工作學習中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標志工作階段性完成或者徹底的終止。通過總結(jié)對工作學習進行回顧和分析,，從中找出經(jīng)驗和教訓,，引出規(guī)律性認識，以指導今后工作和實踐活動,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇一

回顧20xx年,，在部里領(lǐng)導的正確指導下及各位同仁的共同幫助下,，員工餐廳的全體員工，齊心協(xié)力,，共同奮斗,，特別是一線的員工，他們不怕臟,、不怕累,，起早貪黒，為讓公司的全體員工,，都能吃的放心,、用的放心，為廣大員工提供更豐富,、更周到,、更細致、更溫馨的服務(wù)而努力著,。

現(xiàn)將一年來的主要工作匯報如下：

作為餐廳的管理者,，對餐廳的建設(shè)發(fā)展管理必須心中有明確奮斗目標和努力的方向。我們的目標是：餐廳質(zhì)量過硬,，服務(wù)熱情文明,。

食品安全健康，衛(wèi)生干凈徹底,。

管理規(guī)范有序,，員工團結(jié)友愛,。

用餐多數(shù)滿意，領(lǐng)導基本放心,。

經(jīng)過一年的運營,，我們從選好人、育好人,、用好人上下功夫,，經(jīng)人力資源部的層層把關(guān)，對有責任心,、愛崗敬業(yè),、基本素質(zhì)較優(yōu)，有團隊意識,，服從管理的人選用到我們當中來,，通過即時培訓、專業(yè)知識,、專業(yè)技能等學習,，同時根據(jù)餐廳工作實際需要，有計劃,、有重點,、有組織、有實效地抓好技能,、服務(wù),、禮儀、規(guī)范等落實,，提升了他們的素質(zhì)與能力,，打好了思想和綜合素質(zhì)地再教育。員工管理是餐廳管理的重中之重,，只要把員工帶好了,，管好了，其它工作都能好做了,。員工隊伍的教育管理顯得尤為重要,。

好的質(zhì)量、好的服務(wù),、關(guān)鍵在好的管理,。好的管理出在好的制度與規(guī)范、重點在一絲不茍,，堅持不懈的抓好落實,，抓出成效，養(yǎng)成良好習慣,，形成自覺行動,。因為餐廳工作手冊內(nèi)容目前已相對比較全面,，關(guān)鍵是針對性抓好學習、領(lǐng)會,、落實,、執(zhí)行。在實際工作中發(fā)現(xiàn)用相適應(yīng)的工作流程確定工作時間,，確定工作效率是很好的工作辦法,，所以我們正在針對每個崗位的每個工作做流程，并且已經(jīng)有十余種工作得到落實,。我們?nèi)w員工要集中時間,。集中精力，認認真真地抓好一階段,，讓大家熟悉,，多掌握，并嚴格按照去做,，養(yǎng)成按標準作業(yè)地習慣與氛圍,。

供餐食品和分餐服務(wù)是就餐人員非常關(guān)注地焦點，也是餐廳工作的主要成果,。出品質(zhì)量好不好,，服務(wù)水平怎么樣，更是餐廳要下大力抓好的核心任務(wù),，抓好此項工作我們從以下五點入手：

1,、根據(jù)伙食標準,，市場原料價格,，主、副食搭配等因素,，認真細致地訂好供餐食譜,，每日食譜要葷素搭配合理，熱量營養(yǎng)夠標準,。使員工愿意吃,，并吃的`好。

2,、加工制作精細,，符合出品標準、衛(wèi)生安全,、效果良好,。

3、不斷的調(diào)劑變化,，推陳出新,、讓員工有食欲,、有好感、樂意接受,。

4,、分餐服務(wù)講文明、講公平,、講衛(wèi)生,、講效率。

5,、經(jīng)常征求就餐人員對供餐食品和服務(wù)質(zhì)量的意見,，不斷虛心持續(xù)改正，提升滿意度,。

安全是餐廳管理的重點,，沒有安全就無法開展正常工作，也就談不上準時供餐與優(yōu)質(zhì)服務(wù),，因此作為餐廳主要抓好六個方面的安全工作,。

1、抓好食品衛(wèi)生安全,。

2,、抓好防火工作安全。

3,、抓好防食物中毒安全,。

4、抓好用電安全,。

5,、抓好用氣、用水安全,。

6,、抓好加工作業(yè)安全。

在20xx年的工作中,，我們員工餐廳共有三起意外傷害事故,，其中有兩人報銷醫(yī)藥費1808.1元，給公司增加了負擔,，我們從中吸取教訓,，把不適合特殊崗位的部分人員作了適當調(diào)整，有的人員已勸退,。

