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最新員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃十二篇(匯總)

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最新員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃十二篇(匯總)
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人生天地之間,,若白駒過隙,,忽然而已,我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,,一起對今后的學(xué)習(xí)做個計劃吧。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,?計劃應(yīng)該怎么制定呢,?下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,我們一起來了解一下吧,。

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇一

2.安排,、帶領(lǐng)、督促,、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作,,及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況,,向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn),。

3.加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件,。掌握客人心態(tài),帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

4.加強公關(guān)意識,,廣交朋友,樹立本部門良好的形象,有一定客源,。

5.熟悉業(yè)務(wù),,在工作中發(fā)揚吃苦耐勞,兢兢業(yè)業(yè)的精神,,起到模范帶頭作用,,協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。

6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表,。

7.作好每位員工的考勤排休工作,,嚴(yán)格把關(guān),不徇私情,。

8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,,督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況,,要在現(xiàn)場進行指揮,,遇有vip客人或舉行重要會議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),,并親自上臺服務(wù),,以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

10.加強與客人的溝通,,了解客人對飯菜的意見,,了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,,并及時向部門經(jīng)理/主任反映,。

11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣,、音響情況,,做好安全和節(jié)電工作。

12.定期檢查設(shè)施和清點餐具,,制定使用保管制度,,有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。

13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,,保持環(huán)境衛(wèi)生,,負(fù)責(zé)餐廳美化工作,抓好餐具,、用具的清潔消毒,。

14.召開班前班后會議,落實每天工作計劃,。

15.注意服務(wù)員的表現(xiàn),,隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,,做好工作成績記錄,,作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

16.積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標(biāo).在時間,人員,材料,設(shè)備,資金(成本)等方面得到更好的保證。

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇二

一、加強學(xué)習(xí)講奉獻

今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動春風(fēng)有計劃,、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動,幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻精神,,樹立全心全意服務(wù)理念,。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn),并且根據(jù)餐廳年度主題培訓(xùn)計劃部門,,自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),,通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率,。

二,、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障,古人云:“無規(guī)矩不成方圓”,。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障,,組織紀(jì)律要常抓不懈,部門負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起,,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生,。部門員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,,努力將總辦打造成酒店一個文明窗口,。

三、創(chuàng)新管理求實效

1,、美化餐廳環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔,,為賓客提供舒適環(huán)境。有效措施:今年我們將加大衛(wèi)生管理力度,,除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外,,我們還將進行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過場,決不流于形式,。將檢查結(jié)果進行通報并制定獎罰制度,,實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責(zé)任感調(diào)動員工積極性,使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外,,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期,,我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草美化餐廳,、營造“溫馨家園”,,不可缺少點綴品,。今年我們與新花卉公司合作,加強花草管理,,要求花草公司定期來店修剪培植,,保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠,,常見常新,,給賓客以溫馨、舒適之感,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)。今年,,我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”,,為此一要有一個整潔寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,,并在每個寢室設(shè)立寢室長負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,,要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊,并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查,。

第二要加強寢室安全管理,,時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出,,宿舍實行對外來人員詢問與登記制度,,以確保住宿員工人身、財產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工,服務(wù)員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們,,大多年齡小,,社會經(jīng)驗不足,因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧,。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化,,關(guān)心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛,使大家感受到家庭般溫暖,。

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇三

人的一生大多時光在工作崗位度過,,只有把工作做好,快樂工作,,才有快樂人生,。如果有幸可以擔(dān)任本公司餐飲總經(jīng)理,,我將會在公司總經(jīng)理督導(dǎo)下,負(fù)責(zé)做好餐廳的服務(wù)以及日常管理工作,。 以下是我的工作計劃及責(zé)任:

一,、工作計劃

1、餐廳內(nèi)部管理方面:

(1).參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),,并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo),。

(2).根據(jù)市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進,。

(3).制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),,不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(4).抓好員工隊伍建設(shè),,掌握員工思想動向,,通過對員工進行評估、考核,,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

(5).安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,并組織員工參與各項培訓(xùn)活動,,不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率,。

(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會,,分析、通報餐廳每月營運指標(biāo),、收支情況,,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

(7).與廚房密切配合,,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時反饋客人意見,,改進菜品質(zhì)量,,滿足客人需要。

(8).建立餐廳物資管理制度,,加強餐廳食品原料,、物品的管理,以及食品原料,、物品的領(lǐng)取和保管,,檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,確保各項成本的轉(zhuǎn)進,、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),,合理利用水、電等資源,,減少浪費,,降低費用,,增加盈利,。

