范文為教學中作為模范的文章,，也常常用來指寫作的模板,。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

食堂從業(yè)人員管理制度篇一

二,、定期接受食品衛(wèi)生知識培訓和衛(wèi)生法規(guī)教育，不斷提高自己的業(yè)務水平和衛(wèi)生知識水平,。

三,、保持個人衛(wèi)生,。要嚴格做到“四勤”：勤洗手,、勤剪指甲，勤洗澡,、理發(fā),，勤換工作服、圍裙,。

四,、工作期間應做到（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽應保持清潔衛(wèi)生,；決不能用工作服擦手,、擦鼻涕。（2）不得留長指甲,，不涂指甲油,；（3）不得戴戒指,、手鐲、手鏈,、手表等飾物（4）不得將私人物品帶入操作間,。

五、嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程,，端飯菜時,，手指不準接觸飯菜；做飯,、炒菜,、處理食品時，不得吸煙,，不得隨地吐痰,，不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑,。工作期間不用手挖鼻孔,、掏耳朵、抓頭,、剔牙,。

六、不能用炒菜勺直接入嘴品味,，更不能把嘗剩的食品再往鍋里倒,。

七、烹調(diào)好的`菜,，不得直接用手去抓,。

八、有條件者應接受預防接種,，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇二

1、食品安全法第三十四條規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作,。

2,、從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。

3、堅持科學的洗手習慣:操作前,、便后以及從事與食品無關(guān)的`其他活動后應洗手,先用肥皂,后用流動水沖洗,。養(yǎng)成入廁所前脫工作服,便后用肥皂洗手,操作時不抽煙。

4,、從業(yè)人員不得留長指甲,、涂指甲油、戴戒指,。不得在食品加工場所內(nèi)吸煙,、吃東西、隨地吐痰,。

5,、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,。操作用具用后用消毒柜消毒,。

6、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi),。

7,、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。

食堂從業(yè)人員管理制度篇三

為了加強對食堂從業(yè)人員的管理,確保餐廳正常秩序,特制定本辦法:

1,、各食堂,、各窗口要按照《勞動合同法》的相關(guān)規(guī)定招聘、管理從業(yè)人員,嚴把政審和面試關(guān),經(jīng)食堂主任同意后報中心備案,。

2,、所在食堂從業(yè)人員要同時辦理好暫住證、計劃生育等證明,并交納相關(guān)費用,。

3,、所聘人員上崗前到指定地點進行體檢,體檢合格后方能上崗,未經(jīng)體檢或體檢不合格者不得上崗。

4,、按照誰用工,、誰管理、誰負責,、誰承擔費用的原則,用工單位或相關(guān)業(yè)戶要加強對從業(yè)人員的教育管理,關(guān)心從業(yè)人員的`生活,重視從業(yè)人員的業(yè)務技術(shù)培訓,解決好從業(yè)人員的實際生活困難,。

5,、凡因打架,、鬧事、道德敗壞等違規(guī),、違紀行為被辭退的人員,中心范圍內(nèi)一律不準再聘用,。

1、從業(yè)人員到集體宿舍住宿需經(jīng)所在窗口(業(yè)戶)提出申請,中心批準后方可入住,。

2,、樹立良好的公共道德,團結(jié)友愛,、互諒互讓,不以個人所好影響他人休息,嚴禁大聲喧嘩和打架斗毆。

3,、宿舍內(nèi)不得賭博,、酗酒,不得購買、觀看內(nèi)容不健康的書籍和光碟,嚴禁留宿他人,。

4,、服從管理,按規(guī)定交納相關(guān)費用,遵守作息時間(晚10:30前就寢),不得隨意調(diào)換房間和床位。要愛護室內(nèi)公共設(shè)施,不得隨意損壞和獨占,。

5,、注意防火、防盜,不準亂拉電線,嚴禁使用電爐子,、熱水器,、酒精爐等,發(fā)現(xiàn)安全隱患和可疑人員應及時報告。

6,、搞好衛(wèi)生,個人要做到“四勤”,室內(nèi)要輪流值日,、保持干凈整潔,做到物品放置有序,地面、桌面保持干凈,。禁止隨地大小便,、亂扔臟物、亂倒污水,。

7,、不準在室內(nèi)墻上亂貼、亂劃,、亂釘釘子,禁止躺在床上吸煙或在床上點蠟燭看書,。

8、注重節(jié)約,做到人走燈滅,、人走水停,。

9、違犯上述規(guī)定情節(jié)較輕者對其進行批評教育,情節(jié)較重者給予一定經(jīng)濟處罰,情節(jié)嚴重者交學校治安部門處理,由所在業(yè)戶負責辭退,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇四

