制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀,，充分了解下一步工作是在什么基礎上進行的,，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

火鍋店經理的工作計劃和目標篇一

想要了解寫售經理工作計劃的步驟,，就必須先對這個崗位的工作內容有個全面的認知,。

第一,，銷售專員的管理以及銷售團隊的建設。我們都知道,，銷售部是一個企業(yè)盈利最多的部門,，所以崗位的重要性不言而喻，只有有一個對企業(yè)忠誠度積極向上的銷售團隊,，才能夠為企業(yè)創(chuàng)造更多的收益,。相對的，為了保證銷售專員的忠誠度,，團隊建設以及薪資方面的爭取都是非常重要的,。特別說一下，在銷售部門搶單的情況是非常常見的,，如何高效的避免這種情況出現(xiàn),，也是銷售經理必須掌握的技能之一。

第二,，銷售目標的制定,。除了年度目標之外,，季度月度目標也是銷售經理必須制定的，同時,，在銷售階段完成的時候,，還需要根據(jù)銷售助理撰寫的數(shù)據(jù)總結分析，制定下階段的銷售計劃,。

雖然不同行業(yè)企業(yè)的銷售經理在崗位職責上差距較大,，但是通常來說工作計劃書都應該包含以下幾個方面。

第一,，銷售培訓計劃,。我們知道，銷售產品或者服務經常都會有變更或者升級的時候,，所以銷售產品只是的培訓是非常重要的,，這是保證銷售額的一個前提。

火鍋店經理的工作計劃和目標篇二

1,、節(jié)約資金（選址目標明確,、注冊考慮周全、物流方便快捷）,。

2,、必須詳細了解市場，招人更要講求方法,。

3,、發(fā)揚團隊合作，提高辦事效率,。

這些都做好了,，就要了解市場了，當初我們只是走馬觀花了解了下,，就開始制定價格,，而價格也只是參考了貴州公司，沒有結合當?shù)厥袌銮闆r,，導致現(xiàn)在業(yè)績有但不佳,。

在組建公司的過程中，我們幾個人也是密切配合,，分工明確,，這樣我們大家把自已負責的事做好，效率也就提高了,，進度也就加快了,，時間自然就變短了。

1、注意多搜集準客戶信息,。

2,、注意業(yè)務員的成長。

3,、注意管理,，積極聽取員工建議。

公司的發(fā)展必須靠銷售,，要銷售增長就要靠團隊,，那么怎么樣搭建團隊就是問題，那先就要留下他們,，通常留人兩種情況：能有好的薪酬能有發(fā)展空間,。

現(xiàn)在我所能提供的就是第二條，要的人我在前面招人的過程中找到了,，那么當他們來到了公司,，首先要讓他們全面的了解公司，之后就是專業(yè)的培訓,，最后就是開展業(yè)務了,，這也是很重要的，前面的很多公司可以做到,，出現(xiàn)問題是在這里,，因為很多公司不注重與他們溝通，最后白費了時間與經歷,，我認為就是要讓他們經受打擊,，當他們退縮時找出原因然后不斷樹立他們的信心，平常多幫助他們成長,，多關心他們生活,，這樣他們得到了成長，學到了東西,，自然就留下來了,，團隊不就搭建好了。

經常說無規(guī)矩不成方圓,，開始公司簡直就是一盤散沙，沒有一點激情,，上班做私事的大有人在,，整天沒事做，這讓其他人看在眼里,，開始我發(fā)現(xiàn)了因為事多也就沒說什么,，但越來越不對勁，公司的人都沒了激情，我就與他們進行了溝通并在開會時進行了批評,，大家看到了改觀,，也都認真工作起來了，光這點就說明了嚴格管理的重要性,，嚴格的同時也要積極傾聽,，現(xiàn)在為了調動員工激情，早上做運動也是小楚提出來的,，大家覺得不錯,，就做了，這樣不緊他高興,，公司也調動了員工的激情,。

火鍋店經理的工作計劃和目標篇三

嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境,。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度，繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外,，并進行不定期的檢查,。嚴格按照標準，決不走過場,，決不流于形式,，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn),，以增強各部門的責任感，調動員工的主動性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。

此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度,，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

2、創(chuàng)新宿舍管理,，打造員工“溫馨安全港灣”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“溫馨安全港灣”,。

第一,、要有一個整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內清潔,，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查,，將檢查情況進行通報,。第二、要加強寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財產安全。第三,、要變管理型為服務型,。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方,，初出家門的年輕人,，他們大多年齡小，社會經驗不足,；因此,，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化,，關心他們的生活,，使他們感受到家庭般的溫暖。

3,、外圍綠化環(huán)境整治,，室內綠色植物品種更換

花草是美化酒店不可缺少的點綴品，加強花草的管理,，要求花草公司定期來店修剪培植,，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色,、品種予以更換,，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新,，給賓客以溫馨,、舒適之感。

