報告是指向上級機關(guān)匯報本單位、本部門、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告，那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢,？下面是我給大家整理的報告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助,。

奶茶實訓(xùn)報告篇一

有頭腦、有理想,、有行動,！這就是我的追求,。我一直希望自己能做好，同時也需要用激情來點亮人生,，不甘于現(xiàn)狀,，同時我的事業(yè)追求是有自己的店鋪，通過大學(xué)里所學(xué)的知識結(jié)合自身的愛好為自己的事業(yè)鋪平道路,。但畢竟剛出社會無論是經(jīng)驗還是人脈都太過缺乏,，所以我決定畢業(yè)后就在大學(xué)附近開一家奶茶店，然后趁著大三暑假實習(xí)的機會為自己的創(chuàng)業(yè)夢想注入更多的能量,，了解更多這方面的知識,。 實習(xí)內(nèi)容及過程

我在我們奶茶店的主要任務(wù)從一開始的衛(wèi)生處理到后來關(guān)于奶茶店工作的全過程我都有參與和幫忙，我的工作分為以下幾點：

這個階段主要是清理店內(nèi)清潔以及制作的干凈,，包括餐桌的清掃,、餐具洗涮，看似比較辛苦其實也是磨礪心性,。大學(xué)生剛剛出來,，心性漂浮不定，好高騖遠(yuǎn)的大有人在,，處理衛(wèi)生同樣能感同身受地體會到這份艱辛,。

畢竟是新手，肯定在很多方面都很生疏甚至完全都是陌生的,，所以我只能做些力所能及的事情,，每天早上八點準(zhǔn)時開門營業(yè)，將奶茶店里的的.吧臺上擦洗干凈,，還有地面,、門窗以及所有的餐具，都必須保證認(rèn)真擦洗一遍,。地面,、門窗、餐具以及餐桌衛(wèi)生至關(guān)重要,，因為我們屬于餐飲行業(yè),，所以每項工作都必須保證衛(wèi)生安全。其實打掃衛(wèi)生是很復(fù)雜的事情,，因為當(dāng)雨水較多的季節(jié),，地面經(jīng)常不干凈，而且玻璃很模糊,，所以需要經(jīng)常一遍一遍地擦,，確實忙也累，但是我們做事應(yīng)該自覺，不能讓老板叫你：這個該擦了,！那就太不盡職了,，所以我做的很認(rèn)真。

工作了大概有半個月的時候,，對自己的工作和奶茶店的工作也相對有了解了,，所以可以接觸奶茶的制作過程了，比如：手工芋圓,、燒仙草,、奶茶制作、布丁,、愛玉凍,、仙草凍制作、紫米粥制作,、紅豆湯制作等,，當(dāng)然了，這些制作過程都有制作手冊,，我也是按著制作手冊來做的,，剛一開始做的不是很順利，也給徐哥帶來了不小的損失,，因為就算拿著制作手冊照著做也會有做不出來的現(xiàn)象,，其實也看了他們老師傅做有時候也不一定每次成功，多少都會有損失,，在這個階段,，我也是花了大力氣來研究的，想讓成本降到最低,。制作手冊有時的紕漏我會經(jīng)過反復(fù)試驗來找到那個點,，就好比珍珠奶茶中的珍珠本來就很難煮,，火候不到,，攪拌也很掌握的，就算時間再久也無濟于事,，后來我終于摸索出來了,，火一定要大，而且水要多,，能夠讓它可以毫無顧忌的“沖涼”,。像手工類的制作過程必定是熟能生巧。

