在日常學習,、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

西餐奶油蘑菇湯的做法竅門篇一

做法

(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香,，再投入蘑菇片,，翻炒至蘑菇出水，再收干,。

(2)加入白蘭地酒,，明火引燃，同時翻炒,。

(3)將雞湯倒入,，大火燒開后改小火煨燒，使湯微滾,。

(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀,，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌,。

(5)用粉碎機將湯粉碎一遍,，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味,，燒開,，以香草點綴即可,。

特別關(guān)照

化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中,，至湯汁濃稠,。

西餐奶油蘑菇湯的做法竅門篇二

西餐奶油蘑菇湯是西餐中比較重要的湯品，以蘑菇作為主要食材搭配上其他鮮香食材制作而成,，味道咸香是適口,，讓人回味無窮，而奶油蘑菇湯的做法也是簡單易學的,，下面由本站小編給大家?guī)淼奈鞑湍逃湍⒐綕鉁淖龇?，希望各位客官喜歡!

需要的食材

雞胸肉50克，口蘑120克,，洋蔥30克,，黃油60克，面粉40克,，鮮奶油80毫升,，黑胡椒2克，百里香3克,，鹽3克,。

做法步驟

1、洋蔥切成細細的碎粒,，口蘑洗凈,，瀝干水分，切成薄厚均勻的片,，雞胸肉洗凈,，瀝干水分后切成碎粒，然后以刀背將碎粒剁成茸狀,。

2,、在平底鍋中放入10克黃油，小火加熱至融化,，放入切好的洋蔥碎,，轉(zhuǎn)大火，爆香后,，放入雞茸,，攪拌2分鐘盛出備用。

3,、平底鍋中放入黃油(40g)，小火加熱至熔化,，然后將面粉一勺一勺推入鍋中,，每加一勺面粉攪拌一次,，炒成黃油炒面。

4,、在炒鍋中放入剩余的黃油,，中火熱至熔化后放入剩余的洋蔥碎粒、百里香,，煸炒出香味后加入黃油炒面和500ml冷水攪勻,。

5、大火煮開后,，放入炒好的雞茸,，轉(zhuǎn)小火，攪拌均勻,，煮2分鐘,。

6、加入鮮牛奶,、黑椒粉,、適量的鹽調(diào)味即可。

小貼士

1,、在烹調(diào)西式濃湯時一般使用的都是黃油,，如果你很喜歡黃油的香味又不計較它的熱量，就選它好了,，但如如果你想盡量減少熱量的攝入,，那么可以選擇橄欖油代替黃油。

2,、在奶油蘑菇湯的做法中,，使用的都是鮮奶油，如果沒有鮮奶油,，完全可以用鮮牛奶代替,。

需要的食材

香菇6朵，口蘑6朵,，洋蔥半個,，淡奶油適量，雞湯適量,，香葉1片,，白蘭地少許，小麥面粉適量,。

做法步驟

1,、香菇、口蘑洗凈切塊,，洋蔥切塊備用,。

2,、在鍋中放入一塊黃油，中小火加熱使之融化后,，放入洋蔥炒軟,。

3、洋蔥炒至透明放入香菇和口蘑炒軟,，加入一瓶蓋的白蘭地酒炒出香味,。

4、放入兩片香葉翻炒片刻,，加入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色,。

5、加入高湯以剛剛沒過菜即可,。

6,、鍋開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

7,、20分鐘以后關(guān)火,，將香葉取出扔掉。將煮好的蘑菇湯倒入料理機,，用料理機打碎,，直到看不到蘑菇，只看到濃濃的湯為止,。

8,、將打好的湯泥放回煮鍋中，小火煮開,。放入適量鹽,，黑胡椒碎調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火,。

需要的食材

洋蔥碎,、蘑菇、蝦仁,、黃油,、面粉、淡奶油,、鹽,、胡椒粉。

做法步驟

1,、黃油炒面找一個厚底鍋座在火上,，將100克黃油放在鍋中融化。

2,、加入120克的面粉,，將面粉炒熟炒香,。

3、加大約800克的涼水,，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻,。一開始會感覺湯比較的稀,，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠,。

4,、鍋燒熱，在鍋中加入少許的黃油,，放入洋蔥碎炒香,。

5、放入蘑菇和蝦炒出香味,，并炒熟,。

6、炒熟后倒入面醬湯中,，一起煮,，加入一點點的鹽和白胡椒粉，調(diào)好味,，即可出鍋,。

西餐奶油蘑菇湯的做法竅門篇三

你愛吃蘑菇嗎?愛!你愛煲湯嗎?愛!那好，今天帶你一起來看看這個備受我們喜愛的蘑菇該怎么做成美味又營養(yǎng)的湯吧,。下面由本站小編給大家?guī)淼哪⒐綔鞑妥龇?，希望各位客官喜歡!