一,、凡在本單位從事直接為職工服務的所有食堂工作人員,均應遵守本管理制度。

二,、新參加或臨時參加工作的人員,應經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作,。食堂工作人員每年至少進行一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。

三,、凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

四,、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱,、腹瀉、皮膚傷口或感染,、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的.病癥治愈后,方可重新上崗,。

五、食堂安全管理員要及時對在本單位食堂人員進行登記造冊,建立人員健康檔案,組織人員每年定期進行健康檢查,。

六,、食堂安全管理員和食堂負責人要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對其健康證明進行定期檢查。

七,、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存,以備檢查,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇五

（一）從業(yè)人員須每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查,。新參加或臨時參加工作的人員,，應經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作,。凡患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）,，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

（二）從業(yè)人員每天要進行晨檢并登記，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱,、腹瀉,、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,，應立即脫離工作崗位,，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,，方可重新上崗,。

（三）應建立從業(yè)人員健康檔案。

（四）從業(yè)人員應按照相關(guān)勞動法規(guī)規(guī)定參加社會養(yǎng)老保險,。

應對新參加工作及臨時參加工作的從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓,，合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應進行衛(wèi)生培訓,，培訓情況應記錄,。

（一）工作服（包括衣、帽,、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作,，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區(qū)分，如粗加工,、烹調(diào),、倉庫、清潔等,。

（二）工作服應有清洗保潔制度,，定期進行更換，保持清潔,。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換,。

（三）從業(yè)人員上廁所前應在食堂內(nèi)脫去工作服。

（四）待清洗的工作服應放在遠離食堂食品加工區(qū)的地方,。

（五）每名從業(yè)人員應有兩套或以上工作服,。

（一）從業(yè)人員必須持有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明方可上崗，按檔案化要求建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案,。

（二）食堂從業(yè)人員須保持良好的個人衛(wèi)生,，操作前洗手，操作時穿戴清潔的工作衣帽,，出售飯菜時戴口罩,，頭發(fā)不外露，不留長指甲,、不涂指甲油,、不佩戴飾物。衛(wèi)生知識知曉率,、衛(wèi)生行為形成率達90%以上,。

（三）操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈,。接觸直接入口食品時,，手部還應進行消毒。從事面點制作的.人員還要做到：①進入面點加工間時應進行二次更衣和洗手,，②認真檢查所使用的面粉和餡心的質(zhì)量,，不得使用手感和感觀性狀異常的面粉和餡心。

（四）接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：

1,、開始工作前,。

2、處理食物前,。

3,、上廁所后,。

4、處理生食物后,。

5,、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后。

6,、咳嗽,、打噴嚏、或擤鼻子后,。

7,、處理動物或廢物后。

8,、觸摸耳朵,、鼻子、頭發(fā),、口腔或身體其他部位后,。

9、從事任何可能會污染雙手活動（如處理貨項,、執(zhí)行清潔任務）后,。

（五）個人衣物及私人物品不得帶入食堂食品加工區(qū)。

（六）食堂內(nèi)不得有抽煙,、飲食及其它可能污染食品的行為,。

（七）進入食堂食品加工區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇六

一,、餐飲從業(yè)人員上崗前要進行食品安全法律法規(guī)及食品安全知識培訓,掌握本職工作必須的.食品安全知識和要求,培訓合格后方能上崗。

二,、食堂工作人員必須安心本職工作,服務態(tài)度熱情,提供優(yōu)質(zhì)的就餐服,。努力提高烹調(diào)技術(shù),調(diào)劑飯菜品種,講究營養(yǎng)口味,堅持健康標準,傲到飯熱、菜香,保證職工吃飽吃好,。

三,、食堂安全管理人員應制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃,組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。加強食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓,。每年要組織食品安全管理人員參加培訓,掌握必要的食品安全知識及有關(guān)法律法規(guī),。

四、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應包括食品安全法律,、法規(guī),、規(guī)范、標準和食品安全知識,、各崗位加工操作規(guī)程等,。

五,、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

六,、建立食堂工作人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間,、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇七

一,、每天上崗前檢查從業(yè)人員衣著是否符合規(guī)范要求,個人健康狀況是否良好,若發(fā)現(xiàn)健康狀況有異樣,應立即要求前往醫(yī)院就診,。

二,、操作人員在上崗前以及上廁所、處理原料,、從事與食品無關(guān)的其他活動,應清洗雙手,。

三、操作人員工作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,接觸直接入口食品時還必須戴口罩,。

四,、不得用手直接抓取備餐食品。

五,、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與生產(chǎn)無關(guān)的場所,。

六、不得在操作間內(nèi)吃食物,、吸煙和隨地吐痰,、放置與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品。

