報(bào)告材料主要是向上級(jí)匯報(bào)工作,其表達(dá)方式以敘述,、說(shuō)明為主,在語(yǔ)言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實(shí)和材料的客觀,。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢,?下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀報(bào)告范文,,希望大家能夠喜歡!
酒店前臺(tái)實(shí)踐報(bào)告字篇一
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期幾個(gè)月的實(shí)習(xí),,但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),,酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,,讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),,一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
二,、工程部工作總結(jié)實(shí)習(xí)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,,因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,,我們就像無(wú)頭蒼蠅,,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,,我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺(tái)外,也得兼職勤雜工,,扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,,每周休息一天,,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,,即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),,這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),,但是加班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,,雖然沒(méi)有加班費(fèi),,但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的,,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員*太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象,。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,,不管哪個(gè)部門,他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,,同事們的一個(gè)甜美的微笑,,一句再普通不過(guò)的"辛苦了"都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,,分享彼此的感受,,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,,但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。
在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人,,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),,也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店,,擁有極為豐富的海外客源,,所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,在服務(wù)的過(guò)程中,,我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),開(kāi)闊了視野,。
三,、心得看法
一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,,關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,,效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,,但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,,比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,,甚至是在有客人的情況下,,使用桂柳話的員工大有人在,畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高酒店,,服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,,所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里,,通過(guò)自己的切身體會(huì),也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題,。據(jù)我觀察,,餐飲部門并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),,如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三,、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解,很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了,,個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,,但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升,,而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢),,事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,,還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。
四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),,即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,,而且工作缺少創(chuàng)造性,。
四、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,,這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí),。總的來(lái)說(shuō),,在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,,在一個(gè)月的工作中,,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。
最后感謝老師的幫助,感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),,在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,,學(xué)院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱心得下半年,,酒店的生意一般都很好,特別是婚宴和接待更是做的頻繁,。對(duì)于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識(shí),,別看講的內(nèi)容很簡(jiǎn)單,但真的做起來(lái),,一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了,,因?yàn)榛檠鐣r(shí),新人兩方親戚素質(zhì)不等,,身份不同,,經(jīng)歷有別,所以在一些事情的想法,,看法,,做法也就讓你難以招架,。
十月的一天,酒店的婚宴接待量達(dá)到,。人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn),,可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來(lái)說(shuō)是最多的,,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,,很"容幸選中了我和另外兩位同事,因?yàn)橐郧皬那皼](méi)有接觸過(guò),,再加上是去別的區(qū)域,,有些陌生,我的心里還是很擔(dān)心,,怕自己做不好,。去之后,發(fā)現(xiàn)一人看三桌,,難度不大也不小,,看了一下菜單,基本沒(méi)什么問(wèn)題,,心里的一塊石頭才落了地,,但是就在快結(jié)束的時(shí)候,主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說(shuō),,你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉,,有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許?我愣愣地望著主管,不知道說(shuō)什么,,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,,大氣也不敢出。眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉(zhuǎn),,主管接著說(shuō),,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,,而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比較在意的客人是會(huì)不高興的,,一不高興,,投訴起來(lái),就要求打折,,而一場(chǎng)婚宴做下來(lái),,辛辛苦苦,最重要的就是買單了,,在最后關(guān)后出現(xiàn)了問(wèn)題,,全場(chǎng)打折,,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,,是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們,,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟,,它決不僅僅停留在上菜,,收臺(tái)上,更緊緊圍繞著其它因素!
慢慢地,,不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴,,或者是以重要客人的格外關(guān)注,更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,,這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái),,在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí),自己也可以較好的解決,,膽子變大了,,人也變的比以前有耐心了,細(xì)心了,,在酒店做了一段時(shí)間后,,發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高,知道什么話該說(shuō),,什么事該做,,該怎么做,怎樣更好的與交流,。
酒店前臺(tái)實(shí)踐報(bào)告字篇二
作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生,,應(yīng)聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間,回顧這段時(shí)日,,這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,,也給我留下了不同尋常的回憶?;叵脒@次在酒店實(shí)踐的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,,覺(jué)得從中獲益匪淺,學(xué)到了許多在課堂和書本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),。實(shí)踐過(guò)程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,,通過(guò)自身的不懈努力,,各方面均取得了一定的進(jìn)步。
酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間20xx年11月2日,樓高15層,,共有客房總數(shù)262間(套),,標(biāo)間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集,,商業(yè)發(fā)達(dá),,交通便利,到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程,。于20xx年11月2日評(píng)為國(guó)家五飯店,。我被分配到前臺(tái)工作,雖然相對(duì)于餐廳和客房我更喜歡前臺(tái)接待的工作,,但我很忐忑,,我不知道我能否勝任這份工作?總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,,是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方,,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,,基本上都是從這里開(kāi)始的,。因而,一般來(lái)說(shuō),,酒店對(duì)前臺(tái)人員的要求都會(huì)高一點(diǎn),,通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)??偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,,因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,,我對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,,taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,前臺(tái)因作為客人直接接觸的部門,,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,,而是選擇他們最先接觸的部門——前臺(tái),,因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作,。顯而易見(jiàn),,前臺(tái)的工作量是很大的,而且,,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),,通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理,絲毫不疏忽,。不得不說(shuō),,耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作天天都是千篇一律,、周而復(fù)始的,,但是,由于接待的客人大多都是從周邊各地前來(lái)觀光旅游的,,因而,,可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多,,少個(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,,通常都是瑣碎的小事,;有時(shí)也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,但是,,常言道:“顧客就是上帝”,、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”,這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,。
