學(xué)習(xí)中的快樂，產(chǎn)生于對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣和深入,。世上所有的人都是喜歡學(xué)習(xí)的,，只是學(xué)習(xí)的方法和內(nèi)容不同而已。那么我們寫心得體會(huì)要注意的內(nèi)容有什么呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店工作報(bào)告心得體會(huì)篇一

大家好!

剛才聽了以上各位部門經(jīng)理講述了酒店自成立至今的酸甜苦辣,、累累碩果，我被深深的感動(dòng),。但是,，現(xiàn)在大家可以環(huán)視一下四周，你是否已經(jīng)看到有個(gè)別部門來(lái)參會(huì)的80%員工已經(jīng)離開會(huì)場(chǎng),，他們的工作真的是非?！胺泵Α?這就是我們的團(tuán)隊(duì)精神和執(zhí)行力!現(xiàn)在還要煩勞大家提起精神認(rèn)真聽一下我代表我們部門所作的述職。

__年11月22日,，我被調(diào)入酒店管控中心工作,。近2個(gè)月以來(lái)，在酒店管委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,，在酒店各部門同事的積極配合下,，我們根據(jù)酒店實(shí)際情況，圍繞管控中心的具體工作特點(diǎn)和工作內(nèi)容,，努力適應(yīng)新的崗位要求,，認(rèn)真履行自己的職責(zé)，集中大家的智慧,，凝聚大家的力量,，思想不懈怠、行動(dòng)不遲緩,，穩(wěn)健地開展起了各項(xiàng)工作,。如：充分做好市調(diào)工作，把控好物品采買的品質(zhì)與價(jià)格;對(duì)前期部分原材料的實(shí)際用量,、各價(jià)位菜系中的菜品點(diǎn)菜率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析;在采購(gòu)部人員緊缺的情況下,，積極調(diào)配人員及時(shí)采買,，為廚房在原材料的使用、各部門申購(gòu)的急用物品,、酒店各類大型會(huì)議,、婚宴、活動(dòng)等有序進(jìn)行都起到了良好的后勤保障作用;制定出臺(tái)了新的物品采購(gòu)流程;調(diào)整了部分在供貨物品性價(jià)比上差異較大的供貨商;對(duì)倉(cāng)庫(kù)資源進(jìn)行整合,，使采購(gòu)下單,、倉(cāng)庫(kù)收貨及物品領(lǐng)用及發(fā)放、財(cái)務(wù)報(bào)銷有效分離等等,。較好地順延接手了各項(xiàng)工作任務(wù),。

祥云酒店自__年8月底開業(yè)至今，經(jīng)過(guò)半年時(shí)間的運(yùn)營(yíng),，經(jīng)濟(jì)效益和預(yù)期的目標(biāo)還存在著一定的差距,。開源節(jié)流、控制成本已成為企業(yè)全體人員的共識(shí),。然而,，成本控制并不是簡(jiǎn)單的縮減費(fèi)用開支或減工資，而是需要通過(guò)加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)控管理,，優(yōu)化管理模式,，改善企業(yè)運(yùn)營(yíng)流程來(lái)實(shí)現(xiàn)。如何進(jìn)行經(jīng)營(yíng)成本管控?__年我們將針對(duì)有效降低成本,、合理增效,、規(guī)范、明細(xì),、落實(shí)各部門操作程序及工作流程,，持續(xù)、穩(wěn)定,、健康,、有效地做好以下工作：

一、首先明確：成本管控的目標(biāo)成本管控的總體目標(biāo)是為企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)服務(wù),，在酒店管理的競(jìng)爭(zhēng)性經(jīng)濟(jì)環(huán)境中,，是追求成本水平的絕對(duì)降低，而在存在差異化的實(shí)際情況下,，則是在保證實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品,、服務(wù)等方面差異化的前提下，對(duì)運(yùn)營(yíng)全生命周期成本進(jìn)行管控,，實(shí)現(xiàn)成本的持續(xù)性降低,。

