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西餐禮儀規(guī)范知識(shí)培訓(xùn)篇一
2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),,從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,,要左手持叉,,右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,右手執(zhí)刀將其切成小塊,,用叉子送入口中,。使用刀時(shí),刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成"八"字型,,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,,表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,,可以拿著刀叉,無(wú)需放下,。不用刀時(shí),,可用右手持叉,但若需要作手勢(shì)時(shí),,就應(yīng)放下刀叉,,千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,,而另一支手拿餐巾擦嘴,,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜,。要記住,,任何時(shí)候,,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上,。
3,、喝湯時(shí)不要啜,吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼,。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音,。如湯菜過(guò)熱,可待稍涼后再吃,,不要用嘴吹,。喝湯時(shí),用湯勺從里向外舀,,湯盤中的湯快喝完時(shí),,用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,用湯勺舀凈即可,。吃完湯菜時(shí),,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己,。
4,、吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),,不要直接外吐,,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),,不要用叉子刮盤底,,更不要用手指相助食用,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,,然后送入口中。
5,、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí),,可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅,,還是用刀較好,。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),,再用刀沿骨頭插人,,把肉切開(kāi)。最好是邊切邊吃,。必須用手吃時(shí),,會(huì)附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí),意味著"請(qǐng)用手吃",。用手指拿東西吃后,,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí),,如果把手指弄臟,,也可請(qǐng)侍者端洗手水來(lái),注意洗手時(shí)要輕輕地洗,。
6,、吃雞時(shí),歐美人多以雞胸脯肉為貴,。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉,,不要用手拿著吃。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身,,要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí),,要切一塊吃一塊,塊不能切得過(guò)大,,或一次將肉都切成塊,。
7,、面包一般掰成小塊送入口中,,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹,。
8,、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩,是對(duì)廚師的禮貌,。注意不要把面包盤子"舔"得很干凈,,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來(lái)吃,,是雅觀的作法,。
9、沙拉用叉子吃,,如菜葉太大,,可用刀在沙拉盤中切割,然后再用叉子吃,。吃水果時(shí),,不要拿著水果整個(gè)去咬,應(yīng)將水果切成四瓣,,再削皮用刀叉取食,。
10,、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,,將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時(shí)應(yīng)用食指和拇指拈住杯把端起來(lái),直接用嘴喝,,不要用小勺一勺一勺地舀著喝,。
11、在飲用飲料時(shí),,應(yīng)先將口中咀嚼物咽下,,然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉,,再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈,。然后再喝。中國(guó)人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲,,一口喝光,。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。在西方,,最文明的方式是頭保持平直,、一口口啜飲。喝到底時(shí),,杯中總還是留一點(diǎn)酒,。
西餐禮儀規(guī)范知識(shí)培訓(xùn)篇二
1、手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣,,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣,。另外,不要手握刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強(qiáng)調(diào)說(shuō)話的某一點(diǎn),,也不要將刀叉的一頭搭在盤子上,,一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,,就不能再放回原處,。刀子放在盤子上時(shí),刀刃朝里,,頭在盤子里,,刀把放在盤子邊緣上。
2.不要拿餐巾去用力擦臉的下部,,要輕輕地沾擦,。不要抖開(kāi)餐巾再去折疊,不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾,。餐巾應(yīng)放在大腿上,,如果離開(kāi)餐桌,,要將餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌,。注意動(dòng)作要輕,。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾;否則,不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用,。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起,,輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。
3.嚼東西時(shí)嘴要閉緊,,無(wú)論你有什么驚人的妙語(yǔ),,時(shí)機(jī)多么恰到好處,只要嘴里有食物,,絕不能開(kāi)口說(shuō)話,。不能為了著急說(shuō)話而馬上將食物吞下,要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì),,將食物咽下后會(huì)意地露出笑容,,以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng):剛才完全可以有妙語(yǔ)出口,只是口中有食物,。
吃西餐的基本禮儀知識(shí)十二條
4.要牢記你媽媽的話,,坐立要直,不要將胳膊肘支在餐桌上,。如果手放在什么位置都不自在,,放在大腿上。
5,、吃魚(yú),、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),不要直接外吐,,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),,不要用叉子刮盤底,,更不要用手指相助食用,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,,然后送入口中。
6,、面包應(yīng)掰成小塊送入口中,,不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹,。
7,、吃雞時(shí),,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉,,不要用手拿著吃,。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身,要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層,,吃肉時(shí),,要切一塊吃一塊,塊不能切得過(guò)大,,或一次將肉都切成塊,。
8、不可在餐桌邊化妝,,用餐巾擦鼻涕,。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌,萬(wàn)一發(fā)生此種情況,,應(yīng)立即向周圍的人道歉,。取食時(shí)不要站立起來(lái),坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞,。
9,、就餐時(shí)不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤中,,以示禮貌,。主人勸客人添菜,如有胃口,,添菜不算失禮,,相反主人也許會(huì)引以為榮。
10,、不可在進(jìn)餐時(shí)中途退席,。如有事確需離開(kāi)應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時(shí),,即使不喝,,也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰,以示敬意,。當(dāng)別人為你斟酒時(shí),,如不要,可簡(jiǎn)單地說(shuō)一聲“不,,謝謝!”或以手稍蓋酒杯,,表示謝絕。
11、在進(jìn)餐尚未全部結(jié)束時(shí),,不可抽煙,,直到上咖啡表示用餐結(jié)束時(shí)方可。如在左右有女客人,,應(yīng)有禮貌地詢問(wèn)一聲“您不介意吧!”
