每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會覺得范文很難寫,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

商務(wù)中餐菜單篇一

將餐巾放在膝蓋上,，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后,，將餐巾疊好,，不可揉成一團。

照顧他人時,，要使用公共筷子和湯匙,。

傳染病毒攜帶者應(yīng)自覺謝絕參加餐會。

喝湯用湯匙,，不出聲,。

嘴里有食物時，不張口與人交談,。嘴角和臉上不可留有食物殘余,。

剃牙時用手擋住嘴,。咳嗽,、打噴嚏或打哈欠時,，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時說聲“抱歉”,。

說話時不可噴出唾沫,，嘴角不可留有白沫,。不可高聲談話,，影響他人。

不要用筷子敲打桌面或餐飲器具,。

不要往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具,。

不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子抵在飯碗或菜盤里,。

不要將筷子交叉放置,、放反了、一頭大一頭小,。

談話時不要揮舞筷子,，也不要把筷子當牙簽用。

不要把筷子伸到他人面前,，也不要抵入菜盤深處,。

不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動,，不知夾什么菜,。

夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物,，也不要用嘴吮吸筷子,。

用雙手舉杯敬酒,，眼睛注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。

碰杯時,，杯子不要高于對方的杯子。

尊重對方的飲酒習(xí)慣和意愿,，不以各種理由逼迫對方喝酒,。

不抽煙，不往地上和桌子底下扔?xùn)|西,。不慎摔碎餐具,，應(yīng)道歉并賠償。

用完餐離座時,，將椅子往內(nèi)緊靠著邊,。

原則上按照生菜,、色拉、主食,、甜點,、水果順序取菜，一次取2至3樣,。盤子如果堆得太滿,，既不雅觀，又混淆原味,。選用牛排,、豬排、魚排等食物時,，須遵照西餐的禮儀食用,。

不要混用專用菜夾。用過的餐盤不可再用,。

既不可浪費,，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態(tài)，暴飲暴食,。

和客戶吃中餐要注意的細節(jié)

1,、筷子

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用,?？曜邮怯脕韸A取食物的。用來撓癢,、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的,。

與人交談時，要暫時放下筷子,，不能一邊說話,，一邊像指揮棒似地舞筷子。

另外,，不要把筷子豎插放在食物的上面,。因為在中國習(xí)俗中只在祭奠死者的時候才用這種插法。

2,、勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物,。有時，在用筷子取食的時候,，也可以使用勺子來輔助取食,，但是盡量不要單獨使用勺子去取菜。

同時在用勺子取食物時,，不要舀取過滿,，以免溢出弄臟餐桌或衣服,。在舀取食物后，可在原處暫停片刻,，等湯汁不會再往下流再移過來享用,。

用餐間，暫時不用勺子時,，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上,，不要把勺子直接放在餐桌上。

若是取用的食物太燙,，則不可用勺子舀來舀去,，也不要用嘴對著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃,。還有注意不要把勺子塞到嘴里,，或是反復(fù)舔食吮吸。

3,、碗

中餐的碗可以用來盛飯、盛湯,，進餐時,，可以手捧飯碗就餐。拿碗時,，用左手的四個手指支撐碗的底部,，拇指放在碗端。吃飯時,，飯碗的高度大致和下巴保持一致,。

如果湯是單獨由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的.方法是將湯勺取出放在墊盤上,，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上,。

4、盤子

中餐的盤子有很多種,，稍小點的盤子叫碟子,，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同,。用餐時,，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起,。

需要重點介紹的是一種用途比較特殊的盤子――食碟,。在中餐中，大概有一些南北差異,；偏南方地域,，更偏向用作食物殘渣的存放處,；偏北方地域，則更偏向用于暫放從菜盤里直接取來享用的菜,。

較為保守的用法是折中：既可以裝將要吃的食物,，也可以裝殘渣，只不過要分開放置,。殘渣應(yīng)輕輕取放在食碟的前端,，取放時不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端,。如食碟放滿了,，可示意讓服務(wù)員換食碟。

5,、湯盅

湯盅是用來盛放湯類食物的,。用餐時，使用湯盅有一點需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完,。

