總結是寫給人看的，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的總結嗎,？下面是小編整理的個人今后的總結范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

食堂員工的工作總結篇一

時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了,。職校食堂,，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分公司員工培訓部多經天易公司等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐,，公司中小型會議用餐,，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領導的關心支持下在全體食堂員工的努力下,，我一直追求優(yōu)質就餐服務,；優(yōu)質就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心,；吃的放心,；吃著滿意的目標有了明顯成效,。一年的時間已經過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨,。為了xx年的員工就餐任務完成的更完美,，我總結了xx年工作上的成果與不足。

20xx年工作成果：

（1）與總公司食堂交接后重新組建現職校食堂,，克服了外調員工剛接手新工作時分工不明確,，個人工作混亂，員工就餐滿意度下降的難題,。

（2）對于員工提出就餐服務方面的不足,，就餐菜品問題，在食堂內部定時定期開會公布進行責任到人的細化,。

（3）按照領導指示對所有員工進行食物安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓,。

（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關部門的食物衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證,。

（5）員工所用餐具做到餐后消毒,，加工間；菜案,；炒菜間,；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有員工參加,。

（6）圍繞“降成本,，保質量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下,，節(jié)約附帶開銷,。領導所有食堂員工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽,。

（7）圓滿完成了公司接待任務,，其中包括：物業(yè)分公司員工代表會；xx分公司員工代表會,；和諧杯廚藝大賽,；大小員工培訓班近xx期次。

（8）調動所有食堂員工的工作激情,，在任務重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可,。

（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等,。

（10）在食堂開展主人翁精神建設,，使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍,。

當然我個人管理不足的地方還很多如：

操作間外人進入的問題,，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。

員工在長期無節(jié)假日工作,，接待公司培訓班任務期間積極性不高當時沒有及時調節(jié)員工工作時差,。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領導的指導下盡快改善,。我也會積極學習相關餐飲業(yè)管理知識,，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務水準提高菜品認可度的重要性,。

食堂員工的工作總結篇二

在機關領導直接關懷和指導下,，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量,、花色品種,、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變,。職工的觀念有所變化,、工作效率有所提高、團結和工作氣氛有所改善,。杜絕食堂浪費現象的存在,。以下從幾個方面進行小結。

1,、初步建立了食堂骨干隊伍,，明確了職責和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長,，加強各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面,。責任到人,。工作有序開展。

2,、對食堂的衛(wèi)生加強了制度管理和日常監(jiān)督檢查,，保證進入食堂的食品到做出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破,，從根本上改變食整體就餐壞境,。

3、飯菜質量有比較大的提高,，增加花色品種,，經常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

4,、加強成本管理,，從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費，加強采購管理,，從源頭上降低直接生產成本,。

5、加強了食堂設備管理,、保養(yǎng),、維修，達到了基本正常使用,。對食堂設備定人管理,、定時保養(yǎng)、委外及時維修,，從而提高設備使用效率,、減少設備的故障率。

6,、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度,，開展一系列行之有效工作。比如,，了解干部職工需要服務的內容和要求,，掌握了他們對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會,，解決遺留問題,、提出新的要求、找問題想辦法提高服務水平和飯菜質量,。營造一種力爭上游的管理氛圍,。

當然，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績,，但與領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在新形勢下,，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些，都有待于今后不斷得到改進,。在新的一年,，我們主要從以下幾個方面改善提高我們的工作服務質量。

加強食堂生活服務工作是我機關貫徹落實科學發(fā)展觀,，堅持以人為本,，關心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題,，說到底,，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題,。因此,，我們在思想認識上要再深化、再提高,，并將思想認識轉化為具體行動,，千方百計，創(chuàng)造好的條件,，更進一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐，為我機關可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻,。

下一步我們要做到圍繞一個中心,、突出“兩為”方針、實現三個轉變,、達到四個滿意率,。圍繞一個中心，就是緊緊我機關的各項工作目標,，把做好生活服務工作與機關發(fā)展的大局緊密結合起來,，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心,，從而達到凝心聚力,，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務,，為干部職工辦好事、辦實事,。通過我們的努力,，真正使生活服務工作成為機關領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變,，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準,，不斷促進各項工作上臺階、上水平,。達到四個滿意率,，就是通過我們的努力,，使職工食堂的服務滿意率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果,。

生活服務工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此,，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到責任到人,，抓緊抓實，抓出成效,。

