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中藥無花果的作用與功效篇一

熱量(大卡)59蛋白質(zhì)(克)1.5脂肪(克)0.1碳水化合物(克)16膳食纖維(克)3維生素a(微克)5胡蘿卜素(微克)30維生素b1(毫克)0.03維生素b2(毫克)0.02煙酸(毫克)0.1維生素c(毫克)2維生素e(毫克)1.82鈣(毫克)67磷(毫克)18鉀(毫克)212鈉(毫克)5.5鎂(毫克)17鐵(毫克)0.1鋅(毫克)1.42硒(微克)0.67銅(毫克)0.01錳(毫克)0.17無花果的基本介紹

無花果原產(chǎn)阿拉伯南部,，后傳入敘利亞,、土耳其等地，目前地中海沿岸諸國栽培最盛,。無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一,，從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史,。古羅馬時(shí)代有一株神圣的無花果樹，因?yàn)樗幼o(hù)過羅馬創(chuàng)立者羅募路斯王子,，躲過了兇殘的妖婆和啄木鳥的追趕，這株無花果后來被命名為”守護(hù)之神“,。在地中海沿岸國家的古老傳說中,，無花果被稱為“圣果”,，作祭祀用果品,。

無花果是?？浦参餆o花果的果實(shí),。由于無花果樹葉厚大濃綠,，而所開的花卻很小,，經(jīng)常被枝葉掩蓋,，不易被人們發(fā)現(xiàn),，當(dāng)果子露出時(shí)，花已脫落,，所以人們認(rèn)為它是不花而實(shí)，故命名為無花果,。無花果熟時(shí)軟爛,，味甘甜如柿而無核,，營養(yǎng)豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸,、維生素,、礦物質(zhì)外,，還含有檸檬酸、延胡索酸,、琥珀酸,、奎寧酸,、脂肪酶,、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效,。

無花果的功效與作用

1.無花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%,，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低,，無硬大的種子,，因此尤適老人和兒童食用。

2.無花果含有蘋果酸,、檸檬酸,、脂肪酶、蛋白酶,、水解酶等,，能幫助人體對(duì)食物的消化,，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類,，故具有潤腸通便的效果,。

3.無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,，進(jìn)而起到降血壓,、預(yù)防冠心病的作用,。

4.無花果有抗炎消腫之功,，可利咽消腫,。

5.未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素,、佛柑內(nèi)酯等活性成分,，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,，二者都具有防癌抗癌,、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌,、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化,，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害,。

無花果的營養(yǎng)價(jià)值

1.無花果含有豐富的氨基酸,，鮮果為1.0%,，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種,。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用,。因此,，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

2.無花果干物質(zhì)含量很高,，鮮果為14-20%,，干果達(dá)70%以上,。其中,，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重),。所以熱卡較低,，在日本被稱為低熱量食品,。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,，是一種減肥保健食品。

3.無花果含有多糖,，占6.49%(干重),，主要為阿拉伯糖和半乳糖,，對(duì)抗衰老有一定作用。

4.無花果含有多種維生素,，特別是含有較多的胡蘿卜素,，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,，居于桃、葡萄、梅,、梨,、柑桔,、甜柿以上。

無花果的選購

挑選無花果,，首先是要挑選大個(gè)的,，這樣的果子果肉飽滿，水分多;其次盡量挑選顏色較深的,，這樣的果實(shí)才熟透了,，口感上更甜;再次，可以輕捏果實(shí)表面,，挑選較為柔軟的;最后,，要避免選購尾部開口較大的無花果，其難免會(huì)沾染到空氣中的灰塵和細(xì)菌,，不太衛(wèi)生,。

超市里賣的袋裝“無花果”,，許多是用木瓜或蘿卜為原料加工制成的,。無花果里面都是顆粒狀的花蕾，價(jià)格貴,，固長條、便宜的無花果多是用木瓜冒充的,。

無花果的存儲(chǔ)

無花果在常溫睛不耐貯藏，用報(bào)紙包好再放進(jìn)冰箱,，這樣可以保存幾天。鮮果用200——300mg/l山梨酸處理,，可減少霉菌為害,，用50%苯來特浸果20分鐘，可控制果腐,。新鮮的無花果很難久存,，建議制成無花果干,、果脯,、果醬,、果汁等,。

無花果的食用方法

1.無花果同番木瓜一樣，不僅可以當(dāng)水果鮮食,，也可用于烹飪菜肴,。

2.將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上,，堅(jiān)持使用可減輕下眼袋,。

3.無花果除鮮食、藥用外,，還可加工制干,、制果脯、果醬,、果汁,、果茶、果酒,、飲料,、罐頭等。無花果干無任何化學(xué)添加劑,，味道濃厚,、甘甜，在國內(nèi)外市場極為暢銷,。無花果汁,、飲料具有獨(dú)特的清香味,，生津止渴,，老幼皆宜。

