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食堂安全會議講話內(nèi)容篇一

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂食品安全工作

開學(xué)初,，學(xué)校專門召開食堂食品安全工作會議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、食堂管理員會議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校食堂管理員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二,、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗,。

三、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作。

四,、把好四個(gè)關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

（2）、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具,、用具都必須經(jīng)過消毒。

（3）,、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,。

（4）,、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

五,、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂,。

六,、整改措施

（1）、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。通過課堂教育、板報(bào),、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

（2）、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。加大獎(jiǎng)懲力度,。

（3）、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識,。三是利用校園廣播、黑板報(bào),，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品。

七,、存在問題

（1）,、學(xué)校沒有學(xué)生就餐間。

（2）,、學(xué)校沒有安全可靠的自來水,。

（3）由于學(xué)校的資金問題導(dǎo)致食堂后方的硬化及灰渣池還沒解決。

總之,，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),，把食堂食品安全工作做得更好。

xx小學(xué)

20xx年11月1日

食堂安全會議講話內(nèi)容篇二

同志們,、朋友們,，今天,，我們在這里隆重舉辦20xx年凈月區(qū)安全生產(chǎn)月主題咨詢?nèi)栈顒?dòng)，目的是通過本次宣傳來普及安全常識,，強(qiáng)化公眾安全意識,，傳播安全知識，提升安全素質(zhì),，夯實(shí)安全基礎(chǔ),。

今年是全國第十五個(gè)安全生產(chǎn)月活動(dòng)，以“強(qiáng)化安全發(fā)展觀念,、提升全民安全素質(zhì)”為主題,，以落實(shí)安全責(zé)任、傳播法治文化,、普及安全知識,、曝光非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為為重點(diǎn)，強(qiáng)化問題導(dǎo)向,，強(qiáng)化改革創(chuàng)新,，強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，為促進(jìn)安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)提供思想保證,、精神動(dòng)力和輿論支持,。

近年來，凈月區(qū)始終秉承“科學(xué)發(fā)展,、安全發(fā)展,、安全第一、生命至上”的核心理念,，嚴(yán)格落實(shí)“黨政同責(zé),、一崗雙責(zé)”等三級五個(gè)全覆蓋，深入貫徹新安全生產(chǎn)法等各項(xiàng)法律法規(guī),，創(chuàng)新開展“四化融合、三位一體”安全防控體系建設(shè),，全面治理各個(gè)行業(yè)領(lǐng)域的安全生產(chǎn)隱患,，努力為打造凈月區(qū)生態(tài)、科技,、經(jīng)濟(jì),、安全完美融合的“世界一流創(chuàng)新型生態(tài)城”創(chuàng)造了有利條件，奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

今天的主題咨詢?nèi)栈顒?dòng),，我們在現(xiàn)場設(shè)置安全宣傳站，為廣大市民提供安全生產(chǎn)相關(guān)咨詢活動(dòng),，同時(shí)舉辦條幅簽字及文藝匯演,，希望廣大市民踴躍參與,。并以此為契機(jī)，通過“安全生產(chǎn)月”,、“安全生產(chǎn)萬里行”等一系列活動(dòng)來不斷提升安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),、人員的監(jiān)管水平，推進(jìn)企事業(yè)單位的安全生產(chǎn)工作和安全文化建設(shè),，不斷擴(kuò)大社會影響,，最終實(shí)現(xiàn)降低各類事故發(fā)生率和各類職業(yè)病發(fā)病率的目標(biāo)，加快推進(jìn)依法治安進(jìn)程,。

同志們,、朋友們，安全生產(chǎn)事關(guān)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全,，事關(guān)改革發(fā)展穩(wěn)定大局,，我們必須深刻把握安全生產(chǎn)的規(guī)律特點(diǎn)，有針對性的做好安全監(jiān)管實(shí)踐,，有效防范和遏制生產(chǎn)安全事故發(fā)生,，努力為平安凈月、幸福凈月建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)!

