在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊,。范文怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來(lái)看一看吧。
西餐奶油蘑菇湯的做法竅門(mén)篇一
做法
(1)用黃油將洋蔥末,、百里香煸香,，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水,，再收干,。
(2)加入白蘭地酒,，明火引燃，同時(shí)翻炒,。
(3)將雞湯倒入,，大火燒開(kāi)后改小火煨燒，使湯微滾,。
(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀,，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌,。
(5)用粉碎機(jī)將湯粉碎一遍,，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味,，燒開(kāi),，以香草點(diǎn)綴即可。
特別關(guān)照
化面漿時(shí)要不停攪拌,，使面漿均勻地化入湯中,，至湯汁濃稠。
西餐奶油蘑菇湯的做法竅門(mén)篇二
西餐奶油蘑菇湯是西餐中比較重要的湯品,，以蘑菇作為主要食材搭配上其他鮮香食材制作而成,，味道咸香是適口，讓人回味無(wú)窮,，而奶油蘑菇湯的做法也是簡(jiǎn)單易學(xué)的,，下面由本站小編給大家?guī)?lái)的西餐奶油蘑菇濃湯的做法，希望各位客官喜歡!
需要的食材
雞胸肉50克,，口蘑120克,，洋蔥30克，黃油60克,，面粉40克,，鮮奶油80毫升，黑胡椒2克,，百里香3克,，鹽3克。
做法步驟
1,、洋蔥切成細(xì)細(xì)的碎粒,，口蘑洗凈，瀝干水分,，切成薄厚均勻的片,，雞胸肉洗凈，瀝干水分后切成碎粒，然后以刀背將碎粒剁成茸狀,。
2,、在平底鍋中放入10克黃油，小火加熱至融化,，放入切好的洋蔥碎,，轉(zhuǎn)大火，爆香后,，放入雞茸,，攪拌2分鐘盛出備用。
3,、平底鍋中放入黃油(40g),，小火加熱至熔化，然后將面粉一勺一勺推入鍋中,，每加一勺面粉攪拌一次,，炒成黃油炒面。
4,、在炒鍋中放入剩余的黃油,，中火熱至熔化后放入剩余的洋蔥碎粒、百里香,，煸炒出香味后加入黃油炒面和500ml冷水?dāng)噭颉?/p>
5,、大火煮開(kāi)后，放入炒好的雞茸,，轉(zhuǎn)小火,，攪拌均勻，煮2分鐘,。
6,、加入鮮牛奶、黑椒粉,、適量的鹽調(diào)味即可,。
小貼士
1,、在烹調(diào)西式濃湯時(shí)一般使用的都是黃油，如果你很喜歡黃油的香味又不計(jì)較它的熱量,，就選它好了，但如如果你想盡量減少熱量的攝入,，那么可以選擇橄欖油代替黃油,。
2、在奶油蘑菇湯的做法中，使用的都是鮮奶油,，如果沒(méi)有鮮奶油,，完全可以用鮮牛奶代替。
需要的食材
香菇6朵,，口蘑6朵,，洋蔥半個(gè),，淡奶油適量，雞湯適量,，香葉1片,，白蘭地少許，小麥面粉適量,。
做法步驟
1,、香菇、口蘑洗凈切塊,，洋蔥切塊備用,。
2、在鍋中放入一塊黃油,，中小火加熱使之融化后,，放入洋蔥炒軟。
3,、洋蔥炒至透明放入香菇和口蘑炒軟,，加入一瓶蓋的白蘭地酒炒出香味。
4,、放入兩片香葉翻炒片刻,，加入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。
5,、加入高湯以剛剛沒(méi)過(guò)菜即可,。
6、鍋開(kāi)后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,。
7,、20分鐘以后關(guān)火，將香葉取出扔掉,。將煮好的蘑菇湯倒入料理機(jī),，用料理機(jī)打碎，直到看不到蘑菇,，只看到濃濃的湯為止,。
8、將打好的湯泥放回煮鍋中，小火煮開(kāi),。放入適量鹽,，黑胡椒碎調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火,。
需要的食材
洋蔥碎,、蘑菇、蝦仁,、黃油,、面粉、淡奶油,、鹽,、胡椒粉。