(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生,,清潔整理餐廳各個區(qū)域,,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

2,、營銷方面:

(1).利用各種渠道大力宣傳,增加餐廳在本地的知明度,,樹立良好形象,,打造實力品牌,深入市場,。

(2).征求客人意見,,處理客人投訴,最大程度滿足客人要求,。

(3),、企業(yè)能否長遠(yuǎn),在于文化的鑒賞和傳承,,牢牢抓住好企業(yè)餐飲文化,,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品,以及熱情溫馨的服務(wù),,最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵,,使餐廳具有無限的生命力。

3,、經(jīng)營戰(zhàn)略:

本餐廳地理位置良好,,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群比較樂觀,,與此同時,,周邊的各種快餐廳,面館,,海鮮餐館,,川菜館等等,,這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量,,尤其服務(wù)質(zhì)量,,才能處于優(yōu)勢地位。

(1).我們要在全方位經(jīng)營的同時,,推出自己的特色,,發(fā)揚自己的特點,要集中力量,,把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,,拳頭攥緊了打出去才有力量。

(2).結(jié)合市場的休閑特點,,適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置,。

(3).在保證發(fā)展和盈利的同時,我們加強奮斗,,拓展規(guī)模,。

二、員工培訓(xùn)

培訓(xùn)的目的就是通過對員工在心,、聲,、儀、禮,、形,專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練,,提高員工的職業(yè)素質(zhì),提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量,,從而實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo),。因此針對新老員工,應(yīng)該依次從以下幾方面進行培訓(xùn):

1,、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景,、地理位置、建筑風(fēng)格,、經(jīng)營理念,、經(jīng)營特色、客源狀況,、組織機構(gòu),、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容,,使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解,,老員工加強自己工作質(zhì)量,照顧和幫助新員工。

2,、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容,、儀表、儀態(tài),、表情,、眼神、語言,、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰,、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn),,掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求,,以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重,,滿足客人要求,。

3、餐廳意識培訓(xùn)

意識決定人的行為,,行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識,,如服務(wù)意識,、角色意識、質(zhì)量意識,、團隊意識,、服從意識等。簡單地講,,所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”,,即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客,,時時刻刻為客人著想,,最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間,、場合所扮演的 “角色”及這一角色賦予的特定要求,。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求,了解餐廳服務(wù)的特點,,樹立起 “零缺點”,、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容,,雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位,,其工作職責(zé)基本都不相同,但他們有一共同的目的:一切為了客人。因此員工要服從工作的需要,,服從客人的需要,,培養(yǎng)團隊意識,做到“分工不分家”,。

4,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進行,。知識以夠用準(zhǔn)則,,不宜過多過深,目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程,,盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧,。另外應(yīng)對員工進行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn),以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力,。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn),、消費同步性的特點,服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人,,人是形形色色多種多樣的,,因此餐廳服務(wù)具有較強的隨機性,難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題,,餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力,。如遇到客人投訴時,能以正確的觀念認(rèn)真對待,,并能按科學(xué)的程序,、較為妥善的方法進行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識,簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法,,遇到緊急情況能妥善,、有效地進行處理,能盡量將損失減少到最低程度,。

三,、經(jīng)理職務(wù)

1、巡視

巡視餐廳整體部門,,后臺間接服務(wù)部門等,,進行工作指導(dǎo),能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決

2,、 監(jiān)督檢查

通過詢問,、會議和現(xiàn)場檢查的方法,了解各項經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實情況,,處理各種突發(fā)的事件,,避免事故的發(fā)生。

3、 匯報

出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議,,報告餐飲部各項工作的實施,、進展情況及上級領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題,隨時向上級匯報重大突發(fā)事件,。

4,、 主持會議

傳達(dá)總經(jīng)理有關(guān)的指示,布置落實具體實施辦法,,檢查當(dāng)日接待計劃的落實,,布置日后的工作計劃,營業(yè)情況和改進措施,,聽取匯報,,進行內(nèi)部協(xié)調(diào),檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實施情況,。

5,、 溝通

與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通,與社會各界溝通相關(guān)事宜,,與下屬溝通,,交流思想,互通信息,,建立感情,,處理好人際關(guān)系。

6,、 計劃

制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計劃,擬定日常工作程序,,日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃,,編制原料物品物資的采購計劃,菜單更新和精選計劃,,職工培訓(xùn)計劃,。

總結(jié):

