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印尼貓屎咖啡的來(lái)歷 貓屎咖啡品牌排行篇一
第一次聽(tīng)到貓屎咖啡相信大多數(shù)人跟小編一樣以為是貓屎做的,，實(shí)際上卻不是。下面就跟小編一起來(lái)看看它的來(lái)歷吧,。
貓屎咖啡,，產(chǎn)于印尼，世界最貴咖啡的一種,。印尼種植大量的咖啡作物,，有種野生的叫做麝香貓的動(dòng)物，雜食動(dòng)物,，尖尖的嘴巴,，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆,，咖啡豆通過(guò)在其體內(nèi)的發(fā)酵和消化,，最終成為貓的糞便排出來(lái)。糞便就是一粒粒的咖啡豆,，也成為世界上最昂貴的糞便,。由于數(shù)量非常的稀少，所以價(jià)格非常的.昂貴,。麝香貓?jiān)谥心习雿u,，印度(東北部)， 孟加拉,，不丹,，錫金，尼泊爾,，克什米爾地區(qū)都有所分布,，但能產(chǎn)出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼麝香貓。
經(jīng)過(guò)加工和烘焙,，貓屎咖啡成為奢侈的咖啡飲品,，流傳到世界各地的奢侈王國(guó)。當(dāng)?shù)氐目Х绒r(nóng),，為了追逐高額利潤(rùn),，將野生的麝香貓捉回家中飼養(yǎng)，以便可以產(chǎn)出更多的貓屎咖啡,。但是,，養(yǎng)殖麝香貓產(chǎn)出的貓屎咖啡，成色味道也會(huì)相應(yīng)的遜色很多,。即使是這樣，這種咖啡的產(chǎn)量仍然十分稀少,，并不是所有喜歡咖啡的人可以消費(fèi)的起的,。
這種咖啡是來(lái)自一種叫麝香貓的動(dòng)物排泄物(這種動(dòng)物在印尼俗稱麝香貓)，雖然來(lái)自臭臭的便便,，但喝一口只覺(jué)滿口甘香,，還有一陣難以形容的甘甜。這種野生麝香貓喜歡吃肥美多漿的咖啡果子,，但堅(jiān)硬的硬果核(生豆)無(wú)法消化,，隨糞便排出，清洗干凈之后,，就成為kopi luwak咖啡生豆!因此有許多人稱它為“貓屎”咖啡,。印度尼西亞人發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)麝香貓腸胃發(fā)酵的咖啡豆,，特別濃稠香醇,，于是搜集麝香貓的排泄物，篩濾出咖啡豆,，沖泡來(lái)喝,，由于產(chǎn)量稀少，并且發(fā)酵過(guò)程獨(dú)特,，風(fēng)味和一般咖啡大異其趣,。傳統(tǒng)上，咖啡果子是透
過(guò)水洗或日曬處理法,，除去果皮,、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆,，然而,，luwak卻是利用體內(nèi)自然發(fā)酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風(fēng)味,。
據(jù)說(shuō)早期印度尼西亞的咖啡農(nóng)民視專吃成熟咖啡果實(shí)的麝香貓為死敵,，但不知在哪個(gè)時(shí)候開始有人想到在麝香貓的糞便中挑出咖啡豆來(lái)制作風(fēng)味獨(dú)特的咖啡。各地咖啡專家試過(guò)都贊嘆不已,。從此,，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每到咖啡成熟季節(jié)，每天都花很多時(shí)間在森林內(nèi)收集麝香貓的糞便,。
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