既要有當家的飯菜點心品種,，也有創(chuàng)新。服務上加強培訓,，請專業(yè)人員進行實地培訓,。績效考核激勵機制的制度要完善,，并嚴格執(zhí)行。

食堂員工的工作總結篇三

一,、處理突發(fā)事件的工作情況

由于醫(yī)院管線老化和人為等原由,，前樓及后樓的下水管線和暖氣管線時常有堵塞和管線爆裂等事故的發(fā)生。發(fā)覺情況后,，咱們會立即組織相關 后勤人員執(zhí)行 搶修,，能夠在最短的時間內把疑問處理掉，保證了醫(yī)療工作的有序執(zhí)行 ,。其中就包含了一樓多次棚頂漏水和一樓手術室暖氣管爆裂以及后四樓暖氣管爆裂等事故的發(fā)生,。

本年的3月4日的午夜12點多，由于患者家屬酒后滋事,，把醫(yī)院一扇大門的玻璃打碎了,，我接到電話后馬上來到醫(yī)院明白情況，并做了妥善的處理,。第2天把損壞的大門修正好,，沒有因為玻璃的損壞而影響到醫(yī)院的正常工作。

二,、節(jié)能降耗及用水,、用電、防火安全維護工作的增強

冬季的到來,，使得我院的用電量清楚加大,，由(于暖霸,、電暖器、熱水器等運用量的添加,，使我院部分電閘超負合運用而嚴重被燒毀,。也給部分科室的工作造成了影響及危害。根據這種情況,，咱們在本年的2月份重新制定了用電,、用水、防火安全等制度,，分別發(fā)放到各科室,。并且對全院有暖霸、電暖器,、熱水器以及用電大的裝備一一做了登記,。9月份咱們又對全院各科室的設施做了一次完全 的大排查。對一部分電閘,、燈管,、及患者熱飯位置的電線等地點都執(zhí)行 了更換和維修，排除了不安全隱患,。

7月份,，咱們對醫(yī)院用的桶裝水增強了細化維護，并且更換了廠家,，由原來每桶 6.50元調制到現在的每桶 5.50元,，對桶裝水的運用也由原來的統(tǒng)一存放，到現在發(fā)放到各樓層,，為各部門單獨合算奠定了基本,。僅桶裝水和體檢用的瓶裝水一年就為醫(yī)院節(jié)約資金7--8000元左右。

另外咱們還為各部門須要采購的一些日常用品做參謀,，挖掘醫(yī)院內部物品的潛力,，降低不必要的支出。

食堂員工的工作總結篇四

第一,、作為一個集體食堂,，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，提高工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉,。

第二,、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進,。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,，使大家身心疲憊，沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟,、亂,、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象,，保持下去是關鍵,。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié),。為了使食堂的成本降低,，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三,、把住食品進貨也非常重要,。100多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、主,、副食等,。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時間長的,、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生,，切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒,、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支,，每天堅持記好臺帳,，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限,，對食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時,，對食品的采購,、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品,。

總之,，食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務實、奉獻與合作的團隊,，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

一、樹立全心全意為機關服務的思想,，提高員工愛崗敬業(yè),，踏實工作的自覺性。我們始終把為機關干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié),；教育員工牢固樹立服務意識,，進一步強化服務觀念，使員工的服務意識得到進一步提高,。為了使機關干部職工健康膳食,，廚師之間相互交流，相互學習,，取長補短,；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點,。通過學習,，使食堂大多數員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責任心,、工作態(tài)度得到了改進,，形成了良好的工作氛圍。

二,、重視飲食,。衛(wèi)生安全工作，嚴把進貨關,。為了確保,，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質量，杜絕食品衛(wèi)生隱患,。我們組織員工認真學習食品衛(wèi)生法,，嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關,，物品進庫驗收關,，食品存放儲存關，同時讓食堂所有員工大家參與,，全員監(jiān)督,。在食品采購中，我們經常去市場作調查,，了解物品的質量,、市場價格，避免送貨單位亂報價,。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨,，不收不進質量不合格的物品。食堂水,、電,、燃氣是不安全因素，我們每天進行排查,，發(fā)現問題及時解決,，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導,。因此,，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定,。