尊敬的總經(jīng)理,如果我應(yīng)聘成功成為本公司的一名管理者,,我將始終遵循本企業(yè)文化和核心價值理念,。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,發(fā)揚精誠團結(jié),、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神,,繼續(xù)保持多年這種拼搏精神,保持說到就要做到的做人原則,,經(jīng)營和管理好這3家店,,為公司發(fā)展、做大、做強而勤奮努力的工作,。

作為一名管理人員我會不斷提高自己,,始終起到模范帶頭作用。我會盡心盡力為公司服務(wù),,也會協(xié)調(diào)各個部門認(rèn)真工作,,做好領(lǐng)導(dǎo)信息的的傳遞者,也做好自己的本職工作,,以身作則,,嚴(yán)于律己,把餐廳的各項工作做好,,排除領(lǐng)導(dǎo)的后顧之憂,,我拍會把我多年的的工作經(jīng)驗應(yīng)用在我這份新的工作上面,認(rèn)真負(fù)責(zé),,帶領(lǐng)團隊勇攀高峰,。

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇四

第一、餐廳內(nèi)部管理方面:

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),,并帶領(lǐng)餐廳全體員工協(xié)同銷售部積極

2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要,,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進,。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),,不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊伍建設(shè),掌握員工思想動向,,通過對員工進行評估,、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,,并組織員工參與各項培訓(xùn)活動,不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,,提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,,分析,、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況,,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作; 向總經(jīng)理助理匯報,。

7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,,并及時反饋客人意見,,改進菜品質(zhì)量,滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度,,加強餐廳物耗原料、物品的管理,,安排專人負(fù)責(zé)物耗品原料,、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,,確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),,合理利用水,、電等資源,減少浪費,,降低費用,,增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,,安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,,定人定

期清潔整理餐廳各個區(qū)域,為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

第二,營銷方面:

1.利用各種渠道廣為宣傳,,(宣傳單,、吃客網(wǎng)、短期促銷,、)增加餐廳的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,,加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度,。

2.建立常客聯(lián)系檔案,,與客人建立良好的關(guān)系,,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,,處理客人投訴,,銷售餐廳產(chǎn)品,。

3、始終貫徹餐廳自己的經(jīng)營線路,,以價格,、服務(wù)為優(yōu)勢,以客人的建議為改進方向而努力,。根據(jù)不同時期制作促銷方案,。

第三,經(jīng)營戰(zhàn)略:

1.經(jīng)營初期,,我們要在避其鋒芒的同時,,發(fā)揚自己的特點,優(yōu)惠中創(chuàng)造特色,,標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)中創(chuàng)造溫馨,。不斷改進,不斷進步,。

2.結(jié)合本餐廳的特點,,加大對住店客人的推廣力度,力求在一定預(yù)期內(nèi)能夠吸納住店客人的光臨,。

3. 周邊和邦大廈,、銀行、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務(wù),,把經(jīng)濟實惠讓利給客人,。

今后的工作中,我將以此計劃為基礎(chǔ),,跟據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,,不斷改進。

附件:(月份任務(wù)的安排)

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇五

20xx年是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年,。在20xx年的經(jīng)營中餐廳積累了一些工作經(jīng)驗,,但是我們也應(yīng)該看到員工的服務(wù)理念,服務(wù)的規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化還不足?,F(xiàn)階段餐廳的服務(wù)水準(zhǔn)和服務(wù)理念同其他餐飲公司還存在著較大的差距。同時,,菜肴雖然得到了較大的進步,,但是還存在著品質(zhì)的不穩(wěn)定,產(chǎn)品特色突出的效果不明顯等因素,。因此20xx年是餐廳提高和發(fā)展的一年,。依據(jù)20xx年的發(fā)展修要及餐廳的實際情況,本部門將圍繞經(jīng)營,、管理兩大核心,,通過無形的服務(wù),,有形的管理,實現(xiàn)服務(wù)規(guī)范化,,菜品的標(biāo)準(zhǔn)化,,管理制度化。通過確定目標(biāo)及餐廳自身的地理位置和條件,,挖掘潛力,,打造品牌餐飲。現(xiàn)制定如下目標(biāo):

一,、 加強管理,,強化服務(wù)質(zhì)量,突出個性化服務(wù),。在保證菜肴的品質(zhì)上強調(diào)菜品的特色,。

1. 按照標(biāo)準(zhǔn)和要求去制定與完善各項服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)及流程。