中藥無花果的作用與功效篇二

無花果別名文冠果,、奶漿果,、文仙果，可當(dāng)水果吃,，根據(jù)藥書所載,，它用途甚多?！兜崮媳静荨分^它主清利咽喉,，開胸膈，清痰化滯。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材,，那么無花果的作用與功效有哪些呢,。《本草綱目》載：“無花果味甘平,，無毒,，主開胃、止泄痢,、治五痔,、咽喉痛”?！侗静菅a(bǔ)遺》指它「五痔腫痛,、煎湯頻薰洗之，取效,。無花果的作用與功效具體講就是：性味：甘;性涼,。歸經(jīng)：肺;胃;大腸經(jīng)。功能主治：清熱生津;健脾開胃;解毒消腫,。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良,，泄瀉痢疾;癰腫;癬疾。

1. 無花果含有蘋果酸,、檸檬酸,、脂肪酶、蛋白酶,、水解酶等,，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲,，又因其含有多種脂類,，故具有潤腸通便的效果;無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%,，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種,。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,，消除疲勞有很好的作用。因此,，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”,。

2. 根據(jù)研究，無花果可加速傷口復(fù)原,，對(duì)於消化道潰瘍頗有療效,。無花果含有大量對(duì)人體有益有無機(jī)元素成分,，而不含有易致癌的co、cd,、pb,、等無機(jī)元素。對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用,。此外,，無花果含豐富抗氧化物，具有抗衰老的作用,。無花果健胃：無花果酵素與胃液混合,，有助消化，但宜生食,。食欲欠佳者,，每日可嚼服無花果，每次1枚,，每日3次,，以飯前1小時(shí)為宜。對(duì)習(xí)慣性便秘,，痔瘡出血,，慢性胃炎等疾病，服之亦有效,。

3. 無花果所含的脂肪酶,、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,，進(jìn)而起到降血壓,、預(yù)防冠心病的作用;無花果降糖：無花果水提取液，具有降低血糖作用,。食方：無花果15克,，寧夏枸杞子10克，加水煎沸,。代茶飲,，每日1劑，最后嚼服無花果及枸杞子,。也可用無花果50克,，苦瓜100克,，均切成片狀,，加水煮湯，調(diào)味可飲食,，連服7--10天,。

4. 民間驗(yàn)方亦常用無花果,，無花果鮮吃，可醫(yī)痔瘡出血,。大腸癌患者用此方也有輔助醫(yī)療作用,，因?yàn)闊o花果所含的果膠和纖維，遇水會(huì)膨脹,，能吸附腸道內(nèi)的有毒物質(zhì),。無病無痛的人吃之，亦有排毒的保健作用,。

5. 無花果有抗炎消腫之功,，可利咽消腫;無花果兩枚，開水沖泡,，代茶頻飲;無花果鮮果曬干研末,，吹咽喉部;無花果15克，水煎后加冰糖適量調(diào)服,，代茶頻飲之,。

6.無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖,，能起到抑制血糖上升,，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用,。無花果還有蘋果酸,、草酸、延胡索酸,、琥珀酸,、丙二酸、吡咯烷羧酸,、莽草酸,、奎寧酸、甘油酸等酸類,。類黃酮,、蕓香苷酮糖、醛糖,、樹酯等,。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯,、補(bǔ)骨酯素,、佛手柑內(nèi)酯等對(duì)于抑癌有一定作用的成分,。無花果抗癌：果實(shí)乳汁對(duì)肉瘤，乳瘤,，腺癌,，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用,。臨床用治各類惡性腫瘤,，包括舌癌，肺癌,，腮腺癌,，胃癌，肝癌,，結(jié)腸癌,，腎癌等。食方：鮮無花果50克,，瘦肉100克,，水燉半小時(shí)，服湯吃肉,。連服一段時(shí)間,，不少于30天。也可用無花果15克,，開水沖泡代茶,，天天飲服。

7. 與蘋果相類似的是,，無花果也有雙向調(diào)節(jié)腸胃之效,，脾虛泄瀉的人吃之，可以止瀉,，相反,，便秘的人吃它，則能潤腸通便,。鮮果或乾品一樣奏效,。將無花果焙乾磨粉，時(shí)常服用,，有助胃潰瘍愈合,。不僅如此，果肉更含鈣,、磷,、鎂、銅,、錳,、鋅、硼等多種人體必需礦物質(zhì)和微量元素,。下一次煮湯,，可別忘記這健康大使。

8. 未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素,、佛柑內(nèi)酯等活性成分,，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌,、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌,、淋巴肉瘤的發(fā)展,，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害,。