總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來,，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。
初中學(xué)校后勤工作總結(jié) 學(xué)校后勤工作總結(jié)篇一
一,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律
建立健全財(cái)務(wù)管理制度,，在財(cái)務(wù)工作方面,，合理使用經(jīng)費(fèi)，把每一分錢都有用在刀刃上,。堅(jiān)持做到年初有預(yù)算,，年終有決算，收支有據(jù),，辦事有計(jì)劃,，真正做到有章可循，有法可依,。在嚴(yán)格財(cái)經(jīng)方面,，認(rèn)真按照財(cái)政制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律辦事,，堅(jiān)持由園長一支筆簽字的原則，堅(jiān)決制止亂收費(fèi)亂開口和私設(shè)小金庫,，并定期向家長,，教職工公布有關(guān)的收支情況,，合理控制,，有計(jì)劃使用經(jīng)費(fèi)。
二,、合理使用有限的經(jīng)費(fèi),，努力改善辦園條件
為了改善辦園條件,，在資金十分緊張的情況下，本學(xué)期我園花了近大批資金辦了以下幾件實(shí)事：1,、新增設(shè)一個班級,，配置了空調(diào)、彩電,、dvd,、課桌椅等;2、食堂增加了冰柜,、消毒柜;3,、對園內(nèi)的大型玩具進(jìn)行了整修;4、各班電器設(shè)備進(jìn)行查修,，并新增dvd,。
三、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,，提高使用效益
根據(jù)幼兒園工作規(guī)程,，要創(chuàng)設(shè)與教育相適應(yīng)的良好環(huán)境，為幼兒提高活動和表現(xiàn)能力的機(jī)會與條件,?！傲己玫沫h(huán)境和設(shè)備條件”就是辦好幼兒園的一個重要條件。對園內(nèi)的財(cái)產(chǎn)物資我們都建有固定資產(chǎn)帳卡和領(lǐng)物登記,，屬于班上固定使用的財(cái)產(chǎn)的登記在每個學(xué)期開學(xué)前交給班主任,，期末進(jìn)行清點(diǎn)后交學(xué)校統(tǒng)一保管。同時,，定期檢查核對設(shè)備用具,，定期檢查及時維修、保證安全使用;對新購物品要建卡,、登記入帳,，每階段清點(diǎn)，因丟失及責(zé)任損壞由使用有人員負(fù)責(zé)賠償,。
四,、加強(qiáng)食堂的管理,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量
膳食工作是幼兒園后勤管理中一項(xiàng)非常重要的工作。一年來,，我們建立健全了各項(xiàng)膳食制度,，《生活制度》、《幼兒飲食管理制度》,、《幼兒飲食衛(wèi)生制度》,、《衛(wèi)生消毒制度》、《炊事員崗位職責(zé)》等,。真正做到每天幼兒食譜多樣化,，力爭做到每周食譜不重復(fù)(早餐、中餐,、午點(diǎn)),，定期對幼兒生活進(jìn)行營養(yǎng)分析(每期2次)，分析幼兒每人每日營養(yǎng)攝入量,、各類食物攝入量,、膳食調(diào)查總結(jié)等;我們始終樹立“一切為了孩子”的服務(wù)思想，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)飲食衛(wèi)生,、消毒制度,，保證孩子“吃好、吃滿意”,。合理使用膳食經(jīng)費(fèi),，做到收支平衡，定期公布帳目(每月月底在園務(wù)公開欄向職工,、家長公布),，每日盤庫結(jié)帳，變化菜譜,，保證質(zhì)量,。本學(xué)期的具體做法：
1、每月組織召開一次后勤會議,，總結(jié)每月的工作,，對做的不到位的事情提出整改意見，同時布置下月的工作重點(diǎn);
2,、對廚房衛(wèi)生每星期進(jìn)行一次大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并加以改正,，使廚房的安全與衛(wèi)生得到了保障,。
五、狠抓安全工作,，消除不安全的隱患
狠抓安全工作我園對一些易產(chǎn)生安全事故的設(shè)施,，設(shè)備采取了事先排查防范的預(yù)防措施,，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態(tài)。針對全國不斷出現(xiàn)的校園安全事故,，我園加強(qiáng)完善了幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度,。同時還制訂了不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度。把安全工作放在全園工作的首位,。
1,、每學(xué)期開學(xué)前，幼兒園把安全教育工作作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容之一,。組織專班專人對園內(nèi)外進(jìn)行全面的安全檢查,。徹底清除安全隱患，讓幼兒有一個安全舒適的環(huán)境,。
2,、開學(xué)后，每周組織專班對園設(shè)施進(jìn)行檢查,，查找園內(nèi)不安全隱患,，包括顯在的、隱蔽的,，如,，開關(guān)、電器,、食品衛(wèi)生,、消毒，消防栓,、滅火器,，戶外大型運(yùn)動器械等等，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施加以消除,。并認(rèn)真作好記錄,，為日后的安全工作提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。
3,、嚴(yán)格園車管理,，做到按時接送幼兒，并保證幼兒的安全,。