2. 加強員工的培訓(xùn),。根據(jù)情況,,每月做出培訓(xùn)計劃。并有效的運用到工作中,。

3. 重點加強標(biāo)準(zhǔn)化,,規(guī)范化的服務(wù)操作。

4. 提高員工的服務(wù)意識,。除了在每日的日常工作中不斷督導(dǎo)員工強化服務(wù)意識外,,還將采取一些圍繞這一主題的活動并制定相應(yīng)的激勵措施調(diào)動每位員工的積極性。

5. 突出個性化服務(wù),。有針對性的實行個性化服務(wù),,采用循序漸進的

方式進行推廣,在推廣中結(jié)合客人的反饋加以調(diào)整,。

6. 根據(jù)市場要求,,不斷創(chuàng)新,推出符合客人需求的菜肴,。同時加大力度收集客人對菜肴的意見加以改進,,并把客人的意見作為考核領(lǐng)導(dǎo)人的一個重要依據(jù)。

7. 加強節(jié)能降耗工作,。定期考察市場原材料,,以降低成本??刂撇惋嬑锲贰⑽锪系南?,對所有設(shè)施設(shè)備,、餐具進行定期盤點,,并責(zé)任到人。創(chuàng)建節(jié)約型團隊,,做到空出效益,,管出效益。

8. 加大部門檢查的力度,。將所有檢查表上墻,,并采取責(zé)任到人及完善各項處罰制度,層層檢查,,嚴(yán)格按照餐廳要求,。發(fā)現(xiàn)問題堅決處理。

二,、 鞏固成果,,大膽創(chuàng)新,挖掘潛力,,提高經(jīng)濟效益,。

1. 對老客戶來到餐廳經(jīng)理要主動前去進行拜訪及詢問意見,聽取客人的意見,,拉近同客人的距離,,突出“情”字,用“真誠,、熱情,、友情”留住客人。

2. 根據(jù)餐廳的地理位置和季節(jié),,不斷創(chuàng)新,,把握機會,以此來增加營收,。在20xx年的基礎(chǔ)上進行總結(jié),,抓住每個機遇,特別是節(jié)假日及周六,、周日,。根據(jù)餐廳的特點做好促銷計劃。

3. 根據(jù)消費群體及客源定制出多種促銷方案,,推出適合客人的菜肴及相關(guān)的配套項目,,以吸引這些客人到店消費。例如情人節(jié)推出情人節(jié)套餐,。

4. 加強與后廚的配合,,做到信息共享,全力配合,。做好餐廳的每一項工作,。

5. 抓住節(jié)假日和傳統(tǒng)節(jié)日,。針對這些節(jié)日制定出相應(yīng)的產(chǎn)品或優(yōu)惠活動,爭取做到最好的效果,。

三,、 狠抓員工隊伍建設(shè)。

在工作分配上要杜絕苦樂不均的問題,,充分調(diào)動員工的工作積極性,,形成有序競爭,合理分配的工作氛圍,,激發(fā)員工愛店如家,、愛崗敬業(yè)的勞動熱情。

四,、 加大對員工的關(guān)心

1. 在20xx年領(lǐng)導(dǎo)階層在生活中,,工作中,要盡量做到關(guān)注員工,,關(guān)心員工,,為員工盡量解決一切問題。

2. 定期與員工進行溝通,,了解員工心態(tài),。

3. 每兩個月進行一次員工意見調(diào)查

4. 給員工充分的升值空間,對好的員工獎勵,,差的員工處罰,。

五、 招聘工作

1. 在有效的招聘網(wǎng)粘貼有效的招聘信息

2. 餐廳經(jīng)理或主管對新員工進行系統(tǒng)化培訓(xùn)

20xx年是我們跨步邁向新的臺階,,實現(xiàn)新的跨越,、鑄造新的輝煌的一年。我們要堅信“共同富裕,,實現(xiàn)夢想”的這個信念,,去實現(xiàn)各項經(jīng)營指標(biāo)。

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇六

新的一年,,新動態(tài),,在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo),從菜式出品,,服務(wù)質(zhì)量,,成本控制,營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿,,舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,,開創(chuàng)酒店餐飲新的局面,具體工作如下:

一、以出品為“龍頭”,,增加餐飲的核心競爭力,,打造“美食,美食”這一品牌,,營造食在這一良好口碑,

一樓的出品主要以“快”為主,,不斷更換花色品種,,適時推出一些各地的特色小吃,主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點,,而在二,、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大,,,首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留,,不斷精益求精,并適時制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單,。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種,。計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色,價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié),。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,,10月底將著力以高檔、營養(yǎng),、有特色來迎合商務(wù)宴請,,單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味,。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力,,不斷完善菜式創(chuàng)新制度,對菜品開發(fā)研究,,監(jiān)督質(zhì)量,,跟蹤反饋意見進行進一步細(xì)致化管理,開辟營養(yǎng)膳食,,合理膳食,,精致飲食的食在良好社會形象,從而爭取更多的客源,。