6,、水杯

中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁,、汽水等軟飲料,。

注意不要用水杯來盛酒，也不要倒扣水杯,。另外需注意喝進嘴里的東西不能再吐回水杯里,，這樣是十分不雅的。

7,、牙簽

牙簽也是中餐餐桌上的必備之物,。它有兩個作用，一用于扎取食物,；二用于剔牙,。

但是用餐時盡量不要當眾剔牙，非剔不行時,，要用另一只手掩住口部,，剔出來的食物，不要當眾“觀賞”或再次入口,，更不要隨手亂彈,、隨口亂吐。

剔牙后,，不要叼著牙簽,，更不要用其來扎取食物。

8、餐巾

中餐用餐前,，一般會為每位用餐者上一塊濕毛巾,。

這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后,，應(yīng)該把它放回盤子里,，由服務(wù)員拿走。

而宴會結(jié)束前,，服務(wù)員會再上一塊濕毛巾,，和前者不同的是，這塊濕毛巾是用于擦嘴的,，不能用其擦臉或抹汗,。

商務(wù)中餐菜單篇二

約會的具體時間與對象，一定要三思而行,。

宴請對象

宴請對象是指邀請哪些方面的人士出席,，請多少人出席。范圍過大,，造成浪費,，范圍太小，則會得罪某些人,?？偟脑瓌t是在照顧各方面關(guān)系的前提下，盡量控制范圍,，減少人數(shù)。

宴請的時間

確定宴請時間,，最好先征求被邀主,、賓的意見，選擇主,、賓雙方都適宜的時間,，以示尊重。不要選擇對方工作繁忙的時間,，涉外宴請也應(yīng)避開對方國內(nèi)重大節(jié)假日,。

回避選擇禁忌日為宴請日期。如西方國家忌諱“13”,，特別是恰逢13日的星期五,。

伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習(xí)俗，所以,，宴會只宜安排在日落以后,。

給對方寬裕的準備時間，以便安排好各方面工作。

特定的節(jié)日,、紀念日的宴請,，只能在節(jié)日、紀念日之前或當日舉行,，不能拖到節(jié)日,、紀念日之后。

環(huán)境

宴請地點恰當與否,，體現(xiàn)著主人對宴請的重視程度,。宴請地點可依據(jù)宴請目的、規(guī)模,、形式和經(jīng)費能力來確定,。通常應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生方便,、服務(wù)優(yōu)良,、管理規(guī)范的飯店或賓館。

落實宴請地點時應(yīng)注意：

按客人多少確定宴請地點,?？腿硕啵诖筚e館;客人少,，則可在小酒樓,。

按宴請類型確定宴請地點。宴會可安排在飯店,、賓館,，冷餐會、酒會則可安排在大廳或花園,。

賓主熟悉程度,、關(guān)系深淺也是選擇宴會地點的依據(jù)。

注意按來賓的意愿和地方特色選擇宴請地點,。

可以選擇負有盛名的'老字號或名酒家,。

盡可能選擇舉辦者所熟悉的、有聲譽的飯店或賓館,。

費用

在費用的使用上,，既要熱情待客又要量力而行，反對浪費,。商務(wù)交往既要有檔次,，又不主張奢侈浪費，所以要注意少吃少餐,，少餐而精,，也就是說既要強調(diào)宴請內(nèi)容的少而精，又要避免大吃大喝、鋪張浪費的做法,。

商務(wù)中餐菜單篇三

中餐首先講究座,。座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。餐桌比一樣,，說法則不同。

圓桌,，則正對大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。

八仙桌,，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。

大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4、6席,，右邊為3,、5、7席,，根據(jù)主客身份,、地位，親疏分坐,。

如何就座：

如果你是主人，你應(yīng)該提前到達,，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座。如果你是被邀請者,，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座,。一般來說，如果你的老板出席的話,，你應(yīng)該將老板引至主座,，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。

組織者：

你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱,，并請他們來點菜。當然,，作為公務(wù)宴請,，你會擔心預(yù)算的問題，因此,，要控制預(yù)算,，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算,。況且一般來說，如果是你來買單,，客人也不太好意思點菜,，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上,，千萬不要因為尊重他,，或是認為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多,，而讓他/她來點菜,，除非是他/她主動要求，否則,，他會覺得不夠體面,。

