每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來(lái)了解一下吧。

商務(wù)中餐菜單篇一

將餐巾放在膝蓋上,，不可用餐巾擦臉或嘴,。完餐后，將餐巾疊好,，不可揉成一團(tuán),。

照顧他人時(shí)，要使用公共筷子和湯匙,。

傳染病毒攜帶者應(yīng)自覺謝絕參加餐會(huì),。

喝湯用湯匙，不出聲,。

嘴里有食物時(shí),，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余,。

剃牙時(shí)用手擋住嘴,。咳嗽,、打噴嚏或打哈欠時(shí),，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時(shí)說(shuō)聲“抱歉”,。

說(shuō)話時(shí)不可噴出唾沫,，嘴角不可留有白沫。不可高聲談話,，影響他人,。

不要用筷子敲打桌面或餐飲器具。

不要往桌子對(duì)面的客人扔筷子或其他餐具,。

不要把筷子架在或杯子上,，不要把筷子抵在飯碗或菜盤里,。

不要將筷子交叉放置、放反了,、一頭大一頭小,。

談話時(shí)不要揮舞筷子，也不要把筷子當(dāng)牙簽用,。

不要把筷子伸到他人面前,，也不要抵入菜盤深處。

不要翻覆挑揀,，也不要使筷子在菜盤上游動(dòng),，不知夾什么菜。

夾菜時(shí)不要一路滴湯,，筷子不要粘滿了食物,，也不要用嘴吮吸筷子。

用雙手舉杯敬酒,，眼睛注視對(duì)方,，喝完后再舉杯表示謝意。

碰杯時(shí),，杯子不要高于對(duì)方的杯子,。

尊重對(duì)方的飲酒習(xí)慣和意愿，不以各種理由逼迫對(duì)方喝酒,。

不抽煙,，不往地上和桌子底下扔?xùn)|西。不慎摔碎餐具,，應(yīng)道歉并賠償。

用完餐離座時(shí),，將椅子往內(nèi)緊靠著邊,。

原則上按照生菜、色拉,、主食,、甜點(diǎn)、水果順序取菜,，一次取2至3樣,。盤子如果堆得太滿，既不雅觀,，又混淆原味,。選用牛排、豬排,、魚排等食物時(shí),，須遵照西餐的禮儀食用,。

不要混用專用菜夾。用過(guò)的餐盤不可再用,。

既不可浪費(fèi),，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態(tài)，暴飲暴食,。

和客戶吃中餐要注意的細(xì)節(jié)

1,、筷子

中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用,?？曜邮怯脕?lái)夾取食物的。用來(lái)?yè)习W,、剔牙或用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的,。

與人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子,，不能一邊說(shuō)話,，一邊像指揮棒似地舞筷子。

另外,，不要把筷子豎插放在食物的上面,。因?yàn)樵谥袊?guó)習(xí)俗中只在祭奠死者的時(shí)候才用這種插法。

2,、勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物,。有時(shí)，在用筷子取食的時(shí)候,，也可以使用勺子來(lái)輔助取食,，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。

同時(shí)在用勺子取食物時(shí),，不要舀取過(guò)滿,，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后,，可在原處暫停片刻,，等湯汁不會(huì)再往下流再移過(guò)來(lái)享用。

用餐間,，暫時(shí)不用勺子時(shí),，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上,。

若是取用的食物太燙,，則不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃,。還有注意不要把勺子塞到嘴里,，或是反復(fù)舔食吮吸。

3,、碗

中餐的碗可以用來(lái)盛飯,、盛湯，進(jìn)餐時(shí),，可以手捧飯碗就餐,。拿碗時(shí)，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部,，拇指放在碗端,。吃飯時(shí)，飯碗的高度大致和下巴保持一致,。

如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的,，表示湯已經(jīng)喝完的.方法是將湯勺取出放在墊盤上，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上,。

4,、盤子

中餐的盤子有很多種，稍小點(diǎn)的盤子叫碟子,，主要用于盛放食物,，使用方面和碗大致相同。用餐時(shí),，盤子在餐桌上一般要求保持原位,，且不要堆在一起。