環(huán)境是餐廳的臉面,，也是餐廳管理工作的重點、難點，一個沒有良好衛(wèi)生習慣的餐廳,，肯定是一個不合格的餐廳,，而且容易出大問題。為此,，抓好餐廳管理一定要把衛(wèi)生工作當作餐廳日常管理的主要工作,，抓好抓實，決不放松,。管理手冊中已有明確標準要求,，重點在于扎扎實實抓落實、抓堅持,。針對其工作環(huán)境認真的制作了工作流程,，讓每位員工明白我們是餐廳的主人，餐廳是我們的家,。每日一清理,，每周六、周日為餐廳的衛(wèi)生日,，周一是檢查日,，檢查結(jié)果為評選優(yōu)秀班組的條件之一，來督促員工要做就做最好,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇二

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)：

1、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓與督導,。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5,、對本班組進行學習醬料制作。

1,、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

1,、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1,、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的.年輕人都是寶貝,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊,！

3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題,。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步、什么叫改進,、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時沒按相關(guān)標準操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之，20xx年又是以今天作為一個起點,，新目標,、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習,、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進,！祝愿各位領(lǐng)導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇三

在這個比較輕松的暑假生活中，本身便想通過打工來了解社會,，得到一筆寶貴的財富,。于是我踏上了去尋找工作的路上。通過努力,，我為自己找到了一份服務(wù)員的工作,，但這份工作卻超乎了我的意料之外，雖然是一份比較辛苦的工作,，卻教會了我很多社會知識,。它將成為我一生中一份有價值的社會經(jīng)歷。

服務(wù)員是隨處可見的,，沒有經(jīng)歷過的人是不知道服務(wù)員的辛苦,，就像沒有家庭負擔的人不知道好的生活的來之不易,。而我，在今年暑假,，有幸成為了其中的一員,。剛開始的時候，感覺很辛苦很累,。因為像我們這種學生,，早已習慣了學校那種比較輕松的生活。但此時的我,，不得不因為工作的緣故,，早上五點二十起床去店里，因為我所在的公司是提供早餐的,，六點必須要到,，早上是挺忙的，但如果和中午比起來,，那就是小巫見大巫了,。

從中午十一點開始，客人陸續(xù)多了起來,，幾乎每天中午都是滿堂的,。這時，累的就是我們這種服務(wù)員了,，而且不能坐著,，只能一直站著。店中又有兩層樓,，所以每天至少爬100層樓,。當?shù)谝惶旖Y(jié)束后，我感覺身體很輕了,，飄飄欲仙啦,。到了第二天，感覺小腿肌肉酸痛,，不過還好,，我的'食欲變的越來越好了。

之前我沒當過服務(wù)員時,，我的想法是：不就當服務(wù)員嘛,，小意思?？捎H身體驗后才知道很多看似簡單的事情其實未必簡單,，需要全神貫注?！邦櫩途褪巧系邸边@句話我現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)知道是什么意思了,。當中午客人多時,，客人所點的菜難免會慢些，這時,，我們的服務(wù)態(tài)度就越要好,。一般的客人還是好說話的,，如果碰到一些不講理的客人也只有忍著了,。從這些事里，我知道了在任何時候都要尊重別人,，只有這樣,，別人才會尊重你。除此之外,，我還學會了要換位思考,，站在他人的角度思考問題，諒解他人,。有時候給別人行方便就是給自己行方便,。將來在社會上就是要和別人友好相處的，打工期間,，正好為我提供了這個鍛煉的平臺,。對了，英語很重要,。隨著上海的高速發(fā)展,，很多外國人來到上海需要交流，所以要學好英語的了,。

打工期間,，要一直保持著微笑，微笑可以讓客人的心情好一些,。同時,，在將來的社會中也要微笑。細細算來,，我只打了十七天的工,。但這十七天卻讓我知道父母賺錢的不易及辛苦。生活不用太過奢侈,，錢要用在“刀刃”上,。

通過這些天的鍛煉，我想我是值得的,，至少磨練了自己的意志,。有時，困難重重,，但只要挺過來,，就將看到雨后的晴天,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇四

