時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計劃吧,。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

食堂年度工作計劃與安排篇一

貫徹落實?！蛾P(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理,，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為。

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。

3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律,，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上,。

1、強化學(xué)校食堂校（園）長負責(zé)制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度,，做到無證不購,、嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2,、加強食堂用工管理,，規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?，適當(dāng)使用鐘點工，簽訂好合同,，報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購,，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴堵違紀(jì)漏洞,。

4、加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。

5、加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作，購進食品,、物資的驗收,、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6、加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進行各項提留,，杜絕非食堂費用的'支出,。按日進行核算，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7,、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊,、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

8,、加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督，對食堂帳目進行審查,。

9,、實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制,。每月十日前,，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊,、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,，組織民主理財,，結(jié)算好學(xué)生伙食費，向教師,、學(xué)生和社會公示,、若有結(jié)余，立即退給學(xué)生,。

10,、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴格實行責(zé)任追究制。

食堂年度工作計劃與安排篇二

認真學(xué)習(xí)處,、站20xx年工作會議精神,，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認識,，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

在日常采購工作中，嚴格把關(guān),，所購食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價格,。堅持同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，限度為站上節(jié)約成本的工作原則,。

在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

今年要多方面改變自身的'好多缺點,，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結(jié),，互幫互學(xué)、共同進步，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工,。

新的一年的到來，意味著新的起點,、新的機遇,、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌！

食堂年度工作計劃與安排篇三

為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神,，進一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機制，結(jié)合學(xué)校的實際情況,，制定培訓(xùn)計劃如下：

通過培訓(xùn),，增強學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平,，確保師生員工的飲食安全,，促進學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員,。

1,、法律法規(guī)知識：

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī),。

2,、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí),。

3,、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。

4,、集中培訓(xùn),。邀請____區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進行集中培訓(xùn)一次。

1,、培訓(xùn)的組織實施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施,，做到工學(xué)兼顧,。

2、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進行培訓(xùn),。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間,。

統(tǒng)一組織考試，并對培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進進表彰,。

食堂年度工作計劃與安排篇四

服務(wù)是后勤工作的天職,，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏,，才能使我們的工作在上升一個臺階。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生,，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

2,、搞好師生關(guān)系,，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜,。

3,、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫,、不塘奢。

4,、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。

5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊，桌布干凈,、無破損,，餐具無污跡。

6,、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作,。

7、對就餐者做到主動熱情,、文明禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話,，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念,。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油,、用水,、電、汽,、洗潔凈,、消毒液、清潔球等都定時定量領(lǐng)用,，專人保管,。并合理利用下腳料與能夠再次食用的`剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費,，從中提高了成本的效益,。

1、精打細算,，杜絕浪費,，降低伙食成本，提高原材料的利用率,。

2,、要節(jié)約水電，愛護使用工具,，用完后妥善保管,。

3、嚴禁原材料外流,，售飯時不講私情,、不送人情。

規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會造成不必要的浪費,、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。

1,、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次,，抓重點,。

2,、餐廳工作人員九大禁令。

(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人,。

(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品,，有留用價值的必須妥善保管，以備他用,。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理,。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退,。

(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴禁對著食品大聲喧嘩。

(5)凡購進食品原料必須分類存放,，嚴禁交叉污染,。

(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。

(7)對有疑問的食品原料,、過期食品堅決杜絕加工,，報主管同意后方可處理。

(8)使用設(shè)備要定期清潔,、保養(yǎng),、嚴禁借用、挪用,、更不得占為己有,。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴禁再次進入操作間。

3,、食堂員工工作須知：

為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常、積極有序的開展工作,，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行,。

食堂年度工作計劃與安排篇五

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

踐行貫徹落實都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強我校食堂管理,，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想,。

1,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

2、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

3,、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強食堂管理，同時加強食堂人員的`業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量,。積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,。

3,、加強食堂物品采購管理。選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關(guān),。

4,、加強食堂管理,。食品、物品的采購要由胡主任操作,，購進食品,、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜,。

6,、縮減成本，努力不浪費食物,。每天監(jiān)督下料,。各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時，少采勤購,，注重價格成本合算,。采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資,，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購,。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

7,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。食品要洗干凈，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,。

9、對各種要下鍋的食品,，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn),。

10,、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

食堂年度工作計劃與安排篇六

為進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證師生的衛(wèi)生安全，特制定食堂工作計劃如下：

一,、要進一步加強食堂工作管理,，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二,、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學(xué)校各項政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人、文明服務(wù),、熱情主動,。

