在當下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態(tài),，報告具有成文事后性的特點,。那么報告應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０澹Ｍ軌驇偷侥銌?

隔離酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇一

收入出納與收銀領(lǐng)班一起,，將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致。現(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致,。

出納員現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現(xiàn)款部分，反映賓館每個營業(yè)部門,、每個班次,、每個收銀員實收現(xiàn)金,；第二部分是應(yīng)收現(xiàn)款部分，反映飯店每個營業(yè)部門,、每個班次,、每個收銀員應(yīng)收過機實數(shù)。收入出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿上每個班次,、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額一一填寫,，并將財務(wù)部正式收據(jù)同時匯入此表中，該記錄表合計數(shù)為當天應(yīng)存入銀行現(xiàn)金收入總數(shù),。

每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納員現(xiàn)款記錄表的基礎(chǔ)之上編制而成的,。它既是出納員記錄表的補充說明，又是概括總結(jié),。收入出納將財務(wù)部收入的正式收據(jù)順序排列起來,，根據(jù)該記錄格式要求，對于付款單位,、付款金額,、支票號碼等內(nèi)容一一填寫，再分別將前廳,、餐飲部,、康樂部等每個營業(yè)部門現(xiàn)金總匯入此表中，合計數(shù)應(yīng)與出納員現(xiàn)款記錄表金額一致,。該表將作為財務(wù)部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證,。

1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或?qū)徲嫛?/p>

2,、出納員將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后,，送審計員進行差額核對。審計員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯(lián),，同出納員傳遞過來的出納聯(lián)逐一進行相符核對,，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián),，而沒有審計聯(lián),，要在“差額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的,，要在“差額登記表”中登記為負數(shù),。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。

3,、在登記表中將繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組,、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中,，繳款員姓名,、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負數(shù)要分明,，每一筆正負數(shù)都應(yīng)該是相符合的,。

4、如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的,，要立即查明原因,。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后,，在備注欄說明原因,；如憑證沒送到，要立即查明原因并按較大違紀報經(jīng)理處理,。

差額核對完畢后,，將憑證的出納聯(lián)送還出納；差額核對表月末登記完后,，交會計存檔,。

銀行日報表是根據(jù)賓館在銀行開設(shè)不同的戶頭而設(shè)立的，根據(jù)實際存款情況,，將賬戶報表分為兩部分,。

1、收入部分：根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫,，括號內(nèi)的反映人民幣金額,，并根據(jù)該金額，轉(zhuǎn)入人民幣銀行日報表,。

2,、支出部分。根據(jù)財務(wù)部應(yīng)付款組提供的當天各銀行支出數(shù),，逐筆填寫,。

賓館現(xiàn)金支出是由各業(yè)務(wù)部門填寫報銷憑單，根據(jù)性質(zhì)不同,，部門經(jīng)理同意，由財務(wù)部經(jīng)理審核,，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后,，方可在支出出納處領(lǐng)取現(xiàn)金。支出出納接到報銷憑單后,，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全,，驗收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實無誤后，方可承付現(xiàn)金,。支出出納將當天現(xiàn)金支出憑單匯總后,，送財務(wù)部經(jīng)理審批，支出核算員審核無誤,，開現(xiàn)金支票,，補足備用金。

登記日記賬要根據(jù)業(yè)務(wù)內(nèi)容,，逐筆登記,。登記業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改,。如發(fā)生登記錯誤時,，應(yīng)采用正確更正方法進行補救，登記賬目時,，要以有借必有貸,，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)?，F(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額,。

收入出納應(yīng)與審計主管一起，不定期地對賓館內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進行抽查,，監(jiān)督,、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵賬行為。在抽查前,，要做好保密工作,，以體現(xiàn)真實性。工作程序是：首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現(xiàn)金,，按照票面額大小順序,，在備用金檢查表上一一填寫,，并計算出定額,，要與領(lǐng)取備用金金額與該班現(xiàn)金報告之和相符,。如出現(xiàn)不一致,，便屬于長短款,。出現(xiàn)長款時,，應(yīng)立即開出財務(wù)正式收據(jù),，將多余部分上繳,；出現(xiàn)短款時,，由收銀員本人及部門主管負責(zé)寫出書面報告,，闡明短款原因，報送財務(wù)部,，并提出處理意見,。