4,、優(yōu)化產品品質

商務樓層客用品的更換后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般,，很不協(xié)調。計劃將袋泡茶更換成散裝茶葉,，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次。

火鍋店經理的工作計劃和目標篇四

隨著我公司在上海地區(qū)市場份額的不斷擴大,，結合本月份的銷售情況,，考慮到我們面對的客戶群體與季節(jié)要素，本分店根據(jù)總公司的相關要求和文件精神,，做出20__年6月份的如下工作部署：要狠抓銷售與管理工作的質與量;剖析并細分市場;有效利用公司的品牌形象和資源優(yōu)勢,，掌握客戶的物質和心理需求，從細節(jié)抓起全力以赴,，以銷售工作帶動本區(qū)的品牌運作,。

一、__月份工作回顧,。

根據(jù)x月份的銷售工作總結,，市場反映出來的問題如下：

(一)業(yè)績完成情況。

時間：20__年__日——20__年__月__日,。

(二)市場方面,。

1、客戶溝通：

(1)工作總結：

需要回答：

a,、客戶為什么選擇買我們的產品,。

b、客戶如何評價我們,。

c,、口碑工作是如何開展的?做得怎么樣?

d、還進行了哪些促銷活動?

(2)問題：

需要回答：

a,、產品與客戶需求匹配方面存在的問題是什么?

b,、客戶服務方面存存在的問題是什么?

c、與客戶溝通方面還存在哪些問題?

2,、暢銷商品列表及暢銷原因：

3,、市場動向：

需要回答：

a、商品季節(jié)性需求份額與年均月份額比較,。

c,、客戶潛在的產品需求有哪些?)

4、競爭對手：

競爭對手列表：

(1)對手月動態(tài)：

需要回答：

a,、本月他們的主打產品及暢銷產品是什么?

b,、本月他們做過哪些促銷活動?

c,、人員調動情況。

d,、下一步行動預測,。

(2)優(yōu)勢與不足比較：

需要回答：

a、人員技術水平比較,。

b,、資源(產品、客戶)比較,。

c,、管理制度及水平比較。

d,、客戶及營業(yè)額比較,。

5、客戶群體分析：

需要回答：

年齡,、職業(yè),、人流高峰段時間(每天的__點——__點鐘)、口味,、心理特點等,。

(三)管理方面

1、制度管理(員工出勤,、獎懲情況),。

2、單據(jù)和文件管理,。

3,、進出庫商品明細表(見附表1)，特殊產品最低庫存量,。

4,、規(guī)范化進出貨流程，確保商品完成正確交接,。

5,、客戶花名冊，20__年5月份本店客戶的銷售曲線示意圖,。

(四)人員變更,。

5月招進__人，負責__工作;離職__人,，負責__工作,。__人參加培訓，__人因公出差,。

二,、六月份工作重點及目標,。

總目標(不排除特殊干擾因素)：實現(xiàn)月總營業(yè)額：__萬元，比上月增加__個百分點,。

(一)市場方面,。

1,、加大推動公司品牌形象宣傳力度,，為本分店營造一個良好的市場文化及競爭氛圍。

2,、加大與老顧客以及固定顧客的交流,，積極開展與新顧客的溝通工作。高度重視口碑宣傳效應,。

3,、進一步做好暢銷產品的統(tǒng)計分析，積極向總公司反饋我分店所收集的一線資料信息,。

4,、加大對競爭對手信息的分析掌握，跟進對手點,，強化自我優(yōu)勢,。

5、動員全體員工,，在日常工作中多留意各種客戶群體的口味,、心理及意見評價，積極向總公司反饋我分店所收集的一線資料信息,。

(二)管理方面,。

1、嚴格執(zhí)行總公司的各項管理制度,。

2,、認真做好單據(jù)和文件管理工作。

3,、嚴格規(guī)范商品進出庫流程,，采取每期單人負責制。

4,、做好客戶的統(tǒng)計分析,。

(三)業(yè)績完成計劃。

時間：20__年__月__日——20__年__月__日,。

(四)人員變更情況及相關應對辦法

__月計劃招進__人,，負責__工作;可能離職__人，負責__工作,。__人請假,，由__暫時接替,。__人因公出差，由__暫時接管,。

隨著我公司在上海地區(qū)市場份額的不斷擴大,，結合本月份的銷售情況，考慮到我們面對的客戶群體與季節(jié)要素,，本分店根據(jù)總公司的相關要求和文件精神,，做出20__年6月份的如下工作部署:要狠抓銷售與管理工作的質與量;剖析并細分市場;有效利用公司的品牌形象和資源優(yōu)勢，掌握客戶的物質和心理需求,，從細節(jié)抓起全力以赴,，以銷售工作帶動本區(qū)的品牌運作。