三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，伙房工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故。

四,、搞好食品采購,、運輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒,。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六,、食品要洗凈,、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,，隔夜飯菜必須蒸開后再吃,。

七、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作。

八,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持、友好相處,、協(xié)同工作,。

九、采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。

十,、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯，安全無事故,。

十一,、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客,，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫房的'整潔,。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五安排要全面清理,，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

十二、以改變服務(wù)方式,，提高服務(wù)意識為突破口,，把改善食堂飲食，強化飯菜質(zhì)量為重點,，抓真抓實,。

十三、新學(xué)期開始,，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量,，著重做好新生的飲食工作，注意科學(xué)營養(yǎng)搭配,，使同學(xué)們吃的滿意,，家長放心。

新一學(xué)年的工作已經(jīng)開始,，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,，愛護公共設(shè)施,，注意節(jié)約，把各項工作落到實處,，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力,。

食堂年度工作計劃與安排篇七

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力,，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識,，曾強員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃,。

1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任,；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2,、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn)、進行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

一,、本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識進行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平,，操作技能參差不一,，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1,、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能,。

2、圍繞一個問題展開討論,，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié)。

3,、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4、對操作的全過程進行總結(jié),，找出問題,，提出改進方法。

二,、召開食堂全體工作會議,，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。

1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全,。

2,、制定每周工作計劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。

3,、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐,，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。

三、培養(yǎng)員工主人翁意識,，提高食堂整體素質(zhì),。

1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識,，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的'智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見,，讓員工的開言路,，集思廣益，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強食堂的生機和活力,。

2、要善于激發(fā)員工參與意識,，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺,，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,，才能增加學(xué)校的凝聚力。

食堂年度工作計劃與安排篇八

1,、加強學(xué)習(xí),，樹立正確的觀點，增強服務(wù)意識,，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女,，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店,、餐飲店來辦,，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來做來計劃，做好每一個環(huán)節(jié),，不依靠,、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐,、飯菜質(zhì)量的前提下,，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯,、餿菜,、變味食物、“三無食品”,。

2,、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，提升服務(wù)質(zhì)量,。學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個大食堂和小食堂,，張烈高老師負責(zé)想心事、想點子,，要花小錢辦好事,，少花錢辦好食,，提高技術(shù)性，技藝上,、搭配上技術(shù),。三個食堂獨立核算成本、核算利潤,，開展競爭服務(wù)想方設(shè)法出新招,，變花樣，要提高質(zhì)量,，又要控制成本,，努力做到“三個基本滿意”。

本期實行末位淘汰制,，定期對職工進行考核,、投票，師生中進行調(diào)查,，對末1—2位進行解聘,。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資,，多次失職失誤的解聘,，食堂設(shè)意見箱，廣泛聽取師生反應(yīng),，及時反饋信息,，及時糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤,，遲到,、早退扣工資，請事假請人頂替,，長假由學(xué)校重新安排人員,，記載人員分工情況，要能查每天煮飯,，做白案,、炒粉、炒菜,、洗切菜等主要工序的分工情況,，對照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5—10元,。

1,、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度

①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班,，由各班老師,、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐,，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐,，要求學(xué)生自己帶碗筷,。

②在小食堂就餐的`同學(xué)作好登記造冊工作，按上報人數(shù)核實就餐人數(shù),，全額收取資金,，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人,。

③嚴格把好刷卡關(guān),，不講人情，不循私情,，堅決杜絕吃飯不出錢,，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還,，不改者全校通報,，一票否決。

④食堂內(nèi)部管理人員,，含微機,、鍋爐、記帳,、掃地,、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐,，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡（食堂內(nèi)因工作原因的除外）,。

⑤鍋爐房供應(yīng)開、熱水一律要憑票供水,，一律要用開水瓶打開水,，提桶、水桶一律不供,。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé),，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資,。

⑥微機管理人員要熱情服務(wù)廣大師生,。保證學(xué)生充值款全額到位，確保帳帳相符,，帳機相符（充值消費余額）微機員,、鍋爐工要服務(wù)于廚房，為其提供一流服務(wù),。

⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時打掃,，每天做到“三掃”到位,，有班上課，有學(xué)生就餐就必須打掃,。

⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出,，需要購置須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，統(tǒng)一購置,。常用蔬菜可由大廚房一同采購,，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購,，單獨核算,。

⑨所有物品的采購必須嚴格把好采購關(guān)，專人負責(zé),，索證檢查,，定點采購，確保品名,、單價,、數(shù)量與食物相符，采購記帳人員,，必須履行職責(zé),，確保工作時間。

