隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告使用的頻率越來越高,，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性,。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇一

社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面,，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式,，因此對(duì)于我們?cè)谛４髮W(xué)生來說，能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),，給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì),、了解社會(huì)，提高自我能力的重要的機(jī)會(huì),。作為大二的學(xué)生,，社會(huì)實(shí)踐也不能停留在大一時(shí)期的那種毫無目的的迷茫狀態(tài)，社會(huì)實(shí)踐應(yīng)在結(jié)合我們實(shí)際情況,，能真正從中得到收益,，而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐，為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我覺得我們?cè)谶M(jìn)行社會(huì)實(shí)踐之前應(yīng)該有一個(gè)明確的目標(biāo),，為自己制定一個(gè)切實(shí)可行的計(jì)劃,。應(yīng)注重實(shí)踐的過程，從過程中鍛煉自己,、提高能力,。

因此，為了更好的了解社會(huì),，鍛煉自己,，感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗(yàn)一下工作的樂趣,，這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份促銷的工作,，雖然僅有10多天時(shí)間，但我覺得受益非淺,，基本上達(dá)到了自己的目的,。短短的工作讓我體會(huì)到了就業(yè)的力，自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,，同時(shí)讓我感到工作的無比快樂,，一種在學(xué)校自由天地?zé)o法體會(huì)到的殘酷競(jìng)爭(zhēng)的“愉悅”。

促銷是一種很好的工作體驗(yàn),，通過,，，人與人的溝通,，可以了解一些跟我們專業(yè)相關(guān)的知識(shí),，比如不過的人過春節(jié)的習(xí)慣習(xí)俗，春節(jié)期間的旅游計(jì)劃等等,。我的促銷工作主要是促銷紅酒,。

1、促銷的一天基本工作安排：

促銷前的短暫培訓(xùn),，了解紅酒的文化,、品種、產(chǎn)地,、年份等方面的知識(shí),，面對(duì)顧客時(shí)的語言組織，儀容儀表等,。接下來就是正式的工作,。每天早上8：30開始上班，到達(dá)指定地點(diǎn)后做好準(zhǔn)備工作,，擺好宣傳資料,，禮品贈(zèng)品,，然后調(diào)整好心態(tài)迎接顧客。每天工作7個(gè)小時(shí),，在下午工作完后還有個(gè)必須的程序一天的工作總結(jié),。經(jīng)理、主管及促銷員一起討論一天促銷工作中的戰(zhàn)果及存在的問題,。

促銷通過，,，我實(shí)踐我覺得就是通過,，，自己把廠商的產(chǎn)品推銷給消費(fèi)者,，對(duì)于一個(gè)促銷員來說,，促銷產(chǎn)品的同時(shí)也是向別人推銷自己，同自己的言語,、形態(tài)讓他人了解自己,。因此對(duì)于一個(gè)優(yōu)秀的促銷員來說必須具備以下素質(zhì)：

當(dāng)我們促銷一種產(chǎn)品時(shí)，首先我們必須對(duì)產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)及廠商的具體情況要有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí),，大量的相關(guān)知識(shí)的貯備可以使我們能在促銷過程中面對(duì)顧客的一系列問題,，通過，,，自己的介紹可以使顧客了解產(chǎn)品的一些具體問題,，能使客明明白白的消費(fèi)（）。

促銷是促銷員跟顧客以產(chǎn)品為媒介的一種陌生的交流,，所以語言表達(dá)必須合理得當(dāng),，說話要有條理同時(shí)應(yīng)讓他人感覺你的親和力。要通過,，,，自己層次清醒的說明，把產(chǎn)品介紹給顧客,。同時(shí)要用自己的魅力吸引顧客,，讓他們通過，,，自己來了解產(chǎn)品,。另外在面對(duì)具體問題時(shí)我們應(yīng)保持良好的心態(tài)，不能自亂手腳,、語無倫次,。

促銷每天會(huì)面對(duì)社會(huì)上的形形色色的人，由于每個(gè)人的道德修養(yǎng)及素質(zhì)的不同,，會(huì)使工作中遇到很多問題,。比如有的顧客會(huì)用各種方式刁難你，此時(shí)你必須保持良好的心態(tài)，不能跟顧客發(fā)生不愉快的事,。有時(shí)候一天的工作可能收獲不大,，這時(shí)候我們不應(yīng)氣餒，要學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié),、自我鼓勵(lì),，及時(shí)的自我總結(jié)，自我提高,。

促銷是一種比較枯燥的工作,，每天站著用一個(gè)笑臉面對(duì)不同的顧客，這生活需要我們堅(jiān)持,，要讓自己在烈烈炎日下磨練,。

在整整十天里，我感覺收獲頗豐,。

首先,，我更深地體會(huì)到”態(tài)度決定一切”這句話的含義。曾一度鄙視銷售行業(yè),，因?yàn)樵?jīng)單純的我第一次做電器促銷時(shí)沒能適應(yīng)當(dāng)時(shí)的工作環(huán)境,，把在學(xué)校里學(xué)的一套理論硬搬到實(shí)踐上來，太過誠實(shí)而不講技巧,，最終得到銷量低的結(jié)果,。而看到周圍的”老江湖”們將自家產(chǎn)品夸大優(yōu)點(diǎn)，回避缺點(diǎn),，忽悠顧客,，這種唯利是圖，爾虞我詐卻換來銷售楷模的稱號(hào),，頓時(shí)對(duì)現(xiàn)實(shí)社會(huì)失望和氣憤,。然而再次干銷售，我似乎成熟了許多,，能客觀理性地看這個(gè)問題,。第一，產(chǎn)品質(zhì)量問題在于研發(fā)及生產(chǎn)部門而非銷售環(huán)節(jié),，作為銷售人員,，應(yīng)該提高業(yè)務(wù)水平，掌握銷售技巧,，從企業(yè)利益角度出發(fā)做好銷售工作,。第二，銷售人員應(yīng)該相信企業(yè),，真誠對(duì)待顧客,，盡全力為顧客做好服務(wù)工作,。有了積極的態(tài)度，我的工作就變得充實(shí)而快樂而不是以前那樣偏激,。當(dāng)小朋友經(jīng)過我的柜臺(tái)時(shí)我會(huì)主動(dòng)提醒他到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取贈(zèng)品,；當(dāng)學(xué)生來選購時(shí)我會(huì)給他推薦質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的手機(jī)，同時(shí)結(jié)合手機(jī)功能介紹一些學(xué)習(xí)方法,，比如下載學(xué)習(xí)資料等,；當(dāng)老年人來選手機(jī)我則幫他選一款簡(jiǎn)單實(shí)用的，并耐心地教他操作,?？傊以阡N售的過程中盡量讓顧客滿意,，把快樂傳遞給他們。

其次,，我意識(shí)到和諧的工作環(huán)境和人際關(guān)系是工作順利的保障,。剛開始的時(shí)候我感到店里競(jìng)爭(zhēng)激烈，尤其是在客流量小時(shí),，顧客進(jìn)門就好比羊進(jìn)了狼群的勢(shì)力范圍,。由于我是新人，對(duì)環(huán)境還不熟悉,，不敢冒進(jìn)行事,，只是觀察周圍情況并認(rèn)真學(xué)習(xí)。我知道,，各品牌都在進(jìn)行多方面較量,，惟有自信自強(qiáng)者才能勝出。我在遵守職業(yè)道德規(guī)范的同時(shí)還盡量幫助同事,，每天早上我都提前到崗幫大家擦柜臺(tái),。堅(jiān)持了幾天，我的努力得到了大家的認(rèn)可,，漸漸地也得到了大家的幫助,。我想，我們之間既是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手又是合作伙伴,，既是不同品牌的代表又是同一家店的店員,，只有互幫互助才能使彼此生意興隆，全店的銷售業(yè)績(jī)也能更高,。

