隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高,，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn),。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢,？下面是我給大家整理的報(bào)告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

在餐廳實(shí)踐報(bào)告篇一

因?yàn)樵诩覠o(wú)事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員,。原本我想服務(wù)員嘛,，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的,，三歲小孩都會(huì)做?？墒聦?shí)卻遠(yuǎn)非如我想象的那么簡(jiǎn)單,。

7月15號(hào)我自信地走進(jìn)了富豪酒店的大門，開始了我有生以來(lái)的第一次工作,。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友,，他將我交給了一個(gè)比我大五歲左右的男 服務(wù)員，別人叫他小凱,，我叫他大凱,。他把我?guī)У椒?wù)員專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上,。他走后我趕忙換上工作服,，白色上裝，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色 短裙,，照照鏡子,，還真象個(gè)職業(yè)女性,。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己,，我笑了笑——越來(lái)越感到自己會(huì)把這工作做好,。于是，我把 領(lǐng)結(jié)整理了一下,，便開門走出了專用室,。大凱在外面等我，他見我出來(lái)就叫我過(guò)去,，他給我講了一下工作時(shí)間以及要注意的一些基本事項(xiàng),，他還宣布了我今天的任務(wù) ——跟著他，看他工作,，并做一些簡(jiǎn)單的事情,，初步體驗(yàn)一下怎么做服務(wù)員。

他先來(lái)到一個(gè)房間,，看里面缺什么東西,，缺多少，然后讓我去幫他拿,，補(bǔ) 足了,。接下來(lái)的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里,，筷子擺在盤子旁邊,，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊,?？此麛[防了一遍，我覺(jué) 得那沒(méi)什么難的,，就要求幫他一起擺,。

我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票曜?，茶杯都擺好,，剩手帕不會(huì)折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后,，他看到我放的 真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊,，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有,，左右上角的都有,。我一開始對(duì)于他有這樣的表情很不理解，我覺(jué)得我按照他擺的 順序放得蠻好的,，他說(shuō)了之后我才明白,。但我還是不承認(rèn)我放得不好,，我說(shuō)：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎,？”他笑了笑說(shuō)：“你看我放的,， 再看看你自己放的，感覺(jué)就不一樣,?！?/p>

我仔細(xì)看了一下，還真不一樣,，看完他擺的,，再看自己擺的，感覺(jué)一個(gè)字：亂,。他過(guò)了一會(huì)兒?jiǎn)栁遥骸霸趺礃?？不一?吧？,！”雖然我心里承認(rèn),，但嘴上還是說(shuō)：“也差不多啦，就按你說(shuō)的擺好了,?！庇谑牵野盐覕[的不順眼的改了過(guò)來(lái),。再看看整張桌子,，哇，就是舒服,。要我選擇 的話,，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺(jué)就是舒服,。擺完餐具我們?cè)诿總€(gè)位置上擺了兩包紙巾,。接著我們來(lái)帶另一個(gè)，直到他所負(fù)責(zé)的房間的餐具 都擺好,。

擺完餐具過(guò)了半個(gè)多小時(shí)就有客人來(lái)了,，大凱很熱情地接待了他們,，先將他們帶到一個(gè)房間,，然后把菜譜拿來(lái)讓他們下菜單。之后就叫我把菜 單復(fù)印單交到食堂,，他給他們拿茶,、酒和飲料。等我回來(lái),，他已經(jīng)開始為他們鋪手帕了,，接著又為他們倒茶,。冷菜一個(gè)個(gè)上了，他們開始吃起來(lái),。后來(lái)炒的菜也陸續(xù) 上了,，而大凱就站在一旁，等他們沒(méi)酒和飲料了為他們拿,，沒(méi)茶了就為他們添茶,，直到他們離開。

我覺(jué)得這工作蠻簡(jiǎn)單,，第二天就讓大凱讓我來(lái)給客人拿酒,，飲料，給他們倒茶,?？晌覅s被酒店的老顧客說(shuō)了幾句，他說(shuō)我不配做服務(wù)員,，原因是他茶杯里沒(méi)茶了我沒(méi)能及時(shí)為他倒茶,，他們沒(méi)酒了沒(méi)能及時(shí)為他們拿酒。

后來(lái)大凱告訴我,，服務(wù)員是為顧客服務(wù)的,，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并為顧客服務(wù)。在以后的工作中我時(shí)刻記著大凱跟我講的話,，并輔助行動(dòng),。顧客對(duì)我漸漸滿意了，有的還說(shuō)我做得好,，給了他們家的感覺(jué),。

