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2023年西餐禮儀規(guī)范知識(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2022-12-16 10:04:21
2023年西餐禮儀規(guī)范知識(3篇)
時間:2022-12-16 10:04:21     小編:zdfb

在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,,聚集在一塊。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,?下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友,。

西餐禮儀規(guī)范知識篇一

吃菜的時候,應(yīng)該按照什么順序去吃,,必須首先予以明確,。標(biāo)準(zhǔn)的自助餐餐序應(yīng)該是這樣:先吃冷菜,再喝湯,,然后吃熱菜,,接著吃水果,再以喝飲料結(jié)束,。

第二,,要排隊就餐。

用自助餐時,,你一定要首先巡視一下全場,。如果自助餐場地不是很大,那么你最好先按照一定的方向走上一圈,,做到用餐前心中有數(shù):這個現(xiàn)場能提供什么東西?冷的有什么?熱的有什么,。就餐時一定要依次排隊,按照統(tǒng)一的方向跟著大家一塊行動,。

第三,,要多次少取。

多次少取,,是自助餐現(xiàn)場取菜最基本的禮數(shù),。你把所有的菜統(tǒng)統(tǒng)放在一只盤子里,既不好看,,也會影響味道,。有經(jīng)驗的人在吃自助餐時總是專攻一項,比如吃冷菜時專門選擇冷菜,,或者只取一樣菜肴,,可以吃完了再去取,一而再再而三是不失禮的,。

第四,,要送回餐具。

通常提倡用完自助餐之后,自己送回自己所用過的餐具,。

第五,,要利己利他。

自助餐禮儀中還強調(diào)自我照顧和照顧他人,。不要只吃不說,,任何宴會,吃飯只是形式,,社交才是真正的內(nèi)容,。在吃東西時不要發(fā)出聲音,現(xiàn)場不能吸煙,,當(dāng)眾不能化妝,。此外,在自助餐上還要善于照顧好別人,,適當(dāng)?shù)亟榻B菜肴但不能向別人攤派菜肴,。

這里還要接受幾個概念:分餐、自取,、適量,、打包。這里要強調(diào)吃完自助餐請別打包,。

分餐:自助餐實行的是“分餐制”,。取菜前每個人應(yīng)準(zhǔn)備好自己的餐具、食盤,。取菜時,,應(yīng)用公用的餐具將食物放入自己的食盤內(nèi),不要用自己的餐具取菜,。

自?。涸谌∈称返臅r候還要遵循一個原則,就是:只取自己的!有些好客的主人看到好菜(諸如大蝦之類)不禁會多取一些給同桌的其他人,,反而令同伴尷尬,。至于中餐中的勸酒勸吃的做法,也可暫時停用一次,,改日請吃涮羊肉時再舉杯不遲,。

適量:參加自助餐會,應(yīng)遵循“多次少缺的原則,,取食時要量力而行,,每次取餐少取一點,品嘗之后,,如感覺不錯可以再取,,反復(fù)去也不會引起非議,當(dāng)然前提是吃完盤內(nèi)的食物再去,避免“多吃多占”,。

打包:無論如何都不要將自助餐打包,,外帶食物回去,即便是不用付費的內(nèi)部自助餐會也要遵守這一點,。其實,,自助餐在很大程度上具有商務(wù)活動功能,與其他客人進(jìn)行交往才是首要的事情,,吃東西往往處于次要地位,。

親,學(xué)會了嗎?下次去吃自助西餐,,要秀一秀哦,。

西餐禮儀規(guī)范知識篇二

1、手握叉子時不要像握大提琴那樣,,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外,,不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的某一點,,也不要將刀叉的一頭搭在盤子上,一頭放在餐桌上,。刀叉一旦拿起使用,,就不能再放回原處。刀子放在盤子上時,,刀刃朝里,,頭在盤子里,刀把放在盤子邊緣上,。

2.不要拿餐巾去用力擦臉的下部,,要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊,,不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾,。餐巾應(yīng)放在大腿上,如果離開餐桌,,要將餐巾放在椅子上,,并把椅子推近餐桌。注意動作要輕,。用餐結(jié)束時不要折疊餐巾;否則,,不了解情況的服務(wù)生可能會再給別的客人使用。用餐結(jié)束時要將餐巾從中間拿起,,輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè),。