二、合理管控：一項(xiàng)長(zhǎng)期積累、反復(fù)實(shí)踐的工作一般認(rèn)為降低成本主要體現(xiàn)在采購(gòu),、薪酬,、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)，可是通過(guò)管理方式優(yōu)化帶來(lái)的成本變化更大,，尤其對(duì)于象我們這樣具有一定規(guī)模的企業(yè),。實(shí)際上顯性成本很好控制，采購(gòu)壓價(jià),、薪酬降低,、經(jīng)營(yíng)加班即可?？膳碌氖悄切┪覀兛床坏降牡胤嚼速M(fèi)最嚴(yán)重——找出并消除隱藏在流程中的成本才是企業(yè)的生命,。這其中一定是在管理上出了問(wèn)題。管控成本的方法需要長(zhǎng)期的積淀,，而且需要長(zhǎng)期的反復(fù)實(shí)踐,，才能真正成為我們的競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)酒店實(shí)際情況,，合理的控制成本管控應(yīng)當(dāng)從管理模式,、組織架構(gòu)、管理手段,、預(yù)算機(jī)制等幾個(gè)方面考慮,。從源頭抓起,，理清人脈,、整體架構(gòu)，以崗定人,、規(guī)范程序,、認(rèn)真分析、合理預(yù)算,、監(jiān)督落實(shí),。

三、降低采購(gòu)成本是工作重點(diǎn)

1,、充分做好市場(chǎng)信息的搜集與分析運(yùn)籌于帷幄之中,，決勝于千里之外。作為酒店采購(gòu)人員,，應(yīng)該把酒店采購(gòu)市場(chǎng)信息的搜集作為每天一項(xiàng)重要的必修課,。我們會(huì)選拔責(zé)任心強(qiáng)、能吃苦,、勤懇誠(chéng)實(shí)的優(yōu)秀員工充實(shí)到采購(gòu)隊(duì)伍中來(lái),，通過(guò)進(jìn)行綜合培訓(xùn)、專業(yè)化訓(xùn)練，富有成效的把采購(gòu)工作做細(xì),、做實(shí),。

2、認(rèn)真做好整體成本的控制成本作為單項(xiàng)科目存在時(shí),，它的額度越低,，企業(yè)收益越高。但是企業(yè)成本,、項(xiàng)目成本,，以至專項(xiàng)成本，往往都是多個(gè)單項(xiàng)成本科目的總和,。當(dāng)單項(xiàng)成本達(dá)到最低,，單向成本科目的總和卻未必也是最低。所以,，在進(jìn)行采購(gòu)時(shí)必須有總體成本考慮的遠(yuǎn)見,，必須對(duì)整個(gè)采購(gòu)流程中所涉及的關(guān)鍵成本環(huán)節(jié)和其他相關(guān)的長(zhǎng)期潛在成本進(jìn)行評(píng)估。對(duì)于酒店采購(gòu)的整體成本控制我們從三個(gè)方面去抓：(1)質(zhì)量控制采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位,，這是關(guān)系到我們酒店的聲譽(yù),。尤其是食物、飲料,、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮,。在管理上可分三級(jí)管理，即：使用部門,、采購(gòu)部,、收貨部。若品質(zhì)達(dá)不到要求,，使用部門可要求更換(2)數(shù)量控制盲目加大采購(gòu)貨品的數(shù)量無(wú)疑也是一種浪費(fèi),。使用部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出合理訂貨數(shù)量的計(jì)劃?？煞謨杉?jí)管理,，即：使用部門與主管領(lǐng)導(dǎo)。(3)價(jià)格控制價(jià)格與質(zhì)量,、付款方式等緊密聯(lián)系,，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理”的原則進(jìn)行價(jià)格控制,。采取三級(jí)管理,，即：使用部門、采購(gòu)部門,、財(cái)務(wù)部門,。