最重要的一點(diǎn),，就是我認(rèn)識(shí)到自己性格上的一大缺點(diǎn)：易于自卑。剛到店里的前三天都是零銷量,，看著周圍沒什么文化的同事都精明能干,，我很自卑,，甚至懷疑多年來為教育付出的時(shí)間，經(jīng)歷,，金錢是否值得,。然而朋友的一席話讓我茅塞頓開。我分析了失敗的原因有以下三點(diǎn)：首先,，銷售不是我的強(qiáng)項(xiàng),，我也未經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，更沒太多實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，而且社會(huì)閱歷少,，和各類人交流過程中把握不好對(duì)方心理咨詢。其次,，我和那些在社會(huì)上打拼的人的差距也許就在于此：他們?cè)缃?jīng)歷了我今天才遇到的挫折和困難,，相比之下，我還是不成熟,。而且社會(huì)角色不同,，生活壓力不同，對(duì)自己的要求也不同,。這份工作對(duì)于他們來說也許是一家人生活的保障,，也許是還貸的需求,，也許是子女教育的來源,，而對(duì)我來說卻是對(duì)社會(huì)的初探,，當(dāng)然我沒有那樣大的動(dòng)力,。再次,，我對(duì)產(chǎn)品不熟悉,，無真機(jī)演示等這些客觀因素都直接導(dǎo)致銷量低。分析了原因之后,，我便下定決心盡自己最大努力去彌補(bǔ)差距,。第二天我從公司配了主推機(jī)型的演示機(jī),，利用午休時(shí)間去周圍大型手機(jī)賣場(chǎng)學(xué)習(xí)，以顧客身份親身體驗(yàn),，到同品牌柜臺(tái)前“取經(jīng)”,。晚上回到家,，我便上網(wǎng)查找本品牌企業(yè)概況以及營(yíng)銷技巧。平時(shí)在賣場(chǎng)虛心向同事請(qǐng)教,，取長(zhǎng)補(bǔ)短,。而且時(shí)刻進(jìn)行積極心理咨詢暗示，及時(shí)調(diào)整心態(tài)不急不躁,。在短短兩天里，我覺得自己像變了個(gè)人似的,，自信多了,，推銷起來也如魚得水一般,。在接下來的幾天里，我不斷積累經(jīng)驗(yàn)，銷量穩(wěn)步上升,，甚至超過其他品牌,。我這時(shí)意識(shí)到,，要永遠(yuǎn)堅(jiān)定地相信自己,，因?yàn)槲疫€是有很多優(yōu)點(diǎn)的，比如態(tài)度端正,，做事認(rèn)真負(fù)責(zé),。我們現(xiàn)在要根據(jù)自己的實(shí)際情況合理的為自己規(guī)劃，找到自己的發(fā)展道路,。要通過社會(huì)實(shí)踐切身的了解自己的專業(yè),，而不是一味的抱怨。要循序漸進(jìn)的提高自己的能力,，鍛煉自己,，讓自己成為社會(huì)優(yōu)秀的人才，為社會(huì)服務(wù),。

短暫的促銷工作的結(jié)束讓我在勞累中得到快樂,，在汗水中得到磨練，我覺得自己的能力有了一定的提高,，達(dá)到了自己預(yù)定的目標(biāo)，殘酷的社會(huì)就業(yè)壓力讓我不在感到恐懼，我想,，只要我們有能力有信心我們一定會(huì)創(chuàng)造一個(gè)屬于自己的樂園,。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇二

系部名稱：

專業(yè)：

年級(jí)

班級(jí)：

姓名：

學(xué)號(hào):____

實(shí)踐單位：

實(shí)踐時(shí)間：

兩個(gè)月的寒假非常短暫，雖然在家的吃,、喝,、玩、樂的日子的確非常吸引,，但我卻毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路,，一來是應(yīng)付學(xué)校的布置的寒假作業(yè)，二來,，我也想體驗(yàn)一下這有趣的經(jīng)歷,，希望能借此機(jī)會(huì)學(xué)到一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會(huì),。

因此,，我當(dāng)上了酒店的服務(wù)員，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了,。我實(shí)踐的地方就在從化太平的淺水灣農(nóng)莊,，一開始，我并不重視這工作,，因?yàn)檫@工作工資不高,，而且要一直做到年初六，但自己選擇了這工作,，就唯有努力熬過去,。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦,，因?yàn)檫@苦完全不能用語言來表達(dá),。我工作的第一天就遇上了圍餐，一共開了6圍,，對(duì)于我這個(gè)新手來說,，這絕對(duì)是一個(gè)十分大的挑戰(zhàn)。首先是上菜,，一般圍餐都有12個(gè)菜以上,，而這12個(gè)菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上，這就需要移位和換小碟了,，但開始我我什么都不會(huì),，只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜。上完菜后,，又要幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究的,，但我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多,，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意,。后來我才知道,，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對(duì)應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出,；而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯,，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。另外，每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,，我現(xiàn)在所在的這個(gè)行業(yè)也不例外,，但開始時(shí)我對(duì)這些一竅不通，當(dāng)部長(zhǎng)或者其他服務(wù)員叫我去做時(shí),，我都不懂,，例如“飛臺(tái)”、“飛凳”,、“起菜”,，但我也明白了一個(gè)道理，遇到不懂的事,，不必要怕麻煩,，一定要去問，直到問懂為止,，否則,，以后你就會(huì)知道什么是更麻煩了。

做任何事都會(huì)有一個(gè)過度時(shí)期,，在這個(gè)過渡期內(nèi),，必定是十分難過的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^這些事情,，完全不習(xí)慣這種生活,。在這個(gè)時(shí)期內(nèi),，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的目的,，我就會(huì)告訴自己再堅(jiān)持下去,，只不過是區(qū)區(qū)的一個(gè)多月而已，一定要堅(jiān)持下去,。慢慢的，我開始適應(yīng)了這種生活,，每天早上9點(diǎn)30分就開始上班,，打掃農(nóng)莊的清潔衛(wèi)生，檫轉(zhuǎn)盤,，掃下水道的垃圾,，還有拖地等等，等到11點(diǎn),，就正式開市了,，這時(shí)我們又要準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具，時(shí)刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù),，一直到下午2點(diǎn)才下班,。到了5點(diǎn)又要開市了，一直工作到晚上9點(diǎn),。這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦，因?yàn)檫@些事都是看起來十分不起眼的事,，例如每次客人來到時(shí),，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶,，還有每次上菜都要對(duì)好單,，以免上錯(cuò)菜，上菜后又要寫好單,，如果上錯(cuò)菜就要自己去買這才的單了,。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡(jiǎn)單,，實(shí)際做起來就不容易了,，只有自己多點(diǎn)觀察，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏,。因此,，自己一定要有很好的耐心。剛開始時(shí),，我耐心不夠,，有一些很簡(jiǎn)單的事我就會(huì)省略不做,，結(jié)果就會(huì)遭到部長(zhǎng)的嚴(yán)厲批評(píng)，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心,，做好每一件事。

渡過過度期之后,，經(jīng)過我的努力,，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時(shí)間的鍛煉,，我已具有處理各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會(huì)主動(dòng)協(xié)助別人完成拖地,、擺放餐具等任務(wù),；靈敏應(yīng)對(duì)顧客的請(qǐng)求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，單獨(dú)分享勞動(dòng)的快樂,。

另外，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會(huì)：

我真的發(fā)覺這一個(gè)月對(duì)我的推進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我進(jìn)修的工夫尚短,，之后都要不斷不斷的進(jìn)修上去才行,，我會(huì)努力的

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇三

我是一名大一新生，今年暑假是我大學(xué)生涯的第一個(gè)暑假,，沒有只顧玩耍,，而是選擇了去打工。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府,，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店,。xx年7月14日，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車,，提前兩天去了青島,，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號(hào)我們一行五人去香格里拉酒店報(bào)到,，得知要去宴會(huì)部,，但主管又說可能會(huì)傳菜可能會(huì)看桌。

剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場(chǎng)婚宴,，擺臺(tái),、服務(wù)都做了。而且聽說這幾場(chǎng)婚禮都過百萬，我當(dāng)時(shí)的心里挺不是滋味的,，心想何時(shí)才能能夠置辦如此豪華的婚禮,，頓感自己身上的責(zé)任重大。過了幾天又?jǐn)[臺(tái)時(shí),，我按照學(xué)的擺臺(tái)方法擺臺(tái),，有個(gè) 同事 見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過她言傳身教,，等她擺完,，我很準(zhǔn)確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚,，便問我是那個(gè)學(xué)校的,，我說 山旅，學(xué)酒店管理,。 她只是 哦 了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌,，在青島香格里拉的第一個(gè)星期我甚至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇,，因?yàn)樵谙愀窭锢募倨趲凸げ恢覀兾迦耍呛芏?，大多是青島的一些大學(xué)生,，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了,。

