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油煎脆皮豆腐怎么做好吃篇一
導語：豆腐營養(yǎng)豐富,，含有鐵,、鈣、磷,、鎂等人體必需的多種微量元素,，還含有糖類、植物油和豐富的.優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱。豆腐的烹飪方法有很多,，煎,、炸、煮,、燉都可以,，今天給你介紹一道很好吃的豆腐做法,，滑而不膩，豆味濃郁,?？靵碓囋嚢?
老豆腐160克，木耳20克,，胡蘿卜20克,，淀粉水4克，雞蛋2個,，
1,、豆腐用水沖干凈后切成大小均勻的大塊
2、胡蘿卜切片,、蔥切碎
3,、雞蛋液攪勻
4、木耳提前用水泡發(fā)好
5,、豆腐放入雞蛋液中裹勻蛋液
6,、鍋預熱注入油，燒至六分熱,，放入豆腐慢火煎炸至兩面金黃撈出控油
7,、另起鍋，注入少許油,，倒入胡蘿卜,、木耳翻炒半分鐘
8、放入炸好的豆腐塊,、適量的鹽,、雞粉調(diào)味翻炒半分鐘，倒入淀粉水勾芡,，汁濃稠即可關火
9,、裝盤，美味即享
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