經(jīng)財務(wù)部日審查明，收銀員實交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長短款,。出現(xiàn)長款時,，要通過賬務(wù)處理，轉(zhuǎn)入賓館營業(yè)外收入,；出現(xiàn)短款時,，由日審填寫短款報告，報送審計主管,，審計主管督促本人寫出短款報告,，并提出處理意見交財務(wù)部經(jīng)理。原則上短款一律由個人賠償,，開出財務(wù)部正式收據(jù),，沖銷其短款金額。

隔離酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇二

京山素有鄂中綠寶石之美譽,，地處大洪山南麓,，江漢平原北端。是大洪山國家級風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一,。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光,，吸引著全國各地不同的游客。我們與京山各旅行社,、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關(guān)系,，以保證酒店的團體客源。在此其間,，共接待大型團隊家,，例如：

為酒店創(chuàng)收元。每一個團隊的到來,，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤,，并協(xié)調(diào)酒店各部門，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，提升客戶滿意度,。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實客戶，如：

優(yōu)質(zhì),、人性化的服務(wù),，也讓他們介紹了更多的新團隊開始入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽度,。

京山除被譽為橋米之鄉(xiāng)以外,，還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng)。去年11月份的全省網(wǎng)球公開賽在京山圓滿舉行,，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房間間。今年全省少年組,、群體職工類,、成人組的網(wǎng)球賽仍在京山舉行，前后三次比賽,，為期天,，入住房間數(shù)間，共為酒店創(chuàng)收萬元,。

京山除了是一座旅游城市之外,，也是輕工機械之城，國寶橋米之鄉(xiāng),。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資,，京山的經(jīng)濟也在飛速發(fā)展。南來北往的客商,、政府機關(guān),、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對不同的消費對象,，采取不同的銷售模式,，運用靈活多變的銷售方式，吸引著酒店的新,、老客戶,。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費提供快速便利的服務(wù),，共辦理vip卡張,，共充值元。

與此同時,，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費協(xié)議和掛帳消費協(xié)議,，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議份，掛帳協(xié)議份,。并在此基礎(chǔ)上,，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù),。同時,，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡，以便及時跟進客戶,，反饋客戶信息,，并及時整理歸檔，維護與客戶之間的關(guān)系,，不斷發(fā)掘新客源,。銷售員也開始從去年的被動銷售到今年的主動銷售,，從無序工作到有序工作，從無市場調(diào)研分析到市場調(diào)研分析和同行業(yè)分析,，并根據(jù)客戶的實際消費給予適當?shù)乃头績?yōu)惠,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。

隔離酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇四

20xx年酒店平穩(wěn)中尋求突破走過了不平凡的經(jīng)營歷程,。在酒店管理小組的關(guān)心和支持下,，計財部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在這個團結(jié),、務(wù)實,、高效的集體中，審計組本著務(wù)實,、嚴謹,、求精、求發(fā)展的態(tài)度,，牢牢把握住“服務(wù)大局,、圍繞中心、突出重點,、求真務(wù)實”的審計工作方針,，以堅忍不拔的執(zhí)著和努力，完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù),，有效地保障了酒店經(jīng)濟工作的開展,。

1、制定相關(guān)制度,，規(guī)范操作程序,。認真履行工作職責(zé)，圓滿完成每一項工作任務(wù),。今年是酒店試運行的第五年,，隨著酒店業(yè)務(wù)的變化和酒店榮獲四酒店后，許多工作環(huán)節(jié)需要進一步規(guī)范和提升,，在積極參加響應(yīng)酒店學(xué)習(xí)活動的同時,，審計組以高標準、嚴要求,，深入扎實地落實領(lǐng)導(dǎo)交給的工作,，及時根據(jù)實際工作需要，通過與相關(guān)部門溝通,，規(guī)范和完善操作程序,。例如“關(guān)于客人預(yù)付款收據(jù)遺失后的結(jié)帳規(guī)定”“關(guān)于對半年以、上客人有預(yù)付款而未結(jié)賬處理通知”做到了“嚴格管理,，注重實效,，獎罰分明”有效地保證了酒店審計工作的開展,。