需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤子――食碟,。在中餐中,，大概有一些南北差異；偏南方地域,，更偏向用作食物殘?jiān)拇娣盘?；偏北方地域，則更偏向用于暫放從菜盤里直接取來(lái)享用的菜,。

較為保守的用法是折中：既可以裝將要吃的食物，也可以裝殘?jiān)?，只不過(guò)要分開放置,。殘?jiān)鼞?yīng)輕輕取放在食碟的前端，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上,，而要使用筷子夾放放到碟子前端,。如食碟放滿了，可示意讓服務(wù)員換食碟。

5,、湯盅

湯盅是用來(lái)盛放湯類食物的,。用餐時(shí)，使用湯盅有一點(diǎn)需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完,。

6,、水杯

中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁,、汽水等軟飲料,。

注意不要用水杯來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯,。另外需注意喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯里,，這樣是十分不雅的。

7,、牙簽

牙簽也是中餐餐桌上的必備之物,。它有兩個(gè)作用，一用于扎取食物,；二用于剔牙,。

但是用餐時(shí)盡量不要當(dāng)眾剔牙，非剔不行時(shí),，要用另一只手掩住口部,，剔出來(lái)的食物，不要當(dāng)眾“觀賞”或再次入口,，更不要隨手亂彈,、隨口亂吐。

剔牙后,，不要叼著牙簽,，更不要用其來(lái)扎取食物。

8,、餐巾

中餐用餐前,，一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。

這塊濕毛巾的作用是擦手,，擦手后,，應(yīng)該把它放回盤子里，由服務(wù)員拿走,。

而宴會(huì)結(jié)束前,，服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾，和前者不同的是,，這塊濕毛巾是用于擦嘴的,，不能用其擦臉或抹汗。

商務(wù)中餐菜單篇二

約會(huì)的具體時(shí)間與對(duì)象，一定要三思而行,。

宴請(qǐng)對(duì)象

宴請(qǐng)對(duì)象是指邀請(qǐng)哪些方面的人士出席,，請(qǐng)多少人出席。范圍過(guò)大,，造成浪費(fèi),，范圍太小，則會(huì)得罪某些人,?？偟脑瓌t是在照顧各方面關(guān)系的前提下，盡量控制范圍,，減少人數(shù),。

宴請(qǐng)的時(shí)間

確定宴請(qǐng)時(shí)間，最好先征求被邀主,、賓的意見,，選擇主、賓雙方都適宜的時(shí)間,，以示尊重,。不要選擇對(duì)方工作繁忙的時(shí)間，涉外宴請(qǐng)也應(yīng)避開對(duì)方國(guó)內(nèi)重大節(jié)假日,。

回避選擇禁忌日為宴請(qǐng)日期,。如西方國(guó)家忌諱“13”，特別是恰逢13日的星期五,。

伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習(xí)俗,，所以，宴會(huì)只宜安排在日落以后,。

給對(duì)方寬裕的準(zhǔn)備時(shí)間,，以便安排好各方面工作。

特定的節(jié)日,、紀(jì)念日的宴請(qǐng),，只能在節(jié)日、紀(jì)念日之前或當(dāng)日舉行,，不能拖到節(jié)日,、紀(jì)念日之后。

環(huán)境

宴請(qǐng)地點(diǎn)恰當(dāng)與否,，體現(xiàn)著主人對(duì)宴請(qǐng)的重視程度,。宴請(qǐng)地點(diǎn)可依據(jù)宴請(qǐng)目的、規(guī)模,、形式和經(jīng)費(fèi)能力來(lái)確定。通常應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生方便,、服務(wù)優(yōu)良,、管理規(guī)范的飯店或賓館。

落實(shí)宴請(qǐng)地點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意：

按客人多少確定宴請(qǐng)地點(diǎn),?？腿硕啵诖筚e館;客人少,，則可在小酒樓,。

按宴請(qǐng)類型確定宴請(qǐng)地點(diǎn)。宴會(huì)可安排在飯店,、賓館,，冷餐會(huì)、酒會(huì)則可安排在大廳或花園,。

賓主熟悉程度,、關(guān)系深淺也是選擇宴會(huì)地點(diǎn)的依據(jù)。

注意按來(lái)賓的意愿和地方特色選擇宴請(qǐng)地點(diǎn),。

可以選擇負(fù)有盛名的'老字號(hào)或名酒家,。

盡可能選擇舉辦者所熟悉的、有聲譽(yù)的飯店或賓館,。

費(fèi)用

在費(fèi)用的使用上,，既要熱情待客又要量力而行，反對(duì)浪費(fèi),。商務(wù)交往既要有檔次,，又不主張奢侈浪費(fèi)，所以要注意少吃少餐,，少餐而精,，也就是說(shuō)既要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)內(nèi)容的少而精，又要避免大吃大喝,、鋪張浪費(fèi)的做法,。