二,、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段,以基層管理人員為核心,,著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團隊,。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品,20xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿,,舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn),。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條,,即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容,,進行歸納形成通俗易懂的十條,各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求,。領(lǐng)班,、主管跟蹤落實,將整體服務(wù)進一步細(xì)化,,完善,,同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”,、“準(zhǔn)”,、“靈”為服務(wù)方針,同時突出對老客戶的的熱情,。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量,。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,添置臺心布,,口布,,從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,可以考慮制做椅套,,在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,,從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個性,,特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通,,突出“情”字,用真誠,、熱情,、友情留住顧客,同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組,,從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間,,走出去拜訪客戶,聽取客人意見,,拉近同顧客距離,,開發(fā)新客源,利用在餐廳服務(wù)的機會認(rèn)識顧客,,制定出營銷小組工作計劃,,考核工作成績,,通過小組帶動部門全員銷售,用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶,。

三,、降低開支,節(jié)約成本,,爭取最大的利潤空間,。

成本控制是今年的工作重點,今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%,,歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距,。今年,我們將從原頭開始,,對原材料的進貨進行嚴(yán)格把關(guān),安排專人負(fù)責(zé)驗收,,簽單,,代替過去各廚房各自驗收的情況,從而從原材料成本上加以控制,,另外,,在廚房原料使用上加強管理,杜絕浪費,。

不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,,對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用,建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳,,充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫,,將各類物品分類碼放,避免以前亂堆放的情況,,延長物品的使用壽命,,在不損害客人利益,不降低服務(wù)水準(zhǔn),,不影響餐廳環(huán)境的前提下,,盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。

新的一年,,新的目標(biāo),,我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,調(diào)動部門全體員工的工作熱情,,全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇七

在滿懷喜悅,、辭舊迎新的喜慶日子里,某大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,,在社會各界朋友的關(guān)心,、支持和廣大員工的努力拼搏下,中亞人創(chuàng)品牌、樹形象,、拓市場,,一路歡歌,一路汗水,,終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績,,圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年,,是面臨新挑戰(zhàn),、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年,在新的一年中,,我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,,爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下,以“產(chǎn)品,、銷售,、創(chuàng)新、成本,、福利”為方針,,全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度,、嚴(yán)格控制成本,、提高員工福利,創(chuàng)新體制,、創(chuàng)新產(chǎn)品,、創(chuàng)新營銷手段,牢牢抓住創(chuàng)新----這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,,進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍,。

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量,,強化隊伍建設(shè)

隨著三亞市大小酒店的異軍突起,,以及顧客消費心理的日趨成熟,對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,,不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,,以適應(yīng)市場的需求,已經(jīng)是不可回避的選擇,。在硬件設(shè)施設(shè)備上,,酒店將在某年改造的基礎(chǔ)上,進一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作,,全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,,進一步完善各類規(guī)章制度,,加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度,成立中亞人才庫,,以人才庫為依托,,為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,以個性化,、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境,。

二、加大促銷力度,,強化市場拓展

“天府樓”之川菜品牌,,已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位,隨著各類客房的成功改造,,不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求,。在新的一年中,要加大促銷力度,,進一步打造,、樹立、堅定中亞之品牌,,充分拓展市場空間,為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ),。

三,、培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂,,有創(chuàng)新才有活力和生機,,有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,某年,,我們對酒店產(chǎn)品,、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新,并取得了相當(dāng)不錯的效果,。在新的市場形勢下,,必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措,,對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新,,對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新,,在某年的基礎(chǔ)上,,進一步開展創(chuàng)新活動,讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展,。

四,、嚴(yán)格成本控制,量化部門成本

控制各項成本支出,,就是增收創(chuàng)收,因此,,今年酒店將加強成本控制力度,,對各部門的各項成本支出進行量化,超支的即從部門工資中扣除,,對經(jīng)營部門(如餐飲,、康樂部)實行獨立核算,自負(fù)盈虧,,從而強化員工的成本控制意識,,真正做好酒店各項成本控制工作。

五,、提高員工福利,,增強企業(yè)文化底蘊

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè),豐富員工生活,,增強企業(yè)文化底蘊,,隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實施,員工的待遇得到了大幅度改善,,酒店在新的一年,,在良好的經(jīng)營業(yè)績下,繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,,希望廣大員工努力工作,,達(dá)到酒店、個人雙豐收,。