三,、不斷提高伙食質量，讓領導和用餐人員放心,。為確保就餐人員吃的放心,、開心、舒心,，我們用心制訂每日食譜,，根據食堂這幾年的實踐經驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進,，從而對三餐營養(yǎng)進行搭配,，從食品的味道、顏色上下功夫,，保證每頓四葷,、四個半葷、四素、一湯的搭配,。在早餐中盡量增添花樣,，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外,，我們還另外增加小炒和一些精制早點,。得到了領導的好評。

總之,，食堂在保障為機關后勤服務取得了一些成績,，但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā),，不斷改進就餐食譜,，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜,。同時，還要改進工作方法,，關心員工,，做到使就餐人員高興而來，滿意而去,。

食堂員工的工作總結篇五

學校是一個特殊的單位,，學生又是一個特殊的消費群體，食堂的管理工作與學生的飲食安全,，關系到學生的身體健康,、學校的聲譽與發(fā)展、教學質量的提高,、社會的穩(wěn)定,，所以學校領導關心、學生關心,、家長關心,、社會關心。

1學校食堂從開學以來,，學校先后五次對食堂管理工作進行了全面檢查,，重點抓食堂規(guī)范化的管理與食品衛(wèi)生安全，做到有目標,、有計劃,、有重點、有措施,，層層落實責任,。

2、我校有1330多名學生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞,，直接關系到學生的生活質量,、健康質量，直接關系青少年的健康成長,，關系到學校的穩(wěn)定與發(fā)展,，涉及到千家萬戶，為此,，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作,，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、質量第一的思想，實行全方位的管理與強有力的監(jiān)督,，為全校住校生提供一流的服務,，讓學生滿意，讓家長放心,。我們在食堂管理方面不斷探索,，建立了解一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了學生及其家長的認可,。

1,、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學管理的基礎,，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，在此基礎上,，學校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》,，建立健全各崗位職責,，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責與食品衛(wèi)生操作規(guī)程,，對環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生與個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循,，有規(guī)可依,。

2、強化流程管理

進貨,、倉儲,、加工,、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理,。在這一過程中,，我們注意把好進貨，食堂主要原料,、輔料均采用定點,，并附有供貨商的身份證復印件、詳細地址,、聯(lián)系方式,，每天由業(yè)主負責驗貨，采取看生產日期,、合格證,、質量檢測報告、包裝情況,、有無變質,、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進貨關,。

3,、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴格按照食品法的.有關規(guī)定認真填寫留樣,、消毒,、索證,、廢棄物的處理等表格與食堂檔案,。

開學以來對食堂員工進行了三次崗位培訓，并組織學習了相關的法律,、法規(guī)條例與學校食堂的各項規(guī)章制度,，提高從業(yè)人員的法律意識與食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)定每周召開食堂管理人員會議,、每個月從業(yè)人員組織一次學習,。對新員工進行個人健康檢查，取得健康證后,，方可上崗,。

近年以來當地的物價上脹很快，現行的伙食標準我們難以滿足學生的飲食要求,。但是我們全體業(yè)主與工作人員克服困難,，想各種辦法，在現有的條件下,，做到了就餐學生基本滿意,。

食堂員工的工作總結篇六

一,、持證上崗、消除安全隱患

作為一個集體食堂,，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗,。其次，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉。

二,、強化軟件管理

學期開學,，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識,。本學期,，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案,，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓,，做到以法律法規(guī)為準繩,，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，倉庫保管員及專職采購員,，并嚴格控制各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學校非常重視食堂內部管理,，在科學化,、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫,。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒,、防投毒、防病毒),，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關,，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關,，飲食衛(wèi)生安全關,，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,，不收不進質量不合格的物品,。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督,，責任到人,，檢查到位，記載詳實,。確保進貨質量,，把一切不安全因素都堵在校園外。

加強培訓,、加強檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣,。同時,，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料,，做到材料,、內容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失,。

三、規(guī)范操作,，落實到位

我們在食堂的管理工作中深深地感到,，目前食堂的硬件設施,、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應，為此,，學校在今后應對餐廳的屋頂進行了維修,，增加一些必要的硬件設備(如：冰柜、保鮮柜,、留樣柜,、油煙機、學生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境,。

食堂員工的工作總結篇七

后勤管理組共有職工 2 人,、外聘員工 25 人，擔負著較為繁重的內 外接待,、員工就餐等項工作任務,。在后勤服務公司的領導下，在各兄 弟單位領導和職工同志們的大力支持下,， 我們緊密圍繞地質局的整體 工作大局,，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前,，職工食堂收入 元,，固定成本 元，變動成本 元,，利潤為 元,。