同志們,、朋友們,，今天，我們在這里隆重舉辦20xx年凈月區(qū)安全生產(chǎn)月主題咨詢?nèi)栈顒?dòng),，目的是通過本次宣傳來普及安全常識,，強(qiáng)化公眾安全意識，傳播安全知識,，提升安全素質(zhì),，夯實(shí)安全基礎(chǔ)。

今年是全國第十五個(gè)安全生產(chǎn)月活動(dòng),，以“強(qiáng)化安全發(fā)展觀念,、提升全民安全素質(zhì)”為主題，以落實(shí)安全責(zé)任,、傳播法治文化,、普及安全知識、曝光非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為為重點(diǎn),，強(qiáng)化問題導(dǎo)向,，強(qiáng)化改革創(chuàng)新，強(qiáng)化輿論引導(dǎo),，為促進(jìn)安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)提供思想保證,、精神動(dòng)力和輿論支持。

近年來，凈月區(qū)始終秉承“科學(xué)發(fā)展,、安全發(fā)展,、安全第一、生命至上”的核心理念,，嚴(yán)格落實(shí)“黨政同責(zé),、一崗雙責(zé)”等三級五個(gè)全覆蓋，深入貫徹新安全生產(chǎn)法等各項(xiàng)法律法規(guī),，創(chuàng)新開展“四化融合,、三位一體”安全防控體系建設(shè)，全面治理各個(gè)行業(yè)領(lǐng)域的安全生產(chǎn)隱患,，努力為打造凈月區(qū)生態(tài),、科技、經(jīng)濟(jì),、安全完美融合的“世界一流創(chuàng)新型生態(tài)城”創(chuàng)造了有利條件,，奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

今天的主題咨詢?nèi)栈顒?dòng),，我們在現(xiàn)場設(shè)置安全宣傳站,，為廣大市民提供安全生產(chǎn)相關(guān)咨詢活動(dòng)，同時(shí)舉辦條幅簽字及文藝匯演,，希望廣大市民踴躍參與,。并以此為契機(jī)，通過“安全生產(chǎn)月”,、“安全生產(chǎn)萬里行”等一系列活動(dòng)來不斷提升安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),、人員的監(jiān)管水平，推進(jìn)企事業(yè)單位的安全生產(chǎn)工作和安全文化建設(shè),，不斷擴(kuò)大社會影響,，最終實(shí)現(xiàn)降低各類事故發(fā)生率和各類職業(yè)病發(fā)病率的目標(biāo)，加快推進(jìn)依法治安進(jìn)程,。

同志們,、朋友們，安全生產(chǎn)事關(guān)人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全,，事關(guān)改革發(fā)展穩(wěn)定大局,，我們必須深刻把握安全生產(chǎn)的規(guī)律特點(diǎn)，有針對性的做好安全監(jiān)管實(shí)踐,，有效防范和遏制生產(chǎn)安全事故發(fā)生,，努力為平安凈月,、幸福凈月建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)!

食堂安全會議講話內(nèi)容篇三

一,、取得的成績

1、學(xué)校成立食品安全管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，并正常開展工作,。

2,、學(xué)校配備安全管理人員，管理學(xué)校食品安全,，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn),。

3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可*》,，做到持*經(jīng)營,，從業(yè)人員積極參加健康體檢，積極參加培訓(xùn),，辦理上崗*,，做到持*上崗。

4,、學(xué)校各種記錄齊全,，按要求進(jìn)行消毒，留洋,。

5,、學(xué)校不采購腐爛變質(zhì)，油脂*敗,、霉變,、生蟲，污穢不潔,、混有異物,、感官性狀異常食品。

6,、不采購病死,、毒死，死因不明的肉類制品,，不采購不合格的肉類,，不采購一切不合格食品，采購食品嚴(yán)格執(zhí)行索*索票制度和驗(yàn)收記錄制度,。

7,、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性，植物性食品分開,，標(biāo)明標(biāo)記,，避免混用，食品切配工具生熟,，肉類,，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆,、清洗盆分開,。餐具有防塵、防蟲設(shè)施,，食品儲存,、加工*作場所有防蟲、防鼠設(shè)備,，餐具有防投毒設(shè)備,。

