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黃花菜燉肉的家常做法竅門 黃花菜燉肉的功效篇一
黃花菜的營養(yǎng)價值非常高,，含有較多的維生素a、b族維生素,、維生素c和胡蘿卜素,，礦物質(zhì)成分較其他蔬菜更為全面，鈣,、磷,、鐵、鉀,、錳含量都很高,，葉酸含量尤高，食用具有清熱潤肺,、潤膚延壽,、補腎填精、健腦壯骨,、補脾和胃的功效。人體所需要的營養(yǎng)素,當黃花菜這道素菜與我們?nèi)膺@道葷菜搭配在一起,可以使得我們燉肉的不會顯得那么油膩,可以起到中和作用,那么下面我們就來看看黃花菜燉牛肉做法吧,。
黃花菜,，五花肉，黑木耳,，蔥花,，酒，醬油,，糖,，鹽。
1,、將豬五花肉洗凈,，切成塊，先放開水鍋里焯一下,，濾去血污,。干黃花菜放入水里浸泡開，摘去老頭,。黑木耳在水里浸泡開,，摘去蒂摘小朵。
2,、熱油鍋,，先煸香姜片,、蔥白，再把焯過水的豬肉放入快火煸炒出肉香味,。然后把泡發(fā)洗凈的黃花菜,、黑木耳倒入鍋內(nèi)翻炒一會。
3,、加酒,、醬油、糖,、鹽,、清開水大火煮開后，小火慢慢燉,。
4,、等燉煮肉酥香，黃花菜,、黑木耳軟潤時,，肉湯汁慢火濃稠，撒上蔥花就可以上桌了,。
1,、健腦作用：黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效,，是因其含有豐富的卵磷脂,，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分,，對增強和改善大腦功能有重要作用,，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中,、記憶力減退,、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”,。
2,、美容肌膚：常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力,，可使皮膚細嫩飽滿,、潤滑柔軟，皺褶減少,、色斑消退,。而且，黃花菜還有抗菌免疫功能,，具有中輕度的消炎解毒功效,，并在防止傳染方面有一定的作用,。
3、降低血壓：黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,，有利于高血壓患者的康復,，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4,、防癌作用：黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品,。
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