1.x月份工作回顧

根據(jù)x月份的銷售工作總結,，市場反映出來的問題如下：

1.1業(yè)績完成情況

時間：20__年5月1日~20__年5月30日

1.2市場方面

1.1.1客戶溝通：

對手月動態(tài):(需要回答:1.本月他們的主打產品及暢銷產品是什么?2.本月他們做過哪些促銷活動?3.人員調動情況4.下一步行動預測)

優(yōu)勢與不足比較:(需要回答:1.人員技術水平比較;2.資源(產品,、客戶)比較;4管理制度及水平比較;5、客戶及營業(yè)額比較)

1.1.5客戶群體分析：(需要回答：1,、年齡,、職業(yè)、人流高峰段時間(每天的__點~__點鐘)、口味、心理特點等)

1.3管理方面

1.2.1制度管理(員工出勤,、獎懲情況)1.2.2單據(jù)和文件管理

1.2.5客戶花名冊(見附表2),，20__年5月份本店客戶的銷售曲線示意圖(見圖1)

1.4人員變更

5月招進__人，負責__工作;離職__人，負責__工作。__人參加培訓，__人因公出差,。

2.六月份工作重點及目標

總目標(不排除特殊干擾因素)：實現(xiàn)月總營業(yè)額:__萬元，比上月增加__個百分點,。

2.1市場方面

2.1.1加大推動公司品牌形象宣傳力度,，為本分店營造一個良好的市場文化及競爭氛圍。

2.1.2加大與老顧客以及固定顧客的交流,，積極開展與新顧客的溝通工作,。高度重視口碑宣傳效應。

2.1.3進一步做好暢銷產品的統(tǒng)計分析,，積極向總公司反饋我分店所收集的一線資料信息,。

2.1.4加大對競爭對手信息的分析掌握，跟進對手點,，強化自我優(yōu)勢,。

2.1.5動員全體員工，在日常工作中多留意各種客戶群體的口味、心理及意見評價,，積極向總公司反饋我分店所收集的一線資料信息,。

2.2管理方面

2.2.1嚴格執(zhí)行總公司的各項管理制度。

2.2.2認真做好單據(jù)和文件管理工作,。

2.2.3嚴格規(guī)范商品進出庫流程,，采取每期單人負責制。

2.2.4做好客戶的統(tǒng)計分析,。

2.3業(yè)績完成計劃

時間：20__年6月1日~20__年6月30日

2.4人員變更情況及相關應對辦法

6月計劃招進__人,，負責__工作;可能離職__人，負責__工作,。

__人請假,，由__暫時接替。__人因公出差,，由__暫時接管。

火鍋店經理的工作計劃和目標篇五

火鍋店崗位職責

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火鍋店各崗位職責

經營一家火鍋店需要招聘各個崗位的工作人員,，每個崗位都有自己的工作和責任,，為讓火鍋店正常運行，必須明確每個崗位的職責,。下面就從火鍋店管理人員,，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責,。

火鍋店管理人員崗位職責 1,、火鍋店主管崗位職責

（1）認真貫徹火鍋店經理的意圖，積極落實各個時期的工作任務

和日常運轉工作,。

（2）具有為火鍋店多做貢獻的精神,，不斷提高管理，業(yè)務上精益

求精,。

（4）對下屬員工進行定期業(yè)務培訓,，不斷提高員工的業(yè)務素質和

服務技巧，掌握員工的思想動態(tài),。

（5）熱情待客,，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴,，不斷改進服務質

量,，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮,，及時發(fā)現(xiàn)和

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糾正服務中產生的問題,。與客人建立良好的關系,，并將客人 對食品的意見轉告廚師，以改進工作,。

（6）嚴格管理本火鍋店的設備,、物資、用具等,，做到賬物相符,，保持規(guī)定的完好率。

（7）抓好餐具,、用具的清潔衛(wèi)生,，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。（8）做好火鍋店安全和防火工作,。

（9）做好工作日志,，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結,。

2,、火鍋店領班崗位職責

輔導，搞好現(xiàn)場培訓,，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行 接待,，遇有重要客人要親自服務。

（3）熟悉菜牌,、酒水牌,，熟記每天供應的品種。

（4）抓好員工紀律,、服務態(tài)度,，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水

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平和思想作風,。

（6）開餐前檢查餐臺擺設,、臺椅定位情況、餐前準備,，開餐后檢

查服務員的站位,，收餐后檢查上柜內餐具備放情況。

（7）當值領班檢查廳、門,、電開關,、空調開關、音響情況,，做好

（1）負責制定火鍋店年度,、月度的營業(yè)預算，分析和報告年度,、月度的經營情況,。

（2）推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和不同時期的需要,，制訂促銷

計劃,。

（3）負責定制服務標準和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務

人員的服務態(tài)度以及服務規(guī)程,、規(guī)章制度的執(zhí)行情況,，發(fā)現(xiàn) 問題及時糾正和處理。

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（4）控制食品和飾品的使用標準,、規(guī)格和要求，準確掌握毛利率,，做好成本核算,。加強食品原料及物品的管理，降低費用,，增 加利潤,。

