為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃,。方案的格式和要求是什么樣的呢,？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏,。

會(huì)所餐飲策劃方案篇一

利用端午佳節(jié)小長假期間,進(jìn)行大規(guī)模促銷活動(dòng),提高產(chǎn)品銷量與市場競爭力,，擴(kuò)大本農(nóng)家樂知名度,刺激消費(fèi)渠道,有效掌握消費(fèi)者的顧客資料.

1.飛院轉(zhuǎn)專業(yè)成功的消費(fèi)群體(請宿舍，一般4人,，每人50元左右)

2.飛院學(xué)生會(huì)及各社團(tuán),、班級年終聚會(huì)(社團(tuán)10人左右，班級30人左右,，每人30元左右)

3.飛院普通消費(fèi)群體

4.社會(huì)消費(fèi)群體

20xx年6月22~20xx年6月24(農(nóng)歷五月初四~五月初六)(根據(jù)需要可適當(dāng)提前或者延長促銷區(qū)間,，以保證促銷活動(dòng)最大量接觸消費(fèi)者)

1.折扣宣傳：進(jìn)行打折降價(jià)，運(yùn)用強(qiáng)有效的價(jià)格利器,，采用多重優(yōu)惠組合進(jìn)行宣傳

2. 枇杷采摘宣傳：吃得好耍得好!枇杷還是這邊好!

3.端午文化宣傳：利用節(jié)日活動(dòng)的沖擊以造成的氣勢,，凸顯強(qiáng)勢品牌和強(qiáng)勢營銷的風(fēng)范。

會(huì)員卡宣傳：消費(fèi)滿 元或團(tuán)體消費(fèi)曾vip會(huì)員卡,，消費(fèi)打 折

5.短信群發(fā)平臺(tái)宣傳：給飛院所有學(xué)生發(fā)關(guān)于活動(dòng)的短信一條

6.電話營銷宣傳：給飛院總校及各二級學(xué)院學(xué)生會(huì)和社團(tuán)主席會(huì)長打電話進(jìn)行團(tuán)體聚餐推銷

7.活動(dòng)前一天及活動(dòng)期間在人流量最大的通道(小吃街或校門口)派發(fā)傳單,，負(fù)責(zé)向消費(fèi)者傳遞活動(dòng)的第一手信息。

要求：形象,、氣質(zhì)佳,，著裝整潔，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志,。

(建議統(tǒng)一服裝)

傳承傳統(tǒng)淳樸文化,，感受農(nóng)莊美味特色

副標(biāo)題"果園新村端午狂歡期待您的參與"

本農(nóng)家樂特色文化與美食

方式：

1、①進(jìn)行飲食產(chǎn)品打折刺激消費(fèi)②本活動(dòng)以粽子為主打促銷產(chǎn)品,，以及四川地方特色端午美食,，進(jìn)行不同食品搭配銷售、節(jié)日禮包贈(zèng)送等,。

2,、推出端午節(jié)團(tuán)圓餐，凡以團(tuán)體(4人以上)為單位的消費(fèi)者均可享 折優(yōu)惠,。

3,、給中國民航飛行學(xué)院學(xué)生節(jié)日的問候,，凡在校中國民航飛行學(xué)院大學(xué)生均可憑學(xué)生證、考試證,、身份證等有效證件領(lǐng)取節(jié)日禮包一份(四川地區(qū)端午特色食品,、端午彩繩、),。

4,、重現(xiàn)傳統(tǒng)端午文化，從起源,、發(fā)展,、變遷、現(xiàn)狀等方面進(jìn)行現(xiàn)場解說,，并包含趣味答題互動(dòng)環(huán)節(jié),，答對者可獲的節(jié)日禮包一份。

插艾,、插菖蒲,、插柳條、戴彩繩,、活動(dòng)點(diǎn)可進(jìn)行懸掛菖蒲,、艾草，灑雄黃酒等活動(dòng),，插彩旗等用于吸引消費(fèi)者駐足觀望并烘托主題活動(dòng)氛圍;,、在活動(dòng)地點(diǎn)醒目處放置主題背景及內(nèi)容說明物料等活動(dòng)面積至少保證50平米以上。

為加強(qiáng)活動(dòng)的吸引力和現(xiàn)場的氣氛,，可同時(shí)在活動(dòng)場地舉辦歌舞表演或當(dāng)?shù)乩习傩障矚g的特色娛樂活動(dòng),。

在搞這些活動(dòng)時(shí)，準(zhǔn)備工作一定要做好,，現(xiàn)場布置,、主持人的挑選，娛樂活動(dòng)內(nèi)容的選擇都要細(xì)致,，周到,。

本次活動(dòng)由本農(nóng)家樂按照方案自行操作，為保障此次活動(dòng)的順利執(zhí)行,，針對活動(dòng)執(zhí)行過程中的兩個(gè)細(xì)節(jié),，需要指定專人負(fù)責(zé)：

1、單頁派發(fā)人員：活動(dòng)期間每天在營業(yè)時(shí)間于活動(dòng)場地人流量最大的通道派發(fā)傳單,，負(fù)責(zé)向消費(fèi)者傳遞活動(dòng)的第一手信息,，要求：形象、氣質(zhì)佳,，著裝整潔,，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志,。

(建議統(tǒng)一服裝)

2、大賽活動(dòng)管理人員：為保證活動(dòng)有序進(jìn)行,，必須指定專人對比賽材料,、獎(jiǎng)券,、獎(jiǎng)品進(jìn)行管理,，避免發(fā)生不必要的糾紛，影響到品牌形象,。

會(huì)所餐飲策劃方案篇二

根據(jù)本案提供的介紹,，前期的經(jīng)營狀況良好，說明本店還是具備一定的競爭實(shí)力,，菜品方面還是適應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖兜?，但是今年的狀況不好，原因自然很多種,，從自身出發(fā),，重新去吊起新老客戶的胃口才是上策，因此本案力從實(shí)際出發(fā),，起到一定的實(shí)踐作用,。

1.建立會(huì)員制

老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過建立會(huì)員制,，鞏固現(xiàn)有顧客,，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：

（1）消費(fèi)滿xx元即可辦會(huì)員卡一張,，每次用餐可以享受9.x折,，并獲贈(zèng)xx積分；

（2）當(dāng)積分滿xxx,，即可兌換升級會(huì)員卡,，享受8.x折優(yōu)惠；

（3）當(dāng)升級卡積分滿xxx,，即可兌換頂級卡,，享受7.x折優(yōu)惠。

2.每周一款特價(jià)菜

以周為單位,，提供一款時(shí)令特價(jià)菜,，或者是幾個(gè)菜品，由顧客任選其一,。

3.代金,、折扣券

以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈(zèng)券,，吸引客戶再次來店,。

4.贈(zèng)品

利用節(jié)假日的促銷節(jié)點(diǎn),，用餐xx元以上贈(zèng)送不同價(jià)位精美禮品。

5.抽獎(jiǎng)

抽獎(jiǎng)一直是商家屢試不爽的促銷良策,，可以將抽獎(jiǎng)作為主力營銷方案加以推廣,。

6.服務(wù)品質(zhì)

通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸,，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：

（1）入店問候語,；

（2）用餐時(shí)溫馨提醒；

（3）對菜品的了如指掌,；

（4）茶水,、飲料的送達(dá)及時(shí)；

7.免費(fèi)品嘗

新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗,，以帶動(dòng)更多的顧客,、更高的人氣。

8.會(huì)員答謝日

利用一年中的店慶或是特殊的日子,，作為會(huì)員答謝活動(dòng),，專門為會(huì)員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品。