12,、進(jìn)餐時(shí)應(yīng)與左右客人交談,但應(yīng)避免高聲談笑,。不要只同幾個(gè)熟人交談,,左右客人如不認(rèn)識(shí),可選自我介紹,。別人講話不可搭嘴抵話,。
西餐禮儀規(guī)范知識(shí)培訓(xùn)篇三
材料
主料:豬排骨(大排)300克,
輔料:洋蔥(白皮)200克,,
調(diào)料:黃酒25克,,醬油75克,白砂糖1克,,味精1克,,花生油100克
做法
1.將豬排骨斬成3塊,每塊用刀面拍一下,,再用刀根排剁幾刀,,用刀背敲碎肋骨,加醬油腌漬好;
2.圓蔥(洋蔥)切去皮切開(kāi),,削去頭,,直切成寬0.3厘米的絲;
3.炒鍋放在旺火上燒熱,下熟花生油,,燒至六成熱,,把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘,見(jiàn)呈金黃色時(shí),,再把豬排翻個(gè)面,,約煎2分鐘,用漏勺撈起;
4.將圓蔥下鍋,,煸2分鐘左右,,再放入豬排,加上醬油,、黃酒、糖,、味精,、肉清湯50克,燒沸后移至小火上燒約3分鐘,再移至旺火上將鹵汁收濃,,淋上熟花生油即可起鍋;
5.起鍋時(shí),,把豬排取出放在砧板上,每塊分別切成4塊,,盛入菜盆,,再把圓蔥放在豬排上面,然后淋上鹵汁即成,。
西餐禮儀規(guī)范知識(shí)培訓(xùn)篇四
材料
蛋黃2個(gè),,細(xì)砂糖30g,淡奶油120g,,牛奶50g,,香草粉14小勺
做法
1、蛋黃加細(xì)砂糖攪勻(不起泡,,豎直打蛋器繞圈攪拌)
2,、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉,,攪勻,。
3、將奶油液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入雞蛋糊中,,完全混勻,,注意攪拌的時(shí)候不要起泡。
4,、將步驟(3)的液體過(guò)篩2次,,加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網(wǎng),第二次用潎油勺過(guò)濾,,非常細(xì)膩)
5,、如果液體表面有一點(diǎn)氣泡的話,用噴火槍稍微燒一下就消失了,。
6,、烤箱預(yù)熱170度,烤盤內(nèi)放超過(guò)烤碗高度1/5的水,,烤盤放中下層,,在里面放一塊布??就敕旁诓忌?,烤20分鐘。
7,、烤完后,,拿出烤碗,,稍稍晃動(dòng),可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經(jīng)凝固,,放涼,,放入冰箱半天。
8,、食用前去除,,撒上稍微碾碎烘烤過(guò)的紅糖(100度2分鐘),用噴火槍烤成焦糖即可,。
小訣竅
1,、過(guò)濾的時(shí)候要仔細(xì),將不細(xì)膩的部分完全過(guò)濾掉,。
2,、如果沒(méi)有噴火槍烤焦糖的話,糖撒上之后放烤箱上層烤一下也可以,,不過(guò)效果沒(méi)有噴火槍好,,或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點(diǎn),然后用火燒一下,。
西餐禮儀規(guī)范知識(shí)培訓(xùn)篇五
(1)由于飲食習(xí)慣不同,西餐的進(jìn)餐方法與中餐有著本質(zhì)上的區(qū)別,。在餐具使用上,中餐用碗、筷,而西餐通常用盤,、碟,、刀、叉,、匙,。
(2)一般西餐宴會(huì)大約有9 - 10 道菜點(diǎn),上菜程序是:①面包、黃油,在宴會(huì)前五分鐘擺上桌;②冷盤;③湯;④魚(yú);⑤副菜;⑥主菜(也稱大菜);⑦甜品;⑧水果;⑨咖啡;⑩利口酒(liqueur),。
(3)用餐時(shí),應(yīng)左手拿叉,、右手拿刀。吃肉類菜時(shí)先用叉固定肉塊,再用刀輕輕切,切下的小肉塊用叉子送入口內(nèi),。在用餐過(guò)程中,注意刀叉不要碰出響聲;不要叉上肉只咬一口,另一半掛在叉上舉著,。如果不吃桌上的菜時(shí),可將刀叉合并放在盤邊。喝湯時(shí)用湯匙,方法是從里向外盛湯來(lái)喝,不能發(fā)出聲響,。吃意大利通心粉先用叉一層層卷起后再送入口中,不可像吃中國(guó)面條那樣吸進(jìn)去發(fā)出很大聲響,。
(4)西餐餐桌上往往有不止一套刀叉。西餐宴會(huì)上,不同的刀叉有不同的用途,要注意識(shí)別,用法是從里向外一件件搭配使用,。
飲食禮儀之吃西餐禮儀
1,、預(yù)約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約,。預(yù)約時(shí),,不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間,,也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,。如果是生日或其他特別的日子,,可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá),,是基本的禮貌,。
2、再昂貴的休閑服,,也不能隨意穿著上餐廳,。吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子,。如果指定穿正式服裝的話,,男士必須打領(lǐng)帶。
3,、最得體的入座方式是從左側(cè)入座,。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,,領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái),,腿彎碰到后面的椅子時(shí),就可以坐下來(lái)了,。就座時(shí),,身體要端正,手肘不要放在桌面上,,不可蹺足,,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。
4、用餐時(shí),,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離,,兩腳交叉的坐姿最好避免。
