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糖原的分解過程篇一
糖原分解不是糖原合成的逆反應(yīng),，除磷酸葡萄糖變位酶外,，其它酶均不一樣，反應(yīng)包括：
(1)gn糖原+pi
g-1-p+g(n-1)
(2)g-1-p
g-6-p
(3)g-6-p+h2o
g+pi
這樣將糖原中1個(gè)糖基轉(zhuǎn)變?yōu)?分子葡萄糖,，但是磷酸化酶只作用于糖原上的α(1→4)糖苷鍵,，并且催化至距α(1→6)糖苷鍵4個(gè)葡萄糖殘基時(shí)就不再起作用，這時(shí)就要有脫枝酶(debranching enzyme)的.參與才可將糖原完全分解,。脫枝酶是一種雙功能酶,，它催化糖原脫枝的兩個(gè)反應(yīng)，第一種功能是4-α-葡聚糖基轉(zhuǎn)移酶(4-α-d-glucanotrnsferase)活性,，即將糖原上四葡聚糖分枝鏈上的三葡聚糖基轉(zhuǎn)移到酶蛋白上,，然后再交給同一糖原分子或相鄰糖原分子末端具自由4?羥基的葡萄糖殘基上，生成α(1→4)糖苷鍵,，結(jié)果直鏈延長(zhǎng)3個(gè)葡萄糖(圖5-6)，而α(1→6)分枝處只留下1個(gè)葡萄糖殘基,，在脫枝酶的另一功能,，即1，6-葡萄糖苷酶活性催化下,，這個(gè)葡萄糖基被水解脫下,，為游離的葡萄糖，在磷酸化酶與脫枝酶的協(xié)同和反復(fù)的作用下,，糖原可以完全磷酸化和水解(圖4-17),。
圖4-17糖原的分解
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