以抽獎(jiǎng)形式貫穿全年,，并配合其他促銷活動(dòng),。

1.元旦

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：消費(fèi)即可參加抽獎(jiǎng)，即開型抽獎(jiǎng),，獎(jiǎng)品設(shè)置不同額度代金券,。

2.春節(jié)、情人節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：春節(jié)前半個(gè)月

活動(dòng)內(nèi)容：

（1）在此期間用餐的顧客,，可寫出一條祝福語并留下姓名,，憑此祝福語抽獎(jiǎng)，春節(jié)前一晚,，抽出獎(jiǎng)品,，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置可以豐厚的一些實(shí)物并有一些不同額度代金券；

（2）團(tuán)圓套餐,，預(yù)訂春節(jié)團(tuán)圓餐可享9折優(yōu)惠,。

3.3.15會(huì)員饕餮日

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：推出新菜品，頂級卡會(huì)員可免費(fèi)試吃,，并推出同樣免費(fèi)的幾款特色菜,。

4.店慶日

活動(dòng)時(shí)間：15天，

活動(dòng)內(nèi)容：日日幸運(yùn)大抽獎(jiǎng),，累計(jì)xxx元,，獲獎(jiǎng)券一張，填寫抽獎(jiǎng)券,，當(dāng)日開獎(jiǎng)當(dāng)日公布,。

5.五一

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：消費(fèi)xx元以上,，天天一款半價(jià)菜

6.6.1

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：8折家庭餐，贈(zèng)送兒童毛絨玩具一個(gè),。

7.母親節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：免餐位費(fèi),，送滋補(bǔ)湯，送精美禮品

8.父親節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：免餐位費(fèi),，送禮品

9.端午節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：扎啤免費(fèi),，每人限一杯，送粽子

10.七夕節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：情人用餐,，贈(zèng)菜品,，贈(zèng)情侶照

11.中秋節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：會(huì)員消費(fèi)200元贈(zèng)禮盒月餅,，抽獎(jiǎng)

12.十一10天,，天天半價(jià)菜，優(yōu)惠正當(dāng)時(shí)

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：第天提供一款半價(jià)菜,，并作特色主打菜,，新品推出，時(shí)令鮮菜,。

12.圣誕節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：3天

活動(dòng)內(nèi)容：

（1）圣誕樹上好禮搖,，在大廳內(nèi)放置一個(gè)圣誕樹，掛滿不同禮同,，用相應(yīng)的竹竿之類打落,，即可以得到禮盒內(nèi)文字上相應(yīng)的禮品；

（2）來店即送平安果,。

1.發(fā)傳單

每周末,，印制類似于kfc那樣的紙質(zhì)優(yōu)惠券，在城市的繁華區(qū)發(fā)放,。

2.美食雜志,，企業(yè)內(nèi)刊優(yōu)惠券

（1）選擇當(dāng)?shù)孛赓M(fèi)發(fā)行的報(bào)紙或是雜志，借助相應(yīng)的位置,，印制宣傳單（告知促銷信息）或折扣券,；

（2）選擇一些大的企業(yè)內(nèi)部發(fā)行的集團(tuán)報(bào)借助相應(yīng)的版面，促銷信息的宣傳,，并贈(zèng)送內(nèi)部員工一定數(shù)量的會(huì)員卡,。

3.網(wǎng)站，網(wǎng)上優(yōu)惠券

組建自身的網(wǎng)站,，在網(wǎng)上發(fā)布相的優(yōu)惠券及促銷信息,，并和相應(yīng)企業(yè)商家建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，資源共享,。

4.特約商戶（或12580）

與當(dāng)?shù)氐淖畲蟮奶柎a百事通建立商家合作,，使顧客能在第一時(shí)間內(nèi)了解到店內(nèi)活動(dòng)信息,。

5.短息平臺(tái)

通過短息方式，向現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送即時(shí)的促銷信息,。

6.百貨商場,、4s店、信用卡特約商戶

聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹徫镏行摹?s店,、銀行信用卡會(huì)員,，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會(huì)員資料共享,。

會(huì)所餐飲策劃方案篇三

x月xx號的就要到了,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作,。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營特色,，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。這是我們今年的520推廣計(jì)劃,。

xx酒店520(天賜良緣,，情定xx)

20xx年x月xx日。

主要地點(diǎn)：xx西餐廳,。

次要地點(diǎn)：客房,。

1、通過浪漫的場景布置,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨,，旖旎的愛的殿堂。

2,、擺放“情人留言卡片”,，供情侶在上面寫下愛的誓言

3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置,，并贈(zèng)送玫瑰花，巧克力,，香檳酒

1,、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告。

2,、大堂電子屏,、led屏滾動(dòng)播放關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容。

3,、一樓,、六樓各放一個(gè)小展架。

4、六樓餐廳每個(gè)餐桌擺一個(gè)燭臺(tái),，一只玫瑰花,。

5、整個(gè)餐廳用白色桌布,、白色椅子,、臘梅、沙縵點(diǎn)綴整個(gè)餐廳,。

6,、吧臺(tái)擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮),。

7,、西餐廳門口搭個(gè)拱門花柱。

8,、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場用粉色氣球點(diǎn)綴,。

9、現(xiàn)場拍照(拍立得xx元/張),。

10,、餐臺(tái)擺一個(gè)香檳塔。

11,、專門設(shè)一個(gè)餐臺(tái)放一個(gè)大蛋糕擺在餐臺(tái)上。

1,、宣傳單：xx份(客房,，各營業(yè)口)。

2,、短信發(fā)布:xx元(x萬條),。

3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏,，三明電視臺(tái)字幕滾動(dòng)頻,，含噴繪)

4、廣告文字：

a,、天賜良緣，情定xx,。(廣告詞)

b、春信綻放,，玫瑰花開，愛情來了,，你的故事開始了,。520到了,，在xx大酒店準(zhǔn)備一份珍愛的禮物,，然后溫柔地?cái)y上你的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開始相約,。(短信)

1,、營銷部：x月xx日前推出活動(dòng)廣告。

2,、其他部門x月xx前結(jié)合營銷計(jì)劃,，制定好520活動(dòng)細(xì)則。

3,、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營造工作,。

4,、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃，做好用光,，用電工作的安排及特殊道具的制作。

會(huì)所餐飲策劃方案篇四

中國辛勤的勞動(dòng)人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯、湘,、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨，是北京名食,，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚,，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品,。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇,，總有餐飲店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店,、飯店,，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：

（1）,、擁有自己的特色。

（2）,、全面的（質(zhì)量）管理,。

（3）、足夠的市場運(yùn)營資金,。

（4）、創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。

這些條件缺一不可，否則,，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營,，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn),、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力,。內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì),，應(yīng)以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行,。

1,、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度,。提升“東方”形象,，增強(qiáng)競爭力。加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力,。提高員工服務(wù)意識,、工作積極性。進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化,。提升銷售額,，增加利潤。為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

2,、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天,。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等,。

4,、顧客滿意,、員工滿意、管理提高,、文化創(chuàng)新

（一）sp方案

1,、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值,。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開動(dòng)員大會(huì),，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面,，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2,、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜,，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,，如消費(fèi)100元送兩份小菜,。200元以上，加贈(zèng)2道涼菜,。500元以上,，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折,，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵(lì)手段。

1,、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫,，洗浴,、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”！）

