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學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇一

一,、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”,，保障就餐者的身體健康,。學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗,，凡有傳染病者,，堅決予以辭退。

二,、自覺接受衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督,，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和餐飲單位現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，落實衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制,。

三,、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,，全部實行定點采購,，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸,、儲藏方面無污染,。

四、定時做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。

五、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，倉庫通風(fēng)良好。

六,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類,、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進行清洗,，必要時進行消毒處理,。

七、原料,、半成品以及成品做到分開使用,，定位存放，用后洗凈,，保持清潔,。

八、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間,。加強水源,、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生,。

九、要定期對食堂灶具進行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進行滅蠅、滅鼠工作,，認(rèn)真做好防疫工作。

十,、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學(xué)生就餐,。

作如下承諾：為加強學(xué)校餐飲食品安全管理,，確保師生身體健康及生命安全。

承諾人：

xx年3月1日

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

“民以食為天,，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點,、難點問題,。為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全,，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生,。在此,，我謹(jǐn)代表 對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人“義務(wù),，對本單位食品安全負(fù)全責(zé)。

二,、依法建立健全食品安全管理組織,，設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻,，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自律性檢查。

三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四,、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品,，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑。

五,、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配、烹飪,、點心制作,、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所,，以及食品貯存,、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，完善五防措施,。

六、依法定期維護食品加工,、貯存,、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗,、校驗保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施。

七,、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證老紅軍票制度,，認(rèn)真查驗供貨商的經(jīng)營資格,、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進貨質(zhì)量關(guān),。

八、依法建立健全食品,、原料進貨臺帳制度,，如實記錄、保存食品,、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品、原料購進的可追溯性,、真實性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險。

九,、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品,、過期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工,、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告,。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話,。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,，并定期公示量化分級結(jié)果;促進管理水平的提高,，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。

承諾單位(公章)：

20xx年x月x日

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇三

為切實全校師生的權(quán)益,，確保師生的飲食安全,，按照《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的,，本單位做以下承諾：

一、健全學(xué)校食品安全管理機構(gòu),，建立以校長為食堂食品安全第一責(zé)任人,，由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作,。

二,、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及實施條例等相關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的,，健全各項制度，強化內(nèi)控機制,，提高管理水平,。

三、在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動,，不超范圍經(jīng)營,。

四、嚴(yán)格按照營養(yǎng)餐供應(yīng)要求進行加工操作,，科學(xué)制定食譜,，規(guī)避使用一些高風(fēng)險食材，降低食品安全風(fēng)險,。學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐,，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難,。

五,、食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明，實行每日晨檢制度,，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)計劃。

六,、嚴(yán)格按照國家有關(guān)采購食品,、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，認(rèn)真落實采購查驗,、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴(yán)格落實食品添加劑“五?！惫芾?，不食品添加劑和非法使用明令使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案,。

七,、認(rèn)真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度,。

八,、按照食品安全的要求貯存食品。不購買,、存放,、使用亞硝酸鹽,；不使用散裝食用油；不采購《食品安全法》生產(chǎn)經(jīng)營的食品,；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。

九、學(xué)校食堂不制售涼菜,；熟制加工的食品嚴(yán)格按照加工操作規(guī)范進行操作,，做到燒熟煮透。

十,、制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間食品藥品監(jiān)督管理局和教育局,，并配合調(diào)查,，主動做好善后工作，不遲報,、瞞報,。

十一、虛心接受家長及社會的監(jiān)督,，自覺配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作,，對存在的食品安全問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造安全的餐飲服務(wù),。

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇四

“民以食為天,，食以安為先”，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點,、難點問題,。為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全,，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生,。在此，我謹(jǐn)代表定陶教育各級各類學(xué)校及托幼機構(gòu)對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一,、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對本單位食品安全負(fù)全責(zé),。

二,、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員,；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,，做到制度上墻,，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自律性檢查,。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作,。

四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案,。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑,。

