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元宵節(jié)吃湯圓注意事項(xiàng)美篇篇一
元宵在早期節(jié)慶形成過(guò)程之時(shí)，只稱正月十五日,、正月半或月望，隋以后稱元夕或元夜,。下面是關(guān)于元宵節(jié)吃湯圓的注意事項(xiàng),，歡迎參考!
1.湯圓雖然味道好，但也不能多吃,。湯圓屬于高熱量,、高糖分的食品,，其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成，纖維非常非常少,，其餡料中不僅僅有糖,，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂，熱量很高,，一般來(lái)說(shuō),，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，因此,，建議大家,，湯圓最好不要多吃，一天只能吃3-4個(gè)即可,。
2.最好不要當(dāng)早餐吃,。湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高,、不易消化,，而人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,，出現(xiàn)泛酸,、燒心等情況，影響一天的工作和生活,。
3.晚餐和夜宵最好少吃湯圓,。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問(wèn)題,。夜宵如果和睡覺(jué)的時(shí)間離得比較近,，最好也別吃元宵，否則前面說(shuō)過(guò)了,，這類食品不好消化,、排空慢，也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),。吃完湯圓后不要馬上就躺著,，最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺(jué)。
4.不能吃太燙,。無(wú)論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙,，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜,。醫(yī)學(xué)研究證實(shí),，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時(shí)一被燙馬上就把元宵咽下去,，這種習(xí)慣危害更大,。
5.少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法,，可湯煮,、可蒸食、可油煎,、可油炸,、可拔絲，還有真空包裝打開即食的,。除了煮之外,，有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆,，但油炸會(huì)使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高,，成了更不健康的食品。特別是有膽囊,、胰腺疾病的患者,，食用油炸的湯圓很可能會(huì)使這類疾病復(fù)發(fā)，故不能食用,。
6.吃湯圓不宜過(guò)量,。湯圓雖然美味，但是不宜大吃特吃,，因?yàn)闇珗A是由糯米所制成的,，性質(zhì)黏滯且溫?zé)帷６抑ヂ楹突ㄉW料的湯圓具有較高能力,，其他餡的也是,，這樣的搭配很容易引起消化不良。
7.吃湯圓要喝湯,。經(jīng)水煮,，元宵中的不少營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在湯里,。因此吃湯圓不能忘喝湯,。喝湯可以促進(jìn)消化吸收,，即民間常說(shuō)的“原湯化原食”,。
8.這些人群要少吃湯圓。
①糖尿病患者
最好不要吃甜餡元宵,，可改吃咸味湯圓,。如果把元宵當(dāng)點(diǎn)心吃，就一定要減少正餐中主食的量。
②心血管病,、高血壓病患者
應(yīng)盡量少吃這種難以消化的食品,，如果吃得太飽并吹到冷風(fēng)，這類病人就容易引起急性心絞痛,、心肌梗塞等,。
③潰瘍病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激,，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血,、胃穿孔等。
④胃腸消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的,，黏性較大,，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛,、胃脹,、噯氣、反酸甚至腹瀉,。
⑤急性胃腸炎患者
春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,，這時(shí)候如果多吃元宵反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
⑥老年人
老年人多有消化功能減退,，牙齒脫落,，而且吞咽反射也比較遲鈍，可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉,，導(dǎo)致呼吸困難,，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要細(xì)嚼慢咽,。
⑦嬰幼兒
3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的,。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道,，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生,。另外，小兒消化功能較弱,，吞咽反射尚未發(fā)育完善,，即使大一些的孩子吃元宵時(shí)也不能急于整個(gè)吃，以防不測(cè),。
建議1：如果吃湯圓和元宵,，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量，一般來(lái)說(shuō),，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的`米,。
原因：簡(jiǎn)單地說(shuō)，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,，餡料中糖分也不少,。所以，從歸類來(lái)看,，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食,。所謂主食，就是富含碳水化合物,，特別是含淀粉的食品,。這類食品是用糯米來(lái)做的，而且是非常精細(xì)的糯米粉,，纖維非常非常少,，屬于精白主食，不屬于粗糧,。建議2：如果吃湯圓,，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則,，過(guò)多的脂肪和熱量是不可避免的,。
原因：湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料,，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓,。近年來(lái)的新時(shí)尚,，是用植物奶油，或者說(shuō)是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油,，但這種產(chǎn)品帶來(lái)的健康效果,，要比豬油和黃油還糟糕得多。芝麻花生,、堅(jiān)果仁,、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂,，總量可真是相當(dāng)可觀,。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢(shì)，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過(guò)去北方的豆沙,、山楂,、五仁餡更多，一口湯圓中,，差不多就有三分之一到二分之一是油脂,。吃3個(gè)湯圓,，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油,。建議3：優(yōu)先選擇果仁,、芝麻、豆沙等餡料的湯圓,。
原因：餡料中也有些好東西,，那就是芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁,，還有豆沙,。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),。相比之下,，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問(wèn)題,。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多,，可取之處很少,。建議4：如果吃湯圓，最好是熱著吃,，冷后更難消化,。湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn),，避免燙傷,，也要避免油脂過(guò)多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼,，以免胃里不舒服,。
原因：元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成,，餡較小,，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在,，又容易硬心,。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大,，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩,。本來(lái)糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來(lái)說(shuō),，元宵比湯圓更難一些;但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō),，湯圓更麻煩一些,。建議5：如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了,，不要迷信什么無(wú)糖產(chǎn)品,。在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可,。為了控制血糖和血脂,，宜用低脂高纖維的食物來(lái)配合它，比如豆類食物,、蔬菜類食物,、菌類和藻類食物，都是上好的選擇,。
原因：很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣,，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí),，無(wú)糖并不意味著低熱量,，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高,，甚至比蜂蜜還要快,，與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖,，吃它也一樣不利于控制血糖,，所以糖尿病人要十分小心。而且,，里面沒(méi)有糖不等于少放油,，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸,，也不利于控制血脂,。
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