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷、感想,、寄語等,。（2）體裁不限。散文,、雜文,、記敘文、議論文,、詩歌皆可,。（3）截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿 ,。本次征文活動(dòng)評出一等獎(jiǎng)1名,，獎(jiǎng)金200元。二等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)金100元,。三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元,。并進(jìn)行集中展出,。

3、成本節(jié)約比賽

通過系列活動(dòng),，對內(nèi)部員工再教育,，提供其的積極性。

（三）產(chǎn)品營銷方案

1,、在推特色餐飲的同時(shí),，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元,、48元,、58元等（對餐飲不明,，僅供參考）。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃“健康”,。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,，使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食，滿足人們的健康要求,。強(qiáng)烈建議廚房推出,！

（四）文化營銷方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力,。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,，使顧客樂而忘返,。

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi),。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施，已取得更好的效果,。利用媒體整合,，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出,。

1,、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽(yù)度。

2,、店內(nèi)富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度,。

3,、通過服務(wù)比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。

4,、通過促銷，提升營業(yè)額,。

日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2,、特價(jià)

（1）每日推出一道特價(jià)菜,，日不重樣。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,，如消費(fèi)100元送兩份小菜,。200元以上，加贈(zèng)2道涼菜,。500元以上,，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折,，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

會(huì)所餐飲策劃方案篇五

建立以經(jīng)營餐飲為主的餐飲連鎖企業(yè),，發(fā)展與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè),。

實(shí)行股份制經(jīng)營，自負(fù)盈虧,，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),，利益共享。

打造具有濃郁東北特色餐飲連鎖企業(yè),，以小發(fā)展,、逐漸擴(kuò)大,、走向全國。

牛在中國是一種具有圖騰意義,、具有神性的動(dòng)物,，它為中國幾千年的農(nóng)業(yè)社會(huì)發(fā)展進(jìn)程做出了巨大貢獻(xiàn)，中國人借牛力開墾耕種的歷史由來已久,，所以中國人素來具有愛牛,，敬牛，拜牛的習(xí)俗,。

古人認(rèn)為牛擁有“五行”中土屬性和水屬性的神力,。是風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安的象征,。五行中講水能生木,，所以牛的耕作能促進(jìn)農(nóng)作物生長，又講土能克水,，所以古人們在治水之后,，常設(shè)置銅牛、鐵牛以鎮(zhèn)水魔,，因此,，以牛來體現(xiàn)一切風(fēng)調(diào)雨順，企業(yè)興旺發(fā)達(dá),，符合我們餐飲的發(fā)展方向和定位,。

1消費(fèi)檔次：

中檔，偏上,。

中檔是為了吸引最大與更大數(shù)量的普通食客,。

偏上主要考慮層次消費(fèi)檔次較高，和集團(tuán)客戶消費(fèi)部分群體,，同時(shí)也增加本品牌的含金量,，與我們發(fā)展的目標(biāo)相一致。

2產(chǎn)品獨(dú)特本產(chǎn)品具有其獨(dú)特飲食風(fēng)格,，在本區(qū)域沒有相同的產(chǎn)品,，它不與周邊的競爭對手正面沖突，以鮮明特色吸引新顧客,，留住老顧客,。這是符合“不爭而善勝”的中國傳統(tǒng)哲學(xué)智慧的。

以商務(wù)用餐,、朋友聚會(huì),、家庭聚會(huì)為主，新顧客、老顧客,。

目標(biāo)顧客覆蓋范圍500米-30公里內(nèi),。

未來一些旅游觀光客也是我們重要的消費(fèi)對象。

1,、中檔，偏上,。

老關(guān)東牛頭名字體現(xiàn)了關(guān)東人豪爽,、大氣、實(shí)在,、奮發(fā)向上的精神,，裝修應(yīng)該中檔偏上，才與之相配,。

2、設(shè)計(jì)原則

大氣,、喜色、亮潔,，明快,，既體現(xiàn)關(guān)東的風(fēng)情，又有時(shí)代感,。

菜品開發(fā)要點(diǎn)

1,、主打產(chǎn)品

以牛頭作為招牌菜，圍繞牛頭做系列菜品

2,、牛雜滋補(bǔ)湯鍋

開發(fā)以牛雜為主料，配備人參等中草藥的滋補(bǔ)湯鍋,。

3、牛的其它產(chǎn)品

開發(fā)與牛有關(guān)的產(chǎn)品,，如牛筋、牛尾,、牛蹄等

4,、以味為主，兼顧聲香型對中檔餐廳來說，味道是第一重要的,，菜品的開發(fā)、選擇,、創(chuàng)新都必須遵守這一定律,，不可違反。

5,、保持適度的開發(fā)節(jié)奏注意節(jié)奏感,，不要時(shí)而推出太多的新菜，然后又很久沒有新菜推出,。應(yīng)該在保持基本菜品的基礎(chǔ)上,，不斷通過研制、試驗(yàn),、比較,，有所更新，有所淘汰,，最后精品菜越來越多,，終究形成獨(dú)家擁有的“牛頭菜系”。

6,、注重人們的營養(yǎng)需求

現(xiàn)代社會(huì)同時(shí)也是一個(gè)“吃健康”的社會(huì),，在開發(fā)新菜的過程中應(yīng)該重視營養(yǎng)保健，合理搭配食物中的各種營養(yǎng)成份,，同時(shí)利用醫(yī)食一家的傳統(tǒng)飲食文化作一些文章,。

7、注意保密和產(chǎn)權(quán)保護(hù)產(chǎn)品開發(fā)過程中,，必須注意嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密,，在開發(fā)到一定時(shí)候，必須及時(shí)進(jìn)行相關(guān)的專利申報(bào)或采取知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)措施

一,、目前存在的問題

1,、缺少餐飲技術(shù)

由于沒有餐飲方面的技術(shù)和相關(guān)知識，在創(chuàng)業(yè)初期有很大的困難,，聘請廚師其費(fèi)用高成本大,，給經(jīng)營帶來很大的困難。

2,、無核心產(chǎn)品

由于剛剛創(chuàng)業(yè),，還沒有形成自己核心菜品,，增加了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),。

3,、無品牌

因?yàn)樾聞?chuàng)立的品牌，需要一段時(shí)間認(rèn)知的過程,，接受的過程,。

4、缺少經(jīng)驗(yàn)

因沒有餐飲方面工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn),，給經(jīng)營中帶來一定困難,。

二、解決的辦法

1,、選擇連鎖加盟

為了使在經(jīng)營餐飲過程中,，降低風(fēng)險(xiǎn)，少走彎路,，可加盟某一個(gè)餐飲品牌,，經(jīng)過一段時(shí)間經(jīng)營摸索，而后創(chuàng)立自己的品牌,。

2、學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)

到有關(guān)餐飲技術(shù)學(xué)?；蚰硞€(gè)餐飲大師,，進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，掌握餐飲技術(shù),。

3,、聘請廚師

花高薪聘請專業(yè)廚師，主掌后廚,，菜品開發(fā),。

會(huì)所餐飲策劃方案篇六

xx西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”,，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅,、舒適、休閑之氣氛,，融匯西方餐館美食”,。

1、選址方面：xx西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi),，與連串的快餐店連在一起,，但都作為美食街唯一的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

2,、格調(diào)方面：xx西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，給顧客貴族式的享受,，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變,。

3,、校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),，相對外部市場競爭要小,，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主,，服務(wù)于在校大學(xué)生,。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，首先,，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店,，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的,；其次，是怎樣達(dá)到以下營銷效果