（5）制定服務技巧及烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與廚師

長研究新菜點,，推出新食譜,，并針對性地組織服務人員和廚 師外出學習。

（6）熟悉和掌握員工的思想狀況,、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平,，注意培

訓、考核和選拔人才,，經過組織員工活動,，激發(fā)員工的工作 積極性。

（7）抓好設施設備的維護保養(yǎng)工作,，使用之處于完好狀態(tài),，而且

加強日常的管理，防止事故發(fā)生。

（8）抓好衛(wèi)生工作和安全工作,，組織個人,、環(huán)境、操作等方面的評比,，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,。開展經常性的安全保衛(wèi)和防 火教育，確?；疱伒?，廚房，庫房的安全,。（9）負責核查審批本部門使用的物資用品,。

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（1）執(zhí)行財務及火鍋店經理的工作指令，向其負責并報告工作,。

（2）熟練掌握各種經營品種的價格,，準確開列發(fā)票賬單。（3）按照規(guī)章制度和工作流程進行業(yè)務操作,。（4）保管好賬單,、發(fā)票，并按規(guī)定使用,、登記,。

（5）熟悉掌握收款機的操作技術，熟悉收款業(yè)務知識和服務規(guī)范,。

入的現(xiàn)金必須做到日結日清,，“長繳短補”，不得“以長補短”,，發(fā)現(xiàn)長短款必須及時查明原因,，及時向財務匯報。

（8）完成當班營業(yè)日報,，財務報表,。

（9）當班結束后，認真簽閱交接班登記簿,，及時交接當日營業(yè)款

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項,、當班報表,、賬單，明確當天應處理的業(yè)務,。

（1）服從領班安排,，做好開餐準備工作。

（2）開餐后,，按服務程序與標準為客人提供優(yōu)質服務,，點菜、上

菜,、派菜,、酒水服務，結賬,。準確了解每日供應菜式,，與傳 菜組密切配合。

題和投訴及時反映給領班,，尋求解決辦法,。

（1）負責開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值臺服務員布置火鍋店

和餐桌,、擺臺及補充各種物品做好全面準備,。

（2）負責將廚房烹制好的菜肴食品準確及時地傳送給火鍋店值 臺服務員。

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（3）負責將值臺服務員開出的并經收款員蓋章的飯菜訂單傳送 到廚房內堂口,。

（4）嚴格把好飯菜食品質量關,，對不符合質量標準的菜點有權拒

絕傳送。

（5）嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范,，確保其準確迅速。

（6）與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯(lián)系,，搞好前廳和廚房的關系,。

（7）負責協(xié)助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。（8）負責傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作,。

（9）積極參加各種業(yè)務培訓,，提高服務水平，完成上級交界的其

她任務,。

火鍋店廚師崗位職責 1,、火鍋店廚師長崗位職責

1、負責店的經營管理工作,，直接對總經理負責,；

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3,、制定服務的標準程序和操作規(guī)程。檢查崗位人員工作情況,，保證菜品質量,，完善清潔衛(wèi)生工作。

4,、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定更換食品的計劃并組織實施,。制定食品、飲品的標準規(guī)格,。正確控制毛利率和成本,。

5、負責招聘,、挑選,、獎勵、晉升發(fā)及解聘員工,。并負責組織員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識培訓工作,。

6、制訂服務技術和菜品技術培訓計劃發(fā)及考核制度,。定期同廚師長研究菜點,，有針對性的組織服務人員和廚師外出學習其它單位的先進經驗和技術。

7,、了解市場動向和掌握原材料行情,，有效控制經營成本，降低營業(yè)費用,，從而確保營業(yè)招標和利潤招標的完成,。

8、現(xiàn)場管理中,，經常性的對前臺,、廚房進行巡視監(jiān)督，保證各項動作正常,。

9,、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會,，負責vip客人的迎送,，處理客人的重要投訴。

10,、主持日常和定期的工作會議,，經常檢查業(yè)務善,，及時調整、完善經營措施,。

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抓好設備,、設施的維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài),，并得到正確使用,，防止出現(xiàn)事故。

11,、作好執(zhí)行董事交辦的其它工作,。火鍋廚師長崗位職責

火鍋廚師長直接對執(zhí)行總經理或經營副總負責,負責主持廚房的組織,、領導,、業(yè)務管理工作。隨時處理廚房發(fā)生的問題,并及時向執(zhí)行總經理或經營副總匯報.1,、制定每一時期廚房工作計劃,、成本預算等。并以此為依據(jù)制定可行實施細則,，有效控制成本,，保證毛利。