“民以食為天”,，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力,，完善競爭機(jī)制,，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一,，食堂后勤工作總結(jié),。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子,。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、彌補(bǔ)不足，我從以下幾方面作簡要回顧：
一,、抓機(jī)構(gòu)建立,，促組織落實(shí)
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
(2)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí),，年終進(jìn)行考核評比,。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度,，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正。
3,、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。
二、食堂管理的具體做法
(一)嚴(yán)格管理制度,，共創(chuàng)文明服務(wù),。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù),，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展。為此,，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展。
1,、出勤制度：
不隨意更改作息時間
2,、勞動管理：
(1)和睦相處、禮貌待人,，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴(yán)重華考范文網(wǎng)解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進(jìn).如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,。
三、存在問題
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1,、挑食,、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;
2,、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心,。
憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開______生活會，做到警鐘長鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工,，一律要穿工作服,。
2、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,，不留長發(fā),、小胡子，開飯先洗手,。
3,、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn),、定時間,、定要求，必須做到每日清掃,、周末大掃,。
4、各種餐具,、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開不得混用,。
5,、開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話,、咳嗽,，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6,、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度，對照評比,。
(三)嚴(yán)格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制,，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性,，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校,，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣,，學(xué)校才能在家長中樹立起效應(yīng),，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐,。我們具體做法是：
1、控制進(jìn)貨渠道,，不進(jìn)劣質(zhì)低價菜,、不進(jìn)來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,，如：肉,、菜,、蛋,、主、副食等.由我校行政親自去采購,，嚴(yán)把沒有"檢疫證",、"食品衛(wèi)生許可證"的食品，一律不采購存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.
2,、不定期對工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等.通過學(xué)習(xí)，增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識.切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的"一洗,、二沖、三消毒"工作,，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認(rèn)真作好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn).