材料

豆苗、口蘑,、金針菇,、姜、色拉油,、雞精,、味精

做法

1.豆苗、金針菇洗凈,，口蘑洗凈切片,，姜去皮切片。

2.水中放姜片煮,，水熱后加入口蘑,，蓋上蓋。

3.水開后加入金針菇,，稍煮,，加入豆苗,。

4.水再開后加入適量的色拉油，雞精,，味精,，調(diào)好味即關(guān)火

材料

做法

1洋蔥切丁、蒜切末,，蘑菇一切四

2熱鍋入黃油入洋蔥,、蒜末、炒香后加入香葉

3加入蘑菇塊,，炒上色

5將鍋中食材全部倒入打碎機

材料

做法

2加入少許油,，將洋蔥炒到有香味后，放入菇類一同拌炒數(shù)秒,，再將炒好的放入果汁機里打碎,，口感可視個人而定。在這邊我是有留巴西蘑菇切碎末,，未加入打碎行列,。

5品嘗后，瞬息而來的是農(nóng)村的氣息,，鄉(xiāng)野間的景色也映入眼簾,。

西餐奶油蘑菇湯的做法竅門篇四

奶油蘑菇湯是一道很典型的意大利風味的湯品，今天本站小編為你整理了意大利奶油蘑菇湯的五種做法,，歡迎閱讀,。

這道湯主要原料就是牛奶，所以有濃濃的奶香,，味道甜美,。意大利是西餐的發(fā)源地，這道奶油蘑菇湯自然有許多值得稱道的地方,。奶油蘑菇湯的做法有很多種,，下面我就把這道湯的多種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考,。希望大家都能找到適合自己胃口的做法,。

口蘑，牛奶,，黃油,，面包片，火腿,，面粉,，橄欖油，鹽，雞粉各適量,。

用少許橄欖油炒制面粉,，然后取出，如果面粉有顆粒,，可用搟面杖壓一下,，然后加入適量清水調(diào)成面糊狀。

口蘑切薄片,，面包片切小丁,，火腿切末。在鍋中加入黃油,、牛奶同煮，一定要小火,，然后加入火腿末和口蘑片,、還有面糊，小火煮開即可,。

最后放入攪拌機打勻,，再倒回鍋中，可以加適量鹽和雞粉調(diào)味,，最后撒上切好的面包丁就可以了,。

牛奶900ml、鹽2g,、奶油10g,、雞精3g、橄欖油20ml,、火腿2片,、面粉60g、口蘑5朵,、給濃湯點綴用的面包片,，1片就可以。

把面粉用橄欖油在鍋里翻炒,，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可,。

口蘑切成薄片，火腿切成碎末,，面包切成方丁后備用,。

炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球,，加少量水調(diào)成糊,。

將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可,。

新鮮蘑菇300公克,，奶油2大匙，大蒜2瓣,，紅蔥頭2顆,，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙,，雞高湯2杯,，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯,，鹽少許,，胡椒粉少許。

大蒜,、紅蔥頭切細末,，蘑菇洗凈后切片狀備用,。用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末,，再放入蘑菇拌炒,，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發(fā)后熄火備用,。

另取一鍋,，放入奶油1大匙，將面粉炒勻后,，倒入雞高湯,、牛奶及作法2的材料，等煮開后,，再放入適量的鹽,、胡椒粉調(diào)味，最后倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用,。

白蘑菇100g,、洋蔥碎30g、干百里香1/2茶匙,、香葉1片,、雀巢淡奶油200ml、黃油100g,、水600ml,、雞精10g、粉面100g,、鹽1茶匙,、黑胡椒粉1/2茶匙。將白蘑菇洗凈，瀝干水分,，切成小丁,，待用。取用水600ml加入雞精10g,，攪拌融化,，制成雞清湯待用。

中火加熱鍋中的黃油(80g),，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘,，制成黃油炒面，取出待用,。鍋中放入剩余的黃油,，加入洋蔥碎和香葉炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻,，加入干百里香和黃油炒面拌炒,，倒入雞清湯攪勻，煮大約10分鐘,。

最后調(diào)入鹽、雀巢淡奶油,、黑胡椒粉攪拌均勻即可,。

蘑菇罐頭1聽、瘦豬肉,、牛奶,、面粉、豬油,、鹽,、蔥、料酒,、雞精各適量,。

將豬肉切成小丁，放到鍋內(nèi)煮,，鍋開撇去浮沫加入蔥,、料酒、用微火煮爛;坐鍋點火放豬油,，油熱放入面粉用微火炒黃,，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內(nèi),，攪拌均勻成糊狀;將蘑菇連湯和牛奶分2-3次倒入鍋內(nèi),，加鹽、雞精即可。