1、圍繞大局,，提高認識,。今年以來我們把切實做好各項生活綜 合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本,，關心職工生活,，為廣 大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂真 正成為干部職工滿意的場所,。特別是我們能夠根據本單位的實際，堅 持對員工進行“生活服務無小事”,、 “做好各項接待和為員工服務是我們 的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性， 從而自覺地投身到各項服務工作中去,。

今年以來,，職工食堂的所有工 作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領導和員工的 稱贊,。

2,、加強管理，規(guī)范運作,。職工食堂的工作經常與干部職工打交道,， 涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工 作,。在這種情況下,，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家 的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務,。今年以來,，我們沒有 辜負局領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則,，加強各方面的管 理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu) 質服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時,，還在 改變經營模式、轉變服務態(tài)度,、提高服務質量方面做了大量工作,。我 們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式,，盡量為干部 職工提供便利條件,。

3、團結協(xié)作,，優(yōu)質服務,。招待所和職工食堂所承擔的工作任務零 碎而繁雜， 但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利 益息息相關,。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務,，直接涉 及到沙運司的對外形象。因此,，我們在有關部門的配合下,，堅持搞好 內部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務。特別是今年以來,，招待所和職工食堂 人手較少,，工作量較大,。為了不影響正常工作運轉,，凡有大中型接待 任務， 我們內部的員工都能夠服從領導的安排,， 不分行業(yè),， 不講條件,， 全力以赴搞好接待工作。今年以來,，食堂所承擔的三桌以上的接待任 務達十多次,，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導 的信賴和大家的好評,。 我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住 宿服務當成工作重心切實抓緊抓好,。

目前，沙運司各項生產經營任務 緊張而繁忙,， 尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身干部員工,，休假或者因公出差回到 就餐和住宿，作為后勤生活服務單 位,，能夠設身處地的為他們著想,，使他們 能夠吃的滿意，住得舒 心,，則是我們的工作本分,。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務 上水平,，招待所及時為大家換發(fā)被褥,、床單，并在具體的服務工作上 做到了態(tài)度和藹可親,， 環(huán)境干凈整潔,， 使大家在招待所能夠住得舒心。 就餐方面,， 我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的 水平上,，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上 多下功夫?，F在,，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主 食都在六個品種以上,，副食也在四個以上,，并每頓都配有兩個肉菜和 適口的菜湯。為了做好這項工作,，職工食堂的管理,、服務和炊事員同 志心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質 的服務,。

職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受 大家的監(jiān)督,。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色,，就 連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕?為了方便干部 職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外,，為干部職工家屬供 應饅頭,、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚,。 當然,，今年以來 ，我們雖然作出了一些工作成績,，但距局領導的 要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。 特別是在沙運司目前快速 發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大,。這些,，都有待于今 后不斷得到改進。

一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性,。 加強 生活服務工作是沙運司黨委,、沙-運司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以 人為本,， 關心干部職工生活和為干部職工辦好事,、 辦實事的重要舉措。 關心干部職工的生活服務問題,，說到底,，實際上是一個政治問題、群 眾觀點問題,。因此,，我們在思想認識上要再深化、再提高,，并將思想 認識轉化為具體行動,，千方百計，創(chuàng)造好的條件,，更進一步辦好職工 食堂,、招待所，以方便干部職工就餐和住宿,，為沙運司的可持續(xù)發(fā)展 作出自己應有的貢獻,。

二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作,。下一步我們要做 到圍繞一個中心,、突出“兩為”方針,、實現三個轉變、達到四個滿意率,。 圍繞一個中心,，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標,，把做好生活服 務工作與沙運司發(fā)展的大局緊密結合起來,，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以 滿意服務贏得民心,，從而達到凝心聚力,，促進發(fā)展的目的。突出“兩 為”方針,，就是要努力為干部職工服務,，為干部職工辦好事、辦實事,。

通過我們的努力,， 真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相 互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變,，就是要實現思想模式,、管理方 式和工作作風的轉變， 把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理 工作的標準,，不斷促進各項工作上臺階,、上水平。達到四個滿意率,， 就是通過我們的努力,，使職工食堂、招待所兩個方面的服務滿意率有 較大提高,，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效 果,。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務工作千頭 萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負 責。因此,，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi) 生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事， 列入重要的管理 日程,，并做到責任到人,，抓緊抓實，抓出成效,。