潛在客戶

現(xiàn)實(shí)客戶

滿意客戶

美譽(yù)度

所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的,。

分析

學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個(gè)師生,，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此,，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路,。消費(fèi)對象比例圖如下：

同時(shí)在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生

w：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒?，對于西餐廳來說不那么的習(xí)慣,，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了

o：現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合xx西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅,、舒適,、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了,，xx西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性,。

t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格,。

2,、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

3,、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性。

4,、公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

以西式扒類為主，結(jié)合快餐,、中西燉湯,、中西式局飯、皇牌主食套餐,，小食天地,、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求：

1,、推出皇牌主食套餐,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有（粟米忌廉湯,、油菜、熱奶茶或凍檸樂）,，最適合校園情侶品味,。

2、西餐結(jié)合快餐

例如：扒類（牛扒,、豬扒,、雞扒）、各式快餐,、各式小食,、各種中西燉湯、中西式局飯,、粉面類（意粉,、米粉等）。

3,、美顏甜品

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋,、金粟南瓜西米露,、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗,。

4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,，熱飲,，點(diǎn)心、沙拉等

例如：現(xiàn)磨咖啡,、花式精致冰啡,、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶,、天然花茶,、精美飲品、鮮榨果汁,、雪糕新地,、滋潤甜品等等。

1,、品牌策略：

“xx西餐廳”這個(gè)店名易記,，易讀，好聽,?！皒x”一詞可以

營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求,。

而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意,。

2,、價(jià)格策略：

（1）主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”,，“香”,，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。

（2）針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識地分檔,，形成價(jià)格系列,，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”,。

3,、促銷策略

（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向,。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

（2）為迎合本餐廳的`經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

a.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn),，而且品種豐富,，已初步形成了高、中,、低檔的格局,，沖、泡,、蒸,、煮、烤,、炸,、炒，可謂五花八門,，一應(yīng)俱全,，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感,，尤其是文化品味太低,，跟不上發(fā)展的潮流，因此,，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力,。

b.求變：過去20年,，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主,，所以,，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝,、烹調(diào),、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬,，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者,，以拓展西餐廳業(yè)市場空間,。

c.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品,，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞,，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進(jìn)入中國市場時(shí)的新名詞而受到啟發(fā),，同時(shí),，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補(bǔ)短,，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳,，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝,。

d.求特：這個(gè)特,，就是中國特色的特色西餐廳?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號,，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地,，老死不相往來,，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了,，因此,，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模,，拓市場,，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌,，搶占名牌制高點(diǎn),。

（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式,，印刷宣傳品,。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略,，同時(shí)利用學(xué)校廣播站,，宣傳欄免費(fèi)宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象

1,、按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行：

我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行,。單店的選址將會(huì)通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃,，經(jīng)營地考察從潛在消費(fèi)分析,，門店規(guī)劃,，營業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估,，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況,。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn),。層次定位在xx元的人均消費(fèi),，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為xx萬人民幣。

2,、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的,，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。

3,、人員與制度

1)店長

店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作

工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見,。綜合決策各種工作的運(yùn)行,。代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求,，向下傳遞學(xué)校所要求的工作

2)行政人事

主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理,，各類人事資料的匯總，建檔及管理,，員工檔案資料管理,，員工請假，調(diào)休假作業(yè),，出勤狀況,，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè),。

會(huì)所餐飲策劃方案篇七

去花園見證你我的愛

2月14日17：30至21：00

金玉良緣套餐758元：情侶燭光晚餐+愛情電影+愛情信物（真愛玉佩一對，大的情侶玩偶一對）甜蜜客房（單人間）1間/夜+次日中午雙人自助餐+精致迷你蛋糕一個(gè)+影樓免費(fèi)拍攝券一張價(jià)值388元,。

完美人生情侶套餐588元：情侶燭光晚餐+愛情電影+愛情信物（真情玉佩一對,，情侶玩偶一對）甜蜜客房（單人間）1間/夜+影樓免費(fèi)拍攝券一張價(jià)值388元。

濃情蜜意套餐288元：情侶燭光晚餐+愛情電影+愛情信物（真心玉佩一塊+情侶玩偶一對）+影樓免費(fèi)拍攝券一張價(jià)值388元,。

情侶ktv包廂（小包廂）包場價(jià)520元,，含茶水服務(wù)/中份水果盤/瓜子二份,，小吃二份，爆米花一份,，巧克力一份,，情侶玩偶一對，客房抵價(jià)券面值50元一張,，憑券入住可享受258元/間/夜,，只限當(dāng)天有效。

凡情侶在酒店餐飲區(qū)域消費(fèi)達(dá)520元以上（含520元）,，均贈(zèng)送情侶玩偶一對,，玫瑰花一枝，影樓免費(fèi)拍攝券一張價(jià)值388元,。當(dāng)天用餐期間安排一位小仙女到各個(gè)用餐區(qū)域推銷玫瑰花束和巧克力禮盒/情侶玩偶（大的）,。

2,、于2月1日前完成與臺(tái)州晚報(bào)的報(bào)價(jià)及宣傳內(nèi)容確認(rèn)并簽訂合同,；

3、餐飲部：

于1月25日前完成此次活動(dòng)各項(xiàng)套餐的菜單安排并知會(huì)營銷部,，以便宣傳工作,；

1月31日前完成20xx及20xx年兩年在本店結(jié)婚人員的聯(lián)系號碼；

于2月14日當(dāng)日3：00pm前在酒店各活動(dòng)區(qū)域完成活動(dòng)氛圍布置,；

4,、財(cái)務(wù)部：

于1月25日前完成活動(dòng)各項(xiàng)流程的操作程序安排及獎(jiǎng)品的`采購工作；

于2月1日前完成活動(dòng)所需的票券制作及發(fā)放工作,；

會(huì)所餐飲策劃方案篇八

通過美食節(jié)活動(dòng),，提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化，擴(kuò)大賓館在地方餐飲屆的知名度,，提高賓館檔次,。

同時(shí)，通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費(fèi)者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平,，為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù),，以便爭取更多的消費(fèi)群體，提高賓館綜合效益,。

　xxxx年月日到月日,。

1、開幕慶典:在xxxx年5月日上午8:30準(zhǔn)時(shí)在聯(lián)峰廣場舉行美食節(jié)開幕慶典活動(dòng)，由永鋼集團(tuán)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)進(jìn)行開場龍獅表演,，相關(guān)人員上臺(tái)講話,。邀請xxxx電視臺(tái)節(jié)目主持人進(jìn)行主持，并邀請以下人員出席:

(1)邀請市,、鎮(zhèn)兩級政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會(huì)等相關(guān)單位人員出席。

(2)邀請江蘇永鋼集團(tuán)總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng),。

(3)邀請市相關(guān)媒體單位進(jìn)行現(xiàn)場新聞采集和報(bào)道,。

2、菜肴品嘗:開幕慶典結(jié)束后,，邀請相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會(huì)廳品嘗龍蝦大餐,，并在用餐過程中進(jìn)行相關(guān)活動(dòng)，由電視臺(tái)主持人進(jìn)行主持,。具體活動(dòng)如下:

(1)龍蝦知識問答,。

(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請廚師進(jìn)行講解)。

(3)文藝表演,。

3,、展銷活動(dòng):活動(dòng)期間賓館門口大屏幕進(jìn)行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會(huì)廳進(jìn)行菜式展示和講解,。

4,、酬賓活動(dòng):在龍蝦美食節(jié)期間，舉辦一系列優(yōu)惠活動(dòng),，利用各宣傳平臺(tái)對酬賓活動(dòng)進(jìn)行宣傳,。具體活動(dòng)如下:

(1)龍蝦價(jià)格優(yōu)惠:

(2)消費(fèi)送啤酒活動(dòng):

(3)抽獎(jiǎng)活動(dòng):煩消費(fèi)滿元可以進(jìn)行抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%,。一等獎(jiǎng)擬定為45名,，獎(jiǎng)項(xiàng)為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”，二等獎(jiǎng)擬定為50名,，獎(jiǎng)項(xiàng)為100元消費(fèi)券及禮品一份,，其余為三等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)為50元消費(fèi)券一張,。

(4)評分活動(dòng):邀請消費(fèi)顧客對所點(diǎn)菜肴進(jìn)行評分,，可根據(jù)一定時(shí)間的.評分結(jié)果制作一個(gè)排行榜，推薦給消費(fèi)者,。

開幕當(dāng)天需在廣場搭建小型表演舞臺(tái),，背景墻為活動(dòng)主題，并放置立式話筒,、音響等設(shè)施,。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗,。活動(dòng)期間廣場懸掛兩個(gè)氫氣球,，并掛上宣傳標(biāo)語。賓館門口拉上活動(dòng)主題橫幅,。大廳布置5米長臺(tái)進(jìn)行龍蝦菜式的展示,。

1、擬寫標(biāo)語:擬寫大量美食節(jié)宣傳標(biāo)語和口號,。

2,、媒體宣傳:xxxx電視臺(tái)綜合頻道和消費(fèi)頻道進(jìn)行宣傳報(bào)道以及投放廣告，并邀請司瑛進(jìn)行美食節(jié)目的錄制,。xxxx日報(bào)相關(guān)版面進(jìn)行為期一周的整版廣告宣傳,，并可在xxxx主流網(wǎng)站投放廣告。

3,、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團(tuán)內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進(jìn)行宣傳,，同時(shí)群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。

4,、賓館外大屏幕進(jìn)行宣傳,，并可制作有聲講解進(jìn)行播放。

5,、市區(qū)明顯廣告牌上進(jìn)行短期廣告投放,。

1、聯(lián)峰賓館負(fù)責(zé)整個(gè)美食節(jié)活動(dòng)總的操作過程,。由永鋼集團(tuán)公司辦公室和文化處進(jìn)行協(xié)調(diào),。

2、永鋼集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)開幕慶典出席人員的邀請,，并做好接待和車輛安排等工作,。

3、文化處報(bào)道組負(fù)責(zé)擬定宣傳標(biāo)語,、口號和宣傳方案的制作,。群工科負(fù)責(zé)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)的排練和演出，并準(zhǔn)備好相關(guān)文藝節(jié)目,。

4,、公司綜治辦負(fù)責(zé)慶典當(dāng)天的現(xiàn)場安保工作。

1,、媒體廣告費(fèi)用:

2,、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)所有費(fèi)用:

3、現(xiàn)場布置和海報(bào)制作等費(fèi)用:

會(huì)所餐飲策劃方案篇九

一,投資局限性

手持5萬,可投資的項(xiàng)目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下,，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方.租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!

二,裝璜及設(shè)施

店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;40平方米最少3000元,，地面陶瓷裝璜3000元.廚房裝璜及設(shè)施4000元,15套椅桌6000元,空調(diào)兩臺(tái)6000元,餐具購置20xx元.

雖然投資不太,但,店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián). 還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關(guān)名人等.

在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊.采摘相關(guān)小吃的精華文章.圖片.

裝璜期最好少過一個(gè)月,。

三,經(jīng)營特色及毛利計(jì)劃

小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤相當(dāng)高的`食品.所以如果不做加盟店,投資這5萬,起碼做老板的必須要了解各種美食,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來,再規(guī)范化制作過程.

例，在做杭州菜時(shí),應(yīng)有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格,；做川菜,，就得麻、辣,；上海味的就要多一點(diǎn)甜,。

店里還得作幾種品味的粥，最好考察一下價(jià)格,，就如(1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本0.5元,(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米.....

制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價(jià)6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價(jià)4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預(yù)訂其他特色粥等一些物美價(jià)廉的個(gè)性化食品,。

店里菜系不妨也體現(xiàn)個(gè)性，如粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本基本2元左右,售價(jià)最少也得5元.香芋蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.制作成本差不多也在2元左右,，10個(gè),售價(jià)5元10個(gè)等等.

當(dāng)然武漢過早,，面食肯定少不了，精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品,。 (上面可根據(jù)團(tuán)隊(duì)了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色)

三,員工使用.

必須要有一組優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),，計(jì)劃請兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷問題管理.

最主要的廚部，暫定為由人事部長負(fù)責(zé)聘請大廚,，并招收學(xué)徒,。

如果要聘請員工，那么員工要統(tǒng)一服裝,聘用時(shí)員工要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.

計(jì)劃員工基本工資定為800-1200元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配,。

四,營銷策略(借鑒一些商家的方法：購價(jià)券,再換物)

1.為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外,盡量用在廣告上.

2.開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券.

3.抽牌打折.收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克,有一個(gè)1,一個(gè)2,一個(gè)3,一個(gè)4,一個(gè)5,一個(gè)6,一個(gè)7,一個(gè)8,一個(gè)9,一個(gè)王,抽中王,買10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數(shù)字定折扣率,如抽中8,打8折,所購10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk. 五,毛利潤分析

順利的話,，這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標(biāo)營業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14*60=840.除稅費(fèi)300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23萬,計(jì)算誤差后,算20萬。

總結(jié)

開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.

食品再好吃,推銷手段也要獨(dú)特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機(jī)率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時(shí)也找到了一個(gè)樂子,。 人事安排（暫定）

總經(jīng)理：

大堂經(jīng)理：

后勤部長：

人事部長：

會(huì)所餐飲策劃方案篇十

梅利餐飲公司,，感恩節(jié)特別推出大型優(yōu)惠活動(dòng)

11月25日--12月10日

梅利烤鴨店

吃188送，價(jià)值28元巴蜀宮爆雞一份

吃288送,，價(jià)值38元金牌鱸魚一份

吃388送,，價(jià)值48元白果明蝦球一份

注：不允許累計(jì)，每桌只限贈(zèng)送一份菜品

凡參與此活動(dòng)的顧客,，不得與婚宴,、包桌及一切優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)使用，詳見店內(nèi)海報(bào),。

最終解釋權(quán)歸梅利餐飲有限公司所有,。

利用下面的宣傳方式進(jìn)行宣傳，吸引顧客的.二次消費(fèi),，當(dāng)顧客到吧臺(tái)結(jié)帳時(shí),，消費(fèi)到以上所說的金額，收銀必須給顧客說明,，免費(fèi)贈(zèng)送顧客菜品照片(等于代金券)引導(dǎo)顧客的二次消費(fèi)心理,。

一,、根據(jù)地域情況和本店會(huì)員顧客的覆蓋位置，進(jìn)行社區(qū)宣傳,，利用社區(qū)宣傳欄投放平面廣告,，xxx塊

二、印刷5000份大度16開宣傳頁,，利用大河報(bào)夾報(bào)進(jìn)行宣傳

三,、制作大型戶外墻面噴繪一塊，主題突出活動(dòng)內(nèi)容

四,、印制菜品照片，注明蓋章有效,，(照片上面印上金額和王總簽名和廣告語{美味--不容錯(cuò)過},，背后蓋章)