時光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年已走過了二個月,，回顧過去的一個月,，餐飲一部在公司領(lǐng)導的正確指導下，在酒店各部門的密切配合下,，在部門全體干部員工的大力支持和努力下,，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新,、銳意進取,，順利完成了公司制定的各項任務(wù)指針。下面餐飲一部就第二月主要工作總結(jié),、報告如下：

第二月,，湖泉天邑餐廳圓滿完成了多元化投資管理部的接待工作，并且取得了較好的成績,，受到了領(lǐng)導的表揚,。餐廳采購的5臺甜品展示柜于本月已全部到貨，部分已經(jīng)開始經(jīng)營,。并且受到了領(lǐng)導和顧客的一致好評,。

第二月不僅是餐飲一部在20xx年持續(xù)上升的一個月，也是酒店提升品牌與市場占有率的一個月,。為此部門在總結(jié)了第二月成績的同時,，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門的實際,，著手開展了以下四個方面的工作,。一是在試營業(yè)期間，制定詳細的培訓計劃,、發(fā)揮老員工的作用,，做好傳幫帶培訓重點，讓新同事在最短時間內(nèi)了解部門情況及工作內(nèi)容,，盡早進入工作狀態(tài),。

二是在湖泉天邑餐廳廳面外圍鋪上了木板條。對擺放桌子公司已做了計劃布置,，讓客人在一個合適的位置更進一步感受,、體會天邑優(yōu)美的環(huán)境。

三是為了滿足廣大消費者的需求,，餐飲一部結(jié)合實際在c座大堂吧,、a座清吧、高爾夫等營業(yè)點擺放了甜品展示柜,，并且推出了多款西點品種,，來滿足顧客對甜點的需求,。目前已經(jīng)運作并且取得了比較好的成績。

四是餐廳廚房在5月推出了手工精致西點,，并在炎熱夏季的到來,，在市場上采購了時鮮水果，多次得到了集團領(lǐng)導和公司領(lǐng)導的好評,。

第二月,，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距,，其主要表現(xiàn)在：

1,、針對每次接待,，餐廳的服務(wù)用品都得向餐飲二部借，借了又還還了又借,，所以在途中難免會出現(xiàn)破損的現(xiàn)象,，餐廳對廳面服務(wù)用品已做出采購計劃。

⒉餐廳崗位工作細節(jié)方面還有待加強,、管理,。

⒊部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠,。

⒋在對員工實施針對性的培訓方法和力度不夠,。

5、近4個月以來,，餐廳游泳池旁邊的水池已讓不少客人步入水中,，為進一步加強對客的`提醒目的，餐飲一部將對水池放入4個噴泉用以警示客人,。

第三月,，將是部門再上一個臺階的一個月。繼續(xù)以穩(wěn)定員工隊伍為前提,，齊心協(xié)力,，努力拼博，力爭在第三個月實現(xiàn)較好的收益,，重點從以下幾方面著手開展工作：一是根據(jù)和境酒樓的工程進度,、配合公司相關(guān)部門做好前期籌備工作安排。

二是不斷加強西點的研發(fā)推出工作,，進一步做到月月有驚喜,，周周有新品，保證公司領(lǐng)導及客人常吃常新,。將下腳料利用最大化,，加強節(jié)能降耗工作,。

三是密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作,，深化全局觀念,，建立溝通機制，完善溝通環(huán)節(jié),，為提高工作效率打好基礎(chǔ),。

四是消防安全及食品安全是重中之重，我們將加大消防安全及食品安全工作這兩方面的管理力度,。

五是對本月中存在的問題進行認真梳理,，并有針對性的實施培訓和整改，確保質(zhì)量再上新臺階,。

總結(jié)過去,，展望未來，在下個半年到來之際,，將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足，進一步提升管理水平,，我堅信,，餐飲一部將在酒店公司領(lǐng)導的正確指導下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情,，全力以赴爭取在第三月創(chuàng)造出更好的成績,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇五

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法,；樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀律的合格服務(wù)員

我學會了服務(wù)賓客的原則,；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則；宴會出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐,；鋪臺、擺臺的注意事項,；換煙灰缸的重點,；點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識,；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧,；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的.大門就為你敞開,。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認真做事,，事業(yè)將會更成功

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責,；就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是敬無在,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點點,，是在走向豐收,；每天進步一點點是在走向成功,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇六

