人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，歡迎大家分享閱讀,。

糖醋排骨的語段篇一

糖醋排骨是中華美食中的經(jīng)典之一,，它是中國餐桌上廣受歡迎的一道菜品,。自古以來,，人們就喜歡品嘗這道菜的味道。今天,，我將分享我的糖醋排骨心得體會,。

第二段：原料準備

糖醋排骨的制作需要準備好一些基礎原料，如豬肋排,、醬油,、糖和醋等。然而,，選取高質(zhì)量的豬肉是非常重要的,。只有新鮮豬肉才能保證菜品口感的質(zhì)量。一些配料如姜,、蒜和花椒等也可以加入以增強風味,。

第三段：制作過程

將豬肋排洗凈切成塊，加少許鹽,，淀粉和雞蛋清拌勻腌1小時,。接著將腌好的肉塊下鍋煎至金黃色，均勻炒至表面顏色鮮艷,，加入適量的水,，再煮10分鐘，然后掏出,，瀝干油,，備用。接著熱鍋，在鍋中倒入一些油,，加入姜片和蒜末,，待香氣四溢后加入醬油和糖，稍稍翻炒均勻,，然后加入一些水和醋,，再次翻炒均勻，最后將煎好的排骨倒進鍋中,，調(diào)勻糖醋汁后翻炒幾下即可,。

第四段：口感味道

品嘗制作好的糖醋排骨時，可以感受到肉質(zhì)鮮嫩,，肉汁豐富鮮美,，酸甜可口的口感縈繞在舌尖。糖醋排骨入味,，咸甜中帶有一絲醋酸味,，讓人無法自拔。這道菜品的醬汁濃醇而不膩,，讓人不禁忘卻一切美食的想法,，享受它的獨特美味。

第五段：總結

總結而言,，糖醋排骨不僅可以豐富人們的餐桌，更是一件屬于中國餐飲文化瑰寶的代表,。廚藝高超的人能夠為這道美食注入無限的靈性,，讓傳統(tǒng)的食物煥發(fā)出新的活力。制作好的糖醋排骨不僅可以帶給人們味覺上的快感,，更可以體現(xiàn)出社交和文化的交流之美,。

糖醋排骨的語段篇二

糖醋排骨選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩,，成萊色澤紅亮油潤,。下面小編準備了關于糖醋排骨的做法，歡迎大家參考!

豬肋排1斤

白糖75克

老抽15克

香醋30克

油適量

鹽適量

番茄醬15ml

白醋5ml

姜片3片

料酒25克

1. 把肉用老抽,、鹽,、料酒腌一個小時入味。

2. 在鍋內(nèi)倒入少許油,，將排骨二面煎至金黃,。

4. 鍋內(nèi)倒入色拉油，放二片姜爆香,。

5. 把排骨倒入翻炒一下

6. 倒入番茄沙司,，約15ml。

7. 這時倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥爛,。

8. 倒入料酒去腥,，并蓋上蓋子燜半分鐘、

9. 放入白糖,，糖的量一定要多一些,。

11. 最最重要的一步，起鍋前加入香醋,。

糖醋排骨的語段篇三

糖醋排骨可以說是中華美食中的佼佼者,。不同于一些濃重的火腿或是肉腸，糖醋排骨的色,、香,、味俱佳。糖醋排骨是中國風味烹飪的代表,，它可以使食客憑憑想象探索中國傳統(tǒng)美食的深邃底蘊,。

首先，糖醋排骨的味道十分濃郁,。它不但是一種肉質(zhì),，同時還是一種烹飪的藝術。糖醋排骨適量的醋味,，加上適量的糖,，讓肉質(zhì)更香嫩，這是糖醋排骨烹飪的技巧,。每一次的凝聚,，都是烹飪師傅用心凝聚的結果，而每一個食客的贊揚,，同樣是對于烹飪師傅不懈追求味道完美的認同,。