商務(wù)中餐菜單篇三

中餐首先講究座。座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”,。餐桌比一樣，說(shuō)法則不同,。

圓桌,，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置,，則以離主客的距離來(lái)看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。

八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。

大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4、6席,，右邊為3,、5、7席,，根據(jù)主客身份,、地位，親疏分坐,。

如何就座：

如果你是主人,，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待,，并為來(lái)賓引座,。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座,。一般來(lái)說(shuō),，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座,，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置,。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

組織者：

你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱,，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請(qǐng),，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此,，要控制預(yù)算,，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算,。況且一般來(lái)說(shuō),，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜,，都會(huì)讓你來(lái)作主,。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多,，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜,，除非是他/她主動(dòng)要求，否則,，他會(huì)覺得不夠體面,。

赴宴者：

你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng),，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜,。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴,、又不是大家忌口的菜,。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問(wèn)一下“有沒有哪些是不吃的,？”或是“比較喜歡吃什么,？”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后,，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜,，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等,。

點(diǎn)菜三規(guī)則

先看人員組成,。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則,。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量,。

再看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō),，一桌菜最好是有葷有素,，有冷有熱，盡量做到全面,。如果桌上男士多,，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多,，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜,。

后看宴請(qǐng)的重要程度,。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受,。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物,，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦,、刀魚,、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn),，則是鮑魚,、翅粉等。

特別提示：

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,，通常,，先上冷盤，接下來(lái)是熱炒,，隨后是主菜,，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩,，可以點(diǎn)一些餐后甜品,，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式,。

三優(yōu)

（1）有中餐特色的菜肴,。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視,。像炸春卷,、煮元宵、蒸餃子,、獅子頭,、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味,，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色,，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

（2）有本地特色的菜肴,。比如西安的羊肉泡饃,，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭,，北京的涮羊肉,，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜,，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng),。

（3）本餐館的特色菜,。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重,。

四忌

（1）宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意,。例如,，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒,。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品,，它不僅指的是肉食，而且包括蔥,、蒜、韭菜,、芥末等氣味刺鼻的食物,。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意,。

（2）出于健康的原因,，對(duì)于某些食品，也有所禁忌,。比如,，心臟病、腦血管,、脈硬化,、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉,，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚,，高血壓,、高膽固醇患者，要少喝雞湯等,。

（3）不同地區(qū),，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn),，在安排菜單時(shí)要兼顧,。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,，少吃甜食,。英美國(guó)家的人通常不吃寵物,、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟,、動(dòng)物的頭部和腳爪,。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí),，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴,，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到,。

（4）有些職業(yè),，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌,。例如,，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝,，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐,，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如,，駕駛員工作期間不得喝酒,。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤,。

準(zhǔn)備：

中餐宴席進(jìn)餐伊始,，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉,。上龍蝦,、雞、水果時(shí),，會(huì)送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料,，而是洗手用的,。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干。

用餐：

用餐時(shí)要注意文明禮貌,。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,，甚至為對(duì)方夾菜,。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣,，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了,，你非逼我干什么？”依此類推,，參加外賓舉行的宴會(huì),，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜,，那就只好俄肚子,。

客人入席后，不要立即動(dòng)手取食,。而應(yīng)待主人打招呼,，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始,；客人不能搶在主人前面,。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí),，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面,，一次夾菜也不宜過(guò)多,。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化,，也是餐桌上的禮儀要求,。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽,，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象,。

不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃,，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里,。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座,，不要把盤里的菜撥到桌上,，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音,，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！保圆藭r(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn),。

