時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇一

以黨的"十x大"精神為指導，以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強后勤隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，幼兒歡心。

二,、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、加強對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,，完善考核細則，突出獎勤,，樹立正面典型,，弘揚正氣。

2、進一步強化出勤管理,，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤,、記賬分人負責，互相督促,，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

5、進行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

(二)提高職工整體素質(zhì)

1,、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,，并適當組織外出參加學習，提高職工衛(wèi)生意識

2,、分工力求細化,，進一步明確崗位職責，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高職工崗位意識和服務(wù)意識

3,、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位,，不同崗位間展開競爭,，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度

(三)革新工作流程

在上學期試行的洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責,，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負責

4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全

6,、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

三,、食堂工作行事歷

周次內(nèi)容

1分好工，明確有關(guān)制度和職責

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5餐具存放情況抽查

6考核制度定稿

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8師生用餐情況調(diào)查

9防蠅設(shè)施檢查

10職工衛(wèi)生知識學習

11衛(wèi)生消毒抽查

14環(huán)境衛(wèi)生抽查

15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

17衛(wèi)生消毒抽查

19衛(wèi)生工作全面調(diào)查

20工作交流,、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇二

在這一學期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能,，配合園里各個部門,，完成各項后勤工作。具體安排如下：

一,、食堂管理及食譜制訂。

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作,，廚師必須持證上崗培訓,，操作時需戴帽子、帶口罩,。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進一步樹立消毒,、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開,，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全,。另外食堂要把好食品關(guān)，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋,，生熟分開,，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒,。并且每天做好食品留樣工作,，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡,，園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析,，及時調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級,，聽取意見,，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范,。

二,、提高后勤隊伍素質(zhì)。

為了提高后勤隊伍素質(zhì),，本學期按排了廚師上崗培訓,，更好地為幼兒服務(wù),另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園,，門衛(wèi)還將配備保安,。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業(yè)務(wù)培訓,，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作,，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

三,、重視安全教育工作,。

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理,，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導,，本園將把各項安全工作列入重點議事日程,，讓幼兒不斷增加安全意識。另外,，還將完善幼兒園管理系統(tǒng),，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查,，以便能及時整改,。

四、完善園舍設(shè)施,。

為了讓孩子有一個舒適,、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動,。還將對原來的玩具進行適當?shù)男蘩?，另外，對園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報,，以便能及時地解決,。并且，每周要進行安全設(shè)施檢查,，對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,，要實行片區(qū)包干，落實到人,，

讓幼兒園有一個整潔的園貌,。

五、把好財務(wù)管理質(zhì)量,。

財務(wù)人員要嚴格執(zhí)行財務(wù)管理制度,，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費,、催費工作,。做到帳目清楚，按時完成報表,，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處,，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn),、物品要專門有人進行入帳登記,、核對，并且做到物品領(lǐng)用清楚,，

使財務(wù)制度更加完善起來,。

六、配合幼兒園各項活動,，做好后勤工作,。

本學期中,，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合,，如場地布置,、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求,。

七、建立人事檔案,。對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案,，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的后顧之憂,?？傊龊煤笄诠ぷ饕膊⒉皇且患菀椎氖?，一定要盡心去做,，我們必須吸取好的經(jīng)驗，更好地健全后勤制度,。

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇三

一,、指導思想

以黨的"xx大"精神為指導，以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強后勤隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，幼兒歡心，二,、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1,、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,，完善考核細則,，突出獎勤，樹立正面典型,，弘揚正氣,。

2、進一步強化出勤管理,，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負責,，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

5,、進行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

(二)提高職工整體素質(zhì)

1、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,，并適當組織外出參加學習,，提高職工衛(wèi)生意識

2、分工力求細化,，進一步明確崗位職責,，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務(wù)意識

3,、創(chuàng)設(shè)競爭機制,，在同一崗位，不同崗位間展開競爭,，讓職工在競爭中增強主人翁意識,，并提高技術(shù)熟練度

(三)革新工作流程

在上學期試行的洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當作一些改進,。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件,，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作，