酒店的前臺(tái)工作班次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,,并一周一休,。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,,而且還可以緩解收銀的壓力,,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,,這樣的工作方式,,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),,工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),,迅速成長(zhǎng)。
也許,,在旁人看來(lái),,前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,事實(shí)上,,這工作的程序復(fù)雜繁多,,在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,,心態(tài)必須調(diào)整好,,無(wú)論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,,而不是去抱怨,;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,,而不是逃避?,F(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說(shuō),,入住的客人多,,自己的工資也高,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在,。作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,,好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,,還給我安慰和鼓勵(lì),這讓我非常感動(dòng),。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點(diǎn):一,、勤快,,二、忍耐,,三,、不恥下問(wèn),,我會(huì)一直牢記在心的。
(一)成績(jī)與收獲
的單純,。在酒店實(shí)踐期間,,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,,不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí),,不適適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,,一天下來(lái),手腳僵硬酸痛,,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,,一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對(duì)于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來(lái)了,,也更深地體會(huì)到了生存的不易,。以前在家的時(shí)候,衣食無(wú)憂,,根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)這些東西是怎么得來(lái),,現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)得來(lái)不易,。在大學(xué)里,,我們只是一張白紙,通過(guò)實(shí)踐我們體味了社會(huì)和人生,。在學(xué)?;蚣依镆苍S有老師或家長(zhǎng)分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,,但在這里,,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,,而且要盡自已的努力做到,,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,,大多是學(xué)習(xí)的氛圍,,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。而這里是工作的場(chǎng)所,,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,,都存在著競(jìng)爭(zhēng),,在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力,。在前臺(tái)這個(gè)崗位,,我漸漸能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,,這是整個(gè)實(shí)踐過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)踐歷程,,我不僅看到自己好的一面,,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。
通過(guò)這次實(shí)踐,,我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。實(shí)踐過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì),,認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),,并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)踐,,我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),,為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
(二)問(wèn)題與不足
最后不斷鍛煉自己的膽識(shí)和毅力,,提高自己解決實(shí)際問(wèn)題的能力,,并在工作過(guò)程中慢慢克服急躁情緒,積極,、熱情,、細(xì)致地的對(duì)待每一項(xiàng)工作。
意見(jiàn)與建議
電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),,但是沒(méi)有得到很好的應(yīng)用,。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析,。問(wèn)題:在房間退房之后,,一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房,這個(gè)速度是具有一定的隨機(jī)性的,,客人不同,,做房需要的時(shí)間也不一樣?,F(xiàn)在的操作流程是:客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——準(zhǔn)備新客入住。在很多情況下,,客人的選擇是具有集中性的,,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,,這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房?jī)r(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的,。在我們現(xiàn)有的操作流程中,,沒(méi)有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房,,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。因此,,我提議,把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái),。主要的做法有以下兩點(diǎn),。
2、從退房到客房服務(wù)員做房,,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,,這樣的操作是為了避免上述情況。另外,,由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,,因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度,。但是,,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,,自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的,。
實(shí)踐到現(xiàn)在將近結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,,有欣喜,、有汗水、有苦澀,,很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)得清楚,。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,,我要好好地總結(jié)歸納一下,,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),,重新整理自己的信心,迎接新的開(kāi)端,。通過(guò)這次實(shí)踐,,我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。
酒店前臺(tái)實(shí)踐報(bào)告字篇三
時(shí)間飛逝,,xx年已經(jīng)過(guò)去了。我現(xiàn)任職于亞洲傳奇模式教育集團(tuán)前臺(tái)兼行政專員,,作為一名普通的行政專員,,我深知我的行政工作任重道遠(yuǎn),要做好行政工作需要相當(dāng)?shù)膶W(xué)問(wèn),。行政部作為公司的一個(gè)核心部門,,它肩負(fù)整個(gè)公司的管理重任。它運(yùn)作的好壞,,直接關(guān)系到整個(gè)公司的規(guī)范化進(jìn)程,。
4、前臺(tái)復(fù)印,、打印管理,。每日給業(yè)務(wù)部的伙伴們打印客戶資料;打印模式資料、會(huì)場(chǎng)方案..........等,。
5,、制作各部門的一些表格,并打印出來(lái)交給相關(guān)部門,。
6,、公司公共辦公區(qū)域的衛(wèi)生安排與維護(hù)。保證公共區(qū)域地面無(wú)垃圾,、無(wú)明顯粉塵,, 會(huì)議室、接待室桌椅整潔;行政主管將不定時(shí)檢查,。公司環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管理,。每日檢查員工個(gè)人辦公區(qū)域1次,檢查包括桌面物品擺放,、桌椅及地面的整潔度;對(duì)于衛(wèi)生檢查結(jié)果不合格的員工提出口頭警告,,限期讓其整改并及時(shí)復(fù)查。
7,、負(fù)責(zé)人員的招聘,。網(wǎng)站招聘信息的發(fā)布及更新,招聘渠道的拓展;每日打招聘電話,,四個(gè)月來(lái)一共打了1000多的電話,,按照各部門提交的人員需求信息,,進(jìn)行簡(jiǎn)歷的篩選,搜集及初試人員的約見(jiàn)和選拔;協(xié)助部門主管安排的人員招聘及培訓(xùn)相關(guān)工作,。
9,、辦公用品管理。收集采購(gòu)計(jì)劃:每月15日,、30日收集2次各部門辦公用品的采購(gòu)計(jì)劃,,并根據(jù)庫(kù)存量情況進(jìn)行初審,列好清單,,外出采購(gòu),。
10、 客戶回訪,。老師執(zhí)行完活動(dòng)后,,打電話給店家老板回訪老師們的執(zhí)行情況,如實(shí)寫在反饋表上交給華姐檢查,。
11,、 每周一、三,、五袁總辦公室打掃,。保持辦公室地面干凈,、茶具按時(shí)清洗干凈,。
自我評(píng)價(jià):
優(yōu)點(diǎn):
1、 具有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng),,吃苦耐勞的奉獻(xiàn)精神,。
2、 心胸開(kāi)闊,,待人真誠(chéng)
3,、 我覺(jué)得,任何人不論干什么,,必須要找到一個(gè)支點(diǎn),、找到一個(gè)你愿意為之付出、和奉獻(xiàn)的理由,。這樣,,你才會(huì)有更多的激情,才能更認(rèn)真的投入,。尤其對(duì)行政工作而言,。
不足之處
1、綜合協(xié)調(diào)能力方面欠缺,,在工作的組織指揮上,,缺乏堅(jiān)定性,,存在手軟現(xiàn)象。
2,、因?qū)Σ块T人員激勵(lì)辦法少,,在工作中表現(xiàn)執(zhí)行力不到位。
3,、在工作中有時(shí)容易脾氣急躁,。有時(shí)遇到問(wèn)題,不夠冷靜,。
4,、行政工作事多面廣,有時(shí)考慮問(wèn)題不夠周全,,處理問(wèn)題不夠細(xì)致,。學(xué)習(xí)不夠,知識(shí)面不廣,。
工作中的感受
1,、不知不覺(jué)來(lái)到公司已經(jīng)是四個(gè)月了,這四個(gè)月來(lái)我從一個(gè)前臺(tái)行政工作毫無(wú)了解到熟悉,,特別感謝公司給了我一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),,人人都說(shuō)行政工作是一份很枯燥的工作,但在我們公司我并不這么認(rèn)為,。
2,、作為一名合格的行政人員我認(rèn)為熱情比經(jīng)驗(yàn)更重要,品質(zhì)比能力更重要,。平凡的行政工作有時(shí)需要更加投入一種工作熱情,。
3、我認(rèn)為,,不管哪一個(gè)崗位,,不管從事哪一項(xiàng)工作,都是公司整體 組織結(jié)構(gòu)中的一部分,, 都是為了公司的總體目標(biāo)而努力,。
3、行政工作人員要有主動(dòng)性和創(chuàng)造性,,沒(méi)有吃苦耐勞的作風(fēng),,沒(méi)有無(wú)私奉獻(xiàn)的精神,是難以勝任辦公室工作的,。
xx年的工作計(jì)劃
1,、提高自身的主動(dòng)性及溝通能力,多用心,細(xì)心,,各方面周全考慮,,以便更好地完成工作。
2,、加強(qiáng)與公司各部門的溝通,。了解公司的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容,有了這些知識(shí)儲(chǔ)備,,一方面能及時(shí)準(zhǔn)確地回答客戶的問(wèn)題,,準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話;或者在力所能及的范圍內(nèi),簡(jiǎn)要回答客戶的問(wèn)題,。
3,、努力打造良好的前臺(tái)環(huán)境。要保持好公司的門面形象,不僅要注意自身的形象,還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生,讓客戶有種賞心悅目的感覺(jué),。
4,、今后的日子里我要努力提高服務(wù)質(zhì)量,做事麻利,有效率,不出差錯(cuò)。
5,、把公司的招聘工作做得更好,,招更多的優(yōu)質(zhì)人員到公司,為公司創(chuàng)造美好未來(lái)和我們一起締造傳奇!!