現(xiàn)如今做什么生意恐怕都離不開產(chǎn)品促銷吧,！促銷時代都已經(jīng)到來,，因為現(xiàn)在的市場競爭很激烈，如果不利用促銷來吸引顧客穩(wěn)定客源，也是很危險的情況,。所以我們這個奶茶店也會在節(jié)假日或特殊節(jié)日推出傾情優(yōu)惠活動,，比如：情人節(jié)的時候，我們在店子附近人流量大的地方分發(fā)宣傳單,，在店門口精心制作浪漫的掛飾,，大幅海報書寫優(yōu)惠信息，吸引顧客光臨,。剛一開始感覺自己還有些放不開,，躲躲閃閃的，尤其到了發(fā)傳單給別人,，別人不接時那種尷尬確實很是面紅耳赤,，不過到后來在團隊的帶領(lǐng)下也就沒怎么放在心上了。當(dāng)看到人們源源不斷的流進奶茶店,、大家都忙不過來的時候才發(fā)現(xiàn)原來這么四個服務(wù)員根本就忙不過來,，就連兩個奶茶師傅也忙得暈頭轉(zhuǎn)向，每到這個時候我就會自己去制作來節(jié)約時間,，這就叫幸福的忙碌吧,！

為了鞏固顧客群和贏得知名度，我們奶茶店也提供網(wǎng)上訂購和電話訂購,，網(wǎng)上訂購主要是通過qq和微信聊天工具來訂購,，不管是多大量都會送貨上門（店鋪方圓500米內(nèi)）。網(wǎng)上和電話訂購相比較之下,，還是很新穎的,，并且為顧客提供了很多的方便。顧客會通過我們印發(fā)精美傳單上的qq和微信來聯(lián)系我們,，當(dāng)然我們也會在會員卡上印上聯(lián)系方式,。雖然送貨上門成本會高出很多，但由于附近顧客群龐大的原因,，利潤還是相當(dāng)可觀的,，所以在這里的訂購也為奶茶店提供了較大的收益，也是非常有效的措施,。

實習(xí)階段很快就過去了,，深刻體會到當(dāng)你喜歡一份工作的時候，就算辛苦點也會很開心,，很感謝徐哥以及大家的照顧,，為我提供了這份工作，在這里讓我完全體會到了與學(xué)校上課完全不同的學(xué)習(xí)方式和社會體驗,，同時也讓我的很多觀點也發(fā)生改變,，比如：像收銀這類看似簡單實際卻很繁瑣的工作,，需要很細(xì)心的對待，否則很容易出錯,?？偟膩碚f這次實習(xí)讓我很是受益，也讓我明白了作為創(chuàng)業(yè)者需要注意的方面,，總結(jié)如下幾個方面：

雖然我在樂口福奶茶店只是做一名普通服務(wù)員,，但這完全不影響我的熱情，我感覺自己特像一個剛出生的孩子,，忘情,、忘我地汲取著每一個方面的知識。從處理店內(nèi)衛(wèi)生,、收銀,、奶茶制作、運營管理,、每天的盈虧平衡點以及店面的裝修等都精心地去記錄和分析,，作為大學(xué)生我們比別人少了很多的實地經(jīng)驗，所以我們只能靠極度的學(xué)習(xí)熱

情來彌補我們的不足,。在企業(yè)抑或在個體經(jīng)營戶工作都是離不開學(xué)習(xí)的,，社會變化很快，我們也要跟上潮流,，才不至于被社會淘汰,。創(chuàng)業(yè)開店同樣也是如此，必須讓自己時刻都在充電才能保證持久下去,。

創(chuàng)新是企業(yè)興盛的源泉,，同樣也是生存的根本，奶茶店當(dāng)然更不例外,，創(chuàng)新能力是一種綜合能力,與人們的知識,、技能、經(jīng)驗,、心態(tài)等緊密相關(guān),。擁有廣泛的知識、過硬的基礎(chǔ)知識,、熟練的專業(yè)技能,、豐富的實踐經(jīng)驗,、良好的心態(tài)的人容易形成創(chuàng)新能力,它取決于創(chuàng)新意識,、智力、創(chuàng)造性思維和創(chuàng)造性想象等,。我所實習(xí)的奶茶店創(chuàng)新意識很強,，能利用社會上現(xiàn)有的新科技和設(shè)備來網(wǎng)絡(luò)顧客，追上消費者的潮流，必要的時候還可以引流潮流,。那我們年輕大學(xué)生在經(jīng)驗方面確實有所欠缺,，因此作為一個剛剛出來創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生而言，不僅要注意在環(huán)境和教育的雙重影響下培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)素質(zhì),，而且要重視其整體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,，在創(chuàng)業(yè)實踐中不斷提高自我的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)良好的人際關(guān)系是關(guān)鍵。

