光陰的迅速,，一眨眼就過(guò)去了,，很快就要開(kāi)展新的工作了,，來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃,。相信許多人會(huì)覺(jué)得計(jì)劃很難寫(xiě),？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書(shū)范文,，我們一起來(lái)了解一下吧,。

食堂工作計(jì)劃安排 食堂工作計(jì)劃篇一

一,、工作重點(diǎn)

1,、規(guī)范后勤工作,、健全規(guī)章制度;

2、加強(qiáng)財(cái)物管理,、減少物質(zhì)浪費(fèi);

3,、抓好安全工作、力創(chuàng)“平安校園”,。

二,、工作措施

(一)后勤工作

1,、建立完善各項(xiàng)制度，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理,。

2,、建立健全科學(xué)、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度,，加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)的日常管理,。及時(shí)運(yùn)用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管,、申領(lǐng),、維修、報(bào)廢,、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作,，增強(qiáng)教師和學(xué)生愛(ài)護(hù)公物的意識(shí)。

3,、加強(qiáng)綠化管理,，美化校園環(huán)境，學(xué)?，F(xiàn)有的花草樹(shù)木做好養(yǎng)護(hù)和專(zhuān)人的管理工作,。今年的重點(diǎn)是綠化的改造(如學(xué)校東面空?qǐng)龅氐木G化設(shè)計(jì)、原花壇綠化帶花草樹(shù)木的添置等),，努力是校園四季如春,，春意盎然。(具體方案等學(xué)校討論后再定),。

4,、加強(qiáng)教學(xué)設(shè)施的維修與更新，本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財(cái)政預(yù)算,，將進(jìn)行各班級(jí)后黑板的,、教師辦公室辦公櫥的更換,，會(huì)議室與隊(duì)室的裝修,，學(xué)校校門(mén)的維修等。

(三)安全保衛(wèi)工作

1,、按時(shí)參加各級(jí)安全工作會(huì)議,，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報(bào)，傳達(dá)會(huì)議精神,，加強(qiáng)安全工作信息溝通,，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合,。完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,。

2,、強(qiáng)崗位安全職責(zé)制，重點(diǎn)部位安全職責(zé)制上墻,，每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書(shū)”,。

3、期對(duì)學(xué)校各類(lèi)設(shè)備,、用火,、用電、飲食等進(jìn)行安全檢查,，做好檢查記錄,，以檢查促整改、以整改粗防范,。

4,、加強(qiáng)平安校園工作，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校門(mén)衛(wèi)的管理把好入門(mén)關(guān),。樹(shù)立安全第一的思想，爭(zhēng)創(chuàng)“平安校園”,。

5,、嚴(yán)格學(xué)校值班制度，加強(qiáng)校園與周邊的安全防范,，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展,。

食堂工作計(jì)劃安排 食堂工作計(jì)劃篇二

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級(jí)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制,，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，制定培訓(xùn)計(jì)劃如下：

一,、培訓(xùn)目的

通過(guò)培訓(xùn),，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平,，確保師生員工的飲食安全,，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

二,、參加人員

食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員,。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

1,、法律法規(guī)知識(shí)：

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,，以及相關(guān)的法律法規(guī),。

2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度,、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí),。

3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤(pán),。

4,、集中培訓(xùn)。邀請(qǐng)五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次,。

四,、培訓(xùn)的組織實(shí)施與培訓(xùn)形式

1、培訓(xùn)的組織實(shí)施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時(shí)間組織實(shí)施,，做到工學(xué)兼顧,。

2、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn),。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時(shí)間,。

五、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評(píng)估

統(tǒng)一組織考試,，并對(duì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰,。

黃樓中心學(xué)校

食堂工作計(jì)劃安排 食堂工作計(jì)劃篇三

一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),、提高思想覺(jué)悟,。

認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20__年工作會(huì)議精神,，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向,，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二,、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)

1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法,、在日常采購(gòu)工作中,，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮,，不能有腐爛,、變質(zhì)過(guò)期的食品；

在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家,，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,，限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

四,、加強(qiáng)食堂管理工作

在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)__造成的很多問(wèn)題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步,，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工,。

新的一年的到來(lái),，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn),，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿__。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌,！

食堂工作計(jì)劃安排 食堂工作計(jì)劃篇四

為了認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂的實(shí)際情況,，全體師生都有一個(gè)干凈舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,。作為食堂經(jīng)理,，下半年工作計(jì)劃制定如下：