3,、供應(yīng)商的選定供應(yīng)商的選定至關(guān)重要。在新的一年里,，我們會(huì)加大對(duì)所有供貨商的考察力度,，減少一切可控不良環(huán)節(jié)，選擇出具有優(yōu)良品質(zhì)的供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議,。以下條件將是我們進(jìn)行招標(biāo)選擇的條件：(1)有穩(wěn)固的財(cái)政或資產(chǎn)(2)品質(zhì)統(tǒng)一(3)良好的信譽(yù)度(4)區(qū)域位置(5)價(jià)格(6)售后服務(wù)

4,、采購(gòu)談判、議價(jià)及采購(gòu)流程采購(gòu)談判的成功與否,，不僅對(duì)酒店在采購(gòu)環(huán)節(jié)樹立競(jìng)爭(zhēng)性的優(yōu)勢(shì)意義重大,，而且直接影響著酒店經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行和成本的有效控制。進(jìn)行采購(gòu)談判,，重點(diǎn)要做好前期的市場(chǎng)分析,，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆!整體把握有關(guān)貨品質(zhì)量,、數(shù)量,、交貨期、交貨方式,、付款方式,、售后服務(wù)等等與采購(gòu)的整體成本息息相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

四,、針對(duì)管控流程對(duì)各口分別規(guī)范運(yùn)作程序嚴(yán)格監(jiān)督并執(zhí)行采購(gòu)及審批流程,，規(guī)范采購(gòu)計(jì)劃;物資驗(yàn)收入庫(kù)、報(bào)銷及付款程序;建立健全倉(cāng)庫(kù)物資管理制度;物品驗(yàn)收,、入庫(kù)存放,、保管與抽查、領(lǐng)發(fā)物品,、盤點(diǎn),、記賬辦法;建立健全物品,、原材料盤查,、原材料損耗處理、食品采購(gòu)管理制度,、以及倉(cāng)庫(kù)安全防火制度等等,。

五、攻守并舉——發(fā)展更重要成本控制只是企業(yè)管理的工作之一,，最重要的還是要發(fā)展,。創(chuàng)造的財(cái)富總比節(jié)約的多，所以我們還是要把主要精力放在業(yè)務(wù)拓展和銷售上,，以攻為守也許是更好的辦法,。成本管控不是老板或個(gè)人就能做到的，需要我們酒店廣大員工在自己的工作崗位上以實(shí)際行動(dòng)去執(zhí)行、去落實(shí),，創(chuàng)造成本意識(shí)的企業(yè)文化,，大家一起來(lái)琢磨開源節(jié)流。只有這樣,，才能使降低成本的思想深入人心,，各個(gè)部門和個(gè)人要從點(diǎn)滴開始、從自身做起,，從節(jié)約一張紙開始,，從不浪費(fèi)一支筆開始，平時(shí)細(xì)心點(diǎn),，及時(shí)把燈關(guān)上,、把電腦關(guān)上、把空調(diào)關(guān)上,、把水龍頭關(guān)上,，把酒店當(dāng)成自己的家，為家創(chuàng)造一份財(cái)富,，少浪費(fèi)一份資源,。在酒店初期的發(fā)展階段，我們更需要激情,，更需要夢(mèng)想,。借用馬丁路德的一句名言贈(zèng)予我們同業(yè)者：我們能夠接受失望，因?yàn)樗怯邢薜?但我們決不能放棄希望,，因?yàn)橄Ｍ菬o(wú)限的,。在龍騰虎躍的一年里，在我們酒店全體職員的努力和精心付出下,，我們的管控工作一定會(huì)落到實(shí)處,、抓出成效!以上是我任現(xiàn)職以來(lái)的述職報(bào)告，不妥之處,，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評(píng)指正,。謝謝大家!

酒店工作報(bào)告心得體會(huì)篇二

20__年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護(hù)和大力支持下,，在部門全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下,，克服了人員減少,、工作量增大等困難,，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,，積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問(wèn)題,，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù),。

一、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效.