在過(guò)去的將近一年中,,我特別要感謝陳莉老師對(duì)我的幫助,,她熱心耐心教我許多,也對(duì)我很信任,,我為有這樣的同事而感到榮幸,,也為在有這樣一個(gè)優(yōu)待員工的公司而驕傲。xx年已經(jīng)過(guò)去了,,現(xiàn)在已是新的一年,,在這一年里我要腳踏實(shí)地,,認(rèn)真地完成自己的工作,,為公司發(fā)展盡一份自己的綿薄之力!
酒店前臺(tái)實(shí)踐報(bào)告字篇四
前臺(tái)作為酒店的第一接待部門,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,,基本上都是從這里開(kāi)始的。
佛山電子賓館,,作為改革開(kāi)放最先成立的一部分酒店,,擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國(guó)重要的商業(yè)和工業(yè)城市,,佛山,,擁有足夠的商務(wù)客人,從電子賓館的統(tǒng)計(jì)來(lái)看,80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表,,其中很大一部分是長(zhǎng)期選定電子賓館作為下榻賓館,,并和賓館簽訂有長(zhǎng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn),。
前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售,,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,,客人答疑及服務(wù)要求處理,,電話轉(zhuǎn)接,taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù),。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),,因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,,這一點(diǎn),在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來(lái),。
電子賓館的前臺(tái)分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,,并一周一休,。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò),。最重要的是,,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),,在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),,工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng),。
但是,,問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的,。
由于這種基本沒(méi)有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,因此,,個(gè)人的責(zé)任很不清楚,,責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,,這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓(xùn)能解決的,。互相推諉,,本來(lái)就是人的天性,。
所以,必須解決這樣的問(wèn)題,,一人一崗位,,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用了,傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了,。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,,這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,,有秩序的感覺(jué),。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,我們知道,,有秩序的環(huán)境,,會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,,自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感,,這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升,。
另外,,電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是沒(méi)有得到很好的應(yīng)用,。
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,,我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。
問(wèn)題:
但是在由于現(xiàn)在的操作流程是:客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準(zhǔn)備新客入住,。
在很多情況下,,客人的選擇是具有集中性的,,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房?jī)r(jià),、季節(jié)等很多條件共同決定的。
在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒(méi)有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房,,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。
因此,,我提出,一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái),。主要的做法有以下兩點(diǎn),。
重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),,做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工,。
從退房到客房服務(wù)員做房,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,,這樣的操作是為了避免上述情況,。
另外,由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,,因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是,,相信只要管理層肯這樣做,,員工又可以提高工作效率,自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的,。
實(shí)習(xí)基本概況
作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生,,應(yīng)聘到 大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間,回顧這段時(shí)日,,這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,,也給我留下了不同尋常的回憶?;叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,,覺(jué)得從中獲益匪淺,學(xué)到了許多在課堂和書本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),。實(shí)習(xí)過(guò)程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,,通過(guò)自身的不懈努力,,各方面均取得了一定的進(jìn)步。
酒店的前臺(tái)工作班次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,,輪換工作,,并一周一休。除通宵班為兩人外,,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,,而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,,不出錯(cuò),。最重要的是,這樣的工作方式,,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),,在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),,迅速成長(zhǎng),。
也許,在旁人看來(lái),,前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,,事實(shí)上,這工作的程序復(fù)雜繁多,,在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里,,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)必須調(diào)整好,,無(wú)論工作是繁重還是清閑,,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,,而不是逃避。現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,,也就是說(shuō),,入住的客人多,自己的工資也高,,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人,,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,,好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,,還給我安慰和鼓勵(lì),,這讓我非常感動(dòng),。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,,都要要記住三點(diǎn):勤快,,忍耐,不恥下問(wèn),,我會(huì)一直牢記在心的,。
實(shí)習(xí)感受
成績(jī)與收獲
的單純。在酒店實(shí)習(xí)期間,,曾有一段時(shí)間,,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了,。剛開(kāi)始上班時(shí),,不適適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,一天下來(lái),,手腳僵硬酸痛,,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消,。對(duì)于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來(lái)了,,也更深地體會(huì)到了生存的不易,。以前在家的時(shí)候,,衣食無(wú)憂,,根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)這些東西是怎么得來(lái),,現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,,才發(fā)現(xiàn)得來(lái)不易,。在大學(xué)里,,我們只是一張白紙,,通過(guò)實(shí)習(xí)我們體味了社會(huì)和人生,。在學(xué)?;蚣依镆苍S有老師或家長(zhǎng)分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,,但在這里,,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,,而且要盡自已的努力做到最好,,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,,大多是學(xué)習(xí)的氛圍,,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,,無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競(jìng)爭(zhēng),,在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力,。在前臺(tái)這個(gè)崗位,,我漸漸能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,,我不僅看到自己好的一面,,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。
通過(guò)這次實(shí)習(xí),,我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。實(shí)習(xí)過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì),,認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),,并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí),,我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),,為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
問(wèn)題與不足
最后不斷鍛煉自己的膽識(shí)和毅力,,提高自己解決實(shí)際問(wèn)題的能力,,并在工作過(guò)程中慢慢克服急躁情緒,積極,、熱情,、細(xì)致地的對(duì)待每一項(xiàng)工作。
意見(jiàn)與建議
電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是沒(méi)有得到很好的應(yīng)用,。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,,我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。 問(wèn)題: 在房間退房之后,,一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房,,這個(gè)速度是具有一定的隨機(jī)性的,客人不同,,做房需要的時(shí)間也不一樣?,F(xiàn)在的操作流程是:客人退房 房間查酒水 房態(tài)置ok房 準(zhǔn)備新客入住,。 在很多情況下,,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,,這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房?jī)r(jià),、季節(jié)等很多條件共同決定的,。在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒(méi)有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房,,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。因此,,我提議,把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái),。 主要的做法有以下兩點(diǎn),。
從退房到客房服務(wù)員做房,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,,這樣的操作是為了避免上述情況,。 另外,由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,,因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是,,相信只要管理層肯這樣做,,員工又可以提高工作效率,自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的,。
實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,,這是一段令人難忘的日子,有欣喜,、有汗水,、有苦澀,,很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)得清楚。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,,我要好好地總結(jié)歸納一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),,重新整理自己的信心,,迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習(xí),,我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
酒店前臺(tái)實(shí)踐報(bào)告字篇五
經(jīng)過(guò)兩年多的學(xué)習(xí)積累,,終于在xx年,,開(kāi)始了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)踐。作為文秘專業(yè)的學(xué)生,,我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)踐崗位,。
剛到酒店的時(shí)候,挺興奮的,,畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作,,對(duì)什么都覺(jué)得新鮮和好奇,可當(dāng)正式上崗的時(shí)候,,才發(fā)現(xiàn),,這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多,。
前臺(tái)作為酒店的門面,,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,,基本上都是從這里開(kāi)始的,。因而,一般來(lái)說(shuō),,酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),,通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。