2,、及時了解客人口味及用餐方式的變化,，修訂菜單，使之更符合市場要求,，滿足顧客需要,。

3、負責廚房的勞力調配和班組之間的協(xié)調工作,，了解員工情況,，根據(jù)每個員工的特長安排工作，隨時根據(jù)工作的繁簡,，任務輕重對廚房人員合理搭配。

4,、負責火鍋底料配方用料的研發(fā),，制定兌鍋的標準用料，確?；疱伒莫毺仫L味,。開發(fā)風味火鍋及菜品,，滿足顧客需求。

5,、準確掌握原料庫存量,，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產工序,，避免浪費,，及時進行貨物清理，嚴格控制成本,。

6,、負責指導主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協(xié)調,，執(zhí)行工作紀律和行為準則及時解決工作中出現(xiàn)的問題,。

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7、負責廚房衛(wèi)生工作,，抓好環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生、督促各小組嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房的各項衛(wèi)生制度,，檢查食品,、餐具用具和廚師的個人衛(wèi)生、杜絕發(fā)生食品中毒事件,。

8,、每天親自參與驗收原材料，杜絕不合質量標準和價格標準的原材料入廚房,。

9,、負責廚師的培訓、考核工作,、加強崗上培訓和技術交流,，力求菜品的標準化和規(guī)范化。

10,、檢查監(jiān)督廚房各種設備的安全使用和保養(yǎng),。

11、負責廚房的考勤,，完成執(zhí)行總經理或經營副總交派的其它工作,。

火鍋樓面經理崗位職責

1、對餐飲部主管負責,，執(zhí)行主管的工作指令,，并向其回報工作,。

2、享有領班之規(guī)定的職權,，負責現(xiàn)場管理和督導所屬區(qū)域員工工作,，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規(guī)范和質量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務工作,。

3,、現(xiàn)場檢查、督導禮節(jié)禮貌,、儀表儀容,、考勤考紀、衛(wèi)生等工作質量及開餐的準備工作,。做好記錄并作出獎懲決定上報主管,。

4、熟練掌握散臺,、包房及宴會服務程序及操作規(guī)范,，在餐中隨時協(xié)助服務員完成工作并對及時發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導。

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5,、熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況,，帶領本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒店產品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問題,。

6,、負責相區(qū)域物料用品的領用，發(fā)放和耗損,、報帳工作,，定期檢查和清點本區(qū)域內各種設備、財產,、物品,，保證完好無損。

7,、協(xié)助主管開好班前例會和營業(yè)碰頭會,，合理分配員工工作，定區(qū),、定人,、定崗、定責，吃苦耐勞,，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣,。

8,、執(zhí)行落實班前會制度：

（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現(xiàn)象,，表揚先進,，糾正不足，并上報獎懲決定,。

（2）檢查儀容儀表,，考勤紀律。

（3）預訂通報,，菜肴培訓及工作安排,。

（4）上傳下達，協(xié)調部門班組及員工之間的配合團結,。9,、接受并協(xié)助主管的培訓工作,，帶領員工不斷提高業(yè)務技能綜合素質。

10,、布草的送洗要及時到位，接受發(fā),、放、保管要數(shù)數(shù)相符,。完成上級交辦的其它工作,。

火鍋前廳領班崗位職責

1,、掌握服務員的出勤情況和工作表現(xiàn)，定期向部長匯報,。

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2、負責檢查服務員的儀表,、儀容,、儀態(tài)，凡達不到規(guī)范要求的不準上崗,。監(jiān)督服務員的具體操作,，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務員工作符合公司的標準,。

備,、清潔無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范,。菜譜,、酒具是否衛(wèi)生無破損。按照領班檢查簿逐項檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時報告主管,。

4、及時向部長匯報餐廳物品,、設備損壞情況,。

5,、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐要求,，督導服務員向客人推薦菜品,、飲料。必要時主動上前介紹菜品,。

6,、積極完成部長、經理下達的任務,。火鍋服務員崗位職責

1,、服從領班,、部長的領導，做好餐前準備工作,。

2,、嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求,，努力提高服務質量,。

3、按“主動,、熱情,、耐心、周到”的要求迎接客人,。4,、分工不分家，團結協(xié)作,，又快又好地完成服務工作,。5、妥善安排客人就座,，注意客人用餐情況,，及時更換餐具、煙灰缸,，主動為客人點煙,，及時清理桌面。

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6,、上班時精神集中,，不準閑談。

7、要做到“手勤,、腳勤,、眼勤、口勤”,，及時為客人提供服務,。8、上班時控制情緒,，保持良好心態(tài),，笑臉迎人。9,、遵守規(guī)章制度,，服從領導的調動安排。

