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中藥無(wú)花果的作用與功效篇一
熱量(大卡)59蛋白質(zhì)(克)1.5脂肪(克)0.1碳水化合物(克)16膳食纖維(克)3維生素a(微克)5胡蘿卜素(微克)30維生素b1(毫克)0.03維生素b2(毫克)0.02煙酸(毫克)0.1維生素c(毫克)2維生素e(毫克)1.82鈣(毫克)67磷(毫克)18鉀(毫克)212鈉(毫克)5.5鎂(毫克)17鐵(毫克)0.1鋅(毫克)1.42硒(微克)0.67銅(毫克)0.01錳(毫克)0.17無(wú)花果的基本介紹
無(wú)花果原產(chǎn)阿拉伯南部,后傳入敘利亞,、土耳其等地,,目前地中海沿岸諸國(guó)栽培最盛。無(wú)花果是人類最早栽培的果樹(shù)樹(shù)種之一,,從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史,。古羅馬時(shí)代有一株神圣的無(wú)花果樹(shù),,因?yàn)樗幼o(hù)過(guò)羅馬創(chuàng)立者羅募路斯王子,躲過(guò)了兇殘的妖婆和啄木鳥的追趕,,這株無(wú)花果后來(lái)被命名為”守護(hù)之神“,。在地中海沿岸國(guó)家的古老傳說(shuō)中,無(wú)花果被稱為“圣果”,,作祭祀用果品。
無(wú)花果是??浦参餆o(wú)花果的果實(shí),。由于無(wú)花果樹(shù)葉厚大濃綠,而所開(kāi)的花卻很小,,經(jīng)常被枝葉掩蓋,,不易被人們發(fā)現(xiàn),當(dāng)果子露出時(shí),,花已脫落,,所以人們認(rèn)為它是不花而實(shí),故命名為無(wú)花果,。無(wú)花果熟時(shí)軟爛,,味甘甜如柿而無(wú)核,營(yíng)養(yǎng)豐富而全面,,除含有人體必需的多種氨基酸,、維生素、礦物質(zhì)外,,還含有檸檬酸,、延胡索酸、琥珀酸,、奎寧酸,、脂肪酶、蛋白酶等多種成分,,具有很好的食療功效,。
無(wú)花果的功效與作用
1.無(wú)花果可食率高,鮮果可食用部分達(dá)97%,,干果和蜜餞類達(dá)100%,,且含酸量低,無(wú)硬大的種子,,因此尤適老人和兒童食用,。
2.無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸,、脂肪酶,、蛋白酶,、水解酶等,能幫助人體對(duì)食物的消化,,促進(jìn)食欲,,又因其含有多種脂類,故具有潤(rùn)腸通便的效果,。
3.無(wú)花果所含的脂肪酶,、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,,進(jìn)而起到降血壓,、預(yù)防冠心病的作用。
4.無(wú)花果有抗炎消腫之功,,可利咽消腫,。
5.未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,,其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,,二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,,促使其退化,,并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。
無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.無(wú)花果含有豐富的氨基酸,,鮮果為1.0%,,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,,對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用,。因此,,國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。
2.無(wú)花果干物質(zhì)含量很高,,鮮果為14-20%,,干果達(dá)70%以上。其中,,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),,果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品,。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,,是一種減肥保健食品。
3.無(wú)花果含有多糖,,占6.49%(干重),,主要為阿拉伯糖和半乳糖,對(duì)抗衰老有一定作用,。
4.無(wú)花果含有多種維生素,,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,,居于桃,、葡萄、梅,、梨、柑桔,、甜柿以上,。
無(wú)花果的選購(gòu)
挑選無(wú)花果,首先是要挑選大個(gè)的,,這樣的果子果肉飽滿,,水分多;其次盡量挑選顏色較深的,這樣的果實(shí)才熟透了,,口感上更甜;再次,,可以輕捏果實(shí)表面,挑選較為柔軟的;最后,,要避免選購(gòu)尾部開(kāi)口較大的無(wú)花果,,其難免會(huì)沾染到空氣中的灰塵和細(xì)菌,不太衛(wèi)生,。
超市里賣的袋裝“無(wú)花果”,,許多是用木瓜或蘿卜為原料加工制成的。無(wú)花果里面都是顆粒狀的花蕾,,價(jià)格貴,,固長(zhǎng)條、便宜的無(wú)花果多是用木瓜冒充的,。
無(wú)花果的存儲(chǔ)
無(wú)花果在常溫睛不耐貯藏,,用報(bào)紙包好再放進(jìn)冰箱,這樣可以保存幾天,。鮮果用200——300mg/l山梨酸處理,,可減少霉菌為害,用50%苯來(lái)特浸果20分鐘,可控制果腐,。新鮮的無(wú)花果很難久存,,建議制成無(wú)花果干、果脯,、果醬,、果汁等,。
無(wú)花果的食用方法
1.無(wú)花果同番木瓜一樣,不僅可以當(dāng)水果鮮食,也可用于烹飪菜肴,。
2.將新鮮的無(wú)花果切成片,臨睡前貼在眼下部皮膚上,,堅(jiān)持使用可減輕下眼袋,。