到8月13號(hào)我一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了，接過(guò)經(jīng)理手中的工資和獎(jiǎng)金,，我的臉上露出了開心的笑容,，心里覺(jué)得甜甜的，自己的付出終于有了回報(bào),。

經(jīng)過(guò)這一個(gè)月的實(shí)踐,，我覺(jué)得，作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并及時(shí)為他們提供服務(wù),，把他們當(dāng)作自己的家人,，讓他們覺(jué)得像在家里一樣舒適，這才是 一個(gè)合格的服務(wù)員,。顧客因此也會(huì)經(jīng)常光顧,，這才有利于酒店的發(fā)展;作為一個(gè)人無(wú)論做什么事情，只要用心就一定能夠做好,。

在餐廳實(shí)踐報(bào)告篇二

從今年7月8號(hào)學(xué)校暑假開始,，我也便開始了我的打工生涯,，在武昌火車站的德克士快餐廳做起了服務(wù)員的工作，雖然4月份已經(jīng)開始了在那的兼職工作,。下面我就簡(jiǎn)單地從三個(gè)方面介紹下我在工作過(guò)程中的所見所聞和所感所想吧,。

工作篇。

dicos 是一家西式快餐廳,，與 kfc 相似,，以煎炸雞肉食品為主，從1995年在四川成都的第一家餐廳開始,，現(xiàn)在在全國(guó)已超過(guò)1000家分店,，與康師傅一樣同屬頂新國(guó)際集團(tuán)。我所在的武昌火車站德克士二餐廳(一餐廳位于候車室)位于西出站口正對(duì)面,，在這里工作分為全職員工和兼職員工,，全職員工需要辦理五險(xiǎn)一金，每周上6天班,，兼職員工則不需要交納五險(xiǎn)一金,，班次(每周不少于3個(gè)工作日)相對(duì)于來(lái)說(shuō)也較為自由。

所有員工被劃分為管理組和服務(wù)組,，管理組有店長(zhǎng),、訓(xùn)練經(jīng)理、人事經(jīng)理,、倉(cāng)儲(chǔ),、機(jī)修、質(zhì)保,、企創(chuàng)等,，服務(wù)組有會(huì)計(jì)以及各工作站服務(wù)員等。每個(gè)工作日開始,，首先換裝,，找值班經(jīng)理(某一管理組當(dāng)班者)檢查、簽字,、打卡上班,，到了吃飯時(shí)間且不是很忙碌的時(shí)候值班經(jīng)理會(huì)安排人員吃飯，此時(shí)需打卡,、簽字,，半小時(shí)后需打卡、簽字回到工作崗位,，直到第四次打卡,、簽字下班 ,。打卡時(shí)不允許打準(zhǔn)點(diǎn)卡,，必須提前,。每一位新進(jìn)員工需要經(jīng)歷一天6小時(shí)無(wú)工資的“歷練”，然后是15個(gè)工作日每日6小時(shí)(每小時(shí)5元)的見習(xí)期,，15個(gè)工作日后進(jìn)行轉(zhuǎn)正考試(分為卷面理論考試和實(shí)際操作,，各100分，平均分80分為合格),，轉(zhuǎn)為正式員工后一般每個(gè)工作日8小時(shí),，每小時(shí)10元，每月25號(hào)前計(jì)算工資,，下個(gè)月7號(hào)左右發(fā)工資(公司要求辦理的招生銀行卡基本沒(méi)有用過(guò),，而是發(fā)現(xiàn)金)。

所有服務(wù)組員工被劃分到五個(gè)工作站:srv,oc,h,ck 以及應(yīng)急,。srv 主要是站在pos機(jī)前進(jìn)行銷售,、促銷以及收款;oc 主要是負(fù)責(zé)大廳桌椅、地面,、洗手臺(tái)整潔以及及時(shí)回收餐盤至前線srv;h 主要是內(nèi)場(chǎng)負(fù)責(zé)漢堡,、米飯制作和果汁飲料配制;ck 主要負(fù)責(zé)雞肉、薯?xiàng)l等食品的炸制,。在此工作的每一位員工必須學(xué)會(huì)至少兩個(gè)工作站的內(nèi)容,，而我學(xué)的則是srv 和 oc，大部分時(shí)間我上的班次是srv,。