3、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫,，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。
4、對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進(jìn).如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,。
我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認(rèn)可,，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo),，更好地為師生服務(wù),，使學(xué)校食堂工作再上新的臺階。
初中學(xué)校后勤工作總結(jié) 學(xué)校后勤工作總結(jié)篇三光陰似箭,，一學(xué)期轉(zhuǎn)眼就過去了,，回顧過去的工作，在校長和校委會的領(lǐng)導(dǎo)下,，在學(xué)校全體后勤工作人員的勤奮努力的工作下,，學(xué)校總務(wù)工作取得了一定的成績,，現(xiàn)將__年后勤工作總結(jié)如下：
一,、服務(wù)教育、和諧無私
后勤工作,，是保證學(xué)校教育教學(xué)工作正常進(jìn)行的后勤保障,。作為后勤工作人員必須樹立為教育教學(xué)服務(wù)的思想，主動,、熱情,、全心全意為教育教學(xué)服務(wù)。為了做好這項(xiàng)工作,，總務(wù)處重新修訂了管理制度,，根據(jù)后勤每個人的特點(diǎn)作了合理分工，明確了每個崗位的職責(zé),，充分調(diào)動了他們工作的積極性和主動性,。
半年來，總務(wù)工作人員進(jìn)一步樹立了“服務(wù)育人”的意識,，能積極主動地為教育第一線的教師,、學(xué)生服務(wù)，自覺地為教師學(xué)生排憂解難,，保證了學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展,。各成員之間分工合作,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，相互支持,，無私奉獻(xiàn),，為各項(xiàng)任務(wù)得以圓滿完成打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二,、同心協(xié)力,、齊抓共管
今年結(jié)合學(xué)校的工作計(jì)劃，為使學(xué)校環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化,，為教師,、學(xué)生營造優(yōu)良的工作、學(xué)習(xí)環(huán)境,，主要做了如下工作：
1,、新年伊始，就接到教育局通知,，要開始拆除老辦公樓，于是電線,、廣播線,、電話線的拆除和重新安裝工作立即展開，整棟樓的辦公用品和實(shí)施兩天全部搬完,，保證了全體師生學(xué)習(xí)生活的正常進(jìn)行和辦公樓的順利拆除,。
2、為了保證新教學(xué)樓建設(shè)的順利進(jìn)行,，后勤處抽調(diào)一人專門負(fù)責(zé)基建工作,，從破土動工開始一直嚴(yán)格管理，目前進(jìn)展順利,，主體已完工,。
3、對原辦公樓前的綠化植物及時進(jìn)行移栽,，目前全部成活,，起到美化校園環(huán)境的作用。
4,、加強(qiáng)食堂商店管理,，定期對職工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)，層層簽訂責(zé)任狀,，從原料的進(jìn)購,、加工到銷售全程監(jiān)控;每月對食堂商店進(jìn)行安全排查，確保不發(fā)生任何食品衛(wèi)生安全事故,。
5,、教學(xué)樓內(nèi)的門窗玻璃,、電燈，宿舍樓的床鋪,、水管龍頭等設(shè)施設(shè)備每周一進(jìn)行檢查,，如有損壞，及時修理,，保證了學(xué)生學(xué)習(xí)生活的正常進(jìn)行,。
6、男生宿舍樓一二門窗防盜網(wǎng)因年數(shù)久遠(yuǎn),，腐蝕嚴(yán)重,，曾有校外青年撬窗而入，嚴(yán)重威脅到學(xué)生的人身和財(cái)產(chǎn)安全,，我們對破舊門窗全部更換,，對三四五樓加裝了防盜網(wǎng)。
7,、為管好,、用好現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備，和教導(dǎo)處協(xié)作,，制定了相應(yīng)的規(guī)章制度及考核辦法,，由于措施得力，基本保證了設(shè)備的完好率,，確保了信息技術(shù)在課堂上發(fā)揮作用,。
8、食堂添置了饅頭成型機(jī)和蒸柜,，淘汰了用了近20年的木蒸籠,。
9、為了維護(hù)學(xué)生的學(xué)生的身心健康,，加強(qiáng)預(yù)防新型流感工作,，學(xué)校對教室、辦公室,、各處室以及學(xué)生宿舍定期進(jìn)行消毒噴灑,。
10、完成了校園網(wǎng)的布線,、安裝和調(diào)試工作,，隨時可投入使用。
三,、熱情周到,、節(jié)約為先
認(rèn)真準(zhǔn)備，科學(xué)籌劃,，為實(shí)驗(yàn),、體育和文化中考等教育教學(xué)活動的順利開展提供了充足的物資保障和熱情周到的服務(wù),。
總之，過去的一學(xué)期,，在校長和校委會的領(lǐng)導(dǎo)下,，學(xué)校總務(wù)工作做出了一點(diǎn)成績,。新的一年,，學(xué)校還將面臨著艱巨而復(fù)雜的工作任務(wù),，我們有信心把工作做的更好，為學(xué)校再上新臺階貢獻(xiàn)我們的力量,。