一年的工作結(jié)束了，回顧過去,，有收獲也有不足,，現(xiàn)就過去一年的工作好好的總結(jié)下，也是對這一年的一種肯定,。

公司已經(jīng)走過了x年的光輝歷程,，現(xiàn)在正步入第x個年頭了，多年來,，通過所有xx人的共同努力,，公司的管理機制得到了不斷的完善，管理團隊也在不斷的優(yōu)勝劣汰中逐漸走向成熟,，管理過程中的隨意性也得到了逐步的遏制,，各個部門之間的協(xié)作和溝通正在不斷加強，比如前,、后臺之間,，各酒店與公司機關(guān)各部門之間的協(xié)調(diào)基本上沒有什么障礙。當然,，在一些突發(fā)性事件的處理,，以及涉及到各部門所應(yīng)該承擔的責任的問題上，我們還是會產(chǎn)生一些不和諧的聲音,，相互推諉,、扯皮的、有事不報或者大事小報事情時有發(fā)生,，這就需要我們樹立起精誠團結(jié)榮辱與共的思想意識,，勇于承擔起自己的責任，所謂一榮俱榮,，一損俱損，只有我們團結(jié)一致,，才能夠共同提高,，建立一支高效的管理團隊才是指日可待的一件事情。

我們服務(wù)行業(yè)的管理水平的高低,，更多的是體現(xiàn)在現(xiàn)場解決問題的能力和落實公司各項規(guī)章制度的執(zhí)行力,。就20xx年全年來看，公司機關(guān)和各酒店部門的領(lǐng)導,，在這些方面較之過去都有很大的進步,，比如在微笑服務(wù)、菜品更新,、厲行節(jié)約,、員工培訓以及采購、電腦和工程維修方面，總體上來說,，20xx年比20xx年要做的好,，下半年要比上半年要做的好。當然,，也正是因為這幾項工作直接影響到公司的整體形象和正常的經(jīng)營,，所以我們還要不斷地加強，不停地提高,，嚴以律己地按照高標準來嚴格要求自己,，把所有的問題和事故的苗頭扼殺在萌芽狀態(tài)。

通過公司各級主管的共同努力,，尤其是在20xx年的下半年,，應(yīng)該說全體基層員工的精神面貌煥然一新，由此可見,，在基層員工的思想意識方面,，我們還是有很大的潛力可以挖掘的。現(xiàn)在,，無論是前臺和后廚,，基本上都注重到管理細節(jié)的進一步深化，一個服務(wù)員看了幾個臺,，一個師傅炒了幾道菜都逐漸做到了量化,。但公司機關(guān)人員卻沒有做到量化，做和不做,，多做和少做,，做的好與做的不好幾乎沒有什么區(qū)別，這是阻礙公司發(fā)展的最大詬病,。如果一個企業(yè)的指揮系統(tǒng)都無章可循,，很難想象這個企業(yè)的通盤管理會有條不紊。因此,，20xx年,，公司將會進一步吸引外來人才，強化內(nèi)部競爭機制,，重新優(yōu)化組合,，進行優(yōu)勝劣汰式的競聘上崗。

盡管較之過去,，我們的各項工作都有長足的進步,，但具體到每項制度和每項工作的執(zhí)行和細節(jié)，我們還是存在許多不足,，我們的規(guī)章制度有時因為人為因素而不能做到真正的'公平和公正,，我們的工作流程,，往往因為主管和員工的思想意識不高而形同虛設(shè)，我們的許多工傷事故和一些設(shè)備故障,，往往就是因為我們的獎懲不明晰和工作程序不規(guī)范造成的,。因此，20xx年,，我們應(yīng)該加大這方面的工作,，對于違反安全生產(chǎn)的人和事，無論造成后果如何,，都要從重從嚴處理,，絕不能抱有僥幸心理，更不能姑息養(yǎng)奸,。

公司內(nèi)部矛盾產(chǎn)生的爆發(fā)點主要集中在三個方面，一是因為員工離職產(chǎn)生的矛盾,；二是因為工傷事故產(chǎn)生的矛盾,；三是因為日常管理產(chǎn)生的矛盾。無論是何種情況下產(chǎn)生的矛盾,，作為公司的各級管理人員,，我們首先要在確保公司的利益不受侵害的前提下，盡量本著服務(wù)于基層,、服務(wù)于員工的思想態(tài)度,，設(shè)身處地為員工著想，耐心細致地做好思想工作,，除了執(zhí)行公司常規(guī)的各項規(guī)章制度外，妥善處理了各種企業(yè)內(nèi)部的矛盾,，也是作為各級管理人員所必須具備的素質(zhì)和能力，同時,，對公司在行業(yè)內(nèi)樹立起良好的形象可以起到至關(guān)重要的作用。