赴宴者：

你應(yīng)該知道，不該在點菜時太過主動,，而是要讓主人來點菜,。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴,、又不是大家忌口的菜,。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的,？”或是“比較喜歡吃什么,？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后,，可以請示“我點了菜,，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等,。

點菜三規(guī)則

先看人員組成,。一般來說,，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當加量,。

再看菜肴組合,。一般來說，一桌菜最好是有葷有素,，有冷有熱,，盡量做到全面。如果桌上男士多,，可多點些葷食,，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜,。

后看宴請的重要程度,。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受,。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物,，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦,、刀魚,、鰣魚，再要上規(guī)格一點,，則是鮑魚,、翅粉等。

特別提示：

一頓標準的中式大餐,，通常,，先上冷盤，接下來是熱炒,，隨后是主菜,，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩,，可以點一些餐后甜品,，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式,。

三優(yōu)

（1）有中餐特色的菜肴,。宴請外賓的時候，這一條更要重視,。像炸春卷、煮元宵,、蒸餃子,、獅子頭,、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味,，但因為具有鮮明的中國特色,，所以受到很多外國人的推崇。

（2）有本地特色的菜肴,。比如西安的羊肉泡饃,，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭,，北京的涮羊肉,，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜,，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評,。

（3）本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜,。上一份本餐館的特色菜,，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

四忌

（1）宗教的飲食禁忌,，一點也不能疏忽大意,。例如，穆斯林通常不吃豬肉,，并且不喝酒,。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食,，而且包括蔥,、蒜、韭菜,、芥末等氣味刺鼻的食物,。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意,。

（2）出于健康的原因,，對于某些食品，也有所禁忌,。比如,，心臟病、腦血管,、脈硬化,、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉,，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,，胃腸炎,、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓,、高膽固醇患者,，要少喝雞湯等。

（3）不同地區(qū),，人們的飲食偏好往往不同,。對于這一點，在安排菜單時要兼顧,。比如,，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食,。英美國家的人通常不吃寵物,、稀有動物、動物內(nèi)臟,、動物的頭部和腳爪,。另外，宴請外賓時,，盡量少點生硬需啃食的菜肴,，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到,。

（4）有些職業(yè),，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌,。例如,，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準吃請，在公務(wù)宴請時不準大吃大喝,，不準超過國家規(guī)定的標準用餐,，不準喝烈性酒。再如,，駕駛員工作期間不得喝酒,。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤,。

準備：

中餐宴席進餐伊始,，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉,。上龍蝦,、雞、水果時，會送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣,，它不是飲料，而是洗手用的,。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干。

用餐：

用餐時要注意文明禮貌,。對外賓不要反復(fù)勸菜,，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他,。有人喜歡向他人勸菜,，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣,，你要是一再客氣,，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么,？”依此類推,，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜,。你要是等別人給自己布菜,，那就只好俄肚子。

客人入席后,，不要立即動手取食,。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時,，客人才能開始,；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明,，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時,，再動筷子，不要搶在鄰座前面,，一次夾菜也不宜過多,。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化,，也是餐桌上的禮儀要求,。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽,，這樣會給人留下貪婪的印象,。

不要挑食,，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里,。用餐的動作要文雅,，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上,，不要把湯潑翻,。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕?！?，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn),。

不要一邊吃東西,，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,，可用餐巾掩口,，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜,，不要再吃,。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人,。不要用手去嘴里亂摳,。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴,。不要讓餐具發(fā)出任何聲響,。

用餐結(jié)束后，可以用餐巾,、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴,，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時,，客人不能先離席,。

細節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來,，雙手舉杯,。

細節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo),。

細節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定,，比如對方酒量,，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少,，要知道是自己敬人,。

細節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯,，一句,，我喝完，你隨意,，方顯大度。

細節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代,，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒,。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下,。

細節(jié)七：如果沒有特殊人物在場,，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼,。

細節(jié)八：碰杯,，敬酒，要有說詞,，不然,，我干嘛要喝你的酒？

細節(jié)九：桌面上不談生意,，喝好了,，生意也就差不多了，大家心里面了了然,，不然人家也不會敞開了跟你喝酒,。

敬酒

1、主人敬主賓,。

2,、陪客敬主賓。

3,、主賓回敬,。

4、陪客互敬。

記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒,，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的,。