洗菜要干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負責

4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全

6,、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

三,、食堂工作行事歷

周次內(nèi)容

1分好工，明確有關(guān)制度和職責

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5餐具存放情況抽查

6考核制度定稿

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8師生用餐情況調(diào)查

9防蠅設(shè)施檢查

10職工衛(wèi)生知識學習

11衛(wèi)生消毒抽查

14環(huán)境衛(wèi)生抽查

15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

17衛(wèi)生消毒抽查

19衛(wèi)生工作全面調(diào)查

20工作交流,、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇四

為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,，結(jié)合我園食堂實際情況,，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定三季度年食堂工作計劃,。

1,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓,，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

2,、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習,，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),，做到禮貌待人，文明服務(wù),，熱情主動,。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,，不要在食堂會客,，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲,，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

4,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

5、搞好食品采購,、運輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品,，堅決不預采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

6,、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預防傳染病發(fā)生。

7,、蔬菜,、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

9、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時,，少采勤購,。

10、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯,，安全無事故,。

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇五

我是一幼兒園的保健醫(yī)生，我的工作是保證幼兒的身體健康和預防一些傳染病在幼兒園的流行,，同時我平時還要做幼兒園的帶量食譜和營養(yǎng)食譜的營養(yǎng)分析工作，因我是個營養(yǎng)工作者,，這是我對我在我們幼兒園工作中的一點體會和對幼兒園營養(yǎng)食譜分析的一點看法,。我在幼兒園的膳食制定過程中，應(yīng)注重幼兒的膳食分析,，是保證幼兒的營養(yǎng)平衡,，促進其健康成長，由此可見,，幼兒園的膳食分析是何等重要的,。所謂幼兒園的膳食分析是為了了解幼兒每人每日從膳食中攝入的熱量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量與比例是否能夠滿足其生理需要。我園每月由我負責,，定期對幼兒的膳食進行調(diào)查分心,，掌握幼兒營養(yǎng)狀況和發(fā)育情況，如有發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)量不平衡并及時調(diào)整食譜,，改進幼兒膳食營養(yǎng)狀況,。

我覺得托幼園膳食營養(yǎng)分析應(yīng)從以下幾個方面進行：

(1)、各類食品攝入總量的分析,。分析每日各類食品攝入量是否平衡,，食譜的安排是否合理。

(2)、各類營養(yǎng)素的一日攝入量的分析,。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營養(yǎng)素與供給量作比較,，了解是否達到營養(yǎng)素的需要。

(3),、熱量,、營養(yǎng)素來源的分析及各類營養(yǎng)素比例的分析。如：分析蛋白質(zhì)來源于動物性食物,、豆類食物,、谷類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物的比例是否適當?shù)取＿M一步結(jié)合幼兒園膳食分析調(diào)查和幼兒定期體格檢查(如：身高,、體重,、頭圍、胸圍等),，對幼兒的營養(yǎng)狀況做出評價,，為以后制作幼兒園的膳食計劃與改善幼兒營養(yǎng)狀況提供了依據(jù)與指導。

我園的善食譜調(diào)查完善,。為了更好地開展托幼園所的膳食工作,，根據(jù)幼兒膳食的喜歡程度和營養(yǎng)攝取量等情況，每年我園所要對幼兒進行一次“有關(guān)幼兒膳食調(diào)查”,，讓家長填一張幼兒膳食調(diào)查表,。從調(diào)查結(jié)果分析看，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食,，但也有個別偏食的幼兒,，其家長意見會有所不同。

通過我的工作實踐,，我園所以幼兒營養(yǎng)工作為重點,，齊心協(xié)力搞好幼兒的膳食，我堅持酸性與堿性,，動物與植物,，葷食與素食進行合理搭配，保證幼兒獲得生長發(fā)育和活動所必需的營養(yǎng),。我園所還特意為幼兒設(shè)計了色彩,、形態(tài)不一、花樣多變的面食,，色,、香,、味俱全的可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長的好評,，今后,，我園所將根據(jù)幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作,，使我們的帶量食譜形成一種動態(tài)的運作方式,，創(chuàng)造性的開展工作，真正做到花錢少,、吃得好,、營養(yǎng)平衡達標高。為培養(yǎng)體,、智,、德、美全面發(fā)展的二十一世紀的高素質(zhì),、健康體魄的人才做出我自己應(yīng)有的營養(yǎng)貢獻,。

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇六

過完年就迎來了xx年學年的第二個學期，在這一學期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能,，配合園里各個部門,，完成各項后勤工作。具體安排如下：