轉(zhuǎn)眼這個__年的下學(xué)期又接近尾聲，本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)和幫助下,，以保證安全為工作基礎(chǔ);以優(yōu)化服務(wù)為工作重點(diǎn);以促進(jìn)幼兒發(fā)展為工作目標(biāo),。在工作中堅(jiān)持以“服務(wù)”為宗旨，強(qiáng)化后勤工作人員素質(zhì),，提高辦事的實(shí)效性?；仡櫼粚W(xué)期的后勤工作,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、優(yōu)化后勤隊(duì)伍,，提升服務(wù)意識
1.本學(xué)期新進(jìn)____名保育員,，我們組織以老帶新的方法,，由保育組長帶頭指導(dǎo)新成員一日生活環(huán)節(jié)操作,，并按照《保育員一日生活工作手冊》進(jìn)行各環(huán)節(jié)工作,，幫助新保育員快速熟悉工作內(nèi)容，適應(yīng)本崗位,。
2.我們始終把后勤人員的培訓(xùn)工作擺在后勤工作的首位,，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，食堂人員本學(xué)期進(jìn)行的了“膳食營養(yǎng)知識培訓(xùn)”,、“什么是健康生活方式”、“如何平衡膳食”,、“食品安全知識學(xué)習(xí)”、“食堂人員崗位技能實(shí)操”,、“如何使食品加工制作規(guī)范”等業(yè)務(wù)知識培訓(xùn);保育員是“如何套疊被子與整理床鋪”、“保育員操作細(xì)則”,、“桌子清潔,、消毒的方法”、“保育員技能實(shí)操”,、“保育員知識知多少測試”等業(yè)務(wù)知識培訓(xùn);保安為“安保設(shè)備操作”、“外來人員盤問與登記”,、“保安精神風(fēng)貌”等培訓(xùn)。每月定期召開后勤會議,，總結(jié)優(yōu)點(diǎn)和反饋近階段工作中的不足以便提高工作質(zhì)量。
3.為提高后勤人員的整體業(yè)務(wù)素質(zhì),，增強(qiáng)大家對保育工作的認(rèn)識,，我們開展了后勤崗位練兵活動，增強(qiáng)后勤人員的責(zé)任意識,，提高他們實(shí)踐操作能力,，從而更規(guī)范更優(yōu)效的為幼兒服務(wù)?；顒又泻笄谌藛T用他們精湛的手藝進(jìn)行包粽子活動，同時保育員還向大家展示了如何套疊被子和整理床鋪,，并對她們進(jìn)行了保育知識知多少測試,。通過活動，相互間取長補(bǔ)短,，提高專業(yè)技能和服務(wù)意識,。
二、扎實(shí)保健工作,，保障幼兒健康
1.每天堅(jiān)持認(rèn)真晨檢，嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度,，晨檢時注重“一問,、二看,、三摸,、四查”，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好記錄,。及時掌握生病幼兒的情況;做好藥品登記,，按時為幼兒服藥。每天進(jìn)班仔細(xì)觀察幼兒,，照顧每位患病幼兒吃藥,。發(fā)現(xiàn)有病情變化的幼兒,，及時與家長聯(lián)系,，并作好適當(dāng)?shù)淖o(hù)理工作,，如幫助測量體溫等,，同時做好相關(guān)的記錄,。堅(jiān)持晨檢與一日觀察相結(jié)合,，并做到有記錄、有分析,、有措施,，努力以微笑的服務(wù)、熱情的工作態(tài)度,，贏得家長的信任,。
2.加強(qiáng)各類衛(wèi)生傳染消毒工作規(guī)范化管理，嚴(yán)格開展消毒程序,、消毒時間的控制,、消毒制度的建立，并做好記錄,。具體要求是：幼兒常用物品的消毒工作按“幼兒園常用物品消毒常規(guī)”和“幼兒園消毒制度”執(zhí)行。傳染病流行季節(jié)按傳染病消毒方法進(jìn)行;消毒之后做好開窗通風(fēng)工作,。食堂每天對各種容器,、貨架、操作臺進(jìn)行消毒，并防止再次污染,。保健醫(yī)生經(jīng)常進(jìn)入班級進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，保證幼兒們有一個整潔而安全的環(huán)境。
3.每月按照幼兒年齡及生長發(fā)育特點(diǎn),，設(shè)計(jì)適合本班的健康教育活動,，并由保健部門統(tǒng)一整理，形成幼兒園各年齡段的健康教育活動集,。每月更換衛(wèi)生保健宣傳櫥窗,，進(jìn)一步向家長宣傳科學(xué)育兒的知識。
4.加強(qiáng)膳食管理,，做好膳食的營養(yǎng)計(jì)算,。保健醫(yī)生每周做好帶量菜譜的制定，細(xì)化肥胖幼兒,、貧血幼兒,、體弱兒等特殊幼兒的菜單，并督促食堂,、保育員做好特殊幼兒的管理,，保證不同類型的幼兒膳食營養(yǎng)的均衡。我們?yōu)檫@些特殊兒童增加主食的花樣,，點(diǎn)心的干濕,、軟硬搭配，增設(shè)提高了飯菜制作的精細(xì)度,，并做好每月的營養(yǎng)分析,，特殊兒童所占的比例有所下降。
5.做好幼兒和教職工的體檢工作,，學(xué)期初對插班生和新入園教職工要求體檢合格才能入園,。在六一期間配合婦幼保健院做好了幼兒的體檢和護(hù)齒工作，篩檢出特殊兒童并建立個案管理,。本學(xué)期體弱兒有____人,，肥胖兒有____人。每月進(jìn)行生長發(fā)育指標(biāo)的測定與評價,，采取相關(guān)措施進(jìn)行矯治,，同時與家長取得聯(lián)系進(jìn)行宣教。同時對上學(xué)期的特殊兒童繼續(xù)進(jìn)行管理直至轉(zhuǎn)歸,。
一個學(xué)期又過去了,，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一,、持證上崗,、消除安全隱患