一次在員工餐廳獨(dú)自一人吃飯,，教我擺臺(tái)的那個(gè)暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話，便來問我是不是還在生她的氣,，后來聽她說到 學(xué)酒店管理的確實(shí)是比她們知道的多,，但多是些理論知識(shí)，只有理論加實(shí)踐才會(huì)真正成為能人 她還說道 自己是青島大學(xué)的學(xué)生,，曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工,，只是經(jīng)歷歷得多了罷了。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視 讓客人喜出望外計(jì)劃 ,，即為想在客人想到之前,，微笑在客人說話之前，服務(wù)在客人開口之前等,，都能體現(xiàn)尊重客人,，這對(duì)我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè) 尊重 都很重要,，都值得的推行,。

這是在一次大型婚宴開始前宴會(huì)部運(yùn)營(yíng)經(jīng)理傅強(qiáng)說的，他說： 酒店的各個(gè)部門都是一家人,，只是分了面客和后廚,，如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大,，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情，不該我們宴會(huì)部的事,，這樣的回答是不可以的,。作為同一個(gè)酒店的各個(gè)部門都應(yīng)該以對(duì)酒店負(fù)責(zé)的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴。 例如,，客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng),，如果我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成先?，及時(shí)將菜品調(diào)整好,，不但對(duì)酒店上座率有所提高，還會(huì)帶動(dòng)酒店相關(guān)部門的收入率,，而且也會(huì)鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感,。

這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作,，則只有將自己的心態(tài)擺正就會(huì)避免很多的不愉快,，例如自己假期打工若自己始終把自己當(dāng)成幫工，如果工作強(qiáng)度一大就會(huì)有消極怠工的想法,，會(huì)認(rèn)為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等,，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會(huì)讓自己

感覺很委屈，嚴(yán)重的話就會(huì)抱怨身邊沒有一個(gè)真正好的人,，酒店很黑暗等,。不熱愛自己的工作還會(huì)使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過我們是有一顆熱愛的心,，愛自己當(dāng)初的選擇,，愛自己的同事，愛自己的工作,，那么一切都將是美好的,，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會(huì)取得更大的成功,。

進(jìn)入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都強(qiáng)調(diào)節(jié)約,，不論是酒店文化墻上寫的 節(jié)約，是一種美德,，更是一種生活態(tài)度 ,，還是員工餐廳的取餐口上方的標(biāo)語 節(jié)約體現(xiàn)素質(zhì)，一粥一粒當(dāng)思來之不易 ,、 誰知盤中餐粒粒皆辛苦 等,。每個(gè)部門也無處不體現(xiàn)節(jié)約，以我假期所在的宴會(huì)部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會(huì)議,，每次會(huì)議都提前備好信紙,、鉛筆、礦泉水,、薄荷糖等,，然而每次會(huì)議后都會(huì)都許多信紙?jiān)谧烂嫔希杏玫舻囊灿袥]用的,，但是酒店服務(wù)人員在收拾會(huì)場(chǎng)時(shí)都會(huì)將它們回收,，然后分開放置，用掉的放一塊,，沒使用的放到宴會(huì)倉庫的信紙盒中以備下次再用,，即便是那些已經(jīng)使用過的信紙也不會(huì)輕易丟掉，也是統(tǒng)一放到宴會(huì)倉庫的廢紙盒,，里面的 廢紙 卻擺放得非常整齊,，因?yàn)樾偶埻ǔＶ挥谜妫趁媸歉蓛舻?，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時(shí)都會(huì)使用這些只用過正面的信紙,，這樣一來既節(jié)省了打印時(shí)的紙張，也提高了信紙利用率,。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習(xí)慣，不論在任何時(shí)候有節(jié)約的意識(shí)顯然非常重要,。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇四

一份汗水,，一份收獲

算起來，我在國(guó)湘大酒店[1]已工作將近一個(gè)月,，從最初的不適應(yīng)到現(xiàn)在的得心應(yīng)手,。不敢說，自己已經(jīng)達(dá)到了什么水平,，只能說對(duì)酒店餐飲服務(wù)這個(gè)行業(yè)有了更加深入的了解,。

國(guó)湘大酒店餐飲部工作時(shí)間表

9：30——10：30 集合，打掃包廂衛(wèi)生

10：30——11：00 午飯時(shí)間

11：00——2 ：00 工作時(shí)間

4：30——5 ：00 晚飯時(shí)間

5：00——8 ：30 工作時(shí)間

剛來的時(shí)候,，比較辛苦,，因?yàn)檫€需要培訓(xùn)（8：00——10：00），學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識(shí)和基本操作,，如：鋪臺(tái)布,，擺臺(tái)[2]，折花……像我初涉這行業(yè),，可以說是"現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣",，肯定少不了鬧笑話，例如擺十人臺(tái)位，我總是擺八人臺(tái)位,，擺完之后還自言自語,，怎么多兩套餐具呢，劉鵬（同事）說,，你再仔細(xì)數(shù)數(shù)看,。我一數(shù)，暈,，桌上可不是只有八套,，我說呢，怎么平白無故多兩套出來,！

從來都不覺得自己嬌生慣養(yǎng),，但實(shí)際上，我也是一個(gè)啥也不會(huì)做的"米蟲",。拖地,，擦家具，洗杯子這些小事雖然會(huì)做,，但是卻總是做不好,，達(dá)不到要求。現(xiàn)在,，這些事情成為我每天生活的一部分,，總算學(xué)會(huì)不在剛拖完的地板上留下自己的腳印，慢慢地,，洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡,，雖不值得夸耀，自己心里感覺還是挺自豪的,。

餐前的準(zhǔn)備工作是不難的,，只要多練習(xí)幾次，細(xì)心一點(diǎn),，就能達(dá)到效果,。

鋪臺(tái)布是我最喜歡做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式,，推拉式,，抖鋪式是最常見的3種鋪臺(tái)布的方法。我用得最多的是推拉式,，換下臟兮兮的臺(tái)布,，拿上一塊干凈的白色臺(tái)布，稍微整理一下,，然后"嘩"地一聲甩出去,，臺(tái)布如在半空中搭起一座拱橋,，然后平穩(wěn)地落下，真是太有成就感了,。我是練了好久,，才練成一次就把臺(tái)布干凈利落地甩出去，果然"有多少付出,，就有多少回報(bào)",！

折花，一件我認(rèn)為很藝術(shù)的事情,。一條普普通通的餐巾（必須是正方形）,，經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄，簡(jiǎn)潔明了的馬蹄蓮就成型了,，更有神似的大白菜,，花相芍藥，梅花報(bào)春,，翠葉挺立,，孔雀開屏，星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種,，就定型性而言,，棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的，而且滌綸的不吸水,，去污能力較差,。國(guó)湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾，所以定型性差了點(diǎn),，折出來的花效果不是很好,，總有點(diǎn)搖搖欲墜的感覺。

象現(xiàn)在淡季,，有客人的時(shí)候,，自然為客人服務(wù),；沒有客人,，那可就不輕松了，因?yàn)闉榭腿朔?wù)的時(shí)候還能走動(dòng)走動(dòng),，可沒有客人時(shí),，就得站臺(tái)（站立迎客），動(dòng)不動(dòng)就是好幾個(gè)鐘頭,，一天下來,，感覺腳都不是自己的了。

我的觀點(diǎn)是,，一個(gè)好的酒店,，除了要有響應(yīng)的設(shè)施外,，好的服務(wù)也是必不可少的。而人與人的交流和相處又是最難的,，東西它不會(huì)動(dòng),，不會(huì)跑，只要多練習(xí)幾次,，就有一定的成果,。可面對(duì)不斷變化的客人,，挑戰(zhàn)就大多了,。邵陽的客人是出了名的難伺候，如果我能夠在這里從容地面對(duì)客人的刁難,，那么這個(gè)月的實(shí)習(xí)可以說沒有白費(fèi),。

包廂常用服務(wù)禮貌用語

"您好，歡迎光臨,！"（微笑）

"您好,，請(qǐng)這邊走。"（必須在客人的右手邊帶路,，并伸出右手示路,。）

"先生（女士），請(qǐng)問需要現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎 "

"先生（女士）,，這是您要的酒,，請(qǐng)問現(xiàn)在需要打開嗎 "