一、指導(dǎo)思想

實(shí)踐貫徹教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》號(hào)文件精神和食堂管理與衛(wèi)生工作制度,，加強(qiáng)我校食堂管理,，消除食堂安全隱患，保障師生身心健康,。

二,、工作目標(biāo)

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，防止食物中毒事故。

2,、加強(qiáng)食堂工作人員的思想作風(fēng)管理,，確保食堂工作人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好,、遵守紀(jì)律,、服從安排，努力為學(xué)校教學(xué)和師生生活服務(wù),。

3,、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，讓學(xué)生和老師在有限的條件下吃好,。

三,、主要措施

1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作體系,。食堂工作人員必須掌握質(zhì)量控制，禁止購(gòu)買(mǎi)和使用腐爛,、有害和有毒的食品,，嚴(yán)格操作程序，防止食物中毒事件,。注意電,、火、消防設(shè)備的管理,，確保食堂不發(fā)生安全事故,。

2,、加強(qiáng)食堂管理，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的意識(shí)

3,、加強(qiáng)食堂商品采購(gòu)管理。點(diǎn)擊采購(gòu),，并逐一檢查和接受產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量,。

4、降低成本,，盡量不浪費(fèi)食物,。每天監(jiān)督下料。各種物資,、食品,、蔬菜都要采購(gòu)，保證質(zhì)量,，供應(yīng)要及時(shí)，采購(gòu)要少,，性價(jià)比高,。采購(gòu)廚房所需的材料(餐具,、炊具)及其他材料,，必須經(jīng)胡主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu),。大額資金的使用應(yīng)經(jīng)委托人批準(zhǔn),。

5、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，餐具應(yīng)每天消毒,，生熟分開(kāi),，防止傳染病的發(fā)生,。食物要洗干凈,，飯不要和生食混在一起,。試著現(xiàn)在就吃,，現(xiàn)在就煮。

6,、食物應(yīng)保持清潔,，夏季應(yīng)增加防蠅措施。

7,、對(duì)于各種要煮的食物,，包括面食,、油鹽、調(diào)料,、蔬菜,、肉類(lèi)等，都要做好成本效益,，保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

8,、個(gè)人注意：食堂的人上班時(shí)間要穿工作服,，上班時(shí)間嚴(yán)禁吸煙,，要定時(shí)洗澡,。理發(fā),，不要留太長(zhǎng)的指甲,。對(duì)于分配給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)域,，要及時(shí)清理，確保飲用餐具,、地面和倉(cāng)庫(kù)的清潔,。讓食堂永遠(yuǎn)干凈衛(wèi)生有序。

四,、工作安排

食堂衛(wèi)生月,，徹底清理食堂衛(wèi)生，并做好員工培訓(xùn),。食堂安全月,，學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí),。食堂勞動(dòng)月,，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技能,。比如如何更快的削土豆？食堂質(zhì)量月,，提高食品質(zhì)量，努力做到色,、香、味俱全,，讓大多數(shù)師生滿意。

食堂工作計(jì)劃安排 食堂工作計(jì)劃篇五

一,、管理體系：

1,、成立學(xué)校食堂伙食委員會(huì),。

校長(zhǎng)(__)、教導(dǎo)主任(__.),、報(bào)賬員(__)食堂管理員(__),、食堂炊事員(__)組成學(xué)校食堂伙食管理委員會(huì),。

2,、伙食管理委員會(huì)成員職責(zé)：

校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)方案,、審批管理制度,、對(duì)食堂重大事情的決議進(jìn)行審批,、審批食堂帳務(wù),。

食堂管理員：負(fù)責(zé)制定食堂食譜,，制定食堂管理制度，負(fù)責(zé)召集食堂管理委員會(huì)成員對(duì)食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議,，監(jiān)督伙食質(zhì)量,，組織伙委會(huì)全體成員每月定時(shí)召開(kāi)安全,、衛(wèi)生及伙食營(yíng)養(yǎng)搭配的專(zhuān)題工作會(huì)議,。核對(duì)炊事員所購(gòu)買(mǎi)食品的重量、價(jià)格,，不定時(shí)到供貨店鋪核查;如有出入,，需將核查情況報(bào)校長(zhǎng)處理,。

報(bào)賬員：核發(fā)食堂工作人員的工資;審核食堂帳務(wù);管理食堂日常開(kāi)支帳務(wù);落實(shí)伙委會(huì)決議，保障食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn),，向伙委會(huì)負(fù)責(zé);