西餐奶油蘑菇湯的做法竅門篇五

喜歡做西餐的小伙伴們,，你們對西餐湯都有哪些了解呢?接下來本站小編帶你了解一下西餐奶油蘑菇湯的做法,。

材料

黃油50克，切片冬菇150克,，切片波多貝羅蘑菇100克(如沒有,，可以用新鮮的褐色大蘑菇)，小洋蔥2個,，切碎,，面粉2湯匙，雞湯400毫升,，濃奶油125毫升,，全脂牛奶125毫升，鹽和黑胡椒適量,，肉桂粉1搓(可選)

做法

1.中小火預(yù)熱炒鍋,，然后放黃油下去，待完全融化的時候,，把菇類和小洋蔥放進去里面快炒,，炒大約5分鐘左右，或直到他們變軟,。加入面粉,，炒勻，最后加入雞湯,，煮開,，約5分鐘，或直到湯冒泡變稠,。

2.然后加入奶油和牛奶,，用鹽和黑胡椒調(diào)味。再撒一點點肉桂粉調(diào)味,，加熱但不必燒開,。趁熱吃。

材料

做法

(1)用黃油將洋蔥末,、百里香煸香,，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水,，再收干,。

(2)加入白蘭地酒，明火引燃,，同時翻炒,。

(3)將雞湯倒入,，大火燒開后改小火煨燒，使湯微滾,。

(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀,，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌,。

(5)用粉碎機將湯粉碎一遍,，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味,，燒開,，以香草點綴即可。

特別關(guān)照

化面漿時要不停攪拌,，使面漿均勻地化入湯中,，至湯汁濃稠。

材料

做法

1.白蘑菇洗凈,，切片;香菇先以冷水略微浸泡,，去蒂后洗凈，切片備用,。

2.熱鍋,，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎,、義大利綜合香料,，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時,，再加入水及鮮奶煮至滾沸。

3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻,，最后以鹽,、胡椒調(diào)味即可。

材料

做法

1.將白蘑菇洗凈,，瀝干水分,，切片，洋蔥切碎粒,，待用

2.取用水600ml加入雞精10g,，攪拌融化，制成雞清湯待用

3.中火加熱鍋中的黃油,，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘,，制成黃油炒面，(這是火要小,，否則容易焦)取出待用,。

4.鍋中放入剩余的黃油,，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻,，倒入雞清湯,，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻,。

5.最后調(diào)入鹽,、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴,。

西餐奶油蘑菇湯的做法竅門篇六

牛奶蘑菇湯是一道由牛奶,、胡蘿卜等食材制成的美食。關(guān)于它的一些做法你會嗎?下面由本站小編給大家?guī)淼奈鞑团Ｄ棠⒐綔淖龇?，希望各位客官喜歡!

材料

蘑菇,，肉絲，芝士,，酒,，鹽，生粉

做法

1,、蘑菇幾粒,，洗凈切片。

2,、肉絲幾條,，用酒、鹽,、生粉腌好,。

3、水滾后,，先放蘑姑和芝士,，待蘑菇熟芝士溶再放肉絲略滾調(diào)味即可。

材料

主料：蘆筍320克,，蘑菇(鮮蘑)160克,，木耳(干)50克，

調(diào)料：醬油5克,，鹽3克,，味精2克，胡椒粉3克,，香油10克

做法

1.蘆筍切去老部再切薄片,。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下沖冷,，切片,。木耳切同蘆筍一樣的薄片,。

2.炒鍋放上湯加鹽，味精,，胡椒粉煮開,，再入蘆筍、蘑菇,、木耳同煮2分鐘,，倒入碗內(nèi)醬油，麻油即可,。

材料

火腿肉,、番茄、蘑菇,。

調(diào)料：

鹽,、糖、香油,、料酒,、白胡椒粉。

做法

一,、番茄蒂上切十字,，放在開水里燙幾分鐘，看見表面有離皮時可撈起,，撕去表皮,，切碎。

二,、蘑菇切片,。

上鍋操作：

一、起鍋,，放少少底油,，煎香火腿片;

二、放1大碗水,，滾20分鐘左右，讓火腿出味;

三,、倒入番茄,，蓋蓋子滾10分鐘左右，再放蘑菇片,，待其燒開1分鐘左右,，加鹽、少許糖,、香油和撒些胡椒粉,，滴幾滴料酒,，拌幾下可出鍋。

西餐奶油蘑菇湯的做法竅門篇七

下面由本站小編給大家?guī)淼奈鞑湍⒐綕鉁龇?，希望各位客官喜歡!