火鍋店服務員崗位職責與流程 崗位職責：

了解近期店內各項推廣活動 并予積極做好相關工作

了解掌握各項業(yè)務知識及服務技能 積極完成各種服務培訓工作

.做好翻臺服務工作 有效拓展店面經營業(yè)績

負責做好各項服務設施的維護使用工作 保證設施設備的正常運轉

.注重團隊配合 高效完成各項服務接待工作

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服務流程：

3.包干區(qū)域衛(wèi)生的打掃清潔：地面：無雜物 油漬 污漬 塵土 腳印

火鍋店經理的工作計劃和目標篇六

（14．）,、建立客戶檔案,，協(xié)助店方經理進行對外聯(lián)絡工作；（15．）,、負責前廳設備（空調,、風幕機）維護保養(yǎng)的管理。

（1）,、必須接受專業(yè)餐飲管理培訓

（2）,、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制（3）、具有卓越的語言表達能力,善于交際（4）,、懂基本的營銷策劃,，銷售手法。

1,、在店總領導下做好前廳的計劃,、組織、指揮,、監(jiān)督,、協(xié)調等工作。

2,、合理安排前廳人員的排班,，做好班前、班中,、班后的督導與檢查,。

3,、嚴格執(zhí)行店總的各項命令、通知,，確保其在前廳得到完全及時的執(zhí)行,。

4、組織做好前廳員工的培訓工作,，提高員工的崗位工作技能,。

5、關愛員工,，定期與員工談心、關心員工的飲食,、住宿等,。

6、關注各項營業(yè)數(shù)據(jù),，根據(jù)數(shù)據(jù)及時召開各項管理會議，做到防微杜漸,。

7,、指導、監(jiān)督,、檢查所屬下級按金掌柜管理理論的要求進行競爭對手調查,、建立顧客檔案,、控制點菜結構,、毛利率,、及時征集顧客意見并輸入電腦等,。

8、主動,、積極關注20%的重點顧客,，定期對其維護,，其到店用餐時親自參與接待,。

9、嚴格按照衛(wèi)生檢查表對前廳衛(wèi)生進行檢查,。

10,、及時做好顧客投訴的處理,。

11、做好總公司及店總交辦的其他工作,。

火鍋店經理的工作計劃和目標篇七

1,、完善部門組織職能;

2、完成部門人員配備;

3,、提升行政從業(yè)人員專業(yè)技能和業(yè)務素質;

4,、提高部門工作質量要求;

5、圓滿完成本部門年度目標和公司交給的各項任務,。

績效考核工作的根本目的不是為了處罰未完成工作指標和不盡職盡責的員工,，而是有效激勵員工不斷改善工作方法和工作品質，建立公平的競爭機制,，持續(xù)不斷地提高組織工作效率,，培養(yǎng)員工工作的計劃性和責任心，及時查找工作中的不足并加以調整改善,，從而推進企業(yè)的發(fā)展.第九年行政部著手進行公司績效評價體系的完善,，并持之以恒地貫徹和運行。

1,、行政部在操作過程中將注重聽取各方面各層次人員的意見和建議,，及時調整和改進工作方法。從正面引導員工用積極的心態(tài)對待績效考核,，以期達到通過績效考核改善工作,、校正目標的目的。

2,、績效考核工作本身就是一個溝通的工作,，也是一個持續(xù)改善的過程。行政部在操作過程中會注意縱向與橫向的溝通,，確?？冃Э己斯ぷ鞯捻樌M行。

3,、績效考核工作牽涉到各部門各職員的切身利益,，因此行政部在保證績效考核與薪酬體系鏈接的基礎上，要做好績效考核根本意義的宣傳和釋疑,。

第二部分建立內部縱向,、橫向溝通機制,強化日常行政管理。

行政部的工作涉及到各個部門和公司工作的各個層面,，日常工作中人力資源還有許多不可預見的工作任務,。此處其他目標是部門工作中比較重要的部分。包括：企業(yè)文化的塑造;建立公司內部溝通機制;辦公室管理等三部分,。

員工培訓是培養(yǎng)員工忠誠度,、凝聚力的方法之一,。通過對員工的培訓與開發(fā)，員工的工作技能,、知識層次和工作效率,、工作品質都將進一步加強，從而全面提高公司的整體人才結構構成,，增強企業(yè)的綜合競爭力,。

1、大力加強員工崗位知識,、技能和素質培訓,，加大內部人才開發(fā)力度.