七,、無關(guān)人員不得隨意進出操作間,特別是熟食間,、配餐間。

八,、勤洗澡,、勤換衣服、勤理發(fā),、不留長指甲,。

九、操作食品過程中要時刻保持手的清潔衛(wèi)生,不得涂指甲油和佩戴飾物,接觸食品前必須洗手,出售直接入口食品時,要使用工具售貨,。

十,、患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的'疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

食堂從業(yè)人員管理制度篇八

1,、食堂工作人員及有關(guān)管理人員,每年至少進行一次健康檢查,必須按時接受臨時檢查,新參加工作的人員,必須取得健康合格證,衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗,。

2,、凡患有傳染性肝炎、活動性肺結(jié)核,、腸道傳染病及傳染病帶菌者,、化濃性滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者,不得上崗。

1,、食堂工作人員,應保持良好的個人衛(wèi)生,。勤洗澡、勤理發(fā),、勤換衣服,、不得留長發(fā)指甲、涂指甲及使用其他化妝品,。便后要洗手,、消毒。

2,、食堂工作人員必須穿戴統(tǒng)一的.工作服,、工作帽,頭發(fā)不得外露,不得將與食品無關(guān)的個人用品和服飾物帶入食堂。

3,、銷售直接入口食品前應洗手,消毒,。銷售時使用工具售貨和正確使用射頻卡,不準收取現(xiàn)金。

4,、工作時不許吸煙,不戴戒指,、不得隨地吐痰、不亂丟廢棄物,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇九

1.從業(yè)人員必須進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓,取得合格證明方可上崗,。

2.從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。

3.堅持科學的洗手習慣:操作前,、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗,。

4.從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油,、戴戒指,。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西,、隨地吐痰,不得穿工作服入廁,。

5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的'行為,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,。操作用具用后不得隨處亂放,。

6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。

7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇十

一,、食品從業(yè)人員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》,、《食品衛(wèi)生知識培訓合格證》,否則不能上崗。

二,、必須有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生意識,嚴格按照各項操作規(guī)程進行操作,。

三、個人衛(wèi)生應做到四勤:勤洗手,、勤剪指甲,、勤洗澡和理發(fā)、勤換工作衣,。

四,、工作時必須穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi),接觸直接入口食品的必須戴口罩、一次性手套,。

五,、工作前,、上廁所,、處理食品原料后以及從事與生產(chǎn)無關(guān)的'其他活動后,應洗凈并消毒雙手。

六,、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與工作無關(guān)的場所,。

七、不得在操作間內(nèi)吃食物,、吸煙和隨地吐痰,不得放置與工作無關(guān)的物品及個人用品,。

八、不得留長指甲,、涂指甲油;操作過程中,不得佩戴戒指,、手鐲、手鏈等飾物;不得面對食品打噴嚏,、咳嗽,。

九、銷售直接入口食品時,必須使用工具售貨,。手部化膿性感染時,不得直接接觸食品,。

十、不得以任何形式阻礙衛(wèi)生監(jiān)督人員依法執(zhí)行公務,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,應保護好現(xiàn)場,并及時報告主管領(lǐng)導和衛(wèi)生部門,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇十一

一、所有食堂從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服,每名食堂從業(yè)人員不得少于2套工作服,工作服包括衣,、帽,、口罩,工作服應定期更換,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物,勤換洗工作服。工作時不吸煙,不隨地吐痰,不面向食品說話,、咳嗽,。食堂必須堅持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時掃,。

二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈,操作時應保持清潔,。接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒,。

三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:1,、處理食物前;2,、上廁所后;3、處理生食物后;4,、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;5,、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6,、處理動物或廢物后;7,、觸摸耳朵、鼻子,、頭發(fā),、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項,、執(zhí)行清潔任務)后,。

四、非接觸直接入口食品的操作人員,在有下列情形時應洗手:1,、開始工作前;2,、上廁所后;3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;4,、咳嗽,、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6,、從事任何可能會污染雙手的活動后,。

五、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū),。

六,、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的`行為,。

七,、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

食堂從業(yè)人員管理制度篇十二

一,、食堂從業(yè)人員由學校聘用并按合同規(guī)定的條款進行嚴格管理,；

二、食堂從業(yè)人員必須具備下述兩項條件方可上崗：按規(guī)定參加由主管部門組織的衛(wèi)生培訓，領(lǐng)取培訓合格證,，每年定期參加健康檢查,，領(lǐng)取健康證。