不要一邊吃東西,，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,，可用餐巾掩口,，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜,，不要再吃,。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人,。不要用手去嘴里亂摳,。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴,。不要讓餐具發(fā)出任何聲響,。

用餐結(jié)束后，可以用餐巾,、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴,，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時(shí),，客人不能先離席,。

細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái),，雙手舉杯,。

細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人,，除非你是領(lǐng)導(dǎo),。

細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯,，自己喝多少可視乎情況而定,，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度,，切不可比對(duì)方喝得少,，要知道是自己敬人。

細(xì)節(jié)四：自己敬別人,，如果碰杯,，一句，我喝完,，你隨意,，方顯大度,。

細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，就是要代,，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒,。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場(chǎng),，碰酒最好按時(shí)針順序,，不要厚此薄彼。

細(xì)節(jié)八：碰杯,，敬酒,，要有說(shuō)詞，不然,，我干嘛要喝你的酒,？

細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了,，生意也就差不多了,，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒,。

敬酒

1,、主人敬主賓。

2,、陪客敬主賓,。

3、主賓回敬,。

4、陪客互敬,。

記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌,，也是很不尊重主人的,。

一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上,。也許逛了幾圈,，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了,。這時(shí)候,，中途離席的一些技巧，你不能不了解。

常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候,，因?yàn)橛腥讼腚x開,，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳,。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別,，只要悄悄地和身邊的兩,、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可,。

中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉,，不可一溜煙便不見了,。

和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走,，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完,。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他（她）去招呼,，你占了主人太多時(shí)間,，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮。

有些人參加酒會(huì),、茶會(huì),，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走,。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面,，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了,。這種鬧場(chǎng)的事,，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人,，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤,。

商務(wù)中餐菜單篇四

提早預(yù)約餐廳。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約,。預(yù)約時(shí),，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌,。接受他人邀請(qǐng)時(shí),，應(yīng)盡早回復(fù)。接到請(qǐng)柬后應(yīng)盡快答復(fù),，這是最起碼的禮節(jié),，特別是指定了席位的宴會(huì)，如不及早告知你將缺席,，主辦方面來(lái)不及補(bǔ)充人員,，造成席位的空缺，既不禮貌,，又很浪費(fèi)?，F(xiàn)在一般采用電話答復(fù)，簡(jiǎn)單快捷,。用書信,、電郵的形式，婉轉(zhuǎn)地說(shuō)明一下不能出席的理由則更好,。

著裝

吃飯時(shí)穿著得體,、整潔是歐美人的.常識(shí)。

去高檔的餐廳,，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋,；女士要穿套裝和有跟的鞋子。

如果指定穿正式服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶,。再昂貴的休閑服。也不能隨意穿著上餐廳,。

此外最重要的是手一定要保持干凈,，指甲修剪整齊。

進(jìn)餐過(guò)程中,，不要解開紐扣或當(dāng)眾脫下外衣,。如主人請(qǐng)客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上,，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺(tái)上。

商務(wù)中餐菜單篇五

不在餐桌上整理服飾,。任何一個(gè)有教養(yǎng)的人都不能夠當(dāng)眾寬衣解帶,，脫鞋或卷袖子。

不布菜

讓菜不布菜,。在餐桌上可以把自己所欣賞的或者餐桌上有特色的萊肴推薦于人,，但是不可為客人布菜,。

不勸酒

祝酒不勸酒。如果碰上志同道合者可以一醉方休,，如果對(duì)方不喜飲酒,，不要勉強(qiáng)于人，這是有教養(yǎng)者的基本表現(xiàn),。

不出聲

吃東西不發(fā)出聲音,，在涉外交往的宴會(huì)上特別要注意這一點(diǎn)。在一些西方客人看來(lái),，吃東西發(fā)出聲音是粗魯而沒有教養(yǎng)的表現(xiàn),。

不亂吐

不滿桌滿地亂吐。進(jìn)了嘴的東西,，原則上是不應(yīng)該當(dāng)眾再吐出來(lái)的,。萬(wàn)不得已，要用餐巾,，或者手掌加以遮掩,，不可以當(dāng)眾搞得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，一團(tuán)糟,。