世界上任何事物都是呈螺旋狀態(tài)上升的,，一個國家和一個企業(yè)也是一樣,，在飛速發(fā)展到一定的狀態(tài)下，總要出現(xiàn)徘徊,、停滯甚至是倒退,，全世界在高速發(fā)展的過程中,，最終碰到了金融危機,。這就要我們引以為鑒,，公司在飛速發(fā)展了x年之后，我們要時時刻刻懷有憂患意識,，俗話說：“人生于憂患,，死于安樂?！睂τ谝粋€企業(yè)來說,，我們只有進一步加強危機管理，懸劍在頭,，警鐘常鳴,，才能夠有效地應(yīng)對各種突如其來的威脅與困難，讓旗幟永遠鮮艷無比,，燦爛輝煌,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇七

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們再努力,，明天會更好,。

有好多人說我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想,，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友，人們說,，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享,，我們互相學習,，一起進步，未來屬于我們,。

關(guān)于明年,，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作,。

2,、認真學習倉儲知識，努力考試晉升,。

3,、利用休息時間進行計算機培訓。

4,、多學習其他東西,，充實自己。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝,！

我個人覺得，思想認識的進步程度衡量一個人成熟度的主要表現(xiàn),。也許別人會用工作業(yè)績來做指標,，因為那是看得見的勞動成果體現(xiàn)。但是對我個人而言,，我更看重的是思想認識和政治意識的提高,。20xx年，在工作過程中我逐漸強化了責任感和使命感,。在大的方面,，表現(xiàn)在思想和行動上心系農(nóng)行、與農(nóng)行同呼吸,，共發(fā)展,，深刻認識到農(nóng)行的發(fā)展是我取得成功的基礎(chǔ)，我與農(nóng)行榮辱與共,，主動推動農(nóng)行的發(fā)展,，自覺維護農(nóng)行的社會形象，堅定為農(nóng)行發(fā)展奉獻力量的理念,。在小的方面,，克服了心理狀態(tài)不穩(wěn)定的缺陷，過去我經(jīng)常在這點上吃虧,，那些急躁,、沖動、壓抑常常使我的言語和行動出現(xiàn)偏激,；很多狹隘的想法經(jīng)常使我處于抑郁與焦慮之中,。不過那已經(jīng)成為過去了，今年我最大的進步就是能很好地調(diào)節(jié)自己的心態(tài),。這一點表現(xiàn)在危機公關(guān),、心理壓抑時能很好地控制自我。在困難與挫折面前,，學會了好的方面想,，學會了換位思考，看問題也學會用全局的眼光,。這使我逐漸接受了這樣一種思想：敢于吃虧,，同時要善于吃虧；在工作和生活中盡量給人于方便,，多些給予,，少些索取,。凡事往好的方面想，以積極的'心態(tài)面對工作和生活中的困難及挫折,；每天爭取一點的進步,。

人生的奮斗目標之一就是生活上取得獨立的地位，這方面包括思想上,、經(jīng)濟上和行動上?，F(xiàn)在工作使我經(jīng)濟上取得了獨立權(quán)，這促使我在其他方面取得自主權(quán),。這一點很重要,，這意味著我對我的生活擁有了決定權(quán)。別人對我只能有建議權(quán),，對我來說絕對是個重大轉(zhuǎn)折,。我的生活自由度在提高，我可以在現(xiàn)有的條件下最大限度地安排我的生活,，這是我的人生勝利,！我現(xiàn)在經(jīng)濟自由了、行動自由了,，思想更自由了,；這是我之所以為人的價值所在。只有這樣的條件我才能無所顧忌地釋放自己的想法,，創(chuàng)造性地開展工作,。同時，我也在適應(yīng)中逐漸學會了與別人友好相處,，開誠布公地與別人開展批評和自我批評,，這樣使我的生活更和諧。

我今年最大的進步就是在寫作水平上取得了進步,，而且能在寫作過程表現(xiàn)出極大的耐心和韌性,。我已經(jīng)學會了用腦用心去工作，善于總結(jié)和借鑒好的經(jīng)驗及做法成為我工作的一大優(yōu)勢,。最讓我自信的是我能在高速運轉(zhuǎn)的工作流程中同時處理幾項工作,，在今年我工作繁瑣但能有條不紊地開展，同時在危機處理中表現(xiàn)出了鎮(zhèn)定和沉著,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇八