⑩除學(xué)校因工作原因解聘外,，工作必須滿半年,，否則扣一個月工資,，留一個月工資作保證金,。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任,。

1,、學(xué)校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用,。

2,、確保飯菜質(zhì)量，保證師生的用餐安全,。

3,、學(xué)校食堂服務(wù)師生，微利經(jīng)營,，服務(wù)師生,。

4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,。

一個嶄新的食堂發(fā)展藍圖民繪制,，一支善于管理的人才隊伍已涌現(xiàn),，一班高素質(zhì)的員工正在培訓(xùn)中，龍坪中學(xué)食堂管理工作力爭成為先進單位,。

食堂年度工作計劃與安排篇九

xx年已經(jīng)過去,，回想過去的一年，有歡笑,，有淚水,，有收獲，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來臨,，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望,，面向新的一年,，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

一,、 加強政治學(xué)習(xí),、提高思想覺悟。

認真學(xué)習(xí)處,、站20xx年工作會議精神,，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認識,，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

二,、 學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作,、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法,、在日常采購工作中，嚴格把關(guān),，所購食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家,，直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量,，最大限度為站上節(jié)約成本”的'工作原則,。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理,、不怕得罪人,，一切以工作為前提。

五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點,，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結(jié),，互幫互學(xué)、共同進步,，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工。

新的一年的到來,，意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

食堂年度工作計劃與安排篇十

學(xué)校食堂管理工作,，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措,。為進一步加強學(xué)校食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實際情況,，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：

食堂以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適,、滿意”為工作方針，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨,，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是食堂工作人員追求”為服務(wù)理念,，嚴格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全。

一是食堂工作人員過“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān)；

二是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,，審查物資原材料的價格數(shù)量；

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中,、晚三次檢查；

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開；

五是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠,、防塵；

六是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道,；

七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng),，講究味道，講究花樣,；

八是食堂工作做到“三個確?！薄_保學(xué)生每餐有肉吃，確保學(xué)生每餐吃飽飯,，確保學(xué)生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度,，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。

十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會,、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督,。

十一是食堂工作“四按時”——按時上下班，按時打飯,，按時發(fā)放學(xué)生補助,，按時結(jié)算伙食成本。

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,，讓師生滿意,，讓社會滿意。

國事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的工作中，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，牢固樹立“安全第一,、衛(wèi)生第一、健康第一,、服務(wù)第一”的'理念,，對食堂食品安全衛(wèi)生切實負責(zé)的態(tài)度，強化措施,，細化管理,，硬化責(zé)任，狠抓落實,，不斷完善食堂管理工作,。

1、嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律,，不得以盈利為目的,，按照收支平衡，零利潤的原則,，由學(xué)校統(tǒng)一管理,，統(tǒng)一經(jīng)營，獨立建賬,，獨立核算,。按照“量入為出”原則安排支出，嚴格支出管理,，提高伙食資金的使用效益,。

2、有計劃的領(lǐng)取資金,，使用資金，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。

3,、校長要核實票據(jù)的真實性，合法性后給予批字,。食堂管理人員在登記入賬時,，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實,，數(shù)字準(zhǔn)確,，手續(xù)完備。

4,、食堂財務(wù)的憑單,、憑證、報表等會計檔案資料,，要統(tǒng)一規(guī)范,，裝訂成冊，整理歸檔,。

5,、各完小再次清理賬務(wù)，外借及未移交的及時追繳,，等待清查,。

1、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補助對象,，

2,、未補學(xué)生，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作,，嚴禁發(fā)生家長上訪事件,。

3、補助花名冊認真保管,，不得有污點,，墨跡，一律用0,。3黑色中性筆,。（統(tǒng)一配發(fā)）。

4,、每月按時發(fā)放,，及時上交花名冊。

認真管理好現(xiàn)有的公物,，新增公物及時登帳,。跟蹤公物使用情況,，避免發(fā)生安全事故。（熱水器,，切肉機）,。

1、滅火器的安裝,，認真策劃安裝位置,，安裝牢固。教育學(xué)生不隨意觸摸,。

2,、消毒燈的安裝,，安裝位置是學(xué)生宿舍,，統(tǒng)一開關(guān),，盡量在學(xué)生上課時消毒，學(xué)生睡覺時不得使用消毒燈,。

3,、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點擺放,。

4,、會議伙食說明，請各位老師就餐后自覺簽名,。