一般酒會和茶會的時間很長,，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈,，認得一些人后,，你很快就想離開了。這時候,，中途離席的一些技巧,，你不能不了解。

常見一場宴會進行得正熱烈的時候,，因為有人想離開,，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳,。欲避免這種煞風景的后果,，當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別,，只要悄悄地和身邊的兩,、三個人打個招呼，然后離去便可,。

中途離開酒會現(xiàn)場,，一定要向邀請你來的主人說明、致歉,，不可一溜煙便不見了,。

和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走,，不要拉著主人在大門大聊個沒完,。因為當天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他（她）去招呼,，你占了主人太多時間,，會造成他（她）在其他客人面前失禮。

有些人參加酒會,、茶會,，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走,。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面,，被她這么一鼓動,，一下子便提前散場了。這種鬧場的事,，最難被宴會主人諒解,，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤,。

商務(wù)中餐菜單篇四

提早預(yù)約餐廳,。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時,，不僅要說清人數(shù)和時間,，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時間內(nèi)到達，是基本的禮貌,。接受他人邀請時,，應(yīng)盡早回復(fù)。接到請柬后應(yīng)盡快答復(fù),，這是最起碼的禮節(jié)，特別是指定了席位的宴會,，如不及早告知你將缺席,，主辦方面來不及補充人員，造成席位的空缺,，既不禮貌,，又很浪費。現(xiàn)在一般采用電話答復(fù),，簡單快捷,。用書信、電郵的形式,，婉轉(zhuǎn)地說明一下不能出席的理由則更好,。

著裝

吃飯時穿著得體、整潔是歐美人的.常識,。

去高檔的餐廳,，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子,。

如果指定穿正式服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶。再昂貴的休閑服,。也不能隨意穿著上餐廳,。

此外最重要的是手一定要保持干凈,，指甲修剪整齊。

進餐過程中,，不要解開紐扣或當眾脫下外衣,。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上,，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上,。

商務(wù)中餐菜單篇五

不在餐桌上整理服飾。任何一個有教養(yǎng)的人都不能夠當眾寬衣解帶,，脫鞋或卷袖子,。

不布菜

讓菜不布菜。在餐桌上可以把自己所欣賞的或者餐桌上有特色的萊肴推薦于人,，但是不可為客人布菜,。

不勸酒

祝酒不勸酒。如果碰上志同道合者可以一醉方休,，如果對方不喜飲酒,，不要勉強于人，這是有教養(yǎng)者的基本表現(xiàn),。

不出聲

吃東西不發(fā)出聲音,，在涉外交往的宴會上特別要注意這一點。在一些西方客人看來,，吃東西發(fā)出聲音是粗魯而沒有教養(yǎng)的表現(xiàn),。

不亂吐

不滿桌滿地亂吐。進了嘴的東西,，原則上是不應(yīng)該當眾再吐出來的,。萬不得已，要用餐巾,，或者手掌加以遮掩,，不可以當眾搞得沸沸揚揚，一團糟,。

商務(wù)中餐菜單篇六

我們在請客吃飯時經(jīng)常會犯“自以為好”的毛病,，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實不然,，在禮儀中,，首先做到的便是要學(xué)會尊重對方，要懂得投其所好,。因此,，我們要對客人有相當了解，大致能判斷客人的基本口味,。不知道客人最喜歡吃什么菜,，但是一定要知道對方不喜歡吃什么,，在確定基本口味基礎(chǔ)上，排除不喜歡吃的,，大體上不容易出錯,。

二、上菜

中餐不同于西餐,，上菜時會非常迅速地上完所有的菜,，然后再進行吃食。而在這一盤接著一盤的情況下,，很多人都會一股腦兒放在桌上,，然后再來慢慢移動。其實上菜也是有禮儀可講,。在商務(wù)交往中,，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動型的,，因此一般采取的原則是十字上菜,，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人,。

三,、轉(zhuǎn)桌

在商務(wù)會餐中，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向,。中國的禮儀是以右為貴,，以人為尊。我們作為主人,，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè)，在吃菜時理應(yīng)讓貴賓先吃到,，因此在轉(zhuǎn)桌時采取的原則是順時針方向,，從右向左轉(zhuǎn)，先讓主賓吃,，再讓其他人吃,。

四、呼叫方式

在會餐中,，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手,，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的,。試想一下,，如果一個人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什么感受,，再或者像在酒吧里被一個響指就招呼過去,，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本,，凡事都要想著去尊重他人，你才會得到應(yīng)有的尊重,。因此正確的.做法是將手臂與手掌伸直,，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動作看起來既優(yōu)雅也得體!