做法步驟
1,、黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕?，?00克黃油放在鍋中融化。
2,、加入120克的面粉,，將面粉炒熟炒香。
3,、加大約800克的涼水,，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻,。一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)湯比較的稀,，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠,。
4,、鍋燒熱，在鍋中加入少許的黃油,，放入洋蔥碎炒香,。
5、放入蘑菇和蝦炒出香味,，并炒熟,。
6、炒熟后倒入面醬湯中,，一起煮,，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和白胡椒粉，調(diào)好味,，即可出鍋,。
西餐奶油蘑菇湯的做法竅門(mén)篇三
你愛(ài)吃蘑菇嗎?愛(ài)!你愛(ài)煲湯嗎?愛(ài)!那好,，今天帶你一起來(lái)看看這個(gè)備受我們喜愛(ài)的蘑菇該怎么做成美味又營(yíng)養(yǎng)的湯吧。下面由本站小編給大家?guī)?lái)的蘑菇湯西餐做法,，希望各位客官喜歡!
材料
豆苗、口蘑,、金針菇,、姜、色拉油,、雞精,、味精
做法
1.豆苗、金針菇洗凈,，口蘑洗凈切片,，姜去皮切片。
2.水中放姜片煮,，水熱后加入口蘑,，蓋上蓋。
3.水開(kāi)后加入金針菇,，稍煮,，加入豆苗。
4.水再開(kāi)后加入適量的色拉油,，雞精,，味精，調(diào)好味即關(guān)火
材料
做法
1洋蔥切丁,、蒜切末,，蘑菇一切四
2熱鍋入黃油入洋蔥、蒜末,、炒香后加入香葉
3加入蘑菇塊,，炒上色
5將鍋中食材全部倒入打碎機(jī)
材料
做法
2加入少許油，將洋蔥炒到有香味后,，放入菇類一同拌炒數(shù)秒,，再將炒好的放入果汁機(jī)里打碎，口感可視個(gè)人而定,。在這邊我是有留巴西蘑菇切碎末,，未加入打碎行列。
5品嘗后,，瞬息而來(lái)的是農(nóng)村的氣息,，鄉(xiāng)野間的景色也映入眼簾。
西餐奶油蘑菇湯的做法竅門(mén)篇四
奶油蘑菇湯是一道很典型的意大利風(fēng)味的湯品,，今天本站小編為你整理了意大利奶油蘑菇湯的五種做法,，歡迎閱讀,。
這道湯主要原料就是牛奶，所以有濃濃的奶香,，味道甜美,。意大利是西餐的發(fā)源地，這道奶油蘑菇湯自然有許多值得稱道的地方,。奶油蘑菇湯的做法有很多種,，下面我就把這道湯的多種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考,。希望大家都能找到適合自己胃口的做法,。
口蘑，牛奶,，黃油,，面包片，火腿,，面粉,，橄欖油，鹽,，雞粉各適量,。
用少許橄欖油炒制面粉，然后取出,，如果面粉有顆粒,，可用搟面杖壓一下，然后加入適量清水調(diào)成面糊狀,。
口蘑切薄片,，面包片切小丁，火腿切末,。在鍋中加入黃油,、牛奶同煮，一定要小火,，然后加入火腿末和口蘑片,、還有面糊，小火煮開(kāi)即可,。
最后放入攪拌機(jī)打勻,，再倒回鍋中，可以加適量鹽和雞粉調(diào)味,，最后撒上切好的面包丁就可以了,。
牛奶900ml、鹽2g,、奶油10g,、雞精3g,、橄欖油20ml、火腿2片,、面粉60g,、口蘑5朵、給濃湯點(diǎn)綴用的面包片,，1片就可以,。
把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可,。
口蘑切成薄片，火腿切成碎末,，面包切成方丁后備用,。
炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球,，加少量水調(diào)成糊,。
將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,，攪拌均勻煮開(kāi)即可,。