"對(duì)不起，請(qǐng)稍等,，您要的菜馬上就來,。"（帶歉意）

"請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨,！"（彎腰）

點(diǎn)菜是一門學(xué)問,。一般來說，菜譜上的菜并不是都做得出來,，有些菜名是為了豐富菜譜的內(nèi)容而添加上去的,。如果客人要點(diǎn)到做不出來的菜或者詢問這道菜的材料，做法,，那么服務(wù)員就要靈活應(yīng)對(duì)了,。例如，你可以這樣說："不好意思,，這道菜今天已經(jīng)賣完了,。"或者"這道菜的主要材料是xxx。"

記得有一次點(diǎn)菜,，客人的意思是來個(gè)蒜蓉小白菜,，我一時(shí)沒聽清楚,，寫了個(gè)蒜炒小白菜，結(jié)果出事就放了一點(diǎn)蒜,，不仔細(xì)看還真看不出來放了蒜,。客人就找我的麻煩,，說我菜單寫錯(cuò)了,，要么我買單；要么我把那盤小白菜給吃了,。后來我把寫的菜單拿給客人看,，以證明不是我的失誤，而是廚房的責(zé)任,，才免去我要承擔(dān)的"后果",。事后想想，我的確有責(zé)任,，如果我清楚地寫的是蒜蓉小白菜,，就不會(huì)出現(xiàn)這重情況了。這件事提醒我以后點(diǎn)菜要聽仔細(xì)和寫清楚客人的要求,，要知道,，并不是每個(gè)客人都是很好說話的。

三星級(jí)酒店餐廳要求

a,、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng),；

b、有布局合理,，裝飾豪華的中餐廳,，至少能提供2種風(fēng)味的中餐，晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí),；

c,、有獨(dú)具特色，格調(diào)高雅,，位置合理的咖啡廳（簡(jiǎn)易西餐廳）,。能提供自助早餐，西式正餐,?？Х葟d（或有一餐廳）營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于18h并有明確的營(yíng)業(yè)時(shí)間,；

d,、有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供中西式宴會(huì)服務(wù),；

e,、有位置合理,，裝飾高雅，具有特色,，獨(dú)立封閉式的酒吧,；

f、餐廳及酒吧的主管,，領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù),。餐廳及酒吧至少能用2種外語（英語為必備語種）提供服務(wù)。

g,、餐具按中西餐習(xí)慣成套配置,，無破損，衛(wèi)生,，光潔,；

h、菜單及飲品單裝幀精致,，完整清潔,，出菜率不低于90%。

這一個(gè)月在酒店的實(shí)習(xí),，讓我學(xué)到了許多生活上的新知識(shí),，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，我會(huì)在以后的學(xué)習(xí)中,，努力將理論聯(lián)系實(shí)際,，不斷充實(shí)自己，突破自我,。

注釋：

[1]：國(guó)湘大酒店是一座具有三星級(jí)水準(zhǔn)的綜合性大酒店,，地處湖南省邵陽市中心繁華的東風(fēng)路口國(guó)湘商貿(mào)大廈內(nèi)，由十六層主樓,，四層附樓組成,。

[2]：擺臺(tái)：又稱餐臺(tái)設(shè)計(jì)或餐臺(tái)布置，是為客人就餐確定席位,，并將餐飲活動(dòng)所需要的一切物品按要求擺設(shè)于餐桌的操作過程,。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇五

夏日里長(zhǎng)長(zhǎng)的暑期激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費(fèi)，當(dāng)然更多的是想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè)社會(huì),，以前總是在爸媽的庇護(hù)下長(zhǎng)大不知外界社會(huì)如何現(xiàn)實(shí),。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì)的大家庭并想通過社會(huì)實(shí)踐,，找出自己在社會(huì)中存在的差距,。

臨近放暑假的時(shí)候，我們班開完班會(huì),，班長(zhǎng)給我們每一個(gè)人發(fā)了一張大學(xué)生暑期實(shí)踐活動(dòng)登記表,，要求我們利用暑期的時(shí)間投身到社會(huì)中去,，目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,，可以有助于大學(xué)生接觸社會(huì),，了解社會(huì)。同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)鍛煉才干的有效途徑更是大學(xué)生回報(bào)社會(huì)的一種良好形式,。

拿到實(shí)踐活動(dòng)登記表的我們興奮不已,，紛紛參與討論暑假該干什么。有的說去大城市里打一個(gè)月的工,，他們說這樣才叫真正的進(jìn)入了社會(huì)能更快的了解并認(rèn)知社會(huì),。有的說去當(dāng)家教，這樣也可以過一把當(dāng)老師的癮同時(shí)也可以鞏固自己的知識(shí),。大家都顯現(xiàn)出空前的積極性,，其實(shí)我們?cè)缇蛯?duì)學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)們能夠利用學(xué)習(xí)之余的時(shí)間去做兼職佩服的五體投地。現(xiàn)在我們也終于輪到我們了,。

放假回到家里,，我跟爸媽商量了學(xué)校下達(dá)的暑期任務(wù)，他們都很支持學(xué)校的決定,，也贊同我在暑期里去社會(huì)實(shí)踐的這一作法,，我也覺得這真的是一次自我鍛煉的好機(jī)會(huì)。但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個(gè)人出去工作,，就幫我在親戚家里找了一份還比較輕松的工作,，也和親戚說好了，就拿我當(dāng)員工一樣對(duì)待,，讓我真正感受一下步入社會(huì)參加工作的不容易,。第一次要參加工作的我真的很興奮也很緊張，雖然是到親戚家工作,，但我的心里還是很不安,，不過最終還是鼓起勇氣接受了這份工作。我的工作其實(shí)沒什么時(shí)間規(guī)定,，老板是一家開米廠,，我一般只要坐在辦公室里稱那些稻谷的重量，然后在他們下完稻谷之后,，退一下皮,。操作是蠻簡(jiǎn)單的，但我剛接手時(shí)真的很手忙腳亂,，因?yàn)槊Φ臅r(shí)候真的很忙,，有時(shí)候一天或一次性有好多車稻谷來賣，一車一車，我就會(huì)忙不過來,，還會(huì)出差錯(cuò)。有時(shí)不記得寫賣稻谷人的名字,，有時(shí)又忘記了寫稻谷的品種,，年月日有時(shí)也忘了，真覺得那時(shí)自己灰頭土臉的,。這份工作沒有什么時(shí)間觀念,，閑的時(shí)候很閑，忙的時(shí)候又會(huì)到好晚,。剛參加工作的我剛開始真的受不了,，忙的時(shí)候好累，出了差錯(cuò)還會(huì)挨罵,，也不能和老板頂嘴,，要不就要被吵魷魚了。賣谷的人有時(shí)也很煩,，他們有時(shí)不懂電子稱,，就不大相信我們，就和我們吵,，沒辦法我只得和他們一遍遍的解釋,。還有人懷疑我們地電子稱上搞鬼，說我們稻谷少了稱,，沒辦法我又不能發(fā)脾氣,，也不能和他們吵，為了米廠里的生意,，只能和他們心平氣和的講解電子稱是很標(biāo)準(zhǔn),，是電腦樣的東西不會(huì)有問題的。還有時(shí)為了一些生意上稻谷價(jià)格的事,，他們也會(huì)和我們吵,，有時(shí)也會(huì)扯進(jìn)我，受了氣也只能自己吞,，不過老板有時(shí)也安慰我,，說做生意就是這樣，什么人都有,，不要和他們太較真,，你習(xí)慣了就會(huì)好的，聽完這些我心里就會(huì)寬慰很多當(dāng)然也在其中學(xué)到了不少的知識(shí),。

辦公室里有一臺(tái)電腦,，因?yàn)槲以鴮W(xué)過一個(gè)月的電腦，對(duì)電腦比較熟習(xí)也學(xué)會(huì)了五筆，打字比較快,，老板就經(jīng)常拿一些文件讓我打和修改,。打的文件老板總是要反覆地修改，我就要經(jīng)常幫她修改,，那時(shí)真的覺得好煩,，不過不管覺得多煩也要忍著,，不能發(fā)脾氣，畢竟自己是在給別人打工。更難受的是,，閑的時(shí)候也不能離開辦公室,，什么也不能做,，只能呆呆地坐在那里等,。比起自己在家里“大小姐”的待遇和脾氣真的想過要放棄，不過還是撐過來了,。自己竟然想接觸這個(gè)社會(huì),，想融入這個(gè)社會(huì)，這小小的辛苦是一定要的,。