2、爭取對有培養(yǎng)前途的職員進行輪崗培訓;以老帶新培訓;員工自我培訓(讀書,、工作總結等方式)等,。

企業(yè)文化的深化塑造，企業(yè)文化的形成是一個不斷累積,、不斷傳承,、不斷發(fā)揚光大的過程，在一個擁有良好企業(yè)文化的企業(yè),，員工的向心力和凝聚力會不斷增強,，企業(yè)的團隊精神和拼搏精神也非常明顯。

1,、將公司發(fā)展多年來積累的優(yōu)良傳統(tǒng)和企業(yè)文化精髓加以總結歸納，此建議如通過,，爭取在第一季度內完成,。

2、修改《員工手冊》,，將企業(yè)理念,、企業(yè)精神、企業(yè)發(fā)展簡史,、企業(yè)宗旨,、企業(yè)奮斗目標等內容增加進《員工手冊》，并在第一季度內完成此項工作,。

3,、對所有新進員工，在正式上班前,，不僅做好人事培訓和工作培訓,，還要做好企業(yè)文化的培訓。

4,、加強對優(yōu)秀員工,、好人好事的宣傳力度,，弘揚正氣。

1.建立**評議機制,。行政部計劃在第九年對公司部門主管進行**評議,。原則上計劃半年一次。對部門主管工作作風,、工作能力,、工作效率、工作成績,、模范作用,、員工信任度等德、智,、能,、勤方面進行綜合評議。評議結果作為年度部門主管績效評價參考依據(jù)之一,。通過評議建立一個對部門經理的監(jiān)督機制,，也可以避免公司對部門主管的評價的主觀性。

2.行政部在第九年將加強行政部員工晤談的力度,。員工晤談主要在員工升遷,、調動、離職,、學習,、調薪、績效考核或其他因公因私出現(xiàn)思想波動的時機進行,，平時行政部也可以有針對性地對與員工進行工作晤談,。目標標準為：每月晤談員工不少于5人次，并對每次晤談進行文字記錄,，晤談掌握的信息必要時應及時與員工所在部門經理或總經理進行反饋,，以便于根據(jù)員工思想狀況有針對性做好工作。

3.其他溝通機制的完善,。如員工滿意度調查,、部門經理會議等傳統(tǒng)行政部將繼續(xù)保持和完善。

火鍋店經理的工作計劃和目標篇八

隨著客服工作的不斷強化,，對客服的管理水平也提出了更高的要求,，因此我們要進一步的做好日常工作。

1.加強和規(guī)范客服部工作流程,，認真審核原始票據(jù),，細化與顧客和財務的對接流程，做到實時核算,，在辦理業(yè)務的同時,，強化業(yè)務的效率性和安全性,。

2.倡導人人提高節(jié)約的意識，努力做好開源節(jié)流,，在控制費用方面,，加強艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的作風,，不浪費一張紙,、一支筆將辦公費用降到最低限度。

3.加強內控與內審工作,，讓員工每月進行自查,、自檢工作，并做自我總結,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時糾正錯誤，讓基礎工作進一步完善,。

4.為加強客服人員的個人素質,，著手對客服人員進行培訓，培訓內容主要針對“儀容儀表”“服務的重要性”“如何服務”“接待技巧”等幾個環(huán)節(jié),。爭取在最短的時間內讓客服人員有較大的轉變和提升,。

5.針對健身中心人氣不夠旺、知名度不夠高的問題需盡快解決,，但要提升知名度需要大量的廣告資金投入,，為解決和提升我們的影響力，減少廣告支出,，準備開始長期著手健身中心外聯(lián)工作,，聯(lián)系本地一些知名企業(yè)、單位合作,，如銀行、電信,、酒店,、旅游、娛樂業(yè)等,。充分利用當?shù)刭Y源,，借力發(fā)力，提升我們的知名度,、影響力,，從而達到預期效果。

火鍋店經理的工作計劃和目標篇九

人才的引進和培養(yǎng)是最根本的,，也是最核心的,，人才是第一生產力,。企業(yè)無人則止，加大人才的引進大量補充公司的新鮮血液,。鐵打的營盤流水的兵,，所以在留著合理的人才上下功夫。在選好人,，用好人,，用對人。加強和公司辦公室人溝通,，多選拔和引進優(yōu)秀銷售人員,，利用自己的關系，整合一部分業(yè)務人員,，利用業(yè)務員轉介紹的策略,，多爭取業(yè)務人員，加大招聘工作的力度,，前期完善公司的人員配置和銷售隊伍的建立,。另外市場上去招一些成熟的技術和業(yè)務人員。自己計劃將工作重點放在榜樣的樹立和新榜樣的培養(yǎng)上,，一是主要做好幾個榜樣樹立典型,，因為榜樣的力量是無窮的。

人是有可塑性的,，并且人是有惰性的,。對銷售隊伍的知識培訓，專業(yè)知識,、銷售知識的培訓始終不能放松,。培訓對業(yè)務隊伍的建立和鞏固是很重要的一種手段。定期開展培訓,，對業(yè)務員的心態(tài)塑造是很大的好處,。并且根據(jù)業(yè)務人員的發(fā)展，選拔引進培養(yǎng)大區(qū)經理,。業(yè)務人員的積極性才會更高,。