材料

做法

1,、取一個鍋子放在節(jié)能板上，將材料(1)依序放入鍋中,，蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)小火烹煮至香氣溢出。

2,、倒入杏仁奶與南杏仁粉,，再次蓋上鍋蓋，加熱至輕微沸騰,，即熄火,。

3、灑上黑胡椒與洋香菜即可享用,。

材料

l做法

1干燥牛肝菌泡水軟化(泡過菇的水過濾后留下)

2洋蔥切絲,大蒜切末

3蘑菇,杏鮑菇切片,馬鈴薯去皮切塊

4熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥絲,續(xù)加牛肝蕈,蘑菇與杏鮑菇炒軟

5加入蒜末與馬鈴薯塊炒勻后熄火

6將步驟五倒入食物調(diào)理機,加牛肝蕈水,雞高湯打勻

8將湯盛盤,淋上少許鮮奶油,點綴一些煎過的蘑菇片就完成了!

材料

做法

1櫛瓜切成扇形薄片,，蘑菇切薄片。

2陶鍋熱鍋后轉(zhuǎn)中小火,，放入奶油,。

3奶油完全融化后放入面粉拌炒。

4炒至所有面粉都和奶油結(jié)合看不到白色干粉的狀態(tài),。

5加入櫛瓜及磨菇拌炒,。櫛瓜蘑菇皆會軟化出水，此時面粉團會變成更細小的顆粒附著在櫛瓜蘑菇上,，待會加水更容易溶解,。

6待櫛瓜蘑菇炒至軟化出水且有香味，加入冷水開始攪拌,。務(wù)必用冷水面粉才不會結(jié)塊,。攪拌均勻后轉(zhuǎn)大火將湯煮滾。過程中需不斷攪拌,。

7隨著溫度上升面粉會漸漸糊化,，湯也漸漸變濃稠。煮滾后轉(zhuǎn)小火慢燉讓蘑菇櫛瓜溶解在湯里,。加鹽,。可依個人喜好調(diào)整燉煮時間調(diào)整濃稠感,。須注意湯放隔夜會再變稠,。

8食用時盛入碗里灑入適量黑胡椒粉，可搭配酥烤面包,。

西餐奶油蘑菇湯的做法竅門篇八

蘑菇湯主要以蘑菇為主料,，配以肉類,，如雞肉、牛肉;蔬菜,，如青菜,、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量淀粉熬成蘑菇濃湯,。下面由本站小編給大家?guī)淼奈鞑湍⒐綕鉁淖龇?，希望各位客官喜歡!

材料

白蘑菇6個，胡蘿卜1個,，水1杯,，燕麥片適量，鹽適量

做法

小訣竅

之所以叫省心湯就是因為不用太介意用量的多少, 水少了加點, 水多了就火開大點收收干; 喜歡稠一點就多加點麥片, 想快一點喝上就把所有原料一起放在水里燉15分鐘;有別的事情同時進行的話, 就小火多煮一會兒,。蘑菇胡蘿卜燕麥煮長煮短味道質(zhì)地不同,，但怎么都好吃。不象有的菜時間久了就爛的沒有味道了,。

材料

蘑菇,，肉絲，芝士,，酒,，鹽，生粉

做法

1,、蘑菇幾粒,，洗凈切片。

2,、肉絲幾條,，用酒、鹽,、生粉腌好,。

3、水滾后,，先放蘑姑和芝士,，待蘑菇熟芝士溶再放肉絲略滾調(diào)味即可。

材料

主料：蘆筍320克,，蘑菇(鮮蘑)160克,，木耳(干)50克，

調(diào)料：醬油5克,，鹽3克,，味精2克,，胡椒粉3克,，香油10克

做法

1.蘆筍切去老部再切薄片,。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下沖冷,，切片,。木耳切同蘆筍一樣的薄片。

2.炒鍋放上湯加鹽,，味精,，胡椒粉煮開，再入蘆筍,、蘑菇,、木耳同煮2分鐘，倒入碗內(nèi)醬油,，麻油即可,。

小訣竅

健康提示：

祛瘀消脂、軟化血管,、降壓利尿,。

食物相克：

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”,。

木耳(干)：木耳不宜與田螺同食,，從食物藥性來說，寒性的田螺,，遇上滑利的木耳,，不利于消化，所以二者不宜同食,。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血,。

木耳不宜與野鴨同食,，野鴨味甘性涼，同時易消化不良,。