五,、小歇中

大家在酒足飯飽后,，總會繼續(xù)聊上一聊，注意,，此時若不注意,，出賣你的小動作又會不約而至。這個時間段是我們準備離身的過渡段,，因此,，總會有些人(特別是女生)在這個時候當眾整理服飾，更有甚者還當眾涂口紅,。這些行為都是不可取的,，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時當眾涂口紅在國外是一種性的誘惑,，商務(wù)禮儀中是不允許的,。但是倘若在其他私人約會中，那也是你的自由!

六,、買單

在飯畢離行前,，作為東道主的我們比較習(xí)慣當眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場客人面前,，倘若金額花得較少,，其中一位大老板客人心里會嘀咕：“哼，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費較大,，另一位客人又會犯愁了：“這少的菜都要這么多錢,，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中,，你獨自拿起便攜包到外面的前臺去結(jié)帳,，大家聊天完畢后直接離開，這樣既得體又干脆!

商務(wù)中餐菜單篇七

餐桌上的行為,，最能體現(xiàn)個人的修養(yǎng),，中餐有些細節(jié)一定要注意：

桌次與位次：離門最遠或面向門方向靠右邊的桌子最尊貴，各桌離門越遠的座位越尊貴,，主人右側(cè)為尊位,，要根據(jù)自己的身份地位就座，不可以隨便坐,。

就座,、起筷：地位高的客人先就座,，地位高的主人先起筷，也可邀請地位高的客人起筷,。

熱毛巾,、餐巾：熱毛巾只能擦手、不能擦嘴,、擦汗;餐巾可以沽掉嘴上,、手上的油漬，但不能擦汗,，更不能擦其他物品,。

用筷：不咬筷、不舔筷;拿筷的食指不能翹起,，不用自己的筷子給客人或自己夾菜,，說話時不能揮動筷子，筷子不能插在食物上或放在碗碟上,，只能放在筷架上,。

用餐中：吃飯要端碗，不能埋頭苦干;不挑菜,，不遠距離夾菜;不對著菜大聲喧嘩;不當眾咳嗽,、打噴嚏、打飽嗝,、伸懶腰;不在桌上接打電話;進食時不能發(fā)出“嘖嘖”的聲響;剔牙需用餐巾或餐巾紙遮住嘴,，適可而止，不能沒完沒了,。

抽煙：如果在禁煙區(qū)域或有女士在場,，盡量不要抽煙;如果是允許抽煙的區(qū)域，至少需要先征得女士同意再抽,。

敬酒：地位高的主人帶頭舉杯,，主方眾人先敬客方眾人，表示歡迎,。席間，由地位高的主人先向地位高的客人敬酒之后,，其他人才能開始互相敬酒,，客方各人適時回敬，酒席結(jié)束之前,，地位高的客人應(yīng)率客方眾人回敬主方眾人,，表示感謝。習(xí)慣上,，敬酒方酒杯低于對方酒杯表示尊重,，不宜勉強對方飲盡杯中酒,。白酒、啤酒可倒?jié)M杯,，紅酒倒1/4至1/2即可,。

商務(wù)聚餐，一般是雙方參與,，想要傳達重視對方的態(tài)度,，可以穿單件西服外套，中山裝也不錯,。深色顯莊重,，淺色更輕松，盡量不要成套穿著,，會顯得過于拘謹,，不利于營造融洽的氛圍。西服可以搭配各色襯衫,，解開襯衫領(lǐng)扣,，不系領(lǐng)帶，當然,，如果知道對方會系領(lǐng)帶,，鄢你還是系上的好。也可以搭配品質(zhì)精良的修身針織衫,，休閑睞更濃,，人也會顯得更儒雅一些。襯衫和針織衫均不宜選擇過于鮮艷的顏色,，里淺外深穩(wěn)重成熟,，里深外淺年輕時尚。搭配一條休閑西褲,，顏色要么與襯衫,、針織衫相似，要么與外套相似;再搭配一雙與褲近色的正裝系帶皮鞋或帶點休閑感的無帶船鞋即可,，襪子一定要與褲子或鞋子同色,，不能有明顯的色差，如果雙方參與的人數(shù)較多,，地位越低的,，著裝應(yīng)越正式，越傾向于成套西服襯衫,。