8、食堂加工*作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置,，各場所物品擺放整齊,，衛(wèi)生清潔，各設(shè)備按時(shí)清洗消毒,。

9,、學(xué)校水源有專人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行清洗消毒,，并做好記錄,。

10、食堂垃圾臊水分類存放,，垃圾桶,、臊臊水桶外觀清潔，學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議,，做到日產(chǎn)日清,，流向清楚，并有記錄,。

11,、食品儲存做到干燥、避光,、防潮,、隔熱、防鼠,、防蟲,，實(shí)行分類存放，盛放工具清潔,，并且定期進(jìn)行清理消毒,。

12、每天兩餐廚房人員按時(shí),、按質(zhì),、按量進(jìn)行留樣,，所有留樣存放不低于48小時(shí)，并做好記錄,。

二、存在的問題

1,、學(xué)校條件限制,，用房緊張，食品儲存間與*作間無法分開,，致使物品擺放難以規(guī)范,。

2、食堂天花板,、墻壁臟,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以更換和粉刷好。

三,、整改措施

1,、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔,，吧物品分類擺放,，做到整齊有序。

2,、學(xué)校召開班子會商定,，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包,，在最短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)工程,。

食堂安全會議講話內(nèi)容篇四

1、轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的總體情況,。

本轄區(qū)共有學(xué)校食堂31家,、托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中農(nóng)村學(xué)校食堂24家,、托幼機(jī)構(gòu)食堂10家,。有2家學(xué)校食堂、2家托幼機(jī)構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證,；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,。轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。

2,、檢查工作的實(shí)施情況,。

根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作，自查時(shí)間為7天,。結(jié)合年初工作計(jì)劃和局里工作部署,，我局于3月12日組織相關(guān)科室開展學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查,，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則,，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了全面檢查,，檢查重點(diǎn)突出、不留死角,，檢查共出動(dòng)檢查車1臺,，專項(xiàng)檢查人員4人，共檢查9天,。

3,、本次檢查的具體情況及結(jié)果

本次共檢查學(xué)校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù),，有1家農(nóng)村學(xué)校,、1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全或不符合要求,，有9家學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求,，索取的食品檢驗(yàn)報(bào)告非當(dāng)批次報(bào)告，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好,，絕大部分學(xué)校不使用食品添加劑,，學(xué)校食堂每餐食物留樣率100%。

本次檢查托幼機(jī)構(gòu)食堂40家,，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)工作,，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全,，主要為餐具清洗,，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池,，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂餐具清洗,、消毒不符合要求。

在檢查中對學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進(jìn)行了檢查,，無違規(guī)操作現(xiàn)象,。

4、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題,。

本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施,、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求,，存在食品安全隱患,。農(nóng)村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外,，加工程序不合理,，工用具沒有明顯標(biāo)識現(xiàn)象也較多,。

本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學(xué)校為重點(diǎn),，以采購食品原料索證,、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容,，進(jìn)行了全面檢查,，對存在問題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰,。各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患,，全面提升了學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全水平,，有效保障了學(xué)生的飲食安全。

食堂安全會議講話內(nèi)容篇五

一,、組織制度建設(shè)健全,。

建立了以校長為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制；有食品安全管理機(jī)構(gòu),，并配各專職食堂食品安全管理人員,；落實(shí)了食品安全職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié),、各崗位從業(yè)人員的職責(zé),；定期檢查食品安全工作，自1995年開辦食堂到今,，從未發(fā)生過絲毫的安全事故,。

二、食堂的環(huán)境優(yōu)美,。

食堂占地面積156平方米,。火房,、燥臺,、貯存室、餐廳等各自分開,，可容納近100名學(xué)生就餐,。食堂內(nèi)外定期清潔，并持續(xù)良好,。具有清除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學(xué)生條件的防護(hù)措施,。具有足夠的通風(fēng),、排煙設(shè)施,。

三、聘請的工友身體健康,。

既有較高的廚技,，又有較強(qiáng)的思想素質(zhì)與品行。

四,、落實(shí)索證索票制度到位,。

采購食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),，做到了進(jìn)貨查驗(yàn),、索證、索票,。庫存食品保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國家禁止使用來源不明的食品,。及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂,、散裝食品,、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度,。