產品是企業(yè)的生命線，不是我們想買什么,，而是客戶想買什么,。我們買的的客戶想買的。找到客戶的需求,，才是根本,。所以產品調整要與市場很好的結合起來。另外，要考慮產品的利潤,，無利潤的產品,，它就無生存空間。對客戶來講,，也是一樣,。客戶不是買產品,，而是買利潤,，是買的產品得來的利潤。追求產品最大利潤的合理分配原則,，是唯一不變的法則,。企業(yè)不是福利院，所以為企業(yè)創(chuàng)造價值最大化,，就是管理的最基本要求,。從發(fā)展才是硬道理到賺錢才是硬道理的轉變。

一個產品的壽命是有限的,，不斷的補充新產品,，一方面顯示出公司的實力，一方面顯示出公司的活力,。淘汰無利潤和不適應市場的產品,。結合公司業(yè)務人員專業(yè)素質，產品要往三個有利于方面調整：有利于公司的發(fā)展,、有利于業(yè)務人員的`銷售,、有利于客戶的需求。

產品要體現(xiàn)公司的特色,，走差異化道路,。一方面，要有公司的品牌產品,。一個產品可以打造一個品牌,。所以產品要走精細化道路。

為確保完成全年銷售任務,，自己平時就積極搜集信息并及時匯總,，力爭在新區(qū)域開發(fā)市場，以擴大產品市場占有額,。合理有效的分解目標,。市場是公司的核心競爭區(qū),，在這三省要完善銷售隊伍和銷售渠道,。一方面的人員的配置，另一方面是客戶資源的整合，客戶員工化的重點區(qū)域,。要在這里樹立公司的榜樣,，并且建立樣板市場。

為積極配合銷售,，自己計劃努力學習,。在管理上多學習，在銷售上多研究,。自己在搞好銷售的同時計劃認真學習業(yè)務知識,、管理技能及銷售實戰(zhàn)來完善自己的理論知識，力求不斷提高自己的綜合素質,，為企業(yè)的再發(fā)展奠定人力資源基礎,。

20xx年，本人將以身作責,，以實際行動來帶領整個團沖擊計劃目標,。

火鍋店經理的工作計劃和目標篇十

一、財務管理是企業(yè)管理的一部分,，是有關資金的獲得和使用的管理工作,，關系到企業(yè)的生存和發(fā)展。所以,，上任伊始,，我就抓緊學習財務知識，尋找內部控制的薄弱環(huán)節(jié),，堵絕各種漏洞,。先后多次帶隊對各車間的庫存進行了盤查，摸清家底,，進行目標成本管理,，xx年10月，組織人員深人實際,，收集資料,，歷經一月，編制了加工車間主要產品的目標成本,，以此,，對生產成本進行控制。xx年12月份,，今年8月份兩次帶隊對各單位帳務進行了檢查,，對存在的問題進行糾正，年初親自起草制定了《×××××關于現(xiàn)金管理的辦法》,，堵決了小金庫的存在,。嚴格執(zhí)行差旅費,、材料費用等的報銷制度，堵決弄虛作假,。今年6月份,，安排×××重新對全廠的固定資產進行了認真核查，規(guī)范了管理,。通過以上等方面的努力,，使我廠的內部控制工作更加有效，財務核算工作更加合理,、真實,、可靠。

二,、受×××委托,，從xx年8月份開始，對××××××三項制度改革進行調研,，先后帶隊考察了公司內外改革,、改制多家單位，組織人員起草了《×××××××××改革實施方案》,。按照公司十屆三次職代會精神,，今年2、3月份與公司相關處室共同協(xié)商,，完善了該方案,，并獲得批準。7月份率先對××進行了改革,。由于精心安排,，周密布署，取得了較好的結果,。

三,、今年元月份，主持制定了《××××××經營責任制實施辦法》,，進一步完善了以經營責任制為中心,，責、權,、利相結合,，按勞分配，績效優(yōu)先,，兼顧公平的經營責任制考核體系,，有效發(fā)揮了經營責任制的杠桿作用。

四,、重視職工技能培訓,，從xx年8月到今年8月,，共組織舉辦了電工、管工,、焊工、司爐工,、鍛工,、泵工、化驗工,、鑄造工等培訓班,，培訓人員××××人，獎勵××××人,，降崗××人,，促進了技術工人技能的提高。而且我廠也榮獲了×××××職工培訓先進單位稱號,。

五,、今年4月份，在xx肆虐時期,，按公司要求,，及時組織抽調人員，設立檢查站保護水源,、并經常檢查督促此項工作,，圓滿完成了任務。