3.無(wú)花果除鮮食、藥用外,,還可加工制干,、制果脯、果醬,、果汁,、果茶、果酒,、飲料,、罐頭等。無(wú)花果干無(wú)任何化學(xué)添加劑,,味道濃厚,、甘甜,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)極為暢銷,。無(wú)花果汁,、飲料具有獨(dú)特的清香味,生津止渴,,老幼皆宜,。
中藥無(wú)花果的作用與功效篇二
無(wú)花果別名文冠果、奶漿果,、文仙果,,可當(dāng)水果吃,根據(jù)藥書所載,,它用途甚多,。《滇南本草》謂它主清利咽喉,,開(kāi)胸膈,,清痰化滯。無(wú)花果既是鮮食果品又是一種中藥材,那么無(wú)花果的作用與功效有哪些呢,?!侗静菥V目》載:“無(wú)花果味甘平,無(wú)毒,,主開(kāi)胃,、止泄痢、治五痔,、咽喉痛”,。《本草補(bǔ)遺》指它「五痔腫痛,、煎湯頻薰洗之,,取效。無(wú)花果的作用與功效具體講就是:性味:甘;性涼,。歸經(jīng):肺;胃;大腸經(jīng),。功能主治:清熱生津;健脾開(kāi)胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良,,泄瀉痢疾;癰腫;癬疾,。
1. 無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸,、脂肪酶、蛋白酶,、水解酶等,,能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,,又因其含有多種脂類,,故具有潤(rùn)腸通便的效果;無(wú)花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種,。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,,對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,,消除疲勞有很好的作用。因此,,國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”,。
2. 根據(jù)研究,無(wú)花果可加速傷口復(fù)原,,對(duì)於消化道潰瘍頗有療效,。無(wú)花果含有大量對(duì)人體有益有無(wú)機(jī)元素成分,而不含有易致癌的co、cd,、pb,、等無(wú)機(jī)元素。對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用,。此外,,無(wú)花果含豐富抗氧化物,具有抗衰老的作用,。無(wú)花果健胃:無(wú)花果酵素與胃液混合,,有助消化,但宜生食,。食欲欠佳者,,每日可嚼服無(wú)花果,每次1枚,,每日3次,,以飯前1小時(shí)為宜。對(duì)習(xí)慣性便秘,,痔瘡出血,,慢性胃炎等疾病,服之亦有效,。
3. 無(wú)花果所含的脂肪酶,、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,,進(jìn)而起到降血壓,、預(yù)防冠心病的作用;無(wú)花果降糖:無(wú)花果水提取液,具有降低血糖作用,。食方:無(wú)花果15克,,寧夏枸杞子10克,加水煎沸,。代茶飲,,每日1劑,最后嚼服無(wú)花果及枸杞子,。也可用無(wú)花果50克,,苦瓜100克,均切成片狀,,加水煮湯,,調(diào)味可飲食,連服7--10天,。
4. 民間驗(yàn)方亦常用無(wú)花果,,無(wú)花果鮮吃,,可醫(yī)痔瘡出血。大腸癌患者用此方也有輔助醫(yī)療作用,,因?yàn)闊o(wú)花果所含的果膠和纖維,,遇水會(huì)膨脹,能吸附腸道內(nèi)的有毒物質(zhì),。無(wú)病無(wú)痛的人吃之,,亦有排毒的保健作用。
5. 無(wú)花果有抗炎消腫之功,,可利咽消腫;無(wú)花果兩枚,,開(kāi)水沖泡,代茶頻飲;無(wú)花果鮮果曬干研末,,吹咽喉部;無(wú)花果15克,,水煎后加冰糖適量調(diào)服,代茶頻飲之,。
6.無(wú)花果富含食物纖維,,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,,凈化腸道,,促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,,維持正常膽固醇含量,,排除致癌物質(zhì)的作用。無(wú)花果還有蘋果酸,、草酸,、延胡索酸、琥珀酸,、丙二酸、吡咯烷羧酸,、莽草酸,、奎寧酸、甘油酸等酸類,。類黃酮,、蕓香苷酮糖、醛糖,、樹(shù)酯等,。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯,、補(bǔ)骨酯素,、佛手柑內(nèi)酯等對(duì)于抑癌有一定作用的成分,。無(wú)花果抗癌:果實(shí)乳汁對(duì)肉瘤,乳瘤,,腺癌,,白血病,淋巴肉瘤均有抑制作用,。臨床用治各類惡性腫瘤,,包括舌癌,肺癌,,腮腺癌,,胃癌,肝癌,,結(jié)腸癌,,腎癌等。食方:鮮無(wú)花果50克,,瘦肉100克,,水燉半小時(shí),服湯吃肉,。連服一段時(shí)間,,不少于30天。也可用無(wú)花果15克,,開(kāi)水沖泡代茶,,天天飲服。
7. 與蘋果相類似的是,,無(wú)花果也有雙向調(diào)節(jié)腸胃之效,,脾虛泄瀉的人吃之,可以止瀉,,相反,,便秘的人吃它,則能潤(rùn)腸通便,。鮮果或乾品一樣奏效,。將無(wú)花果焙乾磨粉,時(shí)常服用,,有助胃潰瘍愈合,。不僅如此,果肉更含鈣,、磷,、鎂、銅,、錳,、鋅,、硼等多種人體必需礦物質(zhì)和微量元素。下一次煮湯,,可別忘記這健康大使,。
8. 未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,,其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,,二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,,可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,,促使其退化,,并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。