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吃西餐禮儀規(guī)則和注意事項篇一

西餐,，顧名思義是西方國家的餐食,，西餐的準確稱呼應為歐洲美食,，或歐式餐飲,。西餐的主要特點是主料突出,，形色美觀，口味鮮美,，營養(yǎng)豐富,，供應方便等。這里給大家分享一些西餐禮儀,，方便大家學習,。

1,、拿刀叉的方法

總的來說，右手拿刀,，左手拿叉,。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜,，最小的那種小刀,，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品,，別一口吃不下去,。勺子是用來喝湯的。

2,、吃牛排注意細節(jié)

要用刀子把牛排切成小份,，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴里,，不至于過大,，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來,。

3,、喝粥的細節(jié)

注意要用小勺，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去,，那樣很沒有禮儀之風,，粥喝到后期見底的時候，一只手舉起拖著碟子一側(cè),，另一只手依舊用勺子喝,。記住，粥,，必須用勺子喝,。

4、意大利面細節(jié)

用叉子跟湯匙結(jié)合一下,，叉子卷起幾根面條,，放到勺子上，然后吃進去,，不要狼吞虎咽的吃面,，更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲。

5,、水果沙拉甜點等

一般沙拉,，小蛋糕之類的,，用小勺吃就可以,。注意水果的果殼,，不要直接吐出來，要用手拿出來,，放到盤子旁邊,。

6、酒的細節(jié)

開酒之前,，自己就不需要動了,，服務(wù)員都會做的。喝酒的時候,，用三根手指拿住酒杯,，看圖片姿勢。喝酒不能跟啤酒似的,，一下子干了,，這是不對的。輕晃杯子,，讓酒慢慢進入嘴里,，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒,，喝酒時候不要說話跟大笑,。至于飲料之類的，沒有太多的要求,，只要注意不要太過于隨意就好,。

1、預定時間

吃西餐首先需要考慮的一件事是預約餐廳,，跟我們吃中餐是一樣的,，你需要的是提前了解好你邀請的客人的口味，以及他比較喜歡的菜品,。越是高檔的餐廳越是要事先預約,。預約時要說清人數(shù)和時間，也要表明是不是需要吸煙區(qū)或者視野比較好的座位,。如果是生日或者結(jié)婚紀念日之內(nèi)的特別的日子,，可以選擇告知宴會的目的和你的預算。那么你預定好了之后要做預定的時間內(nèi)到達,，這是一個最基本的禮貌,。

2、衣著入鄉(xiāng)隨俗

吃飯時衣著得體是歐美人的常識,，而我們?nèi)コ晕鞑彤斎灰簿汀叭豚l(xiāng)隨俗”,。去高檔的西餐廳，男士們要穿著整齊干凈的上衣和皮鞋，如果你的襯衫和褲子上已經(jīng)有上皺痕,，那么請出門前熨燙整齊,。如果襯衫已經(jīng)變黃發(fā)皺了，那么請換一件衣服,。女士要穿套裝和小高跟,，當然一般小禮服就可以了，無需長至拖地晚禮服恨天高之內(nèi)的,，這有點過于隆重了,，畢竟你就是去吃個飯，不是去走紅毯的,。

吃飯穿著再具體的要看是誰一起吃飯了,，和客戶吃飯，需要正式一點,，男士最好西裝革履,，打上領(lǐng)帶，女士臉上帶點淡妝,，衣著大方得體;如果是和戀人朋友吃飯聚會,，那么氣氛輕松，可以稍微穿著隨意一點,，但是也不要隨意過了頭,，再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上西餐廳;當然如果你和上司在一起,，那么在上司沒有說你需要穿得正式或者休閑一點的時候,，最好選擇稍微正式但是不要正式過了頭的衣服。

在國外穿著是一個很講究的事情,，特別是在英國,，不同場合的衣著分三個等級：正式，精明的便服,，便服,。通常正式的餐廳或宴會特別要求你必須穿正式。參加公司開會,，國家會議,，接待外國來賓或出差的人，參加婚禮也理所當然的需要穿正式;精明的便服通常適用于朋友聚餐,，同事家里聚餐,，參加家人生日這些較溫馨的場合;而便服就真的是什么都可以穿，在不需要用到正式服裝的地方,，比如說海灘,、公園,、游泳池、等等,。

