總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料，它可使零星的,、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來,，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？下面是我給大家整理的總結(jié)范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店采購部個(gè)人工作總結(jié)篇一

一、努力工作,，順利完成各項(xiàng)任務(wù)

20xx年度,，公司采購部人員變動(dòng)與調(diào)整較大，上半年又延續(xù)全球化的經(jīng)濟(jì)危機(jī),，下半年又出現(xiàn)國內(nèi)市場(chǎng)原材料緊缺和價(jià)格暴漲等原因,；造成了采購部工作沒有延續(xù)性和采購工作的困難，但采購部還是克服困難,，勤奮工作,，保證了公司生產(chǎn)和出口的需要，全年度共計(jì)完成以下采購任務(wù)：

在以上材料,、產(chǎn)品和設(shè)備的采購過程中,，嚴(yán)格按照董事長要求及比價(jià)程序，把握市場(chǎng)價(jià)格,，處處精打細(xì)算,，千方百計(jì)節(jié)約資金，有效的降低了采購成本,。

下半年隨著市場(chǎng)形式的變化,，多種原材料出現(xiàn)了供應(yīng)難的局面，大部分原材料價(jià)格不斷上漲,，在不利的情況下,，采購部人員主動(dòng)改變工作方法不怕難，不怕煩,，想方設(shè)法和供應(yīng)商溝通,，確保原材料不能斷供，保證了再手訂單的生產(chǎn),，限度的維護(hù)了公司的利益,。

二、采購過程中出現(xiàn)的問題及處理結(jié)果和整改辦法

20xx年度采購過程中不可避免的出現(xiàn)了一些問題,，其中最為突出的是印染過程中出現(xiàn)嚴(yán)重的色差,、布面異色、油漬,、污跡,，運(yùn)輸過程中造成的破損，米數(shù)短碼,，標(biāo)簽內(nèi)容印錯(cuò),、串標(biāo)，紙箱嘜頭印錯(cuò)等質(zhì)量問題,。為了保證質(zhì)量,，盡可能避免出現(xiàn)采購質(zhì)量問題,，及時(shí)進(jìn)行以下幾個(gè)方面作工作的調(diào)整：

①經(jīng)xxx批準(zhǔn)重新嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商的供貨能力,，質(zhì)量保證,，價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)行評(píng)估，讓供應(yīng)商提供可靠的證據(jù)來證明其能力,；其中主要措施：保留原有的xxxxx加工業(yè)務(wù),，另選xxxxxxxx，用以對(duì)比質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù),。標(biāo)簽廠、紙箱廠分別選擇合xxxxxxxxxxxxxxx以和現(xiàn)有的供應(yīng)商比對(duì)質(zhì)量,、價(jià)格和服務(wù)等（其它廠家不一一例舉）,；

②取消原有的印染跟單員，和印染廠簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量保證協(xié)議,，包括布面質(zhì)量,、伸長約定和索賠辦法，用合同約定形式強(qiáng)制供應(yīng)商提高產(chǎn)品質(zhì)量,；

③建立了合理的警告與處罰制度,，定期向供應(yīng)商傳真或郵寄我司質(zhì)檢部檢驗(yàn)報(bào)告以示預(yù)警，一旦發(fā)生質(zhì)量問題,，及時(shí)與供應(yīng)商溝通并確定索賠方式,，盡全力為公司挽回?fù)p失降低成本；全年度向供應(yīng)商索賠金額折合人民幣約xxxxxxx元,；

④同公司質(zhì)檢部進(jìn)庫檢驗(yàn)緊密配合,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，限度的避免有出現(xiàn)質(zhì)量問題的材料流到生產(chǎn)線上,。

三,、規(guī)范工作流程，制定交叉工作臺(tái)帳

20xx年初剛調(diào)至采購部工作,，感覺部門同事對(duì)工作流程掌握不清楚,。經(jīng)過一段時(shí)間的工作熟悉，結(jié)合公司iso質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定了采購部工作流程圖,，用以指導(dǎo)采購員的工作,，提高采購效率。要求部門員工對(duì)所采購物料建帳登記,，年終匯總,，關(guān)注市場(chǎng)信息，把握市場(chǎng)價(jià)格；每月將主要物料價(jià)格以電子郵件方式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門,。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)部門臨時(shí)詢價(jià),，基本做到不隔天報(bào)價(jià),。針對(duì)我司以前發(fā)生過遇有部門之間的交叉工作時(shí)丟失xx,、延期或未及時(shí)轉(zhuǎn)交相關(guān)票據(jù)和資料給公司造成損失等情況。制定了《xx專用登記薄》及《文件資料發(fā)放登記薄》,，一切按規(guī)范進(jìn)行部門交叉協(xié)作工作,，我部全年度未發(fā)生一起票據(jù)和資料遺失現(xiàn)象。為公司的健康運(yùn)行做出了一定的貢獻(xiàn),。