三,、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,，心理素質(zhì)好，有健康的身體,，責任心強,、服務態(tài)度好。

四,、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎,、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作,。

五,、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲,、勤洗澡理發(fā),、勤洗衣服,，保持良好的`個人衛(wèi)生習慣,。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,，不能戴首飾上崗,。

七、從業(yè)人員要服從學校衛(wèi)生管理員的衛(wèi)生工作及服務態(tài)度方面的監(jiān)督,。

八,、食堂從業(yè)人員花名冊報送學校備案，若有人員變更,，要及時通知學校管理部門,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇十三

為加強學校食品衛(wèi)生安全工作，維護和保障在校學生的身體健康,，特制定本制度,，請遵照執(zhí)行。

一,、權(quán)利義務

1,、遵紀守法服從管理，身體健康，勝任崗位工作,。

2,、每年一次體檢、一套工作服,。

3,、嚴格遵守崗位責任制，服務育人,。

二,、獎勵與處罰

1、因加工操作不當或有意造成學生食物中毒的扣除全部勞動所得,，并加倍賠償經(jīng)濟損失,，觸犯法律的移交司法機關(guān)處理。

2,、同事間打架鬧事又拒不服從管理一律辭退,，造成惡劣影響罰款20元。

3,、售飯時與師生發(fā)生沖突,、口角、吵架的`,，每次罰款5元,，造成很壞影響的罰款10元，超過三次予以辭退,。

4,、不遵守學校規(guī)章制度，規(guī)勸不改的員工一律辭退,。

5,、工作時，未穿工作服一次罰款2元,，工作服骯臟的一次罰款3元,，不戴工作帽一次罰款2元，工作時穿拖鞋,、短褲,、背心一次罰款2元。

6,、隨地吐痰罰款2元,，抽煙一次罰款1元，便后不洗手罰款2元,。

7,、未經(jīng)許可隨便亂吃東西按實物價格的10倍罰款，盜竊物資的扣發(fā)當月工資，并按實物價格的10倍對其罰款,，并予以辭退,。

8、工作時禁止酗酒,，酗酒影響工作的發(fā)現(xiàn)一次罰款5元,。

食堂從業(yè)人員管理制度篇十四

為防止學校食物中毒和食源性疾患事故的發(fā)生保障師生員工的身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律,、法規(guī)規(guī)章的有關(guān)規(guī)定,，結(jié)合學校食堂實際情況，特制定條例如下：

一,、食堂工作人員,，管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

二,、食堂從業(yè)人員,，每年必須進行健康檢查，取得健康證后,，方可上崗操作,。

三、上崗前,，必須先量體溫,，發(fā)現(xiàn)如有異常體溫，必須離開崗位,，待恢復正常后,，方可上崗。

四,、上崗前和便后,，應洗手消毒，碰過生食,、半成品，應再洗手消毒,，方可接觸熟食,。

五、不得穿戴工作衣,、帽進入廁所,，工作前，穿戴清潔衣帽,，并將頭發(fā)置于帽內(nèi),。

六、在銷售直接入口食品時，工作人員不得用手直接抓取食品,，不得使用不清潔的.售貨工具,，銷售時貨款分開。

七,、操作時不吸煙,，不對著食品打噴嚏、咳嗽,，抓頭發(fā),，挖耳朵和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。

八,、從業(yè)人員不留長指甲,，不涂指甲油，不戴戒指等外露飾物勤理發(fā),，勤洗澡,，勤換工作衣帽。

食堂從業(yè)人員管理制度篇十五

一,、每天上崗前檢查從業(yè)人員衣著是否符合規(guī)范要求,個人健康狀況是否良好,若發(fā)現(xiàn)健康狀況有異樣,應立即要求前往醫(yī)院就診,。

二、操作人員在上崗前以及上廁所,、處理原料,、從事與食品無關(guān)的其他活動,應清洗雙手。

三,、操作人員工作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,接觸直接入口食品時還必須戴口罩,。

四、不得用手直接抓取備餐食品,。

五,、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與生產(chǎn)無關(guān)的場所。

六,、不得在操作間內(nèi)吃食物,、吸煙和隨地吐痰、放置與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品,。

七,、無關(guān)人員不得隨意進出操作間,特別是熟食間、配餐間,。

八,、勤洗澡、勤換衣服,、勤理發(fā),、不留長指甲,。

九、操作食品過程中要時刻保持手的清潔衛(wèi)生,不得涂指甲油和佩戴飾物,接觸食品前必須洗手,出售直接入口食品時,要使用工具售貨,。

十,、患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的`人員,以及患有活動性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。