商務(wù)中餐菜單篇六

我們?cè)谡?qǐng)客吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)犯“自以為好”的毛病,，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的,，其實(shí)不然,，在禮儀中,，首先做到的便是要學(xué)會(huì)尊重對(duì)方,，要懂得投其所好,。因此,，我們要對(duì)客人有相當(dāng)了解,，大致能判斷客人的基本口味,。不知道客人最喜歡吃什么菜,，但是一定要知道對(duì)方不喜歡吃什么,，在確定基本口味基礎(chǔ)上，排除不喜歡吃的,，大體上不容易出錯(cuò),。

二、上菜

中餐不同于西餐,，上菜時(shí)會(huì)非常迅速地上完所有的菜,，然后再進(jìn)行吃食。而在這一盤接著一盤的情況下,，很多人都會(huì)一股腦兒放在桌上,，然后再來(lái)慢慢移動(dòng)。其實(shí)上菜也是有禮儀可講,。在商務(wù)交往中,，請(qǐng)客吃飯都是在較為好的酒店,，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動(dòng)型的，因此一般采取的原則是十字上菜,，這樣一方面方便擺放,，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。

三,、轉(zhuǎn)桌

在商務(wù)會(huì)餐中,，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向。中國(guó)的禮儀是以右為貴,，以人為尊,。我們作為主人，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè),，在吃菜時(shí)理應(yīng)讓貴賓先吃到,，因此在轉(zhuǎn)桌時(shí)采取的原則是順時(shí)針?lè)较颍瑥挠蚁蜃筠D(zhuǎn),，先讓主賓吃,，再讓其他人吃。

四,、呼叫方式

在會(huì)餐中,，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指,，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的,。試想一下，如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你,，你會(huì)是什么感受,，再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過(guò)去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本,，凡事都要想著去尊重他人,，你才會(huì)得到應(yīng)有的尊重。因此正確的.做法是將手臂與手掌伸直,，然后朝向服務(wù)生揮揮手,，這樣的動(dòng)作看起來(lái)既優(yōu)雅也得體!

五、小歇中

大家在酒足飯飽后,，總會(huì)繼續(xù)聊上一聊,，注意，此時(shí)若不注意,，出賣你的小動(dòng)作又會(huì)不約而至,。這個(gè)時(shí)間段是我們準(zhǔn)備離身的過(guò)渡段，因此，總會(huì)有些人(特別是女生)在這個(gè)時(shí)候當(dāng)眾整理服飾,，更有甚者還當(dāng)眾涂口紅。這些行為都是不可取的,，它會(huì)給客人一種搔首弄姿的感覺,，同時(shí)當(dāng)眾涂口紅在國(guó)外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的,。但是倘若在其他私人約會(huì)中,，那也是你的自由!

六、買單

在飯畢離行前,，作為東道主的我們比較習(xí)慣當(dāng)眾買單,，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場(chǎng)客人面前，倘若金額花得較少,，其中一位大老板客人心里會(huì)嘀咕：“哼,，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費(fèi)較大，另一位客人又會(huì)犯愁了：“這少的菜都要這么多錢,，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此,，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨(dú)自拿起便攜包到外面的前臺(tái)去結(jié)帳,，大家聊天完畢后直接離開,，這樣既得體又干脆!

商務(wù)中餐菜單篇七

餐桌上的行為，最能體現(xiàn)個(gè)人的修養(yǎng),，中餐有些細(xì)節(jié)一定要注意：

桌次與位次：離門最遠(yuǎn)或面向門方向靠右邊的桌子最尊貴,，各桌離門越遠(yuǎn)的座位越尊貴，主人右側(cè)為尊位,，要根據(jù)自己的身份地位就座,，不可以隨便坐。

就座,、起筷：地位高的客人先就座,，地位高的主人先起筷，也可邀請(qǐng)地位高的客人起筷,。

熱毛巾,、餐巾：熱毛巾只能擦手、不能擦嘴,、擦汗;餐巾可以沽掉嘴上,、手上的油漬，但不能擦汗,，更不能擦其他物品,。

用筷：不咬筷、不舔筷;拿筷的食指不能翹起,，不用自己的筷子給客人或自己夾菜,，說(shuō)話時(shí)不能揮動(dòng)筷子,，筷子不能插在食物上或放在碗碟上，只能放在筷架上,。