5,、正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚(yú)肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果,,還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn),,點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜,、主菜(魚(yú)或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn),,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯,。
6,、點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。在高級(jí)餐廳里,,會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái).對(duì)酒不大了解的人,,最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算,、喜愛(ài)的酒類口味,,請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選。
7,、餐巾在用餐前就可以打開(kāi),。點(diǎn)完菜后,在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi),,往內(nèi)摺三分之一,,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分,。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。
8、用三根手指輕握杯腳,。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中,,讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式,,喝一小口并回簽good,。接著,侍者會(huì)來(lái)倒酒,,這時(shí),,不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒,。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高,應(yīng)用大拇指,、中指,、食指握住杯腳,小指放在杯子的底臺(tái)固定,。
9,、喝酒的方法。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝,,而是傾斜酒杯,,像是將酒放在舌頭上似的喝,。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈遙晃杯子,。此外,,一飲而盡,邊喝邊透過(guò)酒杯看人,,都是失禮的行為,。不要用手指擦杯沿上的口紅印,用面巾紙擦較好,。
10、面包的吃法,。先用兩手撕成小塊,,再用左手拿來(lái)吃的原則。吃硬面包時(shí),,用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地,,此時(shí)可用刀先切成兩半,再用手撕成塊來(lái)吃,。避免像用鋸子似割面包,,應(yīng)先把刀刺入另一半。切時(shí)可用手將面包固定,,避免發(fā)出聲響,。
11、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),,從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,,要左手持叉,右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,,右手執(zhí)刀將其切成小塊,,用叉子送入口中。使用刀時(shí),,刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,,將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,可以拿著刀叉,,無(wú)需放下,。不用刀時(shí),,可用右手持叉,但若需要作手勢(shì)時(shí),,就應(yīng)放下刀叉,,千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,,而另一只手拿餐巾擦嘴,,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜,。要記住,,任何時(shí)候,都不可將刀叉的一端放在盤上,,另一端放在桌上,。
12、略事休息時(shí),,刀叉的擺法,。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央,。若刀叉突出到盤子外面,,不安全也不好看。邊說(shuō)話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng),。用餐后,,將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。
13,、手持調(diào)羹的方式,。右手持調(diào)羹的柄端,食指在上,,按住調(diào)羹的柄,,拇指和中指在下支撐。有的朋友持調(diào)羹的方式是拇指在上,,按住調(diào)羹的柄,,食指和中指在下支撐,這是不正確的,。
14,、吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),,不要直接外吐,,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),不要用叉子刮盤底,,更不要用手指相助食用,,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,,然后送入口中,。
15、吃雞時(shí),,歐美人多以雞胸脯肉為貴,。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉,不要用手拿著吃,。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身,,要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí),要切一塊吃一塊,,塊不能切得過(guò)大,,或一次將肉都切成塊。