商務(wù)中餐菜單篇八

約會的具體時間與對象,，一定要三思而行。

宴請對象

宴請對象是指邀請哪些方面的人士出席，請多少人出席,。范圍過大,，造成浪費，范圍太小,，則會得罪某些人,。總的原則是在照顧各方面關(guān)系的前提下,，盡量控制范圍,，減少人數(shù)。

宴請的時間

確定宴請時間,，最好先征求被邀主,、賓的意見，選擇主,、賓雙方都適宜的時間,，以示尊重。不要選擇對方工作繁忙的時間,，涉外宴請也應(yīng)避開對方國內(nèi)重大節(jié)假日,。

回避選擇禁忌日為宴請日期。如西方國家忌諱“13”,，特別是恰逢13日的星期五,。

伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習(xí)俗，所以,，宴會只宜安排在日落以后,。

給對方寬裕的準備時間，以便安排好各方面工作,。

特定的節(jié)日,、紀念日的宴請，只能在節(jié)日,、紀念日之前或當日舉行,，不能拖到節(jié)日、紀念日之后,。

環(huán)境

宴請地點恰當與否,，體現(xiàn)著主人對宴請的重視程度。宴請地點可依據(jù)宴請目的,、規(guī)模,、形式和經(jīng)費能力來確定。通常應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生方便,、服務(wù)優(yōu)良,、管理規(guī)范的飯店或賓館,。

落實宴請地點時應(yīng)注意：

按客人多少確定宴請地點,。客人多,，在大賓館;客人少,，則可在小酒樓。

按宴請類型確定宴請地點,。宴會可安排在飯店,、賓館，冷餐會,、酒會則可安排在大廳或花園,。

賓主熟悉程度、關(guān)系深淺也是選擇宴會地點的依據(jù),。

注意按來賓的意愿和地方特色選擇宴請地點,。

可以選擇負有盛名的老字號或名酒家。

盡可能選擇舉辦者所熟悉的,、有聲譽的飯店或賓館,。

費用

在費用的使用上，既要熱情待客又要量力而行,，反對浪費,。商務(wù)交往既要有檔次，又不主張奢侈浪費,，所以要注意少吃少餐,，少餐而精，也就是說既要強調(diào)宴請內(nèi)容的少而精,，又要避免大吃大喝,、鋪張浪費的做法。

菜單

在菜單的安排上關(guān)鍵是要了解客人尤其是主賓不能吃什么,，排除個人禁忌,、民族禁忌與宗教禁忌，而不是問之愛吃什么,。具體安排菜單時,，既要照顧客人口味，又要體現(xiàn)特色與文化,，即吃文化,、吃特色。