(1)四月初,，對(duì)中央空調(diào)1號(hào)主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng)，采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,，把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi),。對(duì)冷卻水泵、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng),，更換軸承和防水密封,，并做防銹處理,，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平,。對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造,，增加冷卻塔的布水量，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量、流速,、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度,。減少了3臺(tái)冷卻泵,、冷凍泵合計(jì)37.5kw的運(yùn)行,，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài)，即降低了設(shè)備磨損,，又節(jié)約了電費(fèi),。

(2)對(duì)空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機(jī)盤管噪音大的客房,，進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng),。拆下風(fēng)機(jī)盤管，進(jìn)行除塵除垢清洗，對(duì)電機(jī)進(jìn)行加油,、風(fēng)葉偏心矯正,、更換軸承和電容器,。對(duì)風(fēng)機(jī)盤管做防振動(dòng)技術(shù)處理,，降低空調(diào)噪音,，提高制冷效果,，對(duì)大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗,、調(diào)整。全年共完成20臺(tái)風(fēng)機(jī)盤管的維修保養(yǎng)任務(wù),，每臺(tái)維修成本僅為30元,。

(3)在進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時(shí)對(duì)房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶,、把手,、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具、家具和馬桶水箱等,。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,，保持排水暢通。

小結(jié)：通過(guò)對(duì)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,，不但提高了設(shè)備的使用功效，而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間,，在制冷效果大幅度提高，空調(diào)開啟時(shí)間延長(zhǎng)的情況下,，耗電量比20__年下降了12%,，節(jié)電25000度。

二,、采用新型建材,，解決遺留問(wèn)題.

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,，影響了酒店的形象,。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,，面板為不銹鋼秀的墻裙,，美觀大方,，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈,。

(2)七樓客房外陽(yáng)臺(tái)落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象，影響客房的出租,。我們向裝修公司提出解決方案,，采用不銹鋼加陽(yáng)光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,，疏堵結(jié)合,，不但解決了落地窗滲水的問(wèn)題，而且阻擋了太陽(yáng)光直接照射到房間,，可謂一舉兩得,。

(3)足浴屋頂漏水長(zhǎng)期無(wú)法解決，影響了正常營(yíng)業(yè),。我們向裝修公司提出解決方案,，采用911防水卷材做三油二布的防水層,，加鋪一層混凝土,，做48小時(shí)閉水試驗(yàn)后，再鋪上鋼磚,，杜絕了漏水的問(wèn)題,。

(4)除了對(duì)遺留問(wèn)題積極加以解決外，還對(duì)集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改,，在36個(gè)房間安裝有線電視線路,，豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護(hù)斷路器,，從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財(cái)產(chǎn)安全,。將廢棄的倉(cāng)庫(kù)、油庫(kù),、廁所等改為11間出租屋,，為四合院出租屋安裝雨棚，修補(bǔ)門窗,、 屋頂,，解決出租戶的實(shí)際困難，提高出租率,，為酒店增加了收入,。 酒店工程部年終總結(jié)

小結(jié)：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上新型建材的了解，結(jié)合新技術(shù),、新工藝,，嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工,，保證了改造工程的質(zhì)量，徹底解決長(zhǎng)期困擾酒店正常經(jīng)營(yíng)的歷史遺留問(wèn)題,。

三,、加強(qiáng)能源管理，杜絕跑冒滴漏.

酒店的電度計(jì)量,，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,，特別是夏季空調(diào)使用高峰時(shí)更加明顯，最高差額達(dá)10000多度,。我們查閱了近3年的用電記錄,，進(jìn)行分析比較，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量各部門的分時(shí)電流,，計(jì)算視在功率,，做電力平衡測(cè)試，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常,。為了保證酒店利益不受侵犯,，確保用電計(jì)量的公正、準(zhǔn)確,，我們對(duì)承包部門的電路進(jìn)行整改,，使每個(gè)承包部門都單獨(dú)一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計(jì)量，選用先進(jìn)的電子電度表,，減少了因線路損耗給酒店帶來(lái)的無(wú)謂損失,，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為,。