其次，糖醋排骨還有一種神奇的香味,。它是那種欣慰的香,，讓人們在聞到味道時，感到內(nèi)心安寧,。這種香味是糖醋排骨特有的,，也是中華烹飪中所獨特的。在烹飪過程中,，師傅們會在鍋中加入一些特殊的調(diào)料,，從而讓食材自然釋放出美味的香味。這種香味讓人口舌生津,，聞香下飯,，用餐更添美好的人生體驗,。

第三，糖醋排骨是中華文化中與美食有關的重要代表之一,。不僅僅因為它美味可口,，還因為它源于傳統(tǒng)節(jié)日時的燒烤美食。這一傳統(tǒng)的烹飪方式得以延續(xù),，使得中華傳統(tǒng)烤制技術得到了發(fā)揚光大,。隨著人性不斷進步，對于健康方面的要求也越來越高,，對于烹制過程的安全衛(wèi)生和質(zhì)量也逐漸得到關注,。因此，糖醋排骨的烹飪也越來越完善,，成為了中華菜肴的重要代表之一,。

第四， 糖醋排骨對于一些愛好美食的人而言具有很高的獨特性和吸引力,。它是一種滋味深遠,，口感醇厚的美食，適于每個人的口味,。盡管糖醋排骨烹飪的技巧不像一些傳統(tǒng)的燒烤技術那樣簡單,，但是這種獨特的美味能夠征服每個美食家的胃。因此,，糖醋排骨的普及和推廣,，勢必會成為中國傳統(tǒng)美食文化的代表之一。

最后,，糖醋排骨不僅僅是一道菜肴,，同時還是一種美食文化的延續(xù)。隨著人類的發(fā)展進程,，人們對于美食的需求越來越高，糖醋排骨正好滿足了大眾的需求,，從而成為了中國美食文化中的重要組成部分,。因此，不僅需要更好地推廣糖醋排骨,，更應該通過這種菜肴來弘揚中國傳統(tǒng)文化,，讓更多有志于中華美食的人們走進糖醋排骨美食的天堂。

糖醋排骨的語段篇四

媽媽的老家在四川,，我最愛吃的就是老家的糖醋排骨,，老家的糖醋排骨和飯店里的不一樣，飯店里的是軟軟的,，有許多湯汁,，而老家的糖醋排骨,，又脆又好吃，是我爺爺?shù)臓敔攤飨聛淼氖炙嚒?/p>

做糖醋排骨必須要用小排,，因為小排肉質(zhì)鮮嫩,，先洗干凈小排，放在盆里,，放入雞蛋,、淀粉、鹽和花椒,，再放五香粉,、生抽，拌勻,，讓排骨成湖狀,，靜放半小時，讓排骨入味,。鍋里加熱,，放半鍋油，油熱后,，將排骨放鍋炸,，炸至金黃，浮在油面,，再將排骨撈出,。把油倒出，鍋中剩一點兒油,，放入半瓶醋,、兩大勺紅糖，小火慢熬,，至起泡,，由大泡變小泡，可拉絲則好,。倒入排骨,，快速翻攪，讓調(diào)料均勻粘在排骨上,，撒入炒好的芝麻,，就可以起鍋了。

出鍋的糖醋排骨,，披著金黃色的外衣,，讓你看了兩眼冒星光；它散發(fā)著混和著芝麻香和熟肉香的沁人心脾的味道,，聞了以后讓人垂涎三尺,。別急,，現(xiàn)在燙著呢！待涼后,，掰下一塊,，放到嘴里，香香脆脆,、酸酸甜甜,，真是“日啖（糖醋）排骨三百塊，不辭長做四川人”??！