我在咖啡廳工作了一年,，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多,，感悟了很多,。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能夠有所受益。

1,、收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié),，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間,，誤差等機會成本,。

2、一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系,，老板才會教會你更多的冷飲制作知識,。

3、沒有客人時一定要多和店里的人交流,，而不是自己一個人窩在角落看雜志,。年輕人要熱情點。

4,、盡量不要在老板眼皮底下犯錯,，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到,，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象,。

5、一定要做好店里基本的工作,，希爾頓的創(chuàng)始人的`第一份工作也是從清洗好廁所開始,，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負責,。

6,、客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人,。

7,、要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容,。

8,、一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學問,，要不斷學習,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇九

忙碌的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學生的飲食著想,，為保證每位師生的身心健康而考慮,，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：

作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗,。其次,，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學習,，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的`"一洗,、二沖、三消毒"工作,，工作臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn),。

學期開學，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提高每位工作人員的思想上認識,。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻,，特別完善了食物中毒上報流程圖和食物中毒防治預案,，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓,，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂,。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，倉庫保管員及專職采購員,，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。

學校非常重視食堂內(nèi)部管理,，在科學化、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面,，做到時時有規(guī)范,，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以"三防"為重點（防中毒,、防投毒,、防病毒），采購工作中嚴把"五關(guān)"即：嚴格進貨渠道關(guān),，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān),，飲食衛(wèi)生安全關(guān),，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,，不收不進質(zhì)量不合格的物品,。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督,，責任到人,，檢查到位，記載詳實,。確保進貨質(zhì)量,，把一切不安全因素都堵在校園外。

加強培訓,、加強檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時,，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高,。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料,、內(nèi)容詳實可靠,；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失,。

本學期學校制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工,、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān),，流程合理,，操作規(guī)范。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔,。對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關(guān),；對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚,，責任明確,。在對員工的日常管理中，我們制度加情感,，用自己的行動去管理,，用指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變,。

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施,、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng),，為此，學校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修,，增加一些必要的硬件設(shè)備（如：冰柜,、保鮮柜,、留樣柜、學生熱水器等）改善師生的就餐環(huán)境,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇十

在即將過去的20xx年里,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再努力，明天會更好,。

有好多人說我變了,，我相信。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我,，我的生活，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學到了好多,，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友,，人們說，家家有本難念的.經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享，我們互相學習,，一起進步,，未來屬于我們。關(guān)于明年,，我的是：

1,、認真做好每一天的每一項工作。

2,、多學習其他東西,，充實自己。

最后,，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，謝謝!件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承"客人永遠是對的"宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇十一

然在家的吃,、喝、玩,、樂的日子的確非常吸引,，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路,，一來是應(yīng)付學校的布置的寒假作業(yè)，二來,，我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷,，希望能借此機會學到一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個社會,。因此,，我通過學校報名來到青島，當上了酒店的服務(wù)員,，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了,。

我實踐的地方是青島剛開業(yè)的一家酒店---怡情緣，一開始,，我并不重視這工作,，因為這工作工資不高，還要做到我們開學,，但自己選擇了這工作,，就唯有努力熬過去。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作,，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦,，因為這苦完全不能用語言來表達,。

我工作的第一天給我找了個有經(jīng)驗的師傅帶我,，對于我這個新手

來說，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn),。什么都不懂,，什么都要學。首先是上菜,，但開始我什么都不會，只能在一旁看著師傅如何上菜,。

上菜也有講究,，要做好色澤搭配，葷素搭配,，熱菜涼菜搭配等,。然后是幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的,，不同酒有不同的倒法,，不同的酒也有對應(yīng)不同的杯子，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的.位置,，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,，倒五分之一，啤酒用啤酒杯,，倒杯子的一半,。以前的我總把所有事情都想當然的，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。

另外,，每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語，我現(xiàn)在所在的這個行業(yè)也不例外,，但開始時我對這些一竅不通,，當部長或者主管叫我去做時，我都不懂,，例如“開臺”,、“撤臺”、“起菜”,，但我也明白了一個道理,，遇到不懂的事，不必要怕麻煩,，一定要去問,，直到問懂為止，否則,，以后你就會知道什么是更麻煩了,。

做任何事都會有一個過度時期，在這個過渡期內(nèi),，必定是十分難過的,，看著身邊的同學一個個離開，在這個時期內(nèi),，我也曾經(jīng)想過放棄,，但想到我到這里來的目的，因為自己從未做過這些事情,，完全不習慣這種生活,，但是我一再告訴自己，一定要堅持下去,。