五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配,、烹飪、點心制作,、餐用具清洗消毒,、備餐等加工操作場所，以及食品貯存,、更衣等場所,。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施,。

六,、依法定期維護食品加工、貯存,、陳列等設(shè)施,、設(shè)備；定期清洗,、校驗保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施。

七,、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度,，認(rèn)真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進貨質(zhì)量關(guān)。

八,、依法建立健全食品,、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品,、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品、原料購進的可追溯性,、真實性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險。

九,、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品,、過期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工,、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告,。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話,。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為,；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理,，并定期公示量化分級結(jié)果；促進管理水平的提高,，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境,。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇五

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二、健全組織機構(gòu),，配置專管人員,。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開會議,，

建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查,；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進貨臺賬,。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名。禁止進購無商標(biāo),、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,，不采購過期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料,；四季豆類,、野生菌類、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八、加強對食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合鄉(xiāng)食安辦及上級教育行政部門,、食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實,。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報鄉(xiāng)食安辦并保護好現(xiàn)場,，不得越級上報,、不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式三份,，一份存檔,，一份上報鄉(xiāng)食安辦、一份張貼餐廳醒目處,。

承諾單位（簽章）

承諾人（簽章）:

承諾人手機號：

二○一四年三月二十二日

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇六

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營,。

二、健全組織機構(gòu),，配置專管人員,。承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，承包人要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程,，定期召開會議,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查,；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，在事故發(fā)生時，能夠科學(xué),、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三,、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān),，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進貨臺賬,。采購的大食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫,。進購如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名,。進購無商標(biāo)、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂及倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內(nèi)貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的'消毒,、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，食品污染,。

五、非食堂工作人員進入操作間和庫房,。嚴(yán)格主,、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝設(shè)備,，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進行嚴(yán)格的和消毒,。

七,、所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,，不采購過期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料,；四季豆類,、野生菌類,、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜不進入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。向師生出售腐變過期食品及國家明令的帶毒帶污染的食品,。

八,、加強對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和及食品加工常識,，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九,、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認(rèn)真落實,。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即并好現(xiàn)場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

本承諾書一式二份，一份存檔,，一份餐廳醒目處,。

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇七

為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程,。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，對我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三,、做好食堂食品安全工作，加強學(xué)生餐的采購驗收登記,、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠、防塵設(shè)施,。

六,、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進,、不使用,、不經(jīng)營腐化變質(zhì)、有毒,、有害,、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七,、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

八,、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管,，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑,。

九,、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時方可進行處理,。 十,、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一,、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二,、發(fā)生食品安全事故時,，須立即報告學(xué)校主管部門,，不謊報,、瞞報、遲報,，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大,。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,，對全校師生負(fù)責(zé),，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

負(fù)責(zé)人簽名：___________

日期：____年____月____日

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇八

為保障師生飲食安全,，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理,。

二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,。做到操作臺面,、墻面、桌面,、食堂內(nèi)外地面無油漬,，物品擺放整潔、有序,，不得存放個人生活用品,。

三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗,。

四,、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度,，并上墻,，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,，并確保各項制度落到實處,。

五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品,、食品原料,、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票,，并進行分類及時登記,，建立臺賬。

六,、不使用病死或死因不明的畜禽制品,。

七,、實施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具。

八,、加工,、儲存食品做到生、熟分開,，防止交叉污染,。

九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故,，立即如實上報,、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施,，并組織搶救工作,，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行食物中毒事件調(diào)查,。

本人如違反上述承諾,，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

法定代表人簽字： 單位公章：

年 月 日

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇九

學(xué)校,、幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全,，關(guān)系社會的安定 增強學(xué)校食堂食品安全意識，完善落實食品安全管理制度,，規(guī)范食堂加工制作行為,，最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患,，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生,，確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食品安全承諾如下：

