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2023年學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度及流程精選(七篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-04-11 12:03:01
2023年學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度及流程精選(七篇)
時(shí)間:2023-04-11 12:03:01     小編:zdfb

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學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度及流程篇一

貫徹“安全第一,,預(yù)防為主”的思想,,宣傳與普及安全教育知識(shí),進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)事件的處置能力,,確保師生生命安全,。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

三,、應(yīng)急程序

(一)應(yīng)急指揮人員名單

1,、負(fù)責(zé)人:國(guó)雪娟

2、現(xiàn)場(chǎng)指揮人員:范德剛,、史寧寧

(二)現(xiàn)場(chǎng)措施

a,、對(duì)患兒的處理

1、立即將患兒送醫(yī)院治療,,教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀,,并陪同在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。

2,、做好家長(zhǎng)工作,,如果食園外食物所致,立即與家長(zhǎng)聯(lián)系,,盡量爭(zhēng)取取樣,。

3、把中毒危害控制在最小的范圍,。

b,、建立三級(jí)報(bào)告制度

1、如發(fā)生食物中毒事故,,保健老師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,。

2、保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。

c,、配合行政部門對(duì)食物中毒事件的調(diào)查

1,、立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)

2,、提供留樣

3,、如實(shí)提供有關(guān)材料,積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查事故,、處理等工作。

(三)現(xiàn)場(chǎng)指揮

處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任,,并根據(jù)事故性質(zhì),、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,,詳細(xì)匯報(bào)事故情況,,由總責(zé)任人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,將事故損失降到最低程度,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度及流程篇二

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,,防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,,切實(shí)有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響,根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),,結(jié)合我校實(shí)際情況和上級(jí)教育行政部門要求,,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

1,、在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑,或有變質(zhì)可疑的,,經(jīng)確認(rèn)后,,立即撤收處理該批全部食品,第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐,。

1)觀察病惰,,對(duì)癥處理。

2)如疑似食物中毒,,做好以下工作:

a)初步診斷,、治療、護(hù)理患病的師生,;

c)立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告,;

d)收集相關(guān)病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查處理。

a)責(zé)令立即停止食品加工,,供應(yīng)活動(dòng),;

b)由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí),。

d)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行,。對(duì)已確定重病,,師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

e)政教處做好師生思想工作,,穩(wěn)定學(xué)生情緒,;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作,。

g)總務(wù)處做好后勤保障工作,,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品,、消毒用品到位,,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

h)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,,按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。

本預(yù)案經(jīng)修訂之日起施行。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度及流程篇三

一,、建立組織機(jī)構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長(zhǎng):張文青

成員:張文萍

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長(zhǎng):張文青

成員:張文萍

二,、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度:

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度:

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,,合格并取得健康證方可上崗,,工作時(shí)佩戴健康證。

2,、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,,并掌握結(jié)果。

3,、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,,發(fā)現(xiàn)未持證,追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人,。

(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度:

1,、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”(定人,、定物,、定時(shí)間、定質(zhì)量)制度。

2,、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次),。

3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每天),。

4,、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)。

5,、按標(biāo)準(zhǔn)要求,,不留死角。

6,、查出問(wèn)題,,立即解決,并追究責(zé)任人,。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度:

1,、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料,。

2,、肉、禽類食品專用清洗池清洗,,專用菜板,,專用刀進(jìn)行切割,裝入容器備用,。

3,、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序:

(1)葉菜類摘除不可食部分,用洗菜池清洗后,,用專用切菜板,、專用菜刀,根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用,。

(2)根莖類:在洗菜池中清洗干凈外皮,,需打皮處理的,打皮后再次清洗,,然后用專用菜板,根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用,。

4,、粗加工人員必須穿戴整齊,持有健康證上崗,。

5,、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

(四)幼兒園食品原料采購(gòu)索證制度:

1、原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí),。

2,、定點(diǎn)采購(gòu)食品及原料,采購(gòu)定期包裝食品時(shí)索要衛(wèi)生許可證,、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,。采購(gòu)肉類禽食品要索取檢疫證明,采購(gòu)非定期包裝食品時(shí),,要檢查食品的色,、香、味,、形等感官性狀,。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù),,并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常,。