用餐中：吃飯要端碗,，不能埋頭苦干;不挑菜，不遠(yuǎn)距離夾菜;不對(duì)著菜大聲喧嘩;不當(dāng)眾咳嗽,、打噴嚏,、打飽嗝、伸懶腰;不在桌上接打電話;進(jìn)食時(shí)不能發(fā)出“嘖嘖”的聲響;剔牙需用餐巾或餐巾紙遮住嘴,，適可而止,，不能沒完沒了。

抽煙：如果在禁煙區(qū)域或有女士在場(chǎng),，盡量不要抽煙;如果是允許抽煙的區(qū)域,，至少需要先征得女士同意再抽。

敬酒：地位高的主人帶頭舉杯,，主方眾人先敬客方眾人,，表示歡迎。席間,，由地位高的主人先向地位高的客人敬酒之后,，其他人才能開始互相敬酒，客方各人適時(shí)回敬,，酒席結(jié)束之前,，地位高的客人應(yīng)率客方眾人回敬主方眾人,，表示感謝,。習(xí)慣上，敬酒方酒杯低于對(duì)方酒杯表示尊重,，不宜勉強(qiáng)對(duì)方飲盡杯中酒,。白酒、啤酒可倒?jié)M杯,，紅酒倒1/4至1/2即可,。

商務(wù)聚餐，一般是雙方參與,，想要傳達(dá)重視對(duì)方的態(tài)度,，可以穿單件西服外套，中山裝也不錯(cuò),。深色顯莊重,，淺色更輕松，盡量不要成套穿著，會(huì)顯得過(guò)于拘謹(jǐn),，不利于營(yíng)造融洽的氛圍。西服可以搭配各色襯衫,，解開襯衫領(lǐng)扣,，不系領(lǐng)帶，當(dāng)然,，如果知道對(duì)方會(huì)系領(lǐng)帶,，鄢你還是系上的好。也可以搭配品質(zhì)精良的修身針織衫,，休閑睞更濃,，人也會(huì)顯得更儒雅一些。襯衫和針織衫均不宜選擇過(guò)于鮮艷的顏色,，里淺外深穩(wěn)重成熟,，里深外淺年輕時(shí)尚。搭配一條休閑西褲,，顏色要么與襯衫,、針織衫相似,，要么與外套相似;再搭配一雙與褲近色的正裝系帶皮鞋或帶點(diǎn)休閑感的無(wú)帶船鞋即可,，襪子一定要與褲子或鞋子同色，不能有明顯的色差,，如果雙方參與的人數(shù)較多,，地位越低的，著裝應(yīng)越正式,，越傾向于成套西服襯衫,。

商務(wù)中餐菜單篇八

約會(huì)的具體時(shí)間與對(duì)象，一定要三思而行,。

宴請(qǐng)對(duì)象

宴請(qǐng)對(duì)象是指邀請(qǐng)哪些方面的人士出席,，請(qǐng)多少人出席。范圍過(guò)大,，造成浪費(fèi),，范圍太小，則會(huì)得罪某些人?？偟脑瓌t是在照顧各方面關(guān)系的前提下,，盡量控制范圍，減少人數(shù),。

宴請(qǐng)的時(shí)間

確定宴請(qǐng)時(shí)間,，最好先征求被邀主、賓的意見,，選擇主,、賓雙方都適宜的時(shí)間，以示尊重,。不要選擇對(duì)方工作繁忙的時(shí)間,，涉外宴請(qǐng)也應(yīng)避開對(duì)方國(guó)內(nèi)重大節(jié)假日。

回避選擇禁忌日為宴請(qǐng)日期,。如西方國(guó)家忌諱“13”,，特別是恰逢13日的星期五。

伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習(xí)俗,，所以,，宴會(huì)只宜安排在日落以后。

給對(duì)方寬裕的準(zhǔn)備時(shí)間,，以便安排好各方面工作,。

特定的節(jié)日、紀(jì)念日的宴請(qǐng),，只能在節(jié)日,、紀(jì)念日之前或當(dāng)日舉行，不能拖到節(jié)日,、紀(jì)念日之后,。