食堂員工的工作總結篇八

本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn),，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng),，從本學期開始我走上了食堂主管崗位,，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務,、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，理清工作思路,，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設,，加強崗位培訓,，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài),，準確定位,，牢固樹立“服務、規(guī)范,、高效,、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂,，高標準完成飲食衛(wèi)生,、飲食質量、飲食安全,、為師生健康負責,，為教育教學服務，為學校的發(fā)展服務,。我校自建校以來,，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任,?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門,。

通過這半個學期的工作,，在主任的指導下，在全校各部門領導,、老師,、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道,，不斷完善自我,，不斷總結經驗，不斷提高自身素質,，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障,。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,，要從我光大食堂調派老員工十多名,，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,，本學期在人員不足的情況下,，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓與鼓勵，對食堂管理采取了一帶一,，老帶新,、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規(guī)范與標準,，我利用一切機會幫助他們,，直到本學期結束才把人員招齊。

的方針政策,，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生,，服務于社會,，起到良好的綜合效益；通過每周的例會,，使員工的思想意識中形成了,，我們的工作是在從事教育，既要體現服務,，又要體現育人,；既要主動工作，又要用心工作,；通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌與工作作風,，使總的工作得到了有效進展,。

從每周一開始，堅持開早會,，對員工不達標的地方及時解決處理,，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作,，對員工的日常工作進行考核與評價,，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高,，不斷進步,；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結與對下周工作進行安排,，對員工的本周工作進行總結,，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上,，技能上,，服務態(tài)度上都能得到提升。

食堂在“規(guī)范”落實的工作中,，采取了多方面的措施：

1,、對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關,；對不符合要求的原料堅決拒收,。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚,，責任明確；在工作人員減少的情況下,，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

食堂員工的工作總結篇九

“民以食為天”，作為學校的食堂,，應為師生的飲食著想,，為保證師生的身心健康而考慮，現對我校一年來的食堂管理工作作如下總結,。

一,、領導重視，全力保障

學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展,，關系到師生員工的切身利益,。校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全,，把它作為一件大事來抓。校長,，分管校長,，主任，分管主任和食堂管理員層層簽定責任狀并對食堂硬件建設給予積極支持,。校長多次召開后勤討論會,，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見,，并親自指揮食堂改造,。校領導的重視、關心和指導,，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎,，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。20xx年食堂把創(chuàng)建*食堂作為工作重點,，檢查不足,，及時整改,，努力使我校食堂工作再上一個新臺階,。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對我校食堂進行評估驗收,。

二,、強化軟件管理

學期開學，食堂管理員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，在每位工作人員的思想上提高認識,。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,，特別完善了食物中毒防治預案,，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓,，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂,。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制7種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。

自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理,，在科學化,、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面,。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒,、防投毒,、防病毒)，加強培訓,、加強檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時,，加強炊事人員的技術與技能的提高,。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項,、內容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失,。

成立了伙委會,，生活部檢查團并在學生會，衛(wèi)生室的帶領下對食堂全面工作進行檢查和抽查,，結果量化公布上墻,。食堂辦公室據此進行獎懲并實行末位淘汰制。

三,、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到,，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應,，就餐人數由2200多人上升到2600多人,。學校多方籌集資金，開源節(jié)流,，多次對食堂進行了改建和擴建,，但仍先天不足。去年暑假,，經過學校領導充分論證研究,，下定決心對食堂再次進行布局大調整。經過裝修改造,，面貌煥然一新,，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔,，物見本色;從食堂門面,、教工餐廳,、廚房間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌,。對操作間吊頂,，整修了食堂內部設施并增添了防蠅防鼠設施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺,。此外,，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新,，重新改建了下水道,，保證下水道暢通。調整了4間操作和消毒房并改造和更新了售飯系統(tǒng),，大大提高了售飯效率,。因此，可以這樣講,，食堂硬件條件的改善,，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。

四,、堅持服務育人,，尊重師生*

在食堂工作中，我們堅持“服務育人,，管理育人”的宗旨,，做好兩個服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變,。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現了較高的服務熱情,。20xx年11月底,，總務處組織食堂人員召開了學生膳食工作民主座談會，了解學生的想法和愿望,。同時改變單一的座談會形式,，在網上開展食堂意見調查和食品衛(wèi)生知識宣傳，注意師生的網上留言,。認真組織廚師,、工會、后勤相關人員制定菜譜,，定期在公告欄和網上公布,。