新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙,，大蒜2瓣,，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙,，面粉2大匙,，雞高湯2杯，牛奶2杯,，鮮奶油1/2杯,，鹽少許，胡椒粉少許,。
大蒜,、紅蔥頭切細(xì)末，蘑菇洗凈后切片狀備用,。用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末,，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時(shí)倒入白葡萄酒,，待酒精蒸發(fā)后熄火備用,。
另取一鍋，放入奶油1大匙,，將面粉炒勻后,，倒入雞高湯,、牛奶及作法2的材料，等煮開(kāi)后,，再放入適量的鹽,、胡椒粉調(diào)味，最后倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用,。
白蘑菇100g,、洋蔥碎30g、干百里香1/2茶匙,、香葉1片,、雀巢淡奶油200ml、黃油100g,、水600ml,、雞精10g、粉面100g,、鹽1茶匙,、黑胡椒粉1/2茶匙。將白蘑菇洗凈,，瀝干水分,，切成小丁，待用,。取用水600ml加入雞精10g,，攪拌融化，制成雞清湯待用,。
中火加熱鍋中的黃油(80g),，待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面,，取出待用,。鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎和香葉炒香,，放入白蘑菇丁翻炒片刻,，加入干百里香和黃油炒面拌炒，倒入雞清湯攪勻,，煮大約10分鐘,。
最后調(diào)入鹽、雀巢淡奶油,、黑胡椒粉攪拌均勻即可,。
蘑菇罐頭1聽(tīng)、瘦豬肉,、牛奶,、面粉,、豬油、鹽,、蔥,、料酒、雞精各適量,。
將豬肉切成小丁,，放到鍋內(nèi)煮，鍋開(kāi)撇去浮沫加入蔥,、料酒,、用微火煮爛;坐鍋點(diǎn)火放豬油，油熱放入面粉用微火炒黃,，炒出香味時(shí),，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻成糊狀;將蘑菇連湯和牛奶分2-3次倒入鍋內(nèi),，加鹽、雞精即可,。
西餐奶油蘑菇湯的做法竅門(mén)篇五
喜歡做西餐的小伙伴們,，你們對(duì)西餐湯都有哪些了解呢?接下來(lái)本站小編帶你了解一下西餐奶油蘑菇湯的做法。
材料
黃油50克,，切片冬菇150克,，切片波多貝羅蘑菇100克(如沒(méi)有，可以用新鮮的褐色大蘑菇),，小洋蔥2個(gè),，切碎，面粉2湯匙,，雞湯400毫升,，濃奶油125毫升，全脂牛奶125毫升,，鹽和黑胡椒適量,，肉桂粉1搓(可選)
做法
1.中小火預(yù)熱炒鍋，然后放黃油下去,，待完全融化的時(shí)候,，把菇類和小洋蔥放進(jìn)去里面快炒，炒大約5分鐘左右,，或直到他們變軟,。加入面粉，炒勻,，最后加入雞湯,，煮開(kāi),，約5分鐘，或直到湯冒泡變稠,。
2.然后加入奶油和牛奶,，用鹽和黑胡椒調(diào)味。再撒一點(diǎn)點(diǎn)肉桂粉調(diào)味,，加熱但不必?zé)_(kāi),。趁熱吃。
材料
做法
(1)用黃油將洋蔥末,、百里香煸香,，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水,，再收干,。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃,，同時(shí)翻炒,。
(3)將雞湯倒入，大火燒開(kāi)后改小火煨燒,，使湯微滾,。
(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯,，并不停攪拌,。
(5)用粉碎機(jī)將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽,、胡椒調(diào)味,，燒開(kāi)，以香草點(diǎn)綴即可,。
特別關(guān)照