2、完善每天,、每周的日常審計工作,，對前臺登記和收銀各環(huán)節(jié)加強控制力度,，保證酒店資金的安全,。將審計每日的稽核工作制度化，工作程序標準化,，使酒店日常審計能有機地,、嚴謹?shù)亻_展，20xx年1至10月,，累計審查房間xx間,，客人信息xx條，審查返傭金額xx元,，有效地保障了酒店經(jīng)濟工作的開展,。

3、完善系統(tǒng)功能,，使系統(tǒng)更適應(yīng)酒店的管理要求,。審計組根據(jù)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，多次與西軟工程師聯(lián)系,，對電腦系統(tǒng)進行了改進,。新增“其他賠償”項目，調(diào)整房價差異報表顯示資料不完善的缺陷,。使各類報表更符合管理要求,。

4、做好每月的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,。審計每月關(guān)于應(yīng)收賬款情況,、客房和會議室每月使用情況、超過兩個月應(yīng)收未收情況和集團與小業(yè)主用房情況等數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，不僅有力地支持財務(wù)核算工作,，而且為酒店管理層有效地了解酒店的經(jīng)營情況提供了準確的信息。

1,、今年酒店經(jīng)濟業(yè)務(wù)有所放緩,，但記賬消費的客人和協(xié)議公司不斷上升。審核中時常會出現(xiàn)相關(guān)部門對欠款金額上萬,、免費升級房,、房價優(yōu)惠的簽字不及時的情況，審計組督促力度還有待加強,。

2,、加強對“s”賬,、“ar”賬的審核力度，杜絕非正常因素引起的壞賬,，加快催收力度,。堅決執(zhí)行應(yīng)收賬款管理規(guī)定，每月月初及時上報上月應(yīng)收賬款統(tǒng)計表和超過兩個月應(yīng)收未收統(tǒng)計表,。并積極與銷售部相關(guān)人員配合,，保證所有ar賬都能按月結(jié)算。

3,、今年酒店的會議有所增加,，會議室超時加收費用、橫幅使用的情況,、會議結(jié)算的形式也多種多樣,，審計組針對每一筆費用錄入與會議主單進行核對，同時積極與前臺和會議中心聯(lián)系,，采取不同的審計方案,，確保不漏收每一筆會議費用。

4,、審計組與前臺工作人員共同協(xié)作能力,。收銀臺是非常“敏感”的區(qū)域,，少數(shù)客人及協(xié)議公司在消費時容易忽視酒樓和雜貨商品的消費價格,，時常都會在結(jié)帳后返回酒店進行核實，認為自己并沒有消費那么多金額,，就會責(zé)怪收銀員是否收費出現(xiàn)失誤,。出現(xiàn)此類情況就需要審計組及時查找歷史記錄并提供相應(yīng)歷史單據(jù)與客人核對，配合前臺工作人員耐心跟客人核對賬單,，做好解釋工作,，避免使用生硬語言，堅持原則又不失靈活,，讓客人心服口服,。在樹立酒店形象的同時表示出期待客人下次再次入住的意愿。

1,、審計組并不完全依賴現(xiàn)有的審計制度,，通過長期的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，制定出雙向復(fù)核制度,，確保各類數(shù)據(jù)和報表的準確性,。

2、針對目前審計組減少一人的情況,，更新現(xiàn)有交班制度,，細化交班內(nèi)容,。明確寫出當日審核記錄、處理上班遺留工作情況,、交下班處理工作情況,。確保工作效率。相信經(jīng)過長期的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，結(jié)合實際工作情況會建立出一套更加完善的審計制度確保酒店資金安全,。

3、日常業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)知識的更新,。通過學(xué)習(xí)“酒店財務(wù)管理基礎(chǔ),、現(xiàn)金管理”“內(nèi)部控制的概述”“對前臺辦理協(xié)議公司入、住程序進行規(guī)范”等專題培訓(xùn),。拓寬視野，有效地提高了業(yè)務(wù)技能,，完善了審計工作,。

放眼20xx，審計組更加需要刻苦學(xué)習(xí),，努力工作,。使審計組更具有凝聚力。只有這樣,，才能適應(yīng)時代的發(fā)展,。相信我們在酒店管理小組的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店全體同仁一道,，譜寫出xx新樂章,。