五、水牌上面畫上手繪pop,，擺放在酒店門口,，主題突出活動(dòng)內(nèi)容

六、門頭條幅制作一條,，關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容的標(biāo)語

七,、短信平臺(tái)信息10000條，活動(dòng)開始之前發(fā)完(分批發(fā)送)

會(huì)所餐飲策劃方案篇十一

xxx佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié),，也是刺激消費(fèi)者,，拉動(dòng)消費(fèi)的機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費(fèi),，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

1,、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價(jià)格的辦法,。

2,、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法,。

3,、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20—30元（不含酒水）,。

4,、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),，在中秋節(jié)的前后達(dá)到（但要針對酒店的純利潤來制定）。

1,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中,、高三等,，有二人餐、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）。

2,、如果一家人里有一個(gè)人的生日是x月x日,，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠,。建議給他們推薦_節(jié)套餐,。

3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是_x（_地區(qū)以內(nèi)）,，可憑借有效的證件（戶口本和身份證）,，在酒店聚餐可享受5—6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。

4、由于本酒店暫時(shí)沒有住宿服務(wù),，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關(guān)的費(fèi)用,。對這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

5,、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話,、地址,、網(wǎng)址）。

6,、活動(dòng)的時(shí)間定于x月x日—x日,。

1、在酒店的門口附近,、火車站,、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結(jié)合的形式）。

2,、電視,、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

3,、可以嘗試一下手機(jī),，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動(dòng),。

4、做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner,。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的.處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合,。

5、也可采用傳單廣告,，但傳單的質(zhì)量必須要高。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,，推廣的重點(diǎn)在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人,。

保安必須要保證酒店的安全,；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）,；在大廳里放一些品位高的音樂,；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,，收入最少是平時(shí)收入的1,。5倍以上。

1,、在服務(wù)大廳配備電腦,，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

2,、在爭取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）,。

3,、盡快做好酒店的網(wǎng)站,，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記,，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色,，顏色以暖色調(diào)為主，主頁要一個(gè)大的flash動(dòng)畫,，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板,、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度,。

會(huì)所餐飲策劃方案篇十二

“xx”是一家集中西餐飲、豪華ktv,、足浴,、保健推拿、專業(yè)美容美發(fā),、咖啡語茶等匯于一體,，為婁底市獨(dú)特的一家高檔次、高品位的餐飲休閑娛樂行業(yè),，引領(lǐng)著湘中餐飲休閑娛樂新潮流,。

現(xiàn)開業(yè)在即，如何確?！笆讘?zhàn)必勝”是所有新生項(xiàng)目的首要問題,，對于“xx”來說，開業(yè)時(shí)的興衰決定了“****”的命運(yùn),。為了確?！笆讘?zhàn)必勝”，不同的項(xiàng)目遇到的癥結(jié)也有所不同,。

“xx”開業(yè)成功所必須克服的癥結(jié)問題是：既要有轟動(dòng)的場面,，又要有實(shí)實(shí)在在的營業(yè)額，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具,，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染,。對“xx”來講，它的開業(yè)活動(dòng)是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”,，給人以耳目一新并最終一炮打響,，對于此餐飲休閑娛樂行業(yè)在婁底先聲奪人并立穩(wěn)腳跟有著至關(guān)重要的影響。如果正式開業(yè)留下種種缺憾，將對以后各項(xiàng)的開展會(huì)造成相當(dāng)?shù)谋粍?dòng),。另外,，任何一個(gè)餐飲休閑娛樂行業(yè)的生存，很重要的是看它的經(jīng)營手段如何,，營業(yè)業(yè)績的好壞,，這是我們都回避不了的問題。

如何在“xx”開業(yè)慶典上成功的同時(shí),，同時(shí)也讓“****”有很好的營業(yè)佳績,，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問題。

因此,，本次“xx”的開業(yè)前期廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢,，要達(dá)到以下幾個(gè)方面：

1、在湘中婁底乃至周邊縣市都要產(chǎn)生積極廣泛的社會(huì)影響,，有利的促進(jìn)“xx”開業(yè)慶典的成功舉辦,。

2、完善和樹立“xx”的品牌形象,。

3,、適時(shí)地宣傳“xx”的服務(wù)設(shè)施和產(chǎn)品。

4,、做好“xx”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作,。

5、提升“xx”宣傳的主題及社會(huì)形象和影響力,。

1,、開業(yè)前期宣傳的時(shí)間上可大致分為五個(gè)階段,，層層遞進(jìn),，逐步掀起高潮。

a,、預(yù)熱階段：9月上旬至9月中旬,，屬于整個(gè)開業(yè)前期的宣傳預(yù)熱期，作好“xx”的員工招聘宣傳工作,，組織3臺(tái)宣傳車進(jìn)行“xx”的車身包裝,，深入婁底五縣市一方面進(jìn)行資料發(fā)放，進(jìn)行品牌形象宣傳,，一方面到了所在縣市,，宣傳車停下來打出橫幅進(jìn)行員工大型現(xiàn)場招聘，屆時(shí)與當(dāng)?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系,，可作為當(dāng)?shù)氐囊淮笮侣劅狳c(diǎn)（為當(dāng)?shù)亟鉀Q就業(yè)問題）進(jìn)行渲染,，這樣的效果比做純粹的報(bào)紙和電視廣告要好且不用花什么錢，何樂而不為,。

b,、初期階段：9月中旬至9月下旬對“xx”的整體形象進(jìn)行初步的宣傳報(bào)道,，包括員工的軍訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

c,、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：9月下旬至10月下旬,，對“xx”的整體形象進(jìn)行深入宣傳，重點(diǎn)報(bào)道,。

d,、高潮階段：10月下旬至11月上旬，根據(jù)“xx”的各項(xiàng)籌備工作就緒進(jìn)行現(xiàn)場深入報(bào)道,。

e,、結(jié)尾階段：11月上旬至正式開業(yè)時(shí)間，總結(jié)回顧開業(yè)前期的宣傳,，分析評估廣告投放的效果,，以便做好“xx”正式開業(yè)慶典的整體活動(dòng)宣傳策劃。

2,、空間上進(jìn)行輻射式宣傳,，形成沖擊波效應(yīng)：婁底-行業(yè)-全區(qū)，主要在媒體選擇上,，婁底地方媒體,、全區(qū)各縣市媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合,。

3,、立體全方位宣傳：報(bào)紙、電臺(tái),、電視臺(tái),、互連網(wǎng)、dm郵政快遞,、戶外廣告等全方位沖擊

4,、在進(jìn)行時(shí)空交叉、立體宣傳的同時(shí),，注意突出重點(diǎn),，深入報(bào)道。

1,、以"綿綿盛世情,，濃濃xx意"為主題，進(jìn)行開業(yè)前期的渲染造勢,。

2,、通過下到全區(qū)五縣市進(jìn)行宣傳及大型員工現(xiàn)場招聘活動(dòng)，作為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)新聞的熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳炒作，營造出很好的“盛世康顏”品牌效應(yīng)和服務(wù)形象,。

3,、經(jīng)過系列宣傳攻勢，在婁底全區(qū)的消費(fèi)者心目中,，初步建立“xx”品牌的知名度和好感度,，促進(jìn)、保證“xx”在正式開業(yè)時(shí)一炮打響,，并且以此為契機(jī),，吸引周邊城市的消費(fèi)者。