媽媽說，這是她小時候過年時的必備菜,，每年她回家時,，最想吃的就是這道糖醋排骨，因為里面有家的味道,！

糖醋排骨的語段篇五

糖醋排骨是中國傳統(tǒng)美食之一,，其歷史悠久，可以溯源到唐朝時期,。糖醋排骨的特點是色澤紅亮,，酸甜可口，肉質(zhì)嫩滑,。其做法雖然不難,，但卻需要注重火候，和食材之間的搭配,，才能做出口感豐富的糖醋排骨,。

第二段：分享糖醋排骨的制作過程

要做出美味的糖醋排骨，第一步就是肉的選取,。最好選擇帶有一定肥肉的豬肋排,，瘦肉與肥肉成比例，這樣可以保證排骨更加入味嫩滑,。將豬肋排切成塊狀,，用溫水洗凈血水，焯水去腥味,。然后加入適量的蔥姜料酒燉煮直到肉質(zhì)爛熟。取出肉塊后,，加入糖,、醋、醬油,、鹽,、生抽等調(diào)味料翻炒均勻,，淋入適量的水煮沸，再將肉塊倒入鍋中,，中小火翻炒即可,。

第三段：談談自己對糖醋排骨的喜歡與食用習慣

作為一道家常菜，糖醋排骨一直是我喜歡的美食之一,。我愛它的原因在于清新的口感和香氣撲鼻的醬汁,。每次吃到這道菜，我總是忍不住多夾幾塊,，常常都忘記配上其他菜肴,，直接就放在飯上享用。糖醋排骨還有一種“額外”的美味,，就是骨頭中蘊含的“鮮”味,，經(jīng)過慢慢慢慢的咀嚼，那滋味是眾人難以抵擋的,。

第四段：闡述糖醋排骨的營養(yǎng)價值和利益

除了可口的味道外,，糖醋排骨也是一種營養(yǎng)豐富的食品。首先,，豬肉富含蛋白質(zhì)和必須氨基酸,，可促進生長發(fā)育，增強人體免疫力,。其次,，糖醋排骨中含有豐富的糖類、維生素C,、鈣和鐵等營養(yǎng)元素,，這些元素對于身體健康有著諸多益處。例如,，維生素C可以保持皮膚健康,，促進合成膠原蛋白，鈣可以促進骨骼生長發(fā)育,，鐵可以預防貧血等,。

糖醋排骨不僅僅只是一道家常菜,，還是中國文化的一部分,。它代表了中華美食文化對食材入味、佐料搭配的獨特認識,，也讓我們自豪的擁有著一道傳統(tǒng)美食,。從另一個角度來看，糖醋排骨的背后還包含了人們對生活中小幸福的向往,，尤其在現(xiàn)在這個快節(jié)奏的生活時代,，能夠品嘗一份舌尖上的美味,，也是一種幸福感。

糖醋排骨的語段篇六

糖醋排骨的營養(yǎng)成分非常高,。下面跟小編一起來學習學這道菜的做法吧!

鍋里加入植物油(菜籽油為佳),，保持中火

將飛水過的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸

大塊冰糖沒關系。小火慢慢炒慢慢翻動自然會松散變成小塊兒

保持中小火,，勿心急

半個小時再來看顏色已經(jīng)是漂亮的紅棕色了,，繼續(xù)煮就好

熬至收汁

最后撒炒香的白芝麻 顛勻出鍋

糖醋排骨的語段篇七

家常菜是我們生活中必不可少的,今天本站小編為你整理了糖醋排骨的做法，歡迎閱讀,。

材料

做法

1,、小排500克焯水后，煮三十分鐘,，肉湯可以煮面條,，別倒掉了。

2,、用一湯匙料酒,，一湯匙生抽，半湯匙老抽,，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘,。

3、撈出洗凈控水備用,，炸制金黃,，油別放多，可以省油,，只要翻身的勤就好了,。

4、鍋內(nèi)放排骨,，腌排骨的水,，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙,，別怕多),。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味,。

5,、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋,，那個酸甜口就出來了,。

6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精,。

3、怎么炸排骨?——大火猛催,，反正已經(jīng)煮了三十分鐘,，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了,。

菜譜簡介

糖醋排骨以其酸甜可口,、香而不膩被眾多美食控所喜愛。但傳統(tǒng)的糖醋排骨因制作過程相對復雜,，烹飪時間較長而難以登上家庭餐桌,。下面這道簡易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步驟,，簡化了過程,，也節(jié)省了時間，只要掌握好黃金比例1：2：3：4,，即使是零廚藝的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!