（1）理解經(jīng)營與管理,。經(jīng)營與管理在我們的店子運營中很是關(guān)鍵,，我們創(chuàng)業(yè)者一旦確定了創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，就要組織實施,，為了在激烈的市場競爭中取得優(yōu)勢,，必須學(xué)會經(jīng)營。奶茶店需要嚴(yán)控質(zhì)量安全關(guān),，要始終堅持質(zhì)量第一的原則,。質(zhì)量不僅是生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品的生命，也是從事服務(wù)業(yè)和其他工作的生命,，創(chuàng)業(yè)者必須嚴(yán)格樹立牢固的質(zhì)量觀,。要學(xué)會效益管理，要始終堅持效益最佳原則,，效益最佳是創(chuàng)業(yè)的終極目標(biāo),。可以說,，無效益的管理是失敗的管理,，無效益的創(chuàng)業(yè)是失敗的創(chuàng)業(yè)。做到效益最佳要求在創(chuàng)業(yè)活動中人,、物,、資金、場地,、時間的使用,，都要選擇最佳方案運作。做到不閑人員和資金,、不空設(shè)備和場地,、不浪費原料和材料，做到人盡其才,，物盡其用,。在運營前完全有必要進行各方面的準(zhǔn)備及資金預(yù)算，畢竟資金絕對是有限制的,。學(xué)會管理還要敢于負(fù)責(zé),，創(chuàng)業(yè)者要對本企業(yè),、員工、消費者,、顧客以及對整個社會都抱有高度的責(zé)任感,。只有勇于、敢于承擔(dān)社會責(zé)任,，直面困難才能迎難而上,，解決問題。

（2）善于用人,。二十世紀(jì)的競爭實際上就是人才的競爭,，一個學(xué)校沒有品學(xué)兼優(yōu)的教師，這個學(xué)校必然辦不好一個企業(yè)沒有優(yōu)秀的管理人才,、技術(shù)人才,，這個企業(yè)就不會有好的經(jīng)濟效益和社會效益,一個創(chuàng)業(yè)者在人力管理上不找到好的方式是很難留住優(yōu)秀人才的，從人員的招聘,、培訓(xùn),、薪酬、管理制度都需要進行嚴(yán)格的把關(guān)以及招聘的成本預(yù)算都貫穿運營的始終,。由此可見人才在經(jīng)營中的重要程度是可見一斑,，人才才是企業(yè)的靈魂，他是制度的執(zhí)行者也是制度的遵守者,，將合適的人運用到合適的崗位上往往會帶來事半功倍的成績,。

(3)理財。學(xué)會理財首先要學(xué)會開源節(jié)流,。開源就是培植財源,，在創(chuàng)業(yè)過程中除了抓好主要項目創(chuàng)收外，還要注意廣辟資金來源,。節(jié)流就是節(jié)省不必要的開支,、樹立節(jié)約每一滴水、每一度電的思想,。大凡百萬富翁,、億萬富翁都是從幾百元、幾千元起家的,，都經(jīng)歷了聚少成多,、勤儉節(jié)約的歷程。其次,，要學(xué)會管理資金,。一是要把握好資金的預(yù)算，做到心中有數(shù),；二是要把握好資金的進出和周轉(zhuǎn),，每筆資金的來源和支出都要記賬,，做到有帳可查,；三是把握好資金投入的分析,，每投入一筆資金都要進行可行性分析，有利可圖才投入,，大利大投入,、小利小投入，保證使用好每一筆資金,?？傊瑒?chuàng)業(yè)者心中時刻裝有一把算盤,，每做一件事,、每用一筆錢，都要掂量一下是否有利于事業(yè)的發(fā)展,，有沒有效益,，會不會使資金增值，這樣,，才能叫理好財,。對于我們剛剛出來創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生而言，資金絕對是至關(guān)重要的問題,，每分錢都用到實處,，那無疑就是賺錢。