前臺(tái)的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,,當(dāng)然,,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,,taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,,而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,??腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾,、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,,但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,,比如說(shuō)訂飛機(jī)票,,客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票,,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,,這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,,要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,,因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),,并退還機(jī)票錢,。當(dāng)時(shí)很氣憤,但是,,常言道:“顧客就是上帝”,,“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了,。
酒店的前臺(tái),,工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,,輪換工作,,并一周一休。除通宵班為兩人外,,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò),。最重要的是,,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),,在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),,工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng),。
實(shí)踐是一個(gè)很好的平臺(tái),,讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí),只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò),,才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,,遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的美好。在酒店實(shí)踐期間,,曾有一段時(shí)間,,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了,。在大學(xué)里,,我們只是一張白紙,只有通過(guò)實(shí)踐才能體味社會(huì)和人生,,在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,,這是整個(gè)實(shí)踐過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)踐歷程,,我不僅看到自己好的一面,,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西,。
顯而易見(jiàn),,前臺(tái)的工作量是很大的,而且,,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),,通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理,,絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō),,耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西,。雖說(shuō)酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的,,但是,,由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來(lái)觀光旅游的,因而,,可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,,當(dāng)然,來(lái)臨安的多是國(guó)內(nèi)游客,,所以異國(guó)氣息甚少,。
也許,在外人看來(lái),,前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,,事實(shí)上,這工作的程序復(fù)雜繁多,,在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里,,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)必須調(diào)整好,,無(wú)論工作是繁重還是清閑,,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨,;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,,而不是逃避,。要說(shuō)的是,現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,,也就是說(shuō),,入住的客人多,自己的工資也高,,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人,,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,,好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,反而給我安慰和鼓勵(lì),,這讓我非常感動(dòng),,遇到這樣開(kāi)明的上司和同事,,可是不容易的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,,不管在哪種環(huán)境,,都要要記住三點(diǎn):一、勤快,,二,、忍,三,、不恥下問(wèn),,我會(huì)一直牢記在心的。
實(shí)踐現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,,這是一段令人難忘的日子,,有欣喜、有汗水,、有苦澀,,很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的,,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,,我要好好地總結(jié)歸納一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),,重新整理自己的信心,,迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)踐,,我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
以后的兩年,,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),,因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)踐工作相關(guān),所以,,也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ),。最后,感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,,謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)踐期間的關(guān)心和照顧,,從你們身上,我學(xué)到了很多,,也希望酒店能夠越來(lái)越好,!
酒店前臺(tái)實(shí)踐報(bào)告字篇六
一. 實(shí)習(xí)基本概況
作為一名旅游英語(yǔ)專業(yè)的大三學(xué)生,我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí),。應(yīng)聘到xx-x酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間,,轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束,。回顧這段時(shí)日,,這段彌足珍貴的經(jīng)歷,,點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺,,我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),,更重要的是,我學(xué)到了作為一個(gè)成年人,,走出校園該怎樣面對(duì)社會(huì),。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,酒店給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過(guò)自身的不懈努力,,我的各方面均取得了一定的進(jìn)步,。
二. 實(shí)習(xí)單位情況
xx-x坐落于一望無(wú)際的綠野之中,世界級(jí)設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店,、樓高九層的酒店副樓,、樓高三層的會(huì)所、購(gòu)物廣場(chǎng),、宴會(huì)場(chǎng)地,,以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假,、休閑娛樂(lè),、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。
xx-x酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,,擁有518間寬敞舒適的客房及套房,。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華,,又不失海南獨(dú)特的風(fēng)土人情,為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗(yàn),。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽(yáng)臺(tái),,盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致。
三. 實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程
前臺(tái)都處在非常忙碌的狀態(tài),,團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候,,難免要同時(shí)要面對(duì)四五位甚至更多位的客人,電話在不停地響,,小孩子的尖叫哭鬧,,脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火,、叫罵,即便在這種狀態(tài)之下,,我們還是要微笑著接待每一位客人,,盡最大的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),不得不說(shuō),,耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西,。常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”,,這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,。
四. 實(shí)結(jié)及體會(huì)
也許,在外人看來(lái),,酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,,不可否認(rèn),曾經(jīng)我也這么認(rèn)為,,事實(shí)上,,這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里,,我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作,,首先要做的就是端正自己的心態(tài),擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài),。作為一個(gè)成年人,,要有擔(dān)當(dāng),有責(zé)任心,,并懂得自己為自己的行為買單,。對(duì)于自己的工作,無(wú)論繁重抑或清閑,,要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí),,認(rèn)真努力地完成;對(duì)于失誤,,要自己去面對(duì),,主動(dòng)承擔(dān),而不是逃避,。作為一個(gè)初出茅廬的新人,,我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯(cuò)誤,好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,,給我安慰,、鼓勵(lì)和極大的包容,這讓我非常感動(dòng),。
(一)成績(jī)與收獲
這些日子我學(xué)到了很多東西,,除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外,,更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色,如何調(diào)整自己的心態(tài),,如何處理好自己的利益和工作單位的利益,、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系,也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí),。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),,讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,只有親身經(jīng)歷過(guò),,才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜,,競(jìng)爭(zhēng)的激烈,以及自身的不足,。通過(guò)在酒店實(shí)習(xí),,我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟,,考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎,,可以說(shuō),酒店給了我又一次的成長(zhǎng),。剛開(kāi)始上班時(shí),,不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化,每每結(jié)束工作,,都感到渾身酸痛,,身體真的有些吃不消,難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄,,不過(guò)最終還是堅(jiān)持下來(lái)了,,也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情。以前在家的時(shí)候,,父母疼愛(ài),、衣食無(wú)憂,在學(xué)校的時(shí)候,,又有老師的關(guān)心照顧,,根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)自己的責(zé)任,現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來(lái)之不易,。在大學(xué)校園里,,同學(xué)們互幫互助,努力學(xué)習(xí);而在工作單位,,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng),,停滯不前就已經(jīng)等于落后,。當(dāng)然,,不可否認(rèn),有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力,,有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展,。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白,社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的,,要想在社會(huì)上立足,,就必須有勇往直前,扎實(shí)肯干,。 通過(guò)這次實(shí)習(xí),,我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸到了形形色色的客人,,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,,他們拓寬了我的視野,使我更加成熟,,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),,也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),,為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。
(二)問(wèn)題與不足
最后,,腳踏實(shí)地,,堅(jiān)持堅(jiān)守,加強(qiáng)責(zé)任感,,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),,努力克服自己的不良情緒,端正自己的態(tài)度,,積極,、熱情、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作,。
實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,,這是一段令人難忘的日子,有欣喜,,有快樂(lè),,有苦澀,有難過(guò),,這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言兩語(yǔ)寥寥概括,。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的,我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié),,發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn),,改進(jìn)身不足,以嶄新的自己迎接新的開(kāi)端,。
以后的半年,,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),完成我的學(xué)業(yè),,這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí),、工作奠定了基礎(chǔ)。最后,,衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),,謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì),,從你們的身上,,我學(xué)到了很多很多。感謝xx-x酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),,感謝酒店的栽培,,讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),體驗(yàn)了生活,。我衷心希望xx-x能夠越來(lái)越好,。謝謝!
