人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，一起來看看吧
bun饅頭篇一
這些年以來,，很多人一直堅信,，一些淀粉類食物只要經(jīng)過高溫加熱就不會有任何不良物質(zhì)在其中了，甚至還有人認(rèn)為淀粉類食物焦糊之后更加利于消化的,。比如,，人們吃烤糊的饅頭片來治療胃病，吃烤焦的麥芽來治療消化不良,。不過,，就在10年前，瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，高溫加熱的淀粉類食物會產(chǎn)生丙
烯
酰胺,，而且數(shù)量還不算太少,。經(jīng)過科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)的這個結(jié)果非常的轟動，就在這短短的10年之中,，國際上已經(jīng)有了幾千個食品中含有丙
烯
酰胺，而且研究初步知道丙烯
酰胺到底是哪里來的`;它是含蛋白質(zhì)食品和含淀粉類食品中的某些氨基酸和糖類高溫下發(fā)生復(fù)雜反應(yīng)的結(jié)果,，和美拉德反應(yīng)密切相關(guān),。在食品加工之前，根本沒有這種東西存在,，只有在加熱之后,，才會產(chǎn)生大量的丙烯
酰胺。
美拉德反應(yīng)是何方神圣?美拉德反應(yīng)是烹調(diào)中最受人們熱愛的一系列反應(yīng),，它可以讓食物產(chǎn)生美妙的香氣和誘人的顏色,。
很多人們都會把白色的面包胚和蛋糕坯一起放入烤箱里烤，烤熟的時就有了紅
褐
色的顏色和濃濃的香氣,，其實這顏色和味道都是美拉德反應(yīng)所引起的,。烤千層餅、炸油條,、炸麻花,、烤餅干、炸薯片等食品,，如果沒有了這個反應(yīng),，就不會有表皮顏色的改變，也沒有了香味,，那還會有誰想吃它呢?然而,，不幸的是，正是這種誘人的反應(yīng),，給我們的食物帶來了丙
烯
酰胺,。丙烯
酰胺產(chǎn)生的最佳條件和美拉德反應(yīng)幾乎完全一致。比如說,，這個反應(yīng)在130~180℃之間最容易發(fā)生,，120℃以下丙烯
酰胺產(chǎn)量非常少，160℃以上產(chǎn)量快速增加,，而160℃正好是人們?nèi)粘３床撕陀驼ǖ钠瘘c溫度,。一般來說，丙烯
酰胺的產(chǎn)量,，和食物中美拉德反應(yīng)的程度呈現(xiàn)正相關(guān),。同一種含淀粉食物，經(jīng)過熱烹調(diào)之后顏色越深重，香味越濃郁,，丙烯
酰胺的產(chǎn)量也會越高,。總的來說,，要想遠(yuǎn)離這種物質(zhì),，只要遵循以下一些飲食原則就行了;盡量少吃各種油炸食品，比如油條,、油餅,、馓
子、麻花,、排叉,、炸糕、麻團等,，炸蔬菜丸子,、炸肉味淀粉丸子、裹面糊的炸魚炸蝦等也要少吃,，因為它們都加入了淀粉,。盡量少吃烤制、煎炸,、膨化的薯類制品,，如炸薯片、炸薯條,、炸土豆絲,、烤馬鈴薯品、炸甘薯片等,?？攫z頭片、面包片不要烤到太黃的程度,。對于餅干等用面粉制作的零食來說,，顏色越深，丙烯
酰胺含量越高,，宜少吃,。少吃顏色變深的香脆膨化食品，哪怕是非油炸加工品,。不要給幼兒過早吃各種餅干,，早餐谷物脆片也要小心，更不要吃薯片和任何煎炸食品,。購買嬰兒用焙烤食品的時候,，盡量選擇顏色淺的產(chǎn)品。微波爐加熱淀粉類食物時，注意把火力調(diào)低一點,，在保證食物達(dá)到可食狀態(tài)的前提下,，時間盡量縮短。
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