隔離酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇五

xx 年就快結(jié)束，回首xx年的工作,，有碩果累累的喜悅,，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵,，時光過得飛快,，不知不覺中，充滿希望的 xx年就伴隨著新年伊始即將臨近,?？梢哉f，xx年是公司推進行業(yè)改革,、項目啟動,、拓展市場、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵年?，F(xiàn)就本年度工作情況總結(jié)如下：

經(jīng)過這樣緊張有序的一年,，我感覺自己工作技能上了一個新臺階,，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向,，工作有了目標,，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散,，條理清楚,，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干,，不知總結(jié)經(jīng)驗的'現(xiàn)象,。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年,，又從無限輕松中走出這一年,，還有，在工作的同時,，我還明白了為人處事的道理,，也明白了，一個良好的心態(tài),、一份對工作的熱誠及其相形之下的責(zé)任心是如何重要,，xx年對于公司來說經(jīng)歷了很多，其中我身在的奇墅湖度假村項目內(nèi)：

梓路寺的成功開光為廣大信徒解開了它神秘的面紗,、奇墅仙境中坤國際大酒店的開業(yè)終結(jié)了五年來工程的精心鑄就,，接下來的夢尋徽州水上舞臺和度假會所以及別墅區(qū)的開業(yè)，我相信奇墅湖度假村項目的明天將更加美好,，也堅定了我在工作崗位上努力奮斗的信心,。

總結(jié)了一年的工作下來，在這一年的工作中接觸到了許多新事物,、產(chǎn)生了許多新問題,，也學(xué)習(xí)到了許多新知識、新經(jīng)驗,，使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進一步的完善,。在日常的工作中，我時刻要求自己從實際出發(fā),，堅持高標準,、嚴要求，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高,。

總的來看,，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題，主要表現(xiàn)在對新的東西學(xué)習(xí)不夠,，工作上往往憑經(jīng)驗辦事,，憑以往的工作套路處理問題，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠,。

下步的打算,，在今后的工作中要不斷創(chuàng)新，及時與周圍的同事進行溝通,，聽取身邊同事和領(lǐng)導(dǎo)的意見并把它實施在工作中,，接下來的工作我會繼續(xù)努力，多向領(lǐng)導(dǎo)匯報自己在工作中的思想和感受,，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷,。我們的工作要團結(jié)才有力量，要合作才會成功,，才能把我們的工作推向前進!我相信：在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，京黟公司的未來如同浩瀚雄鷹，展翅高飛,。

隔離酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇六

格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來,，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀,，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐,、西餐,、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所,、泳池等配套設(shè)施,，加強營銷，細化服務(wù),，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。

20xx年度俱樂部原計劃收入為3709,。04萬元,，實際收入為2329。65萬元,，完成率為62,。81%。剔除中餐收入影響,，俱樂部計劃收入為1613,。40元，實際收入為1648。69元,，完成率為102,。19%。其中西餐計劃收入為401萬元,，實際收入為436,。29萬元，完成率為108,。8%,，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元,，完成率為96,。5%。

為推動住房,，帶動消費,，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目,，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動,，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2,、針對6月下旬的住房預(yù)售低,，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客,。

3,、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù),，加強出品,。抓住五一黃金周契機，自5月1日起,，對西餐廳再一次調(diào)價,，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目,。

4,、俱樂部經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠,。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣,，扭虧目標指日可待。

5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動,，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度,，通過每月總結(jié),、計劃，對各項工作有計劃,、有落實,，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度,，通過對工作的完成情況,，對各部門負責(zé)人予以考評。

酒店成立之初,，各項制度未健全完善,，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此,，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定,。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),，酒店管理層自20xx年年初開始,，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件,。

在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度會,，針對制定的，總結(jié)實際實施進度,，提出需解決的問題,，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博,，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房,、會議團房,、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作,，加強財務(wù)管理,，制定倉庫管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理,。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a,、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能,。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃,，做好或銷任務(wù)分配,。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程,。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對西餐廳天臺的布置,。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動,。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花,、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補,，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗,。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動,。

六月重組中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員,，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動,，調(diào)整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊的訂印。

隔離酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)報告篇七

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報,，并就20xx年的工作打算作簡要概述,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,。以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。

7、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤,，做好解釋工作,，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明,，分工明確。

2,、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺,，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準,。加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4,、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會員客戶的維護。

1,、嚴格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,，培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。