一,、 學(xué)校,、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,。配備專職或兼職食品安全管理人員,，加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解學(xué)校食堂食品安全狀況,，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二,、 建立建全并嚴(yán)格實施食品原料采購記錄和索證索票制度,，不采購腐敗變質(zhì)，污穢不潔,，霉變生蟲,，有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加劑,。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

三,、 學(xué)校,、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進行食品安全知識的培訓(xùn)工作,。

四,、 為確定廣大學(xué)生的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生,，使用的餐具,、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔,、衛(wèi)生,，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽,。

五,、 做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上,，冷藏保存48小時以上。并有登記,，專人負(fù)責(zé),，上鎖保管。

六,、 建立建全食物中毒責(zé)任追究及報告制度,，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài),，在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生,、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關(guān)處置工作,。

我校將嚴(yán)格履行以上承諾,，對學(xué)生和社會負(fù)責(zé)，保證食品安全接受社會監(jiān)督,，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康,，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

承諾單位負(fù)責(zé)人 ：

承諾單位(公章)：

年 月 日

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇十

我在此向*****鄭重承諾：

1,、 遵守食堂工作制度;

2,、 遵守食堂衛(wèi)生制度;

3、 遵守食堂安全管理制度;

4,、 遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴(yán)格要求自身執(zhí)行,，人為操作不當(dāng)所引起的安全事故，后果自負(fù);

5,、 愛護公司公共環(huán)境衛(wèi)生,、不隨處吐痰,，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

6,、 公共場合不得大聲喧嘩(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

7,、 認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)(□炊事員職責(zé)□采購員職責(zé));

8、 按時上,、下班,，堅守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，遇事要請假;

9,、 愛惜食堂的公共財物，不將食堂的認(rèn)何物品占為己有,，人為損壞照價賠償;

10,、 節(jié)約用水、用電,、用氣,，浪費按實際情況進行賠償;

11、 食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手,，勤剪指甲;勤洗衣服,，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換衣帽,，工作時間自覺穿戴工作服,、工作帽、口罩;

12,、 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,，不正對食品咳嗽、打噴嚏,，不隨處吐痰;

13,、 有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫;

14、 廣泛聽取就餐人員意見,，并對合情合理的要求進行整改;

15,、 接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰(含經(jīng)濟性),、意見,、建議，并進行改善;

16,、 團結(jié)協(xié)作,，真誠待人，語言文明,，熱情周到,。

承諾人簽名：

蓋章：

日期：

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇十一

為了保護消費者權(quán)益,，嚴(yán)格控制食品質(zhì)量安全,，我單位鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施細(xì)則》等法律法規(guī),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任,，建立食品安全管理體系。

2,、保證依法取得食品流通許可證,，并憑許可證辦理工商登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照,。

3,、確保有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營活動,，并每年進行健康檢查,。

4、保證食品進貨檢驗和記錄制度的建立和實施,，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年,。

5、確保按照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品流通活動,，確保食品安全,，接受社會監(jiān)督。

6,、確保食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境,、設(shè)備和設(shè)施符合適合食品流通的要求。

7,、確保建立和實施定期檢查和退市制度,，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，主動退出市場,，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者，做好記錄,，并向轄區(qū)工商行政管理機關(guān)報告相關(guān)信息,。

8、主動向消費者提供銷售憑證,，自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換和退貨義務(wù),。

9、保證食品廣告的真實性,，沒有虛假或夸大的內(nèi)容,，不涉及疾病預(yù)防和治療的功能,。

10、及時制定食品安全事故處置方案,，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況,，及時消除食品安全事故隱患。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

學(xué)校食堂服務(wù)承諾篇十二

為保證餐飲服務(wù)食品安全,，防止食物中毒事件的發(fā)生,，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務(wù)食品安全做出如下承諾：

一,、在餐飲服務(wù)活動中,，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,；

二,、建立健全餐飲服務(wù)食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度,；

三,、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品,，食品原料，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實進貨臺賬登記,、采購查驗和索證索票制度,；

四,、在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器；

五,、本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾,，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全,，接收社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日