慢慢的,，我開始適應(yīng)了這種生活，每天早上10點半開始上班,，做餐前,，要準備好熱水和房間里的各種就餐用具，香巾等，時刻準備好為客人服務(wù),。等到11點,，就要到各自包廂門前站位等待客人;一直到下午2點才下班。到了4點半又要開餐了,，一直工作到晚上客人吃完收拾完做完餐尾才可下班,。

這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦,，因為這些事都是看起來十分不起眼的事,，例如每次客人來到時，我們就要去詢問茶水酒水,，室內(nèi)溫度是否適宜,，幫助客人開位等，每次上菜都要對好單,，以免上錯菜,，上菜后又要寫好單，菜齊詢問顧客面食,。這完全可以說是一套不可更改的程序,，看似簡單，實際做起來就不容易了,，只有自己多點觀察,，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此,，自己一定要有很好的耐心,。剛開始時，我耐心不夠,，有一些很簡單的事我就會省略不做,，結(jié)果遭到經(jīng)理的批評，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心,，做好每一件事。

渡過過度期之后,，經(jīng)過我的努力,，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時間的鍛煉,，我已具有處理各項事務(wù)的能力，完成每天分配給我的任務(wù)之后,，我還會主動協(xié)助別人擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，單獨分享勞動的快樂。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇十二

20xx年是收獲的一年,，也是大發(fā)展的一年,。在汪總的教育,、支持、鼓勵下,。在與酒店的工作配合下,，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路,，加強了與各部門的工作交流,，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導交給我的任務(wù),。下面做簡要小結(jié)如下：

一,、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點,，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的'

2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗,，做好每一個工作細節(jié),，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn),。

3,、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、餐飲服務(wù)時間長,，爭取利用時間組織培訓學習,。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神,。

三,、堅持"良心品質(zhì)、質(zhì)量第一"的經(jīng)營理念,，抓好落實工作,，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識,，我制定的崗位培訓計劃,，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。

四,、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。

五,、規(guī)范企業(yè)管理,，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下,，我們深感責任重大,，飯店領(lǐng)導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié),、高效,、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍,，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn),，同時也蘊藏新的機遇,，只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導、扎扎實實的做好本職工作,，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項工作任務(wù)為世紀做出我們應(yīng)有的貢獻,。

餐飲行業(yè)服務(wù)員工作總結(jié) 餐飲業(yè)服務(wù)員年終總結(jié)篇十三

20xx年張總在十周年慶典晚會上宣布,，面對危機和挑戰(zhàn)，我們要邁向新的里程,，站在新的起點,，告別十年的輝煌與成就，勇于蛻變,，我們不滿足,，不止步，從零開始,，踏上下一個新的征程,，尋找新的突破。企業(yè)把學習/團隊建設(shè)/培養(yǎng)人才作為我們整年的三大工作目標與方向,，并創(chuàng)建了教育培訓部,，成立了工會，通過大家的努力,，企業(yè)尊重人,，重視人,，關(guān)心人的思想觀念得到提高。

在學習方面,，我們著重學習了《自動波領(lǐng)導模式》《請給我結(jié)果》兩本書，經(jīng)理級以上人員參與了分享活動,，從四月份開始,，企業(yè)聘請了專業(yè)的培訓老師，創(chuàng)建了快樂的學習氛圍,，通過戶外拓展和老師一系列的培訓課程,，同事們逐步形成了用陽光心態(tài)去面對工作和生活的意識，在團隊氛圍和凝聚力,、儀容儀表,，禮貌禮節(jié)。成本控制方面從行動上有了新的改變和突破,。

在關(guān)愛同事方面,，從同事的生活到家庭困難，企業(yè)成立的公會到同事家中走訪,，用真實的行動不遠千里為同事和家人解決了實際生活中的困難,，在生活方面優(yōu)化了男生宿舍，新增了衣柜,，為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現(xiàn)象,，在企業(yè)做了這些工作后，同事們也形成了相互關(guān)愛和幫助的氛圍,，積極為病痛同事四處尋醫(yī),，端水送藥，今年企業(yè)一共關(guān)心了102名同事,，用在關(guān)心同事身上資金為64257元,，其中有29300元是三個店的同事們自發(fā)性捐款獻的愛心，詮釋了企業(yè)"愛心成就夢想,，真誠締造未來的"核心文化,。