4,、通過宣傳,，使“xx”經(jīng)營理念和品牌形象深入消費(fèi)者。

5,、通過宣傳,，吸納更多的有識之士加盟到“xx”，與“xx”共創(chuàng)偉業(yè),。

6,、著重宣傳體現(xiàn)“xx”的社會(huì)性與星劍企業(yè)的愛心，為企業(yè)奪得社會(huì)效益的最大回報(bào),。

7,、突顯出群眾性、參與性強(qiáng)的要點(diǎn),，把“xx有獎(jiǎng)知識答卷競賽”活動(dòng)推往一個(gè)高潮,。

8、作為湘中地區(qū)上規(guī)模,、上檔次,、多功能的餐飲休閑娛樂行業(yè)，宣傳“xx”的品牌形象及影響,。

9,、做好“xx”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動(dòng)的宣傳預(yù)告及在開業(yè)當(dāng)日將舉辦大型的“今生今世——盛世婚禮”8對新人集體婚禮活動(dòng)和8對新人的征尋的廣告宣傳,。

1,、“xx”的員工軍訓(xùn)活動(dòng)：深入員工軍訓(xùn)現(xiàn)場拍攝員工的軍訓(xùn)畫面，然后通過媒介播出或通過圖片刊出,，體現(xiàn)“xx”員工的精神風(fēng)貌和軍事化管理的工作作風(fēng),。

2、“xx”員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)：在員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)上將邀請業(yè)內(nèi)知名專家講課,。

3,、“xx”工程進(jìn)展現(xiàn)場報(bào)道活動(dòng)：在“xx”現(xiàn)場，以“最后備戰(zhàn)？天,，給婁底人民交上一份滿意的答卷“為主題,，舉行員工、施工單位,、裝飾公司的百人簽名大活動(dòng),。以此造成社會(huì)熱點(diǎn)，從而使“盛世康顏”變成社會(huì)的時(shí)尚,。

4,、在開業(yè)前期的宣傳期間，自辦一期“xx”?？ㄋ拈_單頁彩報(bào)）,，舉辦“xx有獎(jiǎng)知識答卷競賽”活動(dòng)，內(nèi)容包括“xx”的經(jīng)營理念,、簡介,、圖片等。色彩鮮明,、圖文并茂,、內(nèi)容翔實(shí)、印刷精美,。設(shè)置優(yōu)厚的獎(jiǎng)品（可以是xx藥業(yè)集團(tuán)公司的口服液產(chǎn)品作為獎(jiǎng)品）以此激勵(lì)起群眾參與的熱情,。

1、第一次：時(shí)間：擬于10月下旬舉行內(nèi)容：對“xx”進(jìn)行整體介紹,，宣布正式開業(yè)信息,。

目的：主要是通過新聞界向社會(huì)各界傳遞信息，對“xx”進(jìn)行整體形象宣傳,，提前將這一大型開業(yè)慶典告知大眾,，形成一個(gè)公眾期待的焦點(diǎn)。

2,、第二次：時(shí)間：擬于11月中旬舉行內(nèi)容：重點(diǎn)介紹“xx”的實(shí)施進(jìn)展,，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動(dòng)。

目的：為“xx”開業(yè)拉響前奏并進(jìn)行深入報(bào)道,，為“xx”提供強(qiáng)大宣傳攻勢,。

鑒于婁底媒體的特殊性，缺乏強(qiáng)勢媒體,。因此以婁星區(qū)為中心,，覆蓋周邊，輻射漣源,、冷江,、新化,、雙峰、邵東,、湘鄉(xiāng)等縣市,。以平面印刷媒體（宣傳冊、海報(bào),、dm宣傳單等）,、宣傳車等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視,、報(bào)紙,、廣播、網(wǎng)絡(luò),、戶外廣告等宣傳途徑,；重點(diǎn)進(jìn)行新聞、專題報(bào)道,、軟文宣傳,。

“xx”廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結(jié)合,，中期重理性訴求,，末期側(cè)重于感性。

廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo),，展開“xx”功能和特色的宣傳,；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌,、燈箱,、橫幅、t型旗,、彩旗,、彩帶、空飄,、pop掛旗等）全面支持,，渲染“xx”氣氛，擴(kuò)大宣傳影響面和持續(xù)力,；電視媒體配合,，進(jìn)行“盛世康顏”形象宣傳；報(bào)紙媒體輔助,，側(cè)重于婁底全區(qū)的宣傳和開業(yè)告之,。

1,、報(bào)紙：可以選擇《婁底廣播電視報(bào)》,、《婁底晚報(bào)》,、《漣鋼報(bào)》等報(bào)紙宣傳。開辟“xx”專欄,、專版,，對“xx”進(jìn)行深入報(bào)道。廣告形式以軟廣告為主,，配合少量新聞炒作,，投放收費(fèi)低廉的通欄廣告；

2,、電視臺(tái)制作“xx”專題廣告片,，選擇好的頻道在黃金時(shí)段播出。廣告形式以30秒形象廣告為主,，配合15秒廣告,；電視臺(tái)可選擇婁底生活頻道、婁底綜合頻道,、婁底公共頻道,、漣鋼電視臺(tái)。

3,、廣播電臺(tái)充分利用婁底電臺(tái)《交通頻道》的熱門直播節(jié)目,，進(jìn)行各種形式的采訪報(bào)道。

4,、dm郵政專遞由于婁底缺乏強(qiáng)勢媒體,，因此自創(chuàng)媒體進(jìn)行派發(fā)成為我們解決傳播的主要手段，我們專門設(shè)計(jì)一期“****”dm廣告專版（四開銅版紙雙面彩?。?，發(fā)行2萬份，一是通過郵政網(wǎng)絡(luò)直接夾報(bào)投遞,，二是入戶直投到周邊居民區(qū),；三是組織員工在街道沿街散發(fā)（要與工商局廣告科聯(lián)系）可將設(shè)計(jì)精美的dm可以達(dá)到最佳宣傳效果，宣傳期長,，可作為重點(diǎn)推廣媒體,。

5、宣傳車及公交車車身廣告由集團(tuán)辦公室出面協(xié)調(diào),，請求交警隊(duì),，城管局同意“xx宣傳車”，組織3—4輛車在長青路,、氐星路,、扶青路、樂坪街等地沿線進(jìn)行宣傳,。宣傳車具有時(shí)效長,，流動(dòng)性大,，宣傳面廣的特點(diǎn)，并且比較經(jīng)濟(jì),，另外可以選擇在市內(nèi)跑的幾條主要干線的公交車,，做幾臺(tái)“盛世康顏”的車身形象廣告。

6,、廣告禮品設(shè)計(jì)精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質(zhì)的廣告小禮品（比如：t恤文化衫,、明信片、打火機(jī),、領(lǐng)帶,、鑰匙扣等等帶有廣告性質(zhì)的小禮品）在相關(guān)活動(dòng)中贈(zèng)送。

7,、軟性廣告（相關(guān)報(bào)道）邀請相關(guān)報(bào)社記者組織座談會(huì)（或者新聞發(fā)布會(huì)）,，以“xx”現(xiàn)象為主題展開新聞，各方位,、各角度進(jìn)行宣傳報(bào)道,，做到報(bào)紙有文字、電視有圖像,、電臺(tái)有聲音,。到了“盛世康顏”正式開業(yè)的前一個(gè)星期各主要媒體再刊播總結(jié)性的深度報(bào)道。