前言
學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過(guò)了兩年半,,通過(guò)兩年半對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對(duì)相關(guān)專業(yè)的了解,,我越來(lái)越感覺(jué)到實(shí)習(xí)對(duì)于”本”(專業(yè)名稱選填一下)專業(yè)的重要性。雖然書本上的知識(shí)掌握起來(lái)感覺(jué)很容易,,但要運(yùn)用在實(shí)際工作中還有很多困難,。有很多新知識(shí)是在課堂學(xué)不到的。為了鞏固學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí),,也為了了解更多關(guān)于本專業(yè)的專業(yè)技能,,遵照學(xué)校的指導(dǎo)與安排,我于xx年xx月在xx單位進(jìn)行實(shí)習(xí),。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,,我努力學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的各種新知識(shí),虛心請(qǐng)教周圍的領(lǐng)導(dǎo),、同事,。不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí),,我已經(jīng)初步了解酒店工作的具體流程,,熟練掌握酒店管理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過(guò)與領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流,我不僅學(xué)到了更多關(guān)于專業(yè)方面的學(xué)問(wèn),,還學(xué)到了更為寶貴的工作經(jīng)驗(yàn),。這次實(shí)習(xí)加深了我對(duì)本專業(yè)的了解,為我今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),,使我對(duì)專業(yè)前景充滿信心。
一,、實(shí)習(xí)職務(wù),、地點(diǎn)、時(shí)間等 (這個(gè)你自己寫一下吧)
二,、實(shí)習(xí)內(nèi)容
2.1 實(shí)習(xí)過(guò)程:經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜而艱難的面試,,我終于通過(guò)層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出,進(jìn)入xx(記得填上)單位,。正式實(shí)習(xí)開(kāi)始后,,公司首先對(duì)我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn),,首先了解公司的運(yùn)行狀況,,公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式以及企業(yè)文化,,盡快融入這個(gè)新的團(tuán)體,;其次了解我所工作的部門在整個(gè)公司的重要性所在部門的具體工作;再次認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度,、業(yè)務(wù)程序,、注意事項(xiàng)。熟悉常用辦公軟件的使用,。把課本上學(xué)到的知識(shí)與實(shí)際工作中遇到的問(wèn)題相結(jié)合,,具體問(wèn)題具體分析,使我處理問(wèn)題的能力不斷得到提升,。在學(xué)習(xí)過(guò)程中,,我熟練掌握了中軟酒店管理軟件(你要覺(jué)得不合適就改一個(gè)別的)的使用,鞏固了理論知識(shí),。
具體工作內(nèi)容:xx(職務(wù)自己寫吧)工作分為早,、中、晚三班,,工作內(nèi)容繁雜,。細(xì)節(jié)是決定工作好壞的重要因素。因此,,細(xì)心,、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。
a)檢查儀容儀表,合格上崗
b)查看每日活動(dòng)報(bào)表
c)閱讀交接-班本,,口頭,、書面交接,并簽字認(rèn)可
d)清點(diǎn)保險(xiǎn)柜備用金,,并與上班交接備用金交接記錄情況,,零錢是否夠用
e)查看賬單、發(fā)票,、收據(jù)是否足夠用
f)整理資料袋,,分裝好各房間的客人住店資料
g)檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常
h)熱情接待客人,準(zhǔn)確,、快捷替客人辦理入住,、退房手續(xù)
i)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房情況
j)將住店客人押金輸入電腦,并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目
m)應(yīng)上交款及信用卡簽購(gòu)單是否封袋投入保險(xiǎn)箱
n)隨時(shí)與下班同事取得聯(lián)系 (在這加一些你們培訓(xùn)的,,新的知識(shí),。做簡(jiǎn)要介紹。就把你的筆記抄一段)
2.2 實(shí)習(xí)收獲:
2.1.1計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用
隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來(lái)越重要,。一個(gè)良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率得完成工作,,減少錯(cuò)誤發(fā)生率。
一,、國(guó)內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類
全電腦化管理系統(tǒng),;局部電腦化管理系統(tǒng)
二、飯店前臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)
三,、飯店后臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)
四,、我國(guó)飯店電腦化未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
自動(dòng)辦理預(yù)訂排房;自動(dòng)辦理入住登記,;客帳結(jié)算全自動(dòng)化,;全自動(dòng)信息查詢與傳遞;辦公室,、財(cái)務(wù),、倉(cāng)庫(kù)等后臺(tái)系統(tǒng)管理的全自動(dòng)化;經(jīng)理級(jí)管理電腦化,;擴(kuò)大電腦對(duì)飯店中各部門,、人員、市場(chǎng),、物資等方面管理,、控制中的應(yīng)用范圍和深度。
2.1.2財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)酒店的益處
以前說(shuō)到酒店財(cái)務(wù),,大家就會(huì)想到記賬,、算賬,;說(shuō)到酒店財(cái)務(wù)管理,大家同樣會(huì)想到那是計(jì)財(cái)部的事,,與其他部門沒(méi)關(guān)系,。而現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理則是酒店經(jīng)營(yíng)管理的核心,任何一個(gè)部門,、任何一個(gè)人都和財(cái)務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系,,凡涉及酒店資金流向的每一個(gè)環(huán)節(jié),從采購(gòu)到加工,、到銷售,、到資金回籠、再到采購(gòu),,都滲透著財(cái)務(wù)管理。酒店資金的循環(huán)過(guò)程稱作酒店供應(yīng)鏈體系,,供應(yīng)鏈體系是否高效有序運(yùn)轉(zhuǎn),,決定酒店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