一,、食堂管理及食譜制訂,。

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作,，廚師必須持證上崗培訓,，操作時需戴帽子、帶口罩,。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進一步樹立消毒、無菌觀念,，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開,，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān),，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋,，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃,，嚴防食物中毒,。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時,。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡,，園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析,，及時調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級,，聽取意見,，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范,。

二,、提高后勤隊伍素質(zhì)。

為了提高后勤隊伍素質(zhì),，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務(wù),另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園,，門衛(wèi)還將配備保安,。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業(yè)務(wù)培訓,，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作,，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

三,、重視安全教育工作,。

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理,，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導,，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識,。另外,，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便,。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查,，以便能及時整改。

四,、完善園舍設(shè)施,。

為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所,，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動,。還將對原來的玩具進行適當?shù)男蘩恚硗?，對園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報,，以便能及時地解決。并且,，每周要進行安全設(shè)施檢查,，對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,，要實行片區(qū)包干，落實到人,，讓幼兒園有一個整潔的園貌,。

五、把好財務(wù)管理質(zhì)量,。

財務(wù)人員要嚴格執(zhí)行財務(wù)管理制度,，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費,、催費工作,。做到帳目清楚，按時完成報表,，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處,，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn),、物品要專門有人進行入帳登記,、核對，并且做到物品領(lǐng)用清楚,，使財務(wù)制度更加完善起來,。

六、配合幼兒園各項活動,，做好后勤工作,。

本學期中，幼兒園的各項大小活動,，我們后勤人員都要盡力配合,，如場地布置、物品供應(yīng),、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求,。

七、建立人事檔案,。對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案,，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的后顧之憂,?？傊?，要做好后勤工作也并不是一件容易的事,，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗,，更好地健全后勤制度,。

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇七

為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強幼兒園衛(wèi)生工作的管理,，特制定下列幼兒園工作計劃，以求全面地遵照,。

一,、組織：

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會，組長由擔任,，副組長由擔任,，組員有、,。

二,、職責：

1、負責領(lǐng)導統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作,，負責劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域,，抽查衛(wèi)生工作。

2,、負責制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計劃并負責布置檢查,，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比總結(jié)工作。

三,、措施：

1,、加強思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性,，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件,。

2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角,。

3,、做到衛(wèi)生工作層層有計劃、有布置,、有檢查,、有總結(jié)評比，并落實到人,。

4,、把個人衛(wèi)生列為個人評優(yōu)，班級評優(yōu),，單位評優(yōu)的重要條件,。

5、環(huán)境美化工作選派專人負責,，并教育大家愛護幼兒園一草一木,，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開,。

6,、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導小組,。

四、衛(wèi)生制度：

1,、從講衛(wèi)生,，要求穿戴整潔，不留長發(fā),、勤洗臉,、洗腳、洗頭,、洗澡,、早晚刷牙，喝水用自己的杯,，不隨地吐痰,，不隨地仍紙屑、果皮,、大小便入廁,。

2、飲食必須要衛(wèi)生,，廚房餐具要每天消毒,，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗,。

幼兒園炊事員崗位職責：

1,、每天早上七點半到崗，穿上干凈的工作服,，戴好工作帽,，做好個人衛(wèi)生準備工作，上灶和接觸 熟食前須用肥皂,、流動水洗手,。

2、根據(jù)幼兒年齡特點,，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色,、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配,、米面搭配,、粗細搭配、干濕搭配,，營養(yǎng)素調(diào)配合理,。自制點心花色多樣，美味可口。

3,、根據(jù)師生作息時間，按時供應(yīng)飯菜,，注意冬暖夏涼,，每天留好樣。

4,、定期巡視幼兒進餐情況,，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應(yīng)，不斷改進工作,。

5,、嚴格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作,。食物要燒熟燒透,。

6、加強物品管理,，擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作,，堅持“每周一大掃，每日一小掃”,。

7,、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣,、門窗,，做好防火安全工作。

8,、參與制定合理的食譜,，并嚴格按菜譜制作飯菜、點心

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇八

(一)做好財產(chǎn),、財務(wù)管理工作：堅持勤儉辦園的方針,，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事,，辦好事,。

2、做好學年度的預算,、決算的審核,、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務(wù)制度和財經(jīng)制度,。

3,、嚴格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行,，每張發(fā)票都必須由園長簽字,，每學期對財務(wù)賬目審查一次。

