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日式茶碗蒸的做法 茶碗蒸日語怎么說篇一
茶碗蒸是日本料理中女人和孩子最喜歡吃的菜肴之一,。它是一款體現(xiàn)主婦手感和美術(shù)才能的浪漫作品,在家里做,也簡單。一起和小編看看吧,。更多相關(guān)信息請關(guān)注相應(yīng)欄目,！
茶碗蒸蛋是好吃又大家喜歡的料理,，注意幾個重點,，就可以蒸出漂亮不敗的茶碗蒸，特別是加入雞肉較不易熟,，可先放在高湯燙一下再放入蛋液中,，其它配菜大家可以隨意添加。
1,、將蛋打散,。不能將空氣打入蛋液,，所以不可用平常繞圓圈的方式打蛋?？梢詫⒖曜拥肿∪萜鞯牡撞浚瑏砘貏澥中?，大約來回20幾次即可將蛋打散,。
2、高湯中加入醬油,、味醂,、糖,、鹽,，混合拌勻。將高湯倒入蛋液中,。1顆蛋：高湯大約1：150cc
3、用濾網(wǎng)將氣泡和沒有打散的蛋清過濾,，使蛋汁更細(xì)滑,。要過濾2次,。
4,、將一些材料放入碗內(nèi),，輕輕倒入蛋液。
5,、準(zhǔn)備蒸鍋,，等出現(xiàn)蒸氣時，再將蛋汁蒸碗放入,。要放根筷子夾在鍋蓋邊,，使蒸汽能夠散出，不會破壞蒸蛋的表面,。一方面筷子也可傾斜鍋蓋，蒸汽在鍋蓋凝結(jié)成水滴,，就不會滴到蒸蛋上,。所以擺蒸碗時，不要太靠近蒸籠邊緣,。用中火蒸約8分鐘,，再改小火2分鐘即可,。
6、蒸好了,。很漂亮的蒸蛋,。
1、因為較重的`食材會沉到碗底,，所以如果想要讓較重的食材浮在蒸蛋的上層,，就先不要放入蛋液中，等蒸到一半時,，再放進(jìn)去就可以了,。
2、雞肉較不易熟,，可先放在高湯燙一下再放入蛋液中,。
3、其他像銀杏,、百合,、白肉魚、蛤蜊等也都是很適合擺入茶碗蒸的材料,。
茶碗蒸是日本風(fēng)味小吃的一種,。茶碗是日文漢字，即茶杯的意思,，茶碗蒸聽上去花頭花腦,，其實就是日式燉雞蛋。在日本茶碗蒸名氣很響,，是日本料理中女人和孩子最喜歡吃的菜肴之一,。它是一款體現(xiàn)主婦手感和美術(shù)才能的浪漫作品，在家里做也簡單,。
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