化面漿時(shí)要不停攪拌,，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠,。
材料
做法
1.白蘑菇洗凈,，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗凈,，切片備用,。
2.熱鍋，倒入適量橄欖油,，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片,、香菇片拌炒至香味溢出時(shí),，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻,，最后以鹽,、胡椒調(diào)味即可。
材料
做法
1.將白蘑菇洗凈,，瀝干水分,，切片，洋蔥切碎粒,，待用
2.取用水600ml加入雞精10g,，攪拌融化，制成雞清湯待用
3.中火加熱鍋中的黃油,，待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘,，制成黃油炒面，(這是火要小,，否則容易焦)取出待用,。
4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎,，放入蘑菇翻炒片刻,，倒入雞清湯,，淡奶油煮大約10分鐘,，再加入黃油炒面攪勻,。
5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可,。裝盤(pán)后可用新鮮荷蘭芹點(diǎn)綴。
西餐奶油蘑菇湯的做法竅門(mén)篇六
牛奶蘑菇湯是一道由牛奶,、胡蘿卜等食材制成的美食,。關(guān)于它的一些做法你會(huì)嗎?下面由本站小編給大家?guī)?lái)的西餐牛奶蘑菇湯的做法,，希望各位客官喜歡!
材料
蘑菇，肉絲,，芝士,，酒,，鹽,，生粉
做法
1、蘑菇幾粒,，洗凈切片,。
2,、肉絲幾條，用酒,、鹽、生粉腌好,。
3、水滾后,，先放蘑姑和芝士,，待蘑菇熟芝士溶再放肉絲略滾調(diào)味即可,。
材料
主料：蘆筍320克，蘑菇(鮮蘑)160克,，木耳(干)50克,，
調(diào)料：醬油5克,，鹽3克，味精2克,，胡椒粉3克,，香油10克
做法
1.蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開(kāi)水燙一下沖冷,，切片,。木耳切同蘆筍一樣的薄片。
2.炒鍋放上湯加鹽,，味精,，胡椒粉煮開(kāi),，再入蘆筍,、蘑菇、木耳同煮2分鐘,，倒入碗內(nèi)醬油,，麻油即可。
材料
火腿肉,、番茄,、蘑菇。
調(diào)料：
鹽,、糖,、香油、料酒,、白胡椒粉,。
做法
一、番茄蒂上切十字,，放在開(kāi)水里燙幾分鐘,，看見(jiàn)表面有離皮時(shí)可撈起，撕去表皮,，切碎,。
二、蘑菇切片,。
上鍋操作：
一,、起鍋，放少少底油,，煎香火腿片;
二,、放1大碗水,，滾20分鐘左右，讓火腿出味;
三,、倒入番茄,，蓋蓋子滾10分鐘左右，再放蘑菇片,，待其燒開(kāi)1分鐘左右,，加鹽、少許糖,、香油和撒些胡椒粉,，滴幾滴料酒，拌幾下可出鍋,。
西餐奶油蘑菇湯的做法竅門(mén)篇七
下面由本站小編給大家?guī)?lái)的西餐蘑菇濃湯做法,，希望各位客官喜歡!
材料
做法
1、取一個(gè)鍋?zhàn)臃旁诠?jié)能板上,，將材料(1)依序放入鍋中,，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火烹煮至香氣溢出,。
2,、倒入杏仁奶與南杏仁粉，再次蓋上鍋蓋,，加熱至輕微沸騰,，即熄火。
3,、灑上黑胡椒與洋香菜即可享用,。
材料
l做法
1干燥牛肝菌泡水軟化(泡過(guò)菇的水過(guò)濾后留下)
2洋蔥切絲,大蒜切末
3蘑菇,杏鮑菇切片,馬鈴薯去皮切塊
4熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥絲,續(xù)加牛肝蕈,蘑菇與杏鮑菇炒軟
5加入蒜末與馬鈴薯塊炒勻后熄火
6將步驟五倒入食物調(diào)理機(jī),加牛肝蕈水,雞高湯打勻
8將湯盛盤(pán),淋上少許鮮奶油,點(diǎn)綴一些煎過(guò)的蘑菇片就完成了!
