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掛面怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 掛面怎么煮更好吃篇一
掛面是很多家庭常備的主食之一,，煮掛面看似簡(jiǎn)單，但想要煮得好吃,，還需要一些小技巧,。下面是小編為大家?guī)?lái)的掛面怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，歡迎閱讀,。
不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時(shí)候才下掛面,，其實(shí)這個(gè)時(shí)候煮出來(lái)的面條往往沒(méi)有很好的口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開(kāi)始冒泡,，準(zhǔn)備沸騰的時(shí)候就把掛面放進(jìn)去,，讓掛面經(jīng)歷一個(gè)水溫變化的過(guò)程，這樣更容易煮出口感,，煮出韌勁,。
很多人習(xí)慣在煮面條的時(shí)候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來(lái)的面條有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦味,，難以入口,。其實(shí)，苦就是因?yàn)檫^(guò)早加入含碘的食鹽在作怪了,，鹽在面條快熟或是煮熟后再加入，面條就不會(huì)帶苦了,。
其實(shí),，煮面條是否加鹽并不重要。因?yàn)閽烀姹旧碓谥谱鞯臅r(shí)候就已經(jīng)添加過(guò)了食鹽,，鹽分已經(jīng)夠了,。
有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯，也有人習(xí)慣直接在煮面的同時(shí)打點(diǎn)雞蛋,，丟點(diǎn)青菜進(jìn)去就煮成一鍋面,。但是其實(shí)這樣的吃法是不健康的,。建議面和湯要分開(kāi)做。一般情況下,，因?yàn)槊鏃l在制做的過(guò)程中會(huì)含有一定的'堿,，在水煮掛面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯,。
你可以先把面條在開(kāi)水中過(guò)一下,，等到面條基本熟透的時(shí)候撈起來(lái)。然后另外煮開(kāi)水加雞蛋或者加青菜,，在將煮熟的面條加進(jìn)湯里面就可以了,。
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