(4)誠信,。人無信則不立,，誠信乃立身之本，對于企業(yè)對于開店都同樣重要甚至更為關(guān)鍵,，因為顧客會因為我們的不誠信直接“封殺”了我們的店面信譽度（永遠(yuǎn)不來關(guān)顧）,，失去信譽，就會寸步難行,。誠信,，一是要言出即從；二是要講質(zhì)量,；三是要以誠信動人,。就算暫時吃點小虧也沒關(guān)系，只要大家了解到我們是誠信經(jīng)營,、綠色經(jīng)營,，我們就會贏得信譽，將會帶來更大的商機,。利人利己,，焉有不興旺之理,？

奶茶實訓(xùn)報告篇二

團隊名稱：

團隊成員：

關(guān)于我校奶茶市場問卷實習(xí)統(tǒng)計的小組報告

一、實習(xí)背景

隨著飲料市場的不斷豐富,，奶茶等飲品也逐漸成為一種時尚,。當(dāng)瓶裝飲料不再是學(xué)生們課后唯一的選擇，當(dāng)奶茶不再只是作為一種解渴的飲料,，而成為一種當(dāng)代大學(xué)生樂活主義的生活方式時,，奶茶市場潛力無限，于是奶茶店也逐漸在大學(xué)周邊迅速興起,。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學(xué)校園附近,。而由此引發(fā)的市場競爭也是越來越激烈。

眾所周知,，奶茶成本低廉,，但是喜歡奶茶的大學(xué)生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學(xué)生眼球?日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍(lán)海?新的奶茶市場龍頭企業(yè)又會花落誰家?

為此,，本調(diào)研小組展開了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場的調(diào)研計劃,，同時以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優(yōu)劣勢,。并與其競爭對手進行研究比較分析,。

以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)情況簡介：

皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營連鎖機構(gòu),，至力于打造全新的飲品形態(tài),，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費者提供更健康,、更具活力的特色飲品,。

二、實習(xí)人員：

三,、實習(xí)對象：

四,、實習(xí)時間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

五、實習(xí)目的：

對校內(nèi)及周邊奶茶店的市場現(xiàn)狀和投資可行性進行實習(xí)分析,，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作,。

六、實習(xí)方式：問卷式,、訪談法,、資料法、觀察法等,。

七,、實習(xí)內(nèi)容：

1、奶茶店銷售現(xiàn)狀實習(xí)

2、奶茶店銷售環(huán)境實習(xí)

3,、消費者對奶茶或奶茶店的相關(guān)看法實習(xí)

4,、奶茶店投資分析實習(xí)

八、實施過程及各成員分工

(組長)：策劃活動進程及活動任務(wù)分工,，定期召集成員討論研究,，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型實習(xí)報告,。

(組員)：搜集實習(xí)問卷和實習(xí)報告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料,，并結(jié)合實際情況引入格式,。

其他組員：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容,，如門面、宣傳方式等方面的實習(xí),。并實習(xí)各項物品的市場價格,，統(tǒng)計分析銷售收入問題。

其他組員：負(fù)責(zé)實習(xí)問卷填報和統(tǒng)計的實施及對店主進行訪談,，并對奶茶店的相關(guān)情況進行實習(xí),。

其他組員：對奶茶店物品準(zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計，通過觀察法對其銷售現(xiàn)狀實習(xí),。