作為一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的快餐廳,，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這里的工作時(shí)間被劃分為四個(gè)時(shí)間段：早班、中班,、晚班和通宵班,。早班一般是7點(diǎn)到15點(diǎn)半，中班從11點(diǎn)到19點(diǎn)半,，晚班從15點(diǎn)半到24點(diǎn),，通宵班從21點(diǎn)到第二天早上7點(diǎn)半。

人物篇,。

也從三個(gè)方面介紹：餐廳職工,，顧客群，餐廳“流浪人員”,。

首先需要介紹的是人事經(jīng)理(在餐廳人事負(fù)責(zé)所有員工班表的安排),，在四月份當(dāng)我得知餐廳招聘的消息后的某一天下午我去了餐廳，不巧的是管理組集體開會(huì)在,，所以我在餐廳等候了四個(gè)多小時(shí)一直到晚上8點(diǎn)多鐘才拿到一張表格認(rèn)真地填寫完基本信息后才離開,，四天后接到人事電話通知需辦理“健康證”才可上班，電話里人事很誠(chéng)懇地為上次等候太久向我道歉(上次去時(shí)并未見到人事)，我小心翼翼地回著電話,。,。。一個(gè)星期后拿著健康證報(bào)到,，第一天進(jìn)行著無(wú)薪6小時(shí)的磨練,，我絲毫沒(méi)有停下休息一會(huì)，因?yàn)槭堑谝淮蔚募媛?，所以特別小心,。那天見著人事了，聊了幾句,，他說(shuō)之前向其他員工了解到我溝通還不錯(cuò)所以安排我以后上 srv 的班,，句里話間，覺(jué)著他還是一個(gè)比較和氣的人吧,。后來(lái)的一天他一個(gè)電話來(lái)了,，電話里他把我訓(xùn)了一頓，發(fā)了很大脾氣,，事實(shí)是我已經(jīng)發(fā)短信提前告知他我下周的班次而他沒(méi)有注意到并且嫌棄我班次給少了 給我加到4個(gè)班了,，而那時(shí)正是考試周，我無(wú)法給他想要的足夠班次,，所以這是矛盾,。。,。后來(lái),，覺(jué)著他其實(shí)真的是一個(gè)挺“靈活”的人，會(huì)對(duì)每一個(gè)人說(shuō)著同樣的鼓勵(lì)的話,，以至于我們已經(jīng)對(duì)他的話“無(wú)感”了,。

另一個(gè)人是訓(xùn)練經(jīng)理，想到她,，我只能用害怕至極來(lái)形容自己了,。開始的時(shí)候，十分十分嚴(yán)格,，轉(zhuǎn)正考試那天(見習(xí)期由訓(xùn)練經(jīng)理安排見習(xí)員班次),，我上午下午都有課還讓我中午過(guò)去考試，并且考一次大概需要3小時(shí),，有時(shí)都覺(jué)著她蠻不講理,。后來(lái)成為正式員工后，只要我和她在同一個(gè)班次上班,，我的腳和手基本就沒(méi)有停過(guò),，被她呼喚著做這做那,，似乎有任何事她第一個(gè)能想到的只有我的名字，常常是這件事沒(méi)做完就被她叫著去做另一件事,，而且還經(jīng)常遭她批評(píng)和嫌棄,。。,。(此處省略二百五十個(gè)字)

“ 質(zhì)保“ 也是一個(gè)嚴(yán)格,、可愛(ài),、勤奮的比我還小一歲的姑娘，“企創(chuàng)”,，呃,，不知怎么說(shuō)，時(shí)而傻傻地可愛(ài),，時(shí)而也會(huì)批評(píng)我,。“機(jī)修”一個(gè)帥氣開朗的小伙,。,。。同事聰聰,，是一個(gè)元老級(jí)的員工了,，雖然他比我還小四歲，剛來(lái)時(shí)都是他教我認(rèn)識(shí)了解餐廳的一些基本情況的,，是一個(gè)聰明,、能干的小弟。 后來(lái)也見到了可愛(ài)漂亮的店長(zhǎng)大人,。在餐廳,，似乎我的形象完全被顛覆了，成了一遭人嫌惹人笑的 “二貨” ,，由于前線 srv 男生很少,，很多時(shí)候是五六個(gè)女生站在一起，旁邊樹一個(gè)我,，很容易遭她們 “排擠”,，作為一個(gè)孤零零的前線男生，有時(shí)我都欲哭無(wú)淚呀,，但是大部分時(shí)候,，大家都是十分友好地相互幫助的。

接著是餐廳顧客群了,，顧客是形形色色各式各樣,，從表面上看上去都做著各樣的工