效果：經(jīng)過精心策劃,，縝密組織,，全方位多角度宣傳，各部門要協(xié)調(diào)配合和努力,，相信可以換來可喜的回報(bào),。

8、網(wǎng)絡(luò)廣告網(wǎng)絡(luò)廣告作為一種現(xiàn)代化的手段,，可以進(jìn)行廣泛的宣傳,、報(bào)道。在《湘中人才網(wǎng)》,、《婁底信息港》,、《婁底人事信息》等網(wǎng)站發(fā)布招聘信息?？梢越ⅰ笆⑹揽殿仭弊约簩ｉT網(wǎng)站,，與各大相關(guān)專業(yè)網(wǎng)站進(jìn)行連接，進(jìn)行廣告推廣,，擴(kuò)大傳播力度,，如：《婁底招商引資》、《星空婁底》,、《婁底之窗》,、《婁底房地產(chǎn)資訊網(wǎng)》等,。

9、手機(jī)和小靈通短信廣告：可以與**移動(dòng)公司和聯(lián)通公司,、電信局聯(lián)系,，通過通訊網(wǎng)絡(luò)不定期的發(fā)布“xx”招聘廣告和開業(yè)時(shí)間的訊息,。內(nèi)容：湖南xx藥業(yè)集團(tuán)投資3000萬元的“xx”餐飲休閑娛樂大世界開業(yè)在即,，現(xiàn)高薪誠聘有識之士加盟共創(chuàng)偉業(yè)，詳情請電話咨詢：0738—********

——平面印刷廣告：婁星區(qū),、漣源,、冷水江、新化,、雙峰,、邵東、湘鄉(xiāng)（隨宣傳車出去宣傳發(fā)送）——戶外廣告：xx現(xiàn)場,、xx大藥房（農(nóng)資大廈）,、湘中大廈（頂樓）、漣鋼,、火車站,；

——電視廣告：目前以婁星區(qū)范圍為主、漣源,、冷水江,、新化、雙峰等縣市考慮在高潮階段后開始投放,；

——報(bào)紙廣告：全區(qū)和全國公開發(fā)行的婁底報(bào)紙,；

一個(gè)成功的宣傳推廣，應(yīng)整合運(yùn)用廣告,、公關(guān),、pop、促銷,、dm等手段全方位立體傳播,。但目前根據(jù)“xx”的財(cái)務(wù)狀況及現(xiàn)階段的工程進(jìn)展情況，還不適合進(jìn)行大規(guī)模的全面的廣告宣傳活動(dòng),，因此“xx”將在實(shí)踐中去開拓自己的品牌與市場,，“xx”開業(yè)前初期階段的宣傳重點(diǎn)以組織宣傳車下到五縣市邊派發(fā)宣傳資料宣傳邊進(jìn)行大型的員工現(xiàn)場招聘，然后結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行“xx”品牌形象和員工的招聘進(jìn)行宣傳,，以相關(guān)報(bào)紙軟文和電視新聞報(bào)道為輔,，以顧客為傳播的主要介質(zhì)，突出以人為本的人性化的宣傳策略,。

中期階段以后的宣傳可統(tǒng)一策劃,、統(tǒng)一口徑,、統(tǒng)一部署、分層負(fù)責(zé),、分步實(shí)施即“三統(tǒng)兩分”的原則展開,，采取點(diǎn)、線,、面結(jié)合的方式,，廣泛利用電視、報(bào)刊,、廣播,、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告和商函,、郵送廣告,、海報(bào)等媒體，再全方位地宣傳“xx”的服務(wù)功能和設(shè)施,，傳達(dá)“xx”的全新經(jīng)營理念,。

開業(yè)前期的宣傳在兼顧普遍的基礎(chǔ)上將以消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)潛力大,、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族為重點(diǎn),。

會(huì)所餐飲策劃方案篇十三

1、母親節(jié)之懷舊大餐,。

懷舊就是緬懷過去,。舊物、故人,、老家和逝去的歲月都是懷舊最通用的題材,。

2、母親節(jié)之滋補(bǔ)大餐,。

在母親節(jié)來臨之至,，陪媽媽一起吃一頓營養(yǎng)、美味的大餐,，祝福母親永遠(yuǎn)都健康,、美麗。

3,、母親節(jié)之親情大餐,。

打起親情牌，吸引中低端食客,，主打家常菜,，口味大眾化，再輔以時(shí)尚就餐環(huán)境，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),，吸引時(shí)尚年輕人來為母親過節(jié),。

西餐廳要相應(yīng)設(shè)計(jì)一些慶祝母親節(jié)的活動(dòng)和小禮品。為每一位前去就餐的`母親贈(zèng)送康乃馨作為節(jié)日禮物,。

1,、以西餐廳名義，向目標(biāo)消費(fèi)者發(fā)送母親節(jié)精彩短信,，以情感交流打動(dòng)消費(fèi)者,。

2、通過短信發(fā)送活動(dòng)內(nèi)容,，告知目標(biāo)消費(fèi)者母親節(jié)西餐廳活動(dòng)內(nèi)容,，以及開展活動(dòng)的主要地點(diǎn),。

會(huì)所餐飲策劃方案篇十四

1,、母親節(jié)促銷活動(dòng)方案，提高品牌知名度,。

2,、提高目標(biāo)消費(fèi)群體在酒店的購買率和消費(fèi)額。

3,、通過活動(dòng),，增進(jìn)酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索,，擴(kuò)大對外形象宣傳,。

20xx年5月x日-x日。

母親節(jié)活動(dòng)目標(biāo)群體為25歲-45歲之間的時(shí)尚白領(lǐng)女青年和在政府機(jī)關(guān),、企業(yè)擔(dān)任中高層職務(wù)的成功人士,。由于公務(wù)或商務(wù)繁忙，與家人在一起的時(shí)間一般較少,，特別是與父母親在一起的時(shí)間更少,，“回報(bào)養(yǎng)育之恩”的.情結(jié)，可以引發(fā)其潛在的消費(fèi)可能和情感需求,。

1,、廣告主題：感恩母親·母愛永恒!

2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音,，那便是母親的呼喚,。

1、贈(zèng)送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當(dāng)天到店消費(fèi)的女士紅酒1支,。(客房由總臺(tái)在客人登記時(shí)發(fā)放,、xxx美食城在客人落座后發(fā)放、品位自助餐廳在客人落座后發(fā)放，并致以母親節(jié)日問候),。

2,、微博抽獎(jiǎng)：到店消費(fèi)曬照，就有機(jī)會(huì)獲得價(jià)值xx元的免費(fèi)自助餐券,。

3,、生日祝福：凡5月x日當(dāng)天生日的女士，可憑身份證領(lǐng)取精美禮品一份,。(酒店優(yōu)惠券,、純天然成分的xxx系列旅行套裝)

4、女士營養(yǎng)菜單：餐飲部推出三道養(yǎng)顏營養(yǎng)菜肴,。自助餐消費(fèi)的女士可免費(fèi)任選一道菜肴,。

5、優(yōu)惠酬賓：活動(dòng)期間原價(jià)xx元觀景自助餐,，母親節(jié)專享套餐：xx元,。xx美食城推出母親節(jié)專享·下午茶套餐。

1,、短信群發(fā)：感恩母親·母愛永恒!5月x日xx酒店推出“母親節(jié)專享特惠活動(dòng),，當(dāng)天生日女士更有精美禮品贈(zèng)送!

2、店內(nèi)pop：大堂,、餐廳門口,、一樓電梯口各一塊。

3,、網(wǎng)絡(luò)推廣：通過官方微博,、官方微信展開線上推廣，5月x日開始預(yù)熱,，x日起開展為期x天的線上抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每日送出一張自助餐免費(fèi)券。

4,、主流媒體(xx市報(bào),、xx快報(bào))：5月x日、5月x日,，活動(dòng)前,、后軟文報(bào)道。