其一,,可以建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系,,以協(xié)調(diào)管理人員的日常工作;有利于節(jié)約和調(diào)動(dòng)人力,、物力,、財(cái)力;統(tǒng)一控制和調(diào)動(dòng),,加速資金周轉(zhuǎn),,保證會(huì)計(jì)核算工作順利進(jìn)行,充分發(fā)揮財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)的“反映和監(jiān)督”的職能,。
防止濫用資金和積壓物資,。其優(yōu)點(diǎn)是:1、有利于酒店采購(gòu)成本的控制,。酒店采購(gòu)價(jià)格如何確定直接影響成本的水平,。國(guó)際酒店內(nèi)對(duì)采購(gòu)成本確定一般是由采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部共同派員調(diào)查確認(rèn),對(duì)任何一個(gè)“采購(gòu)申請(qǐng)單”一定要充分調(diào)查,,最后由財(cái)務(wù)總監(jiān)決定,,對(duì)食品原料貨物的采購(gòu),因其價(jià)格隨季節(jié)變化頻繁,,一定要由餐飲部,,成本控制部、采購(gòu)部共同派員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,,根據(jù)調(diào)查結(jié)果扣除一定的批零差價(jià),,最后確定采購(gòu)價(jià),。采購(gòu)價(jià)格不會(huì)由采購(gòu)部門和供應(yīng)商說(shuō)了算。2,、有利于調(diào)控成本率,。餐飲部成本率高低如何變化與采購(gòu)部進(jìn)貨價(jià)關(guān)系密切,如果發(fā)生餐飲成本率異常,,財(cái)務(wù)部門就可以立即采取行動(dòng),,降低采購(gòu)品種和質(zhì)量,從而調(diào)整到適當(dāng)?shù)膬r(jià)格和成本率,。3,、采購(gòu)部直屬財(cái)務(wù)部除了有利于財(cái)務(wù)部了解價(jià)格行情、及時(shí)監(jiān)控降低成本外,,還有利于避免部門分散,,互相扯皮情況的發(fā)生。
其三,,設(shè)置專職的日審與夜審,。我國(guó)加入wto兩年多來(lái),各行各業(yè)都與世界接軌,,國(guó)內(nèi)酒店也應(yīng)向國(guó)際酒店看齊靠攏,,對(duì)收入的確定是國(guó)際酒店十分重要的工作,為了保證收入準(zhǔn)確及時(shí),,國(guó)際酒店專門設(shè)置了日間稽核員(日審)和夜間稽核員(夜審),,由收款員到夜審、日審核對(duì)收入,,層層審查,、層層把關(guān)、確保酒店的收入不受損失,,也保證了客戶應(yīng)收帳款的及時(shí)回收,。經(jīng)過(guò)夜審、日審工作,,保證收入的及時(shí)入帳,、結(jié)帳,不易跑帳漏帳,,十分科學(xué),。嚴(yán)格的內(nèi)部控制制度,經(jīng)過(guò)日審,、夜審的工作,,根本不可能導(dǎo)致主管收入不入帳問(wèn)題的產(chǎn)生。
其四,,餐廳和其他收銀由財(cái)務(wù)部管理,,收銀員不直接同客戶接觸,;通過(guò)服務(wù)員的媒介,避免在收銀員,、客人,、服務(wù)員之間出現(xiàn)漏洞和差錯(cuò),同時(shí)也便于互相監(jiān)督和控制餐飲成本和營(yíng)收,。
其五,,總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支,國(guó)際酒店對(duì)現(xiàn)金流量的控制與管理十分重視,,“現(xiàn)金是金”的理念,,深入人心。內(nèi)部控制程序嚴(yán)謹(jǐn)又十分清晰,。財(cái)務(wù)部對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金(含銀行存款)要求必須每日盤點(diǎn),,并向財(cái)務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》。現(xiàn)金的盤點(diǎn)人是由日審(稽核)進(jìn)行的,,目的是保證庫(kù)存現(xiàn)金的安全和合理使用,。按規(guī)定每月財(cái)務(wù)部必須按期編制現(xiàn)金流量計(jì)劃與供應(yīng)商付款計(jì)劃,并向總經(jīng)理報(bào)告付款情況,。以保證現(xiàn)金按規(guī)定計(jì)劃流動(dòng),確保酒店的正常運(yùn)營(yíng),。對(duì)酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴(yán)格,,每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過(guò)部門經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo),、財(cái)務(wù)經(jīng)理,、財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意,對(duì)總經(jīng)理的開(kāi)支,,財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后還要報(bào)上級(jí)主管審批,。缺一項(xiàng)簽章現(xiàn)金都不能支付出去。各行政與營(yíng)業(yè)部門均無(wú)權(quán)對(duì)外直接采購(gòu)物品,,都必須通過(guò)“采購(gòu)申請(qǐng)單”一個(gè)渠道,,按規(guī)定逐級(jí)批準(zhǔn)后,由采購(gòu)部集中辦理采購(gòu)業(yè)務(wù),,經(jīng)財(cái)務(wù)部的驗(yàn)貨,、業(yè)務(wù)使用部門收貨后,此筆采購(gòu)費(fèi)用方可支出,。國(guó)內(nèi)酒店對(duì)現(xiàn)金流量的管理重視程度不夠,,不能說(shuō)沒(méi)有計(jì)劃性,但畢竟線條較粗,,更不可能做到天天盤點(diǎn),,天天編制現(xiàn)金流量表,,對(duì)本部門使用的物品,由本部門申請(qǐng)資金后即可指派采購(gòu)或者本部門員工購(gòu)買,。而后總經(jīng)理簽字后即可到財(cái)務(wù)部報(bào)銷支款,,中途甚至不必驗(yàn)收。
消費(fèi),、計(jì)時(shí)消費(fèi)以及成人價(jià),、兒童價(jià)等多種價(jià)格形式,結(jié)帳方式呈多樣化,。因此,,酒店收入控制應(yīng)依據(jù)這些特點(diǎn),結(jié)合本酒店現(xiàn)實(shí)情況,,研究制定最佳措施加以控制,。
營(yíng)業(yè)收入控制的同時(shí),因成本費(fèi)用直接影響酒店的利潤(rùn),,是現(xiàn)代酒店管理工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié),,是財(cái)務(wù)管理不容忽視的問(wèn)題之一。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,,要不斷降低成本費(fèi)用,,提高經(jīng)濟(jì)效益,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),,就必須轉(zhuǎn)變成本控制觀念,,扎扎實(shí)實(shí)認(rèn)真做好成本控制工作。
總之,,一個(gè)健全的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)于現(xiàn)代酒店是至關(guān)重要的,。財(cái)務(wù)系統(tǒng)健全了,才能使酒店進(jìn)入一個(gè)良好的循環(huán)模式,,為酒店發(fā)展?fàn)I造一個(gè)良好的空間,。
