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谷雨養(yǎng)生藥膳 谷雨的養(yǎng)生保健篇一

轉(zhuǎn)眼間，一年一度的

谷雨

春末仍需養(yǎng)肝

中醫(yī)理論中,春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的最佳時節(jié),也是肝病的多發(fā)時節(jié)。暮春仍需以養(yǎng)肝為主,如果不注意調(diào)養(yǎng),肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié),都易損傷肝臟,生出許多病來,。

養(yǎng)肝先要睡得香,現(xiàn)代人晝夜顛倒的生活習(xí)慣對于肝臟的損害尤其嚴(yán)重,。很多人的肝病其實(shí)是熬出來的,一般熬了夜的人大多雙目赤紅,這是肝火上升的癥狀。長期如此,必然傷肝,。如果休息過晚,血不養(yǎng)肝,就表現(xiàn)為氣色不好甚至發(fā)青,長期下去對肝腎的損傷都很嚴(yán)重,。

防花粉過敏

由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動增加,，北方地區(qū)的桃花,、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚(yáng),，過敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過敏性鼻炎,、過敏性哮喘等。過敏體質(zhì)的人這個季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎,、過敏性哮喘等,。特別要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質(zhì),、高熱量食物的攝入,，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時到醫(yī)院就診。

飲食祛濕防火

谷雨過后空氣中的濕度逐漸加大,，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng),。從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說，如此潮濕的環(huán)境,，容易造成胃口不佳,、肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛,、肌肉酸重等情況,。如果已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，像風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,，也容易在這個節(jié)氣誘發(fā),。為此，谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生要注意祛濕健脾,，在飲食上也加以配合,，比如：具有良好祛濕效果的食物包括薏米、白扁豆,、紅小豆,、山藥、荷葉,、芡實(shí),、冬瓜,、陳皮、白蘿卜,、蓮藕,、海帶、竹筍,、鯽魚,、豆芽等。營養(yǎng)學(xué)專家為市民提供了一個健康處方,，可以通過日常飲食,，達(dá)到保健目的。比如：多吃一些祛濕食物,，在早晨煮稀飯的時候,，可多加一些薏仁、赤豆等,。同時還要少吃酸性食物和辛辣刺激的食物,，可飲用紅豆湯、酸梅湯,、綠茶,，防止體內(nèi)積熱。但不宜進(jìn)食羊肉,、麻辣火鍋以及辣椒,、花椒、胡椒等大辛大熱之品,。

神經(jīng)痛針灸治療效果好

谷雨節(jié)氣以后是神經(jīng)痛的發(fā)病期,如肋間神經(jīng)痛,、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等,這也是由于天氣的風(fēng)寒濕熱不定,、肝氣升發(fā)太過或肝氣郁結(jié)等導(dǎo)致肝火上升,經(jīng)絡(luò)阻滯有關(guān),。一旦發(fā)病了,不用緊張,在養(yǎng)肝的基礎(chǔ)上,可根據(jù)不同的病因,對癥治療,例如,中西藥物,針灸理療等等,特別是應(yīng)用針灸治療,效果特別好。在飲食上宜甜少酸,如粳米,、牛肉和大棗應(yīng)該多吃,而酸味則有“收斂”的作用,不利于肝氣的生發(fā),、疏散。

早晚加衣

俗話說：“谷雨寒死老鼠”,，說的就是谷雨時節(jié)天氣忽冷忽熱,，容易感冒，注意保暖,。谷雨過后,，氣溫逐漸升高，雨量開始增多,，但也要注意保暖,。很多人像夏天一樣穿衣服，其實(shí)季節(jié)還沒有到,，濕氣很容易從裸露的部位進(jìn)入體內(nèi),。

對于捉摸不定的天氣，很多家長寧可給孩子多穿點(diǎn),，也不愿意孩子凍著,，說是“春捂”。其實(shí),，這樣的做法也是錯誤的,。春捂也應(yīng)有度，15攝氏度是春捂的臨界點(diǎn),，超過15攝氏度就要減衣,，不要再捂了，再捂下去反而容易誘發(fā)“春火”,，孩子體內(nèi)產(chǎn)生的熱,，與潮濕相遇，又容易生病,。尤其是早晚與中午溫差大,，早晚應(yīng)注意保暖。老人和孩子尤要注意這點(diǎn),，可適當(dāng)調(diào)整穿衣層次,，早晚多穿一件衣服就夠了。

注重精神調(diào)養(yǎng)

“谷雨”后,，降雨明顯增多,，空氣中的濕度逐漸加大，此時養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化,，通過人體自身的調(diào)節(jié)使體內(nèi)環(huán)境與外界自然環(huán)境的變化相適應(yīng),，保持人體各臟腑功能的正常。

中醫(yī)講究春夏養(yǎng)陽,。春日總給人們一種萬物生長,、蒸蒸日上的景象，此時野外空氣特別清新,，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機(jī),，而活動為養(yǎng)陽最重要的一環(huán)，人們應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì),，選擇適當(dāng)?shù)腻憻掜?xiàng)目,，如慢跑、做操,、打球等,，也可以到野外春游,，這不僅能暢達(dá)心胸，怡情養(yǎng)性,，而且還能擴(kuò)大身體的新陳代謝,，使氣血通暢，郁滯疏散,，祛濕排毒,，提高心肺功能，增強(qiáng)身體素質(zhì),，減少疾病的發(fā)生,。谷雨時節(jié)陽氣漸長，陰氣漸消,，要早睡早起,，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟腑之氣,。

谷雨后

雨水

兔肝雞蛋湯

用料：兔肝1~2個,，雞蛋1~2個,，鹽等調(diào)味品適量。

做法：將兔肝切片,，用生粉,、鹽、姜,、醬油腌一下;鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝,，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘,，加入適量調(diào)味品即可食用,。

功效：養(yǎng)肝明目、清肝止痛,，適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者,。

兔肝為兔的肝臟，其味甘,、苦,、咸，性寒,，歸肝經(jīng),。其主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a,、鈣,、磷、鐵等,。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目,，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人,。

魚鰾龜肉湯

用料：魚鰾20克，龜肉100克,，鹽等調(diào)味品適量,。

做法：將龜肉切成塊，與魚鰾同煮湯,，加入調(diào)味品,，待龜肉熟后，即可食用,。

功效：補(bǔ)腎止遺,，適用于腎虛之夜尿多、遺尿,、慢性腎炎者,。

龜又名烏龜，其味甘,、酸,，性平，歸肺,、肝,、腎經(jīng)。龜肉主補(bǔ)腎經(jīng),，凡腎氣不中或腎陰不足之病癥,，均可常食龜肉。魚鰾滋補(bǔ)腎陰,，二者起相輔相成的作用,。

禁忌：龜肉不宜與莧菜、豬肉同食,。

枸杞子燉蛋

用料：枸杞子15克,，雞蛋1~2個。

做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,，加入枸杞子,，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可使用,。

功效：補(bǔ)益肝腎,，明目,，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿,、早泄,、遺精、目視物昏花,、頭暈,、陰血不足者。

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