4,、會計堅持每月上報結(jié)算報表,，使園長能掌握資金情況，合理安排資金,。

(二)事務(wù)工作方面：及時做好教學用品,、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點,，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料,。

2、做好幼兒園的維修工作,，經(jīng)常檢查大,、中、小型玩具,，消除不安全因素,，對幼兒園的門窗、玻璃,、自來水等及時維修,。

3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作,，對幼兒的玩具,、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄,。各班教師要配合保健老師做好工作,。

4、關(guān)心幼兒生活,，辦好食堂,。

(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度,，全心全意為師生服務(wù),。

(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配,，價廉物美,，讓幼兒吃飽、吃好,，使家長放心,。

(3)做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水,。

(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作,，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素,，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣,。

(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木,、草坪、果園,。在草坪成長期,，要保護好草坪，讓其生長好,，同時要加強施肥,，增加部分花木，做到四季常青,，四季花香,，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木,。園內(nèi)無雜物,，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀,，做到美化,、綠化、凈化,，富有童趣,。

2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理,。整個校園內(nèi)外分工到人,，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃,，一周一大掃,，保證整潔干凈，窗明幾凈,，室內(nèi)外無紙屑,、無痰跡、無雜物,，各種用具擺放整齊,，保潔區(qū)無雜草。

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇九

一、指導思想

以黨的"xx大"精神為指導,，以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心,，家長放心，幼兒歡心,。

二,、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、加強對職工的考核,，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,，完善考核細則，突出獎勤,，樹立正面典型,，弘揚正氣。

2,、進一步強化出勤管理,，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

3,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗貨,、過秤、記賬分人負責,，互相督促,，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批,。

4,、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

5,、進行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

(二)提高職工整體素質(zhì)

1,、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,，并適當組織外出參加學習，提高職工衛(wèi)生意識

2,、分工力求細化,，進一步明確崗位職責，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高職工崗位意識和服務(wù)意識

3,、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位,，不同崗位間展開競爭,，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度

(三)革新工作流程

在上學期試行的洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當作一些改進,。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負責

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除

5,、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全

6,、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

三、食堂工作行事歷

周次內(nèi)容

1分好工,，明確有關(guān)制度和職責

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查

3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

5餐具存放情況抽查

6考核制度定稿

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

8師生用餐情況調(diào)查

9防蠅設(shè)施檢查

10職工衛(wèi)生知識學習

11衛(wèi)生消毒抽查

14環(huán)境衛(wèi)生抽查

15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查

17衛(wèi)生消毒抽查

19衛(wèi)生工作全面調(diào)查

20工作交流、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇十

一,、指導思想:

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事,。為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》,、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作,，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標,，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制,，圍繞"幼兒園為學生著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,牢固樹立"師生生命健康第一,責任重于泰山"的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康,，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計劃。

一,、加強領(lǐng)導

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,。幼兒園要切實加強領(lǐng)導，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識,，從保障師生身體健康和生命安全,、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度,，充分認識這項工作的重要性,、緊迫性,、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施,，明確專門機構(gòu),、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組,，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。

二,、明確職責

(一)幼兒園分管副園長應(yīng)當履行的職責如下：1.加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書,。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查,，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐,、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查,。2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓,，并做好必要的考核記錄,。3.加強幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求,，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng),。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應(yīng)的,，要責令其限期整改,。4.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。5.開展健康教育,，普及學生食品衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

(二)幼兒園應(yīng)當履行的職責如下：1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,，每月檢查幼兒園食堂,、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患,，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉,。同時要做好四個“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預案備案,。2.幼兒園食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則,，實行目標責任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。3.幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管,，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓,，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康,。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后,，方可重新上崗。5.幼兒園食堂物資實行準入制度,，定點采購,，并建立采購索證及驗收制度。6.開展健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識,，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。7.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,，嚴防投毒事故的發(fā)生。8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,，應(yīng)當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門,、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作,。

三,、具體措施

建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度,。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部門,，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址,、時間,、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn),、已采取的措施,、可疑食物、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制,。幼兒園應(yīng)當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，幼兒園應(yīng)采取下列措施：

(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;

(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場;

(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品;

(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍,。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定,，玩忽職守,、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任,。2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳,，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成,。3.繼續(xù)開展專項整治工作,，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%,。4.定期開展培訓,。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導和幼兒園食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。

四,、主要工作:

1,加強宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣.