材料
做法
1櫛瓜切成扇形薄片，蘑菇切薄片,。
2陶鍋熱鍋后轉(zhuǎn)中小火,，放入奶油。
3奶油完全融化后放入面粉拌炒,。
4炒至所有面粉都和奶油結(jié)合看不到白色干粉的狀態(tài),。
5加入櫛瓜及磨菇拌炒。櫛瓜蘑菇皆會(huì)軟化出水,，此時(shí)面粉團(tuán)會(huì)變成更細(xì)小的顆粒附著在櫛瓜蘑菇上,，待會(huì)加水更容易溶解。
6待櫛瓜蘑菇炒至軟化出水且有香味,，加入冷水開(kāi)始攪拌,。務(wù)必用冷水面粉才不會(huì)結(jié)塊,。攪拌均勻后轉(zhuǎn)大火將湯煮滾,。過(guò)程中需不斷攪拌,。
7隨著溫度上升面粉會(huì)漸漸糊化，湯也漸漸變濃稠,。煮滾后轉(zhuǎn)小火慢燉讓蘑菇櫛瓜溶解在湯里,。加鹽?？梢纻€(gè)人喜好調(diào)整燉煮時(shí)間調(diào)整濃稠感,。須注意湯放隔夜會(huì)再變稠。
8食用時(shí)盛入碗里灑入適量黑胡椒粉,，可搭配酥烤面包,。
西餐奶油蘑菇湯的做法竅門(mén)篇八
蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類,，如雞肉,、牛肉;蔬菜，如青菜,、雞毛菜等煮成的湯食,。也可加入適量淀粉熬成蘑菇濃湯。下面由本站小編給大家?guī)?lái)的西餐蘑菇濃湯的做法,，希望各位客官喜歡!
材料
白蘑菇6個(gè),，胡蘿卜1個(gè)，水1杯,，燕麥片適量,，鹽適量
做法
小訣竅
之所以叫省心湯就是因?yàn)椴挥锰橐庥昧康亩嗌? 水少了加點(diǎn), 水多了就火開(kāi)大點(diǎn)收收干; 喜歡稠一點(diǎn)就多加點(diǎn)麥片, 想快一點(diǎn)喝上就把所有原料一起放在水里燉15分鐘;有別的事情同時(shí)進(jìn)行的話, 就小火多煮一會(huì)兒。蘑菇胡蘿卜燕麥煮長(zhǎng)煮短味道質(zhì)地不同,，但怎么都好吃,。不象有的菜時(shí)間久了就爛的沒(méi)有味道了。
材料
蘑菇,，肉絲,，芝士，酒,，鹽,，生粉
做法
1、蘑菇幾粒,，洗凈切片,。
2、肉絲幾條,，用酒,、鹽、生粉腌好,。
3,、水滾后,，先放蘑姑和芝士，待蘑菇熟芝士溶再放肉絲略滾調(diào)味即可,。
材料
主料：蘆筍320克,，蘑菇(鮮蘑)160克，木耳(干)50克,，
調(diào)料：醬油5克,，鹽3克，味精2克,，胡椒粉3克,，香油10克
做法
1.蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中,，用開(kāi)水燙一下沖冷,，切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片,。
2.炒鍋放上湯加鹽,，味精，胡椒粉煮開(kāi),，再入蘆筍,、蘑菇、木耳同煮2分鐘,，倒入碗內(nèi)醬油,，麻油即可。
小訣竅
健康提示：
祛瘀消脂,、軟化血管,、降壓利尿。
食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍,，忌巴豆”,。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō),，寒性的田螺,，遇上滑利的木耳，不利于消化,，所以二者不宜同食,。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒,，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血,。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良,。