20xx年是整個餐飲市場低迷的一年，但是通過大家的共同努力我們同樣完成了1,、2,、3季度的營業(yè)指標，而我們的待遇,。福利,。獎金也在20xx得到了提升，企業(yè)本著對同事負責就是對客人負責的管理方式,，從20xx年1月開始,，企業(yè)為感謝和鼓勵大家士氣,，對完成績效指標的獎金從100元提高到了300元，從原來的3個月領(lǐng)一次到一個月領(lǐng)一次,，作為鼓勵大家在經(jīng)濟蕭條的20xx年,，更懂得珍惜和重視客人的重要性，企業(yè)把大家沒完成的第四季度營業(yè)指標獎金照樣發(fā)放一半給我們的同事,，作為我們不能消極,，不能放棄，繼續(xù)要不斷進步,，向前沖的鼓勵,。今天大家就可以領(lǐng)到第四季度的獎金了，大家開不開心,？20xx年還要不要,？

培養(yǎng)人才方面，因為企業(yè)要發(fā)展強大,，就需要引進和培養(yǎng)更多的人才,，可見企業(yè)對人才的重視，也給大家提供了很好的機會和平臺,，雷千富師傅由一名炒菜師傅成長到了廚師長,，胡軍師傅由一名粘板師傅到現(xiàn)在去各店幫助指導工作,，我們實行基層同事輪換部長崗位工作,，部長級以上人員實行對基層同事一對一的點菜技能培養(yǎng)，廚部基層各崗位的互相調(diào)動學習,，使基層同事得到了鍛煉,，并在業(yè)務(wù)知識及技能有了很大的提升空間,，只要你勤勤懇懇工作，踏踏實實做人,，為企業(yè)做出貢獻,，機會的'大門都為你而打開，因為機會是永遠留給有準備的人而準備的,。20xx年我們的管理團隊做到了以身作則,，團結(jié)大家不斷向前進取，帶出了一個很有士氣的團隊,。

20xx年是社會經(jīng)濟蕭條的一年,，更是餐飲行業(yè)競爭激烈的一年，我們并沒把它當成理由和借口,，消極地面對我們的工作和客人,，反而更注重我們的衛(wèi)生/環(huán)境與出品，大廳和包廂添加了綠化布置,，更換壞的餐具,，提升企業(yè)形象,，完善客戶檔案，注重出品速度,，主食檔由原來的承包到企業(yè)統(tǒng)一管理,，黃致遠師傅的思想和意識到行動上有了很大的進步和改變，全員意識對客人重視與珍惜的重要性,，團隊配合在20xx年有了新的突破,，同事與同事之間相互支持與合作，學會了借力,，與其他兩個店加強了溝通與協(xié)調(diào)，部門與部門之間密切配合,，特別是廚房與樓面的配合溝通有了歷史的突破,，廚部的組長們自發(fā)帶動檔口師傅們協(xié)助樓面收碗，扛碗,，保潔,，后勤，保全部積極協(xié)助地喱部上菜,，大家都能夠真誠實干,，和睦相處，團結(jié)合作,，比20xx年涌現(xiàn)了更多的任勞任怨,，哪里需要哪里幫的多功能優(yōu)秀工作者，大家都是為了我們共同的目標,，以客人的滿意而這樣不分你我去做的,，正是由于大家的積極配合，共同完成了1/2/3/季度的營業(yè)指標,。

的確,，我們的整個團隊氛圍和協(xié)作精神以及凝聚力，吃苦耐勞的精神都比很多同行業(yè)的優(yōu)秀,，當然我們也存在一些不足,，因為我們的專業(yè)不夠，所以我們還要學習更多專業(yè)的知識,，如果我們在專業(yè)上突破并規(guī)范化各項的工作,，相信我們這個團隊絕對是更加優(yōu)秀、像狼一樣的團隊,，大家說是不是,，我們要不要學習更專業(yè)的知識？

展望20xx,，我們除了要保持原有的對同事,，客人真誠用心負責的精神,，把客人的滿意度做為我們的目標以外，還將學習專業(yè)的知識,，建立一個有執(zhí)行力,，以效益說話，實現(xiàn)價值最大化的團隊,，我們相信,，只要我們拿出團隊新的精神面貌，跟隨著企業(yè)的步驟,，不怕艱難困苦,，立志改變，我堅信,，我們一定會在餐飲行業(yè)競爭更加激烈的市場中勝出,！