五,、清洗消毒到邊到角。

配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜,；消毒池與其它水池從未混用,；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒,，其消毒效果貼合相關(guān)要求,。

六、食品加工制作管理完善,。

貯存食品原料的場所,、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔，從沒存放有毒,、有害制品及個(gè)人生活物品,；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔；從未使用超過保質(zhì)期限,、腐 敗變質(zhì)等影響食品安全的食品,；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開,，從未交叉污染,；四季豆,、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品,；食用前做到了充分加熱等,。

七、亟待改善存在的問題,。

1,、校園經(jīng)費(fèi)困難，食堂裝備落后,。

2,、上級沒有給村小配備工友，校園聘請的工友工資,；靠校方走東串西求得八方援助解決,。其工友工資待遇低，工友極不穩(wěn)定,。

3,、村小所轄的學(xué)生,，幾乎70%的生源是留守的特困兒童,，他們的生活費(fèi)付出，與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距,，食堂的支出與學(xué)生的用餐,，如果等價(jià)結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長難以理解,，因而中餐孩子買方便面或不吃,，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康,，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼,，增加了校園的經(jīng)費(fèi)困難。

食堂安全會議講話內(nèi)容篇六

一,、戒驕戒躁,，發(fā)揚(yáng)成績，正視不足繼續(xù)抓好學(xué)校食堂食品安全管理工作

沁縣食藥監(jiān)局是我市率先接管餐?；踩O(jiān)管工作的縣級局,，幾年來，該局以保障全縣人民群眾飲食用藥安全,、促進(jìn)餐飲業(yè)和醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展為己任,，克服監(jiān)管人員少，經(jīng)費(fèi)缺,，監(jiān)管任務(wù)重的種種困難,，認(rèn)真履職,，積極開展工作，多項(xiàng)工作走在了全市乃至全省前列,。特別是在學(xué)校食堂食品安全工作上,，他們從沁縣實(shí)際出發(fā)，建章立制,，狠抓日常監(jiān)督,，聯(lián)合教育部門嚴(yán)格監(jiān)管，學(xué)校食堂食品安全工作初見成效,。在肯定成績的同時(shí),，我們應(yīng)該清醒地看到，學(xué)校食堂食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題,，全縣學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),、各種設(shè)施設(shè)備、規(guī)范化流程等還很發(fā)展不平衡,。因此,，我們對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管每時(shí)每刻都不能放松，要以更加扎實(shí)的工作和更加有效的措施不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作,，保障在校師生的餐飲食品安全,。

二、認(rèn)清形勢,，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食堂食品

安全工作的責(zé)任感和緊迫感

當(dāng)前,，我市的食品安全形勢總體穩(wěn)定并保持向好趨勢，但仍處于風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾凸顯期,，影響食品安全的一些深層次問題還沒有得到較好的解決,。我們面臨的食品安全形勢依然十分嚴(yán)峻，監(jiān)管工作面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),。上?！叭旧z頭”、宜昌“毒生姜”,、沈陽“獸藥豆芽”等等,，如此密集的曝光，說明全社會高度重視食品安全問題,，也印證了溫的判斷：“這些惡性的食品安全事件足以表明,，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步”!廣大人民群眾對食品安全問題更加擔(dān)心,。這些雖然只是個(gè)案,，但卻暴露了不少問題，也再次說明食品安全無小事，食品安全監(jiān)管只有起點(diǎn)沒有終點(diǎn),。學(xué)校食堂食品安全工作關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全,，關(guān)系到祖國的未來和希望，關(guān)系到和諧校園,、平安校園,、和諧社會的構(gòu)建。學(xué)校食堂處于食品鏈的下游,，上游產(chǎn)品發(fā)生的食品污染事件通常會波及到學(xué)校食堂,，稍有不慎，就有發(fā)生師生群體性食物中毒的可能,。這就要求我們監(jiān)管部門以及負(fù)有管理責(zé)任的學(xué)校要進(jìn)一步認(rèn)清當(dāng)前食品安全形勢,，進(jìn)一步認(rèn)清黨和政府對食品安全工作的嚴(yán)格要求和殷切期望，進(jìn)一步認(rèn)識到學(xué)生及家長對學(xué)校食堂食品安全的迫切渴望和更高需求,，切實(shí)增強(qiáng)做好學(xué)校食堂食品安全工作的責(zé)任感,、緊迫感和使命感。