炊事員：負(fù)責(zé)食堂的具體事務(wù),，負(fù)責(zé)食品的購(gòu)買(mǎi)、加工,、烹飪、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃,。

二、財(cái)務(wù)管理制度：

1,、食堂購(gòu)買(mǎi)的各類(lèi)物品憑票報(bào)帳,，票據(jù)上要注明品名,、重量、價(jià)格,、總價(jià)、供貨方,、需有經(jīng)手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字,，證明人(學(xué)校老師)簽字,，交學(xué)校校長(zhǎng)處審批,，方可報(bào)帳,。

2,、大米,、油,、調(diào)料品,、煤氣等儲(chǔ)備物資由學(xué)校(某某負(fù)責(zé))定點(diǎn)采購(gòu),，與供方(某某琳琚超市)建立長(zhǎng)期供貨合同，貨主憑有食堂管理員(某某),、炊事員簽字的發(fā)票到報(bào)賬員(梁建英)處結(jié)帳,，每周五定期結(jié)算一次,，校長(zhǎng)負(fù)責(zé)不定時(shí)核對(duì),。

3,、蔬菜、肉類(lèi),、海鮮等日常食品的采買(mǎi)，由校長(zhǎng),、食堂管理員負(fù)責(zé)列出一周食譜,，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購(gòu)買(mǎi)品種名稱(chēng)和數(shù)量,，報(bào)校長(zhǎng)審批后,，由食堂炊事員(兩人)負(fù)責(zé)共同采買(mǎi);發(fā)票(或購(gòu)買(mǎi)憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對(duì)重量和價(jià)格后,，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長(zhǎng)處審批后,，方可拿到報(bào)賬員(梁建英)處報(bào)帳,。

4、炊具或其它廚房用具的添置,，須由炊事員列出品種名稱(chēng)和數(shù)量，報(bào)校長(zhǎng)審批后,，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購(gòu)置，發(fā)票必須手續(xù)齊全,，再到報(bào)賬員(梁建英)處報(bào)帳,。

5、食堂帳務(wù)獨(dú)立,，專(zhuān)款專(zhuān)用，多還少補(bǔ),，每月由報(bào)賬員結(jié)算一次,，再由校長(zhǎng)審核后公示食堂賬務(wù)情況,，接受伙食管理委員會(huì),、全體教師,、家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

三、采購(gòu)制度：

1,、食物采購(gòu)盡可能定點(diǎn),，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長(zhǎng)時(shí)段供需關(guān)系,，并盡量簽定合同,，爭(zhēng)取食品價(jià)格優(yōu)于市場(chǎng)價(jià),，采購(gòu)時(shí)須向貨主索要經(jīng)營(yíng)許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉,、禽類(lèi)食品必須是經(jīng)過(guò)有關(guān)檢役部門(mén)檢驗(yàn)的,，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo),。

2,、供應(yīng)商送米、油,、調(diào)料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗(yàn)質(zhì)量后簽收,，然后送進(jìn)保管柜，由炊事員驗(yàn)收簽字,。

3、蔬菜,、肉類(lèi)、海鮮等日常食品采買(mǎi)回來(lái)后,，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量(重量,、價(jià)格)并檢驗(yàn)質(zhì)量后簽字驗(yàn)收。

4,、伙委會(huì)成員隨時(shí)抽查購(gòu)物的數(shù)量、記帳,、價(jià)格、質(zhì)量等,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，提交校長(zhǎng)處理,。

5,、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，督促供貨商和采買(mǎi)員采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，以降低成本,，減少支出,。

四、保管制度：

1,、食堂管理員__為食堂物資(含餐具,、廚具)保管第一責(zé)任人。

2,、食堂管理員__應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳,，如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單。

3,、食堂管理員__應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠,、防霉、防盜,、防火),，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入食堂。

五,、食堂安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒、防工傷事故等工作,。

2,、上班時(shí)要全面檢查水、電,、消毒柜等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電源開(kāi)關(guān)及門(mén)、窗等,，做好防范工作,。

3、切肉,、切菜及電動(dòng)設(shè)備時(shí),，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故,。

4,、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

5,、嚴(yán)格管理殺蟲(chóng)藥品，防止誤用,、誤食藥物,。

6、注重飲食衛(wèi)生,，食堂管理員要認(rèn)真做好每天的“試吃”工作,，防止食物中毒，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作,，每餐的各樣熟菜要留樣4兩,，并在留樣冰箱中停放48小時(shí)。