我校是一個近五仟人的大學(xué)校，作為一個大集體的大食堂,，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗,。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí)，提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二,、強(qiáng)化軟件管理
學(xué)期開學(xué),，食堂管理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提升每位工作人員的思想上認(rèn)識,。本學(xué)期,，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案,，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，倉庫保管員及專職采購員,，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理,，在科學(xué)化、規(guī)范化,、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面,，做到時時有規(guī)范,，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒,、防投毒、防病毒),，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān),，飲食衛(wèi)生安全關(guān),，食品存放儲存關(guān)。在驗(yàn)收中對不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督,，責(zé)任到人,，檢查到位，記載詳實(shí),。確保進(jìn)貨質(zhì)量,，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強(qiáng)培訓(xùn),、加強(qiáng)檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時,，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提升,。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺帳和相關(guān)材料,，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查,，拾遺補(bǔ)漏,，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬無一失。
三,、規(guī)范操作,，落實(shí)到位
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗(yàn)收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān)，流程合理,，操作規(guī)范,。堅(jiān)持生熟分開、嚴(yán)格餐具消毒和保潔,。對原料的采購,、驗(yàn)收、入庫,、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,，分工清楚,，責(zé)任明確。在對員工的日常管理中,，我們制度加情感,，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理,，在不斷的教導(dǎo)下,，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變.
四,、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施,、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng),，為此，學(xué)校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進(jìn)行了裝修改造,，改造裝修了新的教師餐廳,，改善了師生的就餐環(huán)境。
五,、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患
食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工,、存放，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學(xué)校進(jìn)一步提升了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識，制度措施,，規(guī)范程序,，油和調(diào)料、大米定點(diǎn)采購,，豬肉堅(jiān)持在質(zhì)量第一,，價格第二的原則下，由我縣規(guī)模,、資質(zhì)齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供,。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證,、化驗(yàn)單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗(yàn)收,，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位,，分工到人,，明確職責(zé)，及時記載,，分管校長,、后勤主任不定期檢查。同時加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),，樹立為教育服務(wù),、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活,，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念,。