三,、持續(xù)推進(jìn),，不斷提高學(xué)校食堂食品安全保障水平 沁縣的學(xué)校食堂食品安全工作成績顯著，在今后工作中要繼續(xù)和教育部門加強(qiáng)合作,，嚴(yán)格學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,，尤其各學(xué)校要對照今天觀摩的五家單位繼續(xù)進(jìn)行整改，建立長效機(jī)制,，不能有半點(diǎn)馬虎,，或者存有僥幸心理,。對于存在問題較多的單位,，要繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，督促整改落實(shí),，對整改不積極,，落實(shí)不到位的單位，要采取有力措施,，該曝光的給予曝光,，該通報(bào)的給予通報(bào)，該處罰的要給予嚴(yán)厲的處罰,。沁縣食藥監(jiān)局要進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，一刻都不能放松,。要把監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到科室,、落實(shí)到每個(gè)人，對因工作不得力、不認(rèn)真而造成食品安全事故的,，堅(jiān)決追究相關(guān)人員責(zé)任,。市局餐飲服務(wù)監(jiān)管科和稽查大隊(duì)近期要對各縣區(qū)工作開展情況，采取明察暗訪等形式督導(dǎo)檢查,，幫助縣局切實(shí)提高學(xué)校食堂食品安全保障水平,。

同志們，學(xué)生是國家未來的建設(shè)者,，是中國特色社會主義事業(yè)的接班人,，學(xué)生的健康成長，涉及千千萬萬家庭的幸福,，確保學(xué)校食堂食品安全是我們義不容辭的責(zé)任,、是構(gòu)建和諧社會的要求。希望大家在今后的工作中,，本著對黨,、對國家、對人民,、對自己高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，真抓實(shí)干，把學(xué)校食堂食品安全工作抓緊抓好,，抓出成效,，為確保廣大學(xué)生的健康成長做出應(yīng)有貢獻(xiàn)，以優(yōu)異的工作成績迎接黨的的勝利召開!

食堂安全會議講話內(nèi)容篇七

一,、切實(shí)增強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識,。 民以食為天，食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，是一件涉及千家萬戶,、關(guān)系國計(jì)民生的大事。學(xué)校食堂食品安全是食品安全工作的重要組成部分,，與廣大師生的切身利益密切相關(guān),，同時(shí)學(xué)校食堂就餐人員多、身份特殊(大部分是獨(dú)生子女),，已經(jīng)成為公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一,。今年上半年玉溪?jiǎng)?chuàng)建國家衛(wèi)生城市，可以說餐飲服務(wù)食品安全是創(chuàng)衛(wèi)的重中之重,，通過監(jiān)管人員和所有餐飲服務(wù)企業(yè)的共同努力,，中心城區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全形勢明顯好轉(zhuǎn)，廚房基礎(chǔ)設(shè)施得到明顯改善,，從業(yè)人員的教育培訓(xùn)和各項(xiàng)記錄臺帳有效得到規(guī)范,。餐飲食品安全創(chuàng)衛(wèi)順利通過枝術(shù)評估，這些成績的取得與在座的各位工作努力分不開的，在此我代表食品藥品監(jiān)督管理局黨組及全體工作人員,，表示感謝!