環(huán)境

宴請(qǐng)地點(diǎn)恰當(dāng)與否，體現(xiàn)著主人對(duì)宴請(qǐng)的重視程度,。宴請(qǐng)地點(diǎn)可依據(jù)宴請(qǐng)目的,、規(guī)模、形式和經(jīng)費(fèi)能力來(lái)確定,。通常應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生方便、服務(wù)優(yōu)良,、管理規(guī)范的飯店或賓館,。

落實(shí)宴請(qǐng)地點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意：

按客人多少確定宴請(qǐng)地點(diǎn)?？腿硕?，在大賓館;客人少,，則可在小酒樓。

按宴請(qǐng)類型確定宴請(qǐng)地點(diǎn),。宴會(huì)可安排在飯店,、賓館，冷餐會(huì),、酒會(huì)則可安排在大廳或花園,。

賓主熟悉程度、關(guān)系深淺也是選擇宴會(huì)地點(diǎn)的依據(jù),。

注意按來(lái)賓的意愿和地方特色選擇宴請(qǐng)地點(diǎn),。

可以選擇負(fù)有盛名的老字號(hào)或名酒家。

盡可能選擇舉辦者所熟悉的,、有聲譽(yù)的飯店或賓館,。

費(fèi)用

在費(fèi)用的使用上，既要熱情待客又要量力而行,，反對(duì)浪費(fèi)。商務(wù)交往既要有檔次,，又不主張奢侈浪費(fèi),，所以要注意少吃少餐，少餐而精,，也就是說(shuō)既要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)內(nèi)容的少而精,，又要避免大吃大喝、鋪張浪費(fèi)的做法,。

菜單

在菜單的安排上關(guān)鍵是要了解客人尤其是主賓不能吃什么,，排除個(gè)人禁忌、民族禁忌與宗教禁忌,，而不是問(wèn)之愛吃什么,。具體安排菜單時(shí)，既要照顧客人口味,，又要體現(xiàn)特色與文化,，即吃文化、吃特色,。

具體注意事項(xiàng)如下：

擬訂菜單時(shí)要考慮宴請(qǐng)對(duì)象的喜好和禁忌,。

擬定的菜單既要注意通行的慣例，又要照顧到地方的特色,。

應(yīng)考慮開支的標(biāo)準(zhǔn),，做到豐儉得當(dāng)。

宴席的菜單,，應(yīng)安排有冷有熱,，有葷有素,，有主有次。

菜單以營(yíng)養(yǎng)豐富,、味道多樣為原則,。

略備些家常萊，以調(diào)劑客人口味,。

晚宴比午宴,、早宴都隆重些，所以菜的種類也應(yīng)豐富一些,。

考慮季節(jié),，菜肴應(yīng)時(shí)、鮮,、特,，如春吃鰣魚秋吃蟹。

在征求飯店同意的情況下,，可以自己設(shè)計(jì)菜單,，以更加適應(yīng)客人的口味和宴會(huì)的需要。

舉止

在餐桌上,，賓主均應(yīng)舉止優(yōu)雅,、文明、規(guī)范,。

禮貌入席

首先入席的應(yīng)是主人夫婦與主賓夫婦,，依次為其他賓客及陪客人員。

當(dāng)長(zhǎng)輩,、女性入座時(shí),，晚輩、男性應(yīng)走上前去將他們的座椅稍向后撤,，待他們要坐下時(shí),，輕輕將椅子向前推一點(diǎn)，待其坐穩(wěn)后再離開,。

一般應(yīng)從自己行進(jìn)方向的左側(cè)入座,。

同桌的女士、長(zhǎng)者,、位高者先落座,。

落座后椅子與餐桌之間不要過(guò)近或過(guò)遠(yuǎn)，距離最好為20厘米左右,。

雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上,，更不要用兩肘撐在餐桌上。

舉止文雅

入席后當(dāng)眾補(bǔ)妝,、梳理頭發(fā),、挽袖口或松領(lǐng)帶是不禮貌的,。用餐中千萬(wàn)不要?jiǎng)硬粍?dòng)就用自己的筷子?xùn)|揮西指。