三、實(shí)結(jié)與感想
3.1 經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)習(xí),,我對(duì)我的工作做出了如下總結(jié):
3,、無(wú)規(guī)矩不成方圓——開(kāi)始工作時(shí),看到各種規(guī)章制度,,我還覺(jué)得有些多余,。但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后我才發(fā)現(xiàn),如果沒(méi)有這些規(guī)矩的話,,工作根本沒(méi)法順利開(kāi)展,。也讓我體會(huì)到規(guī)矩在工作中的重要性。
4,、團(tuán)隊(duì)精神——團(tuán)隊(duì)精神可以說(shuō)是一個(gè)部門,,一個(gè)企業(yè),,一個(gè)組織必不可少的一種精神支柱。好的團(tuán)隊(duì)能夠迅速激發(fā)隊(duì)員的創(chuàng)造力,,提高其工作效率,。在我工作中,正是有了這么一個(gè)好的團(tuán)隊(duì),,才使我迅速了解整個(gè)酒店,。通過(guò)同事熱心的介紹與指導(dǎo),原來(lái)可能需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間很多經(jīng)歷的經(jīng)驗(yàn)方面的東西,,我都迅速了解以及掌握,。大大加速了我對(duì)工作的適應(yīng)速度。在工作中,,正是有了團(tuán)隊(duì)的接納,,才使我更快得融入她們的工作中,成為了她們的一員,,與其一起努力工作,。
3.2 實(shí)習(xí)感受
實(shí)習(xí),作為大學(xué)生的一種寶貴的經(jīng)歷,,不斷發(fā)揮著補(bǔ)充課堂的重要作用,。作為學(xué)生的我,經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí),,切實(shí)感受到真實(shí)的工作環(huán)境對(duì)一個(gè)剛從大學(xué)校門邁出腳步進(jìn)入社會(huì)的大學(xué)生是多么的重要,。
當(dāng)今社會(huì)發(fā)展速度之快,是課本不能簡(jiǎn)單概括的,。學(xué)校里學(xué)到的知識(shí),也許不是特別的落后,,但比起工作中接觸到的,,已經(jīng)明顯表現(xiàn)出劣勢(shì)。理論知識(shí)在實(shí)踐中經(jīng)常捉襟見(jiàn)肘,。只有通過(guò)實(shí)習(xí),,使學(xué)生接觸到最前沿的專業(yè)知識(shí),才能增進(jìn)理論與實(shí)際的結(jié)合,,更好得服務(wù)社會(huì),。
好這些錯(cuò)綜復(fù)雜的人際關(guān)系。也使我感覺(jué)到團(tuán)隊(duì)精神對(duì)于工作是多么重要的一個(gè)環(huán)節(jié),!一個(gè)組織如果沒(méi)有良好的團(tuán)隊(duì)精神,,讓其高效運(yùn)轉(zhuǎn)并發(fā)揮作用幾乎是不可能的。
四,、專業(yè)展望
經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí),,我感覺(jué)我更加深了對(duì)本專業(yè)的理解,,也使我能夠更好得運(yùn)用專業(yè)知識(shí)。并且了解到本專業(yè)還有很大的發(fā)展空間,,我所掌握的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,,要達(dá)到我心中所想要達(dá)到的目標(biāo)還有很長(zhǎng)的路。
實(shí)習(xí)只是工作的前奏,,在工作中更好得發(fā)揮自己的才能,,取得更大的進(jìn)步使我今后要努力追尋的目標(biāo)。作為新世紀(jì)的大學(xué)生,,我應(yīng)該表現(xiàn)出大學(xué)生所應(yīng)該具有的能力和素質(zhì),,在工作崗位上嚴(yán)格要求自己,不斷提升自己,,使自己永遠(yuǎn)走在專業(yè)的前列,。
帶下劃線的紅字是你自己要寫的,寫完了把原來(lái)的刪掉就行,。
2015年10月9日至11月4日期間,,我在廣州xx酒店客房部樓層做臺(tái)班崗位。這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位,,開(kāi)始與以往完全不一樣的生活,。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班,上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù),,不能草率敷衍了事,。我的肩上開(kāi)始扛著民事責(zé)任,凡事得謹(jǐn)慎小心,,否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià),,再也不是一句對(duì)不起和一紙道歉書所能解決?!疤煜掠⑿劢晕逸?,一入江湖立馬催?!?從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,,身邊接觸的人也完全換了角色,老師變成主管,、領(lǐng)班,,同學(xué)變成同事,相處之道完全不同,。還好xx的主管們都對(duì)我們的實(shí)習(xí)生很好,,都很有耐心教導(dǎo)我們。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,我彷徨,,迷茫,,無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。在學(xué)校,,有同學(xué)老師的關(guān)心和支持,,每日只是上上課,很輕松,。常言道:工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書,。二十多天的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng),但是我從中學(xué)到了很多知識(shí),,關(guān)于做人,,做事,做學(xué)問(wèn),。
我擔(dān)任的是臺(tái)班一職,,平時(shí)在工作只是迎送客人、登記好客人的出入情況,,幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí),。正因?yàn)槭沁@樣我必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨,不斷學(xué)習(xí)不斷積累,。遇到不懂的地方,,自己先想方設(shè)法解決,實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教主管,。
每天就是幫客人按電梯,、登記客人出入情況,顯得枯燥乏味,。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎,,你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給酒店帶來(lái)巨大的麻煩或損失,還是得認(rèn)真完成,。一直以來(lái),,我都是依靠父母的收入。也許工作以后,,我才能體會(huì)父母掙錢的來(lái)之不易,而且要開(kāi)始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力,。這一次的廣交會(huì)實(shí)習(xí)我看見(jiàn)很多的外國(guó)人,,與他們溝通我才發(fā)現(xiàn)英語(yǔ)水平有待提高,但經(jīng)過(guò)了這次實(shí)習(xí)讓我的口語(yǔ)提高了不少,。廣交會(huì)實(shí)習(xí)這十九天期間,,我拓寬了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷,,而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn),,為將來(lái)自己的前途光明之路做準(zhǔn)備!