具體注意事項如下：

擬訂菜單時要考慮宴請對象的喜好和禁忌,。

擬定的菜單既要注意通行的慣例,，又要照顧到地方的特色。

應(yīng)考慮開支的標準，做到豐儉得當,。

宴席的菜單,，應(yīng)安排有冷有熱，有葷有素,，有主有次,。

菜單以營養(yǎng)豐富、味道多樣為原則,。

略備些家常萊,，以調(diào)劑客人口味。

晚宴比午宴,、早宴都隆重些,，所以菜的種類也應(yīng)豐富一些。

考慮季節(jié),，菜肴應(yīng)時,、鮮、特,，如春吃鰣魚秋吃蟹,。

在征求飯店同意的情況下，可以自己設(shè)計菜單,，以更加適應(yīng)客人的口味和宴會的需要,。

舉止

在餐桌上，賓主均應(yīng)舉止優(yōu)雅,、文明,、規(guī)范。

禮貌入席

首先入席的應(yīng)是主人夫婦與主賓夫婦,，依次為其他賓客及陪客人員,。

當長輩、女性入座時,，晚輩,、男性應(yīng)走上前去將他們的座椅稍向后撤，待他們要坐下時,，輕輕將椅子向前推一點,，待其坐穩(wěn)后再離開。

一般應(yīng)從自己行進方向的左側(cè)入座,。

同桌的女士,、長者、位高者先落座,。

落座后椅子與餐桌之間不要過近或過遠,，距離最好為20厘米左右,。

雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上，更不要用兩肘撐在餐桌上,。

舉止文雅

入席后當眾補妝,、梳理頭發(fā)、挽袖口或松領(lǐng)帶是不禮貌的,。用餐中千萬不要動不動就用自己的筷子?xùn)|揮西指。

交談適度

就餐期間,，靜食不語是不禮貌的,。

交談的對象要盡量廣泛。

交談的內(nèi)容應(yīng)愉快,、健康,、有趣。

交談的音量要適中,。

若的確有話不便公開講,，則應(yīng)另找適宜的場合個別交談。

與人交談時應(yīng)放下手中餐具,，暫停進食,。

正確使用餐具

不能用筷子敲打任何餐具或插在飯碗中。

席間若失手把餐具掉落在地上,，應(yīng)請服務(wù)員補上相應(yīng)的餐具,。

不小心打翻酒水濺到鄰座的客人身上，應(yīng)表示歉意并幫助擦干,。如對方是女士,，則應(yīng)把干凈的餐巾遞過去,，由其自己擦干,。

應(yīng)把餐巾攤放在膝蓋上，主人打開餐巾就意味著宴席的開始,。

餐巾不應(yīng)用來擦汗,、擦眼鏡或擦拭餐具,。

只使用餐廳提供的餐巾紙，不要把自己隨身帶的紙?zhí)统鰜硎褂谩?/p>

商務(wù)中餐菜單篇九

我們在請客吃飯時經(jīng)常會犯“自以為好”的毛病,，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的,，其實不然，在禮儀中,，首先做到的便是要學(xué)會尊重對方,，要懂得投其所好。因此,，我們要對客人有相當了解,，大致能判斷客人的基本口味,。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什么,，在確定基本口味基礎(chǔ)上,，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯,。

二,、上菜

中餐不同于西餐，上菜時會非常迅速地上完所有的菜,，然后再進行吃食,。而在這一盤接著一盤的`情況下，很多人都會一股腦兒放在桌上,，然后再來慢慢移動,。其實上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中,，請客吃飯都是在較為好的酒店,，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動型的，因此一般采取的原則是十字上菜,，這樣一方面方便擺放,，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。

三,、轉(zhuǎn)桌

在商務(wù)會餐中,，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴,，以人為尊,。我們作為主人，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè),，在吃菜時理應(yīng)讓貴賓先吃到,，因此在轉(zhuǎn)桌時采取的原則是順時針方向，從右向左轉(zhuǎn),，先讓主賓吃,，再讓其他人吃。

四,、呼叫方式

在會餐中,，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指,，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的,。試想一下，如果一個人像招呼小狗一樣招呼你,，你會是什么感受,，再或者像在酒吧里被一個響指就招呼過去,，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人,，你才會得到應(yīng)有的尊重,。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務(wù)生揮揮手,，這樣的動作看起來既優(yōu)雅也得體!

五,、小歇中

大家在酒足飯飽后，總會繼續(xù)聊上一聊,，注意,，此時若不注意，出賣你的小動作又會不約而至,。這個時間段是我們準備離身的過渡段，因此,，總會有些人(特別是女生)在這個時候當眾整理服飾,，更有甚者還當眾涂口紅。這些行為都是不可取的,，它會給客人一種搔首弄姿的感覺,，同時當眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的,。但是倘若在其他私人約會中,，那也是你的自由!

六、買單

在飯畢離行前,，作為東道主的我們比較習(xí)慣當眾買單,，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場客人面前，倘若金額花得較少,，其中一位大老板客人心里會嘀咕：“哼,，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費較大，另一位客人又會犯愁了：“這少的菜都要這么多錢,，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此,，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨自拿起便攜包到外面的前臺去結(jié)帳,，大家聊天完畢后直接離開,，這樣既得體又干脆!