盡管如此，對照師生需求和*食堂的標準,，由于先天結構和硬件問題仍然還存在一定的差距,，暑期將對照衛(wèi)生要求,，進一步完善軟硬件建設。食堂管理工作是一項長期,、細致,、艱苦的工作，只有認真,、踏實地做好工作,，才能保質保量、萬無一失,。這是我門在食堂工作中的又一個重要體會,。

食堂員工的工作總結篇十

在三中這塊沃土上，德育和教學的鮮花紛紛怒放,，作為后勤人員我們分外高興,，因為我們是綠葉，我們實現了綠葉的價值,，綠葉的價值就是讓花兒開的更艷,，芬芳四溢。

今天借此機會,，主要是簡單總結一下后勤半年來的工作,，更重要的是表達一下我們全體后勤人員對大家的感激之情，沒有你們的理解,、支持我們的工作也不會那么出色,。

我們后勤工作不是停留在花好錢，管好物,，及時維修上,，而是要用智慧和汗水向更高的目標邁進，我始終強調后勤是一支優(yōu)秀的團隊,。我們的工作理念和精髓可以用十二個字來形容,，“少說多干，養(yǎng)成習慣,，快樂奉獻”以此來鞭策每一位成員,，做到一呼百應。

具體工作如下,；

學初整個食堂自來水凍了,，我們研究制定了多種實施方案，想盡辦法排查,，管天有多冷,，地有多硬，活有多苦，找到為止,，功夫不負有心人,，終于發(fā)現是主管道凍了。沒有草率的實施破壞性搶修方案,，而是接明管,，保障學校正常用水。

能自己干的不再去雇人,，比如修門,、路基、晾衣架等,，作為領導一定要重心下移,，起到表率作用，不把自己看的多么神圣,，有活大家干唄,。這學期還遇到一個難活，教學樓下水道堵塞了,，請了萬家樂,，也很無奈，逼得你自己想辦法,，我總結優(yōu)秀是逼出來的,，智慧也不是學來的，也是逼出來的,。

今年維修要好于上學期,，得益于學校的管理，后勤和德育共同制定實施了物品保管獎懲措施,，大家都能參與到管理中去,，特別是班主任默默作了很多工作（楊躍庚）。

每天要完成上千人吃飯,，挺難的,，稍有疏忽就要出現這樣那樣的問題，可見食堂領導和工作人員要付出超出想象的辛苦,，值得學習的是他們的團結和快樂，我倡導的是用心工作,，快樂工作,，我每次去看到大家都在忙，不分領導和同志,，有活大家干,，有事大家想，發(fā)揮出集體的智慧，這就是團隊精神,。

整整忙了一個學期,，整體目標就是六個字，“樹活,、花開,、草綠”，要完成這個目標也很難,，現在看效果相當不錯,，我很滿意，這也得益于后勤隊伍的整體努力,，一呼百應,，澆水五點就到，非常準時,，晚上又很晚回家,，徐主任天天起早澆水，晚上學生放晚自習了,，還在澆水,，黨員活動都沒參加，這就是對工作的一份執(zhí)著,。老教師王敦嶺,、常玉武起到表率作用。特別是栽教學樓前得錦帶時,，時間緊,，任務重，發(fā)揮出團隊精神,，全員出動,，也有教學的主動參與，用了兩節(jié)課完成任務,，場面感人,，我是感慨萬千。更得益于美術組的同志,，發(fā)揮出了他們的才智,，使我們的綠化工作上檔次，有品位,。

一定有出色的成員,，首先我們后勤有兩名出色的干將，他們都是做事人,，有能力,，有素質,，帶動了整體地發(fā)展，默默無聞的王敦嶺,，讓人放心的李文正,，起早貪黑的曲萬山、丁占明,，隨叫隨到的王寶林,、張延軍、楊淑君等,。正因為有了他們出色的表現,，才有了我們這個優(yōu)秀的團隊，現在校園里,，水通了,，院綠了，花開了,。

至此我不由得想起剛結識的北京宋莊的書法頂尖級人物劉冠軍說的話,；人一輩子不能浮躁，浮躁你就不踏實,。我們要在各自的領域里,，施展自己的才華，成就自己的夢想,，也就是逢其時,，恰其位，盡其才,。