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具體介紹普洱茶的喝法和特點(diǎn)篇一
1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克(鋪滿杯底,，略高),。
2. 將才煮開(kāi)的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉,。
3. 片刻,，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
4. 再次注入沸水,，蓋末茶葉,，蓋上杯蓋，靜置20秒左右,。
5. 打開(kāi)杯蓋倒置,，取出濾杯，稍稍滴去茶汁,，至于杯蓋內(nèi),。
6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了,。
7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,，千萬(wàn)別將他棄了，普洱是非常耐泡的,，在將喝完第一道時(shí),，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水,，蓋上,，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了,。
8.第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,，綜合茶性，以免過(guò)濃,。
9.第四次以后,，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推,。
1,、投茶量：沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣,、沖泡方法,、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化,。就飲茶習(xí)慣而言，港臺(tái),、福建,、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶;云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者,。江浙,、北方喜歡淡飲。就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí),，沖泡品質(zhì)正常的茶葉,，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。對(duì)于其他地區(qū)的消費(fèi)者,，可以此為參照,，通過(guò)增減投茶量來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。如果采用"功夫"泡法,，投茶量可適當(dāng)增加,，通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言,，投茶量的多少也有變化,。例如，熟茶,、陳茶可適當(dāng)增加,，生茶、新茶適當(dāng)減少等等,。切忌一成不變,。2、泡茶水溫：水溫的掌握,，對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用,。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出,。但高溫也容易沖出苦澀味,，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低,，一定要因茶而異,。例如，用料較粗的餅磚茶,、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱),、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為"菜茶",。云南大部分地區(qū)屬于高原,，沸水溫度低于沿海、平原地區(qū),。如昆明的沸水溫度在94℃左右,，適合直接沖泡絕大多數(shù)熟茶，對(duì)于青茶,，除部分高檔茶外,，大部分也可直接用沸水沖泡,。在沖泡部分高檔新青茶時(shí),，除直接降溫外,，還可通過(guò)不加壺蓋或沸水高沖來(lái)降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生"水悶氣",。
3,、沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制，目的是為了讓茶葉的.香氣,、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確,。如前所述，由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性,，決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短,。沖泡時(shí)間的掌握，就規(guī)律而言：陳茶,、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短;手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短;緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),，散茶沖泡時(shí)間短。具體掌握時(shí),，要根據(jù)茶葉的特性決定,。例如，用350毫升紫砂壺"寬壺留根悶泡法"沖泡八十年代生產(chǎn)的中檔七子熟餅"7572"(勐海產(chǎn))時(shí),，投茶量6-8克,，經(jīng)"洗茶"后注入沸水，悶泡5分鐘后,，傾出二分之一即可飲用,。用同一方法沖泡同時(shí)期的中檔青餅時(shí)，投茶5-7克,，經(jīng)"洗茶"后注入沸水,，悶泡5分鐘左右即可飲用。如用此法沖泡"民國(guó)"時(shí)期的緊茶時(shí),，投茶量適當(dāng)增加,，悶泡時(shí)間可延長(zhǎng)到5-7分鐘。對(duì)一些苦澀味偏重的新茶,，沖泡時(shí)要控制好投茶量,，縮短沖泡時(shí)間，以改善滋味,。
4,、關(guān)于"洗茶"："洗茶"這一概念出現(xiàn)于明代?！恫枳V》(明朝)載"凡烹茶,，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢,、冷氣,，烹之則美。"對(duì)于普洱茶,，"洗茶"這一過(guò)程必不可少,。這是因?yàn)椋蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的,，儲(chǔ)藏越久,，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過(guò)"洗茶"達(dá)到"滌塵潤(rùn)茶"的目的,。對(duì)于品質(zhì)比較好的普洱茶,，"洗茶"時(shí)注意掌握節(jié)奏，杜絕多次"洗茶"或高溫長(zhǎng)時(shí)間"洗茶",，減少茶味流失,。
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