總結是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的、膚淺的,、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質的理性認識上來,，讓我們一起認真地寫一份總結吧。寫總結的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結范文，希望大家能夠喜歡!

食堂監(jiān)督員工作總結篇一

學校的食堂由我們總務處全面負責,，一名副主任專門具體抓日常工作,，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會,、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加,，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。學校食堂分一食堂（一樓）,、二食堂（二樓）兩個班組,，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人,，明確職責,，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督,、考核,。

我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等,。從2004年起就制定了《學校后勤管理制度》,、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》,、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》,、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》,、《餐具清洗消毒制度》,、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》,，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》,，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內容,，做到制度健全,，措施到位，管理嚴格,，誰出問題誰負責,，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處,。一方面,，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓,，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求,，對個人技能實施了多次演練,，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣,，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實,。

現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度,，由食堂廚師開出菜單，經總務處審核,，再由定點單位送貨,，由總務處委派的專人負責驗收、審核,，然后由總務主任審批,，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐,。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種,，中,、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味,。所有菜價由總務處,、膳管會等統(tǒng)一制定。目前,，全暈2元,、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元,、湯免費,。按學校食堂的經營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內,，基本做到資金全部用于學生伙食中,。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工,、存放,，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識,，制度措施，規(guī)范程序,，色拉油和調料,、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一,，價格第二的原則下,，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照,，由總務處驗收,，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供,，肉類為宜興瑞德公司提供,，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人,，明確職責，及時記載,，總務處不定期檢查,。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習,，樹立為教育服務,、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活,，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念,。食堂工作人員及有關管理人員,，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽,。

在自查自糾的過程中,，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度,，應更快的使部分學生家長加入到膳管會,，從而做好家長、社會的宣傳教育,，平時要加強對總務處的監(jiān)督,、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重,，如何讓師生吃得滿意、吃得健康,、吃得安全,，是我們學校今后始終要思考的問題。

食堂監(jiān)督員工作總結篇二

在公司領導的直接關懷和指導下,，食堂全體員工的共同努力下,，食堂順利的完成了二月份的工作計劃，主要有以下幾點：

1,、備齊春節(jié)食堂所需原材料,，調整好食堂的菜譜，使春節(jié)期間食堂飯菜多樣化，并且保質保量,。

2,、過后，隨著養(yǎng)殖等單位外來員工的增多,，我和養(yǎng)殖隊長,、經理溝通后，根據(jù)新來員工的生活習慣,，飲食習慣適當?shù)恼{整了飯菜的種類和口味,，保證不要讓他們因為飯菜的不習慣而吃不飽，我們伙食部門的職責就是讓公司的每一位員工在杜絕浪費的前提下,，不但能吃飽,，而且能吃好。

3,、召開了各食堂管理員,、廚師會議，要求食堂工作人員講究個人衛(wèi)生及廚具衛(wèi)生,，物品擺放整齊,，態(tài)度和藹,，保證每位員工都能吃上可口放心的飯菜。

4、聽從公司的安排,，在早晨購買食堂蔬菜后，犧牲休息時間積極配合關師父完成每天的采購任務,，保證不耽誤公司的正常生產,。

1、繼續(xù)干好自己的本職工作,，對各食堂的材料質量嚴格把關,。

2、協(xié)調各食堂,，搞好飯菜的質量和口味,，保證外來員工能吃飽，吃好,。

3,、加強對各食堂員工的素質教育，保證他們在給員工分菜分飯時一視同仁,，菜量均等并達到公司要求的標準,。

食堂監(jiān)督員工作總結篇三

對于走出家門在外求學的學生們來說，吃的好要比住的好顯得更為需要,。學校食堂的衛(wèi)生安全管理工作直接影響到了學生的身體健康,，影響了到學校在外的聲譽,，關系到老師在班級上教學質量能不能提高，關系到學校往后長遠的發(fā)展,。因此,，學生，家長,，社會以及上級領導都非常關心學校的食堂管理工作,。我們作為食堂工作的員工感到自己的責任非常重大，對于自己工作的重要性已經深刻認識,。

我們學校的'食堂管理工作是由學校的總務處全面負責,，副主任主要負責平時的日常工作，學校的膳管會對于食堂的質量評價及財務進行直接監(jiān)督,。學校食堂一共有一食堂和二食堂兩個班組,，學校特意聘請了兩名負責人作為班長來分別管理這兩個食堂，嚴格做到分工到人和明確職責,。

堅持管理程序公正,，采購、保管,、加工,、結算、復核各程序分工負責,，互相配合,、互相制約。堅持在管理小組的領導下,，定價組全面參與,，大宗定價定點，蔬菜市場調節(jié),。實行采購雙采,、進出庫存雙保、操作封閉,、重要食品復稱,、全程財務監(jiān)督。做到收明確,、支真實,，票據(jù)查詢、資料可信,，