一個(gè)月的暑期實(shí)踐過得很快,，自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作，犯的錯(cuò)誤也越來越少了,，老板也夸獎(jiǎng)我適應(yīng)性很強(qiáng),，工作能力也錯(cuò)，以后要是暑期還想實(shí)踐就到我這來,。那時(shí)離開時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢,。一個(gè)月的辛苦也是有回報(bào)的，拿到我的工資時(shí),，真的很欣慰,，但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng)，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子,，而是自己的付出有了結(jié)果和回報(bào),，自己的實(shí)踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值,，自己在這個(gè)月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的,。在工作結(jié)束后，我做了如下的總結(jié)：

1,、要善于溝通：碰到那些做生意比較壞的人和那些比較固執(zhí)的人,，真的要學(xué)會(huì)和他們溝通，不能和他們吵,，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題,，每當(dāng)看到他們最后都想通的時(shí)候,，我心里真的很有成就；當(dāng)然和老板也要好好的溝通,，不能總是把一些工作上的事憋在心里,，有時(shí)自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和老板溝通溝通，并及時(shí)的解決,，這樣工作才會(huì)有動(dòng)力,，才不會(huì)想不干了。

2,、要有耐心和熱情：在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑,，這樣會(huì)讓那些生意人感覺很舒心,，大家一起做生意也就很開心,；他們有些人是第一次來賣稻谷，對(duì)我們廠的基本流程都不是很明白,，這時(shí),，你就要熱心的告訴他們賣稻谷的基本流程，這樣我們也可以省很多功夫和時(shí)間,，米廠也可以運(yùn)行就可以更好,。

3、要勤勞：有時(shí)候一些細(xì)微的東西可以讓老板更賞識(shí)你,，也比較容易受提拔,，比如我很空閑的時(shí)候就打掃打掃辦公室，整理整理文件,，幫幫老板的忙,。老板就夸獎(jiǎng)過我勤勞，有付出就真的有回報(bào)的,。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇六

通過應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員,，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作,，在自身工作實(shí)踐中,，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議,，最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問卷調(diào)查,，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見,，促進(jìn)公司管理水平的提高,。

實(shí)踐目的：為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂,，為將來融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神,，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐,，與時(shí)俱進(jìn),，我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。

實(shí)踐經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假,，我只身去了深圳,，深圳是個(gè)人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá),。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑?，所以就把深圳做為我的?shí)踐地點(diǎn);在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店,，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員,，從7月20日開始了為期1個(gè)月的打工生活。

在起先的日子里,，我只是以觀察熟悉為主,，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引,，我熟悉了我所要做的工作,，其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易,，它也象是人與人之間的一種交道,，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助,，讓我得以應(yīng)付我的工作,。

我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌,，碗,、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣,，外賣都是周圍的生活小區(qū),、寫字樓、商場(chǎng),。

一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中,，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面，聽說著員工們的苦與樂,，結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí),，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議,。

后來的工作中,，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題,，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷,，請(qǐng)員工們填寫,，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理,，希望對(duì)他有所幫助,。

實(shí)習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資,，這是我的勞動(dòng)所得,。

社會(huì)實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的,，而不在于你所從事著怎么樣的社會(huì)實(shí)踐,。你做個(gè)環(huán)境的調(diào)查報(bào)告，也許對(duì)你并沒有多大的促進(jìn)作用,，所以在社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中有無對(duì)自己有所促進(jìn),，才是此次社會(huì)實(shí)踐的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),。

通過本次的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)會(huì)了很多,，也體會(huì)和感觸了很多，我相信這些東西都對(duì)我以后成長(zhǎng)成才都很有幫助,。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識(shí)：

1,、所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn),，要下大功夫,。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來看待公司的日常工作,，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題,，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn),，儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少,，即便是些管理方面的知識(shí)，都未能想起一些,，更何談得來運(yùn)用,。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠,，就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士,，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場(chǎng)上。大學(xué)四年之后,，我是否也會(huì)象現(xiàn)在一樣,，沒有準(zhǔn)備好就踏入社會(huì)?其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感,，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長(zhǎng),，也并不空閑,，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn),。

運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐也是個(gè)難題,，如何與實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用所掌握的管理方法指導(dǎo)具體的工作更是難題,。你不知道從何入手,，你不能象套用數(shù)學(xué)公式那樣地去代用你的管理思想;這個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的實(shí)際，需要你綜合,、大局式地考慮,，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想,，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題,，分工協(xié)作的多少，如何引導(dǎo)員工們的意見,，團(tuán)結(jié)員工們到一條心上來都是十分刺手,。單單知道一個(gè)方法一個(gè)道理并不能順利地解決問題，這當(dāng)中更需要實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn),，通過實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn),，讓實(shí)際來適用改造你的知識(shí)，在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)到新的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn),。從而變成一個(gè)特殊而又普遍的實(shí)踐規(guī)律,，更好地指導(dǎo)你的工作。運(yùn)用知識(shí)到實(shí)際工作當(dāng)中還需花很大的工夫,，我們?cè)趯W(xué)校中僅僅是“紙上談兵”,，社會(huì)實(shí)踐就是一個(gè)很好的實(shí)地操作演練。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇七

上學(xué)期的暑假,，我只身去了北京,，通過一位教授進(jìn)入強(qiáng)強(qiáng)（北京）國(guó)際商務(wù)酒店，成為一名前臺(tái)接待員的實(shí)習(xí)生,。那一天7月16日下午,，我剛剛卸下簡(jiǎn)單的行李，還來不及休息就穿上工服開始了自己為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活,。

強(qiáng)強(qiáng)是一所四星級(jí)豪華酒店,，沒想到自己第一次走進(jìn)這樣的酒店卻意外成為了一名職工，很榮幸,，稍許緊張,。第一次只身一人從家里坐車來到北京,，然后在城市里輾轉(zhuǎn)找到酒店的地址，社會(huì)這個(gè)紛繁復(fù)雜的環(huán)境就緩緩向我敞開了大門,。穿上有些長(zhǎng)的工作服,，我站在前臺(tái)她們工作的后面，那一刻才知道這不是在做夢(mèng),，那是真實(shí)的自己,，一個(gè)剛卸下學(xué)生模樣，站在酒店前臺(tái)穿起工作服的我,。

起先的日子,，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,，還好上司都很好,，我不懂的他們都會(huì)笑著告訴我，有時(shí)候他們很忙,，也會(huì)在偶時(shí)向自己帶來一個(gè)微笑,。隨后我開始接觸電腦，房卡制作,，復(fù)印身份證,，護(hù)照，接著抄客人的資料,，填寫表格,，在懵懂中把一件件事情做起來,。我不能不感謝前臺(tái)那幾個(gè)美麗又熱心的小姑娘,，還有小姐姐，要不是他們的幫助我不會(huì)在短短的一個(gè)月就可以幫忙辦理客人入住的手續(xù),，要知道,，一個(gè)前臺(tái)的職員跟我說過，他做了兩年的前臺(tái)才知道怎樣辦理客人入住,。

一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中,，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面，感受著員工們的苦與樂,。結(jié)合自己所學(xué)的東西,，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問題，可惜沒有機(jī)會(huì)向上司們表達(dá)自己的想法,，匆匆一個(gè)月把一些遺憾留在了酒店,，留在了京城的繽紛的夜晚。

在前臺(tái)工作的日子里,，我發(fā)現(xiàn)前臺(tái)就是整個(gè)酒店的紐帶,，并且這個(gè)紐帶有觸一發(fā)而動(dòng)全身的作用,。先是客人入住，登記結(jié)賬付款,，客人入住后會(huì)因?yàn)楦鞣矫娴膯栴}打電話給前臺(tái)尋求幫助,，隨后由前臺(tái)通知酒店各部門處理客人問題。一旦出現(xiàn)緊急情況,，比方說客人投訴,，酒店領(lǐng)導(dǎo)會(huì)第一時(shí)間知道，然后處理,。在此期間,，我也遇到過一次客人投訴的事情，并且很扎手,，由于房卡打不開房門,，客人就很不舒服的下來問原因，接待員一緊張就告知是房間錯(cuò)了,，馬上又補(bǔ)了一張新房卡,，沒想到，剛等客人進(jìn)電梯,，接待員就發(fā)現(xiàn)房間沒有錯(cuò),，而是房卡的原因打不開房門，更糟糕的是新開的那間房里已經(jīng)有客人在住,，接下來,，情況可想而知，客人當(dāng)晚就發(fā)火了,。第二天他退房,，副總經(jīng)理馬上接到情況趕來解決問題，最后前臺(tái)上夜班的領(lǐng)班被扣工資,，因?yàn)槭撬彩菍?shí)習(xí)生,，酒店還沒有正式的實(shí)習(xí)生獎(jiǎng)罰制度，錯(cuò)誤就只能由正式職工承擔(dān)了,。