3,、點餐順序及就餐禮儀

接下來就是正式進入到餐廳里開始用餐了，吃西餐入座方式是從椅子左側(cè)入座,。如果用餐的是一男一女,，一般來說男士需要為女士拉開椅子,，女士進座,，在身體幾乎要碰到桌子的距離站直，男士會把椅子推進來,，腿彎碰到后面的椅子是,，就可以坐下來了。用餐時,，腹部和桌子保持一個拳頭的距離,，腰背挺直，不要依靠椅背,。

接下來就是上菜了,，正式的西餐上菜的順序是前菜-魚-水果-肉類-乳酪-甜點和咖啡-餐前酒和餐酒。一般吃西餐都沒有必要全點,，點太多但是吃不完,，反而有點不好。前菜,、主菜(魚或者肉任選其一)然后再加點甜點是比較恰當?shù)慕M合,。比較高檔的餐廳比較歡迎只是點前菜的的客人，因為點菜并不是由前菜開始點的,，一般是先選主菜,，然后再配上適合主菜的湯。這個時候如果你實在不知道怎么點菜或者不知道選擇什么好,，那么你可以選擇聽聽服務(wù)生的意見,。當然一般高檔的餐廳都會有自己的點菜經(jīng)理，你可以在預定餐廳的時候,，提前與經(jīng)理溝通,，準備好你需要的菜品。當然還有最簡單的一個方法,，就是你自己選擇一道喜歡的前菜,，你可以讓餐廳人員來給你搭配適合的主菜。

4,、餐巾禮儀

酒和菜都點完了,，那么在前菜送來的這段時間內(nèi)，把餐巾打開，并擺成三角形,，開口向上,，一般餐巾布都是放在大腿上的，以避免吃的過程中食物落在腿上,，弄臟衣服,。當然要注意的是不要把餐巾布打開，像小孩子一樣的餐巾布圍在脖子上或者是把餐巾塞在領(lǐng)口里面,。如果我們在吃西餐的時候,，突然想上個廁所，就不要把餐巾布放在桌子上,，因為這樣會讓服務(wù)生以為你已經(jīng)用餐完畢了,，那么他就會把你的餐具收走了。正確的做飯是吧餐巾布放在座椅的扶手上面,，服務(wù)生就會知道,，你只是暫時離場，還沒有用完餐,。吃飯過程中,，嘴巴弄臟了之后，請用餐巾來擦拭,。

最后,，有一點是很多人都會犯的錯誤，就是餐畢離開時,，用過的餐巾請不要摺疊整齊,，只要把餐巾略疊成四分之一大小放在桌上左邊即可，或是將膝上的餐巾從中間挑起來,，就這么放在桌上就可以了,。將用過的餐巾摺疊整齊是具有諷刺的意思，表示你對這個餐廳不滿意,，而且不會再來,，所以用完餐點后一定要格外注意

5、紅酒文化

在紅酒上來的時候,，不用自己倒酒,，酒類服務(wù)通常都是由服務(wù)生來將少量的酒倒入酒杯里面，然后他會讓你品鑒一下紅酒的味道以及品質(zhì)怎么樣,，是不是有什么問題,。一般來說這個時候，你就喝一小口然后告訴他說好就行了,。接下來,，侍者就會過來倒酒,，這個時候，你就不用管他了,，不用把酒杯遞給侍者,，你只需要吧酒杯放在桌子上，他會自己給你倒上酒,。喝喝酒的時候的正確姿勢是用你的手指來輕輕的握住杯腳,，這是為了不讓你手的溫度來使酒溫增高，影響口感,。

喝紅酒需要細細品嘗,，在吃西餐時喝酒如果一飲而盡是一種失禮的行為，喝紅酒講究傾斜紅酒杯,，把酒像是放在自己舌頭上似的喝,，但是絕對不要吸著杯口,，把紅酒往嘴里面吸入,，當然很重要的一點就是，千萬不要發(fā)出聲音,，這個也是西餐禮儀大忌,。可以輕輕晃動酒杯讓紅酒與空氣接觸,，這樣可以增加紅酒的醇香,。女士如果不小心把口紅沾杯沿上了，不要用手指擦杯沿上的口紅印,，用面巾紙擦就好了,。