材料

豬小排1斤,、料酒1湯勺、醬油2湯勺,、米醋3湯勺,、白糖4湯勺、鹽3克,、姜片適量,。(1湯勺=15ml)

做法

1、豬小排冼凈,，晾干水份備用,。

2、鍋內(nèi)倒少量油,，燒熱之后,，爆香姜片。

3,、放入排骨,，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦,。

4,、放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒,，接著2湯勺醬油,，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。

5,、再倒入能沒過排骨的開水,，調(diào)中小火燜20分鐘。

6,、調(diào)入鹽,，開大火收汁，收到汁濃色亮時,，撒入芝麻點綴即可出鍋(最后大火收汁時注意多翻動鍋內(nèi)的排骨,，避免燒焦)

1、排骨在入鍋炒之前,，盡量晾干水份,，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時候不會油花四濺,。

2,、喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時候,，再放少量的老抽來增色,。

糖醋排骨的語段篇八

“蘿卜白菜，各有所愛,?！边€是真的，就拿我們家來說吧,，老媽喜歡吃清蒸魚,，老爸喜歡吃鹵豬蹄，而我呢?唯獨鐘情于糖醋排骨,。

有人說,，鐘情于一個人是沒有理由的，而我鐘情于糖醋排骨可是有理由的,。在兒時的記憶里,，老爸老媽生下我就不管我了，找個堂而皇之的借口就是工作忙,，然后,，就把我送到鄉(xiāng)下的外婆家。所以,，在兒時,，最喜歡我的人就算外婆了。外婆做得一手好菜,，據(jù)說,，她的'拿手好菜是紅燒豬肉。我之所以說是“據(jù)說”，是因為我雖然也覺得紅燒豬肉好吃,，但自從外婆做過一回糖醋排骨給我吃了之后,，糖醋排骨就是我的最愛了。

那是我第一次吃糖醋排骨,，其他的細節(jié)都不記得了,，但記得外婆做好起鍋后，就挑出一塊幾乎沒有斬過的豬排,，吹了吹，又晃了晃,，是在讓它快快涼下來,，然后遞給我。我就這樣一手抓在手里,，吧嘰吧嘰地啃起來,。那昧酸酸甜甜的，我就像吃冰棒一樣,，塞在嘴里舔呀,，吮呀，似乎那酸酸甜甜的味永遠也吮舔不盡,。

自那以后,，我最鐘愛的菜就是糖醋排骨了。

后來我回城里上學了,，外婆告訴媽媽,，我最愛吃的是排骨。媽媽當然記住了,，但是,，不知道怎么的，媽媽就是翻開菜譜,，糖呀,、鹽呀、醋呀,、姜呀,、蔥呀，一一配料都按部就班,，卻還是做不出外婆的糖醋排骨味來,，要么顯得太酸，要么覺得太甜,，即使酸甜適中,，也吃不出口留余香的回味來。

于是，我就特別地思念外婆,，特別想吃外婆做的糖醋排骨,。

有一次，老爸老媽帶我去出席一個檔次很高的宴席,，席間,，同桌的食客嘖嘖稱道一道道菜品，特別是等一盤大閘蟹上桌后,，大家更是掰腿取殼,，又動筷子又動刀，吃得津津有味,。,。可是,，我怎么也沒吃出有外婆做的糖醋排骨那樣的口感來,。

