人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。
饅頭做法介紹圖片 饅頭的做法和配方竅門篇一
導(dǎo)語：饅頭是人們經(jīng)常吃的一種食物，又白又大的饅頭香噴噴的,，吃在嘴里又軟又香甜,，饅頭的吃法也很多，有蒸饅頭,、烤饅頭,、煎饅頭等，那么饅頭的做法是什么呢,，怎么才能做出好吃的饅頭呢,，讓我們一起來看看吧。
材料：面粉500g,、清水250g,、酵母6g、白糖適量,。
(1)面粉放入大盤,，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>
(2)用手揉直至表面光滑,，揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大,。
(3)將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體、搓成長條狀,，切分成等份大小的面劑,。
(4)將面劑用手向內(nèi)收,，制成圓形饅頭面坯。
(5)將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘,。
(6)鍋里加足冷水,，將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關(guān)火,，等過2-4分鐘后再取出即可,。
(1) 將發(fā)酵面加面粉、水和成面團(tuán),，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵,，發(fā)酵時間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定。
(2) 取出發(fā)酵好的.面團(tuán)加堿和白糖,，揉透揉勻后搓成長條,。
(3) 揪劑子、擺在籠屜上,、劑子口朝上,、撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘取出即可,。
(4) 北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之后,，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀，然后放到蒸屜上蒸即可,。
材料：特制粉,、白砂糖、酵面,、水,、碳酸鈉、花生油,。
將白砂糖,、油放入和面機(jī)內(nèi)，加上70℃左右的熱水?dāng)嚭吞?、油,，再把酵面分成小塊和特制粉一起放入。略攪拌后再逐次加入50～60℃熱水充分?jǐn)噭虬柰?。?jīng)發(fā)酵后的面團(tuán)體積膨脹為原體積2倍,，查看面團(tuán)剖面有氣孔并有酸味時即可。
攪堿之前須把堿用水溶解,，然后逐次加入發(fā)酵面團(tuán)中并在和面機(jī)內(nèi)充分?jǐn)嚢?，堿液投放量須視。
將面團(tuán)在操作臺上捺一個光滑面,，以右手將其余部分向光滑面內(nèi)包進(jìn),，左手同時不停地轉(zhuǎn)動面團(tuán),、搓成一圓球形面團(tuán)待用。
將成型面球光滑面向上放入籠內(nèi),，籠內(nèi)墊布須刷油,，防止粘連，上鍋蒸制必須用小汽先蒸約5分鐘,，然后大汽蒸制,，蒸汽時間為10分鐘。
材料：發(fā)面團(tuán),、紅棗,。
(1)發(fā)面。
(2)煮紅棗：紅棗清洗放入鍋里煮沸,，撇去白菜沫,，置涼，瀝水備用,。
(3)將面分割,，搓手指粗的長條。
(4)取紅棗一顆,，用面繞起一圈,揪斷,，完成第一個棗面圈，沾面粉防止粘底,。
(5)同法再做一個棗面圈，沾在第一個上面,。同法繼續(xù),，圍繞第一個沾上一圈。視情況可沾5~7個,。
(6)第二層直接沾于第一層上,，5~3個不等。第三層用一個棗面圈就行了,。
(7)上面蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘,。
(8)鍋里放水，鋪濕籠布,，燒開,，裝鍋。蒸20分鐘,。
s("content_relate");【饅頭做法介紹】相關(guān)文章：
1.
饅頭的做法介紹
2.簡單饅頭做法介紹
3.饅頭的家常做法介紹
4.韓國饅頭的做法介紹
5.蒸饅頭的做法
6.饅頭的做法與配方
7.開花饅頭的做法
8.饅頭的做法大全