交談適度

就餐期間,，靜食不語(yǔ)是不禮貌的,。

交談的對(duì)象要盡量廣泛。

交談的內(nèi)容應(yīng)愉快,、健康,、有趣。

交談的音量要適中,。

若的確有話不便公開講,，則應(yīng)另找適宜的場(chǎng)合個(gè)別交談。

與人交談時(shí)應(yīng)放下手中餐具,，暫停進(jìn)食,。

正確使用餐具

不能用筷子敲打任何餐具或插在飯碗中。

席間若失手把餐具掉落在地上,，應(yīng)請(qǐng)服務(wù)員補(bǔ)上相應(yīng)的餐具,。

不小心打翻酒水濺到鄰座的客人身上，應(yīng)表示歉意并幫助擦干,。如對(duì)方是女士,，則應(yīng)把干凈的餐巾遞過(guò)去，由其自己擦干,。

應(yīng)把餐巾攤放在膝蓋上,，主人打開餐巾就意味著宴席的開始,。

餐巾不應(yīng)用來(lái)擦汗,、擦眼鏡或擦拭餐具。

只使用餐廳提供的餐巾紙,，不要把自己隨身帶的紙?zhí)统鰜?lái)使用,。

商務(wù)中餐菜單篇九

我們?cè)谡?qǐng)客吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)犯“自以為好”的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的,，其實(shí)不然,，在禮儀中，首先做到的便是要學(xué)會(huì)尊重對(duì)方,，要懂得投其所好,。因此，我們要對(duì)客人有相當(dāng)了解,，大致能判斷客人的基本口味,。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對(duì)方不喜歡吃什么,，在確定基本口味基礎(chǔ)上,，排除不喜歡吃的,，大體上不容易出錯(cuò)。

二,、上菜

中餐不同于西餐,，上菜時(shí)會(huì)非常迅速地上完所有的菜，然后再進(jìn)行吃食,。而在這一盤接著一盤的`情況下,，很多人都會(huì)一股腦兒放在桌上，然后再來(lái)慢慢移動(dòng),。其實(shí)上菜也是有禮儀可講,。在商務(wù)交往中，請(qǐng)客吃飯都是在較為好的酒店,，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動(dòng)型的,，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放,，另一方便也能照顧到桌上所有的客人,。

三、轉(zhuǎn)桌

在商務(wù)會(huì)餐中,，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向,。中國(guó)的禮儀是以右為貴，以人為尊,。我們作為主人,，其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè)，在吃菜時(shí)理應(yīng)讓貴賓先吃到,，因此在轉(zhuǎn)桌時(shí)采取的原則是順時(shí)針?lè)较?，從右向左轉(zhuǎn)，先讓主賓吃,，再讓其他人吃,。

四、呼叫方式

在會(huì)餐中,，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手,，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的,。試想一下,，如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你，你會(huì)是什么感受,，再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過(guò)去,，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人,，你才會(huì)得到應(yīng)有的尊重,。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直,，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動(dòng)作看起來(lái)既優(yōu)雅也得體!

五,、小歇中

大家在酒足飯飽后,，總會(huì)繼續(xù)聊上一聊，注意,，此時(shí)若不注意,，出賣你的小動(dòng)作又會(huì)不約而至。這個(gè)時(shí)間段是我們準(zhǔn)備離身的過(guò)渡段,，因此,，總會(huì)有些人(特別是女生)在這個(gè)時(shí)候當(dāng)眾整理服飾，更有甚者還當(dāng)眾涂口紅,。這些行為都是不可取的,，它會(huì)給客人一種搔首弄姿的感覺，同時(shí)當(dāng)眾涂口紅在國(guó)外是一種性的誘惑,，商務(wù)禮儀中是不允許的,。但是倘若在其他私人約會(huì)中，那也是你的自由!

六,、買單

在飯畢離行前,，作為東道主的我們比較習(xí)慣當(dāng)眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場(chǎng)客人面前,，倘若金額花得較少,，其中一位大老板客人心里會(huì)嘀咕：“哼，這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費(fèi)較大,，另一位客人又會(huì)犯愁了：“這少的菜都要這么多錢,，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中,，你獨(dú)自拿起便攜包到外面的前臺(tái)去結(jié)帳,，大家聊天完畢后直接離開,，這樣既得體又干脆!