但因餐飲服務(wù)食品安全每天從零開始的實(shí)際,，加之部分管理人員和從業(yè)人員要求不嚴(yán)，餐飲服務(wù)食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題,，食堂食品安全隱患依然存在,。如食品安全意識不高、衛(wèi)生設(shè)施投入不到位,、相關(guān)管理制度執(zhí)行不嚴(yán),、監(jiān)督管理工作不細(xì)，少數(shù)從業(yè)人員素質(zhì)不高,，法律法規(guī)意識不強(qiáng),，加工食品不按規(guī)程操作等等。為此,，倡議大家要對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管一時(shí)一刻都不能放松,，必須進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，以更加扎實(shí)的工作和更加有效的措施不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作,，來保障在校師生的餐飲食品安全,。

二、切實(shí)有效規(guī)范學(xué)校食堂食品安全工作,。

要堅(jiān)持預(yù)防為主的方針,，形成各司其職、嚴(yán)格把關(guān)的工作機(jī)制,。一是根據(jù)國家,、省市相關(guān)要求，監(jiān)管部門要繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,，全面細(xì)致地進(jìn)行現(xiàn)場檢查和具體指導(dǎo)，督促各學(xué)校建立和完善科學(xué),、合法,、可行的食品衛(wèi)生管理制度,，并對各項(xiàng)制度落實(shí)情況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查,。對隱患較多的學(xué)校進(jìn)行重點(diǎn)檢查和整改，推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全整治工作上臺階,。二是各學(xué)校要不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理,，大力推進(jìn)放心食堂建設(shè)。各學(xué)校要在繼續(xù)完善并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)上,，重點(diǎn)把好以下七關(guān)：食品采購進(jìn)貨關(guān),。不折不扣地實(shí)施大宗糧油集中定點(diǎn)采購和索證索票制度，做到專人采購、專人登記,、專人保管,，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校(特別是地溝油、變質(zhì)肉和陳化糧);食品驗(yàn)收貯存關(guān),。食品入庫前必須嚴(yán)格驗(yàn)收,，并做好臺帳記錄，食品貯存場所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品;食品加工關(guān),。嚴(yán)格按程序、按規(guī)范加工制作食品;食品留樣關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)定留樣,，按要求盛放，并做好留樣登記;食堂衛(wèi)生保潔關(guān),，隨時(shí)保持干凈,、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境;;食品添加劑使用關(guān),。不超范圍和過量使用食品添加劑;;從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān),。食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證方可上崗。三是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制,，根據(jù)上級規(guī)定;“在學(xué)校食堂食品安全工作中,，教育部門負(fù)主管責(zé)任，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任,，各學(xué)校校長是本校食品安全工作的第一責(zé)任人”,。為此，各學(xué)校要健全由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，并嚴(yán)格落實(shí)一名分管副校長和一名具體負(fù)責(zé)食堂食品安全的監(jiān)督管理人員,。同時(shí)，各學(xué)校要結(jié)合實(shí)際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作預(yù)案,，建立食物中毒事件的報(bào)告制度,，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施,，在第一時(shí)間報(bào)送有關(guān)情況,，配合監(jiān)管部門把事態(tài)控制在最小范圍。

三,、切實(shí)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),，營造良好社會氛圍。

學(xué)校要通過校內(nèi)廣播,、黑板報(bào)等宣傳形式向廣大師生宣傳食品安全知識和健康衛(wèi)生知識,，培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)師生衛(wèi)生防疫意識和自我保護(hù)能力,，共同營造人人關(guān)心、人人參與食堂食品安全監(jiān)督的良好氛圍,。同時(shí)要定期組織食堂監(jiān)督管理人員,、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的培訓(xùn)，要堅(jiān)持“先培訓(xùn)后上崗,，先體檢后上崗”的原則,，使食堂從業(yè)人員培訓(xùn)達(dá)100%，考試合格達(dá)100%,，規(guī)范體檢達(dá)100%,，進(jìn)一步提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信意識,、法律意識和自律意識,。

同志們，學(xué)校食堂食品安全工作直接關(guān)系到全體師生的身體健康和生命安全,，下一步通過我們監(jiān)督管理部門和你們學(xué)校的共同努力,，我相信學(xué)校食堂食品安全管理工作一定會做深、做細(xì),、做實(shí),，為政府分憂、讓家長放心,、使群眾滿意,，營造一個(gè)安全健康的育人環(huán)境!

謝謝大家!