4、食品采購(gòu)員必須有安全證,。

(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度:

1,、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),,掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識(shí),,并對(duì)本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。

2,、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做到按要求操作,,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

(五)食品添加劑管理制度:

1,、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽,,幼兒園不得儲(chǔ)存亞硝酸鹽。

2,、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說(shuō)明書,,標(biāo)簽?zāi):騺?lái)源不明的添加劑不得使用。

3,、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示,,標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購(gòu)入調(diào)料,。

(六)餐具用餐清洗消毒制度:

1,、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛簟?/p>

2、確認(rèn)餐具已洗凈后,,將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒,。

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故,,保障在校生的`身體健康,特制定以下幼兒園食品中毒方案,。

1,、幼兒園食品中毒:

組長(zhǎng):張文萍:總指揮負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告

組員:許巧巧:副總指揮協(xié)助總指揮

沈文霞:后勤保障封存可疑食品待查

曹艷華:聯(lián)系并安撫家長(zhǎng)

當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時(shí)間出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉等癥狀,,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告,并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗,,安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng),。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度及流程篇四

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,減少群體性食物中毒事件的發(fā)生,,保障師幼的身體健康和生命安全,,幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí),,加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,,應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案,。

組長(zhǎng):王__

副組長(zhǎng):李x

成員:李x宋__陳__王__

三,、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:

購(gòu)入的食品存在質(zhì)量問(wèn)題。

食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì),、不符合食用要求,。

及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

四,、師生食物中毒事故的預(yù)防措施

1,、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理,嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,,落實(shí)有效措施,,責(zé)任到人,投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具,、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新,。

2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房,。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn),、教育工作,嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作,。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查,,做到持證上崗。

3,、幼兒園食堂,、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔,、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校,。

規(guī)范食品加工、操作程序,,做到燒熟煮透,,加工好的食品及時(shí)放入密封間。

嚴(yán)格生熟食品的管理,,防止熟食二次污染,。

做好食物留樣工作,留樣食品必須按規(guī)定保留48小時(shí),。

嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,,消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證,。

4,、保障師生飲用水源,師生飲用水要有專人管理,,存放環(huán)境整潔,,加強(qiáng)日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),,立即停用,。

飲水機(jī)要定期消毒,供水商要求證照齊全,。

5,、積極開(kāi)展對(duì)師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物,,培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序

1,、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。同時(shí)向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。

2,、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,,并根據(jù)情況,制定工作方案,,落實(shí)人員分工,。

3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作,,其內(nèi)容包括:班級(jí),、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期,、主要癥狀,、處理情況等,并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作,,以利于有關(guān)部門采取措施,、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法,。若懷疑為投毒事件,,應(yīng)立即向公安部門報(bào)案。

4,、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作,,及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(zhǎng),如實(shí)向幼兒家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò),,并認(rèn)真做好幼兒家長(zhǎng)的工作,,爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合、諒解,。

5,、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品,。保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,,吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具,、容器,、餐具等不要急于沖洗,對(duì)病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留,,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況,。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系,,認(rèn)真做好理賠工作。

6,、在查明情況之前對(duì)可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后,,對(duì)確定的引起食物中毒的食品,,應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。

7,、聯(lián)系保險(xiǎn)等部門及時(shí)做好事故的善后處理工作,,對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度及流程篇五

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故,確保事故處理工作高效,,有序地進(jìn)行,,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障師生的生命安全,,維護(hù)學(xué)校社會(huì)穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教育健康的發(fā)展,特制定本應(yīng)急預(yù)案,。

組長(zhǎng):苗其武(校長(zhǎng))

副組長(zhǎng):潘冬梅(總務(wù)主任)

成員:李雙清,、盧紅松

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理工作,,根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際,,研究制定對(duì)后勤、小賣部,、食堂的食品安全管理工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn),。

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,,控制事態(tài)發(fā)展,。

統(tǒng)一組織事故后處理工作,落實(shí)整改措施,,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全管理工作自查自糾,。