2,與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查

3,暑假對全園后勤人員進行一次培訓,提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)

4,幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評比

五,、活動安排:

二月份:安排布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作

三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查

四月份:幼兒園健康教育工作檢查

五～六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第二次檢查

七～八月份:后勤工作人員培訓

九～十月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查

十一～十二月份:年終檢查,總結(jié),評比

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇十一

為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實際情況,，保證幼兒就餐質(zhì)量,，特制定xx年食堂工作計劃,。

1,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓,，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

2、在干好食堂工作的前提下,，全體食堂人員要積極參加政治學習,，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人,，文明服務(wù),，熱情主動,。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,，不要在食堂會客,，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲,，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

4,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

5、搞好食品采購,、運輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和*食品,，堅決不預采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

6,、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預防傳染病發(fā)生。

7,、蔬菜,、水果要洗凈，飯不夾生,，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時,，少采勤購,。

10、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯,，安全無事故,。

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇十二

在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學期我堅持以服務(wù)師生為宗旨,，進一步加強個人素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,，維護師生的權(quán)益,，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴格膳食管理,，認真做好飲食衛(wèi)生工作,。

我園本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,，我園嚴把了采購,、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作,，對所有進口食物進行了留樣,，并做好了留樣登記。因此,，在我們的共同努力下,，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二,、規(guī)范日常操作細節(jié),，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學習,，按照操作規(guī)范,，強化細節(jié)、規(guī)范,、嚴謹操作,，增強服務(wù)意識。 積極地利用休息的時間進行理論實踐學習,，通過案例,、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄,，以理論指導實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習,，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確自己的工作職責,，確保幼兒、教工的飲食安全,。

三,、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查,、及時反饋,。

1、嚴格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉、烹飪,、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。

2、嚴把進貨關(guān),。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐 爛變質(zhì)、 污穢不清,， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,。 做好購買食品的索證工作。

3,、嚴格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開,。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔。

5,、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清、二涮,、三沖,、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具,。

6、加強食堂倉庫的管理,，進出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量,、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園食堂工作計劃 幼兒園食堂工作計劃下學期篇十三

一,、指導思想

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在,，在園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，在本學期我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能,，配合園里各個部門,，完成各項后勤工作。具體安排如下：

二,、食堂管理

1.食堂要把好食品關(guān),堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋,，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃,，嚴防食物中毒,。

2.每天做好食品留樣工作，留樣時間保持48小時,。

3.保證菜的品種多樣化,，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

4.為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡,，園保健老師要每周進行一次營養(yǎng)分析，及時調(diào)整伙食,，要經(jīng)常深入班級,，聽取意見，以確保幼兒的伙食,，使我們的食堂管理更加規(guī)范,。

三、幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度

1.通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件,，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用,。

2.蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤,、記賬分人負責，互相督促,，由園長統(tǒng)一審批,。

3.一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”,，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負責,，并做好消毒記錄。確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全,。

4.防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負責,。

5.食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生,，不化妝、不吸煙,、不留長指甲,。

6.食堂灶具等處均用電和燃氣，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃氣的安全,。

7.加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

四、具體月工作安排如下：

二月份：

1.食品衛(wèi)生檢查,。

2.每周衛(wèi)生消毒檢查,。

3.培訓內(nèi)容：《食堂人員崗位職責》

《食堂人員一日工作流程》

《衛(wèi)生清潔與消毒》

三月份：

1.食品衛(wèi)生檢查。

2.每周衛(wèi)生消毒檢查,。

3.培訓內(nèi)容：《食品安全衛(wèi)生制度》

《膳食營養(yǎng)與搭配》

《采購要求》

四月份：

1.食品衛(wèi)生檢查,。

2.每周衛(wèi)生消毒檢查

3.防蠅、防鼠設(shè)施檢查

4.培訓內(nèi)容：《預防春季傳染病》

《粗加工及切配衛(wèi)生要求》

五月份：

1.每周衛(wèi)生消毒檢查

2.食品衛(wèi)生檢查

3.培訓內(nèi)容：《食品管理制度》

《烹調(diào)加工衛(wèi)生要求》

六月份：

1.食品衛(wèi)生檢查,。

2.餐具存放情況,。

3.培訓內(nèi)容：《食品中毒預防指南》

4.每周衛(wèi)生消毒檢查,。

5.衛(wèi)生保健知識測試。