后來我想在前廳部門的會(huì)議上提出制訂完善的實(shí)習(xí)生制度的設(shè)想,，可是總經(jīng)理說完就早早離開，我也沒有再提,，這不得不是一個(gè)遺憾,。

在實(shí)習(xí)的一個(gè)月，我經(jīng)歷的是從校園到社會(huì)過渡的階段,，嘗到的是在校園里不曾有的東西,，正如強(qiáng)強(qiáng)貼在職工通道的那句話：今天不努力工作，明天努力找工作,。將這句話放到學(xué)業(yè)上它一樣的實(shí)用,。這時(shí)我突然記起在系里面一次小型的學(xué)生會(huì)干部會(huì)議上,，一位主席當(dāng)著大家的面說到的那句話：不要太悲觀了啊，出去還是能找到工作的,。當(dāng)時(shí)我真想反駁她,，反駁她的幼稚，難道我們學(xué)習(xí)四年只是為了出去找到一份工作就可以了嗎,？現(xiàn)在學(xué)校正在轉(zhuǎn)型時(shí)期,，教學(xué)質(zhì)量還有問題，雖然總體上,，我們不能和那些名牌大學(xué)的大學(xué)生相比,，但是不思進(jìn)取就定會(huì)出現(xiàn)上面那句幼稚的話而培養(yǎng)出來的所謂大學(xué)生。

大學(xué)還有兩年,，我不得不從這一次經(jīng)歷上更認(rèn)真的看待學(xué)業(yè)與人生,，其實(shí)讀大學(xué)難，成為一位合格的大學(xué)生更難,，那句古話可以讓我明鑒一輩子：人生在世,，不索何獲？

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇八

暑假一開始,，我便踏上了xx的路程,，準(zhǔn)備一個(gè)人去打工，以便補(bǔ)貼生活,，減輕家庭負(fù)擔(dān)和提高自己的社會(huì)閱歷,，鍛練自己的能力，使自己在將來的社會(huì)生活中更好地生存,。

來到xx,，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下,，我到了xx商務(wù)酒店工作,，進(jìn)行了一次實(shí)踐，接受了一次磨礪,，收獲了一筆財(cái)富，這個(gè)暑假也過得很充實(shí),。實(shí)踐期間,，我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客，實(shí)踐之前并不是很重視這份工作,，覺得一切都很簡(jiǎn)單,，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門很有深度學(xué)問的。

記得上班第一天,，我都不怎么開口,，不知道如何開口與客人溝通,，與同事之間也沒有什么話要話。就簡(jiǎn)單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問,，原以為只要鋪上就好了,，可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn),。夏天天氣熱工作那里有空調(diào),，工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯(cuò)的，剛開始我還有點(diǎn)飄飄然,，感覺到了上流社會(huì)的生活,，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了,，但我還是堅(jiān)持了下來,，認(rèn)認(rèn)真真做事。原來堅(jiān)持下去,，生活可以更加充實(shí),，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。

在我的工作中,，明白了很多很多：在工作時(shí)上司總有責(zé)備下屬之時(shí),，這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片,，也要保持自己的威嚴(yán)，雖然事實(shí)如此,，但這也給我上了保貴的一課,。它讓我明白到別人的批評(píng)或是聽取別人的意見時(shí)，一定要心平氣各,，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話,。雖然被批評(píng)是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評(píng),。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),，為以后的成功鋪路。我要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來,，這是我應(yīng)該做的,。

我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中,，我體會(huì)到了同事之間真的沒有知心朋友可言,，在利益面前，第人都會(huì)為了自己。人往往是執(zhí)著的,，對(duì)待同事要圓滑點(diǎn),，不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性,，對(duì)成功要有信心,，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人,，支持別人,。打工的日子，有喜有憂,，有歡樂,，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧,。我不知道多少打工人有過這種感覺,，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步,，值得回憶,。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了,。

現(xiàn)在想來,，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的,。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無法體會(huì)的,，這也算是我的一等財(cái)富！暑期雖然只有短短40天,，但是在這段時(shí)間里體會(huì)到了工作的艱辛,，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn),。更重要的是我的認(rèn)識(shí)了客人雷生,，是雷生陪著我一路走來，所以我堅(jiān)持下來了,。雷生是我的恩師,，他是一個(gè)好人。

大學(xué)生除了學(xué)好書本知識(shí)之外,，還需要參加社會(huì)實(shí)踐,。因?yàn)楹芏啻髮W(xué)生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對(duì)賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才,。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。

作為一名大學(xué)生,，只要是自己所能承受的,，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)正確衡量自己，充分發(fā)揮自己所長(zhǎng),，以便進(jìn)入社會(huì)可以盡快走上軌道,。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性,，獲益良多,，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。

感謝xx,，是你給了我一個(gè)起點(diǎn),，這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我遯步走向社會(huì)，慢慢走向成熟,，現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了,，也許在進(jìn)步中了。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇九

今年的冬天特別冷,，正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境,，正激起了我要在寒假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,，同時(shí),，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

那么,，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕。一開始,，對(duì)自己期望很高,，經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先,，一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧,，你回去等消息吧，如果需要的詳,，我會(huì)通知你的”,。經(jīng)過多次面試的失敗,，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因,。一個(gè)方面是自己眼高手低,，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，另一個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位,，沒有找準(zhǔn)自己的位置,。

總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置,，僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作,，工資是其次。第二天,，我便開始了我的寒期社會(huì)實(shí)踐生活,。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書,，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，心理有點(diǎn)失落加上有時(shí)有人還對(duì)我指手畫腳,，確實(shí)心理上很不舒服,。

但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境,，我不想開始就干不下去了,，不行，我一定要堅(jiān)持下去,。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松,，首先行把自己同事之間的關(guān)系搞好,，因此我需要盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境,。我所工作的地方是一個(gè)小酒樓,，整體上可以分為三部分，前面是站臺(tái),，中間就是飯桌和包房,，最后是廚房。

廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng),，由其是是生意非常的時(shí)候,，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣,，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器,，鍋,、碗,、瓢,、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配,，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工,，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤,，菜品的裝飾,。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制,，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作,，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作,，我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單,，只要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上,，有湯的菜配上湯勺,，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和學(xué)習(xí),，在傳菜部很累很辛苦,，但是每天都活行很大有充實(shí)。

休息的時(shí)候,，我也主動(dòng)找同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí),，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，不積小流無以成江海,；不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),，我也一直很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷,、文憑怎么樣,，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí),，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎？你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎,？“

我說：”看不出“,。“那我來告拆你,，領(lǐng)班說”,，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“,。領(lǐng)班還對(duì)我說：”你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦,，年累人就行能挑大梁,，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎,？” 確實(shí),，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,，某種程度上,，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,，增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用寒暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的,，作為學(xué)生,，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),，然后他給我說了他讀書時(shí)的事,，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈,，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本,，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑,，不為別的,，就為了增長(zhǎng)見識(shí)”,。

總結(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然一次很短的社會(huì)實(shí)踐,，但我認(rèn)為是一次成功的,，有用的，受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的,。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇十

第一份工作也就這樣結(jié)束了酒店工作的一個(gè)月中,，短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐就這樣一晃而過。學(xué)到許多,，感受到許多,，也領(lǐng)悟到許多。這一個(gè)月中我也學(xué)到讓我終身受用的東西,。

第一次工作，第一次實(shí)踐,。使我明白現(xiàn)在只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在被移栽到戶外的時(shí)候,，就會(huì)枯萎,。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的這樣我就可以在走出校門時(shí)，更好的邁向社會(huì),，接觸社會(huì),，解社會(huì)，從而投身社會(huì),。實(shí)踐還可以讓我社會(huì)中去開拓我視野,，增長(zhǎng)我才干，明確我未來生活中的目標(biāo),。社會(huì)是一個(gè)大課堂,，可以讓我來學(xué)習(xí)，也可以讓我受教育,，更可以激勵(lì)我為以后的生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

天天都面對(duì)著同樣的事物，整天在酒店里辛辛苦苦的工作,。做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊，好辛苦,。那時(shí)我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的.很不容易。