堅持每天每餐巡查到位,，食品安全衛(wèi)生驗收到堂,，資料記錄全,，復查信度高,。

食堂監(jiān)督員工作總結篇四

xx年在學校領導的領導下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學校食堂的會計工作,取得了一定的成績,，現(xiàn)將主要工作總結如下：

1,、正確履行會計職責和行使權限,認真學習國家財經政策、法令,，熟悉財經制度;積極鉆研會計業(yè)務,，精通專業(yè)知識，掌握會計技術方法;熱愛本職工作,，忠于職守,，廉潔奉公，嚴守職業(yè)道德;嚴守法紀,，堅持原則,，執(zhí)行有關的會計法規(guī)。

2,、按照上級規(guī)定的財務制度和開支標準,，經常了解學校食堂的經費需要情況和使用情況，主動協(xié)助食堂管理員合理使用好資金.保證了食堂的服務質量與效益在正常軌道上的運行,。

3,、工作中審核所有開支憑證，及時結算記賬,，做到各項開支都符合規(guī)定,，一切賬目都清楚準確。對經費的使用情況和存在問題,，經常向有關領導請示匯報,。

4、按照規(guī)定編造全年,、每季,、每月的各種預算報表統(tǒng)計資料和月度結算，做到準確無誤,，并及時報告分管領導,。

5、所有財務憑證,，及時整理,、裝訂和保存。

6,、指導和幫助出納工作,。

在過去的一年里，兢兢業(yè)業(yè),，圓滿的完成了學校的工作任務,，并且得到領導肯定和許多同事的贊揚,，這對我是一種鞭策，在新的xxxx年,，將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去,。

食堂監(jiān)督員工作總結篇五

xx年在學校領導的領導下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學校食堂的會計工作,，取得了一定的成績,，現(xiàn)將主要工作總結如下：

1、正確履行會計職責和行使權限,，認真學習國家財經政策,、法令，熟悉財經制度,；積極鉆研會計業(yè)務,，精通專業(yè)知識，掌握會計技術方法,；熱愛本職工作,，忠于職守，廉潔奉公,，嚴守職業(yè)道德,；嚴守法紀，堅持原則,，執(zhí)行有關的會計法規(guī),。

2、按照上級規(guī)定的財務制度和開支標準,，經常了解學校食堂的經費需要情況和使用情況,，主動協(xié)助食堂管理員合理使用好資金。保證了食堂的服務質量與效益在正常軌道上的運行,。

3,、工作中審核一切開支憑證，及時結算記賬,，做到各項開支都符合規(guī)定,，一切賬目都清楚準確。對經費的使用情況和存在問題,，經常向有關領導請示匯報,。

4、按照規(guī)定編造全年,、每季,、每月的各種預算報表統(tǒng)計資料和月度結算，做到準確無誤,，并及時報告分管領導,。

5,、所有財務憑證，及時整理,、裝訂和保存。

6,、指導和幫助出納工作,。

在過去的一年里，兢兢業(yè)業(yè),，圓滿的完成了學校的工作任務,，并得到領導肯定和許多同事的贊揚，這對我是一種鞭策,，在新的xxxx年,，將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。

食堂監(jiān)督員工作總結篇六

一,、嚴格服從幼兒園管理,，聽從園領導的安排，遵守各項規(guī)章制度,。

二,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品采購的衛(wèi)生關和數(shù)量關,，按食譜要求采購必備的新鮮的原材料,，及時供應食堂需物品；采購物品如數(shù)交專人驗收入庫,。

三,、不用腐爛變質的原料加工食品；餐具用具定時消毒,，并做好記錄,；生熟食品妥善存放，生熟用具嚴格分開,，杜絕食品中毒事故,。

四、食物中毒事故時,，必須立即向上級主管部門報告,，并保留造成中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具,、設備和現(xiàn)場,，以便開展事故的調查和處理。

五,、嚴格遵守開飯時間,，按年齡班人數(shù)分配膳食和餐具,；并依據(jù)不同氣候提供溫度適宜的膳食。

六,、負責廚房的環(huán)境衛(wèi)生及滅“四害”工作,。定期清掃消毒、放置滅害藥品,，保證食物,、餐具用具不受污染。

七,、愛護廚房的設施設備,，進行文明操作，掌握其性能,，正確使用各種電器,，避免安全事故發(fā)生。

八,、保持個人衛(wèi)生,，做到勤洗澡、勤換衣,、勤洗手,、勤剪指甲，上班戴工作帽,、穿工作服,，操作前用肥皂洗手，工作時不準涂指甲油,、不戴手飾,。

食堂監(jiān)督員工作總結篇七

我校一直比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理,，校長親自擔任組長,，成員由學校行政、后勤的有關人員組成,。同時,，我們還制訂了詳細的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實,。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進行年審。在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：