隨著“三高二好”總目標(biāo)的實現(xiàn),,我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān),、聚能量的時期,,進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段,,此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創(chuàng)網(wǎng)站更多文章高度統(tǒng)一,,步調(diào)高度一致,行動高度自覺,,進一步增強自信心,、必勝心。綜觀全局,,加快發(fā)展的機遇難得,,只要集中全體員工的智慧和力量,調(diào)動廣大員工的積極性,、主觀能動性和創(chuàng)造性,,就一定能夠克服種.種困難,把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進,?;仡欉^去,我們倍感自豪;展望未來,,我們信心滿懷!在新的一年里,,我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng),以內(nèi)強素質(zhì)為契機,,以“產(chǎn)品,、銷售、創(chuàng)新,、成本,、福利”為方針,同努力,、共奮斗,、創(chuàng)佳績!真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”,共同譜寫我店發(fā)展的新樂章,,共同描繪某大酒店美好的明天!

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇八

第一、餐廳內(nèi)部管理方面:

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),,并帶領(lǐng)餐廳全體員工協(xié)同銷售部積極

2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要,,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進,。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),,不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊伍建設(shè),掌握員工思想動向,,通過對員工進行評估,、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,,并組織員工參與各項培訓(xùn)活動,,不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,,提高工作效率,。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析,、通報餐廳每月營運指標(biāo),、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作; 向總經(jīng)理助理匯報,。

7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,,并及時反饋客人意見,,改進菜品質(zhì)量,滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度,,加強餐廳物耗原料、物品的管理,,安排專人負(fù)責(zé)物耗品原料,、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,,確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),,合理利用水,、電等資源,減少浪費,,降低費用,,增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,,安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,,定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域,為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

第二,營銷方面:

1.利用各種渠道廣為宣傳,,(宣傳單,、吃客網(wǎng),、短期促銷,、)增加餐廳的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,,加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立??吐?lián)系檔案,,與客人建立良好的關(guān)系,并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見,,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品,。

3,、始終貫徹餐廳自己的經(jīng)營線路,以價格,、服務(wù)為優(yōu)勢,,以客人的建議為改進方向而努力。根據(jù)不同時期制作促銷方案,。

第三,,經(jīng)營戰(zhàn)略:

1.經(jīng)營初期,我們要在避其鋒芒的同時,,發(fā)揚自己的特點,,優(yōu)惠中創(chuàng)造特色,標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)中創(chuàng)造溫馨,。不斷改進,,不斷進步。

2.結(jié)合本餐廳的特點,,加大對住店客人的推廣力度,,力求在一定預(yù)期內(nèi)能夠吸納住店客人的光臨。

3. 周邊和邦大廈,、銀行,、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務(wù),把經(jīng)濟實惠讓利給客人,。

今后的工作中,我將以此計劃為基礎(chǔ),,跟據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,,不斷改進。

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇九

一,、 食品推廣

1,、 第一季度:佳節(jié)歡樂宴

*一月份

a.元旦早茶開啟嶺南全廳---合家歡聚老廣州早茶大賣場,啟用明檔自助形式早茶,,滿足更多消費者的需求同時增加餐飲收入,。

b .推出會友小聚宴¥288/席3-4人用,、¥588/席6-8人用兩款,同時推出20款節(jié)日特價菜,。

c 推出家庭歡樂宴¥1188/席10人用,、¥1588/席10人用、¥1880/席10人用,。

*二月份

a推出--“麗”用厚生、“晶”心打造—“麗晶年夜團圓宴”