只有經(jīng)歷了才能了解,，這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是人際交往方面,。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的想大家都很難說的清楚,。才能有深刻的體會(huì)。

大家為了工作走到一起,，酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,。每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。交往中如果我不能夠去改變什么東西,，那么我就要采用各種方法去適應(yīng)它這次實(shí)踐讓我掌握到許多的東西，但最重要的就是待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到實(shí)踐的過程中，應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累,，不懂的地方要多問,，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

就如同我學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我要因人而異，一個(gè)酒店里面有許多的管理員,。面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你員工才會(huì)服從你

生活過的無憂無慮。但是只有我走進(jìn)了社會(huì),，家里的時(shí)候我有自己父母的照顧,、關(guān)心、呵護(hù),。參加工作的時(shí)候,，不管我遇到什么樣的困難、挫折,，都要靠我自己獨(dú)自一個(gè)人去解決,，去承擔(dān)。這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在身邊我也能夠自己獨(dú)立。

腳上的病痛，這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了工作的單調(diào),。天氣的炎熱,，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄,。但是還是撐了過來,，戰(zhàn)勝了自己，也能自強(qiáng)自立,。

實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少,，選擇學(xué)烹飪專業(yè)的這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的但是能把我學(xué)校學(xué)到知識(shí)真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁,。學(xué)校上課的時(shí)候,。自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到這使我明白如何把自己學(xué)到理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),。所以我要更好的學(xué)好我專業(yè)知識(shí),，為我以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

由于我工作的地方到住處還有一段的距離,，這一個(gè)月的實(shí)踐中,。所以我都是做公交上班，下班的時(shí)候走著回宿舍,。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T，也融入到蟻?zhàn)逯械纳?。這樣的生活也過的有滋有味的想我獎(jiǎng)來的生活會(huì)是這樣的嗎,？將來我會(huì)怎樣去看待我工作，怎樣去看待我生活,。

使自己學(xué)到知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐，一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我認(rèn)識(shí)到親身實(shí)踐的必要性和重要性,。實(shí)踐可以把我學(xué)校學(xué)到知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際操作中去,。那么所學(xué)的就等于零；只實(shí)踐不學(xué),，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前,。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)踐可以為我以后的工作打基礎(chǔ),。通過這一次的實(shí)踐,，學(xué)到一些在學(xué)校學(xué)不到東西，因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸到人與事不同,，從中所學(xué)的所認(rèn)識(shí)的自然也就不同。參加的實(shí)踐多了收獲也就會(huì)越多,，所認(rèn)識(shí)到新事物新理念也就會(huì)越多,。

從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,，總之我要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)。只有這樣我才能在競(jìng)爭(zhēng)中突顯自己,，表現(xiàn)自己,。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇十一

xx年-1-28—xx年-2-28

酒店大廳服務(wù)

第一，勤工儉學(xué);

第二,，鍛煉自己與人交往的能力,，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)

這是我上大學(xué)以來的第二個(gè)寒假，一年到頭,，忙于學(xué)業(yè),，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚,。不過身為當(dāng)代大學(xué)生,，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為,。況且也是大二學(xué)生,，應(yīng)該出去鍛煉一下了?；氐郊液?，我與父母商量，準(zhǔn)備找一份工作,。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界,，放假的第二天就去應(yīng)聘了。

我先從傳菜干起的,，在我的印象中,，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦,，酒店里的傳菜員工作很多,，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,，不能小看這活,，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶,，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來,，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來,。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通(清掃工過年下班),。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦,，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當(dāng)這些活干完,，我已是氣喘吁吁了,，這時(shí)候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書,，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人,，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部,，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,，不免有點(diǎn)失落。

我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘,。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著,，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間,，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí),，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度,，我必須集中精力接好每一盤肉和菜,，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩,，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點(diǎn),，你必須回一聲才能去傳,，剛開始我羞于出口，總是惜字如金,，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉,，拘束感沒了,，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問,，它不僅練體力,，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,，但體力是有點(diǎn)吃不消了,，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說，睡覺時(shí)腿抽筋很厲害,，開始那會(huì)真想打退堂鼓了,。

累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人，在打工期間里,，服務(wù)員有的休班回家過年,，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員,，負(fù)責(zé)備小菜,，出鍋，酒水服務(wù),。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們,，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的,，對(duì)服務(wù)要求很高,，我初來乍到，就惹了不少禍,。大年初一,，我在收拾臺(tái)面時(shí)，不小心將湯桶弄翻,，結(jié)果弄了旁邊的客人一身,，客人很生氣，找到了老板,，并喝叱我,，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好,，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了,，老板出于同情，并未罰我工資,，但經(jīng)過此事,，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了,，心情也很差,，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，也不知是怎么過來的,，精神始終不振。

好不容易修了一天班調(diào)整,，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí),，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向,，想做大事，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里,?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，還對(duì)我說,，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷,、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí),，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,，對(duì)得起自己，凡事要堅(jiān)強(qiáng),，拿得起放得下,。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎?” 確實(shí),，聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,，某種程度上,，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。

從那天開始,，我重新樹立了目標(biāo),，重新找回了信心，在這幾天里,，我從沒犯任何差錯(cuò)，始終默念一條原則,，“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò),，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào),，我第一次聽到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),，那一刻,，我別提多興奮了，從小到大,，我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng),，卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨,，如此的回味,，真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨,，總結(jié),，后來我成了多面手，除了傳菜員,，還能勝任洗刷工,，喊菜員，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色,。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長(zhǎng)見識(shí),，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),，賺錢不是主要的,，作為學(xué)生，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候,，也是求知欲非常強(qiáng)烈,，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng)，放假的時(shí)候,，經(jīng)常往全國(guó)各地跑,，不為別的，就為了增長(zhǎng)見識(shí)”,。這個(gè)假期,，我過得是如此的充實(shí)，如此有意義,。 它是一筆財(cái)富,。一分付出，一分收獲,，有

付出,，就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野,，了解社會(huì),，深入生活，無限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇十二

作為一名大一新生,，對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里，我希望能與以往有所不同,。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議,。

這是一種磨練，對(duì)于學(xué)生來講,，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得,。在中國(guó)的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí),，真正用到的卻不多,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái),。

實(shí)踐的時(shí)間是從01月20日到02月10號(hào)3為期一個(gè)月,，實(shí)踐的主題是進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，主要內(nèi)容有刷盤子,、擦酒杯,、上菜、收拾餐具等等?，F(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì),。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),，平常都叫她阿姨。人很和善,，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老生來教我們。

平常在酒店吃的時(shí)候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我們第一天是試工,，大家都在努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極,、很投入,，都感到很樂意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛,。所以在那一天的時(shí)間里,，雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半,。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名,，幫客人倒酒,、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說顧客就是上帝,，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。

要么是過于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高,。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了,。

我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了,，怎么可以這樣瞧不起人家呢,？但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶,，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了,。做為酒店也不好說什么,。

所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來還是挺麻煩的,。

因?yàn)檫@個(gè)原因,，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張,，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明,，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì),。

我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，提高實(shí)踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，接觸社會(huì),，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一在、社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的,。

以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng),，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。

二,、在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三,、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。相關(guān)新聞：超市售貨員寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文

如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了,?！?/p>

其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄?！?/p>

四,、在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液,。人缺少了血液,，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí),，頭腦就要枯竭,。

此次社會(huì)實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白,，真正增長(zhǎng)了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn),。一個(gè)人可以沒有淵博的知識(shí)，但絕對(duì)不能沒有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力,，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得,。

在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

第二,，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問題,，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神,，敢于實(shí)踐,，對(duì)工作充滿熱情，細(xì)心真誠,。

通過參加社會(huì)實(shí)踐,，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來充滿信心,，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

本次社會(huì)實(shí)踐的問題和建議：

一,、在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長(zhǎng)，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作,，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方,，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位,。

二,、因?yàn)槲业膶I(yè)是經(jīng)濟(jì)方面的，雖然不知道自己的建議到底對(duì)不對(duì),。但還是覺得如果想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序,，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì),，努力達(dá)到“雙贏”,。

最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì),，雖然只是短短的一個(gè)月,，但我覺得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多,，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì),。

而是要深入地探索,，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)知識(shí),，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作,。真希望以后能再有這樣的機(jī)會(huì)，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會(huì)去參加這樣的社會(huì)實(shí)踐吧,。

在這次社會(huì)實(shí)踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的,。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)。