九,、實習(xí)結(jié)果與分析

(一)銷售現(xiàn)狀

1、經(jīng)營模式：即產(chǎn)即銷型,。

優(yōu)點：保證產(chǎn)品質(zhì)量,，博得顧客好感與放心，減少浪費,。

缺點：效率低,。

2、銷售方面的分析：

優(yōu)點：

(1)該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機構(gòu),，屬知名品牌,，具有較強的品牌效應(yīng)。

(2)該店為顧客發(fā)放積分卡,，無論大杯小杯,，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費者,。

(3)店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點工,，為學(xué)生提供實踐機會，提高學(xué)生的實踐能力,，間接拉動產(chǎn)品銷售,。

不足：

(1)產(chǎn)品雖是名牌，但是,，與其他奶茶店相比競爭力不足,，沒有鮮明亮點吸引消費者,，勝過其他店鋪。

(2)價格方面：與其他奶茶店的價格相同,，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店,。(小杯2元，大杯3元)

(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥,，,，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍,，更不用說走近消費,。另外，本店的門面太小,、不夠鮮亮,，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪,。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式,。

(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠,、椰果等)不能飲用干凈,，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道,，但是大量的浪費,，著實會造成資金的流失。

(二)銷售環(huán)境

1,、店址分析：地理位置不佳,，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會注意到該處店鋪,，為自己的經(jīng)營銷售帶來不便,。但是在供電供水方面還算沒有困難。

2,、店面實用面積:大約4平方米,，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息,，無法坐下品嘗產(chǎn)品,，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷,，為自己以后的銷售堵上了后路,。

3、競爭者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比,，該店沒有特別突出的地方,，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒有太大的競爭力,，因此,，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家,。

4,、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小,，不能引起消費者的注意,，著實是一個缺點。在我國傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時沒有做出相關(guān)的宣傳(如:在情人節(jié)來到時,，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來增加自己的銷量,。裝修不夠精美,，讓人沒有想回頭的感覺,。

5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般,，很多原料擺放雜亂;制作奶茶時,，工作人員一般是背對消費者在后面制作，制作過程不公開,，并且自己店面在此時也很容易被盜;店內(nèi)的蓮子粥容器太大,，為本來就不大的店面又增加了些許壓力;店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色,。

(三)實習(xí)問卷(見附件)結(jié)果及分析

1,、對于飲品價格的接受程度

關(guān)于消費者對于奶茶店飲品價格的接受程度，實習(xí)顯示,，無論個人生活費的高低,，總體有61.5%的人能夠接受每份2-3元的價位，這也是現(xiàn)在山科周圍奶茶店飲品的普遍價格,，而在3-5元這一相對較高的價位區(qū)間,，女生的接受比例為21%較高于男生的19.1%，可見在對于較高價位飲品的支付意向上面女生會比男生積極,，而在對于5元以上價位的飲品則都只有不到1成的人愿意購買,，由此可見，在奶茶店飲品營銷宣傳方面價格戰(zhàn)絕不是商家的首選,，消費者對于價格并不敏感,，只是維持在一般水平。

2、消費者最在意奶茶店各要素分析

在消費者最在意奶茶店那一要素方面,，實習(xí)顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率,，其次是位置較近則有24.1%的支持率，接著是服務(wù)周到16.5%,、店鋪環(huán)境好16.2%以及價格便宜12.1%,，通過數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)，消費者購買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類,，同時地理位置也是影響消費者進行購買的因素,，這也體現(xiàn)出一個成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客,，使其下次再來購買,，形成穩(wěn)定的客戶基礎(chǔ)。另一方面,，良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費者產(chǎn)生持續(xù)消費并形成品牌忠誠的有利條件,。同時，我們也發(fā)現(xiàn),，價格始終不會是一個飲品消費者首先要考慮的因素,，也不是決定性因素。