現(xiàn)如今，物質(zhì)生活越來越好,，吃的品的食物越來越多,，但我獨獨還是忘不了外婆做的糖醋排骨。后來,，每次回老家,，第一要告訴外婆的，就是給我做糖醋排骨?，F(xiàn)在,，外婆老了，眼花了,，背也駝了,，手腳也不如原來麻利了，雖然饞蟲時時在喉嚨里爬來爬去,，但不好意思再向外婆要糖醋排骨吃了,。

老媽說，嗯,，我兒懂事了,，知道心疼外婆了，說明你鐘情的不是外婆的糖醋排骨,，鐘情的是外婆對你的愛呀,。我會心地笑一笑。

糖醋排骨的語段篇九

糖醋排骨有很多版本,，有工序繁雜的餐廳級專業(yè)版,，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,，還有經(jīng)過大廚改良的比如加了番茄醬的改良版本……本文小編為大家分享的就是關于糖醋排骨的做法，希望對大家下廚有所幫助哦!

豬小排

500克

料酒

1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

鹽

3克

醬油

2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

米醋

3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

白糖

4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

姜片

?

豬小排冼凈,，晾干水份備用

鍋內(nèi)倒少量油,，燒熱之后，爆香姜片放入排骨,，一直煸炒到排骨變色后,，表面金黃微焦此時就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒,，接著兩湯勺醬油,，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻再倒入能沒過排骨的開水,，調(diào)中小火燜20分鐘20分鐘后調(diào)入鹽,，開大火收汁，收到汁濃色亮時,，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用，最后大火收汁時注意多翻動鍋內(nèi)的排骨,，避免燒焦喲!)

*做這道菜,，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的',，此部位肉質(zhì)軟嫩,，是最適合用來做糖醋排骨的。

*排骨在入鍋炒之前,，盡量晾干水份,，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時候不會油花四濺,，燙到手,。

*在灑料酒的時候，沿著鍋邊淋一圈,，這樣酒香分布更均勻,。

*黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整,，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋,、3湯勺白糖。

*喜歡顏色深點的童鞋,，可以在燜好調(diào)入鹽的時候,，再放少量的老抽來增色。

1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白,。

2.電高壓鍋加入適量的清水,，放入蔥姜,，大料，香葉和白酒,。

3.沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下,。

4.再沖洗一下放入電壓鍋中。

5.加蓋子煮上8-10分鐘,。

6.煮過的排骨撈去掉蔥姜作料,。

7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。

8.再加入白糖和紅糖,。

9.繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色,。

10.倒入煮過的排骨。

11.翻炒至排骨上色,。

12.加入香醋,。

13.再加入醬油。

14.加入一碗煮排骨的湯汁,。

15.加蓋大火燜至,。

16.湯汁快干加入鹽調(diào)味。

17.最后大火把湯汁收濃稠即好,，盛盤后可撒些熟芝麻,。小貼士排骨提前煮至7分熟，再用大火燒制直到湯汁粘稠,，這樣做的排骨不油膩,，口感更好。

溫馨提示：

如果不用電壓鍋,，可多煮15分鐘,。

糖醋排骨的語段篇十

“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。它源于江蘇的.無錫,，在江蘇,、浙江、四川菜中廣為流傳,，常用于熘菜,。下面小編準備了關于糖醋排骨的做法，歡迎大家參考!

肋骨

白米醋,、白砂糖,、

姜、香蔥,、

生抽,、老抽、

鹽,、油,、

1. 肋骨洗干凈,，用生抽、姜絲,、鹽,、油腌制，放冰箱一晚,。

2. 下油熱平底鍋,，把肋排平放，慢火煎至兩面金黃色,，放少許老抽上色,。

3. 另用一鍋放入、的開水,，放入白米醋,、白砂糖，放入煎好的排骨,，(水需沒過排骨)中火燉煮40分鐘至排骨肉質(zhì)酥香,，大火收汁，撒點香蔥即可,。