實(shí)踐活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊，這也說明了,，只要我們努力過,，在那段烈日與汗水的日子里,，一切顯得更有意義。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇十三

我利用了暑假中的10天時(shí)間,，做了一件讓我一生都難忘的事——酒店服務(wù)社會(huì)實(shí)踐。

最初，是爸爸命令我到自己家的酒店進(jìn)行為期10天的服務(wù)員生活體驗(yàn),，而且會(huì)付給我400元的工資,，當(dāng)我聽到這個(gè)命令后,，我唯一的想法就是不情愿，以前在酒店吃飯,，我也觀察過當(dāng)服務(wù)員的工作,，又臟又累,，對(duì)于我在家平時(shí)連垃圾都不倒的人來說,，這無疑就是一個(gè)巨大的打擊與考驗(yàn),。但是我哪敢違抗爸爸的命令??？只好勉強(qiáng)接受了,。

7月15日晚上,，我們一家剛剛回到xx,，坐了一天車的我筋疲力盡,，管理酒店的叔叔和姑姑說讓我第二天就上崗，啊呀,！真實(shí)的！就不能讓人家歇一天么,？但是我很快的意識(shí)到，我的一切反抗都是徒勞,。

7月16日,，我的體驗(yàn)開始了，早上8：20我從家來到了飯店,，換好了衣服準(zhǔn)備點(diǎn)名,，一聲聲響亮的答聲過后，我開始了我的自我介紹,。當(dāng)時(shí),，我沒有一絲對(duì)未來10天的恐懼，因?yàn)槲抑牢沂抢习寮业暮⒆?，他們?huì)幫助我的,！但是就在散會(huì)前，坐在一旁的爸爸給員工們下了命令：“誰都不許過度的幫助她,，聽見了么?”散會(huì)后,，我的師傅開始一步步的教起我來。

7月19日,，工作的第四天,，我打碎了一個(gè)盤子，那是我唯一一次打碎東西,，客人們見我是一個(gè)小孩,，就沒有計(jì)較什么。

作為一個(gè)12歲未成年的小孩,，當(dāng)然避免不了被當(dāng)做是童工,，甚至桌桌客人都對(duì)我的年齡感興趣,，但你是否會(huì)覺得我被他們的天真無邪打敗了,？當(dāng)然不會(huì)！反之,，我每次都會(huì)像“中國(guó)好舌頭”那樣,，微笑的解釋,。

業(yè)余時(shí)間，我還會(huì)到吧臺(tái)幫忙收款,。

10天過去了,，我的400元工資也就到手了！那種成就感根本不能用言語來形容,。

10天的工作,，每天站立8個(gè)小時(shí)，真的很累,，但我對(duì)這段經(jīng)歷和體驗(yàn)沒有半點(diǎn)怨言,，當(dāng)我認(rèn)真的想干好過這件事的時(shí)候，我就已經(jīng)改變了,，變得更明事理,，更堅(jiān)強(qiáng)，也更勤勞了,。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告問題 大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3000字篇十四

（一）實(shí)踐單位介紹

1,、實(shí)踐單位：xx國(guó)際大酒店

xx國(guó)際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū),、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián),，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬平方米,，其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群,，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng),；聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,，嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建,；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全,，整體建筑線條流暢,、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,，豪華氣派,，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,，以“先做強(qiáng),，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館,，總營(yíng)業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列,，擁有員工近三千人,，是福廈市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化,、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)；十年的努力,，牡丹榮獲“國(guó)際餐飲名店”,、“全國(guó)百強(qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國(guó)十佳酒家”,、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮,。今天,，牡丹國(guó)際大酒店，一顆璀璨的國(guó)際酒店新星正在升起,！

2,、實(shí)踐部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳,，特色餐廳，大堂吧,，池畔吧,，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任,、廳面領(lǐng)班、迎賓員,、廳面服務(wù)員,、吧員,、收銀員、布菲員,、客房送餐員等。

（二）實(shí)踐職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況,；

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備；

3,、工作時(shí)要做到口勤,、眼勤、手勤和腳勤,，并及時(shí)了解客人心態(tài),、需求，為顧客提供服務(wù),；

4,、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律,；

5,、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情,、禮貌,、耐心、周到,，使顧客有賓至如歸之感,；

6、迎賓員帶客到位,。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,，做好接待工作；

7,、善于運(yùn)用禮貌語言,，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮,、掌握原則,、有問必答、言簡(jiǎn)意賅,；

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問題,。及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見,；

10、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

11,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),。不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量,。

1,、西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)；

（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾,；

（3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯,；

（4）點(diǎn)酒水,，并服務(wù)酒水；

（5）點(diǎn)菜（女士?jī)?yōu)先,，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）,；

（6）服務(wù)面包和黃油；

（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品,，為客人換餐具,；

（8）服務(wù)菜品（同上同撤）；

（9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具,；

（10）詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意,；

（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子,，連帶剩余食物及用過的餐具,，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品,，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水,；

（12）建議甜品并記下訂單；

（13）服務(wù)甜品,、咖啡或添水,；

（14）詢問客人是否需要其他東西,；

（15）確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù),；

（16）感謝和歡送客人的光臨,；

（17）整理并擺臺(tái)。

2,、自助餐服務(wù)

①自助餐的準(zhǔn)備工作：

a絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),，如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充,、放調(diào)味品等；

b在布菲臺(tái)周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì),，其次布局要合理,，如客人從門外進(jìn)來，布菲臺(tái)的分羹,、刀,、匙、碟要合理放好,；

c對(duì)食品質(zhì)量要求比較高,，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等,，否則客人要挑選,，造成不衛(wèi)生和不整潔；

d要及時(shí)補(bǔ)充食品,，但要注意衛(wèi)生,，不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：a,。當(dāng)引座員帶人入座時(shí),，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù),；

b服務(wù)員為客人打開餐巾,，斟冰水或詢問客人需要何種酒水；

c開單并寫上人數(shù),、臺(tái)號(hào),、經(jīng)手人的名字。,；

d當(dāng)客人去取食物時(shí),，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好,；

e客人取食物回位時(shí),，要替客人拉椅,；

f要不停地替客人斟冰水及換酒杯,；

g客人食完的餐碟要立即撤走,；

h當(dāng)客人去取甜品時(shí)，要收走主餐刀,、主餐叉，并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈,；

i客人用甜品時(shí),，要主動(dòng)詢問客人是否需要咖啡或茶；

j買單時(shí)要看清臺(tái)號(hào),，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤；

k結(jié)賬后要謝客,，并歡迎再次光臨,。

③自助餐臺(tái)的注意事項(xiàng)：

a做好餐前的準(zhǔn)備工作，預(yù)備足夠的服務(wù)餐具,；

b特別注意食物的保溫,，尤其是中餐，如湯,、飯,、面等要保持熱量；

c食物的花色品種要常更換和翻新,，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美,，品種多樣；

d要及時(shí)補(bǔ)充餐具,，如大餐碟,、甜品碟等；e,。自助餐臺(tái)的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,，保持干凈；

f餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈,；

g留意布菲爐的水是否足夠,；

h自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物，由廚師處理,。

（一）實(shí)踐收獲

1,、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí),，養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣,；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了一年的酒店實(shí)踐，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,，要敢于開口向客問好,，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到,，神到,，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá),；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。

3,、英語水平的提高

在五星級(jí)的涉外飯店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽,、說,、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中,，英語作為國(guó)際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它，我和客人就沒法溝通,，更提不上為他（她）服務(wù),。石材展期間,，客人們從世界各地趕過來，對(duì)廈門對(duì)牡丹國(guó)際大酒店都不熟悉,，就要我們用英語為他們介紹,，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣,、地理,、購物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象,。

（二）實(shí)踐體會(huì)

1,、實(shí)踐不是體驗(yàn)生活

實(shí)踐占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同,，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員,，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益,。

實(shí)踐過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇,，和其他心員工一樣,，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事,，也不會(huì)有人偏袒,。

2、實(shí)踐是一個(gè)接觸社會(huì)的過程

通過這次實(shí)踐,，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì),，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。

3,、實(shí)踐期與牡丹國(guó)際大酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服,，就要處處維護(hù)牡丹國(guó)際大酒店的權(quán)益,，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息,，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象,。

4,、實(shí)踐與就業(yè)

實(shí)踐過程中,，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃,。通過這次實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引,。另外，牡丹國(guó)際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì),。實(shí)踐實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。