(1)麗晶廳¥6888/席25人用

(2)5個豪華包廂¥3888/席15人用

(3)大包廂¥2388/席10人用

(4)中包廂¥1788/席8-10人用

(5)小包廂¥1388/席6-8人用

(6)嶺南廳30席 ¥888/席8人用,、¥1388/席8-10人用,、¥1788/席8-10人用,、大包廂¥2388/席10人用

b.年夜團圓宴¥888/席8人用、¥1388/席8-10人用,、¥1788/席8-10人用,、大包廂¥2388/席10人用

c.年初一—年十五早茶開啟嶺南全廳。

d .入口處擺放年糕銷售臺2月7日---2月17日,,元宵銷售臺2月17日---2月21日,。

e.巴哩島西餐吧推出“情相依”燭光晚餐2月14日。¥288/套2人用,,贈送情人節(jié)巧克力,、玫瑰花,、香檳酒2杯。

三月份

a.推出“譚府私房菜”,,引進廚師隊伍經(jīng)營傳統(tǒng)官府私房菜,。

b.推出“蝦之幻想曲”專項海鮮推廣。

c .巴哩島西餐吧推出“金領(lǐng)紅酒體驗”,。

2、第二季度

*四月份

a.針對清明祭祖推出“金豬祭祖”、“鵝肉飄香”專題外賣活動

b.推出“海的味道”海鮮推廣,。

c. 巴哩島西餐吧“永遠(yuǎn)的藍(lán)調(diào)”酒水,、食品推廣月

*五月份

a.針對五.一假期啟動早茶嶺南計劃。

b.開展“瓜果飄香入菜來”健康菜肴推介,。

c.巴哩島西餐吧“雨林體驗”活動月。*

六月份

a.開展“驚動味蕾的體會”美食月活動,,使用廚師長秘制醬料推廣12款經(jīng)典炒菜,。

b.配合兒童節(jié)早茶增加經(jīng)營品種.

c .巴哩島西餐吧“清涼一夏”活動月

3、第三季度

*七,、八月份

a.開展“十二星座美味手札”,,根據(jù)十二星座的性格特點推出不同款式菜肴。

b.賀奧運世界美食薈萃宴¥20xx/席10人用,。

c.巴哩島西餐吧推出“十二星座美味手札”,,根據(jù)十二星座的性格特點推出不同款式雞尾酒、小食,。

*九月份

a 推出開業(yè)周年感恩回顧美食活動,。

b.麗晶團圓月銷售工作。

c.巴哩島西餐吧嫦娥奔月中秋賞月晚會活動,。

4,、第四季度

* 十月份

a.推出“蠔”情萬丈生蠔美食月活動。

b推出無“蟹”可擊美食月活動,。

c.巴哩島西餐吧推廣“甜蜜的天堂—這里是甜蜜的天堂,,常年販賣美麗”甜品美食月。

*十一月份

a.推出冬日進補燉湯系列,。

b.推出“烤烤你—一種熱辣辣的迷香”炭燒美食節(jié),。

c.巴哩島西餐吧推出“以雪茄的名義”雪茄吧體驗。

*十二月份

a 推出“粵菜也spa”系列美食菜肴,。

b.推出“麗晶十大招牌菜”年度盛宴活動,。

c.巴哩島西餐吧“醇香醉夢”咖啡酒推廣活動。

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇十

在滿懷喜悅,、辭舊迎新的喜慶日子里,,xx大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,在社會各界朋友的關(guān)心,、支持和廣大員工的努力拼搏下,中亞人創(chuàng)品牌,、樹形象,、拓市場,一路歡歌,,一路汗水,,終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績,圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo),。又是企業(yè)拓展的又一年,,是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年,,在新的一年中,,我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下,,以“產(chǎn)品,、銷售、創(chuàng)新,、成本,、福利”為方針,全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量,、加大銷售力度,、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利,,創(chuàng)新體制,、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段,,牢牢抓住創(chuàng)新----這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,,進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。

一,、提升產(chǎn)品質(zhì)量,,強化隊伍建設(shè)

隨著三亞市大小酒店的異軍突起,以及顧客消費心理的日趨成熟,,對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,,不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,以適應(yīng)市場的需求,,已經(jīng)是不可回避的選擇,。在硬件設(shè)施設(shè)備上,酒店將在xx年改造的基礎(chǔ)上,,進一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作,,全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,,進一步完善各類規(guī)章制度,加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度,,成立中亞人才庫,,以人才庫為依托,為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,,以個性化,、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二,、加大促銷力度,,強化市場拓展

“天府樓”之川菜品牌,已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位,,隨著各類客房的成功改造,,不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,,要加大促銷力度,,進一步打造、樹立,、堅定中亞之品牌,,充分拓展市場空間,為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ),。

三,、培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂,,有創(chuàng)新才有活力和生機,,有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,xx年,,我們對酒店產(chǎn)品,、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新,并取得了相當(dāng)不錯的效果,。在新的市場形勢下,,必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措,,對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,,對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新,對營銷方式,、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新,,在xx年的基礎(chǔ)上,進一步開展創(chuàng)新活動,,讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展,。

四,、嚴(yán)格成本控制,量化部門成本

控制各項成本支出,,就是增收創(chuàng)收,,因此,今年酒店將加強成本控制力度,,對各部門的各項成本支出進行量化,超支的即從部門工資中扣除,,對經(jīng)營部門(如餐飲,、康樂部)實行獨立核算,自負(fù)盈虧,,從而強化員工的成本控制意識,,真正做好酒店各項成本控制工作。