1,、原料由專人到指定的長期供應點采購。

2、設有專門的原料驗收員,，經驗收,，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3,、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染。

4,、設有原料加工的專用場地,。

5、原料清洗做到葷,、素分開。

1,、食品分類存放,，排列整齊。

2,、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻、離地存放,。

3,、倉庫做到干燥、通風通氣,，有防潮,、防霉設施。

1,、通風透光良好,，給、排水方便合理,。

2,、地面有無毒，耐腐,、蝕材料構筑,，無積水。

食堂監(jiān)督員工作總結篇八

20xx年在學校領導的領導下和各位同仁的幫助下,，我順利的完成了學校食堂的會計工作,，取得了一定的成績，現(xiàn)將主要工作總結如下：

1,、正確履行會計職責和行使權限,，認真學習國家財經政策、法令，熟悉財經制度,，積極鉆研會計業(yè)務,，精通專業(yè)知識，掌握會計技術方法,，熱愛本職工作,，忠于職守，廉潔奉公,，嚴守職業(yè)道德,，嚴守法紀，堅持原則,，執(zhí)行有關的會計法規(guī),。

2、按照上級規(guī)定的財務制度和開支標準,，經常了解學校食堂的經費需要情況和使用情況,，主動協(xié)助食堂管理員合理使用好資金。保證了食堂的服務質量與效益在正常軌道上的運行,。

3,、工作中審核一切開支憑證，及時結算記賬,，做到各項開支都符合規(guī)定,，一切賬目都清楚準確。對經費的使用情況和存在問題,，經常向有關領導請示匯報,。

4、按照規(guī)定編造資料和月度結算,，做到準確無誤,，并及時報告分管領導。

5,、所有財務憑證,，及時整理、裝訂和保存,。

6,、指導和幫助出納工作。

7,、定期報帳,，確保食堂工作正常開展。

在過去的一年里,，兢兢業(yè)業(yè),，圓滿的完成了學校的工作任務,，并得到領導肯定和許多同事的贊揚，這對我是一種鞭策,，在新的一年,，將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。

食堂監(jiān)督員工作總結篇九

為認真貫徹落實開教【20xx】49號（開陽縣20xx年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案）文件精神,，并結合我園實際情況,，從20xx年10月11日起，在全園范圍內深入開展了食堂食品安全專項整治工作,，現(xiàn)將主要工作總結如下,。

幼兒園食堂按照上級要求，幼兒園食品安全建立了食品安全責任制,、辦理了具有餐飲服務許可證,、環(huán)境衛(wèi)生也做到整潔、從業(yè)人員健康證明有效,、嚴查索證索票制度的落實,、清洗消毒也要求到了位、加工管理制度也得到落實,、不存在違法使用食品添加劑行為,。

通過自查,，我園食堂食品安全狀況總體較好,。但是，在自查過程中也發(fā)現(xiàn)存在一些問題：一是食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴,，部分加工原料無有效的索證索票,，個別承包商還存在厭煩日常監(jiān)督檢查的情緒。二是學校食品留樣不規(guī)范,，留樣冰箱未專用,。

嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定,，金中幼兒園對自查出的食堂食品安全問題將落實到人逐一要求整改。

食堂監(jiān)督員工作總結篇十

本年度,，我從以下幾個方面進行總結：

身為一名共產黨員,，我首先想到一切聽從學校各級領導的安排，積極參加學校的各項活動,，認真學習專業(yè)即使知識,，提高自身素質和實際工作能力，增強自己與時代責任感及工作自信心,。

立足本職崗位,。端正工作態(tài)度，尊章守紀。在每天的工作中,，團結同事營造和諧氣氛,，創(chuàng)造整齊清潔衛(wèi)生的工作環(huán)境。有時接到就餐任務,。我總是早來晚走,，加班加點和同事們一起提前完成任務，從不叫苦叫累,，愉快的投入每天的工作中,。全心全意的為全體教職工及學生提供優(yōu)質的飲食服務，牢固樹立“服務是天職”的思想,。讓每位師生健康,、放心地在我們食堂就餐是對我工作的體現(xiàn)。

為了全體教師及學生就餐需要,，我和同事一起無論節(jié)假日和公休日到隨叫隨到,。今年還增加了包餃子的任務，我總是利用加班或加點,。擠時間的完成任務,，不計較得失，作到了有利于學校的事情力爭做好,。

總之,，以上內容是為了查找不足，便于見后更好的工作,。敬請領導和同時們批評指正,。