3,、食品安全事故報(bào)告的總要求:學(xué)校各部門發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事故后立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員核實(shí),,有食品安全事故征兆時(shí)(高度可疑),,立即組織人員保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、控制相關(guān)食品,、封存樣品及協(xié)助醫(yī)療救治等應(yīng)急處理工作的同時(shí),,第一時(shí)間(2小時(shí))內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門、教育部門報(bào)告,。

1,、完善制度。對(duì)學(xué)校食品安全管理制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2,、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,,以各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn),,結(jié)合學(xué)校其它安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查,。

3、落實(shí)職責(zé),。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,,安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),,校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制,。

4、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí)宣傳教育,,通過(guò)舉辦專題知識(shí)培訓(xùn)班來(lái)強(qiáng)化安全知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí),,提高自覺(jué)性和責(zé)任感,。

5、添置設(shè)備,。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),,逐步完善和提高食品防護(hù)設(shè)施的配備。

1,、報(bào)告制度,。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報(bào)。具體為學(xué)校在短時(shí)間內(nèi)師生出現(xiàn)多人相同癥狀的群體發(fā)病情況(如嘔吐,、腹瀉等),,及時(shí)向食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)向上級(jí)教育部門及食品安全監(jiān)督部門報(bào)告,,同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2,、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,,校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,,立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,根據(jù)預(yù)備方案,,各就各位,,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè),防止遺漏,。

3,、醫(yī)療援救。學(xué)校發(fā)生事故較嚴(yán)重的食品安全事故,,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生行政部門發(fā)出醫(yī)療救援,,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,,做好秩序維護(hù)等工作。

4,、聯(lián)系家長(zhǎng),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,,防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處,,及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,,力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5,、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,,以便及時(shí)查找致病原因。

6,、人員調(diào)查,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一高度安排。明確分工,,落實(shí)職責(zé),,聽(tīng)眾指揮,確保到位,。

1,、對(duì)導(dǎo)致事故上、起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。

2,、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

3,、對(duì)事故處理中玩忽職守,,推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度及流程篇六

組長(zhǎng):主管副校長(zhǎng)

副組長(zhǎng):處長(zhǎng),、副處長(zhǎng)

成員:飲食服務(wù)中心,、醫(yī)療服務(wù)中心、委托單位經(jīng)理

急救中心:120,;醫(yī)療中心: ,;朝陽(yáng)區(qū)食藥所?

(四)、根據(jù)食品安全監(jiān)管部門認(rèn)定的可疑食物采取追回,、銷毀等措施,;

(六)、做好病人的.安撫工作,,安排專人對(duì)造成身體傷害的人員及時(shí)進(jìn)行安撫工作,,嚴(yán)禁激化矛盾,為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境,。

(一),、做好全面清洗消毒工作;

(三),、做好事故責(zé)任認(rèn)定工作,,按相關(guān)制度處理;

(四),、開(kāi)展全員事故調(diào)查,、分析、總結(jié)培訓(xùn),,杜絕此類事故再次發(fā)生,。

為保證全校師生身體健康,學(xué)校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí),,提高日常防范意識(shí),,堅(jiān)決杜絕一切可能危害師生健康的渠道,防止中毒事件的發(fā)生和傳染病,、流行病在校園傳播,。

(二)、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,,防止投毒事件發(fā)生,;

(六)、控制進(jìn)入食堂人員,,嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入配餐間,;

(七),、認(rèn)真做好日常衛(wèi)生清潔、消毒工作,;

(八),、工作人員要定期進(jìn)行身體檢查和參加培訓(xùn),保證持證上崗,。

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案制度及流程篇七

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),,建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,,以便為了在發(fā)生重大事故時(shí),能及時(shí),、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,,特制定本預(yù)案,。

一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,,落實(shí)各部門職責(zé)

1,、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員,、食品采購(gòu)員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2、園長(zhǎng)助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

二,、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí),,當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),,并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),,主要臨床表現(xiàn),,可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,,組織搶救,,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告,。

三,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,,采取搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。

四,、應(yīng)急處理程序

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,,并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),,按照分工開(kāi)展工作,,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,,做好家長(zhǎng)工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),炊事用具,,飯菜成品,,半成品,留樣品等保留待查,,以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,,24小時(shí)后,,全園一切正常后處理掉。

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