿xx元錢，可送一張積分卡,，積滿x分送一杯xx口味的咖啡

2)選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份

5.活動(dòng)目的：入客數(shù)增加20%,，讓廣大學(xué)生了解咖啡屋，擴(kuò)大咖啡屋的知名度,，樹立完整的形象,。

6.其他宣傳形式的配合

a制定dm和優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生，吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受

b網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng),，flash制作,，表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景，將休閑和舒適的環(huán)境融入其中,，營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接咖啡屋網(wǎng)址,，注冊(cè)，加入咖啡屋俱樂部,，獲得優(yōu)惠券)

c廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產(chǎn)品,，讓大學(xué)生更了解我們的情況。

d校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次,、什么時(shí)間播放,、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試),。

五,、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

比如,，每日收入、咖啡銷售量,、本金、利潤(rùn)等,。

六,、三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量

如若，一直以來顧客稀少銷售額降低,，應(yīng)作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整,，深入市場(chǎng)，加大宣傳力度,。若出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客,，則利用高質(zhì)量，高效率守信,，價(jià)格低面對(duì)挑戰(zhàn),，尊重經(jīng)商道德，凈化市場(chǎng),。