四,、廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)

采購工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關(guān)公司的利益得失,，也是容易發(fā)生問題、備受別人關(guān)注的工作,。采購不是簡單的買東西,，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外,，還有廉潔的品質(zhì),、“吝嗇”的心，因?yàn)榱疂嵉钠焚|(zhì)才能抵制誘惑,，為公司爭取到的利益,，“吝嗇”的心才能時(shí)刻把公司當(dāng)作自己的，時(shí)刻從公司出發(fā),，發(fā)現(xiàn)問題,，為公司節(jié)約成本。對(duì)此,，個(gè)人不斷提高思想認(rèn)識(shí),，牢記自己的職責(zé)，每筆采購業(yè)務(wù)都要本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的原則,，通過我們的辛勤勞動(dòng)來節(jié)約資金,，降低成本。具體體現(xiàn)為凡是供應(yīng)商贈(zèng)送的物品,、有價(jià)證券和現(xiàn)金等一律主動(dòng)上交公司,；經(jīng)常以傳真、電話或電子郵件方式提醒供應(yīng)商注重產(chǎn)品質(zhì)量,，價(jià)格要符合市場(chǎng)行情,，提高服務(wù)意識(shí)等。但由于個(gè)人經(jīng)驗(yàn)不足造成了少數(shù)材料質(zhì)量問題和不及時(shí)到貨現(xiàn)象，采購部和我本人及時(shí)認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤做了整改并積極及時(shí)的解決了問題,。對(duì)此,，個(gè)人以后一定堅(jiān)持自己的崗位負(fù)責(zé)態(tài)度，擺正心態(tài),，堅(jiān)持原則,，嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，使供應(yīng)商做到提供優(yōu)質(zhì)的原材料,，提供優(yōu)惠的價(jià)格,，提供周到的服務(wù)。在工作過程中敢于負(fù)責(zé),，做到說實(shí)話,、辦實(shí)事、求實(shí)效,，保持正派的工作作風(fēng),。

在過去的一年中有歡笑，有淚水,，有小小的成功,，也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的,、有價(jià)值的,、有收獲的。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí),。樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采購工作要點(diǎn)和采購工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,、比服務(wù)，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。

以上是我部一年來在工作中的一些做法,，雖然取得了一定的成績，但就我個(gè)人來說業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)還有欠缺,，今后,，我一定按xxxx的要求，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，轉(zhuǎn)變作風(fēng),，盡心盡力工作，為公司作出新的貢獻(xiàn),。

回顧一年來的工作,，可謂辛酸苦辣，20xx年是不平凡的一年,，各種各樣的天災(zāi)人禍都給采購工作和我個(gè)人分管工作增加了困難,，前半年的全球化經(jīng)濟(jì)危機(jī)，下半年各種原材料的持續(xù)上漲,，也給采購工作加大了一定的難度,；辦公室人員的不穩(wěn)定,，也給各項(xiàng)管理和認(rèn)證工作增加了難度,。

酒店采購部個(gè)人工作總結(jié)篇二

伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響,。首先,，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利,！回首20xx年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長,，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一,、經(jīng)營方面：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，我們推出一些特價(jià)菜,。等等。

二,、管理方面：

以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的'團(tuán)隊(duì),。

三,、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力。作為廚師長,，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定,；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題，并在每8例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足,；我們還經(jīng)常更新菜譜,，動(dòng)腦筋、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查；其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置；另外,，廚房,、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用-切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果,。

五、成本方面：

在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況,，堅(jiān)訣執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去,；研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本,；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達(dá)到效益化。

綜上所述,，在本年度,，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效,；在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績,。當(dāng)然，我們也還存在不足,，比如,，受甲流和金融危機(jī)的影響,，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響,。但面對(duì)不可抗力,，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入,，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果,。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后,，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴,。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,；

20xx將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇,。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競(jìng)爭更加白熱化,。但是,，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx,！