3.嚼東西時嘴要閉緊,無論你有什么驚人的妙語,時機多么恰到好處,,只要嘴里有食物,,絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下,,要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢,,將食物咽下后會意地露出笑容,以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動:剛才完全可以有妙語出口,,只是口中有食物,。

吃西餐的基本禮儀知識十二條

4.要牢記你媽媽的話,坐立要直,,不要將胳膊肘支在餐桌上,。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上,。

5,、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,,不要直接外吐,,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時,,不要用叉子刮盤底,,更不要用手指相助食用,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時要用叉子先將面條卷起,,然后送入口中。

6,、面包應(yīng)掰成小塊送入口中,,不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹,。

7,、吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴,。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉,,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層,,吃肉時,要切一塊吃一塊,,塊不能切得過大,,或一次將肉都切成塊,。

8、不可在餐桌邊化妝,,用餐巾擦鼻涕,。用餐時打嗝是最大的禁忌,萬一發(fā)生此種情況,,應(yīng)立即向周圍的人道歉,。取食時不要站立起來,坐著拿不到的食物應(yīng)請別人傳遞,。

9,、就餐時不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應(yīng)要一點放在盤中,,以示禮貌,。主人勸客人添菜,如有胃口,,添菜不算失禮,,相反主人也許會引以為榮。

10,、不可在進(jìn)餐時中途退席,。如有事確需離開應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時,,即使不喝,也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰,,以示敬意,。當(dāng)別人為你斟酒時,如不要,,可簡單地說一聲“不,,謝謝!”或以手稍蓋酒杯,表示謝絕,。

11,、在進(jìn)餐尚未全部結(jié)束時,不可抽煙,,直到上咖啡表示用餐結(jié)束時方可,。如在左右有女客人,應(yīng)有禮貌地詢問一聲“您不介意吧!”

12,、進(jìn)餐時應(yīng)與左右客人交談,,但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談,,左右客人如不認(rèn)識,,可選自我介紹,。別人講話不可搭嘴抵話。

西餐禮儀規(guī)范知識篇三

1,、就座時,,身體要端正,手肘不要放在桌面上,,不可蹺足,,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對折輕輕放在膝上,。

2、使用刀叉進(jìn)餐時,,從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,,右手執(zhí)刀將其切成小塊,,用叉子送入口中。使用刀時,,刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成"八"字型,分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,,將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,可以拿著刀叉,,無需放下,。不用刀時,可用右手持叉,,但若需要作手勢時,,就應(yīng)放下刀叉,千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,,也不要一手拿刀或叉,,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,,另一支手拿叉取菜,。要記住,任何時候,,都不可將刀叉的一端放在盤上,,另一端放在桌上,。

3、喝湯時不要啜,,吃東西時要閉嘴咀嚼,。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱,,可待稍涼后再吃,,不要用嘴吹。喝湯時,,用湯勺從里向外舀,,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,,用湯勺舀凈即可,。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,,匙把指向自己,。

4、吃魚,、肉等帶刺或骨的菜肴時,,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi),。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時,,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時要用叉子先將面條卷起,然后送入口中,。

5,、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時,,可以用手拿著吃,。若想吃得更優(yōu)雅,還是用刀較好,。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插人,,把肉切開,。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,,會附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,,意味著"請用手吃"。用手指拿東西吃后,,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈,。吃一般的菜時,如果把手指弄臟,,也可請侍者端洗手水來,,注意洗手時要輕輕地洗。

6,、吃雞時,,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉,,不要用手拿著吃,。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時,,要切一塊吃一塊,,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊,。

7,、面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬,。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹,。

8、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩,,是對廚師的禮貌,。注意不要把面包盤子"舔"得很干凈,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,,再蘸一點調(diào)味汁來吃,,是雅觀的作法。

9,、沙拉用叉子吃,,如菜葉太大,可用刀在沙拉盤中切割,,然后再用叉子吃,。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,,應(yīng)將水果切成四瓣,,再削皮用刀叉取食。

10,、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖,,添加后要用小勺攪拌均勻,,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)用食指和拇指拈住杯把端起來,,直接用嘴喝,,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。

11,、在飲用飲料時,,應(yīng)先將口中咀嚼物咽下,然后將刀,、叉在盤中放成八字形或交叉,,再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝,。中國人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲,,一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的,。在西方,,最文明的方式是頭保持平直、一口口啜飲,。喝到底時,,杯中總還是留一點酒。

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