五,、提高員工福利,,增強企業(yè)文化底蘊

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè),豐富員工生活,,增強企業(yè)文化底蘊,,隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實施,員工的待遇得到了大幅度改善,,酒店在新的一年,,在良好的經(jīng)營業(yè)績下,繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,,希望廣大員工努力工作,,達(dá)到酒店、個人雙豐收,。

隨著“三高二好”總目標(biāo)的實現(xiàn),,我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān),、聚能量的時期,,進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段,,此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創(chuàng)網(wǎng)站更多文章高度統(tǒng)一,,步調(diào)高度一致,行動高度自覺,,進一步增強自信心,、必勝心。綜觀全局,,加快發(fā)展的機遇難得,,只要集中全體員工的智慧和力量,,調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性,,就一定能夠克服種種困難,,把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進?;仡欉^去,,我們倍感自豪;展望未來,我們信心滿懷!在新的一年里,,我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng),,以內(nèi)強素質(zhì)為契機,以“產(chǎn)品,、銷售,、創(chuàng)新、成本,、福利”為方針,,同努力、共奮斗,、創(chuàng)佳績!真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”,,共同譜寫我店發(fā)展的新樂章,共同描繪xx大酒店美好的明天!

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇十一

一,、加強學(xué)習(xí)講奉獻

工作要干好首先要有一個好工作態(tài)度要樹立正確人生觀,、價值觀,因此,,今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動春風(fēng)有計劃,、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動,幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻精神,,樹立全心全意服務(wù)理念,。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn),并且根據(jù)餐廳年度主題培訓(xùn)計劃部門,,自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),,通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率,。

二,、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障,古人云:“無規(guī)矩不成方圓”,。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障,,組織紀(jì)律要常抓不懈,部門負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起,,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生,。部門員工言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,努力將總辦打造成酒店一個文明窗口,。

三,、創(chuàng)新管理求實效

1、美化餐廳環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔,,為賓客提供舒適環(huán)境,。有效措施:今年我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外,,我們還將進行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過場,,決不流于形式。將檢查結(jié)果進行通報并制定獎罰制度,,實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責(zé)任感調(diào)動員工積極性,使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外,,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期,,我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草美化餐廳、營造“溫馨家園”,,不可缺少點綴品,。今年我們與新花卉公司合作,加強花草管理,,要求花草公司定期來店修剪培植,,保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠,,常見常新,,給賓客以溫馨、舒適之感,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)。今年,,我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”,,為此一要有一個整潔寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,,并在每個寢室設(shè)立寢室長負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,,要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊,并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查,。

第二要加強寢室安全管理,,時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出,宿舍實行對外來人員詢問與登記制度,,以確保住宿員工人身,、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工,,服務(wù)員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們,大多年齡小,,社會經(jīng)驗不足,,因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化,,關(guān)心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛,,使大家感受到家庭般溫暖。

員工餐廳工作計劃 4月份餐廳工作計劃篇十二

一,、工作思路

1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,,引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2、強化員工的集體榮譽感,,發(fā)揚團隊精神,,人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn),、進行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn),,在考核,,使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能,使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,,從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。

2、圍繞一個問題展開討論,,提出自己的看法和建議,,歸納總結(jié)。

3,、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4、對操作的全過程進行總結(jié),找出問題,,提出改進方法,。

二、召開食堂全體工作會議,,組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,,食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,,端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。

1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議,,總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,,時時刻刻強調(diào)安全問題,,切實保證師生的飲食安全。

2,、制定每周工作計劃,、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。

3,、全力搞好就餐工作,合理搭配營養(yǎng)餐,,使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。

抓文明禮貌落實

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),,要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,,而且,每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,,定桌服務(wù),,幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

嚴(yán)把適量關(guān)

對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,,且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期,無保質(zhì)期,,一律不允許進入食堂,。

培養(yǎng)員工主人翁意識,提高食堂整體素質(zhì)

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,,讓員工參加民主管理,發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,,有重大決策時廣泛聽取員工的意見,,讓員工的開言路,集思廣益,,幫助管理者決策,,而當(dāng)決策一旦定案,管理者就要組織員工實施方案,,這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,,智慧和創(chuàng)造力,大大增強食堂的生機和活力,。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識,關(guān)心每位員工的痛癢,,開展一些有意義娛樂活動和公益活動,,生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,人格上尊重他們,,甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,,從學(xué)校能找到家的感覺,同時,,創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,,從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,,才能增加學(xué)校的凝聚力,。

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