16,、 喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,,將小勺放在咖啡的墊碟上,。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,左手端墊碟,,直接用嘴喝,,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí),,不要拿著水果整個(gè)去咬,,應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核,、用叉子叉著吃,。
17、用刀叉吃有骨頭的肉時(shí),,可以用手拿著吃,。若想吃得更優(yōu)雅,還是用刀較好,。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插入,,把肉切開(kāi),。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí),,會(huì)附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí),,意味著“請(qǐng)用手吃”。用手指拿東西吃后,,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈,。吃一般的菜時(shí),如果把手指弄臟,,也可請(qǐng)侍者端洗手水來(lái),,注意洗手時(shí)要輕輕地洗。
入座的禮儀
在西方人的概念中,,穿著得體是進(jìn)餐的前提,。所以,去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體:男士要穿整潔的服裝 和皮鞋,,女士要穿正裝和有跟的鞋子,,絕不能穿休閑服到餐廳用餐。
在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌,,男女主人分坐兩端,,再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。
講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士,,在坐席安排上也會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的尊重,。一般以女主人的座位為準(zhǔn),主賓坐在女主人的右方,,主賓夫人坐在男主人的右方,,然后依次排序。
請(qǐng)記?。何鞣揭杂覀?cè)為尊,,左側(cè)為次。所以,,得體的入座方式是從左側(cè)入座,。入座后,手肘不要放在桌面上,,也不能蹺二郎腿,。要保持姿勢(shì)端正,背挺直,,腹部和桌子保持一個(gè)拳頭的距離,。這個(gè)姿勢(shì)在進(jìn)餐時(shí)也要保持,千萬(wàn)不要彎下腰去用餐,。
用餐的禮儀
西餐的餐具比較多,,有餐具、餐巾,刀叉也分成很多種,。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?
請(qǐng)記住以下幾點(diǎn):
1,、餐巾要在用餐前打開(kāi)
點(diǎn)完菜后,在前菜送來(lái)前把餐巾打開(kāi),,向內(nèi)摺三分之一,,然后平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分,,最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。
2、右手持刀或湯匙;左手拿叉
如果有兩把以上餐具,,由最外面一把開(kāi)始,,依次向內(nèi)取用。握刀叉時(shí),,輕握尾端,,食指按在柄上,從左向右切割食物,。
3,、持湯匙的手法和握筆一樣
如果覺(jué)得不方便,也可以換成右手拿叉,,但不要頻繁更換左右手,。湯匙用完以后,不要留在湯碗或湯盤里,,要放在盤子或托碟上。
4,、餐巾布是用來(lái)擦嘴和手的,,不建議擦臉等
一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面,擦拭嘴巴時(shí),,要用反折的內(nèi)側(cè)來(lái)擦,,這樣擦完不會(huì)露出污漬。
5,、崇尚安靜享受美食
西方用餐文化和中餐不同,,不提倡過(guò)分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時(shí)使用餐具盡量不要發(fā)出響聲,,咀嚼時(shí)不要說(shuō)話,,不要張嘴大嚼。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談,,但不要只和熟人交流,。
食用面包的禮儀
放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。
如果一開(kāi)始就有面包,要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的,。
涂抹奶油時(shí),,要使用個(gè)人的奶油刀,如果沒(méi)有附上奶油刀,,則可使用料理用刀,。
必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。
如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí):
食用時(shí)可用左手拿面包,,再用右手把面包撕成小塊,,然后用左手拿著小面包,而用右手涂抹奶油,。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油,。
離席的禮儀
在用餐的過(guò)程中,如果您需要暫時(shí)離開(kāi),,那么請(qǐng)注意餐具餐巾的擺放方式,,以免引起服務(wù)生的誤會(huì)。在中途離開(kāi)時(shí),,要把刀叉放在餐盤內(nèi),,呈八字形擺放,刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上,。
如果您已經(jīng)用完餐了,,您可以按照刀右叉左的順序,將刀叉并排縱放在餐盤里,,或者按照刀上叉下的順序,,將刀叉并排橫放在餐盤里,刀口向內(nèi),,叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上,。