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實(shí)踐內(nèi)容:
經(jīng)過(guò)1個(gè)月的階段性實(shí)習(xí),我學(xué)會(huì)了許多知識(shí),,鍛煉了我是操作能力,,強(qiáng)化了各項(xiàng)技能。這一切都?xì)w功于學(xué)校給我這次難得實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),。
剛到酒店的時(shí)候,,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作,,對(duì)什么都覺(jué)得新鮮和好奇,,可當(dāng)正式上崗的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn),,這份工作很辛苦,,但是也讓人獲益頗多。
前臺(tái)作為酒店的門面,,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從這里開(kāi)始的,。一開(kāi)始的前幾天跟著這里的員工一起工作,,對(duì)一切都很陌生,后來(lái)經(jīng)過(guò)慢慢的學(xué)習(xí),。掌握了許多技能,,比如 迎賓、擺臺(tái),、等等,。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí),,只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò),,才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的美好,。在酒店實(shí)習(xí)期間,,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,,不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了,。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,,只有通過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生,,在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,,我不僅看到自己好的一面,,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西,。顯而易見(jiàn),,前臺(tái)的工作量是很大的,而且,,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),,通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽,。不得不說(shuō),,耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。也許,,在外人看來(lái),,前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,事實(shí)上,,這工作的程序復(fù)雜繁多,,在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,,心態(tài)必須調(diào)整好,,無(wú)論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,,而不是去抱怨,;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,,而不是逃避,。
實(shí)習(xí)期間我懂得了:1、態(tài)度決定一切(轉(zhuǎn)載自中國(guó)教育文摘http://,,請(qǐng)保留此標(biāo)記,。)。工作時(shí)一定要一絲不茍,,認(rèn)真仔細(xì),,一個(gè)職員在公司的大部分時(shí)間都是在工作的,這就要求他在這段時(shí)間內(nèi)一定要小心謹(jǐn)慎,,一絲不茍,不能老是出錯(cuò), 有必要一定要檢驗(yàn)自己的工作結(jié)果,以確保自己的萬(wàn)無(wú)一失.工作的時(shí)候我一直保持極大的工作熱情,,不僅順利完成工作任務(wù),,工作之余還經(jīng)常總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),,不斷提高工作效率,,雖然工作中我也會(huì)犯一些錯(cuò)誤,受到領(lǐng)導(dǎo)批評(píng),,但我認(rèn)為這些錯(cuò)誤和批評(píng)是能讓我能在以后的工作中謹(jǐn)慎小心,,提高工作效率。在和大家工作的這段時(shí)間里,,他們嚴(yán)謹(jǐn),、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了很深刻的印象,我也從他們身上學(xué)到了很多自己缺少的東西,。這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)雖然說(shuō)時(shí)間比較少,,但是卻讓我了解了公司的企業(yè)文化、生產(chǎn)模式和質(zhì)量體系管理等經(jīng)驗(yàn),,這對(duì)我來(lái)說(shuō)是很寶貴的,。2、勤于思考在工作崗位上一定要勤于思考,,不斷改進(jìn)工作方法,,提高工作效率. 公司的日常工作都會(huì)比較繁瑣,而且?guī)滋煜聛?lái)也會(huì)比較枯燥,,就是需要你多動(dòng)腦筋,,不斷地想方設(shè)法改進(jìn)自己的工作方法,提高工作效率,,減少工作所需時(shí)間3,、不斷學(xué)習(xí)要不斷的豐富自己的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。這會(huì)使你的工作更加得心應(yīng)手,。一個(gè)人在自己的職位上有所作為,,一定要對(duì)自己職業(yè)的專業(yè)知識(shí)有所熟悉,對(duì)自己業(yè)務(wù)所在范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)技能也要熟練掌握,,這樣才算是一位合格的服務(wù)人員,。實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,,有欣喜,、有汗水、有苦澀,,很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚,。這一個(gè)月的時(shí)間是短暫的,,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,我要好好地總結(jié)歸納一下,,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),,重新整理自己的信心,迎接新的開(kāi)端,。
后的時(shí)光,,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),因?yàn)橐院蟮墓ぷ饕哺@份實(shí)習(xí)工作相關(guān),,所以,,也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。最后,,感謝酒店的所有的員工和主任,,謝謝你們對(duì)我這一個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,從你們身上,,我學(xué)到了很多,,也希望食府能夠越來(lái)越好!
酒店前臺(tái)實(shí)踐報(bào)告字篇七
經(jīng)過(guò)兩年多的學(xué)習(xí)積累,,終于在xx年,,開(kāi)始了人生的一個(gè)新的歷程 實(shí)習(xí)。作為文秘專業(yè)的學(xué)生,,我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位,。
剛到酒店的時(shí)候,挺興奮的,,畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作,,對(duì)什么都覺(jué)得新鮮和好奇,可當(dāng)正式上崗的時(shí)候,,才發(fā)現(xiàn),,這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多,。
前臺(tái)作為酒店的門面,,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,,基本上都是從這里開(kāi)始的,。因而,一般來(lái)說(shuō),,酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),,通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。
酒店的前臺(tái),,工作半次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,,輪換工作,并一周一休,。除通宵班為兩人外,,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò),。最重要的是,,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),,在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),,工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng),。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),,讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí),只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò),,才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,,遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的美好。在酒店實(shí)習(xí)期間,,曾有一段時(shí)間,,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了,。在大學(xué)里,,我們只是一張白紙,只有通過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生,,在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,,我不僅看到自己好的一面,,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),,從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
也許,,在外人看來(lái),,前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,事實(shí)上,,這工作的程序復(fù)雜繁多,,在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,,心態(tài)必須調(diào)整好,,無(wú)論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,而不是逃避,。要說(shuō)的是,,現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說(shuō),,入住的客人多,,自己的工資也高,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在,。
作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,,好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,,反而給我安慰和鼓勵(lì),這讓我非常感動(dòng),,遇到這樣開(kāi)明的上司和同事,,可是不容易的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,,不管在哪種環(huán)境,,都要要記住三點(diǎn):勤快,忍,,不恥下問(wèn),,我會(huì)一直牢記在心的。
實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,,這是一段令人難忘的日子,,有欣喜、有汗水,、有苦澀,,很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚,。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,,我要好好地總結(jié)歸納一下,,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,,迎接新的開(kāi)端,。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。
以后的兩年,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),,因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān),所以,,也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ),。最后,感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,,謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,,從你們身上,我學(xué)到了很多,,也希望酒店能夠越來(lái)越好!
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,,xx年4月20號(hào)至20xx年10月20號(hào)我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,6個(gè)月的實(shí)習(xí),,讓我感受很深,,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,,切身體會(huì)到工作的辛苦,,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書的必要,,實(shí)習(xí)期間,,我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí),嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作,,努力的學(xué),積極的做,,掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,,學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,,懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,,同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí) 使我受益匪淺,感觸頗深,,深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,,不可分割,學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,,特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,,常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),,物欲橫流,,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),使得人們的人生觀,,金錢觀,,價(jià)值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,,因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放,百家爭(zhēng)鳴,,星羅棋布,。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,壓力,,對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,,明白了許多!
起初的適應(yīng)階段
由于南北方這種客觀的氣候,經(jīng)濟(jì),,生活,,人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣,,氣候的炎熱,,飲食的不適,再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生,,出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程,,這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,,但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),,酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁,化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái),戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),,同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我,鼓舞著我,,尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店,,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,。
之后的積極工作,,努力學(xué)習(xí)
酒店的前臺(tái),工作半次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,,輪換工作,并一周一休,。除通宵班為兩人外,,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,,另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯(cuò),。最重要的是,,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),,在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),,工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng),。